PERFIL DO CANDIDATO AOS CURSOS do Turismo de Portugal, I.P. · perfil do candidato aos cursos do...

PERFIL DO CANDIDATO AOS

CURSOS DO TURISMO DE

PORTUGAL, I.P.

De

Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação | março 2018

PERFIL DO CANDIDATO AOS CURSOS DO TURISMO DE PORTUGAL, I.P.

D e p a r t a m e n t o d e G e s t ã o P e d a g ó g i c a e C e r t i f i c a ç ã o P á g . 1 | 28

ÍNDICE

1. Sumário Executivo ......................................................................................... 2

2. Metodologia ................................................................................................. 3

3. Perfil do candidato aos cursos de nível 4 ........................................................ 4

4. Perfil do candidato aos cursos de nível 5 ........................................................ 5

5. Perfil do candidato aos cursos de Turismo de Ar Livre .................................... 6

6. Perfil do candidato aos cursos de nível 5 ministrados em Inglês (EN) .............. 8

7. Análise de dados – nível 4 ............................................................................. 9

8. Análise de dados – nível 5 ........................................................................... 13

9. Análise de dados - TAL ................................................................................. 18

10. Análise de dados - EN .................................................................................. 23

11. Constrangimentos na recolha de dados ....................................................... 28

Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação da Direção de Formação

Coordenação Geral: Elisabete Mendes

Recolha e tratamento de dados: Bruno Cabrita



1. Sumário Executivo:

O presente Estudo visa caracterizar os candidatos que se inscrevem nos cursos ministrados pela

rede de 12 Escolas de Hotelaria e Turismo, contribuindo para a definição de orientações sobre

o processo de seleção dos alunos e respetivas formas de divulgação e comunicação dos cursos.

Os resultados aqui retratados, foram obtidos através do registo em google docs, das entrevistas

realizadas na fase de seleção (de acordo com Guião disponibilizado às Escolas). Esta fase, é

constituída pelas Provas de Aferição de Conhecimentos e Entrevista Individual que visa atingir

os seguintes objetivos: i) conhecer com maior detalhe os interesses e motivações pessoais do

candidato em relação ao curso que deseja frequentar; ii) percecionar traços de personalidade

fundamentais de natureza relacional e intelectual; iii) aferir o nível de comunicação oral em

inglês.

Apurados os resultados das entrevistas registadas e válidas, poder-se-á concluir que o Candidato

aos cursos do Turismo de Portugal/nível de qualificação/tipo, reúne as seguintes condições,

preferências e características:

prefere cursos na área de Cozinha: Técnicas de Cozinha/Pastelaria e Gestão e

Produção de Cozinha, respetivamente de nível 4 e nível 51

possui o 9º ano de escolaridade ou 12º ano de escolaridade, consoante se

candidataram a cursos de nível 4 ou 5

possuem idades compreendidas entre os 14 - 17 anos ou 17 – 20 anos,

consoante se tratem de candidatos a cursos do nível 4 ou 5, respetivamente;

já reprovou uma ou mais vezes (nível 4);

teve conhecimento do curso por intermédio de familiares ou amigos e, no caso

dos cursos de nível 5, por via de antigos alunos;

já detêm alguma experiencia profissional, sobretudo os candidatos ao nível 5;

candidatos ao Turismo de Ar Livre: género masculino; 12º ano; portugueses e

sem experiência profissional

candidatos aos Cursos ministrados em Inglês (CET de nível 5): maioria portugueses; obteve informação sobre cursos via internet/site das escolas

Em seguida, segue a descrição detalhada sobre os resultados apurados.

1 Nível 4 – Cursos de Dupla Certificação com a duração de três anos / nível secundário Nível 5 – Cursos de Especialização Tecnológica com a duração de três semestres/formação pós-secundária



2. Metodologia

Determinados a desenhar o “retrato do candidato” que procura formação nas áreas da Hotelaria

e Turismo das Escolas do Turismo de Portugal, procedemos à análise de dados provenientes das

respostas dadas pelos candidatos aos questionários de entrevista de seleção com vista a

ingressarem nos cursos das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal, ano letivo

de 2017-2018.

Com efeito pretendemos avaliar a formação escolar dos candidatos, experiências e expectativas

daqueles que se propõem frequentar os nossos cursos. Para tal, analisamos as respostas dos

candidatos ao nível 4, nível 5 e neste nível, alunos que pretendem frequentar o curso de

Turismo de Ar Livre abreviadamente designado de TAL e alunos que pretendem frequentar

cursos ministrados em Inglês, designados por EN.

As conclusões deste trabalho, não pretendem porém, qualquer tentativa uniformizadora, mas

sim criar um quadro de referência tipificado dos candidatos que procuram formação neste setor,

estabelecendo uma visão de escola/oferta que embora diferenciada relativamente à

complexidade de cada nível de formação, se pretende que seja inclusiva. As respostas aos

questionários de seleção foram recolhidas, recorrendo aos questionários preenchidos em

Google Docs e analisados com recurso à manipulação de tabelas dinâmicas em excel.



3. Perfil dos candidatos aos cursos de Nível 4

A partir da análise de dados verificamos o seguinte:

os candidatos que procuram formação de nível 4 nas escolas de Hotelaria e Turismo do

Turismo de Portugal procuram tendencialmente (60%) o curso de Técnicas de Cozinha

e Pastelaria (TCP), seguido do curso de Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas

(TSRB) e por último o curso de Operações Turísticas e Hoteleiras (OTH).

relativamente à Escolaridade, 91% têm o 9º ano de escolaridade, destacam-se por

apresentar uma taxa de reprovação de 57%, dos quais 33% repetiu uma vez e 24%

reprovou duas ou mais vezes, não obstante, 43% destes alunos não reprovou nenhum

ano de escolaridade. A

A maioria dos inquiridos prefere trabalhar/estudar em grupo (73%) motivação esta que

é transversal a todas as faixas etárias e níveis de formação (nível 4 e nível 5), 27% prefere

trabalhar/estudar sozinho.

A grande maioria dos candidatos admite ter tido aconselhamento de familiares (70%),

porém 30% não teve essa orientação.

Apenas 35% dos candidatos afirma ter familiares com negócio no setor da área de

formação a que se candidatam, ainda assim, a sua maioria não têm familiares com

negócio na área de formação.

Convidados a responder sobre como tiveram conhecimento da escola/curso a que se

candidataram, 44% dos respondentes obtiveram informações sobre curso/escola

através de familiares e amigos; 36% através de atuais e/ou antigos alunos, 8% pela

internet, 7% através de serviços de orientação vocacional e abaixo de 1% a partir de

feiras/certames, comunicação social, open day e outros.



4. Perfil dos candidatos aos cursos de Nível 5

Os resultados apurados referentes ao nível 5, inferem o seguinte:

Os candidatos que procuram formação de nível 5 optaram na sua maioria por frequentar

o curso de Gestão e Produção de Cozinha - GPC (30%). 21% optam pelo curso de Gestão

de Restauração e Bebidas - GRB, e em 3º lugar com 19% dos alunos a optar pelos cursos

de Gestão Hoteleira em Alojamento – GHA, seguido do curso de Gestão e Produção de

Pastelaria – GPP com 15%, Gestão de Turismo - GT com 2,5% e em último lugar (< 1%)

segue-se o curso de Turismo de Ar Livre – TAL. Relativamente às restantes respostas,

12% dos alunos responderam outros cursos que não fazem parte do nível 5 de

formação.

Relativamente à escolaridade, predominam os candidatos com o Ensino Secundário (ES)

com 93%, sendo que destes, 84% dos candidatos têm o 12º ano. O Ensino Superior

abrange 7% destes candidatos que se propõe a frequentar cursos de nível 5.

A maioria dos candidatos (65%) afirma não ter familiares com negócios no setor (sejam

homens - 33% ou mulheres - 32%). 35% dos candidatos afirmam ter familiares com

negócio no setor.

Convidados a responder sobre como tiveram conhecimento da escola/curso, 34% dos

candidatos afirmaram ter sido através de atuais ou antigos alunos, 30% obteve

conhecimento através da internet, 28% através de familiares e/ou amigos, 4% através

de serviços de orientação vocacional e abaixo de 1% através da comunicação social,

feiras/certames e outros. Da amostra cujas respostas incluíram recurso à internet

destacamos que a maioria dos respondentes - 61%, são candidatos mais novos

(encontram-se entre os 17-20 anos; 21% entre os 21-24 anos), não obstante importa

salientar que 7% dos candidatos têm mais de 32 anos e recorreram à internet como

ferramenta de conhecimento.

O uso de uniforme é consensual e apenas 2% dos candidatos atribuiu pouca

importância ao uso de uniforme, 82% dos candidatos prefere trabalhar ou estudar em

grupo. Em relação às saídas profissionais, 88% dos candidatos consideram-se

esclarecidos quanto as potencialidades que o curso lhes proporciona.

57% dos inquiridos revelaram ter experiência na área a que se candidataram, não

obstante os formandos detentores de um curso superior revelarem o oposto (64%).



5. Perfil dos candidatos dos cursos Turismo de Ar Livre

O Curso de Especialização Tecnológica em Turismo de Ar Livre visa preparar técnicos

especialistas para atividades de ar livre de natureza turística, devido à importância que a

componente física ocupa e uma vez que os candidatos necessitam de realizar um conjunto de

provas físicas que os diferencia dos restantes cursos de nível 5, optamos por segmentar este

curso em detrimentos dos restantes cursos de nível 5 (GPP, GPC, GHA, GT e GRB), que foram

analisados em conjunto.

Neste ponto, verificamos o seguinte:

73% dos candidatos são do sexo masculino e 67% têm idades compreendidas entre os

17 e os 20 anos de idade (estes, são maioritariamente masculinos 64%), 24% situam-se

entre os 21 e os 24 anos de idade e apenas 6% (2 alunos) se situam acima dos 32 anos

de idade.

85% dos candidatos respondentes têm o 12º ano. Os candidatos inscritos no TAL são

maioritariamente portugueses (94%) e as turmas contam ainda com dois cidadãos

brasileiros (6%).

82% dos candidatos indicaram que preferiam trabalhar ou estudar em grupo.

Após análise de vários fatores podemos caracterizar estes candidatos como pessoas

esclarecidas quanto às saídas profissionais que o curso proporciona. 79% dos inquiridos

pôde contar com a orientação de familiares ou amigos para a escolha do curso e deste

grupo apenas 45% dos formandos têm experiência na área a que se candidataram.

No domínio da aparência e aprumo, os candidatos consideram importante o uso de

uniforme. Sobre o que pesou mais na escolha do curso 82% dos respondentes afirmam

que foi por causa do gosto pela profissão a que o curso dá acesso. Comparando os

géneros, a pesquisa mostrou que 58% dos homens escolheram o curso de acordo com

este critério, isto é, tiveram em consideração a carreira (79%) que o curso proporciona

atendendo a situação do mercado. Esta consideração é sustentada pelo facto de os

alunos terem afirmado serem conhecedores das saídas profissionais que os cursos

proporcionam.

Quanto à avaliação da possibilidade destes formandos frequentarem outro curso na

escola as respostas obtidas foram maioritariamente negativas (85%).



Quanto aos interesses, hobbies e tempos livres 79% dos candidatos responderam

praticar atividades desportivas, nomeadamente a pesquisa mostrou que 42% das

alunas, entre os 17 e os 20 anos de idade, andou de bicicleta ou praticou

BTT/Cicloturismo e Canoagem, destacando-se que nestes dois últimos desportos a

maioria dos respondentes indicou o valor mínimo de 25 horas de prática. 79% dos

homens revelaram ter andado de bicicleta ou praticar BTT/Cicloturismo, destacando-se

que a maioria dos respondentes indicou como medida central 100 e 25 horas de prática.

Na canoagem a medida central ficou nas 25 horas de prática.

Convidados a responder sobre o conhecimento que tiveram da escola, os respondentes

revelaram que mais de metade (57%) obteve conhecimento através de atuais ou

antigos alunos. 5% dos respondentes indicaram ter sido através de familiares ou

amigos a par da internet. Com cerca de 3% os respondentes indicaram ter sido através

de feiras/certames; comunicação social; através de serviços de orientação vocacional

entre outros.



6. Perfil dos candidatos dos cursos de nível 5 ministrados em Inglês (EN)

À semelhança da segmentação feita com o TAL (nível 5), os cursos ministrados em Inglês (nível

5) diferenciam-se dos restantes uma vez que durante um ano e meio (três semestres) os

módulos são integralmente lecionados em Inglês (EN), adicionalmente, um dos seus pré-

requisitos de ingresso é deter no mínimo o nível B2 de Inglês.

A distribuição de género dos candidatos que optam pelos cursos de Nível 5 ministrados

em Inglês é relativamente homogénea, porém pouco mais de metade pende para o sexo

masculino (54% vs. 46% do sexo feminino). A nacionalidade Portuguesa ocupa o

primeiro lugar com 62%, seguida da nacionalidade Brasileira com 8%. Quanto à

distribuição de candidatos por curso 60% dos inquiridos escolhem o curso de Culinary

Arts, 29% no curso de Hospitality Operations Management (HOM) e na última posição

com 10,5% dos inquiridos a optarem pelo curso de Food and Beverage Management

(FBM). 76% dos respondentes detêm o Ensino Secundário e 24% dos respondentes o

Ensino Superior.

Relativamente à sua distribuição, 57% destes candidatos frequentam a Escola de Lisboa,

32% no Porto, 8% no Estoril e 2% na Escola de Faro. A maioria destes candidatos afirma

ter experiência profissional (83%).

Os candidatos que procuram cursos (EN) estão bem informados relativamente às saídas

profissionais (86%). Convidados a responder sobre como tiveram conhecimento do

curso/escola, 38% dos inquiridos teve conhecimento do curso/escola pela Internet

(site: 80%; facebook: 20%); 24% através da Família e amigos; 23% através de atuais e

ex-alunos; 09% através de serviços de orientação vocacional e abaixo de 04% pela

comunicação social, feiras/certames e outros.

Relativamente à possibilidade destes candidatos frequentarem outro curso 54% prefere

não frequentar outro curso para além do escolhido.



7. Análise de dados – Nível 4

Distribuição dos candidatos por Curso

Curso OTH TCP TSRB Total Geral

Total Geral 110 19% 342 60% 120 21% 572

Relativamente à escolha do curso, 60% dos entrevistados manifestaram a intenção de

frequentar o curso de Técnicas de Cozinha e Pastelaria (TCP).

21% optam pelo curso de Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas (TSRB).

Em último lugar com 19% os alunos optaram pelos cursos de Operações Turísticas e

Hoteleiras (OTH).

Distribuição dos candidatos por nível de Escolaridade

Escolaridade 9º Ano 10º Ano 11º Ano 12º Ano Total Geral

Estoril 159 18 7

184

Faro 91 2

93

Setúbal 64 5

69

Lamego 52 1 5 1 59

Oeste 40 2 1

43

Portimão 27 4

31

Portalegre 29

29

Viana do Castelo 27 1

28

Coimbra 23 2

25

VRSA 9 2

11

Total Geral 521 37 13 1 572

Relativamente à escolaridade que caracteriza os candidatos que procuram os cursos de Nível 4,

91% dos candidatos detém o 9º ano, 6% detém o 10º ano, 2% tem o 11º ano. Com o 12º ano

encontramos apenas 1 candidato.



Distribuição dos candidatos por Aproveitamento Escolar

Repetentes Não % Repetiu >=2 % Sim % Total Geral

Estoril 79 43% 43 23% 62 34% 184

Faro 35 38% 31 33% 27 29% 93

Setúbal 31 45% 14 20% 24 35% 69

Lamego 26 44% 8 14% 25 42% 59

Oeste 16 37% 13 30% 14 33% 43

Portimão 10 32% 11 35% 10 32% 31

Portalegre 14 48% 8 28% 7 24% 29

Viana do Castelo 20 71% 2 7% 6 21% 28

Coimbra 9 36% 7 28% 9 36% 25

VRSA 1 9% 3 27% 7 64% 11

Total Geral 241 42% 140 24% 191 33% 572

Os candidatos que procuram cursos de nível 4, apresentam uma taxa de reprovação de 57% dos

quais 33% repetiu uma vez e 24% reprovou duas ou mais vezes. Porém, destacamos igualmente

que 43% dos entrevistados não reprovou nenhum ano.

Motivação/Orientação para o curso

Prefere trabalhar/estudar em grupo ou sozinho?

[14-17] [14-17] Total

[18-21] [18-21] Total

[22-26] [22-26] Total

Total Geral

Grupo Sozinho

Grupo Sozinho

Grupo Sozinho

Estoril 101 43 144 31 4 35 4 1 5 184

Faro 65 19 84 6 3 9

93

Setúbal 34 24 58 5 4 9 1 1 2 69

Lamego 42 6 48 9 2 11

59

Oeste 27 10 37 3 1 4 1 1 2 43

Portimão 19 5 24 5 2 7

31

Portalegre 23 3 26 1 1 2

1 1 29

Viana do Castelo

17 10 27

1 1

28

Coimbra 18 5 23 2

2

25

VRSA 6 4 10

1 1

11

Total Geral 352 129 481 62 19 81 6 4 10 572

A maioria dos inquiridos prefere trabalhar/estudar em grupo com 73%, 27% prefere

trabalhar/estudar sozinho. Neste ponto podemos concluir que os candidatos mais novos

preferem trabalhar/estudar em grupo ao invés que candidatos mais velhos manifestam maior

independência/autonomia e optam tendencialmente por trabalhar/estudar sozinhos.



Orientação / Aconselhamento de familiares

Feminino Masculino Total Geral

Não % Não sim % Sim Total Não % Não sim % Sim Total

[14-17] 46 23% 151 77% 197 101 36% 183 64% 284 481

[18-21] 4 14% 24 86% 28 19 36% 34 64% 53 81

[22-26]

0% 4 100% 4 2 33% 4 67% 6 10

Total Geral 50 22% 179 78% 229 122 36% 221 64% 343 572

Relativamente ao aconselhamento pelos familiares, a grande maioria dos candidatos diz que

sim. 70% admite ter tido aconselhamento dos seus familiares, 30% não.

Tem alguém na sua família que possua negócio próprio nesta área?

Familiares com negócio no setor

Não % Não Sim %Sim Total

Total Geral 373 65% 199 35% 572

Feminino Masculino Total Geral Não % Não Sim %Sim Total Não % Não Sim %Sim Total

Total Geral 147 64% 82 36% 229 226 66% 117 34% 343 572

A maioria dos candidatos afirma não (65%) ter familiares com negócios no setor. Apenas 35%

dos entrevistados respondeu sim, com familiares com negócio no setor.

Como obteve informações sobre curso/ Escola?

Apresenta-se a tabela que resultou da avaliação das respostas mais significativas à questão

acima referida:

Como teve conhecimento da escola que pretende frequentar? N. Resp.

Através de familiares e/ou amigos 232

Através de atuais ou antigos alunos 192

Pela Internet 46

Por serviços de orientação vocacional 42

Feiras, certames 6

Pela comunicação social 4

Open Day 4

Outros 4

44% dos respondentes obtiveram informações sobre curso/escola através de familiares e

amigos; 36% através de atuais e/ou antigos alunos, 8% pela internet, 7% através de serviços de

orientação vocacional e abaixo de 1% a partir de feiras/certames, comunicação social, open day

e outros.



8. Análise de dados – Nível 5

Distribuição de candidatos por Curso

Curso Escolhido

GH ALOJ GH RB GPC GPP GT OTJ OTH

OTJ TSCP

OTJ TSRB

TAL TCPM Total Geral

Total Geral 132 140 206 103 17 2 11 18 2 47 678

Relativamente à escolha do curso, 30% dos candidatos entrevistados manifestaram a intenção

de frequentar o curso de Gestão e Produção de Cozinha (GPC). 21% optam pelo curso de Gestão

de Restauração e Bebidas (GRB). Em 3º lugar com 19% os alunos optaram pelos cursos de Gestão

Hoteleira em Alojamento (GHA), em 4º lugar com 15% Gestão e Produção de Pastelaria (GPC),

com 2,5% a ocupar a 5ª lugar encontramos o curso de Gestão de Turismo (GT) e por último o

curso de Turismo de Ar Livre (TAL).

Distribuição de candidatos por nível de Escolaridade

11º 12º Bachar. Freq. Univ. Lic. MBA Mestre Pós-Grad. Total Geral

Total Geral 38 567 4 26 31 1 9 2 678

Relativamente à escolaridade que caracteriza os candidatos que procuram os cursos de Nível 5,

a Ensino Secundário (ES) predomina com 93%, destes, 84% dos candidatos têm o 12º ano. 7%

dos respondentes tem o Ensino Universitário (ES).


Tem alguém na sua família que possua negócio próprio nesta área? Se sim que tipo de

negócio?

Sexo Feminino Sexo Masculino Total Geral

Não Sim Subtotal Não Sim Subtotal

Total Geral 215 111 327 223 128 351 678

A maioria dos candidatos (65%) afirma não ter familiares com negócios no setor. Apenas 35%

dos candidatos respondeu que sim (ter familiares com negócio no setor).



Como obteve informações sobre curso/ Escola

Apresenta-se a tabela que resultou da avaliação das respostas mais significativas à questão:

como obteve conhecimento da escola que pretende frequentar?



Pela Internet 168




Feiras, certames 5

Outros 2

Convidados a responder sobre como tiveram conhecimento da escola/curso, 34% dos

candidatos afirmaram ter sido através de atuais ou antigos alunos, 30% obteve conhecimento

através da internet, 28% através de familiares e/ou amigos, 4% através de serviços de

orientação vocacional e abaixo de 1% através da comunicação social, feiras/certames e outros.

Respostas que incluíram o recurso à Internet entre outras

Internet [16] [17-20] [21-24] [25-28] [28-31] [32] >32 Total Geral

Coimbra

37 10 7

1 3 58

Estoril

27 9 3

1 4 44

Faro

1

1

Lamego

54 12 2

2 3 73

Lisboa

4 2

6

Oeste 2 17 3

1 2 3 28

Portalegre 9 9 10 2

1 2 33

Portimão

5 3 1

1

10

Porto 1 238 80 28

3 32 382

Setúbal

1 1

2

Viana do Castelo

23 8

1 3 35

VRSA

2 2

1 1 6

Total Geral 12 415 140 46 1 13 51 678

No que diz respeito às respostas que incluíram recurso à internet destacamos que a maioria dos

respondentes - 61%, são candidatos mais novos (encontram-se entre os 17-20 anos; 21% entre

os 21-24 anos), não obstante importa salientar que 7% dos têm mais de 32 anos e recorreram

à internet como ferramenta de conhecimento.



Respostas que incluíram o aconselhamento com familiares

[16] [17-20] [21-24] [25-28] [29-32] >32 Total Geral

Coimbra

18 4 4 1

27

Estoril

9 2 2

13

Faro

1

1

Lamego

11 4 1

16

Oeste 1 10 1

1

13

Portalegre 4 6 4

14

Portimão

2 2

1

5

Porto 1 110 33 12 2 11 169

Setúbal

1

1

Viana do Castelo

11

1 12

VRSA

1

1

Total Geral 6 178 52 19 5 12 272

Ainda neste segmento, importa salientar que a maioria dos respondentes (65%) mais novos,

entre os 17-20 anos, obtiveram o aconselhamento de familiares, seguido dos respondentes

entre os 21-24 anos com 19%. Abaixo de 06% encontram-se os segmentos entre os 25-28 anos,

com mais de 32 anos e entre os 29-32 anos respetivamente.

Há possibilidades de frequentar outro curso na Escola?

Não Sim Total Geral

Total Geral 364 314 678

Questionados sobre se existe a possibilidade de frequentar outro curso na escola, 54% dos

respondentes dizem Não. Porém, 46% dos candidatos admite frequentar outro curso.

Aparência e Aprumo

Ao nível do uso de uniforme a opinião da grande maioria dos respondentes é consensual, 98%

prefere adotar o seu uso, apenas 2% dos alunos atribuiu pouca importância ao uso de uniforme.

Uso de Uniforme 11º 12º Bachar. Freq. Univ. Lic. MBA Mestre Pós-Grad. Total Geral %

Não

10

5

15 2%

Sim 38 557 4 26 26 1 9 2 663 98%

Total Geral 38 567 4 26 31 1 9 2 678




Neste ponto, podemos observar de acordo com a tabela abaixo que 82% dos candidatos prefere

trabalhar ou estudar em grupo, apenas 12% prefere trabalhar/estudar sozinho(a).

Trabalhar/ Estudar 11º 12º Bachar. Freq. Univ. Lic. MBA Mestre Pós-Grad. Total Geral %

Grupo 32 461 4 22 27 1 8 2 557 82%

Sozinho 6 106

4 4

1

121 18%

Total Geral 38 567 4 26 31 1 9 2 678

Trabalhar/ Estudar Ensino Secundário % Ensino Universitário %

Grupo 515 76% 42 6%

Sozinho 116 17% 5 1%

Total Geral 631 93% 47 7%

Em relação às saídas profissionais, 88% dos candidatos consideram-se esclarecidos quanto as

potencialidades que o curso lhes proporciona, apenas 12% manifesta menor clareza.

É Conhecedor das Saídas Profissionais do Curso

11º 12º Bachar. Freq. Univ.

Lic. MBA Mestre Pós-Grad.

Total Geral

%

Não 2 73

1

1 1 78 12%

Sim 36 494 4 26 30 1 8 1 600 88%

Total Geral 38 567 4 26 31 1 9 2 678

É Conhecedor das Saídas Profissionais do Curso

Ensino Secundário % Ensino Universitário %

Não 75 11% 3 4%

Sim 556 82% 44 6%




Experiência/contacto com a área de formação

Questionados sobre se já tiveram experiência/contacto com a área de formação a que se

propuseram, 57% dos inquiridos responderam que sim, sendo que destes, 83% têm o 12º ano

de escolaridade.

Por outro lado, 7% dos respondentes com nível de escolaridade superior indicou o oposto. No

total 43% dos respondentes indicou não ter tido qualquer experiência/contacto com a área a

que se propuseram.

Experiência 11º 12º Bachar. Freq. Univ. Lic. MBA Mestre Pós-Grad. Total Geral %

Não 26 223 1 13 19 1 7 2 292 43%

Sim 12 344 3 13 12

2

386 57%

Total Geral 38 567 4 26 31 1 9 2 678

Experiência Ensino Secundário % Ensino Universitário %

Não 262 39% 30 4%

Sim 369 54% 17 3%




9. Análise de dados – TAL

Distribuição de candidatos por Idade/Género

Da análise de dados, verificamos que 73% dos candidatos são do género masculino e 26% são

do género feminino. 67% dos candidatos têm idades compreendidas entre os 17 e os 20 anos

de idade e é maioritariamente do género masculino (64%), 24% situam-se entre os 21 e os 24

anos de idade e apenas 6% (2 alunos) se situam acima dos 32 anos de idade.

Idade/ género Feminino Masculino Total Geral

Coimbra 7 13 20

[17-20] 7 9 16

[21-24]

2 2

[29-32]

1 1

>32

1 1

Faro

2 2

[17-20]

2 2

Setúbal 2 9 11

[17-20] 1 3 4

[21-24]

6 6

>32 1

1

Total Geral 9 24 33


Habilitações 11º 12º Lic. Mestre Total Geral

Coimbra

18 1 1 20

Faro

2

2

Setúbal 1 8 2

11

Total Geral 1 28 3 1 33

85% dos candidatos responderam ter o 12º ano, são maioritariamente do género masculino

(73%) e situam-se na sua grande maioria (67%) no segmento dos 17 – 20 anos de idade.



Distribuição de candidatos por Nacionalidade

Os candidatos inscritos no TAL são na sua maioria portugueses (94%) porém podemos observar

a existência de dois cidadãos brasileiros (6%).

Nacionalidade Portuguesa Brasileira Total Geral

Coimbra 18 2 20

Faro 2

2

Setúbal 11

11

Total Geral 31 2 33

Estes candidatos distribuíram-se pelas escolas de Coimbra, 35% na escola de Setúbal e apenas

6% na escola de Faro.

Na dimensão para avaliar a preferência de trabalhar ou estudar em grupo 82% dos candidatos

indicaram que preferiam trabalhar ou estudar em grupo. Esta tendência é ligeiramente superior

na Escola de Coimbra com 85% de respostas positivas dos entrevistados contra 73% das

respostas obtidas nas Escolas de Setúbal.

Trabalhar/ estudar Grupo Sozinho Total Geral

11º 12º Lic. Mestre 12º Lic.

Coimbra

16

1 2 1 20

Faro

2

2

Setúbal 1 6 1

2 1 11

Total Geral 1 24 1 1 4 2 33

Experiência Profissional 11º 12º Lic. Mestre Total Geral

Coimbra

18 1 1 20

Não

11

11

Sim

7 1 1 9

Faro

2

2

Não

1

1

Sim

1

1

Setúbal 1 8 2

11

Não 1 4 1

6

Sim

4 1

5




Habilitações / Escola 11º 12º Lic. Mestre Total Geral

Coimbra 18 1 1 20

Não 11 9

Sim 7 1 1 9

Faro 2 2

Não 1 1

Sim 1 1

Setúbal 1 8 2 11

Sim 4 1 2

Não 1 4 1 4


Neste ponto foram analisados vários fatores que nos permitiram caracterizar os alunos como

pessoas esclarecidas quanto à saída profissional que o curso proporciona, tendo a escolha do

mesmo tido, na sua maioria (79%), orientação de familiares ou amigos para a escolha do curso.

Deste grupo apenas 45% dos entrevistados têm experiência na área a que se candidataram.

Aparência e Aprumo

No domínio da aparência e aprumo, 94% dos respondentes consideram importante o uso de

uniforme.

Quanto à orientação, 79% respondeu que teve orientação de familiares ou amigos para a

escolha do curso e estão bem informados das saídas profissionais que o curso proporciona, 21%

não teve orientação nem é conhecedor das saídas que o curso proporciona. Mais de metade dos

entrevistados (54%) teve experiência/contacto com a área de formação a que se candidata, 46%

não.

Curso TAL Orientação Saídas Experiência Uniforme

Não sim Não Sim Não Sim Não Sim

Coimbra 4 16 4 16 11 9 1 19

Feminino 7 1 6 5 2 7

Masculino 4 9 3 10 6 7 1 12

Faro 2

2 1 1 2

Masculino 2

2 1 1 2

Setúbal 3 8 3 8 6 5 1 10

Feminino 2

2 2 2

Masculino 1 8 3 6 6 3 1 8

Total Geral 7 26 7 26 18 15 2 31 Legenda: Orientação - Teve orientação de familiares ou amigos para a escolha do curso? Saída - Sabe quais as saídas profissionais que este curso proporciona? Experiência - Tem experiencia na área a que se candidata; Uniforme - Considera importante o uso de uniforme;



Relativamente à questão sobre o que é que pesou mais na escolha do curso, as respostas dos

entrevistados foram agregadas em cinco categorias, dando origem à seguinte tabela:

Curso TAL R. Tipo I R. Tipo II R. Tipo III R. Tipo IV R. Tipo V Total Geral

Coimbra 20

20

Faro

1 1

2

Setúbal 7

2 1 1 11

Total Geral 27 1 3 1 1 33

Legenda: R. Tipo I - Gosto pela profissão a que o curso dá acesso; R. Tipo II - Pela possibilidade de obter uma profissão e o 12º ano (OTJ); R. Tipo III - Pretende abrir um negocio na área a que se candidata; R. Tipo IV - Área prática ligada ao desporto: federado de Judo e natação; R. Tipo V - Gosto pela natureza e contacto com natureza e desporto.

De acordo coma tabela acima, observou-se que 82% dos entrevistados fizeram-no devido ao

gosto pela profissão a que o curso dá acesso, isto é, tiveram em consideração a carreira que o

curso proporciona atendendo a situação do mercado. Esta consideração é sustentada pelo facto

dos alunos terem afirmado serem conhecedores das saídas profissionais dos cursos. Em segundo

lugar com 9% dos respondentes a indicarem que a escolha do curso diz respeito à intenção de

abrir um negocio na área a que se candidatam. Em último lugar com 3% das respostas, os

respondentes indicaram que a escolha do curso está relacionada com a possibilidade de obter

uma profissão e o 12º ano; pela prática ligada ao desporto e, pelo gosto pela natureza e

contacto com natureza e desporto.

Quanto à avaliação da possibilidade dos candidatos frequentarem outro curso na escola as

respostas obtidas foram maioritariamente negativas (85%), com 15% dos entrevistados a

admitirem a possibilidade de frequentarem outro curso.

Frequentar outro curso Não Sim Total Geral

Coimbra 17 3 20

Faro 2

2

Setúbal 9 2 11

Total Geral 28 5 33

Nota adicional para os interesses, hobbies e tempos livres, 79% dos inquiridos responderam ter

praticado orientação ou outra prática desportiva.



Convidados a responder sobre o conhecimento que tiveram da escola, os respondentes

revelaram que mais de metade (57%) obteve conhecimento através de atuais ou antigos alunos.

5% dos respondentes indicaram ter sido através de familiares ou amigos a par da internet. Com

cerca de 3% os respondentes indicaram ter sido através de feiras/certames; comunicação social;

através de serviços de orientação vocacional entre outros.

Conhecimento da Escola Total


Através de familiares ou amigos 5

Pela Internet 5

Feiras, certames 1



Outros 1

Total Geral 33



10. Análise de dados – Cursos Nível 5 em Inglês (EN)

Distribuição de candidatos por Escola

Alunos Feminino Masculino Total Geral

Estoril 5 6 11

Faro 1 2 3

Lisboa 36 40 76

Porto 19 24 43


De acordo com a tabela acima, podemos observar a seguinte distribuição de candidatos por

escola: 57% dos inquiridos demonstraram vontade de frequentar a EHT de Lisboa, 32% na EHT

do Porto, 8% na EHT do Estoril e 2% na EHT de Faro.

Distribuição de candidatos por Nacionalidades

Nacionalidades Total Geral

Portuguesa 83

Brasileira 11

Nepalesa 10

American/Americana 3

Inglesa 2

Romena 2

Ucraniana 2

Angolana 1

Chinesa 1

Congolesa 1

Holandesa 1

Finlandesa 1

Guatemalteca 1

Indiana 1

Iraniana 1

Irlandesa 1

Italiana 1

Mexicana 1

Nigeriana 1

Filipina 1

Russa 1

Sul Africana 1

Espanhola 1

Síria 1

Venezuelana 1

Total Geral 133



Relativamente à distribuição de candidatos por nacionalidades, a nacionalidade Portuguesa

ocupa o primeiro lugar com 62%, seguida da nacionalidade Brasileira com 8%. Com 7% seguem-

se respondentes da nacionalidade Nepalesa. 2% dos inquiridos são de nacionalidade Americana,

com 1,5% seguem-se candidatos de nacionalidade Inglesa, Romena e Ucraniana. Com menos de

1% ocupam a última posição candidatos de nacionalidade Chinesa, Congolesa, Holandesa, entre

outras como se pode observar na tabela acima.

Distribuição de candidatos por Curso

Curso Escolhido CA FBM HOM Total Geral

Total Geral 80 14 39 133

Neste ponto, 60% dos inquiridos manifestaram vontade de frequentar/inscrever no curso de

Culinary Arts (CA), 29% no curso de Hospitality Operations Management (HOM) e na última

posição com 10,5% os inquiridos optaram pelo curso de Food and Beverage Management

(FBM).


Escolaridade 11º Ano 12º Ano Freq. Univ. Lic. Total Geral

Estoril

8 1 2 11

Faro

3

3

Lisboa 4 49 11 12 76

Porto 4 15 6 18 43

Total Geral 8 75 18 32 133

De acordo com a tabela acima podemos observar que 76% dos respondentes detêm o Ensino

Secundário e 24% dos respondentes o Ensino Superior.

Do universo de candidatos inquiridos, 57% optaram por escolher a EHT de Lisboa, 32% na EHT

do Porto, 8% na EHT do Estoril e 2% na Escola de Faro.




Distribuição de candidatos por Experiencia Profissional

Feminino Masculino Total Geral

Experiência Profissional

Não Sim Total Não Sim Total

Estoril 1 4 5 2 4 6 11

Faro

1 1

2 2 3

Lisboa 7 29 36 5 35 40 76

Porto 4 15 19 3 21 24 43

Total Geral 12 49 61 10 62 72 133

A maioria dos candidatos afirma ter experiência profissional (83%), apenas 17% não tem

experiência profissional.

Tem noção das oportunidades de carreira que o curso proporcional?

Carreira Não Sim Total Geral

Estoril 1 10 11

Faro 3 3

Lisboa 13 63 76

Porto 4 39 43


Os candidatos que procuram cursos (EN) ministrados em Inglês, estão bem informados

relativamente às saídas profissionais. Podemos observar que 86% responderam que

afirmativamente, apenas 14% respondeu que não.

Como obteve informações sobre Curso/ Escola?

A tabela seguinte resultou da avaliação das respostas mais significativas à questão: Como teve

conhecimento da escola que pretende frequentar?


Pela Internet 50





Feiras, certames 3

Outros 2

Total Geral 133



De acordo com a tabela acima descrita, 38% dos inquiridos teve conhecimento do curso/escola

pela Internet; 24% através da Família e amigos; 23% através de Atuais e ex-alunos; 09% através

de serviços de orientação vocacional e abaixo de 04% pela comunicação social, feiras/certames

e outros.

Distribuição de candidatos cujas respostas que incluíram o recurso à Internet.

Internet [17-20] [21-24] [25-28] [29-32] >32 Total Geral

Feminino 27 9 10 3 12 61

Estoril 4

1

5

Faro

1

1

Lisboa 20 7 4 1 4 36

Porto 3 2 4 2 8 19

Masculino 31 20 9 5 7 72

Estoril 2 2

1 1 6

Faro 2

2

Lisboa 15 14 6 2 3 40

Porto 12 4 3 2 3 24

Total Geral 58 29 19 8 19 133

Ao observar a tabela acima, podemos observar que 44% dos candidatos que recorreram à

internet encontram-se na faixa etária entre os 17 – 20 anos, 21% entre os 21 – 24 e 14% entre

os 25 – 28 anos. De acordo com estes dados, podemos concluir que os candidatos mais novos

recorrem à Internet com maior frequência quando comparados com candidatos mais velhos.

Se selecionou internet indique qual o meio utilizado?

Uso Internet [17-20] [21-24] [25-28] [29-32] >32 Total Geral

Facebook 13 6 3 2 2 26

Site 45 23 16 6 17 107

Total Geral 58 29 19 8 19 133

De acordo com a tabela acima podemos concluir que a maioria dos respondentes recorreu ao

site como meio mais utilizado, neste ponto 80% dos candidatos. Cerca de 20% recorreu ao

facebook.



Distribuição de candidatos cujas respostas que incluíram atuais ou antigos alunos

Antigos alunos [17-20] [21-24] [25-28] [29-32] >32 Total Geral

Feminino 12 5 3 1 6 27

Estoril 1

1

Lisboa 9 5 2

2 18

Porto 2

1 1 4 8

Masculino 11 5 5 2 2 25

Estoril

1 1

Faro 1

1

Lisboa 5 4 4 1 1 15

Porto 5 1 1 1

8

Total Geral 23 10 8 3 8 52

Também neste segmento podemos concluir que foram os alunos mais novos (44% entre os 17 –

20 anos) obtiveram conhecimento do curso/escola através de atuais/antigos alunos

comparativamente aos candidatos mais velhos (19% entre os 21 – 24 e 15% entre os 25 – 28

anos).

Há possibilidades de frequentar outro Curso na Escola?

Freq. outro curso Não Sim Total Geral

Feminino 33 28 61

Estoril 5

5

Faro 1

1

Lisboa 15 21 36

Porto 12 7 19

Masculino 39 33 72

Estoril 5 1 6

Faro 2

2

Lisboa 21 19 40

Porto 11 13 24


Os nossos candidatos estão bem informados relativamente à escolha do curso e saídas

profissionais que que proporcionam, com efeito, a maioria dos inquiridos (54%) preferem não

frequentar outro curso, apenas 46% dos respondentes admite poder trocar de curso.



11. Constrangimentos na recolha de dados

a) Valores duplicados

Os dados a serem analisados não têm qualquer campo unívoco que identifique os alunos

de forma única; o nome dos alunos não serve para este efeito uma vez que existem 39

registos duplicados, sugere-se que sejam alunos que estiveram inscritos em mais de

uma escola.

b) Campos

Se escolheu internet diga qual o meio

Como exemplo, no nível 5, apenas 175 registos, apenas 25,7%. Com base nestes

registos é imprudente usar esta variável.

Se escolheu comunicação social diga qual o meio

Nesta variável, cuja totalidade de preenchimento dos campos deveria corresponder

a 678 respostas apenas se obteve, devido a ser uma pergunta condicionada (se

escolheu …) 14 respostas 2,06%.

c) Tratamento das variáveis

Como teve conhecimento da escola que pretende frequentar?

Esta variável foi preenchida com critérios de resposta aberta, o que deu origem a

144 tipos de resposta diferentes (21%) para um número de 678 alunos, o que é

imenso para este universo.

Tem alguém na sua família que possua negócio próprio nesta área? Se sim

que tipo de negócio?

Foi necessário tratar esta variável, a título de exemplo, só no tratamento da

resposta negativa (não) foi necessário uniformizar 438 linhas.



Variável Residência entre outras

A variável residência tem 337 variâncias, as mais significativas são as da cidade do

Porto.

d) AMEAÇAS da análise metodológica:

• Ausência de dados parametrizados

• A edição dos campos de resposta nos questionários de entrevista dificulta a

filtragem dos dados, por exemplo um aluno que respondeu relativamente às

habilitações literárias que detém o 9º ano, pode fazê-lo de diferentes formas (9º

ano, 9ºano, 9º, 9, 9.ªano, 9. ª ano, 9_ano, etc.) o que obriga à

reorganização/reordenação e ordenação dos dados para que possam ser

comparados quantitativamente.

• Extensão do volume de dados que implica a criação de várias tabelas segmentadas

para que seja possível dinamizar e comparar dados.

• Realização de vários ensaios para garantir a qualidade de dados e para que estes

sejam estatisticamente significativos

• Qualidade dos dados disponíveis que foram recolhidos vs. alunos em efetiva

formação.

PERFIL DO CANDIDATO AOS CURSOS do Turismo de Portugal, I.P. · perfil do candidato aos cursos do...

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