Aula 02 cultura do maracujá.

Maracujá Amarelo: Cultivo Racional e Lucrativo

Eng. Agrônomo: Ednei Pires Especialista em Desenvolvimento Sustentável

POTENCIALIDADES DA CULTURA DO MARACUJÁ

Origem e Caracterização da cultura

Origem América

Gera em media 4 empregos por hectare;

Se enquadra nos princípios da Agricultura Familiar;

Frutos semi-perecíveis;

Colheita duas vezes por semana

Retorno econômico rápido

Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807

Produtividade

Pode chegar até 30 toneladas por

hectare

Média nacional 14 toneladas por

hectare

Região de Livramento de N. Senhora

10 a 15 t.ha-1

Região de Eunápolis 20 a 25 t.ha-1

Adaptabilidade da cultura

IBGE: Produção Agrícola Municipal 2011 (2013)

50% Ceará

Espírito

Minas Gerais

Outros

Fonte: IBGE (2012)

Produção de Maracujá por Estado (2010)

Versatilidade na utilização do fruto

Polpa congelada Industria de fármacos Doces, sorvetes e bebidas Cosméticos e perfumes Fruta fresca Sucos e Néctares

Rico em vitaminas A, C e do complexo B.

É fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo.

Ele funciona no organismo como um suave calmante.

Os poderes sedativos do maracujá são bastante

conhecidos.

Valor nutritivo e medicinal

Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à

final do Prêmio Péter Murányi

Inovações Tecnológicas

Aproveitando-se (óleo das

sementes e farinha da

casca) os 65% da parte do

maracujá que hoje é

descartada, seria possível

dobrar o número de

trabalhadores envolvidos

em novos negócios.

Rentabilidade Análise econômica para a cultura do Maracujá irrigado em Bauru – SP

Descrição Valores Percentual

Custo de produção no 1º ano (C1) 21.988,53

Produtividade obtida no 1º ano 27,12 t ha-1

Faturamento no 1º ano 26.309,00

Lucro (L1) – L1/C1 5.320,47 25,35%

Investimento: madeira, arame, irrigação 8.254,24

Custo de produção no 2º ano (C2) C1 – I = 12,734, 29

Produtividade 2º ano 29,30 t ha-1

Faturamento 2º ano 31.452,39

Lucro (L2) – L2/C2 18.590,51 145, 99%

Fonte: Aula do professor Aloísio Costa Sampaio. Biologia - UNESP

Origem e descrição da planta

Classificação botânica da planta

Família Passifloraceae

200 espécies nativas no Brasil

Amarelo ou azedo (Passiflora edulis)

in natura

(FERREIRA, 2005)

Espécies de Passiflora edulis

A espécie mais cultivada é o

maracujá amarelo.

O maracujá roxo é mais

indicado para locais de alta

altitude e climas mais frios.

Fonte: Embrapa

Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast)

A tolerância à seca, o vigor e o potencial produtivo,

associados à perenidade, são características favoráveis;

Fonte: Embrapa Semiárido

Maracujá Amarelo ou Azedo

Planta

Trepadeira

Estrutura de sustentação

Vigorosa

Crescimento rápido

P. edulis f. flavicarpa

Lenhoso na base

Herbáceo no ápice

Sistema radicular

Pivotante

Frágil e superficial

Concentração de 60 a 80% na profundidade de 30 a 40 cm

Folhas

Ramo jovem - forma simples

Ramo adulto – trilobadas

Axila com:

Gavinha

Gema florígena

Gema vegetativa

Flores

Coloridas, grandes, atraentes, completas.

Simples – 1 flor em cada axila

Androceu – 5 estames

Gineceu acima do androceu

Flores se abrem ao meio dia e fecham no início da noite.

Frutos

Globoso

Amarelo

Baga com 200 a 300 sementes

Polpa amarela a alaranjada

Ele está maduro com 75 a 80 dias após a polinização.

Polinização

Auto incompatível

Pólen

Pesado

Viscoso

Agente polinizado

Portanto a polinização tem que ser cruzada

Polinização Cruzada

Entomológica (Xylocopa sp.)

Polinização Artificial

Uma pessoa pode polinizar 1800 a 2000 flores por hora

Polinização: Como contornar o problema das abelhas?

• Convivência

Recipiente com as anteras e os grãos de pólen Botões de ponta branca

O produtor deve ir ao poma retirar as

anteras com os grãos de pólen.

• Estes devem ser usados no mesmo dia.

• Criar condições adversas como:

– Manter o mato entre as linhas de plantio

• Criar condições que preservem a plantação:

– Cultivar espécies preferidas das abelhas no entorno do plantio

O cosmos (Cosmos sulphureus) O girassol (Hellianthus annuus)

Cultivar plantas repelentes ou pulverizar com extratos

– Citronela (C. nardus),

– Extratos de orégano,

– Pimenta-do-reino,

– Cravo.

Citronela (C. nardus)

Implantação e manejo da cultura

Escolha da cultivar

• Critérios

- Aceitação no mercado consumidor

- Resistência as principais doenças e pragas

- Produtividade

- Alto teor de suco

- Resistência na pós-colheita

Para adquirir sementes de maracujá http://snt.sede.embrapa.br/produtos/index/

Diagnóstico da área

O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das regiões tropicais e subtropicais. Os solos mais indicados são os arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados.

Uma vez escolhida a área deve se fazer as amostragens para análise química do solo.

Preparo do solo

Deve-se priorizar o uso de matéria orgânica;

Fazer covas de 60 cm x 60 cm x 60 cm ou sulcos

Arações nem sempre serão necessárias

Produção ou aquisição de mudas

- Seleciona-se frutos maduros e saudáveis

- Retira a mucilagem

- Semear em sacolas plásticas (10cm x 25cm) preenchidas

com substratos de qualidade e acondicioná-las em viveiros

protegidos.

Plantio

Usar mudas com 15 a 25 cm ou até 30 cm de altura, geralmente com 45 a 70 dias após a semeadura;

Pode ser feito em qualquer época, desde que haja umidade;

Plantio Espaçamento 2,5 a 3,5m entre fileiras e 5 m entre plantas.

Abertura das covas, adubação e plantio

Fazer o uso de cobertura no solo

• Gramíneas

• Leguminosas arbustivas anual ou semiperene

• Uso de composto orgânico, na projeção da copa

• Roçagem do mato

• Palhada de café, arroz, feijão, etc.

Tratos culturais

Sistema de condução por Espaldeira

A espaldeira é formada por estacas de 2,50 m;

Coloca-se fios de arame nº 12 ou 14;

Recomenda-se que a cerca tenha no máximo 120 m de

comprimento;

A cada 40 m utiliza-se postes com diâmetro superior a

20 cm, chamados de esticadores.

Sistema de Irrigação: gotejo duplo

USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807

• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.

• A (ETc) mostra baixo consumo de água :

– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até 90 dias.

– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1

– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias.

• Considerando o tipo de irrigação na figura acima, determine a vazão necessária para irrigar de uma só vez uma área de 1 hectare de maracujazeiro plantado no espaçamento de 5m x 2,5m.

Gotejo em círculo. 4 emissores de Q = 2 , 5 l h-1

Raio de 40cm

(Sousa, 2000)

• Resultado = 800 covas por hectare x 10 litros por cova/hora= 8.000 L h-1

• Para um pomar aos 300 dias irrigar 3h por dia.

Sistema de Irrigação: Microjet

USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807

• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.

• A (ETc) mostra baixo consumo de água :

– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até 90 dias.

– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1

– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias. Alcance amarelo 1m e vermelho 1,5m

Amarelo - Para pressão de

10 mca a vazão é de 12l/h

Vermelho - Para pressão de

10 mca a vazão é de 22l/h

• Poda de Formação

• Poda de Frutificação ou de Renovação

Poda de formação

Cerca de 15 dias após o plantio inicia-se a operação de poda, eliminando-se todos os brotos laterais, deixando apenas o ramo mais vigoroso, que será conduzido por um tutor até o final do arame.

Poda de Renovação

No período de entressafra deve ser feita uma poda de limpeza, retirando-se todos os ramos secos e/ou doentes, proporcionando melhor arejamento à folhagem do maracujazeiro e diminuição do risco de contaminação das novas brotações.

Adubações com critérios

Realização de análise de solo e foliar

Observar as exigências de produção da cultura

Usar a fonte correta de nutriente

Adubação orgânica

– Esterco de curral – 20 a 30 litros/cova

– Esterco de Galinha – 5 a 10 litros/cova

– Torta de mamona – 5 a 10 litros/cova

Fonte: Borges, A. L. Embrapa Mandioca e Fruticultura, Circ. Técnica (2002)

EXTRAÇÃO DE NUTRIENTES EM QUILOGRAMA POR HECTARE

Macronutriente 1º Ano (Kg.ha-1) 2º Ano (Kg.ha-1) 3º Ano (Kg.ha-1)

Nitrogênio Até 200 Até 733 Até 733

Fósforo Até 400 Até 367 Até 367

Potássio Até 1466 Até 1466 Até 1466

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

Adubação Mineral

Manejo de Pragas

Manejo de pragas

• Ácaros fitófagos

• Alimentam-se do conteúdo citoplasmático das

células vegetais.

• Danos

– Destruição de células durante a alimentação

– Inoculação de viroses

Ácaros-vermelhos (Tetranychus mexicanus,

T. desertorum e T. marianae)

Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa)

Ácaro-branco (Polyphagotarsonemus latus)

• Lagartas desfolhadoras

–Dione juno juno

• Agraulis vanillae vanillae

• Danos

– Desfolhamento

– Corte de novas brotações

• Medidas de controle

– Catação de ovos

– Pulverização de produtos de origem microbiana ou química (Bacillus thuringiensis e Baculovirus dione)

– Genótipos resistentes

Sintomas das picadas sob a casca e fruto de maracujá-amarelo já danificado

•Danos

–Queda de botões florais e frutos novo

–Deformação e empedramento dos frutos

•Medidas de controle

–Catação de posturas e ninfas

–Eliminação de plantas hospedeiras

–Pulverização com inseticidas

Leptoglossus sp

• Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae

– Adultos

• 7 mm

• Élitros esbranquiçados com duas faixas de coloração

marrom que se cruzam

• Danos

– Intumescimento dos ramos

– Branqueamento e secamento dos ramos

– Queda dos frutos antes da maturação

• Medidas de controle

– Eliminação de plantas atacadas

– Poda e queima de ramos afetados

– Pulverização de produtos químicos (fosforados)

Besouro das flores Astylus variegatus

O controle de besouros pode ser feito por meio de pulverizações com produtos recomendados;

Flor de maracujá-amarelo atacada por besouros .

• Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela

–Danos

• Perfuração dos frutos

• Apodrecimento interno dos frutos

• Queda dos frutos novos

• Murchamento de frutos desenvolvidos

–Medidas de controle

• Catação e destruição dos frutos caídos

• Ensacamento dos frutos

• Utilização de iscas tóxicas

Mosca-do-botão-floral (Protearomyia sp.)

Causa a queda dos botões florais pela destruição da sua base interna, na qual se observam pequenas larvas;

Faz sua postura no botão floral, que por sua vez cai antes da abertura da flor.

Usar frascos caça-moscas, na proporção de dois frascos por hectare;

Utilizar como atrativo suco de maracujá a 5%, ou solução açucarada a 10%, ou melaço a 7%;

Durante o período de maior emissão de botões florais, pulverizar a isca apenas de um lado da linha a cada sete dias no período da manhã;

Preparar a isca com 100 litros de água, sete litros de melaço ou 5 kg de açúcar, mais 200 ml de Fention;

Estabelecer barreiras vegetais utilizando-se espécies não hospedeiras da mosca, como capins ou eucalipto.

Controle

Manejo de Doenças

Manejo de doenças

• Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.

sp. Passiflorae)

– Maior incidência no verão

• Alta frequência de chuvas

• Altas temperaturas

– Mortalidade das plantas

• 70 a 100%

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

• Sintomas da Fusariose

– Morte repentina da planta

– Rachaduras no colo da planta

– Apodrecimento das raízes

– Manchas de cor castanha ou ferruginosa

Fusariose, ou Murcha no fruto

• Controle

– Medidas preventivas • Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e cultivadas

anteriormente com maracujá

• Plantar as mudas o mais superficialmente possível

• Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras pragas do solo

• Evitar injúrias na casca

• Evitar a irrigação excessiva e

• Efetuar adubações equilibradas

Fonte: São José, A. R. e outros (1997)

Controle com Trichoderma sp.

• Na formação das mudas:

– 3 kg do fungo para cada 1000 litros de água – 3-4

litros por m² de canteiro

• Aplicar 6 kg do produto comercial por hectare

uma vez por mês entre janeiro e abril; depois a

cada 2 meses: 3 kg/ha.

Plantas mortas

por Fusarium

Experimento: Área sem aplicação de Trichoderma

56% de mortalidade

Experimento: Área aplicada com Trichoderma, 11% de

mortalidade (sendo que 8% morrem 15 dias após a aplicação

quando o Trichoderma ainda não tinha efeito)

• Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

– UR do ar elevada

– Altas temperaturas

– Danos em frutos armazenados

• 40%

Fonte: Fischer e outros. Rev. Bras. Frut. (2007)

• Septoriose (Septoria passiflorae Sid.)

– Sintomas

• Folhas

– Manchas distintas nas folhas, limitadas por uma

mancha mais escura

– Queda de folhas

• Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium

herbarum Link.)

Sintomas de verrugose em botão floral e em fruto de maracujá amarelo.

• Podridão floral (Rhizopus stolonifer)

• Bacteriose (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae)

Doença típica de estação quente e chuvosa.

Condições favoráveis:

Excesso de nitrogênio;

A falta ou ao excesso de

água;

plantas atacadas por

outros patógenos.

Sintomas:

Manchas escurecidas e úmidas que, posteriormente, apodrecem,

lesionando o cilindro central do caule.

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi

As folhas murcham e ficam

amarelas. Quando a lesão envolve

totalmente o caule, provoca a

morte do maracujazeiro.

Medidas preventivas:

Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma

planta doente.

Não executar o plantio em solos compactados;

Evitar ferir as plantas durante as capinas;

Erradicar e destruir as plantas afetadas;

Usar mudas de qualidade

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi

Atacam tanto os viveiros quanto os pomares.

Nematoides formadores de galhas (Meloidogyne

spp.) e o Reniforme (Rotylenchulus reniformis).

CONTROLE

Usar medidas gerais de controle

O sistema radicular do

maracujazeiro fica

pouco desenvolvido;

Vírus do endurecimento do fruto no maracujá (Cowpea aphid-borne mosaic vírus - CABMV)

Vetor: Afideos

Plantas com sintomas O CABMV é praticamente exclusivo do maracujá.

Myzus_persicae – forma alada

Medidas de Controle: - Qualidade das sementes

- Vigorosas

- Isentas de patógenos

- Pureza

Obs. Não há necessidade de se preocupar em retirar sementes de plantas com o CABMV, pois, elas não se transmitem por elas.

- Devem ser produzidas em ambiente protegido;

- Roçagem do mato entre linhas;

- Eliminar plantas doentes

Vírus do mosaico do pepino

Vírus do clareamento das nervuras e

Vírus do mosaico amarelo

Outras viroses

Obs! Em caso de plantio consorciado deve-se evitar curcubitáceas por serem hospedeiras de vetores.

Colheita e Pós-colheita

• Ponto de colheita

– 6 a 9 meses após o plantio

• Coletas

– 3 vezes por semana

• Mercado de frutas frescas

– Colher frutos presos na planta

• Tratamento pós-colheita

– Permite conservar ate 40 dias.

Colheita

Beneficiamento

Comercialização

5 DIAS

• Utilizar embalagens adequadas na comercialização

Frutos de maracujá-amarelo comercializados em caixas de

papelão classificados como tipo 3A, na CEASA de Londrina - PR.

Práticas Racionais de cultivo

Práticas racionais de cultivo

• No período de floração, todas as pulverizações devem ser

efetuadas até às 10 horas da manhã ou à noite;

• Utilizar somente agrotóxicos registrados para cultura no MAPA

• Respeitar as recomendações disponível na bula do produto

• Fazer teste em branco de cobertura vegetal

• Utilizar equipamento adequado, bem regulado e com segurança

no trabalho.

• Usar EPI durante as pulverizações

• Uso de quebra vento

Cultivo de maracujá-amarelo protegido com quebra-vento de capim-elefante, cv.

Cameroon.

Fonte: atfagronomo

• Produção de mudas em ambiente protegido

• Fazer uma adaptação nas mudas antes do transplantio

Considerações finais

• Importantes passos para sucesso da cultura

– Assistência técnica – necessidade de técnicos

– Participação em eventos como este

– Incentivo das instituições públicas e privadas

– Ações que visam capacitar e auxiliar os produtores

na comercialização do fruto.

Eng. Agrônomo: Ednei Pires – (CETEP-VC - FASAVIC - FTC). Contato: (77) 9103-3807

Obrigado!

Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado até que seja enfrentado. (Albert Einstein)

Aula 02 cultura do maracujá.

Education

Transcript of Aula 02 cultura do maracujá.

AMINAS BIOATIVAS EM MARACUJÁ: INFLUÊNCIA DA …

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO MARACUJÁ 2015

CULTIVO DO MARACUJÁ - emater.df.gov.br

Aplicação de Farinha de Casca de Maracujá

PRINCIPAIS PRAGAS DA CULTURA DO … Rev. Conexão Eletrônica – Três Lagoas, MS – Volume 13 – Número 1 – Ano 2016 REVISTA ELETRÔNICA PRINCIPAIS PRAGAS DA CULTURA DO MARACUJÁ

Grupo 2 maracujá

Narrando real povoado maracujá, história e desenvolvimento

A polinização na cultura de maracujá: um estudo ...repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/22110/3/PolinizaçãoCulturaMaracujá.pdfde mão-de-obra exclusivamente para polinizar

Uso da polpa, das sementes e da casca de maracujá-doce no … · Picolé de maracujá-doce (Dâmaris) Ingredientes • 8 a 10 frutos de maracujá-doce Modo de preparo Retire a polpa

Suco de maracujá

Taxi Cultura - Edição 02

Cultura S - 02/04/2011

Apresentação cubo maracujá

COLEÇÂO PLANTAR - MARACUJÁ...Maracujá roxo Mamão Manga Laranja do Ascórbico (Vit. C) do suco de maracujá e de ou tros frutos. Vitamina A (mglIOO mI) 2.410,0 717,0 2.000,0 4.200,0

Maracujá: demandas para a pesquisa...“Maracujá: germoplasma e melhoramento genético”, “IV Reunião Técnica de Pesquisas em Maracujazeiro: trabalhos apresentados” e “Maracujá:

SlsTMAS CULTURA DO MARACUJA - infoteca.cnptia.embrapa.br · Sistema de Produção para a Cultura do Maracujá (SERRA DA IBIAPABA) No Estado do Ceará, a exploração comercial do

Maracujá apresentação

CULTIVO ECOLÓGICO DE MARACUJÁ-AMARELO …atividaderural.com.br/artigos/5602ef51ea099.pdf · Mesmo a cultura do maracujá sendo altamente adaptada e proporcionar maior rentabilidade,

Pragas do maracujá - Por Andreia Gerk

Ecologia da polinização do maracujá-da-caatinga ...