Propriedades nutricionais da semente de chia

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Propriedades nutricionais da semente de chia


A semente de chia tem origem no méxico, e por muito tempo foi utilizada como alimento básico nas pelos índios, soldados astecas e por nativos. A semente de chia possui composição nutricional diferenciada entre as demais sementes. Possui propriedades benéficas à saúde por ser rica em antioxidantes (ácido caféico e clorogênico) que auxiliam na redução dos radicais livres prevenindo o envelhecimento celular, tem ação laxativa e promove a saciedade. É uma ótima opção para a alimentação vegetariana, por ser rica em diversos nutrientes importantes.• O que encontramos na semente de chia:- 1/3 de proteínas (principal aminoácido lisina);- - 1/3 de óleos (possui 60 % de ômega 3);

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- 1/3 de fibra solúvel;- Baixo teor de carboidratos;- Minerais como: cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco, manganês; Vitaminas do complexo B.Ômega-3: A porção de 100 gramas semente de chia tem aproximadamente 400% da necessidade diária de ômega-3. Para efeitos comparativos, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão.Cálcio: 100 gramas da semente de chia tem 6x mais cálcio que meio copo de leite integral. O cálcio presente na semente de chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a osteoporose. Cerca de 25g de



semente de chia tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias decálcio.Ferro: 100 gramas da semente de chia oferecem três vezes mais ferro que a mesma quantidade de espinafre. Para ilustrar melhor: uma porção da semente tem em média 68% das nossas necessidades diárias em ferro.Complexo B: A semente de chia também é rica em vitaminas do complexo B. Possui em sua composição a niacina, a tiamina e a riboflavina que são fundamentais para o regular funcionamento do sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das nossas células, fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção da semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de



riboflavina e 30% das de tiamina.Proteínas: 100 gramas da semente de chia possuem em média 16g de proteína em sua composição. A semente de chia retém líquidos por ser fonte de fibras, assim, ajuda a manter as células hidratadas. Portanto, fornece mais energia para as células nervosas. Uma

porção da semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse nutriente.


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