Introdução à bioquímica
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIADEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS
CURSO: LICENCIATURA EM QUÍMICA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA
INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
BIOQUÍMICA Definição formal:
Ciência relacionada com as bases químicas da vida
Definição funcional:Ciência relacionada com os constituintes químicos das células vivas e com reações e processos que eles sofrem.
Unidade estrutural dos organismos vivosCÉLULA
BIOQUÍMICA
Objetivo: Descrever e explicar, em termos
moleculares, todo o processo químico das células vivas
BIOMOLÉCULAS
Os organismos vivos são constituídos por milhares de moléculas inorgânicas e orgânicas diferentes;
Os 4 elementos químicos mais abundantes nos organismos são: hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e carbono = 99% da massa da maioria das células;
A grande maioria dos constituintes moleculares contêm carbonos ligados covalentemente a outros carbonos, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
ELEMENTOS ENCONTRADOS NAS CÉLULAS
AS BIOMOLÉCULAS SÃO COMPOSTOS DE CARBONO
A química dos organismos vivos está organizada ao redor do elemento CARBONO
Propriedades importantes: capacidade para formar ligações covalentes com C H O N
A versatilidade das ligações do átomo de
carbono
As ligações simples C-C podem girar livremente; A rotação permite a uma molécula orgânica assumir diferentes
formas chamadas conformações;
As ligações duplas C=C :
- São mais curtas que as ligações simples;- Apresentam rotação limitada;- São mais rígidas;
Moléculas biológicas: esqueletos de átomos de carbono ligados covalentemente entre si para formar cadeias longas, lineares ou ramificadas, ou ainda, estruturas cíclicas.
Os átomos de H que estão ligados ao C podem ser substituídos por N, O e S para formar uma grande variedade de grupos funcionais;
Isso confere grande variedade de propriedades químicas específicas encontradas nas moléculas e que determinam suas funções biológicas específicas.
A MAIORIA DAS BIOMOLÉCULAS É ASSIMÉTRICA
MACROMOLÉCULAS E SUAS SUBUNIDADES MONOMÉRICAS
As macromoléculas são constituídas pela união química de precursores relativamente simples (subunidades monoméricas)para formar polímeros de unidades repetitivas.
Todos os organismos vivos têm o mesmo tipo de subunidades monoméricas que além da formação de macromoléculas exercem, também,várias funções biológicas.
MACROMOLÉCULAS E SUAS SUBUNIDADES MONOMÉRICAS
PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
1. Proteínas ou polipeptídios:polímeros formados por 20 diferentes aminoácidos;
2. Ácidos nucléicos: (RNA e DNA): são polímeros de nucleotídeos;
3. Polissacarídeos: polímeros de açúcares simples ex: glicose;
4. Lipídios: são formados por moléculas relativamente pequenas que servem, principalmente, como componentes estruturais das membranas, armazenamento de energia e outras funções.
PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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CHAMPE, C. P., HARVEY, R. A. Bioquímica Ilustrada. 4.ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 2008. 528p.
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- LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 4.ed.e 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2007 e 2011.
- MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2007. 400p.
- STRYER, L. Bioquímica. 5.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 1059p.
- VOET, D.; VOET, J.; PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquímica. 3. ed. Porto alegre: Artmed, 2006. 1616p.