Post on 18-Apr-2015
mateus.oliveira85@etec.sp.gov.br
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAIS
GESTÃO DE ESTOQUE: FUNDAMENTOS BÁSICOS, CLASSIFICAÇÃO DOS ESTOQUES.
PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS NA PRODUÇÃO.
CONCEITOS E ESTRUTURA DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO:
- SISTEMAS DE PRODUÇÃO;
- PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO.
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GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAIS
GESTÃO DE ESTOQUE: FUNDAMENTOS BÁSICOS CLASSIFICAÇÃO DOS ESTOQUES.
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ESTOQUE pode se definido como:
“Qualquer bem material que são armazenados para ser utilizado em um momento oportuno!”
FUNDAMENTOS BÁSICOS DA GESTÃO DE ESTOQUES
O que é ESTOQUE?
Iniciando a nossa conversa sobre estoque vamos primeiro ver o significado Etimológico da palavra: do inglês stock – “quantidade
armazenada de algo para uso no futuro”
do Germânico STUKKAZ – “tronco de árvore”.
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FUNDAMENTOS BÁSICOS DA GESTÃO DE ESTOQUES
Estoque é o conjunto de materiais que uma organização
compra e armazena!
Mas por que armazenar?
R. Para suprir as futuras necessidades de produção.
Então porque não se compra no futuro???????
No justo tempo!!!
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FUNDAMENTOS BÁSICOS DA GESTÃO DE ESTOQUES
PRODUÇÃO PARADA
FALTA DE PRODUTO
CONCORRENTE
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FUNDAMENTOS BÁSICOS DA GESTÃO DE ESTOQUES
Se estoque é custo então para que os estoques são importantes?
• Garantem a disponibilidade dos materiais.
• Proporcionam economias.
• Garantem certa flexibilidade à produção.
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FUNDAMENTOS BÁSICOS DA GESTÃO DE ESTOQUES
PREÇO = LUCRO + CUSTOS
LUCRO = PREÇO - CUSTOS
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PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS NA PRODUÇÃO.
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PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS NA PRODUÇÃO
Qualidade baseada no PRODUTO
Qualidade baseada na PRODUÇÃO
Qualidade baseada no CLIENTE
A Qualidade é vista como as características contidas em cada produto, ou seja, nos seus ingredientes.
A qualidade de um produto se encontra no atendimento às especificações.
A Qualidade consiste na capacidade de satisfazer as necessidades, os desejos e expectativas do cliente.
OS DIFERENTES CONCEITOS DA QUALIDADE
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CONCEITOS E ESTRUTURA DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO: SISTEMAS DE PRODUÇÃO; PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO.
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAISSistemas de Produção
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ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES (APO) ESTUDA A
PRODUÇÃO COMO UM TODO, ALÉM DE PLANEJAR, ORGANIZAR, EXECUTAR E
CONTROLAR A PRODUÇÃO OU AS OPERAÇÕES DA EMPRESA (POCEC).
A FUNÇÃO PRODUÇÃO, ENTENDIDA COMO O CONJUNTO DE ATIVIDADES QUE LEVAM À TRANSFORMAÇÃO DE UM BEM TANGÍVEL EM OUTRO COM MAIOR UTILIDADE.
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Sistemas de produçãoSão sistemas que têm
por objetivo a fabricação de bens manufaturados, a prestação de serviços
ou fornecimento de informações.
Eficácia: é a medida de quão próximo se chegou dos objetivos previamente estabelecidos.Eficiência: é a relação entre o que se obteve (output) e o que se consumiu em sua produção (input), medidos na mesma unidade.
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAISSistemas de Produção
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•O produto é físico e durável.•As “saídas” podem ser inventariadas•Baixo contato com os clientes•Grande tempo de resposta•Mercado Internacional, nacional ou regional•Muitos recursos técnicos•Uso intensivo do capital•Fácil medição da qualidade
•O produto é intangível e perecível.•As “saídas” não podem ser inventariadas•Alto contato com os clientes•Pequeno tempo de resposta•Mercado Local•Exige contato com clientes•Poucos recursos técnicos•Uso intensivo do trabalho•Difícil medição da qualidade
MANUFATURA SERVIÇO
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INDÚSTRIA DE TECIDOS
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Sistemas de produção contínua ou de fluxo em linha: apresentam sequência linear de fluxo e trabalham com produtos padronizados.i) produção contínua
propriamente dita: é o caso das indústrias de processo, este tipo de produção tende a ter um alto grau de automatização e a produzir produtos altamente padronizados;
ii) Produção em massa: linhas de montagem em larga escala de poucos produtos com grau de diferenciação relativamente pequeno.
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Sistemas de produção intermitente (fluxo intermitente). i) por lotes: ao término da fabricação de um produto outros produtos tomam seu lugar nas máquinas, de maneira que o primeiro produto só voltará a ser fabricado depois de algum tempo;ii) por encomenda: o cliente apresenta seu próprio projeto do produto, devendo ser seguidas essas especificações na fabricação.
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Sistemas de produção de grandes projetos sem repetição: Produto único, não há rigorosamente um fluxo do produto, existe uma sequência predeterminada de atividades que deve ser seguida, com pouca ou nenhuma repetitividade.
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A Classificação Cruzada de Schroeder considera duas dimensões. De um lado, a dimensão tipo de fluxo de produto de maneira semelhante à classificação tradicional. De outro, a dimensão tipo de atendimento ao consumidor, onde existem duas classes: - Sistemas orientados para estoque: O produto é fabricado e estocado, antes da demanda efetiva do consumidor. Este tipo de sistema oferece atendimento rápido e a baixo custo, mas a flexibilidade de escolha do consumidor é reduzida; - Sistemas orientados para a encomenda: as operações são ligadas a um cliente em particular, discutindo-se preço e prazo de entrega. Dessa maneira Moreira apresenta um quadro de duas entradas, na horizontal os tipos de fluxo do produto e na vertical a orientação para estoque ou para encomenda, com exemplos de indústrias e do setor de serviços.
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Plossl (1993, p.55) com um enfoque pragmático, afirma que do ponto de vista gerencial a classificação mais útil é por tipo de produção: - Fabricado sob medida ou pedido (poucos de um tipo)- Lote ou intermitente (muita variedade, volume reduzido)- Processo ou contínuo (pouca variedade, grande volume)- Repetitivo (pouca variedade, grande volume)- Controlada: rigidamente regulamentada pelo governo (alimentos, produtos farmacêuticos, serviços públicos)
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAISSistemas de Produção
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAIS PPCP – Planejamento, Programação e Controle de Produção
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Em um sistema produtivo ao serem definidas suas metas e estratégias, se faz necessário formular planos para atingi-las, administrar os recursos humanos e físicos com base nestes planos, direcionar a ação dos recursos humanos sobre os físicos e acompanhar esta ação permitindo a correção de prováveis desvios.
Como departamento de apoio, o PPCP é responsável pela coordenação e aplicação dos recursos produtivos de forma a atender da melhor maneira possível os planos estabelecidos a níveis estratégico, tático e operacional.
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAIS PPCP – Planejamento, Programação e Controle de Produção
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Planejamento Estratégico da Produção: Consiste em estabelecer um plano de produção para determinado período (longo prazo) segundo as estimativas de vendas e a disponibilidade de recursos financeiros e produtivos. A estimativa de vendas serve para prever os
tipos e quantidades de produtos que espera-se vender no horizonte de planejamento estabelecido.
A capacidade de produção é o fator físico limitante do processo produtivo, e pode ser incrementada ou reduzida, desde que planejada a tempo, pela adição de recursos financeiros.
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Planejamento-Mestre da Produção: Consiste em estabelecer um plano-mestre de produção (PMP) de produtos finais, detalhado no médio prazo, período a período, a partir do plano de produção, com base nas previsões de vendas de médio prazo ou dos pedidos firmes já confirmados. Onde o plano de produção considera famílias
de produtos, o PMP especifica itens finais que fazem parte destas famílias.
A partir do estabelecimento do PMP, o sistema produtivo passa a assumir compromissos de fabricação e montagem dos bens ou serviços.
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Programação da Produção: Com base no PMP e nos registros de controle de estoques, a Programação da Produção estabelece no curto prazo quanto e quando comprar, fabricar ou montar de cada item necessário à composição dos produtos finais.Para tanto, são emitidas ordens de compra
para os itens comprados, ordens de fabricação para os itens fabricados internamente, e ordens de montagem para as submontagens intermediárias e montagem final dos produtos definidos no PMP.
GESTÃO DA PRODUÇÃO E MATERIAIS PPCP – Planejamento, Programação e Controle de Produção
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Acompanhamento da Produção: Através da coleta e análise dos dados, busca garantir que o programa de produção emitido seja executado a contento.Quanto mais rápido os problemas forem
identificados, mais efetivas serão as medidas corretivas visando o cumprimento do programa de produção.
Os sistemas puxados de produção, baseados na filosofia Just-in-Time, simplificam em muito a necessidade de acompanhamento da produção pelo PCP, visto que os mesmos são auto reguláveis e projetados para apontar de forma imediata quaisquer problemas que ocorram.
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Prazos Atividades Objetivos
Longo Prazo
Médio Prazo
Curto Prazo
Plano de Produção(Estratégico)
Plano-mestre(Tático)
Programação(Operacional)
Previsão de Vendas de LP
Previsão de Capacidade de Produção
Previsão de Vendas de MPPedidos em Carteira
Planejamento da Capacidade
Vendas Produção
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Demanda/Volume de ProduçãoAlta Baixa
Flexibilidade/Variedade de itensBaixa Alta
Lead Time ProdutivoCurto Longo
CustosBaixos Altos
ContínuosMassa
Repetitivos em Lotes
Sob Encomenda
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Previsão da Demanda
Planejamento-mestre da Produção - PMP
Planejamento das Necessidades de Materiais - MRP
Emitir OC - OF - OM
Programação Empurrada
Programação Puxada
Seqüenciar - APS
Dimensionar SM
Operar Sistema Kanban