20 de março de 2019

Boas Práticas na Pecuária Leiteira: Terneiros Machos

Maria José Hötzel

LETA - Laboratório de Etologia Aplicada e Bem-Estar Animal

Universidade Federal de Santa Catarina

Florianópolis, Santa Catarina

Resultados de pesquisas: Terneiro macho

O bezerro macho nas propriedades leiteiras

"Dia que nasce machinho é dia de luto aqui em casa"Depoimento de agricultora, SC 2012

• Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M 2017 Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family

farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. In: Atayde IB (ed) Proceedings of the IV

Brazilian Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV

• Fruscalso V, Antillón GO and Hötzel MJ 2017 Smallholder family farmers perceptions, attitudes and

choices regarding husbandry practices that influence performance and welfare of lactating dairy calves.

Ciencia Rural 47.

• Hötzel MJ, Longo C, Balcão LF, Cardoso CS and Costa JHC 2014 A survey of management practices that

influence performance and welfare of dairy calves reared in Southern Brazil. PLoS ONE 9: e114995.

10.1371/journal.pone.0114995

• Cardoso C, von Keyserlingk M and Hötzel MJ 2017 Brazilian citizens: Expectations regarding dairy cattle

welfare and awareness of contentious practices. Animals 7: 89. 10.3390/ani7120089

• Marquette GA 2018 Atitudes de produtores de leite em relação aos fatores de risco associados à

ocorrência de claudicação em rebanhos a base de pasto, Dissertação de Mestrado em Agroecossistemas.

Universidade Federal de Santa Catarina: Florianópolis. Dados sobre bezerros ainda não publicados

• Costa JHC, Burnett TA, von Keyserlingk MAG and Hötzel MJ 2018 Prevalence of lameness and leg lesions

of lactating dairy cows housed in southern Brazil: Effects of housing systems. Journal of Dairy Science

101: 2395-2405. Dados sobre bezerros ainda não publicados

Resultados de 6 pesquisas do LETA

Exemplo 1

n = 50 UPLs em Castro, Paraná

20% CRIA(cria, vende ou doa)

80% NÃO CRIA

Exemplo 2

Variável Trabalho 1

(n=135) Trabalho 2

(n=25)

% das UPLs

Elimina o bezerro recém-nascido

23 24

Rio Grande do Sul

n = 242 UPLs em 29 municípios de Santa Catarina

51% NÃO MATA (cria, vende ou doa)

35% MATA TODOS ao nascimento

14% MATA ALGUNS ("excedente")

Método do abate

80% Traumatismo craniano

20% Sangramento, asfixia, "deixa morrer"

Exemplo 3

Santa Catarina

Eutanásia

Definição de Eutanásia:

"Boa morte"

Levar à morte causando o mínimo de

estresse, com rápida perda da consciência.

Principal razão apresentada pelos agricultores para justificar a necessidade de eliminar os bezerros machos:

Falta de pasto ou o custo do leite para alimentar o bezerro

“Não, até hoje nunca fizemos, mas de agora em diante ... se ninguém os quiser, precisaremos matá-los. Porque todo mundo tem o suficiente (bezerros), certo? ... e depois, se os segurarmos, temos poucos piquetes, pouca pastagem

... ”

(Produtor que não matava os bezerros machos, mas planejava fazer no futuro)

Exemplo 3

UPLs maiores

UPLs menores0

15

30

45

60

75

Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema

Produtores(%

)

Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)

Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)

0

15

30

45

60

75

Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema

Produtores(%

)

Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)

Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)

0

15

30

45

60

75

Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema

Produtores(%

)

Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)

Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)

Tamanho da UPL e decisão em relação ao bezerro macho

Exemplo 3

Gabriela Marquette, 2018

Dados não publicados de dissertação de mestrado

Exemplo 4

n = 41 UPLs em 12 municípios do oeste de Santa Catarina

29% NÃO MATA (cria, vende ou doa)

39% MATA TODOS ao nascimento

32% MATA ALGUNS ("excedente")

0% 2% 4% 6% 8% 10%12%

Dódosanimais

Sereconimcamenteviávelvenderoucriar

Terparaquemvenderoudoar

Razõesapresentadasparanãomatarobezerro

Mataalguns(n=16)

Matatodos(n=9)

Nãomata(n=13)

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Faltadeespaço

Razõeseconômicas

Raçasleiteirasnãoengordam

Nãotemquemcompraoureceba

Razõesparaeliminarobezerro

Razões para NÃO eliminar o bezerro

Exemplo 4

Atitudes dos produtores em relação a matar o bezerro e em relação ao bezerro em si

0

20

40

60

80

100

Atitudesnegativasemrelaçãoamatarobezerro

Atitudespositivasemrelaçãoaobezerrorecém-nascido

Produtores(%

)

Mataalguns(n=16) Matatodos(n=9) Nãomata(n=13)

Exemplo 4

Nós temos pena de matar eles. As vezes nasce uns grandão ali, e se tu vai... E se ninguém quer nós acabamos ficando e tratando mesmo pra não ter que matar.

Eu estava eliminando muito macho Jersey, e isso estava me dando muito transtorno na compostagem.

O ano passado os que não conseguimos doar acabamos segurando uns 6, 7 por dó de matar.

O bicho tá vivo, tá sadio, porque matar ele? Se tem quem cria né.

Meu irmão não tinha mais coragem de matar os terneiros. Ele começou a ficar com dó e decidiu fazer alguma coisa...

Não matamos bezerro. Eu acho que não faz parte da atividade. Não pertence a ela.

Exemplo 4

Os Holandês mata no dia que nasce. Se não morre de fome depois. Não tem quem pegue... Alguns a gente cria pra consumo. Não dá pra criar tudo porque enche demais. E acabam morrendo depois que tão criadinho né.

Se valesse, mas a raça não vale a pena criar. Se fosse mestiço ele produz muito mais, mas Holandês pra carne...

Nós até segurava os machos mas, Jersey, pra tu conseguir botar uma carne em cima, segurar os machinhos, é inviável.

Porque não tem o que fazer. Pra engordar ele, você sai no prejuízo.O pai sempre diz que prefere matar do que entregar pra alguém que não vai cuidar, vai até morrer na míngua...

Ou você morre de fome ou ele morre de fome. Então prefiro ele.

Exemplo 4

Mataalguns MataTodos Nãomata

Usasemensexado 41% 44% 33%

TemATER 65% 56% 42%

Pessoastrabalhandonapropriedade(average)3.5 4 4.3

Areatotal(ha) 45.4 42.2 37.0

*

Exemplo 4

ATITUDES de produtores familiares (n = 26) em relação a matar o bezerro macho ao nascimento

35% dos agricultores mata o bezerro macho

65% não mata (mas destes, 36% pensava fazê-lo futuramente).

Exemplo 5 Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M (2017) Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. IV Brazilian

Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV

“Eles não têm culpa de nascer macho” (Produtor 1, cria)

“Mas aqui em casa todo mundo tem dó de matar” (Produtor 16, mata)

Em geral as atitudes e crenças não diferiram entre

agricultores que tomam decisões opostas em relação

ao destino do bezerro macho.

“Todo mundo mata” (Ag. 15, cria mas planeja matar se o rebanho

aumentar)

“O técnico disse que dá prejuízo” (Ag. 18, mata)

“Não temos espaço” (Ag. 17, mata)

“Ninguém mais quer, nem de graça” (Ag. 3, cria)

“Melhor matar do que ele morrer de fome” (Ag. 18, mata)

“Tem sobrado pouco porque a disenteria que tem dado é nos

machinhos” (Ag. 9 cria)

“A gente segura e engorda, caso ele não morra antes” (Ag. 12, cria)

Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M (2017) Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. IV Brazilian

Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV

Exemplo 5

Crenças a respeito da preocupação dos consumidores urbanos sobre o tema (n = 38)

0

15

30

45

60

75

Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema

Produtores(%

)

Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=38)

Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)

Exemplo 4

Sabe que existe essa prática

62%

Informação + completa

Rejeita

Criação sem acesso a pasto

Separação vaca-bezerro

Descarte do bezerromacho

Descorna sem alívio da dor

…........................................................................................................................................................................................................................................

…........................................................................................................................................................................................................................................

…........................................................................................................................................................................................................................................

…........................................................................................................................................................................................................................................

Descrição breve

Rejeita

69%

76%

86%

p < 0.001 p < 0.04

33%31%

89%90%

15%21%

…........................................................................................................................................................................................................................................

…........................................................................................................................................................................................................................................n = 400 n = 296

Hötzel et al., 2017 Cardoso et al., 2017

A granja leiteira ideal: Visão de agricultores, profissionais das

agrárias e consumidores

https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao/como-seria-uma-granja-leiteira-ideal-visao-de-agricultores-profissionais-das-agrarias-e-consumidor-212757/

Propriedade leiteira no Brasil (MG), 2018

Do livro Animal Machines, 1965

Campanha de grupo vegano na Inglaterra, 2018

"As vacas precisam emprenhar para produzir leite.

As maioria dos bezerros não tem utilidade para a indústria

leiteira e são mortos com um tiro ao nascimento"

Viralizou nos jornais do mundo inteirodepois que o prefeito da cidade

condenou a campanha no Tiwtter…

Subsistência/Consumo próprioVitelo“Baby Beef”Engorda de boi e/ou de touroProdutos cárneos de valor diferenciado

(ex: vitelo “rosé” , carne de Wagyu x raça leiteira)

Produtos diferenciados, por exemplo com maior bem-estar animal/mais natural (ex: Bezerro ao pé)

Raças de dupla aptidãoCruzamento com raças de corte

Sêmen sexado

*combinar estratégias!

O que pode ser feito?

• O bezerro macho é um grande problema para o

produtor: econômico, operacional, ético, emocional

• Ao não falar do assunto, não falamos sobre eutanásia

• Muitos produtores que eliminam os bezerros

desconhecem opções para evitar o problema

• Existe muito pouca pesquisa sobre essas "opções"

• “Todo mundo mata” o bezerro macho não é bem a

realidade. Podemos usar exemplos de sucesso para

desenvolver opções?

• Papel para os técnicos

Algumas reflexões