Pastéis de Carne e Salsicha

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1 Pastéis de Carne: - Corte uma tira de folhado com aproximadamente 12 cm de largura. - Fraccione esta tira em rectângulos de aproximadamente 7 cm e coloque no meio de cada um, pouco de picado de carne. - Passe um pouco de pintura de ovo numa das pontas com uma trincha e dobre o rectângulo pelo meio sobre o picado de carne em forma de caderno e ajuste pela zona pintada, colocando de seguida em tabuleiros com um espaço entre si de aproximadamente 2 cm. Pastéis de Salsicha: - Reduza a espessura do folhado com o rolo para cerca de 3 mm. - Corte uma tira com cerca de 12 cm de largua. - Fraccione esta tira em rectângulos de aproximadamente 7 cm de largura, coloque uma salsicha atravessada sobre cada um. - Passe um pouco de pintura de ovo numa das pontas com a trincha e enrole a slsicha dentro do folhado. - Coloque em tabuleiros com um esapaço entre si de aproximadamente 3 cm e com a parte do fecho para baixo. Preparar para cozer - Pinte a superfície com pintura de ovo com trincha. Instruç. Formador: Hélio Franco Formação Tecnológica Cozinha/Pastelaria ESTADO PORTUGUÊS UFCD Nrº 22 Formação Co-Financiada Pelo Fundo Social Europeu e Pelo Estado Português Ministério do Trabalho e da Solidariedade Social Programa Operacional Potencial Humano Eixo 2 – Adaptabilidade e Aprendizagem ao Longo da Vida Tipologia de Intervenção 2.2 – Cursos de Educação e Formação de Adultos

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Pastéis de carne e salsicha

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1Pastis de Carne:- Corte uma tira de folhado com aproximadamente 12 cm de largura.- Fraccione esta tira em rectngulos de aproximadamente 7 cm ecoloque no meio de cada um, pouco de picado de carne.- Passe um pouco de pintura de ovo numa das pontas com uma trincha e dore o rectngulo pelo meio sore o picado de carne em forma de caderno e a!uste pela "ona pintada, colocando de seguida em tauleiros com um espa#o entre si de aproximadamente 2 cm.Pastis de Salsicha:- $edu"a a espessura do folhado com o rolo para cerca de % mm.- Corte uma tira com cerca de 12 cm de largua.- Fraccione esta tira em rectngulos de aproximadamente 7 cm de largura, coloque uma salsicha atravessada sore cada um.- Passe um pouco de pintura de ovo numa das pontas com a trincha e enrole a slsicha dentro do folhado.- Coloque em tauleiros com um esapa#o entre si de aproximadamente % cm e com a parte do fecho para aixo.Preparar para cozer- Pinte a superf&cie com pintura de ovo com trincha.Cozer- 'emperatura do forno 2(() graus*nstru#.