Biologia

Prof. Daniele Duó

Qualidade de Vida das Populações Humanas

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos – Parte 1

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

O QUE É SAÚDE?

Saúde é um estado de completo bem estar físico, mental

e social, e não apenas a ausência de doença.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Hábitos alimentares adequados proporcionam ao organismo

humano condições para uma vida saudável, acrescentando

anos com saúde e disposição para os indivíduos que se

propõem a ter uma dieta equilibrada e pautada na moderação.

• Não existem alimentos proibidos (para a comunidade sadia) ou

milagrosos.

• O segredo está no bom senso.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Uma alimentação balanceada, contendo equilibradamente

frutas, cereais (inclusive integrais), verduras, legumes, carnes

e leite, pode contribuir positivamente para a manutenção da

saúde do indivíduo.

• É bom ressaltar que a diversidade dos alimentos é

fundamental, pois não existem alimentos

completos capazes de fornecer ao organismo toda a gama de

nutrientes requeridos para sua manutenção.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Os alimentos precisam cumprir suas funções no

organismo, não apenas saciar a fome ou estar a

serviço da gula.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Os líquidos também são extremamente importantes.

• É necessário além da alimentação saudável, manter o hábito

de tomar água diversas vezes ao dia.

• No calor, especialmente, os chás e sucos de baixa caloria são

fundamentais para prevenir a desidratação e melhorar o

funcionamento do organismo.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

A importância dos nutrientes

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Carboidratos:

– Glicogênio - combustível muscular

– Atletas de explosão (levantamento de peso e provas de

curta distância) - nutricionalmente fundamental

A importância dos nutrientes

Pessoas que se exercitam

Regularmente

55 - 60%

da energia

Atletas de resistência/

treinos intensivos

60 - 75%

da energia

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Carboidratos:

A importância dos nutrientes

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Proteínas:

– 5-15% de energia para o exercício

(especialmente prolongado - aeróbio)

A importância dos nutrientes

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Lipídeos:

– Baixa ingestão: menor estoque muscular (desempenho)

A importância dos nutrientes

g de w-3/100 gramas de peixe

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

• Vitaminas e Sais minerais: Toxicidade por excesso

A importância dos nutrientes

Vitamina/ mineral Risco de toxicidade

A Fratura de quadril

D e Cálcio Cálculos renais, constipação

E Alteração de coagulação

C Cálculo renal

Ferro Lesões cutâneas e hepáticas

Cobre Cirrose e anemia

Zinco desmineralização

Iodo Bócio

Fonte: Adaptado de VITOLO, 2008

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Dieta equilibrada

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

As necessidade nutricionais variam de acordo com:

idade

sexo

peso

estatura

atividade física

estado fisiológico

presença de doença

clima

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Podem prevenir:

• Câncer

• Hipertensão arterial sistêmica

• Diabetes

• Osteoporose

• Arteriosclerose

• Acidente vascular cerebral

• Obesidade

• Doença dental e oral

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Importância da alimentação no primeiro ano de vida

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Importância da alimentação no primeiro ano de vida

FERRO

Bife bovino/60g (2,85mg)

Carne moída/60g - 4 col. sopa (1,89mg)

Peito frango grelhado/60g (0,68mg)

Sobre coxa frango assado (1,34mg)

Feijão (concha) (2mg)

7 a 15 mg/dia (DRI/RDA 2002)

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

Importância da alimentação no primeiro ano de vida

CÁLCIO

200ml de leite (240mg)

2 fatias de queijo prato/40g (336mg)

1 ½ fatia de queijo minas/50g (342,5mg)

1 ½ colher de requeijão/45g (67,95mg)

1 pote de iogurte 120ml (200mg)

270 a 1300 mg/dia (DRI/AI 2002)

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos OBESIDADE

• Enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura

corporal, associada a problemas de saúde.

• Fator hereditário: o risco maior nos filhos dos pais obesos.

• Fator hormonal: Podem ocorrer distúrbios hormonais que podem

alterar o metabolismo.

• Fator medicamentoso: Certos medicamentos podem

desencadear o aumento do consumo de doces.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos BULIMIA

• É caracterizada por episódios de compulsão alimentar,

chegando a ingestão de 2000 a 5000 kcal por episódio,

acompanhados de vômitos forçados, uso de laxantes e

diuréticos, dietas restritas, jejuns prolongados e exercícios

físicos intensos.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

ANOREXIA

• É caracterizada por uma restrição alimentar voluntária com

sequelas graves, no qual a pessoa ingere quantidades mínimas

de alimentos, consumindo em média 500 a 700 kcal/dia. Isso

também se reflete na prática de exercícios físicos excessivos e

no uso abusivo de laxantes e diuréticos.

Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos

ANOREXIA