Post on 05-Apr-2018
7/31/2019 Dieta Dr Pierre Dukan
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DIETA DO DR. PIERRE DUKAN
Essa a dieta do mdico francs Dr. Pierre Dukan. Se chama dieta Protal, das protenas. Veja abaixo
como ela funciona.
Fase 1
Chamada de dieta do ataque varia de um a dez dias. A durao mdia de cinco dias, para perdas de
peso situadas entre 10 e 20 quilos. Para perdas inferiores a 10 quilos, so recomendados trs dias de
dieta, e para perdas inferiores a 5 quilos, um dia suficiente. Voc ter direito a consumir oito
categorias de alimentos, na quantidade que desejar, a qualquer hora do dia:
- Carnes magras: vitela, boi, grelhadas ou assadas e sem qualquer gordura
- Midos: fgado, rins, lngua de vitela e a ponta da lngua do boi
- Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos ou no, crus ou cozidos
- Todos os frutos do mar (conchas e crustceos)
- Carnes brancas, como aves (com exceo do ganso e do pato) e coelho
- Presuntos magros, peito de peru, embutidos light
- Ovos mximo dois por dia
- Leite desnatado
- Iogurte 0% gordura mximo dois por dia
- gua
- Refrigerante Zero
Fase 2
Denominada perodo intermedirio ou dieta da alternncia, conserva os alimentos permitidos na
primeira fase e acrescenta verduras e legumes (menos batata, cenoura e beterraba).
Alternar cinco dias de protenas puras e cinco dias de protenas associadas aos vegetais o revezamentoconsiderado mais eficaz pelo autor. Outra opo fazer um dia de cada, recomendado para quem est
com sobrepeso moderado, inferior a 10 quilos, ou como um descanso aps um ciclo de revezamento
5/5. Esta fase da dieta dura at a obteno do peso desejado.
Fase 3
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Chamada de dieta da transio, esta etapa calculada em funo do peso perdido: 10 dias para cada
quilo que se foi. Exemplo: se voc perdeu 20 quilos, dever seguir esta dieta por 20 vezes 10 dias, ou
seja, 200 dias. permitido consumir vontade protenas e vegetais, sem a necessidade de alternncia.
Alm disso, passam a integrar a dieta:
- Uma poro de fruta fresca por dia: so permitidas todas as frutas, com exceo da banana, da uva,das cerejas e das frutas secas (nozes, avels, amendoins, amndoas, pistaches ou castanha-de-caju).
Considere poro uma unidade para frutas de tamanho mdio como ma, pra, laranja, pssego ou
nectarina. Para as frutas de tamanho menor ou maior, a poro padro uma taa de morangos, uma
fatia de melo ou de mamo, uma fatia de melancia, dois kiwis, dois damascos, uma manga pequena ou
metade de uma grande.
- Uma poro de fruta fresca por dia: so permitidas todas as frutas, com exceo da banana, da uva,
das cerejas e das frutas secas (nozes, avels, amendoins, amndoas, pistaches ou castanha-de-caju).
Considere poro uma unidade para frutas de tamanho mdio como ma, pra, laranja, pssego ou
nectarina. Para as frutas de tamanho menor ou maior, a poro padro uma taa de morangos, uma
fatia de melo ou de mamo, uma fatia de melancia, dois kiwis, dois damascos, uma manga pequena ou
metade de uma grande.
- Uma poro de fruta fresca por dia: so permitidas todas as frutas, com exceo da banana, da uva,
das cerejas e das frutas secas (nozes, avels, amendoins, amndoas, pistaches ou castanha-de-caju).
Considere poro uma unidade para frutas de tamanho mdio como ma, pra, laranja, pssego ou
nectarina. Para as frutas de tamanho menor ou maior, a poro padro uma taa de morangos, uma
fatia de melo ou de mamo, uma fatia de melancia, dois kiwis, dois damascos, uma manga pequena ou
metade de uma grande.
- Duas fatias de po integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de manteiga light.
- Uma poro de queijo por dia (40 gramas): so permitidos os queijos que passam por processo de
cozimento, como o quejo prato, o masdam (queijo holands), os queijos tipo gruyre e emental, o
provolone, etc. Evite os fermentados como o gorgonzola, o camembert, o brie e os de cabra. Queijos
brancos so liberados, desde que no contenham mais de 20% de gordura.
- Duas pores de fculas por semana, priorizando a seguinte ordem: pode ser massa (200 gramas);
smola de cuscuz, polenta, cevada e gros de trigo-sarracemo (200 gramas); lentilha, feijo, ervilha seca
e gro-de-bico (150 gramas); arroz e batata (125 gramas).
- As demais carnes: at o momento estavam permitidas as partes magras do boi e da vitela. Agoratambm esto liberados o gig (pernil de carneiro assado), lombo de porco assado e presunto uma ou
duas vezes por semana, na quantidade que quiser.
Esta fase tambm d direito a duas refeies semanais de gala, onde possvel consumir qualquer
tipo de alimento, com duas condies: nunca repetir o prato e no fazer duas refeies deste tipo
seguidas. Deixe ao menos uma refeio intercalar-se entre essas duas de gala. No entanto, por medida
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de segurana, necessrio eleger um dia da semana para fazer a dieta das protenas puras, a mesma
adotada na primeira fase.
Fase 4
Agora j possvel ter uma alimentao normal seis dias por semana, mantendo os bons hbtos
adquiridos durante a dieta, mas seguindo um dia por semana a dieta de protenas puras, de maneira
regular e para o resto da vida.
Nesta etapa, tambm preciso adotar o consumo dirio de trs colheres (sopa) de farelo de aveia, por
toda a vida. O alimento uma reserva concentrada de fibras solveis, elemento natural indicado para
pessoas que sofrem de constipao, obesidade, diabetes e colesterol alto.