COMO MEDIR

– Ingredientes Secos: coloque o ingrediente no medidor até ultrapassar um pouco

a borda. Nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa, sem apertar.

– Gorduras: coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe

a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente

de medida com água até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete

a medida com a gordura.

– Líquidos: coloque até a linha do recipiente de medida correspondente à

quantidade indicada.

 

ALGUMAS EQUIVALÊNCIAS

farinha de trigo

120g – 1 xícara

60g – 1/2 xícara

40g – 1/3 de xícara

30g – 1/4 de xícara

7,5g – 1 colher de sopa

açúcar

180g – 1 xícara

90g – 1/2 xícara

60g – 1/3 de xícara

45g – 1/4 de xícara

12g – 1 colher de sopa

chocolate em pó

90g – 1 xícara

45g – 1/2 xícara

30g – 1/3 de xícara

20g – 1/4 de xícara

6g – 1 colher de sopa

 

grãos/frutas/nozes/

amêndoas sem casca – 3 xícaras – 500g

amendoin sem casca – 4 xícaras – 500g

castanha do pará – 3 e 1/4 xícara – 500g

castanha do caju – 5 xícaras – 500g

noz pecã – 4 xícaras – 500g

uva passa – 3 xícaras – 500g

coco fresco ralado – 1 xícara – 100g

coco seco ralado – 1 e 1/3 xícara – 100g

arroz – 1 xícara – 140g

arroz crú – 1 xícara = 3 xícaras de arroz cozido

manteiga/margarina ou gordura vegetal

200g – 1 xícara

100g – 1/2 xícara

65g – 1/3 de xícara

50g – 1/4 de xícara

15g – 1 colher de sopa

 

Líquidos (por volume)

leite/água/óleo/alcoólicas/café

240ml – 1 xícara

120ml – 1/2 xícara

80ml – 1/3 de xícara

60ml – 1/4 de xícara

15ml – 1 colher de sopa

5ml – 1 colher de chá

 

Líquidos (por peso)

água/leite/café  

10g – 2 colheres de chá

40g – 2 e 1/2 colheres de sopa

60g – 1/3 de xícara

100g – 1/2 xícara

óleo/azeite

10g – 1 colher de sopa

40g – 4 colheres de sopa

60g – 1/3 de xícara

100g – 1/2 xícara

mel

10g – 1/2 colher de sopa

40g – 2 colheres de sopa

60g – 3 colheres de sopa

100g – 1/3 de xícara

 

TEMPERATURA DO FORNO

nº  1 – forno muito alto ou quente – 220ºC ou mais

nº 2 – forno alto ou quente – 200ºC

nº 3 – forno médio ou moderado – 160ºC a 180ºC

nº 4 – forno baixo – 150ºC a 160ºC

nº 5 – forno bem baixo – 100ºC a 150ºC

 

TAMANHOS DE FORMAS:

Forma Retangular:  

Pequena – 30 x 22cm

Média – 35 x 25cm

Grande – 40 x 28cm

Forma Redonda:

Pequena – 22cm de diâmetro

Médio – 26cm de diâmetro

Grande – 30cm de diâmetro

Forma Redonda de Aro Removível:

Pequena – 20cm de diâmetro

Média – 22cm de diâmetro

Grande – 24cm de diâmetro

Forma Redonda de Buraco no Meio:

Pequena – 20cm de diametro

Média – 22cm de diâmetro

Grande – 24cm de diâmetro

Forma de Bolo Inglês ou de Pão:

Pequena – 23 x 10 x 7cm

Média – 27 x 12 x 7cm

Grande – 31 x 12 x 7cm