N E W S L E T T E R

Ano 1, Número 12 – Juiz de Fora, 09 de Novembro de 2009

AGENDA:

5/10# Equipe do Polo do Leite participa de reunião, no Critt/UFJF, junto com os coordenadores dos novos projetos do Polo e a equipe da FADEPE para orientação sobre os critérios adotados pela Fundação para gerir os recursos alocados. 6/10# Participação da equipe do Polo na solenidade de abertura da INOVATEC2009, em BH. 7/10 #Abertura do setor Leite e Derivados na INOVATEC com a realização dos encontros de Inovação do setor (vitrine tecnológica e atendimento das demandas das empresas âncoras: Danone e Itambé). 7-8/10#

Representantes do Polo participam do curso sobre o Birô de Inteligência da SECTES. 8/10# Workshop Franco-brasileiro de Leite e Derivados na INOVATEC, com Florence Bertel: Identificação e caracterização molecular para estruturar uma coleção de bactérias para a indústria de laticínios; Aurelien Vorger: As etapas para estruturar uma Apelação de Origem Controlada; Karine Simbelie: Legislação francesa e européia de produtos lácteos; Frédéric Gaucheron: Estabilidade térmica do leite e testes para o leite UHT; Jean-Louis Maubois: Padronização do teor de caseína do leite para melhorar, técnico-economicamente, a fabricação de queijos típicos brasileiros. 9/10# Encontro de pesquisadores, no setor de leite e derivados da INOVATEC para discutir o formato dos próximos encontros de inovação. 10-14/10# Equipe do Polo do Leite acompanhada por representantes de quatro laticínios da região participam da feira ANUGA, em Colônia, Alemanha. 13-16/10# Treinamento das equipes de APPCC do IFET Rio Pomba, ministrado pela consultora Érica Christina de Paula, do Polo do Leite e outros consultores formados pela Dzetta. 15/10#

Representantes do Polo se reúnem com o Chefe Geral da Embrapa Gado de Leite, Duarte Vilela, para discutir a parceria QCONZ/DPA/Laticínios MB; a possibilidade de um Conseleite regional; a estratégia de distribuição dos totens de difusão de tecnologias; e o cronograma dos seminários da Embrapa. 21-23/10# Curso de Auditor Interno em BPF e APPCC, realizado pela Dzetta Consultoria em parceria com o Polo, com 17 participantes. A aula prática (simulação de auditoria) foi no Laticínios MB, em Lima Duarte. 26-30/10#

Treinamento da Equipe de APPCC no Laticínio da UFV/FUNARBE, ministrado por Érica Christina de Paula, consultora do Polo do Leite. 27/10# Reunião com o Secretário de Estado, Alberto Duque Portugal, na Embrapa Gado de Leite, para analisar a pertinência de um projeto sobre índices de preço do leite na região do Polo. 27/10# Representante do Polo do Leite se reúne com a Gerente de Implantação de CVT da SECTES, Vera Nunes Meira, e a gerência do ILCT para definir a operacionalização do CVT de Leite e Derivados. 28/10#

Reunião do representante do QCONZ e equipe do Polo do Leite para discutir resultados parciais do acordo de cooperação técnica QCONZ/DPA/Laticínios MB. 29/10#

Reunião para discutir parceria do Polo do Leite com o PAS Leite e o Sistema S para o desenvolvimento de um projeto piloto de capacitação e implantação de BPF e APPCC em 100 indústrias da região. Estiveram presentes Paschoal Robbs da Dzetta Consultoria, Imar Oliveira, Gerente Operacional do Centro de Tecnologia SENAI-RJ, e representantes do Polo do Leite. 29/10# Reunião do Comitê Gestor do Polo do Leite, na FIEMG - Regional Zona da Mata, em Juiz de Fora.

O Polo de Excelência do Leite participa da maior feira mundial

de alimentos e bebidas – ANUGA, Colônia, Alemanha

Cumprindo a proposta de estruturação do setor lácteo mineiro para exportação, o Polo do Leite vem ampliando sua atuação no mercado internacional. Visando prospectar mercados e melhorar a qualidade dos produtos, o Polo, em parceria com a Fiemg, promoveu um curso preparatório para exportação. Uma das atividades do curso é a participação de laticínios da região na feira internacional ANUGA, que aconteceu entre os dias 10 e 14 de outubro. Certos de que para fomentar a exportação é necessário criar novas perspectivas de mercado, o Polo reuniu os laticínios Godiva Alimentos ltda, representado por Galiani Agostini; Laticínios Guiricema, por Luiz Felipino e Ignez Filipino; Laticínios Union, por Samuel Fernandes; Laticínios MB/Jong, por Bernardo Bahia, participantes do curso, para prospectar novas tecnologias e verificar tendências mundiais de produtos lácteos, bem como, avaliar as possibilidades reais de exportação. Dentre os objetivos específicos da missão estavam facilitar o acesso de empresas brasileiras ao mercado mundial; ampliar a participação das empresas no mercado europeu de alimentos e bebidas; consolidar e aprimorar a imagem do Brasil na Europa e criar oportunidades para geração de negócios, parcerias e transferência de tecnologia. Os principais resultados alcançados foram a verificação “in loco” da possibilidade real de comercialização de produtos fabricados na área de abrangência do Polo do Leite; o conhecimento das ferramentas institucionais no âmbito do Governo Federal e Estadual de apoio ao exportador; o aprendizado da logística para exportação e a conscientização da necessidade do uso de procedimentos de qualidade.

Reunião do Comitê Gestor do Polo de Excelência de Leite e

Derivados

Na reunião do Comitê Gestor, em 29 de outubro, na FIEMG, regional Zona da Mata, Juiz de Fora, o representante da empresa LogConsult apresentou o resultado final do estudo sobre as condições de logística para viabilizar a comercialização e beneficiamento do soro do leite nas regiões da Zona da Mata e Campo das Vertentes de Minas Gerais. A apresentação está disponível na comunidade do Polo de Excelência do Leite no www.peabirus.com.br, assim como todas as outras apresentações feitas nas reuniões do Comitê Gestor. O SIMI (Sistema Mineiro de Inovação), representado por Fabiana Tarabal, trouxe para conhecimento os detalhes sobre os encontros de inovação e a vitrine tecnológica do setor de leite e derivados, que aconteceram durante a INOVATEC. Vale ressaltar que as tecnologias e competências mapeadas pelo Instituto Inovação estarão disponíveis no site do SIMI e para os pesquisadores interessados, novas tecnologias poderão ser cadastradas livremente no site para que a transferência de conhecimento tenha continuidade e um alcance ainda maior. O Diretor da empresa Dzetta, Paschoal Robbs, atualizou o comitê gestor sobre o andamento do trabalho de capacitação em BPF e APPCC das instituições de ensino e pesquisa e de algumas indústrias da região de abrangência do Polo, certificando que os prazos propostos inicialmente foram devidamente cumpridos. Finalizando a reunião, os participantes da Feira ANUGA –, representantes do Polo e dos laticínios, relataram a importância da viagem e os projetos em estudo, baseados nos resultados desta experiência.