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MARGARINA X MARGARINA X MANTEIGAMANTEIGA

Texto do Dr. José Geraldo Ferreira Gonçalves, do

Instituto de Patologia Clínica Hermes Pardini

(www.hermespardini.com.br)

Quais são as diferenças entre margarina e manteiga?

Ambas têm a mesma quantidade de calorias. A manteiga tem um pouquinho mais de

gordura saturada - 8 gramas contra 5 gramas. 

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Comer margarina pode aumentar em 53% a incidência de doenças cardíacas em mulheres, quando consumida na mesma quantidade que

a manteiga, segundo um estudo recente da Universidade de Harvard.

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Comer manteiga aumenta a absorção de muitos nutrientes presentes em

outros alimentos. A manteiga traz mais benefícios nutricionais, enquanto o pouco que

a margarina traz lhe foi adicionado!

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A manteiga é muito mais gostosa do que a margarina e pode melhorar o sabor de outros alimentos. A manteiga existe há séculos e a

margarina há menos de 100 anos.

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Agora, sobre a margarina:

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- tem teor altíssimo de ácidos graxos tipo trans;- triplica o risco de doenças coronarianas;

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- aumenta o nível de colesterol total e o de LDL (o "mau" colesterol);- reduz o nível de colesterol HDL (o "bom" colesterol);- aumenta, em cinco vezes, o risco de câncer;

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- reduz a qualidade do leite materno;- deprime a resposta imunológica;- reduz a reação insulínica...

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E o fato mais perturbador: a diferença entre o plástico e a margarina é de UMA MOLÉCULA.

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Basta saber disso para evitar, por toda a vida, a margarina e tudo o que for hidrogenado

(isto significa que acrescentaram hidrogênio, mudando a estrutura molecular

da substância).

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Você pode experimentar por si mesmo. Compre uma embalagem de margarina

e deixe-a aberta em sua garagem ou algum lugar sombreado. Em poucos dias, você vai

notar duas coisas:

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- nenhuma mosca (nem aquelas terríveis mosquinhas das frutas) vai chegar perto dela

(isso deveria lhe dizer alguma coisa);

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- não vai apodrecer, nem ficar com cheiro esquisito. Como não tem nenhum

valor nutritivo, nada crescerá nela, nem mesmo aqueles microrganismos

minúsculos encontrarão ali um lar para viver.

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Por quê?

Porque é quase plástico. 

E você derreteria seus potes de plástico para passar no seu pão? 

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Texto do Dr. José Geraldo Ferreira Gonçalves, do

Instituto de Patologia Clínica Hermes Pardini(www.hermespardini.com.br)

Trilha: “Agora e Sempre”, por Kenio Fuke.

Formatação de Ren@to Fonseca, em 24.05.2005. 

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Informe-se mais sobre este assunto acessando os sites:

http://www.lincx.com.br/lincx/saude_a_z/alimentos/margarina_manteiga.asp

http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI268036-EI1502,00.html

http://www.vegetarianismo.com.br/artigos-revistas/farsa-da-

margarina.html.

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FIM