8/18/2019 Quercetina 015112117

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Quercetina

 

Quercetina

Nombre IUPAC

2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H -chromen-4-one

General

Otros nombres Sophoretin

Meletin

Quercetina

Xanthaurine

Quercetol

Quercitin

Quertine

Flavin meletin

Fórmula molecular  !"5#"$%7

Identificadores

Número CAS ""7-3&-5"

ChEI "'243

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ChE!" 5$

ChemS#ider  4444$5"

$ru%an& $42"'

PubChem 52*$343

UNII &+M$+5".

'EGG !$$3*&

S!I"ES /mo0trar1

InChI /mo0trar1

Pro#iedades f(sicas

A#ariencia amarillo cri0talino

!asa molar  3$223' mol

Punto de fusión 3"' (43 !)

6alore0 en el S+ y en condicione0 e0tndar 

(25 ! y " atm), 0alvo 8ue 0e indi8ue lo contrario

/editar dato0 en 9i:idata1

;a )uercetina (<=rmula molecular > !"5#"$%7) e0 un <lavonol 8ue 0e encuentra pre0ente

eneralmente como % - lic=0ido0 y raramente como ! - lic=0ido0 en alta0 concentracione0

tanto en <ruta0 como en verdura0 en e0pecial en la ce?olla .0 el <lavonoide m0 a?undante y

el m0 ha?itual en la dieta humana, de0tacando por 0u elevada actividad antioxidante @ partir

de Al 0e o?tienen otro0 <lavonoide0, como la narinenina o la rutina

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Mucha0 planta0, ya 0ean con0iderada0 medicinale0 o no, de?en ran parte de 0u0 ?ene<icio0

a lo0 alto0 nivele0 de 8uercetina 8ue pre0entan Bor eCemplo, aluna0 cla0e0 de ce?olla (como

la roCa) contienen tanta 8uercetina 8ue el compue0to repre0enta el "$D de 0u pe0o 0eco,

0iendo de e0te hecho de donde derivan 0u0 mEltiple0 propiedade0 terapAutica0 %tro0

alimento0 con nivele0 elevado0 de 8uercetina 0on la0 manana0, la0 uva0, el ?r=coli o el tASu0 aplicacione0 terapAutica0 0on diver0a0, 0iendo e0pecialmente e<ectivo en el tratamiento y

prevenci=n de la0en<ermedade0 cere?rova0culare0, la o?e0idad o el cncer  e?ido a

0u actividad antihi0tamGnica hace 8ue 0ea Etil para la prevenci=n de ata8ue0 alArico0 y

de a0ma

Fue de0cu?ierta por H Iiaud en el aJo "*54

Kn e0tudio realiado in vitro mo0tr= 8ue la 8uercetina y el re0veratrol com?inado0 inhi?en la

producci=n de cAlula0 adipo0a02

Metabolismo/editar 1

.n la0 planta0, la 8uercetina 0e encuentra unida a aEcare0, <ormando luc=0ido0 hidro<Glico0

muy di<Gcile0 de a?0or?er L0to0 Eltimo0 0on hidroliado0 en el inte0tino delado @0G, tra0 la

hidr=li0i0, la 8uercetina alicada e0 a?0or?ida e<icientemente

Bibliografía/editar 1

 @;+M.%S I+!%S . QK.I!.+@,K@ +F%IM@!+N 6@;+%S@Por Noelia Hontoria Deja un comentario

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#oy te ha?lamo0 de un rupo de alimento0 pro?a?lemente de0conocido

para ti> lo0 alimento0 rico0 en 8uercetina utrirno0 correctamente implica

conocer una 0erie de elemento0 8ue <orman parte de nue0tra

alimentaci=n y 8ue no0 pueden aportar <ant0tico0 ?ene<icio0 ypropiedade0 a nue0tro orani0mo y nue0tra 0alud 6itamina0, minerale0 o

proteGna0 0on lo0 m0 conocido0, pero exi0ten otro0 nutriente0 8ue

tam?iAn no0 pueden dar rande0 re0ultado0 y 8ue la mayorGa de

no0otro0 de0conocemo0

Bor eCemplo, Oha0 oGdo ha?lar aluna ve el tri#tófanoP O% 0a?e0 como

aprovechar meCor el lico#enoP #oy 0umamo0 otro nom?re a la li0ta de

nutriente0 8ue no pueden <altar en tu alimentaci=n> lo0 alimentos ricosen quercetina o quercitina, un <lavonoide indi0pen0a?le para tu cora=n

y para tu pelo

*Quieres conocer m+s, descubre- Cuales son los alimentos más

ricos en triptófano

Contenido

• " OQue e0 la 8uercetinaP• 2 ene<icio0 de la 8uercetina, propiedade0 una ran de0conocida

• 3 @limento0 rico0 en 8uercetina

o 3" !e?olla>

o 32 Manana0>

o 33 @vena>

o 34 .0pinaca0>

o

35 @Co0>OQK. .S ;@ QK.I!.+@P

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Iepre0entaci=n de la 8uercetina

.0te fla.onoide puede reci?ir vario0 nom?re0> quercitina, quercetina o

quercetol , pero todo viene a re<erir0e a lo mi0mo Kn nutriente con

fant+sticas #ro#iedades medicinales 8ue 0in em?aro pa0a totalmente

de0aperci?ido cuando con<eccionamo0 nue0tro0 plannin dealimentaci=n

 @po0tamo0 a 8ue m0 de uno de lo0 8ue e0ti0 leyendo e0to nunca

ha?Gai0 oGdo ha?lar de Al o, 0i lo ha?Ai0 oGdo nom?rar, no conocAi0

exactamente 8uA e0, 0u0 ?ene<icio0 o el li0tado de lo0 alimento0 8ue lo

contienen

Bara eliminar cual8uier tipo de con<u0i=n e0 importante 0a?er 8ue la8uercetina tiene otro0 nom?re0 meno0 conocido0, como 8uercetol,

0ophoretin, meletin, xanthaurine, 8uercitin, 8uertine o <lavin meletin

..F+!+%S . ;@ QK.I!.+@, BI%B+.@.S K@ RI@ .S!%%!+@

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;o0 alimentos ricos en )uercetina nos #ueden a#ortar #ro#iedades

mara.illosas, ?ene<icio0 8ue nue0tro cuerpo nece0ita y 8ue no0

ayudarn a tener una vida meCor y de m0 calidad e contamo0 la0

principale0 propiedade0 y ?ene<icio0 de la 8uercetina a continuaci=n, deun modo e08uemtico y ?ien re0umido para 8ue a0imile0 una ran <uente

de in<ormaci=n en un 0olo vi0tao

!onoce lo0 alimento0 rico0 en 8uercitina para aprovechar todo0 0u0

?ene<icio0 y propiedade0

o Quercetina/ #ro#iedades antidiab0ticas- !on0umir e0te

<lavonoide ayuda a la0 per0ona0 dia?Atica0 a neutraliar el daJo 8ue

el aEcar provoca en 0u0 riJone0

o ueno contra infecciones 1 enfermedades- Se dice 8ue lo0

alimento0 rico0 en 8uercetina 0on anti?i=tico0 naturale0, ya 8ue no0

ayudan a luchar contra in<eccione0 y re<ueran nue0tro 0i0tema

inmunitario

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o Poder antio2idante- @yuda a <renar el enveCecimiento celular y,

con Al, el deterioro del orani0mo con el pa0o de lo0 aJo0

o Poder anticancer(%eno- .ntre lo0 llamado0 alimentos

anticancer(%enos, 0e enlo?an tam?iAn a8uello0 8ue 0on alimento0

rico0 en 8uercetina

o ueno #ara la circulación- o 0olo previene la aparici=n de la0

temida0 trom?o0i0, 0i no 8ue tam?iAn meCora la <luide de la 0anre,

reduce el cole0terol y la hiperten0i=n y meCora la0 en<ermedade0

cardiova0culare0

o ueno #ara el cabello- eCamo0 para el <inal el ?ene<icio de la

8uercetina m0 conocido .0te <lavonoide e0 uno de lo0 meCore0

inrediente0 naturale0 para tu ca?ello, ya 8ue lo <ortalece, le da

cuerpo y den0idad y lucha contra la aparici=n de la ca0pa Favorece

la nutrici=n del ca?ello de0de el interior de tu orani0mo

 3e recomendamos leer tambi0n- ¿Que beneficios tienen los

antioxidantes? 

 @;+M.%S I+!%S . QK.I!.+@

CEO""A-

.ntre lo0 alimento0 rico0 en 8uercetina, la ce?olla e0 el m0 popular y el

8ue pre0enta mayore0 nivele0 de e0te nutriente Bor ello, al ha?lar de lo0

?ene<icio0 y#ro#iedades de la cebolla nom?ramo0 mucho0 en comEn

con la 8uercetina .0 ?uenG0ima para la circulaci=n, muy rica enantioxidante0 para <renar el enveCecimiento celular y no0 protee contra

in<eccione0

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!AN4ANAS-

Manana0, cerea0, pera0 mucha0 <ruta0 0on tam?iAn alimento0 rico0

en 8uercetina, otro motivo m0 para cataloarla0 como el meCor po0tre

8ue puede0 tomar @un8ue 0e pueden ela?orar ricas tartas con ella0,

intenta con0umirla0 0iempre en crudo para aprovechar al mximo 0u0

?ene<icio0 y no aJadir calorGa0 innece0aria0 a tu plato

A5ENA-

;a a.ena e0 pro?a?lemente uno de lo0 meCore0 cereale0 8ue exi0ten y

uno de lo0 alimento0 con 8uercetina con m0 nutriente0 !on numero0o0?ene<icio0, entre 0u0 propiedade0 tam?iAn encontramo0 la ri8uea en

8uercetina @dem0, no0 mantiene 0aciado0 durante todo el dGa, no0

aporta enerGa y no0 ayuda a perder pe0o mientra0 cuidamo0 nue0tra

0alud

Qui0 te intere0e> Todas las propiedades del salvado de avena

ESPINACAS-

QuA decir de la0 es#inacas Siempre 8ue nom?ramo0 alEn li0tado de

alimento0 rico0 enT, ella0 0e cuelan entre lo0 primero0 pue0to0 .n

e0te ca0o, volvemo0 a verla0 como uno de los alimentos con

)uercetina m+s #otentes O;a meCor com?inaci=nP Kn revuelto de

e0pinaca0, ce?olla y aCito0 picado0 con un poco de e0pecia0 para

arearle 0a?or o exi0te una cena m0 0ana 8ue A0ta

A6OS-

.l antibiótico natural #or e2celencia le de?e 0u cali<icativo en parte a

la0 propiedade0 medicinale0 de la 8uercetina, 8ue le otora manG<ico0

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?ene<icio0 Rracia0 a Al podemo0 o?tener propiedade0 para nue0tra

0alud de incalcula?le valor Se recomienda tomar un aCo al dGa en crudo,

un e0to 8ue puede 0er m0 8ue 0u<iciente para mantenerte 0ano

durante toda la temporada de ripe0 y re0<riado0 Si 0u 0a?or te re0ultamuy de0arada?le, tam?iAn puede0 acudir a un her?olario donde te

vendern una0 perla0 de aCo m0 <cile0 de inerir

"ee tambi0n- Propiedades del ajo, un superalimento

;a0 manana0 e0 uno de lo0 alimento0 rico0 en 8uercetina, un <lavonoide

?ene<icio0o para el cora=n

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"#"P$%INA& 'N

!A WI(IA

 'ditar   Discusión 0

)ol*cula en +D de la Quercetina

+,+-,.-,#,/0Pentahidro1i2lavona3 &in4nimo5 +,+-,.-,#,/06entahidro1i0"02enilcromen0.0ona

!a 7uercetina es un 6igmento natural hidrosolule 7ue se encuentra en alimentos vegetales como

la ceolla, la man8ana, el vino tinto9 Además de la 6ro6iedad de colorear los alimentos, la 7uercetina

tiene un e2ecto antio1idante y antiin2lamatorio9

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Contenido

:mostrar ;

Efectos farmacológicos

!a 7uercetina, al igual 7ue otros 2lavonoides como la hes6eridina  6osee actividad relajante de la

musculatura lisa vascular9 &e ha asociado con una modulaci4n de la vía del 41ido nítrico <N=>?%)Pc<nucle4tido cíclico +@0 #@ mono2os2ato de guanosina>9 !a 7uercetina tiene un mecanismo de acci4n 7ue

involucra la activaci4n de la vía del N=?%)Pc en la c*lula muscular lisa9 'n el sistema circulatorio, el

41ido nítrico 6artici6a en la relajaci4n de los vasos sanguíneos9 'l endotelio vascular liera el 41ido

nítrico el cual activa a la s%C <6roteína guanilato ciclasa solule> 6rovocando una elevaci4n de los

niveles de mono2os2ato de guanosina cíclico9 'ste incremento inhie la contracci4n del msculo liso

vascular, mediante una disminuci4n en los niveles de Ca"B intracelular y una disminuci4n en el grado de

2os2orilaci4n de las cadenas ligeras de la miosina <6roteína muscular>9

n estudio en animales mostr4 7ue la 7uercetina 6uede evitar las cataratas en roedores con diaetes9 

ami*n se conoce 7ue la 7uercetina reduce la 6resi4n arterial y la dis2unci4n endotelial en ratases6ontáneamente hi6ertensas <&HE> con hi6ertensi4n estalecida9

Indicaciones terapéuticas

Antiviral5 &e ha descuierto 7ue la 7uercetina acta contra el virus del her6es sim6le

Asma y Alergias <Fiere del Heno>5 !a 7uercetina 6uede actuar sore los mastocitos 6ara

 6revenir 7ue lieren histamina, lo 7ue ayudaría a evitar o aliviar una reacci4n al*rgica9 Gasados

en esta investigaci4n muy 6reliminar, las 7uercetina con 2recuencia es recomendada como un

tratamiento 6ara las alergias y el asma9

Cistitis Intersticial5 'n un ensayo dole ciego se descuri4 7ue un com6lemento de 7uercetina

redujo los síntomas 7ue 6resenta esta en2ermedad9

Prevenci4n del Cáncer5 Ha haido algunos indicios de 7ue la 7uercetina 6ueda ayudar a 6revenir 

el cáncer9 &egn datos a6ortados 6or el e7ui6o dirigido 6or &onia Eamos, del Instituto del Frío

del C&IC, la 7uercetina 6odría ser ca6a8 de curar el cáncer de hígado, además de 6revenir el

desarrollo de otros tumores9 !a investigaci4n, 6ulicada en la revista ournal o2 NutritionJ, ha

demostrado 7ue la 7uercetina es ca6a8 de inducir a6o6tosis <la muerte celular 6rogramada> en una

línea de c*lulas tumorales de cáncer de hígado <He6%">9 &e hace necesario desarrollar nuevas

investigaciones 6ara asegurar el 6otencial e2ecto anticancerígeno de 2lavonoides como la

7uercetina9

Prostatitis5 'n un 6e7ueKo estudio se descuri4 7ue la 7uercetina 6uede tener un e2ecto

satis2actorio eliminando los síntomas como el dolor9

Interacciones farmacológicas

'1isten 2ármacos 7ue interactan con la 7uercetina9 Algunas reacciones 6ueden 6ueden ser negativas en

virtud de la 2alta de más estudios y ensayos en humanos9 &e ha encontrado 7ue las interacciones más

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im6ortantes negativas ocurren con el estradiol y la 2elodi6ina <un antihi6ertensivo lo7ueador de los

canales de calcio>9

Contraindicaciones

n estudio sugiere 7ue la 7uercetina cominada con otros 2lavonoides en la dieta de mujeres

emara8adas 6uede incrementar el riesgo de leucemia en el e*9 &ore esta ase, la mujer emara8ada

 6roalemente dea evitar los com6lementos de 7uercetina9

Dosis

na dosis tí6ica es de LMM a "MM mg re6artidos en tres dosis diarias9 !os su6lementos de 7uercetina no

se ha demostrado 7ue 6osean una mejor asorci4n dado 7ue la asorci4n intestinal de la sustancia es

 6e7ueKa9 No 6uede saerse con e1actitud si los su6lementos de 7uercetina 6ueden 6roducir niveles

satis2actorios como 6ara tener algn e2ecto tera6*utico9 !as dosis má1imas seguras y satis2actorias 6ara

in2antes, mujeres en 6eríodo de lactancia y 6ersonas con en2ermedad he6ática o renal no han sido

estalecidas9