Jornalzinho EDUSESC - MAIO/2019 Número 91

Receita SaudávelBiscoitinho de aveia com chocolate

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo • 1, ½ xícara de aveia em flocos, • 1 xícara de chocolate em pó meio amargo, • 1 tablete de manteiga (200g), • 1 xícara de açúcar mascavo ou açúcar demerara, • 2 colheres (chá) de fermento em pó, • 1 ovo

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e junte-os com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável. Faça bolinhas com pequenas porções da massa e as coloque em uma assadeira untada com manteiga, deixando uma distância aproximada de 2cm entre elas. Achate-as levemente com o garfo e leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até secarem. Sirva ou guarde os biscoitos assim que esfriarem.

Ficha técnica:

Sheila Rejane, Juliana Garcia, Mariana Melo e Sabrina Alves // Nutricionistas

Marcus César // Diagramação

Alimentos da safra:

Unidades EDUSESC:

Taguatinga Norte // 3451-9164Ceilândia // 3379 9515 Gama // 3484-9135Edusesc Samambaia // 3357-8176

SABER SAB0R

Verduras: alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo.

Você tem costume de olhar o rótu-lo dos alimentos? Você se preocupa com a quantidade de nutrientes? Se você respondeu sim para todas as questões, parabéns! É uma ótima for-ma de fazer escolhas mais saudáveis. Mas fica a pergunta: é fácil entender as informações dos rótulos? Tantos nomes estranhos de ingredientes em

COM

letra miúda, informações nutricionais confusas e excesso de dados dificul-tam a leitura.O que muita gente não sabe, é que as informações nutricionais, aquelas que vem em letras miúdas nos produtos, são feitas com base na alimentação de um adulto e, na maioria das vezes, quando adaptamos para as necessi-

Frutas: abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pêra, tangerina e uva.

Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, inhame, mandioca, mandioquinha e rabanete.

por Sheila Rejane

Nutricionista do C.A Sesc Ceilândia

RÓTULO DOS ALIMENTOS

Cardápio de Maio 2019Educação Infantil / Ensino Fundamental

PREVINA A OBESIDADE INFANTIL COM A ADOÇÃO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E PRÁTICA DE ATIVIDADES FÍSICAS

LEI DISTRITAL 5.501, DE 16-7-2015

2ª

3ª

4ª

5ª

6ª

1ª Semana01 a 03

2ª Semana06 a 10

Pão de minuto recheado

Melão Suco de fruta

Rosquinha de creme

Abacaxi Pingado

Sanduíche colorido

Maçã Suco de fruta

Pão de milho recheado Abacaxi

Suco de fruta

Biscoito de coco

Manga Suco de fruta

CookieMelância

Suco de fruta

Salada de frutas com mel e

granola Iogurte

Salada de frutas com mel e

granola Iogurte

Esfiha assada Suco de fruta

Salgado napolitano

Suco de fruta

Misto quente

Banana Suco de fruta

Bolo de banana Pingado

Salgado assadoSuco de horta

Salada de frutas com mel e

granola Iogurte

Bolo formigueiroSuco de fruta

Omelete de forno

MangaSuco de fruta

Bolo de fubá Pingado

Salada de frutas com mel e

granola Iogurte

Pão de queijo Suco de fruta

Bolo de maracujá com

aveia Suco de fruta

Feriado

Hamburguer Nutritivo

Suco de fruta

Bolo de mandioca

MaçãSuco de fruta

3ª Semana13 a 17

4ª Semana20 a 24

5ª Semana27 a 31

dades diárias de uma criança se tor-nam ainda mais problemáticas.A quantidade de calorias que cada um deve consumir por dia varia de pessoa para pessoa, pois depende de diversos aspectos, como: a quantida-de de exercício praticado, peso, altu-ra e metabolismo. Para as crianças, além desses fatores, o consumo diá-rio também muda conforme a idade.A Informação Nutricional é obrigatória no rótulo dos alimentos, o que signi-fica que:Valor Energético: As tão faladas ca-lorias. É a energia produzida pelo nos-so corpo proveniente de carboidratos, proteínas e gorduras totais. Na rotula-gem nutricional, o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).Porção em gramas (g) ou mililitro (ml): Significa a quantidade média re-comendada para consumo, visando uma alimentação saudável. Um erro é achar que corresponde ao alimento inteiro. Carboidratos: São os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer energia para as células do corpo. São encontrados em maior quantidade em massas, arroz, açúcar, mel, pães, farinhas, tubérculos e do-ces em geral.Proteínas: São os componentes dos alimentos necessários para a constru-ção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Encontramos pro-teínas nas carnes, ovos, leites e de-rivados e também nas leguminosas (feijões, soja e ervilha).Gorduras Totais: As gorduras são também fontes de energia e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se à

soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.Gorduras Saturadas: Tipo de gordu-ra presente em alimentos de origem animal. São exemplos: carnes, touci-nho, pele de frango, queijos, leite inte-gral, manteiga, requeijão e iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado porque, quando consu-mido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração. Gorduras Trans (ou Ácidos Graxos Trans): Tipo de gordura encontrada em grande quantidade em alimentos industrializados, como biscoitos, sor-vetes e salgadinhos industrializados. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, consideran-do que o nosso organismo não neces-sita desse tipo de gordura e quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvi-mento de doenças do coração. Fibra Alimentar: Está presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, fei-jões e alimentos integrais. A ingestão de fibras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com altos valores de fibras alimen-tares.Sódio: Está presente no sal de cozi-nha e em alimentos industrializados (salgadinhos de pacote, molhos pron-tos, embutidos, produtos enlatados com sal moura), devendo ser consu-mido com moderação, uma vez que o consumo excessivo pode levar ao aumento da pressão arterial. Evite os alimentos que possuem altos valores de sódio.