RECEITAS DA TIA CLÁUDIA

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• DOCES

• SALGADOS

• SUCOS

Referências

DOCES

BRIGADEIROBEIJINHOBOLO DE CENOURABOLO COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE DIETBOLO PRESTÍGIO

Beijinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal

100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Leve ao fogo em uma panela, mexa até abrir estrada,

ficar em ponto de enrolar

Coloque em um prato deixe esfriar

Faça bolinhas passe no açúcar cristal, coloque em

forminhas

Sirva

Pode-se enfeitar colocando um cravo em cada

docinho

próxima

início

Bolo Prático de Cenoura

INGREDIENTES3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)2 colheres (chá) de fermento em pó2 colheres (chá) de bicarbonato1 pitada de sal½ xícara (chá) de óleo (9 colheres de sopa)1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco3 ovos batidos misturados com 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)1 cenoura grande ralada no ralo fino (1 xícara de chá cheia)

próxima

início

Cobertura de chocolate:1 ½ xícara cheia (chá) de açúcar (270 g)

½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)½ xícara (chá) de leite (120 ml)

½ xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó (75 g)MODO DE PREPARO

Numa assadeira (35 cm X 24 cm X 5 altura), coloque a farinha de trigo, o açúcar, fermento em pó, bicarbonato e a

pitada de sal; misture bem.Faça um buraco no centro da assadeira e adicione o óleo, vinagre, ovos batidos misturados com leite e uma cenoura grande ralada no ralo fino e com um garfo ou batedor de arame. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Leve a assadeira ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe amornar e

cubra com a cobertura de chocolate. Sirva em seguida.continuação

início

Cobertura de chocolate:

Numa panela, coloque o açúcar, a manteiga sem sal, leite,

achocolatado ou chocolate em pó e leve ao fogo médio até

engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e cubra o bolo.

continuação

início

Bolo com Pedaços de Chocolate Diet

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de adoçante culinário

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia Light (150g)

1 xícara (chá) de água quente

3 colheres (chá) de fermento químico em pó

180g de chocolate ao leite diet picado

próxima

início

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve e adicione as gemas, uma a uma.

Continue batendo e acrescente o adoçante.

Pare de bater e misture a farinha de trigo, delicadamente.

Dissolva o Cream Cheese Philadelphia Light na água e adicione à massa.

Junte o fermento e o chocolate diet empanado na farinha de trigo.

Passe a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

Espere amornar e corte em pedaços.

continuação

início

Bolo prestigioIngredientesMassa:2 xícaras de chá de farinha de trigo3 colheres de sopa de chocolate3 ovos2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá leite2 colheres de sopa de margarina1 colher de sopa de fermento em pó

próxima

início

Recheio:1/2 lata de leite condensado1 pacote grande de sococo2 copos de leiteAçúcar a gosto

Cobertura:1/2 lata de leite condensado1/2 tablete de margarina2 colheres de sopa de chocolate

Calda:1 copo de guaranáDecoração:200 g de granulado ou raspas de chocolate

continuação

início

Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem

sal

7 colheres de sopa de Nescau ou 4

colheres de sopa de chocolate em

pó

chocolate granulado para fazer

bolinhaspróxima

início

Modo de Preparo

Coloque em uma panela funda o leite

condensado, a margarina e o chocolate em pó

Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com

uma colher de pau

Cozinhe até que o brigadeiro comece a

desgrudar da panela

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com

margarina, faça as bolinhas e envolva-as em

chocolate granulado

As forminhas você encontra em qualquer

supermercado

continuação

início

SALGADOS

BOLO SALGADO

COXINHA DE FRANGO

EMPADINHA DE FRANGO

SALPICÃO DE FRANGO

PASTEL

próxima

início

Bolo salgadoIngredientes

4 pães de forma sem casca

4 vidros de maionese pequenos

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilha

3 cenouras raladas

200 g de vagem bem picadinha

150 g de azeitonas

1 cebola em cubo

2 dentes de alho amassados

200 g de batata palha

Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

3 colheres de óleo

1/2 copo de água

1 colher de farinha de trigo

próximainício

Modo de PreparoRecheio: Levar o óleo, a cebola e o alho ao fogoAcrescentar a vagem, a cenoura e o frango desfiado (se necessário

colocar um pouco do caldo do cozimento do frango)Adicionar as azeitonas, a ervilha e os temperosAssim que a cenoura e a vagem estiverem macias, colocar o trigo

que foi dissolvido na águaMontagem: Estender as fatias de pão em um recipiente baixo, passar uma

camada de maionesecolocar parte do recheio, fazer novas camadas (pão, maionese,

recheio)A última deverá ser de pãoCobrir com a mainese e salpicar a batata palhaEnfeitar ao seu gostoO frango pode ser substituído por salsicha bem picadinha ou 1 lata

de presuntada

continuação

início

Coxinha de frangoIngredientes

Para massa:

2 litros de água

1 kg de farinha de trigo peneirada

2 caldos de galinha

1 colher de margarina

1 colher rasa de sal

1 colher de colorífico

próxima

início

Para o recheio:1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 cebolas médias picadas1 xícara de salsinha picada

Pimenta vermelha picada a gosto2 dentes de alho amassados

Sal a gostoColorífico para dar uma cor

óleo ou azeite de oliva

Para empanar:2 claras

1 litro de água1 pitada de sal

2 xícaras de chá de farinha de trigo2 kg de farinha de pão

continuação

início

Coxinha de frangoIngredientes

Para massa:

2 litros de água

1 kg de farinha de trigo peneirada

2 caldos de galinha

1 colher de margarina

1 colher rasa de sal

1 colher de colorífico

próxima

início

Para o recheio:1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 cebolas médias picadas1 xícara de salsinha picada

Pimenta vermelha picada a gosto2 dentes de alho amassados

Sal a gostoColorífico para dar uma cor

óleo ou azeite de oliva

Para empanar:2 claras

1 litro de água1 pitada de sal

2 xícaras de chá de farinha de trigo2 kg de farinha de pão

continuação

inícioSlide20

Empadinha de frangoIngredientes

Massa:1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (café) de sal125 g de margarina Qualy½ colher (sopa) de água

Recheio:1 peito de frango desfiado e temperado

Modo de Preparo

Misture a farinha, a margarina e o sal com as pontas dos dedos até formar uma farofa

Junte a água e amasse até obter uma mistura homogênea

Deixe descansar em geladeira por 20 minutos, envolvida em papel filme

Logo após preencha as forminhas para empadinha, deixe uma espessura de 3 cm, coloque o recheio e a tampinha da empadinha

Para fazer a tampinha da empadinha abra a massa com o rolo

Leve ao forno baixo por 40 minutos, até dourar

próximoSlide21

início

Salpicão de frango

Ingredientes1 frango assado pequeno desfiado

100 g de passas sem semente2 talos de salsão picados

1 maçã cortada em pequenos quadradinhossuco de 1 limão

2 xícaras de molho de maionese1 pote de iogurte natural

Manjericão

Modo de PreparoDesfie o frango assado

Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer

Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericãoMisture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitarpróximo

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Pastel

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

Água para dar ponto

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de aguardente

Óleo para fritar

Recheio:

250 g de carne moída

2 ovos cozidos

1 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

100 g de azeitona sem caroço

Salsa e cebolinha

Sal

1 pitada de pimenta do reino

próximo

início

Modo de PreparoEm um recipiente coloque a farinha, o óleo, a aguardente e o sal

misturado com a água morna

Mexa com as mãos, e a seguir amasse bem sobre uma superfície lisa

Após amassar bem, abra porções de massa com auxílio do rolo (deixe a massa bem fina) empregue o recheio

Una as bordas e aperte com a ponta de um garfo

Recheio:

Coloque a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente enxuta e solta

Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado

Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de

salsa e cebolinha verde, cortadas bem fininhas

Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e coloque para esfriar

SUCOSSuco de morango cremoso

Batida de banana

Suco tropical

Chocolate quente com laranja

Frapê delícia de chocolatepróximo

início

Suco de Morango Cremoso (vegana)Ingredientes

10 morangos grandes200 ml de leite de soja

1 colher (sopa) de açúcarGelo

Preparo

Lave bem os morangos, retire as folhas e parta-os ao meio. Em um liquidificador, coloque o leite de soja, os morangos, o gelo e, por

último, o açúcar. Bata por aproximadamente um minuto. Sirva gelado

próximo

início

Batida de bananaIngredientes

1 banana nanica 1 colher de aveia em flocos finos

½ copo de leite geladoaçúcar a gosto

Modo de preparar1. Bata tudo no liquidificador por 2 minutos

2. despeje em copo alto e sirvaPara variar:

Use banana prata ou ouropróximoSlide 27

início

Suco tropicalIngredientes

½ mamão papaia¼ de copo de suco de maracujá

1 fatia de abacaxi1 manga pequena

açúcar a gostoModo de preparar

1. Bater tudo no liquidificador2. Coar em peneira fina

3. Colocar uma pedra de gelo no copo e servirpróximoSlide 28

início

Chocolate quente com laranja

Ingredientes:

4 xícaras (chá) (800 ml) de leite

2 colheres (sopa) (24 g) de açúcar

200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

casca de ½ laranja picada grosseiramete

Modo de Preparo:

Ferva o leite com a casca de laranja. Adicione o chocolate, o

açúcar e mexa com um batedor de arame até dissolver bem.

Retire a casca de laranja e sirva bem quente.

•

próxima

inícioSlide29

Frapê Delícia de ChocolateIngredientes

1 litro de leite bem gelado 1 lata/caixinha de leite condensado

100g de chocolate meio amargo picado (caso não tenha, no momento, acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em

pó) 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)

1 formada de gelo de leite (tirado do que vai ser usado no frapê)

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparoBata tudo no liquidificador por um minuto. Sirva em copos ou

taças individuais com calda de chocolate e decore a gosto.próximo

inícioSlide30

REFERÊNCIASCurso de Informática Básica

Professora: Adriana

Aluna: Cláudia

2012

finalizar

início