Carne (Bovinocultura de Corte)

Consumo básico

Culinária exótica

Leite (Bovinocultura de Leite)

Produção de laticínios

Consumo

Culinária

Indústria cosmética

As raças são divididas em rebanhos que variam de região de acordo com as características do animal.

Existem cerca de 100 raças conhecidas no mundo.

No Brasil predomina-se as raças do rebanho Zebu.

Corcova característica (cupim ou giba)

Resistência a climas tropicais

Resistente à ectoparasitas

Originária da Índia

Inferioridade ás raças européias (precocidade e carne)

Nelore

Raça base para o cruzamento de gado de corte no Brasil.

Utilizada para aprimoramento genético.

Gir

É a única raça com perfil craniano ultraconvexo(com fronte larga, lisa e proeminente)

Única raça com pelagem chitada

Moderno produtor de carne e leite

Temperamento dócil

Aprimoramento genético com a raça

holandesa formando a "Girolando"

Guzerá

Ótima para produção de carne e leite

Resistente à Seca

Facilidade com ganho de peso

Extremamente fértil

Indubrasil (Geneticamente modificado)

Primeira raça zebuína formada no Brasil .

Cabeça grande, relativamente comprida, porém proporcional ao corpo

Aptidão para carne, principalmente.

Raças: Angus, Limousin, Hereford, Charolês, Chianina, Marchigiana, Shorthorn. Sofrem com o clima tropical

Pequena resistencia a parasitas

Barbela pouco desenvolvida

Não possuem cupim

o Sistema Extensivoo Muito praticado de forma extrativista.

o Grandes extensões de terras (distantes dos grandes centros).

o Dependendo do manejo das pastagens, os investimentos são menores.

o Muito praticado no Brasil

o O animal fica livre no pasto natural

o É um sistema denso, pode aumentar os riscos de problemas derivados da superpopulação.

Sistema semi-intensivo

Suplementação a pasto.

Realizada na época das águas e seca ou apenas na seca.

É um meio termo entre o sistema extensivo e intensivo

Sistema intensivo

Confinamento propriamente dito.

Realiza-se a terminação de animais.

O animal possui menos mobilidade

Atividade de alto custo, pelas instalações e manejo.

Dupla aptidão

Da carne bovina se extrai nutrientes que o corpo não consegue extrair das plantas.

Estrume

Ótimo fertilizante

A falta de padronização dos animais no rebanho pode dificultar o manejo das fêmeas em produção

Despesas

Doenças

Estrume

O gado precisa de rigorosa manutenção física todos os dias.

Tempo

A mudança entre uma estação seca e outra pode ser a diferença entre uma boa e uma péssima produção.

No mercado interno, o aumento do consumo de carne bovina é notório.

A previsão é que em 2014 o Brasil bata um novo recorde de exportação: US$ 8 bilhões em carne bovina.

Os principais concorrentes do Brasil no setor, que são Estados Unidos e Austrália.

O Irã, que recentemente abriu seu mercado para importações deve voltar a ser um importante comprador.

BANCO DO BRASIL, Fundação. Desenvolvimento Regional Sustentável: Bovinocultura de Leite. Brasília: 2010. 60p. (Série cadernos de propostas para atuação em cadeias produtivas, 1)

http://pt.wikipedia.org/wiki/Zebu

http://stravaganzastravaganza.blogspot.com.br/2012/02/zebu-o-gado-dos-tropicos.html

http://www.manera.feis.unesp.br/fazenda%20escola/bov_corte.htm

http://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/boi/131924-demanda-por-carne-bovina-deve-continuar-forte-em-2014--afirmam-analistas.html#.U4KpPNJdVgg

http://saocamilo-sp.br/pdf/mundo_saude/106/1828.pdf

http://redeglobo.globo.com/globoecologia/noticia/2013/09/tipos-de-criacao-e-alimentacao-do-gado-alteram-qualidade-da-carne.html

(todos com acesso em 24 de maio de 2014)