Descrição:

Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por máquina de cortar ananás o equipamento utilizado no corte da casca do ananás na secção de Frutas e Vegetais.

ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS

Manutenção da máquina

Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da máquina de cortar ananás. Pretende-se proteger pessoas e amáquina; identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuaçãorelativamente à operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todas as máquinas de ananás utilizadas no Grupo JM.

Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados/com formação adequada para a utilizaçãoda máquina de cortar ananás são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento;registar, reportar e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho não exclui aconsulta do manual de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.

Regras de Segurança da máquina Referências:

INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO

MÁQUINA DE CORTAR ANANÁS

Rev. 01 – 03/03/09

Ed. 01 – 09/04/08

Manual de Instruções damáquina de cortar ananás

Aprovação: AST-S-IT001

Limpeza da máquina

NA OPERAÇÃO DA MÁQUINA DECORTAR ANANÁS EXISTEPOSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE:

x FERIDA / AMPUTAÇÃO DEMEMBROS SUPERIORES (dedos, mãoe braço).

• Qualquer actividade de manutenção só poderá ser efectuada por técnico devidamente habilitado.

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Regras de Segurança gerais• Não utilize o equipamento para outras finalidades que não o corte de ananás;• Apenas um operador deve usar o equipamento;• Verifique que a área em redor se encontra limpa e desimpedida;• Certifique-se que o equipamento está bem fixo e não tem folgas;• Afaste sempre as mão da lâmina.

Regras de segurança na operação

• Corte e apare o ananás adequadamente de modo que este assente na lâmina por si só (foto 1);• Antes de colocar o ananás certifique-se que o dispositivo de encravamento está na posição segura e em boas condições;

• Posicione a lâmina para iniciar o corte (foto 2);• Segure o manípulo com uma mão e com a outra destrave omecanismo (foto 3);• Desça o manípulo com as duas mãos e volte a subi-lo apóso corte (foto 4);• Trave novamente o mecanismo. Certifique-se que está bemtravado;• Retire o ananás (foto 5);• Coloque a máquina na posição de descanso (foto 6). Casoa máquina tenha sistema de mola na parte traseira deverá,após retirada do ananás, inverter a posição da lâmina (foto7).

• Nas operações de limpeza tenha extremo cuidado com as partes móveis e a lâmina;• Certifique-se que o dispositivo de encravamento está na posição segura e em boascondições;• Retire a base metálica onde se encontra a lâmina e nunca toque na lâmina cortante (foto8);• Retire o clindro em polímero de cor branca retirando o elemento fixador (foto 9);• Não efectue a limpeza da base e cilindro na própria máquina;• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados para a aplicação de produtosde higienização (foto 10).

Lembre-se:

√ Trave sempre a máquina;

√ Afaste sempre as mãos da lâmina;

√ Deixe sempre a máquina na posição de descanso.

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Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho

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