Busque al personaje del Mes y su historia...

Agosto 2014 Guacimal De puntarenas

Elicer Badilla y

Abuela Olga

“Heliconia”

Pinturas realizada por

Greivin Badilla

Historias

4

Anuncios

La Escuela de Guacimal cordialmente te invita este

Martes 19 agosto a partir de las 8:00 a.m. a la Feria del Deporte en la plaza de futbol de Guacimal.

Noticias

...Leala, disfrutela y compartala...

Edición

La Nutria le desea a todas las mamás

en su día y en su mes muchas

bendiciones y abrazos.

¡¡¡Nuestras Madres

son un gran Tesoro!!!

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Guacimal Comité Ambientalista Abuela Olga

Casa de proyecto de finca integral, turismo rural en Cedral Puntarenas

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Noticias y acontecimientos

Alexander González de la Fundación Neotrópicay su acompañante fotógrafa, Mónica,en conjunto con Dionisio González y David Villalobos, miembros de la Unidad Local de Implementación de la zona media, visitaron por tres días en julio tanto a los lugares turísticos ya establecidos como a los lugares potenciales. El señor González indica que hay bastante potencial y que en realidad Guacimal ya cuenta con muchas bases importantes para que este proyecto sea todo un éxito. Por ejemplo, los pobladores mantienen las calles y los ríos libres de basura, lo cual es MUY importante para un proyecto de turismo. Otro aspecto es que la zona aún mantiene muchas tradiciones que al turista le encanta ver, como lo es el uso del caballo como medio de transporte y de trabajo. Y un aspecto clave es nuestros bellos ríos, que nos distingue de otras zonas donde ya los ríos yacen muertos con todo lo triste y negativo que eso conlleva. Estos son algunos de los principios bajo los cuales estamos y estaremos trabajando: 1) Cooperación: Que entre más cosas haya para hacer, Guacimal y sus alrededores se convierten en un destino turístico más fuerte. 2) Creatividad y Coordinación: Que la oferta de cada negocio sea algo diferente para respetar iniciativas e ideas, y evitar efectos nocivos de competencia, así que las ganancias sean mejor distribuidas entre todos. Es por eso que la labor de la Fundación Neotrópica es importante al ayudar a coordinar nuestros esfuerzos y elaborar una estrategia planificada en base a la visión de lo que se busca. 3) Sostenibilidad: Que cualquier emprendimiento sea algo que se pueda generar y mantenerse, más bien creciendo con el tiempo, sin dejar a un lado la importancia del entorno, llámese natural o humano. 4) Protección Ambiental: El turismo cuando se hace en pequeña escala, beneficiando al mayor número de personas, también protege al medio ambiente; porque no se basa en la idea de traer turismo masivo que el entorno no pueda asimilar.

Es así que: a como vamos creciendo, vamos implementando medidas para no contaminar nuestras aguas o para no usar más agua de la que tenemos e incluso buscar soluciones a los fenómenos circunstanciales que puedan ir sucediendo. Hay grandes incentivos para mantener o mejorar las zonas donde viven las plantas y animales, así como para tener ríos limpios y libres que todo ser humano pueda disfrutar. 5) Conservación de nuestra Cultura e Identidad: fortalecer y conservar nuestras tradiciones, ser quienes somos es importante para ofrecer un lugar como destino… una experiencia auténtica, sana y llena de belleza natural. Tenemos claro que este proyecto va despacio pero con bases sólidas y que aunque no es para hacernos ricos, ciertamente podemos incrementar nuestros ingresos de una manera alternativa y autentica que nos beneficia a nosotros, a nuestra Madre Tierra y a los turistas. Si usted está interesado/a en recibir más información al respecto, por favor llame al 8302-2522 o escríbanos a vesheehan@gmail.com.

PROYECTO DEL TURISMO RURAL SOSTENIBLE A TRAVES DEL CORREDOR BIOLÓGICO PÁJARO CAMPANA.

Otra de las experiencias y vivencias que nos ha traído el tener que defender

nuestros ríos… es un privilegio poder comunicar y difundir a través de cualquier

medio información que nos mantenga vivos en la acción, para dar a conocer que

SI somos importantes. Ese día en la radio aparte de otros temas de

acontecimiento nacional e internacional se habló del sentimiento de la

comunidad tras haber habido un fallo de la sala IV a favor de proteger el Rio

Veracruz. También se hizo el enlace vía telefónica con Esteban Salas presidente

de la Asociación de Desarrollo para que comunicara desde la localidad su buen

animo tras el logro.

Dichosamente hay medios que se preocupan por la vida, necesidades y

condiciones reales de la gente que apoyan por convicción. Tuvimos

esta oportunidad de transmitir este mensaje para fortalecimiento de

otros. Guacimal está vivo y se mantiene firme en proteger sus recursos

por: David Villalobos.

David, Geovani, Dany y Maria José en la transmisión del programa

RADIO MACHETE en cabina radio U, San Pedro Montes de Oca. SJ

GRAN REGOCIJO EN GUACIMAL

Lo que plantamos cosechamos y Guacimal está cosechando los buenos frutos de una larga y pesada jornada de protección que empezó desde el 2011 cuando la comunidad se dio cuenta que el Río Veracruz estaba siendo gravemente amenazado por un proyecto de riego de casi $2 millones de dólares que se llevaría

14 millones de litros diarios a una distancia de 17 kilómetros. Esto es un GRAN paso para la protección de todos los ríos de Costa Rica, ya que lo que dictamina la Sala IV deja un precendente para otros casos y contra una resolución de la Sala no se puede apelar. Cualquier proyecto que quiera extraer más de 200,000 litros

por día necesita un estudio ambiental real, no solo una declaración jurada por parte de las Sociedades de Usuarios de Agua diciendo que no hay afectación al medio ambiente. Los vecinos de Guacimal saben que este es un logro importante, pero es sólo un paso, y la protección de los ríos es un trabajo de hoy y siempre y una responsabilidad de todos y todas. La Sala IV indica que si los desarrolladores quieren utilizar los 74 litros por segundo que inicialmente se les habían concedido lo podrían hacer siempre y cuando hagan TODOS los estudios ambientales correspondientes. Esto quiere decir que ahora no sólo se trata de medir el caudal el río.

Es por esto que hay un gran regocijo de que el Río Veracruz y por lo tanto el Río Guacimal podrán seguir brindando sus bondades a todos nosotros y nosotras y asegurarnos agua para tomar en un futuro. El pueblo de Guacimal extiende un profundo y sincero agradecimiento a las entidades y personas físicas dentro y fuera

del país que nos han brindado y continúan brindando apoyo.

L A N U T R I A

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L A N U T R I A

E X T R A I D O D E L A N O T I C I A 1

Detenida la destrucción del río Veracruz en Guacimal de Puntarenas

(comunicado de prensa del Diputado Edgardo Araya, de Frente Amplio.

Una resolución de la Sala Constitucional devolvió la tranquilidad a los vecinos y vecinas

de Guacimal de Puntarenas al proteger el caudal del Río Veracruz, autorizando únicamente el volumen necesario para el consumo de la comunidad. Con ello, se frena la intensión de los desarrolladores Sociedad de Usuarios de Agua de los Ángeles de

Guacimal (SUALA) de extraer setenta veces más del mínimo requerido para realizar un

Estudio de Impacto Ambiental.

“La ampliación que estaban solicitando era un engaño a la gente. Con esta exagerada

extracción, que implicaba quitarle el 80% del agua al río, se estaría violando el derecho al ambiente sano de la comunidad tutelado en el artículo 50 de la Constitución”, dijo el

diputado Edgardo Araya, que actuó como coadyuvante en la causa comunitaria.

La resolución de la Sala N° 2014008486 anuló todo lo actuado desde el año 2008, autorizando solamente el aprovechamiento inicial que requería la

comunidad. Según esta resolución, faltaron estudios para conocer las posibles afectaciones en el río y fueron evidentes las contradicciones en los informes

institucionales del Ministerio de Ambiente y Energía

MINAE.

Con la sentencia, se obliga a la Secretaría Técnica

Ambiental SETENA y a la Dirección de Aguas a cumplir con todos los estudios técnicos ambientales si los desarrolladores quisieran insistir en captar el

gran volumen de agua recién anulado.

Nuevas expectativas para la ruta

605 Guacimal La Pita

Se realizo en las instalaciones del Salón Comunal de Fernández

la primera reunión que apunta a lo que puede ser el largo

tramite de conseguir asfaltar la ruta 605 de donde se verán

beneficiados los vecinos de Fernández, Sarmientos y la Pita, y

todo el publico que transita en camino hacia Guanacaste.

Más de 140 vecinos y vecinas de estas localidades

respondieron al llamado de esta reunión, en la que

representantes de distintos actores como:

Diputada Karla Prendas, Gabriel Pissarro representando a la

diputada Laura Garro , Manuel Guerrero representando al

Diputado Gerardo Vargas, Y don Ely Sánchez Elizondo

representación como síndico Municipal e Iris Morales suplente

Síndico .

En esta reunión se tocaron como puntos clave la necesidad de

consolidar la Asociación Integral de Desarrollo de Fernández

para así poder agilizar tramites legales de protocolo.

Se refirió que una de las cosas que se necesitan en primera

instancia es hacer el estudio técnico del tramo para proveer su

construcción.

Sabemos que esta noticia alegra a los vecinos, que pese a su

alta expectativa también se tiene por conocimiento que la

burocracia en este país es muy lenta, y quizá sea de varios años

ver la construcción de dicha carretera.

Pero todo lo que existe tiene un comienzo y esperamos que la

gestión comunal se ejecute a la altura para ir más allá con este

proyecto que inicia con la fuerza y el impulso de quienes nos

visitaron.

Una de las cuñas que surgió en el espacio fue la solicitud

publica que emitió Iris Morales ante los representantes de la

reunión, de obtener alguna ayuda para continuar con la obra

del salón que no se encuentra en buenas condiciones ni

cumple normas de la ley 7600, todavía hay detalles de obra gris

que requieren ser terminados, como el piso. La respuesta fue

que es primeramente necesario un estudio de presupuesto de

materiales para hacer efectiva la solicitud.

Por: David Villalobos

Esta ocasión encontramos a un personaje que tiene una personalidad muy

particular, gusta vacilar con la gente, y es de ánimo alegre.

Es un hombre de vivencias, su nombre es Eliecer Badilla Núñez, él nació el 4 de

junio de 1935. Sus padres tenían una finca de 109 manzanas en el bajo

Fernández, digamos al otro lado de la quebrada que está por las que hoy

conocemos como piscinas de aguas termales. Su padre se llamaba Ramón Badilla

Villalobos y mamá Margarita Núñez Barquero, allí nació y ahí se crió.

Como toda familia de campo la faena era cuidar animales y cultivar la tierra. Así

que esto fue parte de su vida desde

bien pequeño hasta la mayoría de su

juventud.

Junto con su padre y hermanos

cultivaban las cosechas que

sustentarían el alimento del año. Y

por ahí si les iba bien, lo que sobraba

lo vendían para comprar otros

productos para la casa.

Eliecer fue a la escuela de Fernández

cuando tenía 9 años de edad, ese

primer año avanzó dos grados de un

solo tiro. Al siguiente año iba a cursar

el 3º, pero su papá lo sacó de la

escuela para que se encargara de

guiar los bueyes de la finca.

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L A N U T R I A

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Daniela Gutiérrez escogió mostrar películas como proyecto de trabajo comunal universitario, con el propósito de brindarnos un espacio para compartir y aprender distintos temas. Daniela, en coordinación con el Comité de Protección de Los Recursos Naturales de la Asociación de Desarrollo Integral de Guacimal patrocinaron varios días de cine y actividades para niños y para adultos en el mes de julio y agosto. Algunas de estas películas y documentales dieron lugar a conversaciones interesantes sobre temas importantes y otras sirvieron para darle a los miembros de la comunidad un merecido descanso. ¿Algunas personas preguntaron que si estas sesiones de cine continuarán? La intención del Comité es continuar realizándolas gratuitamente en la casona una vez al mes, ofreciendo las palomitas y refrigerios. La idea es de tener una película educativa y corta para niños a las 4:30 p.m. y un documental para adultos y jóvenes mayores de 14 años en otro salón y luego una película familiar para disfrutar a las 6:00. Expresamos un agradecimiento a David Villalobos y Jorge González por su trabajo técnico y a Otto Arguedas por prestarnos sillas. Y principalmente a Dani Gutiérrez por su maravilloso trabajo. Gracias a todos los que donaron su tiempo en la colaboración y a los que asistieron a esta novedosa actividad.

Estudiante de la Universidad de Costa Rica

realiza trabajo de educación informal

mediante Cine Foro temático en Guacimal

Anónimo

El personaje del mes, Eliecer Badilla artesano en cuero y cachos

“En lo que nos

enfocamos, Crece…”

PERRITA y

lindos

CACHORROS en

adopción.

Con Maruja Ortega

Al: 8375-1192

Ya con sus hijos grandes en una época compraron una casa sin estrenar en 110mil colones en Canoas de Alajuela,

donde vivieron durante 4 años. Eliecer trabajó como peón de construcción, sin embargo la experiencia no le fue grata,

porque dice que la única persona a la que él le obedecía órdenes era su papá de ahí que tener un patrón nunca le

encantó.

Regresaron a Guacimal a alquilar donde viven desde hace más de 22 años, la casita era de doña Lía y don Víctor,

que al final compraron en 125 mil colones. La casa de Canoas la vendieron en 450 mil.

Eliecer aprendió a tocar la Harmónica, un instrumento de viento que también le dicen la “dulzáina”. La primera

dulzáina original le costó 25 colones en aquel tiempo, él tenía como 16 años. Gustaba tocar en los rosarios y

celebraciones tradicionales de su época, gastó como 4 harmónicas.

Por ahí que el quehacer de alguna manera artesanal ya lo traía en la sangre.

Eliecer tuvo un padecimiento como por 7 años que lo tuvo bastante mal, hasta que tuvo que ser operado de urgencia

porque se le estalló una ulcera renal. Lo sacaron y al hospital llegó con 2.0 de hemoglobina.

Después de la recuperación y para mantenerse ocupado, fue que empezó a hacer trabajos en cachos. Empezó con

unos que quizá no le quedaron tan bien, pero le gustó el oficio y empezó a mejorar mientras se le iba vendiendo.

Hace unos 15 años que se dedica a este oficio y ya se le conoce en la subasta por su material. Hace no mucho

también aprendió a realizar cubiertas en cuero para limas y cuchillos. Así que no desaprovechamos la historia para

hacer oferta de su producto que se puede adquirir por encargo con el mismísimo don Eliecer, así que consigan su

cacho o su chachera de reliquia, recuerdo o regalo.

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Dice Eliecer que las cosas, en

cuanto a la plata, eran más duras antes. Para

hacer dinero había que alistar una fanega de

maíz que lo que valía era ₵22 y para venderla ir

hasta Puntarenas. Con esa plata se podía

comprar 3 pantalones, 3 camisas, 3 calzoncillos,

un par de zapatos y sobraba plata, pero esa no

era la gracia.

Pa salir de aquel bajo, se gastaba un día entre

buscar la yegua y alistarla. Al otro día salir a

caballo para llegar a Pitahaya o a Chomes de

donde tenía que agarrar un bote de remos que

llevaba gente al puerto. Dice que ahí jalaban de

todo, hasta los chanchos. Allá en el puerto vendía

el maicillo, compraba las cosas que se ocupara

traer de vuelta y otra vez hacer la ruta de regreso.

Venía llegando a la finca ya como en la

madrugada o casi amaneciendo.

Él le ayudaba al papá en lo que le pidiera, el afán

de todo era esperar lo que le llamaba “el estreno

de diciembre”, ¡esa era la felicidad!

En aquellas época existía una tradición cultural

que se llamaba “Los portales” para el 24 de

diciembre se hacía rezos y veladas en 3 puntos

que menciona. Y ahí arrancaba la anhelada

noche.

Se abrían camino como a las 9 de la noche pa

Pozo Azul, ahí llegaban donde don Filadelfo

Chávez, conocido como Lelo. Ahí hacían el rezo,

comían tamales, tomaban café y chicha.

Después de ahí iban camino a donde don Rubén

Cruz en Lajón como a la media noche, y seguían

el rezo, la comida y la chicha. Para finalizar en la

Dominga, una finca que queda entrando para las

piscinas, de los hijos de Felicia. Ahí hasta

amanecían. Esa fue una época bonita dice

Eliecer, de las que no vuelven, fue entre los años

50´s y 60´s.

En aquellos años había una maestra que se

llamaba Ninfa Rodríguez y nos vamos a devolver

un poquito en la historia…

Así se hicieron amigos, hasta que un día Eliecer

pidió la visita y se casó con ella.

Su boda fue un 21 de diciembre de 1955* dice

Olga que se casaron a las 5 de la mañana en la

catedral de Alajuela. Tomaron el desayuno con

los padrinos porque prontamente tenían que

agarrar el tren para el pacifico y llegar a

Puntarenas. De ahí tomaron un bus que los dejó

donde el finao Toribio (entrada de Lagartos). Ahí

un tope como de 50 caballistas los venían a

topar para terminar de celebrar la boda donde la

tía Ninfa. La fiesta fue la comedera y la música

de marimba y guitarra como hasta la 1 de la

mañana.

Iniciaron su vida matrimonial viviendo en la finca

del papá de Eliecer como por 15 años más.

Tuvieron 3 hijos. Para Olga han sido su

adoración y su regalo más grande. Los que le

dieron la maravillosa experiencia de ser mamá,

aunque ella quería tener bastante montón más

de hijos…

Primero tuvo a Carlos, luego Freddy y de ultimo

Lorena. Los dos primeros nacieron en Alajuela

con una partera que le llamaban Doña Chavela,

y su última hija nació en la clínica San Rafael en

Puntarenas. Dice que solo Carlos fue un parto

difícil porque ella estaba toda pasmada, ya que

tenia que lavar la ropa a mano en el rio Lagartos

donde pasaba largas horas mojada trabajando.

El personaje del mes, Eliecer Badilla artesano en cuero y cachos

Eliecer en el taller buscando cachos

Foto de bodas que tienen de recuerdo en su pared

Dos años después que nació Eliecer, un propio día de

las madres, 15 de agosto de 1937, en un lugar

completamente desconocido llamado Alajuela nació

una muñequilla birringa.

Esta era una niña traviesisima, que dice que le

gustaba pegar mentiras y jalarse tortas, no se dejaba

de nadie y también era bravísima, nadie le pegaba.

Su nombre es Olga Rodríguez Rodríguez (la abuela

Olga) que hoy es como la abuelita de todos los

guacimaleños.

Ella fue a una escuela en Alajuela llamada Miguel

Obregón, más o menos entre los años 1944 y 1949,

donde alcanzó su sexto grado. Pero esta niña era de

las que se agachaba a juntar el lápiz para ver la

respuesta que había escrito el compañero. Y como era

tan grande, se iba agachada y sin que se diera cuenta

la maestra se le metía debajo del escritorio y le

pellizcaba las piernas.

Una tía suya tenía un hotel. Olga salía a las 10:30am

de la escuela, pero llegaba a la casa como a la

1:00pm. Ay carajo!!! que su mamá le preguntaba que

donde se había metido, y ella le decía que se había

ido a ayudarle a la tía, hasta que un día la mamá le

preguntó a la primita que le dijo que Olguita se

quedaba en el parque central jugando con las

chiquillas. A ella le encantaba jugar, tringolidio, quedó,

y todos los juegos de su época.

Después de sacar la escuela ella se vino con su tía

Ninfa, la que antes mencioné, para ayudarle a cuidar a

su hijos cuando ella daba clases en la escuela de

Fernández.

Ahí se conoció con Eliecer y como dicen, seguro se

gustaron o quién sabe y Eliecer siempre se portó muy

respetuoso con ella.

Después Eliecer le llegaba a pedir permiso a Ninfa

para llevar a Olga a los turnos en la Cañuela

(Coyolar), y como la maestra lo había conocido desde

pequeño le daba permiso que fuera.

Dice Olguita que él la cuidaba como si fuera su hija, y

nunca pretendió hacerle daño en ninguna salida.

Ingredientes Tamal Dulce de maíz

Maíz de 5 elotes

1 lata de leche condensada

1 barra mantequilla derretida

2 huevos

1 cda de vainilla

1 taza de harina

1 ½ cdas de polvo de hornear

Licue todos los ingredientes, coloque en un refractario engrasado y hornee a

350ª F durante 45 a 50 minutos hasta que se vea dorado. Que lo disfruten!!!

Preservar los pepinos más tiempo

La consistencia de los pepinos no se ablandara si se envuelven en

plástico autoadhesivo y los guardas en el compartimento de las

verduras en el refrigerador; pero no lo dejes más de una semana.

P Á G I N A 6

L A N U T R I A

Se vende propiedad directamente de su dueño

1300m de la plaza de futbol camino a San Antonio.

Área: 1246m2.

Preciosa vista al Golfo. Acceso a servicios de Agua y electricidad

2 planteles aptos para desarrollar su construcción.

Privacidad y espacio.

Plano catastro, escritura, pagos municipales al día.

Precio y contacto: Greivin Badilla

casa 2200-0461 celular 83662376 interesados pueden

visitar o solicitar más fotos a drvvcr@gmail.com

Entran 2 chicos al aula

la maestra le pregunta a

uno de ellos:

¿por qué llegaron tan

tarde?

Responde el chico: Es que estaba soñando que viajaba por

todas partes, conocí tantos países, y me desperté un poco

tarde maestra.

¿Y usted, le pregunta al otro alumno?

¡Yo fui al aeropuerto a recibirlo!

Todo en pinturas

Casas techos muros verjas y mas…

Alberto Madrigal 83356382

Don Isidro Sánchez, observaba que las semillas

de cedro también caían en su jardín y nacían

pequeños arbolitos. Él tomó la iniciativa de

trasplantarlos a bolsas para luego darles otro

lugar donde pudieran crecer. Él afirma que no va

a ver esos arboles grandes, pero asegura que sus

nietos si los conocerán.

“Imagínese si nuestros padres hubieran pensado

así, el mundo sería diferente”

Tatiana Sánchez Murillo

Prácticas

Alternativas

Chistes (Marco Villalobos) Humor a lo tico

Sabía usted que… ¿Los cabellitos del maíz son un remedio maravilloso para problemas de vías urinarias y mucho más…? En la revista Botánica Online recomiendan hervir 50 gramos (un manojo) por litro de agua y tomar 4 vasos de este líquido por día. El pelo de maíz actúa como diurético haciendo que orinemos más, así limpiando los riñones y la vejiga ayudando en casos de infecciones y otras afecciones de estos órganos. También por sus propiedades diuréticas ayudan a bajar de peso, controlar la presión alta, disolver las piedras en los riñones, prevenir las piedras en la vesícula, disminuir la hinchazón asociada con el síndrome premenstrual, entre otras… La próxima vez que tenga en sus manos este preciado recurso, cuidadosamente póngalo sobre un paño seco y déjelo al sol dando vuelta durante varios días para prevenir que se dañe por la humedad. Una vez seco, guárdelo en un una bolsa en un lugar seco o en la nevera para usarlo cuando lo necesite.

Sembrando

el Futuro

Cachera pequeña

₵12,000

cachera cacho grande

₵25,000 en adelante.

Cacho para guaro

₵6000 hasta ₵12000

Cubiera para

cuchillos. 18 pulgadas

₵10,000, costeada

hecha a mano

Estacas para correr

cinta en cocobolo con

estuche ₵5,000 cada

una.

Y reparaciones de

monturas.

Don Isidro con semillas de cedro

Eliecer Badilla Tel: 2647 10 86

Pizote (Nasuanarica)

Stuart Alvarado

Viven desde Arizona y Nuevo México en los Estados

Unidos hasta cerca de la frontera de Colombia. Los

pizotes son omnívoros, comen abejones, alacranes,

termitas, hormigas y más insectos comen frutas y

nueces, carroña, pequeños mamíferos y huevos.

Sus depredadores son las serpientes boas,

raptores, y felinos grandes.

Los machos son mucho más grandes que las

hembras las hembras pueden pesar 2.5 kilos y los

machos pueden pesar 12.2 kilos pueden medir

110 cm y su cola mide casi la mitad de su cuerpo. Su tiempo de apareamiento

es desde enero hasta marzo cuando ya la hembra se apareó las hembras de la

manada forzan al macho a salir de la manada. Cuando la hembra va a parir se va

de la manada su parto es de 2 a 6 cachorros la hembra y sus cachorros vuelven

a la manada cuando los cachorros tienen 6 semanas. Viven como 14 años. Las

manadas son de 4 a 40 pizotes, en la manada pasan jugando mucho.

En inglés se llaman Coatis. Haypizotes en Guacimal y es muy bonito verlos. Es

un gran atractivo para los turistas que llegan a la casa y para nuestras familias

que nos visitan de otros lados. Fuente wikipedia

P Á G I N A 7

No conozco a nadie de más de un año de edad que no haya comido maíz y ahora que

es temporada de maíz para nosotros, alguien me dio la idea de escribir sobre él en

lugar de una fruta como lo hago usualmente.

Me puse a leer y encontré cosas interesantes! El maíz fue un cereal fundamental para

las civilizaciones maya y azteca, y tenía un aspecto religioso. Hay estudios arqueológicos que demuestran que ya era consumido en México hace unos 7.000 años.

La palabra maíz proviene del término "mahíz" que era como los aborígenes de la isla de Haití llamaban a este cereal, cuya traducción sería algo así como "el que sustenta la vida".

Actualmente, el maíz (Zea mays) constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo,

después del trigo y el arroz.

Pero no todo el maíz que vemos y comemos es maíz de verdad. Es importante mantener la semillas de maíz de nuestros padres y abuelos, de

nuestros pueblos, porque que en los Estados Unidos, de donde proviene casi todo nuestro maíz, un aproximado 90% del maíz ya está modificado genéticamente. Este tipo de comida genéticamente modificada se le llama comida plástica. Aún no se sabe qué repercusiones en nuestra salud tendrá este maíz plástico y los agroquímicos usados para producirlo. Algunos investigadores indican que los químicos usados para producir maíz ha

producido esterilidad en hombres y hay evidencia que la harina de trigo genéticamente modificada o harina plástica (la que consumimos para hacer arepas y cualquier cosa de harina) tiene un alto contenido de una sustancia pegajosa que se llama gluten y que a muchos nos afecta la salud causando inflamación y dolor en el cuerpo, inflamación del colon, gases, etc.

El maíz real es un cereal de alto valor nutritivo. Sus carbohidratos están constituidos por azúcares y almidón por lo que aunque el maíz es sano, si se

consume en grandes cantidades causa aumento de peso.

El maíz es un amigo para las personas con problemas de azúcar porque también tiene grasas, proteínas y fibra lo que ayuda a balancear su a

digestión y asimilación. No es una proteína completa por lo que siempre hay que combinarlo con algo rico como frijoles, aguacate, huevo o proteína animal. No contiene gluten con lo cual puede ser consumido por personas que padecen de intolerancia al gluten.

El maíz es una buena fuente de fibra por lo que se aconseja su consumo en caso de estreñimiento y niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre. También es una buena fuente de vitaminas del grupo B, así las sustancias que se usan para hacer la vitamina A. Las vitaminas B nos ayudan a un

buen sistema nervioso y tienen efecto calmante. Además contiene cantidades moderadas de vitamina C y aporta importantes minerales como el potasio, fósforo, magnesio, manganeso y hierro,

aunque es pobre en calcio, pero usualmente le ponemos cal para suavizarlo al cocinarlo para tortillas y la cal tiene mucho calcio.

Con la sequía que tuvimos hasta mediados de agosto, muchos perdimos las cosechas de maíz, pero tenemos fe en una segunda cosecha ahora que las lluvias ya empezaron. Compartamos las semillas de maíz real el uno con el otro y sigamos cuidando de nuestra salud

al producir el maíz que nos comemos!

Adaptado de Botanical-Online, organicconsumers.org y YahooRespuestas.

Cosechas de nuestra tierra

El Maiz

Prácticas

Alternativas

En la imagen tenemos a un vecino de la comunidad que tiene prácticas

sostenibles con el medio, Franklin Quiroz, famoso Chicho. Haciendo un

recorrido por su finca me explicó la manera en la que había plantado varios

nuevos arbolitos para reforestar a la orilla del rio.

Chico observó que entre las plantas que crecen a la orilla del rio se

concentran muchas especies de arboles frutales y maderables. Naturalmente

las semillas son arrastradas por el agua y germinan donde logran asentarse.

Es así que antes de las crecidas del rio, chicho trasplantó estos arbolitos en

buena época de luna, entre ellos, maderos negros, cocobolos, guabas,

mamones, etc. Muchas de estas especies también serán alimento a la vida

silvestre

Semillas de zapotillo

Chicho con semillas de zapotillo

Patrocinio de

Impresiones

Editores

David Villalobos

Verónica Sheehan

El pueblo de Guacimal se enorgullece de tener niños

con tanto talento y entusiasmo. En el marco del

Festival Estudiantil de las Artes 2014 celebrado

en Monteverde este lunes 11 de agosto

se destacaron como ganadores los siguientes niños:

Meysi Villalobos Sánchez, es la ganadora del primer

lugar en la disciplina de solista popular con la canción

Darte Un Beso de Prince Royce. Meysi ya ha

participado en varios eventos de artes como lo fueron

el Festival Estudiantil de las Artes en el año 2012

donde a la edad de 7 años ganó la categoría de

Escultura y en la Feria Científica del 2012 ganó el

primer lugar en el Proyecto sobre la Presión

Atmosférica.

Juan Carlos Badilla quien cursa el segundo año de la

escuela con 8 años de edad fue el ganador del festival

en la categoría de Dibujo Primer Ciclo .

Gustavo Alonso Cruz Ortega, Dayeling Méndez

Villegas, María Victoria Oliverio, Alison Rojas, Aron

Barrantes, hicieron una participación grupal ganando

el primer lugar en la modalidad de estatuas vivientes.

Esto consiste en un performance de 8 minutos en que

los niños debieron estar sin moverse. El concepto de

su obra era el antes y el después de los estilos de jugar

los niños. Recordando que antes eran juegos

dinámicos de interacción, y ahora juegos de

tecnología.

EL RENACIMIENTO DE LA CASONA DE GUACIMAL

“Allí era el salón de baile” señalando a algo que parece un precioso estudio de

yoga moderno, dice uno, “allí fue donde yo vi tele por primera vez” dice el

otro, señalando a un gran galerón atravesando la calle alguien más dice “ese

era una estación de buses antes que siquiera existiera Monteverde”, “este

cuarto era el salón de belleza y yo me recuerdo cuando esperaba a mi mamá

aquí afuera, allá estaba donde vendían la ropa y zapatos y cosas de ferretería y

allá la pulpería y aquí el bar y la rocola estaba en esa esquina y el cine era en el

sótano”. Vamos afuera: vemos donde era la carnicería y vemos el viejo horno

de barro que produjo mucho pan en su tiempo, luego vemos donde trabajaba

el aserradero con agua de una quebrada que aún sigue pasando bajo la casa y

más allá: “allí era donde chancaban el arroz”, las historias continúan… dicen

que allí asustan hablan los niños y muchos adultos menores de 30 años dicen

nunca haber entrado a verla puesto que la familia que la poseyó se mudó a

vivir en San Ramón y sólo se la habitaban algunos días en vacaciones.

Oímos los Congos que casi siempre pasan comiendo hojas, mangos y otras

frutas en la parte de atrás de la Casona que colinda con el Rio Guacimal y la

Quebrada Pavones porque han vivido allí ya muchos años y lo han hecho su

casa. Caminamos y vemos árboles inmensos mientras que comemos una

guayaba que cortamos del árbol a la par. Se respira un aire limpio y se escucha

el rio y los pájaros y en la distancia los carros.

Y la pregunta de todos es, qué será ahora? Hay mucha curiosidad. Ya de hecho

y antes de terminar la restauración, La Casona de Guacimal ha servido para

varios eventos. Uno de ellos fue la tanda de películas propuestas por Dani

Gutiérrez de la Universidad de Costa Rica. Sí leyeron correctamente: cine

gratis en Guacimal! Por varias tardes y noches la pantalla grande y el efecto del

sonido nos hizo olvidar donde estábamos. Vimos documentales acerca de

protección del medio ambiente y otras películas como Avatar y Hormigas.

Hubo sesiones para niños con palomitas y fresco y para adultos con café y

arepitas… fue muy divertido. Como dijo Marcos Villalobos, “la risa es muy

importante”.

En Guacimal, hay otras cosas importantes también y una de ellas es el

proyecto de turismo rural que varios miembros del Comité de

Protección de los Recursos Naturales de Guacimal vienen apoyando en

conjunto con la Fundación Neotrópica y el Corredor Biológico Pájaro

Campana.

Alex Alvarado y Verónica Sheehan, los nuevos dueños de la Casona,

desean que este sitio histórico que es un icono en Guacimal sirva para

fomentar la protección ambiental por medio de la educación y el

impulso de maneras de ganarse la vida en armonía con el medio

ambiente. Cuando llegaron a Guacimal ellos ya tenían un negocio de

turismo rural establecido en las afueras de Monteverde y ahora tienen

uno en Guacimal. Ellos saben que el turismo rural es algo que nos

recompensa por cuidar de la naturaleza que nos rodea y por lo cual,

beneficia al medio ambiente, a nuestro bolsillo y a la persona que viene

a disfrutar. No se trata de un turismo masivo sino de algo que el medio

ambiente puede sostener a largo plazo por lo cual no es para hacernos

millonarios más sí para mejorar nuestra calidad de vida.

Los niños de Guacimal también tienen sus ideas acerca de lo que debe

haber en la Casona y ya varios niños jugaron con bloques educativos

(Leggo´s) durante los días de películas aún antes de que el área de

juegos educativos para niños se haya creado… Alex y Verónica esperan

poder proporcionar espacios para el beneficio de todos, desde el más

joven al más viejo y sin importar si son de aquí o de allá.

Ya se siente en el pueblo en gran entusiasmo porque poco a poco La

Casona de Guacimal está volviendo a nacer. Trabajando en conjunto

podemos lograr cosas muy lindas para que nosotros ahora y nuestros

hijos en el futuro se sientan felices de vivir en Guacimal.

Para más información, por favor contacten a Alex y Verónica

directamente al 8302-2522 o escriban a monteverdecc@gmail.com

Periódico La Nutria, una producción de

Comité de protección de los Recursos

Naturales.

Asociación Integral de Desarrollo de

Guacimal.

Envíe sus dudas o comentarios al

correo electrónico:

caguacimal@gmail.com