Vrus e Prons

Patrcia da Silva Malheiros

1892 Doena do Mosaico do tabaco Dmitri Iwanowski (russo).

1900 distino entre vrus e bactrias

1935 Wendell M. Stanley

(norte americano) isolou o vrus

VRUS

http://www.monografias.com/trabajos89/control-transmision-del-virus-del-mosaico-del-tabaco-manejo-plantas/control-transmision-del-virus-del-mosaico-del-tabaco-manejo-plantas.shtml

http://www.brasilescola.com/biologia/virus-planta.htm

Em latim: Veneno.

Parasitas intracelulares obrigatrios.

Milhares de espcies

Alguns vrus infectam clulas procariotas

(bacterifagos); outros infectam clulas

eucariotas.

Alguns destroem as clulas infectadas, outros

persistem em estado latente; e outros podem

causar transformao tumoral nas clulas

infectadas.

VRUS

ESTRUTURA DOS VRUS:

Genoma ou Ncleo: RNA ou DNA.

Capsdeo (formado por capsmeros que so subunidades proteicas)

Envelope - Presente em alguns vrus. Formado de lipdeos,

protenas e carboidratos. Muitas vrus apresentam

"espculas" (formado por carboidrato-protena).

ESTRUTURA DOS VRUS:

Virion = vrus estruturalmente completo.

Vrus Helicoidais

Tortora et al., 2003

Morfologia de um vrus polidrico no-envelopado.

(a) Diagrama de um vrus polidrico (icosadrico).

(b) Microfotografia do Mastadenovirus, um adenovrus. So visveis os

capsmeros individuais da cobertura protica.

Vrus Polidricos

Tortora et al., 2003

Vrus Complexos

Bacterifago T

Capsdeo - polidrico

Bainha - helicoidal

Tortora et al., 2003

Os tamanho de vrios vrus (em azul) e bactrias (em marrom) so comparados com um

eritrcito humano, representado direita dos m.o. As dimenses esto em nanmetros

(nm) e representam dimetro ou comprimento por largura.

TAMANHO DOS VRUS:

Tortora et al., 2003

MULTIPLICAO DOS VRUS

Ciclo ltico: morte da clula hospedeira.

Ciclo lisognico: a clula hospedeira

permanece viva.

1-Adsoro: o

fago ancora na

clula hopedeira

2-Penetrao: o

fago penetra na

clula hospedeira

e injeta seu DNA

3- Biossntese: o DNA

do fago conduz a sntese

de componentes virais

pela clula hospedeira

DNA Capsdeo Cromossomo bacteriano

Parede Bacteriana

Ciclo ltico de um bacterifago T-pares

4 Maturao: os componentes virais

so montados

formando virions

5 Liberao: a clula hospedeira sofre lise

liberando novos virions

Tortora et al., 2003 modificado

Ciclo lisognico do bacterifago em E. coli

Tortora et al., 2003

CARACTERSTICAS FRENTE AOS

FATORES FSICOS E QUMICOS

Perda da infectividade: 50 60C/30min.

pH de viabilidade: 5,0-9,0.

Radiaes so letais.

VIROSES

ALIMENTARES

Viroses Alimentares

So responsveis por um nmero considervel de

DTA.

O nmero exato de DTA ainda desconhecido.

Sua deteco em alimentos ainda no faz parte da

rotina.

No podem se multiplicar em alimentos.

Viroses Alimentares

Baixa dose infecciosa:

De 10 a 100 partculas virais suficientes

para causar uma doena

Alta concentrao nas fezes

106 a 1012 partculas virais / g

RESISTENTES CONDIES

AMBIENTAIS

Transmisso: fecal-oral, pessoa-pessoa,

ingesto de alimentos ou gua

contaminados.

Nos Estados Unidos estima-se que 32 a

42% das infeces de origem alimentar

sejam causadas por vrus.

Viroses Alimentares

TRANSMISSO FECA-ORAL

Material fecal

gua

Alimentos

Boca

Rotas de contaminao por vrus patognicos

em alimentos:

Viroses Alimentares

Moluscos contaminados por guas marinhas poludas por materiais fecais.

Pelo contato de superfcies contaminadas.

Poluio de gua potvel e de irrigao com esgoto humano.

Contaminao de alimentos prontos ou preparados para o consumo

Agentes importantes:

Norovirus (1972) e assemelhados

Vrus da Hepatite A e E

Rotavirus (1973)

Astrovirus, Calicivirus, Adenovirus e Parvovirus

ADENOVRUS

Hepatites: A, B e C

Viroses Alimentares

Norovirus

Provocam gastrenterite branda e auto-limitante com

os sintomas: Nuseas, vmitos, diarria, dor

abdominal, dor de cabea, febre, calafros e

fraqueza.

Dose infectante: no conhecida.

Tempo de incubao: 24 - 48h

(alimentos), 24 - 60h (gua).

Viroses Alimentares

Norwalk

Norovirus

Transmisso: via fecal-oral (geralmente gua, ostras e moluscos, outros alimentos via manipuladores).

Preveno: evitar contaminao pela gua ou manipuladores.

Viroses Alimentares

Ciclo de transmisso

Hepatite A

Tempo de incubao: 10 a 50 dias (mdia de 30

dias)

Dose infectiva: desconhecida, acredita-se que seja

de 10 a 100 partculas virais.

Perodo de transmisso: incio da incubao at 1

semana aps aparecimento dos sintomas.

Crianas so frequentemente portadoras

assintomticas.

Viroses Alimentares

Sintomas: Febre, calafrios, moleza, perda de

apetite, nusea, ictercia (logo aps febre

repentina), urina escura, fezes claras, dores

abdominais.

A doena geralmente branda, com recuperao

em at 15 dias. Em 20 % dos casos os sintomas

so severos, podendo persistir por 6 a 15 meses.

Viroses Alimentares

Fgado ao microscpio com hepatite A Fgado ao normal microscpio sem hepatite A

Hepatite A

Em pases em desenvolvimento a doena rara

em adultos devido ao desenvolvimento de

anticorpos na infncia.

Alimentos envolvidos: Sanduches, sucos de frutas,

saladas, leite e derivados, vegetais, gua e

moluscos (principalmente).

Contaminao: pessoa-alimento, pessoa-pessoa,

fecal-oral.

Viroses Alimentares

Hepatite A

Preveno: evitar superlotao, higiene adequada.

Resiste a pHs muito baixo quanto 1.

Sobrevive a 60 por 1 hora.

Sobrevive por longos perodos(semanas) em gua

salgada e superfcie de trabalho.

Viroses Alimentares

Surtos:

Shangai com 250 mil pessoas infectadas por

esse vrus aps consumo de mariscos

contaminados.

Estados Unidos com 213 pessoas envolvendo

morangos congelados distribudos em merenda

escolar.

Viroses Alimentares

Hepatite A

Doena endmica no mundo inteiro. Principal

causa de diarria severa em crianas.

Em reas temperadas ele ocorre mais no

inverno, enquanto nos trpicos ocorre o ano

inteiro.

Persistem em superfcies (alumnio, loua,

poliestireno) de 1 a 60 dias

Viroses Alimentares

Rotavirus

A doena pode ser branda ou severa, porm

auto-limitante.

Dose infectante presumida em 10 a 100

partculas virais.

Uma pessoa com diarria por Rotavirus excreta

cerca de 108 a 1010 partculas virais/mL de

fezes.

Trasmisso: fecal-oral, pessoa-pessoa.

Viroses Alimentares

Rotavirus

O nmero preciso de casos no conhecido.

Mais de 3 milhes de casos ocorrem

anualmente nos EUA.

Na ndia mata 1 de 200 a 250 crianas, antes

de completarem 5 anos.

Preveno:evitar superlotao, higiene

adequada.

Viroses Alimentares

Rotavirus

Prons no so vrus, nem bactrias: so

protenas modificadas.

Embora em sua forma normal essas

protenas sejam inofensivas, o acmulo da

forma modificada pode levar morte de

neurnios.

PRONS

PRONS EM BOVINOS

Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB

ou BSE) Doena da Vaca Louca: atinge o

sistema nervoso de bovinos, fazendo com

que fiquem com o comportamento alterado.

Transmisso: rao contendo

farinha de carne e ossos de animais

infectados.

PRONS EM HUMANOS

Tipo de encefalopatia espongiforme humana

Uma das formas de transmisso: ingesto de

alimentos oriundos de gado infectado com a

doena da vaca louca

Clulas cerebrais alterada por prons

infecciosos

Danos cerebrais

Demncia

Morte.