O Contraste Leiteiro (controlo de performances produ-tivas) consiste na avaliação da quantidade e qualidade do leite produzido por cada uma das fêmeas de uma explora-ção no decurso das sucessivas lactações, permitindo estimar a produção total de leite, gordura e proteína e fornecendo ainda informações sobre a presença de células somáticas, ureia e corpos cetónicos no leite.

Parâmetro Nível Baixo

Nível acoNselhado

Nível alto

Teor de Gordura1 <2,5 2,5 - 5,5 > 5,5

Teor de Proteico1 3,0

Teor de Ureia2 <150 150 - 300 >300

ß-Hidroxibutirato3 <0,1 >0,2

CCS4 <200.0001 g/100g; 2 mg N/L; 3 mmol/L; 4 células/ml;

teor de Gordura: Teor Baixo, pode estar associado à ocorrência de acidose. Teor alto, pode indicar que a fêmea está em balanço energético negativo;

teor Proteico: Teor inferior ao nível aconselhado pode

o QUe É o coNtraste leiteiro?

alertar que o animal está em balanço energético negativo;

teor de Ureia: Teor superior ao nível aconselhado pode estar fortemente associado a uma elevada quantidade de proteína solúvel degradável e uma baixa quantidade de hidratos de carbono fermentáveis no rúmen;

ß-hidroxibutirato: Teor elevado pode alertar para a ocorrência de cetosa;

ccs: Teor superior ao aconselhado indica que a fêmea tem mastite clínica ou subclínica.

Recorrendo a métodos e meios aprovados, a nível nacional pelo Ministério da Agricultura e a nível internacional, pelo Comité Internacional para o Controlo da Produtividade Leiteira (ICAR), o serviço de Contraste Leiteiro constitui uma ferramenta essencial na gestão económica das explorações. Os resultados obtidos contribuem ainda, no âmbito da selecção e melhoramento animal, para a avaliação genética de reprodutores a nível nacional.

Simplesmente porque se não puder medir, não poderá comparar nem fazer uma boa gestão do seu efectivo leiteiro.

O negócio do leite passou a ter uma escala global e com o fim das quotas leiteiras e com a introdução dos contratos com a indústria, entramos numa era de grande volatilidade de preços do leite. O Contraste Leiteiro dá-lhe a capacidade de poder analisar e fazer pequenos ajustamentos na estrutura do seu efectivo e/ou no seu sistema de gestão da produção. Com base nas informações imparciais do Contraste Leiteiro, esta é uma das melhores abordagens para poder melhorar a rentabilidade e a eficiência da sua exploração. Se tem um rebanho de vacas leiteiras, mas não faz um registo certificado do leite e dos dados que o contraste lhe disponibiliza, vaca a vaca, pode dizer que tem os melhores animais mas não é capaz de confirmar isso nem poderá perceber geneticamente quais os animais que estão a contribuir positiva ou negativamente para o seu resultado final. A ABLN através do seu sistema de Contraste Leiteiro e com o suporte informativo do Bovinfor, ajuda-o a compreender melhor em que ponto se encontra e que objectivos quer atingir, através da comparação que faz entre todas as explorações que se encontram na mesma base e no mesmo sistema.

PorQUê Fazer coNtraste leiteiro?

como FUNcioNa o serviço de coNtraste leiteiro?

A execução do serviço de campo do Contraste Leiteiro está protocolado entre a ABLN e as Cooperativas, enquanto o serviço de análise laboratorial está protocolado com o ALIP – Laboratório Interprofissional do Leite e Lacticínios. Todo o trabalho de edição e processamento dos dados está sob responsabilidade da equipa informática do Bovinfor, suportada pela consultoria técnico-científica da Universidade do Porto e da UTAD. A supervisão e fiscalização de todo o processo é da responsabilidade da DGAV.

o tÉcNico coNtrastador

O contrastador é uma peça-chave no serviço de Contraste Leiteiro.

Ele tem a formação específica para prestar este serviço com rigor e qualidade e precisa da colaboração do produtor para que o seu trabalho seja realizado com o tempo, as condições e o espaço necessário.

A confiança, o rigor e a independência que o contrastador precisa ter na relação que estabelece com o criador são fundamentais para o sucesso deste serviço e para o sucesso da exploração de leite. Estes técnicos estão ao serviço da informação e do trabalho de qualidade que o Contraste Leiteiro necessita para elevar o nome das explorações portuguesas pelo excelente trabalho que fazem diariamente na exploração.

Ajude o contrastador a ter boas condições durante a execução do seu trabalho, no final os resultados compensarão esse esforço, colaborativo e resiliente.

através do Bovinfor pode ter uma imagem mais rigorosa e aprofundada da sua exploração e compará-la com as outras explorações, acedendo a muita informação:

• Produção e qualidade do leite vaca a vaca;

• Contagem das células somáticas vaca a vaca (CCS) e analise do período seco;

• Gestão reprodutiva e Balanço do seu efectivo;

• Listagem de animais em produção, secos, a inseminar, a diagnosticar, a verificar o cio;

• Alertas, ocorrências e acções a tomar diariamente na exploração;

• Animais identificados, inscritos no Livro Genealógico e Classificações Morfológicas;

• Avaliação genética do seu efectivo;

• Situação do estado de saúde e tratamentos do seu rebanho;

• Gestão de medicamentos e em particular de antibióticos;

• Analise do indicador IOFC, indicador de ureia, indicador de BHB;

QUe iNFormaçÃo É QUe sUPorta ocoNtraste leiteiro?

Internacionalmente a validação dos métodos, processos e dados está a cargo do ICAR e do Interbull, para a avalia-ção genética.

Qualquer criador que pretenda iniciar ou retomar este serviço pode contactar a sua Cooperativa ou a ABLN.

Serão analisadas as condições da exploração nomeada-mente no que respeita às regras de identificação animal e ao seu sistema de ordenha, discutidos os objectivos do

criador e expectativas face aos vários domínios que o con-traste leiteiro pode oferecer e quais as regras e os custos associados ao serviço.

Seguidamente dar-se-á início ao serviço com a disponibi-lização de um técnico de Contraste Leiteiro que agendará a 1ª visita mensal, ficando depois o criador sujeito às regras e metodologia do serviço, com todos os direitos e obrigações subjacentes ao regulamento oficial do contraste leiteiro.

como Pode o criador aceder aos resUltados do coNtraste leiteiro?

Os relatórios do Contraste Leiteiro estão disponíveis online no sítio do Bovinfor, em média, 3 dias uteis após o serviço ser realizado na exploração. Podem ainda ser enviados em papel por correio azul. Por outro lado, todos os criadores recebem uma SMS no seu telemóvel com a informação das vacas-problema no que diz respeito à contagem das células somáticas (CCS) e uma notificação da data de encerramento do contraste mensal indicando

que já pode ser visualizado na plataforma Bovinfor. Para aceder à plataforma bovInfor precisa de solicitar directamente no sitio em. www.bovinfor.pt, uma senha de acesso inserindo como login de identificação, o seu endereço de correio electrónico. A senha de acesso será remetida automaticamente para o seu email, a partir do servidor do Bovinfor.

QUe iNFormaçÃo Pode visUalizar atravÉs do BoviNFor:

Na entrada do Bovinfor, acede ao painel geral onde po-derá obter informação importante relativa à identificação da exploração e aos alertas e eventos a executar com mais urgência: partos, mortes, entradas a integrar, etc.

Depois tem secções de informação gráfica sobre a pro-dução, a reprodução, a saúde e indicadores reprodutivos de comparação local, regional e nacional.

Dentro da área do contraste leiteiro tem acesso a tabelas e gráficos dinâmicos sobre o efectivo da exploração e ainda acesso aos relatórios de grupo e individuais sobre todo o efectivo.

Além desta informação sobre a produtividade de todos os animais da exploração ainda consegue obter inúmeros mapas, gráficos e relatórios que o ajudarão a melhorar o conhecimento do seu efectivo também numa perspectiva de selecção e melhoramento genético. Assim pode confirmar a genealogia e inscrição de cada animal no Livro Genealógico da raça Holstein Frísia.

Pode ainda analisar a classificação morfológica e a avaliação genética de cada fêmea, ajudando-o a definir quais os animais que melhor se adaptam ao seu sistema de produção, que tem maior longevidade produtiva, que não lhe dão problemas de saúde e dos quais pretende obter descendência para a próxima geração, pois serão os mais rentáveis e que lhe trarão lucro.

Novas informações e indicadores têm vindo a ser adicionados ao Contraste leiteiro. Por exemplo o índice IOFC = preço de venda do leite produzido por vaca (€)/ custo da alimentação da mesma vaca (€). O IOFC obtém-se pela divisão da receita em euros proveniente da venda do leite produzido diariamente por uma vaca, pelo custo da alimentação diária em euros da mesma vaca. Este último valor é influenciado pelos preços das matérias-primas e das forragens que o produtor compra ou produz na própria exploração.

Ao nível da informação sobre a saúde e bem-estar do seu efectivo, encontra também um conjunto de informação muito útil sobre a forma como está a evoluir o seu efectivo e permitindo ajustar o seu trabalho às exigências legais e às boas praticas de maneio dos seus animais.

Ao nível da gestão e balanço reprodutivos permite fazer uma analise exaustiva dos indicadores reprodutivos, dos indicadores de fertilidade, da estatística de partos e da recria, dados fundamentais para o sucesso da exploração e cuja boa gestão permite poupar/ganhar muito dinheiro anualmente.

Do ponto de vista alimentar, é muito importante perceber o que se passa dentro do efectivo monitorizando alguns sinais que indiciem transtornos metabólicos que poderão vir a ter consequências enormes na perda de produção, na relação proteína/gordura e noutros parâmetros que o Contraste Leiteiro consegue sinalizar, como as acidoses e as cetoses, através dos níveis de ureia e o beta-hidroxibutirato (BHB), no leite.

Em resumo, muita informação útil pode obter a partir do Contraste Leiteiro. Se partilhar esta informação com os seus técnicos assistentes, zootécnicos, veterinários e outros técnicos que acompanham a sua exploração, irá verificar como todos em conjunto conseguem ajudá-lo a melhorar os indicadores que tem e a torna-lo mais eficiente, obtendo maior rentabilidade para a sua exploração.

como evolUiU o serviço do coNtraste leiteiro?

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 20176439 6537 6540 6751 6915 7202 7381 7736 7899 8091 8395 8590 8630 8846 8872 9124 9166 9384 9281 9367 9501 9581 9538

6.000

6.500

7.000

7.500

8.000

8.500

9.000

9.500

10.000

Produção de leite

PRODUÇÃO DE LEITE EM 305 DIAS

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 201728.223 30.501 32.253 34.358 37.800 42.939 44.457 47.541 46.092 46.122 46.268 43.574 41.155 41.775 40.170 39.280 38.847 39.561 37.129 37.680 38.089 36.445 34.477

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

Número de Lactações

EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE MÉDIA POR ANIMAL

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Explorações 1102 1063 1076 1128 1207 1266 1301 1304 1273 1253 1213 1196 1148 1100 1043 960 911 876 831 807 788 758 722

500

700

900

1.100

1.300

1.500

evolUçÃo do Nº de lactações válidas coNclUídas (>210 dias)

evolUçÃo das exPlorações adereNtes ao serviço de coNtraste leiteiro

QUer saBer mais soBre o serviço de coNtraste leiteiro?contacte a aBlNEmail: geral@abln.ptTelefone: 252 241 850Telemóvel: 965 821 850