Bolo de Tapioca-1

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    26-Oct-2014
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BOLO DE TAPIOCA6 OVOS 4 COLHERES DE QUEIJO RALADO 2 XCARA DE AUCAR REFINADO 3 XCARA DE TAPIOCA 1 XCARA DE FARINHA DE TRIGO 250 GRS DE MANTEIGA 1 XCARA DE COCO RALADO DE COSTA 1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO 1 COPO E MEIO DE LEITE DE COCO UMA PITADA DE SAL MODO DE PREPARAR: BATE BEM O AUCAR COM A MANTEIGA, DEPOIS VAI COLOCANDO OS OVOS INTEIROS DE UM A UM, SEMPRE BATENDO, DEPOIS VAI ACRESCENTANDO OS OUTROS INGREDIENTES UM A UM, E VAI ALTERNANDO COM O LEITE DE COCO. DEPOIS COLOCA PARA ASSAR. RECHEIO: 1 COCO RALADO DE COSTA 4 GEMAS PENEIRADAS 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 COLHER DE CH DE BAUNILHA LEVA AO FOGO E FAZ UMA COCADA MOLE COBERTURA: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 COLHERES DE LEITE 1 COLHER DE CH DE MAIZENA FAZ UM MINGAU MOLE E AINDA QUENTE DESPEJA SOBRE O BOLO.

BOLO DE MILHO

5 200 200 2 3 1 1 4

ESPIGAS DE MILHO DEBULHADA ML DE LEITE DE VACA ML DE LEITE DE CCO COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO XCARA DE AUCAR PITADA DE SAL OVOS

MODO DE FAZER: BATE NO LIQUIDIFICADOR O MILHO COM O LEITE DE VACA, COA E TORNA A BATER COM TODOS OS INGREDIENTES.

CUSCUS DE CAMARO

2 1 1 1 8

XCARA DE CAMARO DESCASCADO PACOTE DE VITAMILHO XCARA DE LEO LATA DE ERVILHA AZEITONA

1 XCARA de GUA (PODE SER UM POUCO MENOS) 1 OVO DURO

TEMPERO VERDE, TOMATE , CEBOLA, PIMENTO MODO DE FAZER: BATE OS TEMPEROS , E UMA XCARA DE CAMARO, NO LIQUIDIFICADOR. COLOCA O LEO PARA ESQUENTAR E ACRESCENTA OS TEMPEROS, MAIS 3 COLHERES E EXTRATO DE TOMATE, ERVILHA. DEPOIS DE REFOGADO , VAI COLOCANDO A VITAMILHO AOS POUCO, ALTERNANDO COM A GUA. FORRE O PIREX COM OVO DURO E O RESTANTE DO CAMARO E ACRESCENTE O CUSCUS. AINDA MORNO DESINFORME.

BOLO DE MILHO

1 1 2 3 8 1 1

LATA DE MILHO VERDE, COMPLETE COM GUA GARRAFA DE LEITE DE COCO COLHERES DE MANTEIGA OVOS COLHERES DE VITAMILHO BEM CHEIA COPO DE AUCAR (250 ML, E MAIS UM POUCO) COLHER DE SOPA DE FERMENTO

MODO DE FAZER: BATE NO LIQUIDIFICADOR, OS OVOS COM O AUCAR E A MANTEIGA, DEPOIS VAI COLOCANDO OS OUTROS INGREDIENTES, E POR LTIMO O FERMENTO.

QUICHE DE QUEIJO E PRESUNTO

150 GRS DE MARGARINA 2 1 COLHERES DE SOPA DE GUA PITADA DE SAL

FARINHA DE TRIGO AT SOLTAR DAS MOS FORRA O PIREX COM A MASSA, COLOCA O RECHEIO E LEVA AO FORNO. RECHEIO 1 2 1 1 PACOTE DE 50 GRS DE QUEIJO PARMESON OVOS MAL BATIDO PITADA DE PIMENTA DO REINO LATA DE CREME DE LEITE S/SORO

150 GRS DE QUEIJO MUSSARELA EM CUBOS 150 GRS DE PRESUNTO EM CUBOS 1 IOGURTE NATURAL.

QUICHE DE CARNE SECA

150 300 1 50 1

GRS DE MANTEIGA GRS DE FARINHA DE TRIGO GEMA ML. DE GUA FRIA PITADA DE SAL

MODO DE FAZER: AMASSE BEM , AT FICAR UNIFORME, FAZ-SE UMA BOLA. COLOQUE EU UM SACO PLASTICO E COLOQUE NA GELADEIRA POR 1/2HORA. ABRA A MASSA, COLOQUE NUMA FORMA DE TORTA.NO UNTE E FURE COM UM GARFO,PARA SAIR O AR, LEVE PARA PRE ASSAR. D PARA 2 QUICHES.

RECHEIO: CARNE DE SERTO TIRADA O SAL E CORTADA BEM PEQUENA. REFOGA COM TODOS OS TEMPEROS E DEIXA CONZINHAR E FICA COMUM CALDO GROSSO. ACRESCENTA NOZ MOSCADA, CUMINHO, 3 OVOS MAL BATIDO, 400 ML DE CREME DE LEITE FRESCO E QUEIJO PARMESON.COBRE COM FATIAS DE BANANA DA TERRA FRITA NA MANTEIGA. LEVA AO FORNOPOR UNS 15 MINUTOS . NO DEIXAR FICAR A MASSA DO QUICHE ESCURA.

QUICHE DE CEBOLA

150 GRS DE MARGARINA 2 COLHERES DE SOPA DE GUA 1 PITADA DE SAL FARINHA DE TRIGO AT SOLTAR DAS MOS FORRA O PIREX COM A MASSA, COLOCA O RECHEIO E LEVA AO FORNO. RECHEIO 1 DE CEBOLA RALADA EM RALO GROSSO 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA PE-SE A CEBOLA PARA DOURAR, E ACRESCENTA 1 TABLETE DE CALDO KNOR. DEIXA ESFRIAR, JUNTE 3 COLHERES DE QUEIJO PARMESON 4 OVOS MAL BATIDOS PIMENTA DO REINO A GOSTO PIMENTA CICA 250 GRS DE NATA OU CREME DE LEITE 251 MISTURA TUDO

BOLO BLGARO

400 GRS DE MANTEIGA 400 GRS DE NESCAU 300 GRS DE AUCAR REFINADO 5 OVOS ( UM POUCO MAIS )

XCARA DE MAIZENA

MODO DE FAZER: DISSOLVE A MANTEIGA EO NESCAU EM BANHO MARIA (DEIXA ESFRIAR) ACRESENTA O AUCAR E BATE NA BATEDEIRA BEM BATIDO E AOS POUCOS VAI ACRESCENTANDO OS OVOS . DEPOIS ACRESCENTA A MAIZENA. LEVA PARA ASSAR EM BANHO MARIA. 60 MINUTOS COBERTO COM PAPEL DE ALUMINIO, DEPOIS 60 MINUTOS DESCOBERTO, E COLOCA UM PALITO PARA VER SE ESTAR MUITO MOLE. ESTE BOLO FEITO PARA COMER NO DIA SEGUINTE. S DESINFORMA NO OUTRO DIA.

TORTA DE FRANGO MASSA: 3 3 1 COLHERES DE MANTEIGA COLHERES DE CREME DE LEITE COLHER DE MAIZENA FARINHA DE TRIGO AT SOLTAR DAS MAS ABRE NA FORMA, COLOCA O RECHEIO, COBRE COM O RESTANTE DA MASSA E PINCELA COM MANTEIGA E GEMA, E LEVA AO FORNO.

RECHEIO: REFOGUE A CEBOLA RALADA NA MANTEIGA E ACRESCENTE A GALINHA DESFIADA, MILHO OU PALMITO, E O CALDO DA GALINHA COADO. AO DESLIGAR O FOGO ACRESCENTA 3 COLHERES DE CREME DE LEITE E 1 COLHER DE REQUEIJO CREMOSO.

SALMO

LIMPA O SALMO , TEMPERE O SALMO COM LIMO, ALHO E SAL. DEIXE 2 HORAS NA GELADEIRA . LEVE AO FORNO COM : 3 5 4 COLHERES DE SOPA DE MEL COLHERES DE SOPA DE MOLHO SHOYO COLHERES DE SOPA DE SAQUE OU VINHO TINTO.

MACARRO MACROBIOTICO

AFERVENTA O MACARRO E ESCORRE.REFOGA COM UM POUCO DE AZEITE DOCE , ALHO E QUENTRO, DEPOIS ACRESCENTA UM POUCO DE MOLHO DE SOJA. COLOCA NO PIREX UMA CAMADA DE MACARRO E UMA DE RICOTA OU QUEIJO DE COALHOE REPETE. DEPOI LEVA AO FORNO.

VERDURAS COM RICOTA.

AFERVENTA A COUVE FLOR. BATE NO LIQUIDIFICADOR UM PEDAO DE RICOTA COM UM POUCO DE LEITE, ACRESCENTA SAL.COLOCA NO PIREX A VERDURA E COBRE COM A PASTA DA RICOTA, SE QUIZER COLOCA UM POUCO DE OREGANO, E LEVA AO FORNO. PODE FAZER COM OUTRAS VERDURAS, ERVILHAS XUXU, BATATINHA E VAGEM.

PO DE FORMA 6 4 8 1 2 2 2 1 COLHERES DE AUCAR COLHERES DE FERMENTO COLHERES DE LEO COLHERES DE SAL XCARA DA AGUA MORNA OVOS INTEIROS COLHERES DE MANTEIGA DERRETIDA K. DE FARINHA DE TRIGO

MODODE FAZER : BATE OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E DEPOIS ACRESCENTA A FARINHA DE TRIGO E AMASSA BEM. DIVIDE EM 2 PARTES. ABRE E PINCELA COM AZEITE DOCE, ENROLA E PINCELA COM GEMA E MANTEIGA. DEIXA DESCANSAR 50 MINUTOS, E LEVA AO FORNO 200 GS.

MASSA DE PASTEL DE FORNO 1 2 2 2 2 1 XCARA DE LEITE CEBOLA PICADA COLHERES DE SALSA PICADA TABLETES DE FERMENTO 15 GRS COLHERES DE AUCAR OVOS COLHER DE CH DE SAL XCARA DE LEO

BATE TUDO NO LIQUIDIFICADOR E COLOCA A FARINHA DE TRIGO, E DEIXA CRESCER. DEPOIS ABRE A MASSA E FAZ OS PASTEIS, DEIXA DESCANSAR E LEVA AO FORNO.

BOLO DE FRUTAS 3/4 2/3 1/2 1/2 1/2 1 1/2 1 3/4 4 1 1 1/2 XCARA DE FRUTAS CRISTALIZADAS XCARA DE CEREJAS S/ CALDA XCARA DE AMEIXAS PICADAS XCARA DE PASSAS S/ SEMENTES XCARA DE NOZES PICADAS XCARA DE FARINHA DE TRIGO XCARA MANTEIGA XCARA DE AUCAR OVOS COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM P PITADA DE SAL XCARA DE VINHO DO PORTO OU SEMILAR

MODO DE FAZER: MISTURA AS FRUTAS CRISTALIZADAS EM 1/3 DE XCARA DE FARINHA DE TRIGO E RESERVA. BATA A MANTEIGA COM AUCAR, ADICIONA OS OVOS INTEIROS, DEPOIS 1 XCARA DE FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO E O VINHO, NA VELOCIDADE BAIXA, DEPOIS AUMENTA A VELOCIDADE DA BATEDEIRA E BATE MAIS 2 MINUTOS. ACRESCENTA DA FRUTAS E LEVA AO FORNO 45 MINUTOS , 180 GR.

ROSCA PRINCESA 4 XCARA DE FARINHA DE TRIGO 1 XCARA DE LEITE TALHADO , COLOCA LIMO 1/2 XCARA DE AUCAR 30 GRS. DE FERMENTO BIOLGICO 150 GRS. DE MANTEIGA 2 OVOS 1 COLHER DE SAL 1/4 XCARA DE LICOR DE CEREJA MODO DE FAZER: COLOCA OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA , DEPOIS DE BEM BATIDO, VAI COLOCANDO A FARINHA DE TRIGO. DEPOIS DESLIGA A BATEDEIRA E MEXE A MASSA 10 MINUTOS. DEIXA DE REPOUSO 2 HORAS DEPOIS ABAIXA A MASSA E DEIXA 15 MINUTOS. ABRA A MASSA NA MESA POLVILHADA, COLOCA O RECHEIO E ENROLA COMO UM ROCAMBOLE. COLOCA NA FORMA GRANDE DE BURACO NO MEIO, PINCELA COM OVO BATIDO E AZEITE DOCE. FORNO 180 GRS., 35 A 45 MINUTOS. RECHEIO: 150 GRS DE PASSAS 1 VIDRO DE CEREJA

2

XCARA DE DOCE DE ABACAXI. PANQUECA DE ESPINAFRE E RICOTA LIGHT

130 g / 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite, desnatado xcara (ch) de gua 1 ovo colher (ch) de sal (opcional) margarina light, o quanto baste para untar Modo de preparo: 1. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem com uma colher. Deixe a massa descansar por 20 minutos. 2. Prepare as panquecas, uma frigideira antiaderente, pequena, e leve ao fogo alto. 3. Coloque uma colher (caf) de margarina light sobre a frigideira e espere derreter. Retire o excesso de margarina com um papel-toalha. 4. Segure o cabo da frigideira com uma das mos e com a outra mo pegue uma pequena poro da massa, com uma concha pequena, e jogue dentro da frigideira. Conforme a massa vai sendo jogada, mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa ocupe todo o fundo da frigideira. 5. A quantidade de massa deve ser pouca, para que no fique grossa e pesada. 6. Deixe a frigideira sobre o fogo alto at que as bordas da panqueca comecem a soltar da frigideira. Vire a panqueca com o auxlio de uma esptula e deixe fritar por mais 1 minuto ou at que comece a dourar. 7. Distribua as panquecas num recipiente e regue com o molho de tomate. Para aprender a congelar, clique em dicas. para o recheio e cobertura: Ingredientes: 200 g / 1 mao de espinafre 500 g de ricota 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho, picado 1 pitada de noz moscada sal e pimenta do reino, a gosto, MOLHO DE TOMTE Modo de preparo: 1. Comece lavando muito bem as folhas de espinafre. Depois do banho de gua corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida escorra. 2. gua para ferver, e acrescente os espinafres e cozinhe por 4 minutos. 3. Retire os espinafres da gua e esprema para retirar o excesso de gua. Coloque os espinafres sobre uma tbua e pique com uma faca afiada. Reserve. 4. Leve uma frigideira ao fogo baixo e acrescente o azeite. Coloque o alho picado e refogue por 1 minuto. 5. Acrescente o espinafre reservado e mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo. 6. Coloque a ricota, o espinafre e a noz moscada n