ÍndiceManjar com leite condensado Regina e calda de damascos 03

Brigadeirão de Natal 04

Delícia de pêssego com creme de Queijo Quartirolo

05Salada Natalina

06

Quiche de queijo com damasco 07

Sobremesa de Panetone 09

Beijinho de laranja de Natal

11

Cheesecake de limão com cobertura de doce de leite 13

Pinheirinhos de Chocolate com Brigadeiro de Canela 15

Supreme de abacaxi com coco 23

Pão de Natal Recheado 18

Pudim de Coco Com Frutas 21

Agradecimentos 30

Torta de sorvete 26

Grão de Bico com Frango Desfiado 29

Blog Cozinha Simples da DéiaNome: Andreia Ribeiro Paparote

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03

Manjar com leite condensado Regina e calda de damascos

Ingredientes:

1 sachê de leite condensado Regina800 ml de leite integral Regina1/2 xícara (chá) de amido de milho bem apertado na xícara 1/2 xícara (chá) de coco ralado 200 ml de leite de coco Para a calda: 1 vidro de geleia de damasco 1 vidro da geleia de água Damascos e coco ralado amarelo para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes do manjar em uma panela fora do fogo. Estando homogêneo, levar ao fogo mexendo sempre com um fouet.

Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo lento por 5 minutos para que cozinhe o amido.

Untar uma forma para pudim com óleo de milho e colocar o manjar. Leve para geladeira até endurecer o manjar. Aproximadamente 5 horas.

Seja delicado ao desenformar, pois esse manjar desmancha na boca.

Para a calda é só misturar a geleia e a água e ferver por 3 minutos. Utilize depois de fria.

Blog Papo de Mamãe AméliaNome: Jennyfer Ferreira Francia

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Brigadeirão de Natal

Ingredientes:

1 xícara de chocolate em pó3 ovos inteiros4 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de margarina1 pacote de leite condensado Regina 2 caixas de creme de leite Regina

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique bem homogênea.

Unte uma forma de pudim com furo no meio com margarina e despeje o líquido da mistura.

Leve ao forno para assar em banho maria com fogo baixo (180 graus) por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que possa enfiar um palito de dente e ele saia completamente limpo.

Tire do forno, espere amornar e desenforme. Decore depois de frio com confeito granulado.

04

Blog Entre irmãs Culinária e ArteNome: Márcia Costa

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Salada Natalina

Ingredientes:

1 maço de rúcula / alface200 g de queijo Quartirolo Regina 200 g de presunto100 g de tomate seco100 g de damasco 100 g de azeitonas pretas100 g de nozes picadas1 pepino1 mangaMorangos (q.b)Cereja (q.b)Uva passa (q.b)

Modo de Preparo:

Lave e seque bem as folhas. Corte o queijo e o presunto em cubos.Arrume as folhas em uma travessa e vá dispondo todas as opções de ingredientes.Sirva com um molho de sua preferência.

05

Blog Artes da Sadhia na CozinhaNome: Sadhia Hage

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06

Beijinho de laranja de Natal

Ingredientes:

1 sachê de leite condensado Regina 200 g de coco ralado seco 3 colheres de sopa de creme de leite Regina 2 colheres de sopa de suco concentrado de laranja Coco ralado colorido para decorar Cravos para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela funda coloque os trêsprimeiros ingredientes e mexa bem.Leve ao fogo brando, mexendo a todoinstante.

Quando começar a soltar do fundo dapanela, mexa por 2 minutos, apagueo fogo e adicione o suco de laranja.

Mexa bem, coloque em um prato eleve para gelar por 1 hora ou mais.

Enrole os docinhos, passe no coco,espete um cravo e coloque emforminhas.Rendimento: 20 docinhos médios.

Blog HortelãNome: Claudia Merquior

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Quiche de queijo com damasco

Ingredientes :

Massa:1 xícara de farinha integral¾ xícara de farinha de trigo branca¼ xícara de farinha de aveia150 g de manteiga gelada cortada em pedaços bem pequenos 5 colheres de sopa de água gelada

Recheio:4 ovos400 g de queijo minas frescal1 xícara de leite Reginasemidesnatado½ cebola pequena10 damascos secos hidratados1/3 de xícara de queijo tipo reino Regina ralado1 colher de chá de sal1 pitada de noz moscadaPimenta do reino a gosto

Material adicional:Papel manteigaPeso para assar a massa (vale usar feijão cru)Fôrma circular grande

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Blog HortelãNome: Claudia Merquior

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Quiche de queijo com damasco

Modo de Preparo:Para fazer a massa, misture bem as farinhas, o sal e acrescente a manteigamisturando rapidamente com as pontas dos dedos até obter uma farofagrossa. Junte as colheradas de água gelada, misture rapidamente – depreferência com uma espátula – até conseguir formar uma bola com a massa(é importante que ainda seja possível ver pedacinhos da manteiga na massanesta etapa e evitar que a massa esquente muito com o calor das mãos).Envolva essa “bola” com papel filme e leve ao freezer até gelar e começar aendurecer (cerca de 15 minutos). Retire a massa do freezer e estique-a nafôrma ou pires circular que será utilizado, cobrindo todo o fundo e as laterais.Leve à geladeira por – pelo menos – 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça oforno em temperatura média e prepare o recheio.

Para fazer o recheio, pique os damascos e deixe de molho na água por cerca de15 minutos. Escorra e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o queijo minasfrescal, o leite, a cebola picada grosseiramente e os temperos até obter umcreme homogêneo. Junte os damascos e misture delicadamente com umaespátula. Reserve. Fure a massa com um garfo, cubra com papel manteiga eespalhe os feijões crus por cima (isso evita que a massa estufe no forno). Pré-asse a massa – sem o recheio - por 10 a 15 minutos, retirando do fornoquando perceber que começou a endurecer. Cubra com o recheio e salpique oqueijo tipo reino por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido novamente,reduzindo um pouco a temperatura quando perceber que o recheio já estáfirme. Retire o quiche do forno quando estiver dourado.Rendimento: 1 quiche grande (10 pedaços). Tempo de preparo: 1 hora

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Blog Menu Criativo

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Sobremesa de Panetone

Ingredientes :

1 panetone de 400 ou 500g1/2 lata (ou 1/2 sachê) de leite condensado1 caixa (200g) de creme de leiteRegina1 xícara de chá de leite Reginade 1 colher de sopa de maisena

1 gemaManteiga para untarCanela a gosto

Modo de Preparo:

Comece untando uma travessa com manteiga (a minha tem 30cm comprimento x 15cm largura x 10cm altura)

Despedace o panetone e o coloque dentro da travessa.

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Sobremesa de Panetone

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena, coloque o leite, o leite condensado, a gema, a maisena (dissolva a maisena em um pouco de leite antes) e a canela (coloque a gosto, eu coloquei 2 pitadas).

Leve ao fogo baixo e mexa até ferver. Quando ferver, conte 2 minutos e então desligue o fogo.

No liquidificador, coloque esse creme e bata por cerca de 5 minutos para ficar leve. Enquanto o creme bate, vá adicionando aos poucos o creme de leite.

Despeje a mistura sobre o panetoneque está dentro da travessa.

Aperte com uma colher para deixar compactado e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Retire da geladeira, desenforme e sirva! Se preferir, não precisa desenformar.

Eu enfeitei com chocolate em cima e pedaços de panetone em volta. Você também pode enfeitar com frutas.

Blog Entre irmãs Culinária e ArteNome: Márcia Costa

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Delícia de pêssego com creme de Queijo Quartirolo

Ingredientes:

Creme de queijo:1 caixa de creme de leite Regina1 sachê de leite condensado Regina1/4 xícara de leite semidesnatado Médio Regina250 g de queijo Quartirolo ReginaColoque tudo em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixoMexa sem parar até o queijo derreter, leva aproximadamente 10 minutos.Despeje em um refratário para esfriar.

Ganache:

200 g de chocolate ao leite1/2 caixa de creme de leite Regina

Leve o chocolate picado grosseiramente ao micro-ondas por 30 segundos, retire, mexa e volte por mais 30 segundos até derreter, isto levara 1 minuto e 30 segundos. Mexa bem até dissolver todo o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

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Blog Entre irmãs Culinária e ArteNome: Márcia Costa

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Delícia de pêssego com creme de Queijo Quartirolo

Decoração:

1 lata de pêssego (use a calda para umedecer as bolachas)300 ml de chantilly batido2 pacotes de bolacha champanhe

Montagem:

Em um refratário alto coloque umpouco do creme de queijo,ganache, bolacha champanhe naslaterais, chantilly e pêssegospicados, repita a operação até aúltima camada ser de chantillyDecore a gosto e sirva gelado

Blog Diário de Receitas Sem LactoseNome: Monalisa Cavallaro

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Cheesecake de limão com cobertura de doce de leite (receita zero lactose)

Ingredientes Recheio:

1 xícara de chá de queijo cottage zero lactose Regina100 ml de creme de leite zero lactose Regina4 colheres de sobremesa de açúcar demeraraSuco de 1/2 limãoRaspas de 1 limão2 ovos

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com um fouet. Despeje na massa pré-assada e retorne ao forno por mais 30 minutos.

Aguarde esfriar e mantenha na geladeira. Coloque a cobertura no momento de servir.

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Blog Diário de Receitas Sem LactoseNome: Monalisa Cavallaro

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Cheesecake de limão com cobertura de doce de leite (receita zero lactose)

Cobertura:1/2 xícara de chá de doce de leite zero lactose (receita abaixo)

Coloque o doce de leite em uma manga de confeitar e faça riscos por toda a torta.

Doce de leite zero lactose

1 litro de leite zero lactose Regina2 xícaras de chá de açúcar demerara

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até engrossar.

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Blog Brie com GoiabadaNome: Fabiola Sousa

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Pinheirinhos de Chocolate com Brigadeiro de Canela

Ingredientes:

Brigadeiro1 sachê de leite condensado Regina100 g de creme de leite Regina1 colher (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de chocolate em pó1 colher (café) de canela em pó.

Decoração8 casquinhas de sorvete300g de chocolate fracionado sabor meio amargoConfeitos diversos (granulado verde e vermelho, crocante colorido, estrelinhas e cereal com chocolate)

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Pinheirinhos de Chocolate com Brigadeiro de Canela

Modo de Preparo:

Fora do fogo adicione todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

Coloque no fogo e mexa sem parar até que a massa do brigadeiro comece a desprender do fundo da panela. Passe para um recipiente untado com manteiga e utilize apenas quando o brigadeiro estiver frio.

Para facilitar o manuseio, coloque o brigadeiro já frio em um saco de confeitar.

Montagem dos pinheirinhos:

Derreta o chocolate conforme as instruções do fabricante.

Banhe as casquinhas por dentro com o chocolate e deixe o excesso sair. Passe a casquinha para um tabuleiro forrado com papel manteiga ou tapete antiaderente. Deixe o chocolate secar por completo.

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Pinheirinhos de Chocolate com Brigadeiro de Canela

Modo de Preparo:

Dica: quando colocar no papel manteiga, troque a casquinha de lugar umas três vezes para que o excesso de chocolate saia e não tampe a parte superior.

Adicione um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e depois um pouco de confeitos de cereal.

Complete com o brigadeiro até chegar à borda da casquinha. Feche a borda com o chocolate derretido e deixe secar.

Banhe a parte de fora das casquinhas. Segurando pela ponta, passe o chocolate derretido e retire bem o excesso. Logo em seguida, jogue por cima os confeitos de sua preferência. Com um pouquinho do chocolate, cubra a ponta que sobrou e confeite.

Deixe secar. Se o dia estiver muito quente, coloque um pouco na geladeira.

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Blog Raspa do TachoNome: Cássia Sofiati

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Pão de Natal Recheado

Ingredientes:

450 g de farinha de trigo comum100 g de farinha de trigo integral90 g de açúcar50 g de leite em pó Regina20 g de fermento biológico seco7 g de sal50 g de manteiga Regina derretida300 ml de leite semidesnatado médio Regina1 ovo

Ingredientes do Recheio:

Queijo Quartirolo Regina em pedaçosAzeitonas verdes sem caroço

Decoração:

01 gema01 colher de sopa de azeiteGergelim (a gosto)Tomates cerejaFolhas de manjericão de folha larga

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Pão de Natal Recheado

Modo de Preparo:

Passo 1 - A massa deste pão foi feita na MFP (máquina de fazer pão).

Na cuba da máquina, adicione o ovo, o leite morno e a manteiga derretida. Sobre os líquidos, despeje as farinhas, açúcar, sal, fermento e leite em pó. Ative o ciclo para misturar e sovar todos os ingredientes(na minha máquina é o ciclo 8).

Retire da máquina e coloque a massa numa tigela untada com azeite. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

Coloque a massa na bancada (ou mesa) e sove um pouco para retirar o ar.

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Pão de Natal Recheado

Modo de Preparo:

Divida a massa em porções de 50 grs eboleie. Abra cada porção da massa napalma da mão e recheie com umpedaço de queijo Quartirolo e umaazeitona. Feche cuidadosamente eboleie novamente sobre a bancada(ou mesa).

Unte uma forma retangular eacomode as bolinhas recheadasformando uma árvore de Natal (verfoto do pão assado).

Passo 2- Dilua a gema com o azeite epincele sobre o pão já montado naforma. Polvilhe o gergelim e deixecrescer novamente até dobrar devolume. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Passo 3- Após o pão esfriar, decorecom tomate cereja, folhas demanjericão e estrelas de queijoquartirolo feitas com o cortador dafolha larga

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Pudim de Coco Com Frutas

Ingredientes:

Pudim de Coco 1 embalagem de leite condensado Regina(395g)

1 caixa de creme de leite Regina(200ml)1 caixa de pó para maria mole (50g)1 vidro de leite de coco (200ml)200ml água fervendo

Para a calda de amora1 xícara de chá de amoras (pode substituir por, ou acrescentar morango, framboesa, mirtilo)4 colheres de sopa de açúcar80 ml de vinho branco

Para a cobertura de mangaManga picadaHortelã para decorar

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Pudim de Coco Com Frutas

Modo de Preparo:

Como fazer:

1. No liquidificador, despeje a água fervendo e o pó para maria mole. Bata por 3 minutos.

2. Acrescente os outros ingredientes e bata por mais 3 minutos.

3. Coloque o creme em potinhos individuais ou em uma fôrma e leve-a para a geladeira por no mínimo 3 horas.

4. Para a calda de amoras, coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver (fogo alto). Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos.

5. Deixe esfriar e coloque sobre o pudim de coco

6.Sirva em seguida

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Ingredientes:

Base:1 abacaxi picado5 colher de sopa de açúcar demerara (ou cristal)

Massa:3 ovos1 xícara de chá de açúcar1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo100 ml de leite semidesnatado médio Regina quente50 ml de óleo½ colher de chá de essência de baunilha½ colher de sopa de fermento em pó

Creme:1 embalagem de leite condensado Regina1 caixa de creme de leite Regina200 ml de leite semidesnatado médio Regina1 e ½ colher de sopa de amido de milho01 colher de sopa de essência de baunilha

Cobertura:300 ml de chantilly 60 ml de leite condensado Regina

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Supreme de abacaxi com coco

Modo de Preparo:

1) Coloque o abacaxi picado em um refratário grande e polvilhe o açúcar demerara por cima. Reserve.

2) Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas peneiradas. Bata por 5 minutos, adicionando a essência. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Ferva o leite com o óleo. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione o leite quente sobre os ovos batidos. Deixe somente para misturar.

Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos, misturando com fuet ou colher grande. Mexa devagar, fazendo movimentos de baixo para cima.

Despeje a massa obtida sobre o abacaxi picado e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Depois de assado, retire do forno e faça furos com o garfo. Reserve.

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Blog Raspa do TachoNome: Cássia Sofiati

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Supreme de abacaxi com coco

Modo de Preparo:

3) Enquanto o bolo assa, faça ocreme. Dilua o amido de milho noleite e acrescente o leite condensado,o creme de leite e leve ao fogo,mexendo sempre até engrossar.Apague o fogo e adicione a essência.Espere esfriar um pouco e coloquesobre o bolo. Reserve.

4) Misture o chantilly com o leitecondensado e bata até ficar firme.Após o bolo ficar completamente frio,aplique o chantilly batido.

5) Decore com coco ralado fresco e acereja. Leve para gelar.

Obs.: No total, serão 5 camadas: deabacaxi, bolo, creme, chantilly ecoco. Poderá ser feito de véspera.

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Blog Pilotando um FogãoNome: Alessandra Passini

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Torta de sorvete

Ingredientes:

- 100 g de wafer recheado e coberto com chocolate;- 1 litro de sorvete de morango;- 250 g de chocolate meio amargo picado;- 200 ml de creme de leite Regina;- 395 g de leite condensado Regina; - 50 ml de leite Regina;- 400 g de morangos;- 1 xícara de açúcar;- Frutas para a cobertura (morangos, mirtilos e amoras)- Açúcar confeiteiro (opcional)

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Torta de sorvete

Modo de Preparo:

Pique o wafer recheado e coberto com chocolate em pedaços pequenos e forre uma fôrma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro.

Sobre o chocolate, espalhe todo o sorvete. Para espalhar, deixe amolecer um pouco e coloque porções de sorvete com colheradas, forrando toda a fôrma. Depois é só molhar um pouco a colher com água para espalhar e nivelar o sorvete.

Leve ao freezer até o sorvete endurecer.

Enquanto isso, faça o ganache e o branquinho.

Para o ganache, leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto. Retire do forno e misture bem.

Para o branquinho, leve o leite condensado e o leite ao fogo médio numa panela com fundo grosso, e mexa por uns 10 minutos, ou até que ele comece a engrossar. Em seguida, desligue o fogo e espere esfriar.

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Torta de sorvete

Modo de Preparo:

Quando o sorvete endurecer, retire a forma do freezer e espalhe toda a ganache de chocolate, e volte ao freezer novamente até endurecer.

Enquanto isso, faça a calda de morangos. Corte os morangos em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas por 10 minutos mexendo de vez em quando. Depois adicione o açúcar e volte ao micro por mais 5 minutos. Abra o micro e misture umas duas ou três vezes durante esses últimos 5 minutos. Retire com cuidado e deixe esfriar. Depois, coloque em um pote e mantenha no refrigerador até a hora de servir.

Com a ganache endurecida, é hora de espalhar o branquinho por toda a torta e voltar ao freezer até a hora de servir.

Quando for servir, desenforme a torta. Depois de dois ou três minutos fora do freezer, ela desenforma mais fácil.

Espalhe a calda de morangos por cima e decore com as frutas.

Por último, polvilhe o açúcar confeiteiro peneirado para dar um efeito especial.

Blog De Casa LimpaNome: Cléo Silva Oliveira

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Grão de Bico com Frango Desfiado

Ingredientes:

1 Peito de frango grande500g ou se preferir 4 caixas de grão de bico1 pote de maionese pequeno (sabor de sua preferência)1 vidro grande de palmito1 creme de leite ReginaTempero e sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peito de frango a gosto, como de costume (aqui uso somente alho e sal) e o deixe cozinhar até ficar bem macio, a ponto de desfiar. Deixe esfriar.

Em um refratário coloque o grão de bico, a maionese e o palmito, misture.Acrescente o peito de frango e misture mais um pouco.

Por último, coloque o creme de leite REGINA

Misture e reserve na geladeira até a hora de servir.

A você leitor, que acompanha nosso site, blog e Facebook,

que participa com sugestões e críticas, curte e

compartilha, nosso muito obrigado!

Pensando numa forma de agradecer o carinho e atenção,

elaboramos, com a ajuda dos nossos parceiros, uma

coletânea de receitas para as comemorações do final do

ano. Um presente de Natal!

Nosso agradecimento especial aos blogs que participaram

enviando receitas e a todos que ajudaram na criação deste

E-Book. Que as festas do final de ano sejam mais

gostosas com nossas receitas!

Feliz Natal e próspero 2017!

Agradecimento