Universidade Federal de São João Del –Rei

Biofilmes

Ana Márcia

Débora

Fernanda

Gilberto

Narjara

Introdução

o Processo de Colonização dos micro - organismos;

o Associação e comunicação entre as bactérias;

o Formação de uma estrutura multicelular;

o Característica fundamental dos Biofilmes:

Posição relativa Substrato Divisão celular

Formação de Expolíremos Adsorção das células 2

Definição

“ Biofilmes uma comunidade complexa e estruturada de

microrganismos, envoltos por uma matriz extracelular de

polissacarídeos, aderidos entre si a uma superfície ou

interface”

(Costernon et al., 1995).

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Matriz expolisacaridica

Substrato

Micro-organismos Secundários

Microcolônias

Sintetizam

Adesão a superfície

Colonizadores primários

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Composição

o Biofilme pode ser formado por mais de uma espécie de

microorganismos, em função da sua duração e

localização.

o Biofilmes podem envolver, bactérias gram-positivas,

bactérias gram-negativas, vírus e leveduras. Plaquetas

também podem se agregar a biofilmes.

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Estruturas do bioflime

Três estruturas diferentes de biofilme:

o Plana

(visão homogênea da estrutura do biofilme)

o “Modelo do Mosaico Heterogêneo”

o Modelo na forma de cogumelo

ou tulipa

Estruturas do bioflime

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Porque formar um biofilme?

o Melhor condição de sobrevivência.

o Proteção ao meio ambiente.

o Oferecer um ambiente protetor ás células microbianas.

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Onde são formados?

• Torneiras e chuveiros

• Bebedouros

• Torres de resfriamento

• Superfície dentárias;

• Implantes médicos (cateteres);

• Válvulas cardíacas;

• Membranas de mucosas;

• Próteses e lentes de contato

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Importância do Biofilme

Neste sentido, a formação de biofilme microbiano tem

grande importância para :

•Indústria,

•Saúde pública

•Sanidade animal e

•Vegetal,

•Dentre estas diversas aplicações,

•Destaca-se a identificação e aplicação dos biofilmes no

tratamento de efluentes.

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Importância do Biofilme

o Podem ser usados na produção industrial de ácido

acético, etanol e polissacarídeos;

o Lixiviação de minérios para a indústria siderúrgica;

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Biofilme na industria de

alimentos

o Formação de biofilmes com composição heterogênea e

com comportamentos os mais variados.

o Superfícies envolvidas no processamento de alimentos

desde as rugosas, que apresentam fissuras e fendas até

as consideradas mais lisas.

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Biofilme na industria de

alimentos

o Formação em qualquer tipo de superfície:

• aço-inoxidável, borracha, nylon, alumínio, teflon, etc.

o Benefícios:

• Utilidade para a produção de fermento;

• No tratamento de efluentes e de água potável;

de biopolímeros para usos diversos (ARCURI, 2000);

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Importância Médica

o O biofilme tem importância médica, por ser capaz de se

formar tanto em próteses sintéticas de transplantes –

cateter.

o O biofilme possui importância sanitária, uma vez que

pode ser formado nas tubulações de sistemas de

distribuição sem manutenção.

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Importância em atividades

humanas o Os biofilmes têm importância em várias atividades

humanas.

o Estações de tratamento de águas ou de efluentes.

o Aplicações farmacêuticas através da produção de

metabolitos secundários e processos biológicos.

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Controle/ Prevenção

o Prevenção de seu desenvolvimento.

o Procedimentos de higiene industrial, com finalidade de

remover resíduos e células de micro-organismos de

superfícies, impedindo o inicio de todo o processo.

o Desenho correto das superfícies dos equipamentos em

contato com os alimentos.

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Controle/ Prevenção

• O tipo do material usado nos equipamentos deve ser de

fácil limpeza e resistência a corrosão.

• É difícil erradicar um biofilme utilizando um único tipo de

tratamento ou um único desinfetante ou detergente.

• Os equipamentos devem ser desmontáveis facilmente

para a limpeza ou que possam ser limpos sem ter que

desmonta-los

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Impactos negativos causados por

Biofilmes

o Trocadores de calor: aumento da resistência do fluxo e

da taxa de transferência de calor;

o Membranas de filtração: reduz o fluxo através da

membrana,entupimento;

o Biocorrosão de materiais, como o aço inoxidável;

o Contaminação dos alimentos por microrganismos

deteriorantes e patógenos;

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Microorganismo que produzem

biofilmes

• Candida albicans, • Fungo causador da candidíase que ataca a pele humana;

• Causador da infecção bucal (candidíase oral) – Sapinho

A Candidíase pode ser manifestada

por imunidade baixa.

• Cândidas são leveduras ovais;

• Multiplicam-se sexuadamente

e assexuadamente por gemulação.

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• Staphylococcus • Bactérias Gram-positivas com forma de cocos;

• Os estafilococos existem na pele de todas as pessoas, geralmente

estirpes pouco virulentas;

Patologia:

• Doenças das vias urinárias;

• Endocardite;

• Infecções Cutâneas.

* São destruidos por desinfectantes,

sabão e altas temperaturas.

* Passam de pessoa para pessoa

pelo contato direto ou objetos.

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• Staphylococcus aureus

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o Enterococcus spp

• Bactérias Gram-positivas;

• Comensal do aparelho digestivo e urinário.

Patologias: • Endocardite;

• Infecção pélvica e intra-abdominal;

• Infecção urinária;

• Meningite;

• Septicémia;

• Infecções hospitalares ou nosocomiais.

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Enterococcus spp

A transmissão de infecções causadas por essa bactéria

pode ser de origem endógena, alimentar ou através da

água.

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o Klebsiella penumoniae • Espécie de bactéria Gram-negativa;

• Anaeróbia facultativa em forma de bastonete;

Patologia:

• Pneumonia;

• Infecções hospitalares;

Imagem da Klebsiella

penumoniae 24

• Pseudômonas aeruginosa

o Bactéria Gram-negativa;

o Aeróbia e baciliforme;

Patologia:

o Infecção respiratória;

o Raramente pneumonia;

o Comum de infecções no

o ouvido;

o Responsáveis por infecções

o Hospitalares;

o Grande capacidade de formar

o biofilmes, principalmente em

o encanamentos.

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Conclusão

Os biofilmes são importantes em vários setores

como,por exemplo, na manutenção da qualidade da

água.

Podem ser empregados com sucesso em biorreator

industriais visando aumentar a produtividade e a

estabilidade em diversos processos.

Mas é inevitável considerar que a formação dos biofilmes

acarreta vários prejuízos para a economia, saúde

humana e área sanitária.

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Referências

• ANDRADE, N. J.; PINTO, C. L. O.; LIMA, J. C. Adesão e formação de

biofilmes microbianos. In: ANDRADE, N.J. Higiene na Indústria de

Alimentos - Avaliação e controle da adesão e formação de biofilmes

bacterianos.São Paulo (SP): Varela. 410p, 2008

• MACEDO, J. Biofilmes bacterianos, uma preocupação da

indústria farmacêutica. Disponível em:

<http://www.aguaseaguas.ufjf.br/ARTIGOBiofilmebacterianosWeb.PDF>. A

cesso em: 10 ago. 2008

• http://ww.unb.br/ib/cel/microbiologia/biofilme/biofilme.html#genetica

• XAVIER, J. B; PICIOREANU, C.; ALMEIDA, J. S.; VAN LOOSDRECHT, M.

C. M. Monitorização e modelação da estrutura de biofilmes,

Biomatemática - Modelação da estrutura de Biofilmes. Boletim de

Biotecnologia. n.76, p.2-13, 2003.

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Obrigada!

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