Nestle 57 - 2013

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

1/44

maro 2013 an o 15 n 57

Prtica ou tradicional?

Comemore a data com o almoo

que mais combina com voc

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

2/44

ILUSTRAOA

DRIANAA

LVES

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

3/44

NESTL COMVOC | 3

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

4/44

ALMANAQUE

A maquiadora paraibanaOmar Bergea mostra seusutenslios indispensveis e

seus ingredientes preferidos

MINHA

COZINHA

Confira dicas e ideiaspara facilitar o dia a dia,livros inspiradores ereceitas deliciosas

EM BOA COMPANHIAPreparamos um cardpio prtico para rechearde sabor um encontro entre quatro amigas

BEM BRASILDescubra as origens daChipa, um dos salgados

mais tpicos do MatoGrosso do Sul

PSCOAPrtica ou tradicional? Dois menus deliciosos

para seu almoo de comemorao

REPORTAGEMDicas de sade e bem-estar paradiferentes pocas de sua vida

PRATELEIRANovidades frescas direto da fonte:

ovos de Pscoa e outras delcias

NESTLAO SEU LADODesde a colheita do cacau,acompanhe o processo de

fabricao do ovo de Pscoa

PARALELAOs pontos em comum entre a histria de umf de LOLLO e a trajetria do chocolate

SUMRIO

08

14

16

21

22

30

34

36

38

EXPEDIENTE

REVISTA NESTL COM VOCConselho Editorial Juan Carlos MarroqunCuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose

COLABORADORES Ana Clia Salvadori,Caroline Fukuzato, Clia Suzuki,Fernanda Fogaa, Juliana Kramer,Miriam Chagas,Pamella Machado e

Sueida Panza

Editor Paulo Lima Diretor SuperintendenteCarlos Sarli Diretor Editorial FernandoLuna Diretor Financeiro Renato B. ZuccariDiretora de Publicidade e Circulao IsabelBorba Diretora de Criao Cia PinheiroDiretor de Ncleo Ricardo Calil Diretora deRedao Ana Paula Franzoia Editora AnaMaria Peres Reportagem Camila AlamAssistente de Redao Flavio FerraroProduo Executiva Carol SignoriniProduo Flavia LevorinVanina Batista

COLABORARAM NESTA EDIO ArteElohim Barros e Renata Mein (Direo)

Texto e Marina ShapiroCulinaristas Claudia Yoshida e JanainaResende Produo Mariana Haddad FotosBruno Geraldi, , Kiko Ferritee Nelson Mello Ilustraes Adriana AlvesPesquisa de Imagens Coordenador AldrinFerraz Pesquisadores Thiago Giacobellie Marina Amalia EstagiriasNatalyRodrigues e Camila Gomes Produo

Walmir Graciano

Cleber TridaTratamento de ImagensRoberto Longatto e Roberto OliveiraCoordenadora de Reviso Ecila CianniRevisoras Adriana Rinaldi, Janana Melloe Marcos Visnadi

Gerente de Negcios Izabella Zuanazzi

ImpressoS.A.Tiragem 300.000 exemplares

Trip Editora e Propaganda SARua Cnego Eugnio Leite 767, So Paulo,SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200

Nestl Com Voc uma publicaotrimestral da Nestl, coordenada pela reade Servio ao Consumidor, de distribuiogratuita, dirigida aos participantes do Programade Relacionamento Nestl Com Voc.

SERVIO NESTL AO CONSUMIDORTelefone: 0800-7702411. Cartas: Caixa

Postal 21.144, CEP 04602-970, So Paulo,SP. E-mail: [email protected]: 25770.Site: www.nestle.com.br/comvoce.

FOTOSNELSONMELLO

/DIVU

LGAO

/CLOURBOX/EDUDELFIN

/EDU

DELFIN

/KIKO

FERRITE/BRUNO

GERALDI

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

5/44

PARA VOC

incentivo e tanto para nossa equipe.

Sentimos muito orgulho em participar

do cotidiano de tantas pessoas,

ajudando de alguma forma a tornar a

vida mais saborosa e saudvel.

E, como estamos na Pscoa,

poca mais gostosa do ano, em

que o esprito de renascimento

est no ar, esta edio da NestlCom Voc chega s suas mosrenovada. Um novo projeto

grfico, diferentes sees e a

vontade de fazer mais e melhor.

Dicas teis para seu dia a dia,

ideias criativas para deixar sua

casa mais bonita e receitas

prticas e apetitosas que voc ir

descobrir nas pginas a seguir.

Neste nmero trazemos um

cardpio especial para dar sabor

a um encontro entre amigas.

Tambm preparamos duas

sugestes de almoo de Pscoa:

Nestes 146 anos de histria,

temos sido guiados por um nico

propsito: entregar aos nossos

consumidores produtos e servios

de qualidade feitos com paixo

e cuidado. Por isso estamos

sempre inovando em pesquisas,

investindo em novas tecnologias,

aperfeioando nosso controle

de qualidade e, principalmente,

cuidando,de forma apaixonada, do

nosso relacionamento com cada

pessoa que estabeleceu com a

gente uma relao de confiana.

Nada nos deixa mais satisfeitos

do que o retorno que recebemos.

Apreciamos as cartas, os e-mails,

os telefonemas. Ficamos sempre

atentos s sugestes que chegam,

s opinies, s crticas. Nos

emocionamos com as histrias de

vida que nos contam e tambm

com o carinho dos consumidores.

Essas manifestaes todas so um

uma prtica e despojada, e outra

mais tradicional. Mostramos ainda

a trajetria dos nossos deliciosos

ovos de Pscoa. Um processo que

comea com os produtores rurais,

com os quais compartilhamos

nosso conhecimento e nossos

valores, para que eles possam

melhorar seus rendimentos e a

qualidade de vida de suas famlias,

e termina com a chegada de um

presente saboroso a suas mos.

Como no dia 15 maro se

comemora o Dia do Consumidor,

queremos reforar aqui nosso

compromisso com quem tem sido

nossa razo de ser desde o incio,

l na Sua, em 1867.

Obrigada por compartilhar com a

gente seus melhores momentos!

EDITORIAL

Nestl, sempre com voc

IL

USTRAOA

DRIANAA

LVES

NESTL COM VOC | 5

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

6/44

BABA DE MOAA revista 56 est maravilhosa.

Fiz a Luna com Baba de Moa e Frutas

Vermelhas, todos elogiaram e querem

que eu aa novamente. S tenho

mesmo que agradecer. Obrigada

e um ano maravilhoso, que vocs

continuem sempre nos ajudando

com essas receitas prticas.

Rosa Maria, Santa Brbara dOeste, SP

VIAGENS GASTRONMICASAdorei ler a matria Viagem de Sabores na

ltima edio da Nestl Com Voc. Pude matar

a saudade de diversos lugares que conheci em

minhas viagens, como o mercado Ver o Peso,

em Belm, e o Mercado Modelo na Bahia.

Abinoan, Fortaleza, CE

SURPRESA DE FIM DE ANOSou leitora da revista h pouco tempo e fqueimais eliz e emocionada ao ver que a ltima

edio veio acompanhada de um lindo calendrio.

Obrigada por essa linda surpresa.

Thaline, So Paulo, SP

FIDELIDADESou leitora da revista e consumidora fel dos

produtos NESTL desde 1966, quando tive meu

primeiro flho. Fiquei surpresa ao receber a edio

56, com suas receitas deliciosas. Parabns pela

revista e pelo sucesso de sempre.

Edinalva, Rio de Janeiro, RJ

PRESENTOO calendrio um dos melhores presentes

de incio de ano que recebo. Fico satiseita por

receber algo cheio de coisas boas e saudveis.

Desde j agradeo a todos pelo carinho do envio.

Maria das Graas, Poos de Caldas, MG

RITUAL ANTIGOAqui em casa temos vrios rituais de amlia queenvolvem a NESTL, como colocar o calendrio que

acompanha a edio de dezembro na parede da cozinha,

no primeiro dia do ano. Outra tradio preparar

o prato que ilustra cada ms. A cada edio, algum

da amlia escolhe um prato da revista para que eu

prepare a receita. Na ltima vez, fz o Bolo de Iogurte

Grego e todos adoraram. A NESTL az parte de nossa

histria no s pelos muitos produtos que usamos,

mas, tambm, por essas tradies. Obrigada a todos.

Eliana, Canoas, RS

Fale com a gente! Envie suas dvidas, comentrios e fotos para a Revista Nestl Com Voc.E-mail: [email protected]. Site: www.nestle.com.br/comvoce.SMS: 25770. Caixa postal: 21.144, CEP 04602-970, So Paulo, SP

CARTAS

Fiz o Rocambole de Bacalhau

(publicado na edio 56) para

um lanche da tarde e fcou

muito bom. Acrescentei ainda

batata palha sobre o pur que

azia a cobertura, para deix-lo

mais crocante. Deu certo!

Margarida, So Paulo, SP

TESTOU?GOSTOU?

MANDE A FOTO!

FOTOA

RQUIVOP

ESSOAL

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

7/44

DE PARABNSNo posso deixar de elogiar a

edio 56, especialmente

a Torta de Marzip com Mousse

de Chocolate Meio Amargo.

O blog da NESTL tambm est

de parabns. Muito bonito

e criativo. Um beijo a todos.

Jeanne, Colnia Leopoldina, AL

LONGA HISTRIA

Quero muito agradecer o

carinho e cuidado que vocs

tm comigo. Gosto de todas

as linhas de produtos NESTL,

que comecei a comprar desde

que ui morar sozinha. Me casei,

ormei uma amlia e agora h

mais motivos para exercitar

meu lado cozinheira. Amo o que

vocs azem por mim.

Elisangela, Taubat, SP

NO ARQUIVO

Guardo todas as edies e acho

que cada uma supera a anterior.

Parabns a toda a equipe.

Iraci, Curitiba, PR

LINDA HOMENAGEM

A minha cozinha no seria

a mesma sem esse calendrio

lindo e charmoso. Quando vi

a Frigideira de Bacalhau, me

lembrei de minha amlia no

almoo da Sexta-Feira Santa.

A matria Viagem de Sabores,

com a oto do Mercado Modelo,

tambm oi um aago no meu

corao. Uma linda homenagem

aos nordestinos.

Viviane, Salvador, BA

COMO DEIXAR O BIFE MAIS MACIO?

Neide Rosa, So Paulo, SP

O segredo de um bie macio e suculento est em aplicar algumastcnicas ceis que azem toda a dierena. Primeiro necessrio

deixar a rigideira ou a grelha em que ir prepar-lo bem quente.

Isso permite que o bie seja selado ao entrar em contato comessa supercie bem aquecida, evitando a perda de sucos

internos. Vire o bie apenas uma vez durante o preparo e utilizesempre uma esptula ou um pegador, j que o garo ura a carne

e, assim, ela perde seu suco. Deixe-o dourar bem de um lado,depois do outro. Caso prefra a carne bem passada, abaixe

o ogo nos ltimos minutos, at atingir o ponto desejado. Tambm

importante lembrar que no se devem ritar mais do que duaspeas em uma rigideira. V aos poucos: assim d para manter

a temperatura alta, a carne fca selada rapidamente e no soltalquido. Caso contrrio, o bie pode cozinhar em vez de grelhar.

VOC PERGUNTA,A NESTL

RESPONDE

ILUSTRAOA

DRIANAA

LVES

NESTL COM VOC | 7

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

8/44

ALMANAQUE

CTRICOS!

Como evitar respingos na hora de servir ouespremer um limo? A resposta simples:envolva suas metades numa gaze nova. Almde deix-lo mais bonito mesa, a gaze tambmevita que caiam caroos sobre a comida.

PODE ESPREMER VONTADE!

edioCamila Alam | fotosBruno GeraldiDicas prticas e saborosas para facilitar a vida

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

9/44

Nem toda casca de laranja precisa ser desprezada

aps o suco. Uma boa ideia para sobremesa transorm-las em suporte colorido para uma gelatina.Depois de cortar a laranja ao meio e esprem-la, tireo bagao com auxlio de uma colher supercil,basta raspar as laterais internas da ruta. Prepare agelatina seguindo as instrues, despeje-a em cadabanda da laranja e leve geladeira. Depois de pronta,corte pela metade e sirva. As crianas vo adorar.

Para dar um toque especial aos cubos de gelo paraservi-los em bebidas, corte em quatro algumasatias fnas de limo ou laranja e acrescente-as

s orminhas com gua. Frutas pequenas, comoacerola, jabuticaba ou uva, e at pequenas ores

comestveis, tambm podem ser usadas.

LIMO COM GELO,POR FAVOR

GELATINACRIATIVA

Outro truque pereito para receber pessoasao ar livre, especialmente em churrascos, cortar um limo em dois e espetar algunscravos nele. A mistura de odores expelemosquitos e moscas da mesa.

LIMO + CRAVO =X, MOSQUITO

NESTL COMVOC | 9

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

10/44

PARA OS PEQUENOSReceitas saudveis de dar gua na boca

No dia a dia, algumas

manobras podem ajudar

a driblar a resistncia

das crianas a certos

alimentos. Alm de

variar nas cores dos

ingredientes, os

especialistas sugerem

dar apelidos divertidos

para alguns legumes ou

verduras, por exemplo:

Superespinafre, Dona

Cenoura. Tambm leve em

conta o gosto de seu filho

e tente faz-lo participar

do preparo. Ao lado, duas

sugestes diferentes,

fceis e saborosas para

agradar a qualquer hora.

INGREDIENTES

1 cenoura pequena bem picadinha

1 tomate pequeno picado

meia colher (ch) de organo 2 colheres (sopa) de Leite NINHO

FORTIFICADO Integral (em p)

2 atias de po de orma integral

2 atias de peito de peru

2 atias de queijo mozarela

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a cenoura

e o tomate, adicione 3 colheres (sopa)

de gua e leve ao ogo por cerca de

8 minutos, at que a cenoura fque

macia. Retire do ogo, amasse com

um garo, adicione o organo e o Leite

NINHO e misture bem, ormando uma

pasta cremosa. Amasse os pes com

um rolo de massa para afn-los. Espalhe

a pasta cremosa, coloque uma atia

de peito de peru, uma atia de queijo

mozarela e enrole, ormando os rolinhos.

Embrulhe em papel-alumnio e deixe na

geladeira at o momento de servir.

Rendimento: 2 unidades

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo total de preparo: 20 minutos

Valor calrico: 208 kcal/unidade

SANDUCHEROLINHO

INGREDIENTES

1 colher (ch) de gelatina em p sem

sabor (4 g)

1 xcara (ch) de uvas rosadas semcaroo cortadas ao meio (cerca de 20

uvas tipo crimson)

1 unidade de NINHOSoleil Polpa

Morango (100 g)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, junte 3 colheres

(sopa) de gua ria gelatina e leve ao

ogo, em banho-maria, at dissolver.

Reserve. Em um liquidifcador, coloque

metade das uvas, meia xcara (ch)

de gua e a gelatina reservada e bata

at obter um suco. Transfra para umrecipiente, acrescente o restante das

uvas e misture. Coloque em uma taa ou

copinho de sobremesa e leve geladeira

por cerca de 1 hora ou at que esteja

frme. Retire da geladeira, aa uma

camada com o NINHO Soleil e sirva.

DICA: Se desejar, decore com

uva ou morango.

Rendimento: 1 poro

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo total de preparo: 1 hora e 30

minutos

Valor calrico: 91 kcal/poro

GELATINADE UVA

E SOLEIL

ALMANAQUE

fotosEdu Delfim

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

11/44

CUIDE-SEBem-estar o que interessa

VAPT-VUPTUma receita para fazer em 20 minutos

PEDALAR NA CIDADE EST NA MODA, MAS BOM PRESTAR ATENOEM ALGUNS CUIDADOS BSICOS PARA NO CORRER RISCOS

Quando estiver espera do arol, posicione-se em renteaos carros, e no ao lado. Ao andar nas aixas paraveculos, procure fcar cerca de 80 centmetros longe daguia, ou seja, ocupe um tero da aixa. Dessa orma, omotorista ir visualizar melhor o ciclista e desviar comsegurana. Isso diminui o risco para quem est pedalando,diz William Cruz, criador do site V de Bike.

Nunca utilize o corredor entre os carros, nempedale na contramo. Tambm evite andar

sobre a calada, pois o pedestre sempre temprioridade. O uso de capacete imprescindvel.

Sempre planeje a rota e evite grandesavenidas. Um caminho mais longo, pormmais tranquilo, oerece mais segurana.No se esquea de levar uma garraadgua e passar protetor solar.

Fonte: vadebike.org

Macarro com abbora

1. Cozinhe meio pacote de macarro tipo penne (250 g) em gua e sal, de acordo com instrues

da embalagem.

2. Em uma panela aquea 2 colheres (sopa) de azeite e refogue meia cebola picada.

Junte 2 xcaras (ch) de abbora em cubos, 1 stick de MAGGI Meu Segredo e meia

xcara (ch) de gua fervente e cozinhe em panela tampada at a abbora ficar macia.

3. Amasse tudo com um garfo e misture ao macarro j cozido e escorrido.

Est pronto para servir!

4. Se desejar, polvilhe cebolinha verde picada.Rendimento: 3 pores | Valor calrico: 277 kcal/poro

ilustraesAdriana Alves

NESTL COM VOC | 11

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

12/44

VEJO FLORES EM VOCO ritual quase sempre se repete: a gente compra fores,

leva para casa, mas elas no duram muito. Com uma receita

antiga, d para aumentar a vida til delas: misture gua

gelada e bicarbonato de sdio (na proporo de 2 litros de

gua para uma colher de ca de bicarbonato), mais cinco

gotas de gua sanitria ou amonaco. Coloque no vaso

e troque a gua a cada dois dias.

PERFUME NATURALQuando o uso do micro-ondas ica

intenso, dierentes odores podem

permanecer em seu interior ao mesmo

tempo. Mas com um pequeno truque

possvel deixar o aparelho zerado. Primeiro

prepare um suco com 500 mililitros de

gua e um limo. Leve-o ao micro-ondas

em potncia alta por 2 minutos. Deixe o

lquido l dentro por mais alguns minutos,

para que espalhe o aroma ao evaporar.

Cascas de rutas ctricas, alm de cravo

ou canela, tambm podem ser misturadas

gua e uncionam pereitamente.

NA ESTANTESugestes que valem a leitura

Las Chicas Gourmet GarageOitavo livro da chef Carla Pernambucoe quinto em parceria com sua sciaCarolina Brando, a obra conta a his-tria do restaurante, aberto em SoPaulo em 2011. Carla adotou no nomeda casa o conceito de gourmet garage,que nada mais do que um misto demercearia, restaurante de comidasimples e doceria.O livro rene ainda60 receitas.Las Chicas Gourmet Garage, de CarlaPernambuco e Carolina Brando,editora Leya, R$ 69,90.

Tom Jobim Histrias de canesO jornalista Wagner Homem e o msi-co Luiz Roberto Oliveira (amigo deTom) narram as histrias de algumascanes do maestro, incluindo Ga-rota de Ipanema e guas de maro.Alm das curiosidades, o livro contacom depoimentos de amigos do m-sico, como Roberto Menescal e CarlosLyra, outros craques da bossa nova.Tom Jobim Histrias de canes,de Wagner Homem e Luiz Roberto

Oliveira, editora Leya, R$ 44,90.

SEGREDOS DE

LIQUIDIFICADOREst dicil limpar direito o

liquidiicador? A soluo

simples. Logo aps ouso, solte o copo e todas

as peas removveis e

limpe-os com escova,

gua e detergente. Para

desinet-lo, prepare 1 litro

de gua com duas colheres

de sopa de gua sanitria

e acione o aparelho por

aproximadamente quatro

minutos. Enxague.

Est pronto para usar.

SIMPLES ASSIMPequenas solues para problemas do dia a dia

ALMANAQUE

ilustraesAdriana Alves

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

13/44

DIA DE FESTAPara aproveitar ainda mais

os momentos em famlia

Que tal voc preparar uma surpresa para o Dia das Mes?

Pode ser este bolo delicioso, perfeito para acompanhar um caf com leite quentinho

BOLO MIDO DE MARACUJ E CASTANHA DE CAJU

INGREDIENTES

CALDA 1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado 5 colheres (sopa) de acar

casca de 1 laranja 2 cravos-da-ndia 1 pedao de canela em pau

MASSA 120 g de manteiga em temperatura ambiente 1 lata de Leite MOA

3 ovos meia xcara (ch) de Leite Lquido NINHO

Integral 1 xcara (ch) de castanha de caju triturada 1 e meia xcara (ch) de farinha de trigo meia colher (sopa) de fermento em p

MODO DE PREPARO

CALDA: Em uma panela mdiamisture o suco de maracuj, oacar, a casca de laranja, os

cravos, a canela em pau e 3 xcaras(ch) de gua e leve ao fogo mdio,deixando ferver por cerca de 4minutos. Retire do fogo e reserve.MASSA: Em uma batedeira, bata amanteiga, junte o Leite MOA aospoucos e continue batendo at obteruma mistura cremosa. Adicione osovos, um a um, batendo sempre.Acrescente o Leite NINHO, acastanha de caju, a farinha de trigo ebata um pouco mais para incorporar.Desligue a batedeira, acrescenteo fermento em p e misture bem.

Coloque a mistura em uma formade furo central (22 cm de dimetro)untada com manteiga e polvilhadacom farinha de trigo e leve para assar

em forno mdio (180 C), preaquecido,por cerca de 30 minutos ou at que,espetando um palito, este saia limpo.Retire o bolo do forno, regue coma calda reservada (sem retir-loda forma) e espere cerca de 10minutos ou at que a calda tenhasido absorvida. Desenforme o bolocuidadosamente, ainda morno,espere esfriar e sirva.Rendimento: 18 poresTempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 45 minutosValor calrico: 264 kcal/poro

fotoEdu Delfim

NESTL COM VOC | 13

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

14/44

Cozinhar um dos passatempos preferidos

da maquiadora Omar Bergea, 40 anos.

Paraibana, moradora de So Paulo h 13

anos, Omar mantm em seu apartamento

uma grande mesa de jantar, sempre pronta

para receber os amigos e os parentes

de Joo Pessoa. Sua cozinha recheada de

peas prticas, que a ajudam no dia a dia

corrido. Omar se equilibra entre os cuidados

com os filhos Marvin, 8 anos, e Miguel, 3,

e os pincis, blushes, sombras e batonsque lotam sua maleta de trabalho.

Em ocasies especiais, gosta de cozinhar

usando o dlm, vesturio tpico dos chefs.

Alm de mais higinico para cozinhar,

mais charmoso, diz a maquiadora. Conhea

alguns dos apetrechos e lembranas que

do estilo sua cozinha.

9

1

2

5

CHEF

POR DIVERSO

NA MINHACOZINHAObjetos e produtos que contam histrias

MEU XOD

textoCamila Alam | retratoSamuel Esteves | fotoBruno Geraldi

Porta-tempero Muito prtico, este

porta-tempero com m pode ser

colocado no fogo, na geladeira ou no

exaustor. Por ser transparente, facilita na

hora de encontrar o que preciso

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

15/44

0

1

4

7

3

6

8

1 Moedor de pimenta Gosto de azer um mix de gros, colocando coentro, mostarda e outras sementes junto com a pimenta2 Azeite um coringa. Uso para tudo, mas no tenho um preerido3 Coador de ch Adoro azer ch com olhas naturais4 Manjerico Eu tenho uma pequena horta em duas jardineiras embaixo da janela. O local bom porque no bate muito sol5 Facas Tenho trs acas que uso muito. So poucas, mas so top. O encaixe na mo e o peso precisam ser pereitos6 Esptula Esta rgida, por isso no fca mole na panela quente7Rolha com galo portugus Meu flho mais velho trouxecomo lembrana de sua primeira viagem sozinho8 Descascador de legumes 9 Creme de Leite NESTL S compro estee utilizo em diversas receitas 10 Alho e espremedor de alho So bsicos em qualquer cozinha11Medidores Uso maispra seguir receitas de bolo ou de panqueca

NESTL COM VOC | 15

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

16/44

ADRIANA WEISHSLER39, arquiteta

A ceramista Calu Fontes queria receberas amigas em casa, e ns preparamos

um cardpio prtico e deliciosopara rechear de sabor este encontro.

As receitas voc ter ao final da

reportagem, em fichas colecionveis

CONVERSASABOROSA

textoAna Paula FranzoiafotosKiko Ferrite (matria)e

Edu Delfim (fichas)

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

17/44

DANIELA MARTINI

39, arquiteta

VIVIANE SARAIVA

34, arquiteta

CALU FONTES

39, ceramista

NESTL COMVOC | 17

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

18/44

O dia estava chuvoso naquela quarta-feira,no bairro da Lapa, em So Paulo, mas o rosa

da cozinha da ceramista e artista plsticaCalu Fontes compensava o cu cinza e traziacores para o encontro com as amigas AdrianaWeishsler, Daniela Martini e Viviane Saraiva.No que precisasse, pois a sintonia entre asquatro e o bom astral de todas enchiamo ambiente de alegria. A conversa j comeouanimada com a chegada de Daniela, que logofoi ajudar a dona da casa a arrumar os ltimosdetalhes, enquanto o aroma da Torta de Frangoexalava do forno. No demorou para queViviane e Adriana tocassem a campainha e, em

poucos minutos, todas j estavam saboreandoas delcias colocadas mesa. Para servir, nadamelhor do que comidinhas leves e fceis defazer, como Bruschettas, Dips e Escabechede Sardinha. Tudo prtico, simples, mas muitogostoso. Calu usou pratos e travessas feitospor ela, o que deu um toque especial mesa.

As amigas se conheceram na faculdade,h cerca de 18 anos, quando todas cursavamarquitetura. E, enquanto se deliciavam como Mix Crocante petisco feito com sementesde girassol, castanhas de caju, Corn FlakesNESTL e especiarias elas relembraram

detalhes. A princpio, Daniela e Adrianaeram mais prximas, mas, depois de uma

coincidncia, dessas que nos surpreendemde vez em quando, Calu foi incorporada aopequeno grupo. A histria se deu duranteuma viagem de mochilo pela Europa. Adrianae Daniela estavam com outras pessoas eacabaram encontrando por acaso com Calunuma estao de trem em Barcelona, naEspanha. Passearam juntas por l e seguiram,cada uma para um lado. Mas no quevoltaram a se encontrar em outra cidade?Florena, na Itlia, semanas depois. Isso emuma poca em que no se usava celular ou

computador como hoje, o que teria ajudado aorganizar um reencontro. A partir da no sesepararam mais. J Vivi, a mais nova, veio porcausa do marido, que era colega de faculdadedas outras trs.

A Torta de Frango chega mesa e logo fazsucesso. A massa bem macia e o recheioest timo, comenta Daniela. Logo todas seservem e a conversa volta para a histria delas.Formadas, elas chegaram a ser scias em umescritrio de arquitetura, mas Calu resolveuinvestir em sua paixo por cermicas e pincise saiu. Misturando referncias bem diversas,

Calu (de p) convidou Adriana, Daniela e Viviane para um encontro em suacasa. As quatro se conheceram na faculdade e nunca mais se separaram

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

19/44

que vo do pop arte chinesa, Calu tira doforno de seu ateli xcaras, travessas, vasos,

azulejos e at peas utilitrias como cubas depias. Alm de pintar mo, ela usa tcnicascomo o decalque. Seu trabalho mais recente um jogo de pratos (raso de sobremesa), queser vendido pelo seu site (calufontes.com) eque tambm foi usado no encontro daquelatarde. Calu combina as cores de forma nica,como poucos conseguem fazer, diz Viviane.Volta e meia, as trs amigas, que continuaramscias, convidam a ceramista para participarde algum projeto ou obra. So peas incrveis,que do personalidade a qualquer casa, diz

Adriana enquanto saboreia outra Bruschettade Tomate e Mozarela de Bfala.

MEMRIAS DO RIO

Filhos, casamento, trabalho, viagens,amenidades, comida. O cardpio de assuntosque surge durante o encontro variadoe entrecortado por muitas risadas e algumasmordidas nas bruschettas e torradinhas comdips. O de limo-siciliano e alcaparras agradoua todas, especialmente porque feito com Cremede Leite NESTL Light. Uma entradinha levee com sabor bem suave, diz Adriana. Elas de

Na mesa, pratos leves, como Dips,Bruschettas e Torta de Frango, egua Aromatizada com hortel

EDUD

ELFIN

NESTL COM VOC | 19

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

20/44

repente se lembram de uma viagem que fzeram

com outras sete amigas para o Rio de Janeiro, onde

passaram o fm de semana juntas: a despedida de

solteira da Calu, h quatro anos. Logo j estavam

dando ideias para a despedida de solteira de Adriana,

que se casar ainda este ano.

Depois de provarem o Escabeche de Sardinha,

antepasto preparado com sardinhas rescas, tomate

e cebola, o assunto mudou de rumo e os flhos

entraram na conversa. Viviane e Daniela tiveram

Naomi e Julia com apenas 20 dias de dierena;j Eleonora, flha de Calu, nasceu meses depois.

A proximidade de idade rende uma troca intensa

de roupinhas, sapatinhos e acessrios. Os programas

inantis tambm costumam ser eitos juntos.

Daniela tambm tem Ceclia e Adriana me de

Francisco, que tem 15 anos.

As amigas costumam trocar conselhos sobre a

educao das crianas e tambm sobre casamento,

trabalho, questionamentos pessoais. A Calu sempre

nos acalma, diz Viviane, que descrita por Calu como

a mais divertida e espirituosa. Vivi a palhacita do

grupo, diz a ceramista. Adriana tem ama de ser a que

no tem medo nem d de alar alguma coisa. Adri

muito sincera e direta, no tem rodeios, diz Calu. E

Daniela? Todas garantem: Ela sempre elegante e

muito amorosa.

A tarde vai terminando e preciso retomar a

rotina, ler e-mails de trabalho, buscar flhos na escola,

enfm, voltar para a correria de sempre. Mas

a disposio das quatro agora outra. Depois

de passarem horas juntas, de trocarem experincias e

rirem um bocado, tudo fca mais leve e simples.

Na hora de dar tchau, j deixam programado um outro

encontro na prxima semana.

Calu e Adriana se deliciaram com as Bruschettasde Tomates com Mozarela de Bfala. Os pratosusados no encontro foram feitos por Calu

MAKEJO

CASTRO

/CAPAMGT

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

21/44

BRUSCHETTAS DE TOMATEE MOZARELA DE BFALA

PETISCOMIX CROCANTE

BRUSCHETTASDE GORGONZOLA E PERA

DIP DE LIMO-SICILIANOE ALCAPARRAS

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

22/44

INGREDIENTES

1 lata de Creme de LeiteNESTL Light

1 colher (sopa) de raspas da

casca de limo-siciliano

2 colheres (sopa) de suco de

limo-siciliano

2 colheres (sopa) de

alcaparras picadas

INGREDIENTES

3 tomates, sem pele e sem

sementes, picados

1 colher (sopa) de azeite


manjerico resco picado

1 sach de MAGGI Temperoe Sabor para Legumes,Verduras e Arroz

10 atias fnas de po italiano

(pequeno) ou ciabatta

1 dente de alho descascado

100 g de mozarela de bala

picada

2 colheres (sopa) de queijo

parmeso ralado

INGREDIENTES

50 g de queijo tipo gorgonzola

1 pote de NESTL GregoTradicional Adoado

1 pera mdia em cubos

pequenos


cebolinha verde picada

10 atias fnas de po italiano

(pequeno) ou ciabatta

1 dente de alho descascado


parmeso ralado

1 fo de azeite

INGREDIENTES

meia colher (sopa) de

manteiga

meia colher (sopa) de azeite

1 colher (ch) de organo

meia colher (ch) de sal

1 colher (ch) de cominho

em p

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de pimenta calabresa

1 colher (ch) de crcuma

em p

meia xcara (ch) de

amendoim torrado com casca

meia xcara (ch) de castanha

de caju

meia xcara (ch) de

sementes de girassol

1 e meia xcara (ch) de

NESTL CORN FLAKES

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture todos

os ingredientes, cubra e leve

geladeira por cerca de 2 horas.

Sirva com tortilhas de milho

crocantes.

Dica:Caso no encontre as

tortilhas de milho crocantes,

sirva o Dip com minitorradinhas.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture os

tomates, o azeite, o manjerico

e o MAGGI Tempero e Sabore deixe marinar por cerca de

15 minutos. Reserve. Em uma

assadeira grande espalhe as

atias de po e leve-as ao orno

mdio (180 C), preaquecido,

por cerca de 10 minutos, ou

at que fquem crocantes

(sem dourar). Retire do orno e

esregue o alho sobre cada uma

das atias. Coloque uma poro

de tomates marinados, cubra

com um pouco de mozarela

de bala e polvilhe o queijo

parmeso. Leve novamente

ao orno mdio-alto (200 C),

preaquecido, por cerca de 3

minutos. Sirva a seguir.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente amasse o

queijo gorgonzola e misture

o NESTL Grego, a pera e acebolinha verde. Reserve.

Em uma assadeira grande

espalhe as atias de po e

leve-as ao orno mdio (180 C),

preaquecido, por cerca de

10 minutos, ou at que fquem

crocantes (sem dourar). Retire

do orno e esregue o alho sobre

cada uma das atias. Cubra

com uma poro da pasta de

gorgonzola reservada, polvilhe

o queijo parmeso e leve

novamente ao orno mdio-alto

(200 C), preaquecido, por cerca

de 3 minutos. Sirva a seguir.

MODO DE PREPARO

Em uma rigideira aquea a

manteiga e o azeite e adicione

o organo, o sal, o cominho

em p, a pimenta-do-reino,

a pimenta calabresa, a crcuma

em p, o amendoim, a castanha

de caju, a semente de girassol

e misture bem. Retire do ogo,

espere esriar, misture

o NESTL CORN FLAKESe sirva a seguir.

E N T R A D A

E N T R A D A

E N T R A D A

P E T I S C O

BRUSCHETTAS DE GORGONZOLA E PERARENDIMENTO: 10 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 MINUTOS | VALOR CALRICO: 112 KCAL/PORO

DIP DE LIMO-SICILIANO E ALCAPARRASRENDIMENTO: 12 PORES | TEMPO DE PREPARO: 5 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 2 HORAS E 5 MINUTOS | VALOR CALRICO: 41 KCAL/PORO

BRUSCHETTAS DE TOMATEE MOZARELA DE BFALARENDIMENTO: 10 PORES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS | VALOR CALRICO: 116 KCAL/PORO

PETISCO MIX CROCANTERENDIMENTO: 10 PORES | TEMPO DE PREPARO: 5 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 MINUTOS | VALOR CALRICO: 137 KCAL/PORO

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

23/44

TORTA

DE FRANGO

SARDINHA

ESCABECHE

DIP DE PERU,CURRY E MA

BRUSCHETTASDE QUEIJO BRIE E UVA

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

24/44

DIP DE PERU, CURRY E MARENDIMENTO: 15 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 2 HORAS E 10 MINUTOS | VALOR CALRICO: 52 KCAL/PORO

BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE E UVARENDIMENTO: 10 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 MINUTOS | VALOR CALRICO: 151 KCAL/PORO

INGREDIENTES

100 g de queijo tipo briepicado

2 gros de pimenta rosatriturados

meia colher (ch) de sal 1 pote de NESTL Grego

Tradicional adoado 4 colheres (sopa) de nozes

picadas 10 atias fnas de po italiano

(pequeno) ou ciabatta 1 dente de alho descascado 1 xcara (ch) de uvas sem

sementes, atiadas queijo parmeso ralado para

polvilhar

INGREDIENTES

1 copo de RequeijoCremoso NESTL

1 colher (sopa) de curryem p

1 pitada de pimenta-do-reino 1 talo de salso em cubos

pequenos 1 ma mdia, sem casca,

em cubos pequenos 100 g de peito de peru em

cubos pequenos 1 colher (sopa) de cebolinha

verde picada

MODO DE PREPARO

Em um recipiente amasseo queijo brie e a pimenta rosa.Adicione o sal, o NESTL Gregoe as nozes at obter uma pasta

cremosa. Reserve.Em uma assadeira grandeespalhe as atias de poe leve-as ao orno mdio(180 C) preaquecido, por cercade 10 minutos, ou at quefquem crocantes (sem dourar).Retire do orno e esregue oalho sobre cada uma das atias.Cubra com uma poro da pastareservada, distribua as uvas,polvilhe o queijo parmeso eleve novamente ao orno mdio-

alto (200 C) preaquecido,por cerca de 3 minutos.Sirva a seguir.Dica: Se desejar, substituao queijo tipo brie pela mesmaquantidade de queijo de cabra.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture bemo Requeijo Cremoso NESTL,o curry, a pimenta-do-reino,o salso, a ma, o peito de

peru e a cebolinha verde. Cubrae leve geladeira por cerca de2 horas. Sirva acompanhado detortilhas crocantes de milho.Dica: Caso no encontre astortilhas de milho crocantes,sirva o Dip com minitorradinhas.

E N T R A DA E N T R A DA

INGREDIENTES

3 cebolas mdias em rodelas 6 tomates pequenos

em rodelas 1 mao de cheiro-verde

picado (salsa e cebolinha) 2 quilos de sardinha limpa

(sem cabea e sem espinha) meia xcara (ch) de

azeitonas pretas picadas 3 colheres (sopa) de MAGGI

FONDOR 1 colher (ch) de pimenta-

do-reino meia xcara (ch) de azeite 1 xcara (ch) de vinagre 2 olhas de louro

MODO DE PREPARO

Em uma panela de presso,aa camadas intercalandoas cebolas, os tomates, o cheiro-verde, as sardinhas e as azeitonasat fnalizar estes ingredientes. parte, misture o MAGGIFONDOR, a pimenta-do-reino,o azeite, o vinagre e 2 xcaras(ch) de gua e despeje sobre as

camadas. Cubra com as olhas delouro, tampe a panela e cozinheem ogo mdio por cerca de 30minutos, aps pegar presso.Retire a panela do ogo e esperesair toda a presso antes de abri-la. Retire o escabeche da panelacom cuidado, transerindo paraum recipiente com tampa. Levepara gelar. Sirva acompanhadocom atias de po.Dica:Deixe o escabeche de umdia para o outro na geladeira

ele fcar ainda mais saboroso.Voc pode servi-lo quentese preerir.

E N T R A D A

INGREDIENTES

MASSA 3 xcaras (ch) de arinha

de trigo 6 colheres (sopa)

de manteiga meia lata de Creme de Leite

NESTL 2 gemas 1 colher (ch) de ermento em p

1 colher (ch) de salRECHEIO

1 colher (sopa) de leo 4 dentes de alho picados 2 cebolas mdias picadas 2 tomates mdios picados 4 colheres (sopa) de Caldo

Lquido MAGGI Galinha 1 peito de rango grande

cozido e desfado 1 vidro de palmito,

picado (300 g) meia lata de Creme de Leite

NESTL

1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de cheiro-

verde picado 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

MASSA: Em um recipiente coloquearinha de trigo, aa uma covano centro, adicione a manteiga, oCreme de Leite NESTL, as gemas,o ermento em p e o sal. Misture-os com as pontas dos dedos,at que a massa solte das mos.Deixe descansar por 30 minutos nageladeira. Forre o undo e a lateral de

uma orma de aro removvel (26 cmde dimetro), reservando cerca deum tero da massa para a cobertura.RECHEIO: Em uma panela, aqueao leo e reogue o alho e as cebolas.Junte os tomates, o Caldo LquidoMAGGI e reogue por 5 minutos.Acrescente o rango desfado, opalmito, o Creme de Leite NESTL,a pimenta-do-reino e o cheiro-verde,misture bem e coloque sobre amassa j na orma. Abra a massareservada com auxlio de umrolo, cubra a torta, echando bem

as bordas, pincele com a gemae leve ao orno mdio (180C),preaquecido, por cerca de 40minutos ou at dourar. Sirva.

TORTA DE FRANGORENDIMENTO: 20 PORES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA | VALOR CALRICO: 205 KCAL/PORO

SARDINHA ESCABECHERENDIMENTO: 25 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 40 MINUTOS | VALOR CALRICO: 137 KCAL/PORO

L A N C H E

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

25/44

BEM BRASIL

textoFlvio Ferraro | fotoEdu Delfim

Gostosas lembranas de diferentes regies do pas

CHIPA

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sove

bem at obter uma massa que solte das mos. Com as

mos, modele as chipas em formato meia-lua, coloque-

as em uma assadeira (sem untar), deixando espao entre

elas, e leve para assar em forno mdio-alto (200 C),

preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourarem

levemente. Sirva as chipas quentes ou mornas.

Rendimento: 50 unidadesTempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 45 minutosValor Calrico: 91 kcal/poro

INGREDIENTES

400 g de queijo meia cura ralado

4 xcaras (ch) de polvilho azedo

meia xcara (ch) de manteiga

5 ovos ligeiramente batidos

meia colher (sopa) de fermento em p

1 colher (sopa) de

MAGGI FONDOR

Prato tradicional da culinria paraguaia, a chipa faz sucesso entre os habitantes da fronteira com o MatoGrosso do Sul e acompanha bem uma xcara de caf ou de chocolate. Assim como o po de queijo, este biscoito

artesanal feito de polvilho, ovos e queijo, mas se destaca pela consistncia levemente crocante. A chipa est

para o Paraguai assim como o po francs est para o Brasil. Na Sexta-Feira da Paixo, ela vira o principal

alimento das pessoas que costumam jejuar desde a tarde de quinta-feira, explica o chef Jos Alssio Batillani,

nascido no Mato Grosso do Sul. Nessa regio, ainda hoje as pessoas preparam a chipa para presentear

os familiares, especialmente durante a Semana Santa.

NESTL COM VOC | 21

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

26/44

PSCOA EMDUAS VERSES

Um cardpio prtico ou tradicional?

Carne vermelha ou peixe? Jogo

americano ou toalha bordada? Escolha

o menu que combina mais com voc

fotos Edu Delfim

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

27/44

INGREDIENTES

2 dentes de alho atiados

3 abobrinhas italianas mdias

2 colheres (sopa) de azeite

10 olhas de manjerico

1 colher (ch) de MAGGI FONDOR 1 pitada de pimenta-do-reino


parmeso ralado

MODO DE PREPARO

Com o auxlio de uma aca, atie as

abobrinhas em lminas fnas, no sentido do

comprimento, e corte cada atia em tiras

bem fnas, como um espaguete. Coloque-

as aos poucos em gua ervente com sal

e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto),

apenas para que amolea levemente.

Escorra, transfra para gua gelada (parainterromper o cozimento) e reserve.

Em uma rigideira grande aquea o azeite

e reogue o alho, sem deixar dourar.

Junte o manjerico, o MAGGI FONDOR,a pimenta-do-reino e as abobrinhas

reservadas e misture delicadamente, para

incorporar o tempero e no partir as tiras.

Transfra para um prato grande, polvilhe

com o queijo parmeso e sirva a seguir.

Rendimento: 10 poresTempo de preparo: 10 minutosTempo total de preparo: 20 minutosValor calrico: 39 kcal/poro

INGREDIENTES

RECHEIO

2 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho amassados

1 cebola mdia picada

1 ma vermelha, com casca, em cubinhos

1 colher (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Carne 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

1 e meia xcara (ch) de arinha de milho amarela

CARNE

1 pea de fl-mignon (cerca de 1 e meio quilo),aberta em manta

1 pitada de pimenta-do-reino

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Carne 1 colher (sopa) de manteiga


MOLHO

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de arinha de trigo

2 colheres (sopa) de conhaque

MODO DE PREPARORECHEIO: Em uma panela mdia, aquea a manteiga e

reogue o alho e a cebola. Junte a ma, o Caldo LquidoMAGGI e reogue ligeiramente. Acrescente as azeitonase a arinha de milho, misture bem e reserve.

CARNE: Em um recipiente coloque a carne, a pimenta-

do-reino, o alho e o Caldo Lquido MAGGI, misture beme deixe tomar gosto por 1 hora. Abra a carne sobre uma

supercie orrada com flme plstico e espalhe o recheio

reservado. Enrole a carne como um rocambole e amarre

com barbante para uso culinrio, para que mantenha o

ormato. Em uma rigideira grande aquea a manteiga

e o azeite, acrescente a carne recheada e deixe que

doure ligeiramente por todos os lados. Assim que estiverdourada coloque em uma assadeira, cubra com papel-

alumnio e leve ao orno mdio (180 C), preaquecido,

por cerca de 30 minutos. Retire a carne da assadeira

e reserve-a aquecida enquanto prepara o molho.

MOLHO: Coloque a assadeira sobre a chama do ogo,

junte a manteiga e reogue a cebola. Polvilhe a arinha

de trigo, misture bem, junte o conhaque e 1 xcara (ch)

de gua e deixe erver at encorpar. Sirva sobre a carne

reservada, acompanhada do Macarro de Abobrinha.

Rendimento: 10 poresTempo de preparo: 20 minutosTempo total de preparo: 1 hora 50 minutosValor calrico: 345 kcal/poro

TEM MAIS

DICA: Se desejar,faa as tiras deabobrinha usandoum ralador delegumes, passando-as no ralo grossono sentido do

comprimento.

MACARRO DE ABOBRINHACOM MANJERICO

FIL-MIGNON

RECHEADO DE FESTA

NESTL COM VOC | 23

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

28/44

INGREDIENTES

300 g de mandioquinhadescascada e picada

200 g de abbora

japonesa descascada

e picada


2 dentes de alho

amassados

1 talo de alho-por

picado

400 g de bacalhau

dessalgado e desfado

1 colher (ch) de sal


cheiro-verde picado

(salsa e cebolinha)

1 pitada de pimenta-

do-reino

1 pitada de noz-

moscada ralada

1 lata de Cremede Leite NESTLPARA FINALIZAR

2 colheres (sopa)

de azeite


queijo parmeso ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, erva 2 litros de gua ecozinhe a mandioquinha e a abbora at

fcarem macias (cerca de 25 minutos). Retire

do ogo, escorra a gua e passe-as por um

espremedor de batatas, ormando um pur.

Reserve. Em uma panela, aquea o azeite

e reogue o alho e o alho-por. Junte o

bacalhau, o sal, o cheiro-verde, a pimenta-

do-reino e a noz-moscada, misture bem e

reogue por cerca de 4 minutos para tomar

gosto. Junte o pur reservado, misture

e adicione o Creme de Leite NESTL.Distribua em 10 recipientes reratrios

individuais (7 cm de dimetro cada um),regue com azeite e polvilhe o queijo

parmeso. Leve ao orno mdio-alto (200

C), preaquecido, por cerca de 10 minutos

ou at derreter o queijo. Sirva a seguir, em

pratinhos de sobremesa e acompanhado da

salada de sua preerncia.

Dica: Se desejar, sirva esta receita como

prato principal, preparando-a em um

recipiente reratrio grande.

Rendimento: 10 poresTempo de preparo: 50 minutosTempo total de preparo: 1 horaValor calrico: 206 kcal/poro

INGREDIENTES

5 goiabas vermelhas mdias maduras

5 atias fnas de abacaxi

meia xcara (ch) de olhas de hortel

3 colheres (sopa) de acar

3 garraas de gua SO LOURENOcom Gs, bem geladas(300 ml cada)

MODO DE PREPARO

Em um liquidifcador, coloque as goiabas,

o abacaxi, a hortel, o acar e meia xcara(ch) de gua e bata bem. Passe por uma

peneira, coloque em uma jarra de servir

e adicione delicadamente a gua SOLOURENO com Gs. Misture e sirva a seguir.Dica: Voc pode preparar esta receita em

taas de servir, em vez de usar uma jarra:

distribua a mistura do liquidifcador entre

10 taas ou copos e complete com a guaSO LOURENO com Gs.Rendimento: 10 poresTempo de preparo: 5 minutosTempo total de preparo: 10 minutosValor calrico: 60 kcal/poro

COQUETEL DE FRUTASBORBULHANTE

BRANDADEDE BACALHAU

E N T R A D A

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

29/44

TORTA MACARON

MODO DE PREPARO

DISCOS DE MACARON: Em uma panela

mdia misture bem as claras e o acar e

leve ao ogo baixo, mexendo vigorosamente

sem parar por cerca de 3 minutos, tirandoa panela do ogo por alguns instantes a

cada minuto, continuando a mexer, para

no cozinhar. Transfra para uma batedeira

e bata at dobrar de volume, ormando um

merengue frme. Acrescente delicadamente

o Chocolate em P DOIS FRADES e aavel, ormando uma mistura homognea.

Forre 3 ormas redondas (24 cm de

dimetro cada uma, com borda baixa) com

papel-manteiga, untado com manteiga,

e divida a mistura em 3 partes iguais,

espalhando-a sobre o papel manteiga,

ormando 3 discos. Leve para assar emorno mdio (180 C), preaquecido, por

cerca de 20 minutos. Retire e deixe esriar.

RECHEIO ESCURO: Em um recipiente

derreta o Chocolate NESTL CLASSICem banho-maria, junte o Creme de LeiteNESTL e misture bem. Reserve.RECHEIO CLARO: Em um liquidifcador,

bata o Creme de Leite NESTLe o marrom-glac at ormar um creme

homogneo. Reserve.

MONTAGEM : Em um prato grande deservir coloque um disco de macaron,

distribua o recheio escuro, coloque o outro

disco de macaron e espalhe o recheio claro.

Cubra com o terceiro disco, decore com

raspas de Chocolate NESTL CLASSICe leve geladeira por cerca de 2 horas.

Sirva a seguir.

Dica: Voc pode utilizar um saco de coneitar

para colocar os recheios, deixando a torta

ainda mais bonita.

Macaron um doce de origem rancesa

como um suspiro, eito de arinha de

amndoas e claras, preparado de maneiraindividual, com ormato que lembra

o nosso bem-casado.

Rendimento: 18 poresTempo de preparo: 30 minutosTempo total de preparo: 2 horase 45 minutos

Valor calorico: 334 kcal/poro

INGREDIENTES

DISCOS DE MACARON

6 claras

2 xcaras (ch) de acar

3 colheres (sopa) deChocolate em P DOISFRADES

1 xcara (ch) de avel

torrada e triturada

RECHEIO ESCURO

1 tablete de ChocolateNESTL CLASSICMeioAmargo

1 lata de Creme de LeiteNESTLRECHEIO CLARO

1 lata de Creme de Leite

NESTL 1 pacote pequeno de

marrom-glac (350 g)

PARA DECORAR

Raspas de ChocolateNESTL CLASSICMeio Amargo

NESTL COM VOC | 25

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

30/44

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

31/44

ROLINHOS DE LINGUADOAO MOLHO DE LIMO

CUSCUZMARROQUINO

INGREDIENTES

PEIXE 6 fls grandes de peixe (linguado)

1 colher (ch) de sal

1 colher (sopa) de suco de limo


MOLHO

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de arinha de trigo

1 e meia xcara (ch) de Leite Lquido MOLICO morno 1 colher (ch) de sal

meio copo de Requeijo Cremoso NESTLLight 2 colheres (sopa) de suco de limo

1 colher (ch) de raspas da casca de limo

MODO DE PREPARO

PEIXE: Corte os fls de peixe ao meio no sentido do

comprimento. Em um recipiente, coloque os fls, tempere

com o sal e o suco de limo e deixe tomar gosto por

cerca de 10 minutos. Enrole-os e prenda com um palito

de madeira, para segurar as pontas. Arrume-os em um

recipiente reratrio, regue com o azeite, cubra com

papel-alumnio e leve para assar em orno mdio-alto

(200 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso prepare o molho.

MOLHO: Em uma panela pequena, derreta a manteiga,

junte a arinha de trigo e mexa em ogo mdio at que

fque uma mistura levemente dourada. Acrescente o

Leite MOLICO aos poucos, mexendo sempre. Levepara cozinhar em ogo mdio, sem parar de mexer, at

engrossar. Junte o sal, o Requeijo Cremoso NESTL,o suco de limo e as raspas da casca de limo e misture

bem, deixando aquecer sem erver. Retire os fls de

peixe do orno, tire os palitos de madeira, arrume-os em

um prato de servir e distribua o molho sobre eles. Sirva a

seguir, acompanhado do Cuscuz Marroquino.

Dica: Se desejar, substitua o linguado por fl de pescada.


INGREDIENTES

1 xcara (ch) de cuscuz marroquino

1 tablete de MAGGI Caldo de Legumes 2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola roxa mdia em cubinhos

1 talo de alho-por picado

1 cenoura mdia, em cubos, aerventada 5 tomates secos picados


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o cuscuz e acrescente

o MAGGI Caldo dissolvido em 1 xcara (ch) de guaervente. Misture, cubra com um flme plstico e

reserve at que toda a gua tenha sido absorvida

e o cuscuz esteja macio. Em uma panela mdia,

aquea a manteiga, reogue a cebola roxa, junte

o alho-por, a cenoura e o tomate e deixe reogar

ligeiramente. Acrescente o cuscuz reservado, junte

o azeite e misture bem, para aquecer e tomar gosto.

Sirva a seguir.


NESTL COM VOC | 27

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

32/44

TORTILLA DE BATATA E CHAMPIGNONS

GUAAROMATIZADA

INGREDIENTES


1 batata grande em rodelas bem fnas 1 cebola mdia em rodelas

meia xcara (ch) de tomates cereja cortados ao meio

3 colheres (sopa) de pimento amarelo picado

meia xcara (ch) de champignons em conserva atiados

1 sach de MAGGI Meu Segredo 6 ovos

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Em uma rigideira aquea o azeite, junte as batatas e a cebola e deixe

reogar, mexendo sempre, at dourar. Acrescente os tomates, o pimento, os

champignons e o MAGGI

Meu Segredo e reogue por cerca de 5 minutos.Em um recipiente parte, coloque os ovos, a salsa e a cebolinha verde e bataligeiramente. Distribua pela rigideira, cobrindo todo o reogado, e cozinhe

em ogo mdio por cerca de 8 minutos ou at que a parte superior esteja

consistente. Vire com o auxlio de um prato e deixe cozinhar por cerca de

5 minutos ou at que a parte inerior tambm esteja dourada. Sirva

acompanhada da salada de sua preerncia.

Dica: A tortilla pode tambm ser servida cortada em pedaos, como um

petisco, quente ou ria ou ainda acompanhada de uma salada incrementada,

para ser uma opo de reeio principal sem carne.


INGREDIENTES

casca de 1 laranja

meia xcara de olhas de capim-santo

4 pssegos pequenos,

em pedaos grandes 1 garraa de gua PUREZA VITAL bem

gelada (1 e meio litro)

MODO DE PREPARO

Em uma jarra de servir arrume a casca

da laranja, as olhas de capim-santo e os

pssegos e acrescente delicadamente a

gua PUREZA VITAL bem gelada. Deixeem geladeira por 2 horas e sirva a seguir.

Rendimento: 10 poresTempo de preparo: 5 minutosTempo total de preparo: 2 horas e 5 minutosValor calrico: 41 kcal/poro (com as frutas)

E N T R A D A

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

33/44

MODO DE PREPARO

CRME BRLE: Em uma panelamisture o Leite NINHO, os cravos-da-ndia, os anises-estrelados, a

canela em pau, o cardamomo e anoz-moscada e leve ao ogo mdio,deixando erver por 5 minutos. Retiredo ogo, passe por uma peneira (pararetirar as especiarias), e acrescenteo Chocolate NESTL CLASSICmisturando bem para que derreta.Acrescente o Creme de Leite NESTLe a essncia de baunilha e espereesriar. Junte as gemas, misture bem epasse toda a mistura por uma peneirabem ina. Distribua em 10 orminhasreratrias (7 cm de dimetro

aproximadamente) e leve para assarem banho-maria em orno mdio-alto(200 C), preaquecido, por cerca de 30minutos ou at que as laterais estejam

irmes e o centro, ainda macio.Retire do orno, espere esriar e leve geladeira por cerca de 2 horas ou at

que esteja bem gelado.CROCANTE DE ACAR: Em umapanela, derreta o acar em ogomdio at ormar um caramelo claroe sumirem todos os torres de acar.Retire do ogo, espere alguns segundose distribua por cima de cada creme,com o auxlio de uma colher, azendofos bem fnos. Sirva a seguir.Dica: Prepare o crocante de caramelono momento de servir, colocando sobreo Crme Brle bem gelado.Rendimento: 10 pores

Tempo de preparo: 10 minutosTempo total de preparo: 2 horase 40 minutos

Valor calrico: 231 kcal/poro

INGREDIENTES

CRME BRLE 2 xcaras (ch) de Leite

Lquido NINHO Integral

3 cravos-da-ndia 2 anises-estrelados 1 pedao mdio de canela em pau 1 colher (ch) de sementes

de cardamomo 1 pitada de noz-moscada ralada 1 tablete de Chocolate NESTL

CLASSIC Meio Amargo 1 caixinha de Creme

de Leite NESTL 6 gemas peneiradas 1 colher (ch) de essncia

de baunilha

CROCANTE DE ACAR meia xcara (ch) de acar

CRME BRLE DE CHOCOLATE E ESPECIARIAS

NESTL COM VOC | 29

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

34/44

GARANTA SUA

COTA DIRIADE CLCIO

PRESERVE SUAFERTILIDADE

FAALANCHINHOSENTRE AS REFEIES

AOS 20 ANOS O COTIDIANO PODE SERMARCADO POR NOITES EM CLARO,ALIMENTAO DESREGRADA E ROTINA AGITADA.MAS A NATUREZA JOGA A SEU FAVOR E VOCEST NO AUGE DA FORMA FSICA. ADQUIRABONS HBITOS AGORA E COLHA BENEFCIOSPARA O RESTO DA VIDA

O momento para cuidar dosossos esse, pois depois dos 30a massa ssea fcar estagnadae voc apenas poder manter oque est ormado, com a ajudada alimentao e da atividade

sica. preciso ingerir 1.000miligramas de clcio por dia.

Consuma leite e derivados paraatingir a recomendao diria: umcopo de leite, um pote de iogurtee uma atia de queijo branco tm,

cada um, 250 miligramas. Iogurtesenriquecidos com clcio podem

ajudar a atingir a quantidade idealatravs de pores menores.

Pular reeies comum nessaase da vida, diz Camila Freitas,nutricionista clnica esportiva, deSo Paulo. Isso ruim porque vocfca com muita ome e come de-mais na reeio seguinte. Camilarecomenda levar biscoitos integrais,barras de cereais, rutas secas e innaturana bolsa. Pequenos lanches acada trs horas mantm a glicemiaequilibrada e o pique elevado.

Esta a dcada da velocidade.

Treine a habilidade e garanta um

corpo gil por mais 20 anos, afirma

o educador fsico Paulo Correia,

doutor em fisiologia do exerccio

pela Universidade Federal de So

Paulo (Unifesp). A produo de

testosterona, o hormnio da fora,

elevada, diz Correia. Invista em

treinos de corrida e bicicleta curtos

e velozes. Lembre-se de consultar

um profissional antes de iniciar

uma atividade fsica.

Se voc sonha em ser me precisocuidar da ertilidade desde j. Estima-se

que 10 a 15% das mulheres em idadereprodutiva tenham endometriose, cau-sa nmero um de inertilidade eminina.O diagnstico tardio pode causar de-ormao do aparelho reprodutor e dorcrnica, diz a ginecologista Maria Cec-lia Erthal, diretora mdica do Centro deFertilidade Vida da Rede DOr, no Rio deJaneiro. Sinais como clica menstrualque no passa com analgsico, dor narelao sexual e alterao intestinal ouurinria durante o ciclo indicam queest na hora de procurar um mdico.

Viver com sade, disposio e boa forma depende das escolhas

que fazemos ao longo dos anos. Fique de olho nas necessidades do seu

corpo aos 20, 30, 40 e 50 anos para viver mais e melhortextoMarina Shapiro | ilustraesAdriana Alves

CORRA O MAIS RPIDOQUE PUDER

TEMPO A FAVOR

FOTOS

COLOURB

OX

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

35/44

30

COMA CASTANHAS

AOS 30: CASAMENTO, MATERNIDADE,FINANCIAMENTO DA CASA PRPRIA, CARREIRA EMASCENSO... PRECISO SER MALABARISTA PARAENCARAR ESSA ETAPA ATRIBULADA. ENCAIXE NAAGENDA UM TEMPINHO PARA CUIDAR DE SI MESMAE ATRAVESSE A DCADA CHEIA DE DISPOSIO

CUIDE DO SONO

Privar-se do sono pode

debilitar seu sistema

imune e aumentar o risco

de obesidade, hipertenso,

diabetes e AVC. Siga uma

rotina de higiene do sono

e durma bem.

Faa atividade fsica pela

manh (evite malhar noite).

No brigue com o sono.

Se deu vontade de dormir,

feche o livro, desligue a TV,

saia da internet e v se deitar.

Deixe o quarto um breu.

Quando o crebro percebe a

escurido, inicia a produo

de melatonina, hormnio

indutor do sono. Qualquer

luminosidade atrapalha

esse processo.

AUMENTE O

CONSUMO DE

FERRO E

CIDO FLICO

Para ortalecer suas clulas de deesa, vocprecisa de nutrientes como vitaminas A, B, C eE, alm de cidos graxos essenciais e diversos

minerais. Onde encontr-los? Nas sementesoleaginosas, como nozes, amndoas, sementes

de girassol e castanhas de caju. Camila Freitasdestaca o selnio, antioxidante que aumentaa quantidade de lincitos. Ateno: embora

altamente nutritivas, as oleaginosas so calricas.

O primeiro impacto da idade no corpo a perdada ora. A partir dos 30 anos, comea a cair aproduo de testosterona e, com ela, a massamagra (uma mulher sedentria ter reduode cerca de 8% em uma dcada). A gorduraconsome menos calorias do que o msculo, porisso o metabolismo desacelera e fca mais dicilperder peso. A musculao o caminho certopara ganhar msculos e manter o metabolismoacelerado, diz Paulo Correia. Pratique, mas antesprocure a opinio de um profssional.

esse processo.

Boas quantidades deerro e cido licopodem contribuir paraa sade do beb.O cido lico

essencial paraa ormao dosistema neurolgicoetal, e o erro,para a construodos glbulosvermelhos, afrmao endocrinologistae nutrlogo WilmarAccursio, presidenteda SociedadeBrasileira para Estudosdo Envelhecimento.

Alcance a sua cota deerro comendo duascolheres de sopa deeijo, uma poro deolhas verde-escurase uma poro de carnevermelha magra pordia. Boas ontes decido lico so ovos,carne e hortaliasverde-escuras.

V PARA A SALA

DE MUSCULAO

NESTL COM VOC | 31

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

36/44

AOS 40, AS OSCILAES

HORMONAIS QUEDA NA PRODUODE ESTRGENO E TESTOSTERONA

SE MANIFESTAM COM MAISINTENSIDADE E O METABOLISMO

DESACELERA. APRENDAA ATENUAR ESSE PROCESSO

A partir de agora, preciso investir no checkup para o diagnstico precoce de doenas, afrma Wilmar Accursio. Para 2013,o Instituto Nacional de Cncer (Inca) prev 52 mil novos casos de cncer de mama o mais requente em mulheres, aps ocncer de pele no melanoma. Embora o Inca recomende a realizao da mamografa a partir dos 50 anos, uma correntede oncologistas deende que o exame seja rotineiro uma dcada mais cedo. Se a doena or detectada no incio, a probabili-dade de cura de 95%, afrma a ginecologista Maria Ceclia Erthal.

A partir dos 40 anos o exerccio obrigatrio, diz Wilmar Accursio. Quem

no se exercitar vai ganhar peso e perder massa magra, ficando vulnervel adoenas cardiovasculares e hipertenso. Na idade em que se acentua a perda da

capacidade cardiopulmonar, importante preservar o flego. Consulte seu mdico

e, se possvel, aposte em atividades cardiovasculares natao, corrida de longa

durao e baixa intensidade. Essas modalidades fortalecem os msculos do

corao, oxigenam os tecidos e favorecem a perda de peso, diz Paulo Correia.

As fbras do sensaode saciedade e retardamo uxo de glicose paraa corrente sangunea. Por issoelas podem prevenir o diabetes.As fbras tambm contribuempara a sade no intestino,rgo que produz anticorpos

e ortalece o sistema imune,afrma Camila Freitas.Consuma de cinco a setepores de rutas, legumese cereais integrais por dia paraobter os 25 gramas necessrios.Para intestino preso, indicocereais matinais ricos em fbras,recomenda a nutricionista.

CONSUMAFIBRAS

FAA A PRIMEIRA MAMOGRAFIA

PRATIQUE EXERCCIOSAERBIOS DE LONGA DURAOE BAIXA INTENSIDADE

Para combater a perda de

massa magra, resultado

da queda do metabolismo,

nada melhor do que

protenas. Alm de ajudar

a construir msculos, a

protena promove sua

rigidez. Consuma duas

pores de carnes magras

por dia (peito de frango,

peixe), mais um copo de

leite. Outro nutriente bom

para a sade dos ossos e

tendes a vitamina C,encontrada em frutas

cidas e nas hortalias. A

vitamina C antioxidante

e participa da sntese de

colgeno, diz Camila.

COMAPROTENA EVITAMINA C

FOTOS

COLOURB

OX

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

37/44

TOME SOL

Poderoso antdoto que pode auxiliar no combate contra as doenas do corao, agordura poli-insaturada mega-3 pode combater infamaes, eleva a taxa do bomcolesterol (HDL) e reduz a do mau (LDL). De quebra, esse cido graxo previne de-generao macular (um transtorno que atinge a viso) e obesidade. Coma um lde peixe rico em mega-3, como salmo, diariamente. Outras boas ontes so chiae linhaa: coloque duas colheres de sopa dos gros na salada, no suco ou no leite.

Depois de comear a perder

fora aos 30 e capacidade

cardiopulmonar aos 40, uma

mulher sedentria tem sua

flexibilidade reduzida. A pessoa

atrofiada ter dificuldade para

executar movimentos como descer

escadas, agachar. Quem j est

com os msculos travados deve

fazer fisioterapia, recomenda

Paulo Correia. Uma vez que tiver

alta, faa aulas de alongamento

privilegiando cervical, coluna,

glteo, posterior da coxa e

panturrilha. Quando as aulas

ficarem fceis, matricule-se no

pilates alm de flexibilidade,

voc ganhar fora.

ALONGUE-SE

O cncer colorretal oterceiro mais incidentenas brasileiras: 16 milnovos casos devem ser

diagnosticados em 2013,segundo o InstitutoNacional de Cncer, amaioria aps os 50 anos.A ormao dos tumorespode levar vrios anose costuma se originar apartir de plipos, pequenasleses benignas na paredeinterna do intestinogrosso. Se detectadosprecocemente, eles podem

ser removidos antes quese tornem malignos.Um simples examelaboratorial identifcara presena de sangueoculto nas ezes sinalde alerta.A investigao mais precisa eita pela colonoscopia,que capta imagens dointerior do clon e na horaretira os plipos.

FAAA PRIMEIRACOLONOSCOPIA

50+VEM A A MENOPAUSA, E COMELA, MUDANAS RADICAIS NOSEU CORPO. O PONTO POSITIVO QUE, MAIS DO QUE NUNCA,VOC EST PREOCUPADA COM AQUALIDADE DE VIDA. FAA TROCASINTELIGENTES, TENHA DISCIPLINA

-

O objetivo azer com que os raios de solconvertam a gordura da pele em vitamina D.Esse processo ajuda a preservar adensidade do osso e auxilia na preveno dedoenas como a osteoporose. Um estudoda Universidade de So Paulo (USP) revelouque 77% dos habitantes da Grande SoPaulo tm taxas decitrias de vitamina D.Garanta a sua cota tomando 15 minutosde sol diariamente, com proteo solar, atas 11 da manh. Como isso nem sempre possvel, um mdico pode recomendar

a ingesto de um suplemento. Se voctiver vitamina D em quantidas adequadas,alm dos benecios massa ssea, issoortalecer o sistema imune e protegercontra doenas cardiovasculares e tumores,arma o endocrinologista Wilmar Accursio.

NESTL COM VOC | 33

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

38/44

PRATELEIRANovidades fresquinhas direto da fonte

TEMPO DE CHOCOLATE

Duas novidades desta Pscoaprometem conquistar os fs dechocolate: ALPINO de Colher(355 gramas), com recheio cremosodesse chocolate premium da NESTLpara comer de colher, e o ovo dePscoa LOLLO, que vem em duascamadas, reproduzindo o gostinho dobombom-cone da dcada de 1980:

a externa, de chocolate ao leite, e ainterna, com sabor de leite maltado.Depois do sucesso do ltimo ano, osovos SUFLAIR de Colher (320 gramas),com recheio aerado, e KIT KAT (340gramas), com pedaos na casca dochocolate mais vendido do mundo,agitam novamente o mercado. Entrea grande variedade de presentes destaPscoa, no podem faltar tambmo ALPINO Combo, caixa com trs ovos(110 gramas cada um) nos saboresALPINO Clssico, Milky e Dark,

e CLASSIC Trilogia (480 gramas): trsovos, um dentro do outro, nos saboreschocolate ao leite com recheio de avel,chocolate branco com recheiode frutas vermelhas e chocolate darkcom recheio de chocolate ao leite.

MAIS UM SABORDA NESTL QUE VAICOM VOC!O novo NESTL FAST SUFLAIR prtico e ideal

para quem tem pouco tempo, mas procura uma

opo de bebida nutritiva e saborosa. Com textura

leve e cremosa, esta bebida em edio limitada

traz a sensao inconfundvel do chocolate aerado.

DICA:No hotsite feitoespecialmente para a Pscoa,voc conhece a linha completade ovos NESTL e ainda aprendea fazer divertidos enfeites dePscoa. Acesse j

http://www.nestle.com.br/pascoa

FOTOS

DIVULGAON

ESTL

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

39/44

VIDA LONGA COM SADE

Pensando nos consumidores com 60 anos ou mais, a NESTLHEALTH SCIENCE desenvolveu o suplemento alimentar NUTREN

Senior. Ele contm Act-3, uma combinao nica de protena,vitamina D e clcio, na medida certa para essa fase da vida.

Alm disso, oferece 26 vitaminas e minerais e um mix de FibrasNESTL. Especialmente desenvolvida para esse consumidor,

sua composio pode fortalecer os msculos e a sade ssea,restaurando a fora e a energia, e contribuir para o bom estado

nutricional. NUTREN Senior um produto inovador por no possuirsabor, por isso pode ser usado em receitas doces ou salgadas.

DOS DEUSESAgora com 50% menos acares e reduo de gordurase calorias, a NESTL lana o Iogurte NESTL GregoLight. Com toda a cremosidade e o sabor nico doiogurte, cada potinho possui apenas 85 kcal e estdisponvel na bandeja de trs sabores: tradicional (quatro

potes), morango (um pote) e maracuj (um pote).

PARA O GATO...

Chegou FRISKIES Sach! Um alimento saboroso e nutritivo para

o seu gato, pois possui carne fresca e nutrientes de qualidade nasua formulao, proporcionando um alto valor nutricional. So 5delcias (Frango ao molho, Peru ao molho, Atum ao molho, Salmoao molho e Fils de Peixe ao molho) com pedaos tenros e molhosuculento, sem conservantes e 100% completo e balanceado.

... E PARA O CO

Para garantir que seu co cresa ativo e saudvel a NESTLPURINA traz uma grande novidade: DOG CHOW Bem-Estar,que teve o cuidado de combinar 5 grupos de nutrientesessenciais em uma deliciosa receita de gros macios ecrocantes. Disponvel nas verses Filhotes, Adulto RaasPequenas e Adultos Raas Mdias e Grandes.

BOM DIA!Gros de caf arbica do sul de Minas Gerais e daColmbia central compem o novo blend que completaa gama de lungos da NESPRESSO, o Linizio Lungo.Com sabor e aroma de malte e cereais adocicados, ocaf combina perfeitamente com o comeo do seu dia,despertando o paladar logo pela manh.

NESTL COM VOC | 35

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

40/44

A tradio de dar ovos depresente tem sculos de idade e,inicialmente, no era relacionadaao chocolate: as pessoas pintavamovos de galinha para celebrar

a chegada da primavera o que,no hemisrio norte, quase coincidecom a Pscoa crist. O chocolatesurgiu em civilizaes antigasda Amrica e se espalhou pelaEuropa a partir do sculo 16, mass passou a azer parte da SemanaSanta no sculo 18, quandoos ranceses tiveram a ideia derechear de chocolate os ovosde galinha que continuavamdecorando. Assim nasciam

os amosos ovos de Pscoa.Na NESTL, a transormao docacau em chocolate passa pordierentes ases, sempre criandovalor compartilhado, o conceito

de responsabilidade social daempresa, que tem por princpiogerar valor para a sociedade na qualest inserida. Na etapa de plantio ecolheita do cacau, por exemplo, aNESTL desenvolve o Cocoa Plan,uma iniciativa internacional queteve incio na Costa do Marfm, omaior produtor do mundo, e estsendo estendida a todos os pasesornecedores da matria-prima. Aocompartilhar conhecimento com os

azendeiros e ensinar as melhoresprticas de cultivo, a NESTLd a eles a oportunidade demaior rendimento e ainda garanteum cacau com mais qualidade

para seus consumidores.No Brasil, o projeto est sendoimplantado e em 2012, a NESTLj dobrou a quantidade de groscomprada diariamente. Nosprximos dez anos, o investimentono projeto deve ajudar essesprodutores a administrar azendaslucrativas, respeitar o meioambiente e ter uma boa qualidadede vida. A seguir, acompanheas ases da produo.

NESTL AO SEU LADOGerando valor para todos

COMO NASCEM

OS OVOS DE PSCOADesde a colheita do cacau, o ovo de Pscoa beneficia umacorrente de pessoas at chegar a voc. Do incio ao fim,

acompanhe o processo de fabricao do chocolate

porMariana Delfini | fotosNelson Mello (fbrica)

FOTO

NESTL

FOTO

COLOURBOX

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

41/44

GOSTINHO DE CHOCOLATEMas o chocolate gostoso, que derretena boca, no fca pronto assim queos ingredientes so misturados.

Para fcar homognea, essa massaormada na etapa anterior passa peloprocesso de conchagem. Em outraspalavras, o chocolate riccionado,sua temperatura aumenta e ele seliqueaz. quando o gosto amargodeixa de existir. Na temperagem, commudanas abruptas de temperatura,o chocolate ganha o sabor e aconsistncia que ns conhecemos.

BANHO DE SOLDepois que os rutos so abertos,as sementes e a polpa so levadas paraa ermentao. Nesse estgio, quedura entre dois e seis dias, a polpaermenta e libera um calor de 50 oC,

o que impede a germinao dos gros.A ermentao diminui a intensidadedo gosto amargo do cacau e acilitao desenvolvimento de outros aromas.Em seguida, os gros so expostos aosol durante uma semana, para que agua evapore. No fnal dessa ase, elesesto com uma cor marrom-escura.

MANTEIGA DE CACAUAs sementes so limpas e passam pelatorreao. Quando so modas, nodo origem a um p, mas sim a uma

massa pastosa e escura, que um dosingredientes do chocolate. Em seguida,uma parte dessa massa prensada,resultando na manteiga de cacau.Com esses ingredientes a massa e amanteiga , mais acar e leite em p,abrica-se o chocolate.

COLHEITA NO PA rvore do cacau se desenvolveem reas tropicais, a exemplo doBrasil, cujas reas produtivas seconcentram na Bahia, no EspritoSanto, no Par, no Amazonas,

em Roraima e no Mato Grosso.Os rutos do cacaueiro crescemgrudados ao tronco e so colhidosduas vezes por ano: em maro e emoutubro. Cada um contm entre 25e 50 sementes de cacau, que so amatria-prima do chocolate.

PRODUO EM SRIEAgora o chocolate j est pronto paraser depositado nas ormas e, depoisde resriado, ganhar as mais diversas

embalagens. Na produo dos ovos,todos trabalham para transormaras marcas consagradas de chocolatesda NESTL, como ALPINO, SUFLAIR eKIT KAT, em presentes para a Pscoa.

1

3

2

4 5

NESTL COM VOC | 37

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

42/44

PARALELANestl e voc

SUMIO

Aurlio Campos de

Souza tinha 6 anos

quando seu pai comprou

uma caixa de LOLLO

para presentear as

crianas da igreja.Uma delas altou ao

encontro e ele comeu

o ltimo chocolate. S

restou o bilhete: Papai,

comi o LOLLO, no

fque zangado comigo.

NO PARAN

Aurlio morou em um

internato em Maring,

no Paran, durante

trs anos. Aprendi

muito e fz amigos

verdadeiros. Mas ali

no tinha MILKYBAR.

NOVA ETAPA

Com o relanamentodo LOLLO, Aurlio

comprou uma

caixa para o pai.

Paguei com juros

e correo, brinca.

Casado, aos 37

anos, o empresrio

espera a chegada do

primeiro flho.

LOLLO FOI CRIADO

Comeava a

campanha que dava

incio produo do

chocolate no Brasil.

CHEGA O MILKYBAR

Atenta globalizao

da economia, a NESTL

decide alterar o nome

do chocolate para

MILKYBAR. Em 1990,

uma promoo incentiva

os clientes a comparar

as embalagens de

LOLLO

e MILKYBAR.

ELE VOLTOU

Depois de muitos

pedidos, a NESTL

relana o LOLLO

em sua embalagem

original.

182

Como muitos consumidores, o paulistano Aurlio de Souza teve vrios momentos de sua vida marcados por

um produtoNESTL no seu caso, o LOLLO. Ele nos escreveu para contar sua histria. Com 6 anos, Aurlio

pegou o ltimo LOLLO de uma caixa que seu pai havia dado de presente a seus amigos. Trinta anos depois,ele pde enfim pagar sua antiga dvida comprando para o pai uma caixa de seu chocolate favorito.

VIAGEM NO TEMPO

190

2012

porCamila Alam

FOT

OA

RQUIVOP

ESSOAL/ARQUIVON

ESTL

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

43/44

O ao ma ca avgao m goo cocoa.

Mco Poo Cocoa.A pma a pcamvova paa caa a pa 9 m, coma ca, caca a ma ca.O sAbOr que seu filhO AdOrA,COM A nutriO que ele PreCisA.

OministriOdasadeinfOrma:apsOs6(

seis)mesesdeidadecOntinueamamentandOseufilhO

eOfereanOvOsalimentOs.

ni040612

7/22/2019 Nestle 57 - 2013

44/44

VAI COMEAR

A PRIMEIRACAMPANHA DACOPA DO MUNDOCRIADA PELOSBRASILEIROS.Voc criativo. Por isso, quem vai criar

a msica, o vdeo, a dana, a propaganda

e at o chocolate da Copa do Mundo voc.

/GAROTOSIGA, CURTAE COMPARTILHE.

/GAROTOCHOCOLATESVEJA TODOS OS FILMES.

@DICASGAROTOSAIBA ANTES.

SAC0800 55 95 50

Nestle 57 - 2013

Documents

Transcript of Nestle 57 - 2013