Apresentação do PowerPoint - Formação Solidária · Água, Sais Minerais, Glicídios e...
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BIOLOGIA MOLECULAR
Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios
Biologia – Frente ALaís OyaE-mail: [email protected]
Composição dos seres vivos:
• 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por 6 elementos:Carbono (C)
Hidrogênio (H)
Oxigênio (O)
Nitrogênio (N)
Fósforo (P)
Enxofre (S)
Bioquímica:Composição dos Seres Vivos
Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas.
• Água
• Sais Minerais
Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias
carbônicas.
• Glícídios (carboidratos)
• Lipídios
• Proteínas
• Vitaminas
• Ácidos Nucleicos
Água
• Solvente dos líquidos orgânicos (Ex.: Leite, suor, urina, sangue...);
• Transporte de substâncias intra e extracelularmente;
• Regulação do equilíbrio térmico (dissipação de calor);
• Redutor de atrito entre tecidos (regiões de contato entre ossos e articulações);
• Reações de hidrólise ( quebra de moléculas )
Água – varia:
• Com a idade:
Encéfalo de embrião: 92%
Encéfalo de adulto: 78%;
• Com a espécie:
Ser humano: 70%
Água-viva: 98%
SAIS MINERAIS
• Substâncias Inorgânicas
• Formas: íons, cristalina, molecular.
• Estão presentes em pequenas quantidades nas células.
• São essenciais para o metabolismo.
• A carência de sais minerais pode provocar o malfuncionamento do organismo.
– Macrominerais: Necessários em grandes quantidades (>100mg/dia)
– Microminerais: necessários em pequenas quantidades.
Sais Minerais - são encontrados de duas maneiras:
• Imobilizados (Geralmente estrutura cristalina):– Cascas de ovos, carapaças, ossos...
• Dissolvidos em água:– Dissociados em íons:
Cálcio: ativador de enzimas;
Magnésio: compõe a clorofila;
Sódio
Potássio
Mineral Função
Ferro (Fe2+) Faz parte das proteínas hemoglobina e mioglobina.
Cálcio (Ca2+) Mineralização de ossos e dentes, coagulação sanguínea e da contração muscular.
Fosfato (PO43-) Formação de nucleotídeos (DNA e RNA). E
produção de ATP.
Magnésio (Mg2+) Proteína clorofila (absorção e luz), cofator de enzimas.
Sódio (Na+) e Potássio (K+)
Propagação do impulso nervoso, equilíbrio osmótico, contração muscular...
Iodo (I-) Hormônios da Tireóide (T3 e T4).
Cloro (Cl-) Manutenção do pH. Principal íon negativo extracelular. Age com o Sódio e produz ácido Clorídrico no estômago.
Enxofre (S) Aminoácido e proteínas.
• Também chamados de açúcares ou glicídios.
• Maioria dos carboidratos possuem funçãoenergética, mas podem atuar na constituiçãoestrutural e genética.
• São formados por átomos de carbono,hidrogênio e oxigênio.
• Podem ser classificados em: monossacarídeos,oligossacarídeos e polissacarídeos.
Carboidratos
• Menores moléculas de carboidratos.
• Fórmula geral: Cn(H2O)n – onde n= nº de C.
• Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses,hexoses, heptoses.
Carboidratos:Monossacarídeos
Carboidratos:Oligossacarídeos
• Formados por até 10 monossacarídeos.
• A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorreatravés da reação de desidratação (perda deuma molécula de água).
• Os dissacarídeos são os oligossacarídeos maisimportantes.
Carboidratos:Polissacarídeos
• Formados por
mais de 10
monossacarídeos.
• Geralmente,
insolúveis em H2O.
Lipídios• Possuem função energética e estrutural.
• Apresentam maior quantidade de energia que oscarboidratos.
• São a 2ª fonte de energia do organismo.
• São formados por uma molécula de glicerolligada a três cadeias de ácidos graxos.
• São insolúveis em água.
Lipídios - Glicerídeos
• Reserva energética:
Plantas: armazenam óleo em suas sementes (soja, girassol, canola, milho ...);
Aves e mamíferos: células adiposas embaixo da pele, servindo de reserva energética e isolante térmico;
Lipídios - Cerídeos
• As folhas de muitas plantas contêm ceras para impedir a perda de água por transpiração;
• Produção de Favos– abelhas.
Lipídios – Esteroides
• COLESTEROL (álcool)
o as células utilizam o colesterol produzido pelo fígado ou vindos de alimentos de origem animal para fabricação de membranas celulares e hormônios esteroides (Ex: testosterona e progesterona);
o Importante na fabricação da bílis
oRegula a fluidez da membrana
o ...
Lipídios – Esteroides
• Colesterol – Curiosidade:
o O complexo colesterol-LDL é englobado e degradado pela célula. Quando há colesterol em excesso no sangue, a captação do complexo diminui e o LDL se oxida e fica depositados nas paredes dos vasos sanguíneos (aterosclerose).
o O HDL capta parte do excesso de colesterol do sangue, leva até o fígado, que o excreta na bile tanto na forma natural como na forma de sais biliares.
Lipídios - Fosfolipídios
• Principais componentes das membranas celulares;
• Trata-se de um glicerídeo combinado a um grupo fosfato;
• A membranas biológicas são formados por bicamada de fosfolipídios (cabeça eletricamente carregada e duas “caudas” de ácidos graxos), nas quais se incrustam moléculas de certas proteínas;
• Essas membranas são elásticas, pois os fosfolipídios movem-se livremente nelas, reorganizando-se sem perder o contato. Evitando a ruptura das membranas e explicando a alta capacidade de regeneração;