CakeDesignEssentials_CoelhinhodaPascoa2013.pdf

7/28/2019 CakeDesignEssentials_CoelhinhodaPascoa2013.pdf

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Cake Design – Coelhinho da Páscoa

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COELHINHO DA PÁSCOA

O passo-a-passo e as técnicas de modelagem

Olá queridos seguidores, com o aproximar da Páscoa trago-vos este passo-a-passo que

se faz acompanhar com os vídeos (parte 1 e parte 2) disponíveis no You Tube, onde vos

mostro algumas técnicas de modelagem envolvidas neste amoroso coelhinho

acompanhado pelas suas cenouras e ovos, totalmente modelados com pasta de açúcar

(covapaste).

Sugestão: Podem optar por cobrir o vosso bolinho com o tom verde relva (como cobri a

base) e no topo deste, colocam então o vosso coelhinho da Páscoa.

Modelagem da cenoura

1. (Vídeo – Parte 1) Cubra a base ou o bolo com a cor que

preferir e coloque-o de lado para que este possa receber logo

depois o coelho à medida que o for modelando.

2. Comece por modelar as

cenouras (onde o coelho

assentará logo depois).

Forme uma bola com a pasta

de açúcar cor de laranja, com

cerca de 4cm de diâmetro.

Role-a entre as palmas das

mãos até formar um cone

com dimensão aproximada à

palma da mão. Junte pequenas quantidades de amido de milho caso esteja a aderir muito

às mãos.





3. Com a faca, marque alguns

veios de uma extremidade à

outra, para simular os veios

que as cenouras têm

originalmente. Logo depois,

com um boleador (com

extremidade mais larga),

afunde ligeiramente o topo da

extremidade mais larga da

cenoura, que receberá logo depois a folhagem.

4. Com três a quatro

bocadinhos de pasta de açúcar

com cor verde folha, forme

pequenas bolas (podem ser de

diferentes tamanhos), logo

depois afunile-as até formar

pequenos cones. Achate com o

dedo as extremidades mais

largas e com a ajuda da facacomece a criar veios e pequenos cortes ao longo das bordas, para simular a folhagem da

cenoura. Logo depois, basta humedecer a concavidade da cenoura com um pincel e aderir

as folhagens criadas.

5. Coloque cuidadosamente a cenoura concluída sobre o seu bolo, atendendo à posição

(mais para um os lados), para que caiba o coelhinho em cima da cenoura e também do

topo do bolo.





Modelagem do coelhinho

6. Com a pasta de açúcar

branca, forme uma bola com

cerca de 5 a 6cm de

diâmetro. Role-a entre as

palmas das mãos até formar

um cone com dimensão

aproximada ao comprimento

da palma da mão e sem que o

mesmo fique muito estreito. Junte pequenas quantidades de

amido de milho caso esteja a aderir muito às mãos. Adira-o ao bolo, com a extremidade

mais fina assente sobre a cenoura.

7. Logo depois, formaremos as

patinhas traseiras. Para tal,

forme duas bolinhas medianas,

alongue-as e comece por deixar

uma das extremidades mais

larga, achatando-a e rolando-a

entre os dedos até formar a

patinha. Depois de formadas,

corte ligeiramente a

extremidade oposta, com um corte na diagonal para que assente bem no corpo do

coelhinho. Adira logo depois as

patinhas ao mesmo, atendendo

a que ficam afastadas e com as

plantas viradas para cima (o

coelho está deitado de barriga

para baixo). Marque os dedos

do coelhinho com a faca,

fazendo dois cortes na

extremidade de cada patinha.





8. Para completar

as patinhas, forme 4

pequenas bolinhas

para cada patinha

com a pasta de

açúcar cor-de-rosa

suave, tendo em

conta que uma das

bolinhas é maior que as restantes. Achate-as com o dedo e disponha-as conforme

demonstro, ou seja, a maior no “calcanhar” e as restantes num semi-triângulo na

extremidade oposta.

9. Forme logo depois o rabinho do coelho, modelando uma

pequena bola branca e aderindo-a com o pincel humedecido.

10. Para criar as patinhas

dianteiras, forme duas bolinhas

medianas, alongue-as e comece por

deixar uma das extremidades mais

larga, achatando-a e rolando-a entre

os dedos até formar a patinha. Com

a faca, marque os dedos em cadapatinha. Depois, achate com o dedo

a

extremidade oposta, para que a pata assente bem no corpo

do coelhinho. Adira-as logo depois ao tronco, de modo a que

revelem uma posição de relaxamento.





11. Passaremos logo depois

à modelagem do laço que

envolve o pescoço do

coelhinho. Uma forma a que

facilita esta tarefa, é optar

por criar uma peça por

inteiro, ou seja, cem estar

mesmo a passar uma fita de

pasta à volta do pescoço.

Assim, com uma pequena bolinha de pasta amarela – tom suave, achate-a com a palma da

mão até que fique com uma espessura de 4mm e com um diâmetro de 1,5cm

aproximadamente. Depois basta humedecer o topo do tronco e aderir esta peça que formainicialmente o laço (que será completado depois).

12. Para modelar a cabeça do coelhinho, forme

uma pequena bola com cerca de 3cm de diâmetro,

com a pasta branca e ovalize-a ligeiramente para

que não fique tão redonda. Ainda sobre a base de

trabalho, com mais um pequeno bocadinho de

pasta de açúcar branca, forme um cilindro quedepois de achatado com a palma da mão dará

origem ao focinho. Adira-o à cabeça.

13. Com a faca, marque um veio na vertical e com um cortador circular marque a boca

em formato de meia-lua (cuidado para não afundar o cortador todo, caso contrário não

obterá o efeito desejado).





14. Com uma pequena bolinha ligeiramente ovalizada de pasta

de açúcar cor-de-rosa suave, crie o focinho do coelho e adira-o.

15. Para criar os olhinhos, basta modelar dois pequenos

cilindros com a pasta de açúcar preta, cilindros estes que

não devem ter tamanho superior a 1 a 2mm de espessura

para que fiquem com aspeto harmonioso. Adira-os com a

ajuda de um pincel fininho ou se preferir com o próprio

dedo.

16. Junte a cabeça ao corpo,

recorrendo ao suporte de umpalito que deve colocar na

vertical, na parte superior do

tronco. Fure a cabeça com

outro palito antes de a

colocar, pois facilitará esta

tarefa. Adira com um pincel

humedecido em água.

17. Passemos à modelagem das

orelhas. Junte um pouco de CMC

– espessante alimentar (meia

colher de café

aproximadamente) a uma

pequena porção de pasta de

açúcar branca (para que as

orelhas se segurem na vertical).





Amasse bem para que o pó seja

ativado e logo depois divida a

porção em duas partes. Forme

uma bola e logo depois

alongue-a até ter duas

extremidades mais finas e um

centro mais largo. Com a ajuda

do teque afunde ligeiramente o

centro ao longo da orelha,

conforme demonstro. Repita este passo para a outra orelha.

18. Com um bocadinho de pasta cor-de-rosa, vai formar dois pequenos cilindros parapreencher o interior das orelhas. Adira-os com o pincel humedecido e achate-os com a

ajuda do teque para que se adaptem ao interior das orelhas. Humedeça as zonas onde as

vai aderir e pode optar por dar uma pequena curvatura numa delas. Logo depois adira-as

em simultâneo.

19. Dando continuidade à modelagem do laço, se a pastaestiver mole, polvilhe ligeiramente com CMC o restante

bocadinho de pasta amarela e amasse bem. Forme dois

pequenos cones e achate-os com o dedo. Marque os vincos

de cada lado com um teque ou uma faca. Forme uma

pequena bolinha achatada para o centro. Adira as três

partes junto ao pescoço.





20. (Vídeo - Parte 2) Conclua o

laço esticando com o rolo uma

pequena porção de pasta amarela

(bem fininha) e corte duas fitas.

Cada fita terá uma extremidade

cortada normalmente e a outra

com um corte na diagonal. Adira

as fitas ao laço com os cortes

diagonais para baixo.

21. Segue-se a criação da segunda cenoura que éligeiramente mais pequena que a primeira. Para tal, deverá

repetir os passos 1 ao 5. Atenda a que a sua colocação é ao

lado da primeira, mas com a extremidade mais fina debaixo

do coelhinho. Sugestão: Poderá também optar por outra

localização e também pela modelagem de mais cenouras.

Modelagem dos ovinhos da Páscoa

22. Tendo em conta que as cores são opcionais, escolha uma pequena porção de pasta

que forme uma bola com cerca de 2cm de diâmetro. Com outra cor, faça várias bolinhas

muito pequeninas e deixe-as espalhadas na base de trabalho. Role a bola novamente entre

as mãos até ficar luzidia. Logo depois, basta juntá-la às bolas pequeninas, achatando-as

em simultâneo, como se estivesse a apanhar pequenos objetos com um íman. Repita até

preencher a bola/ovo com as mini bolinhas espaçadas entre si.





23. Logo depois, role novamente a bola/ovo entre as

mãos para que as mini bolinhas adiram bem. Por fim, dê a

forma ligeiramente ovalizada à bola, para formar o ovo(pode juntar amido de milho para retirar o brilho

excessivo). Adira-o onde preferir. Repita estes passos para

criar mais ovos com outras cores.

24. Para criar o laço do ovo,

estique finamente uma porçãopequena de pasta com uma cor

à escolha. Corte uma fita

comprida, humedeça uma das

faces e coloque no ovo. Retire o

excesso com a faca. Para formar

o laço, repita o passo 19. Adira

o ovo finalizado onde preferir.





Fim

Votos de uma Páscoa Feliz!

Maria João Gonçalves

Os vídeos no canal do You Tube :

Parte 1: https://www.youtube.com/watch?v=bIwPL2OkEI0

Parte 2: https://www.youtube.com/watch?v=o7TQHFIV7cw

https://www.youtube.com/watch?v=bIwPL2OkEI0

https://www.youtube.com/watch?v=o7TQHFIV7cw

https://www.youtube.com/watch?v=o7TQHFIV7cw

https://www.youtube.com/watch?v=bIwPL2OkEI0

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