IV – Instalações e equipamentos apícolas

Prof. Jerri T. Zanusso

UFPel / FAEM / DZ

Instalações e equipamentos- Local de instalação do apiário

- Instalações de processamento (casa do mel e Entreposto de mel e cêra)

- Equipamentos:

Para o apiário

Para processamento

1. Instalações

A - Apiário => apicultura fixa ou migratória?

FLORADA, calendário apícola (literatura e pesquisa local)

Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)

1. Instalações

A - Apiário e calendário apícola

Fonte: http://gestagro.to.sebrae.com.br/

1. Instalações

Escolha do local para apiário:

- Florada abundante

- Terreno (declividade, solo seco);

- Distâncias de segurança (casas, caminhos = 100 – 200 m; animais e máq. 200 - 500 m)

- Distância da fonte de alimento: < 2,5 km;

- Distância entre apiários: > 2,5 km (obs);

- Distância de fonte de água: até 500 m.

- Distância entre colméias: 2 – 5 m;

- Alvado voltado para o NORTE;

1. Instalações - florada

Eucaliptos

Astrapéia

Baccharis

Cambará

1. Instalações - florada

Lavanda Tília

1. Instalações

Escolha do local:

- Evitar sombra e sol pleno todo tempo;

- Fácil acesso e proximidade com casa do mel;

- Longe da visão alheia...

- Evitar sobreposição de áreas exploradas

2,5 km2,5 km

Apiário A Apiário B

A e B exploram uma área comum

1. Instalações

Apiário na sombra (evitar sempre que possível).

1. Instalações

Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade de colméias.

1. Instalações

Identificação das colméias

1. Instalações – uso de imagens de satélite

Mato nativo e Eucalipto

Acesso e distâncias

Açude

Colméias

2. Equipamentos – para manejopara manejo

Fumegador

Extrator de caixilhos

Faca, fósforos, formão, baldes, papel, palha, etc.

2. Equipamentos – para apiáriopara apiário

Colméia: Langstroth (padronização), recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric.

Cuidados:

- tipo de madeira,

- acabamentos,

- impermeabilização

Acessórios:

- Caixilhos (10)

- Arame galv. ou inox

- Cêra alveolada

- Fundo, tampa e telhado.

2. Equipamentos – para apiáriopara apiário

Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix.

Caixilho padrãoCaixilho modificado

Espaçadores

Anti-técnica!

1 2 3 4 5 6 7 8 9

2. Equipamentos – para apiáriopara apiário

Melgueiras ou caixilhos especiais

Mel em favo

Mel em potes/copos

2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioAlimentadores

Boardmann

Doolitle

Coletivo

Apivac®

Apismel®

Alexander – “meio termo”

Sobrecaixa

Internos Externos

Vantagens e desvantagens de cada tipoVantagens e desvantagens de cada tipo

2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioColetores de própolis

Coletor de própolis inteligente - CPI

Calços

Coletor de própolis modelo “Pirassununga” foto:

Tela plástica

Raspagem é um método de coleta e não equipamentoRaspagem é um método de coleta e não equipamento

2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioColetores de pólen

Coletor de sobrecaixa

Coletor de alvado

Vantagens e desvantagens de cada modeloVantagens e desvantagens de cada modelo

2. Equipamentos – para apiáriopara apiário

Coletor de apitoxina

2. Equipamentos – para coleta de enxamespara coleta de enxames

Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)

2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel

Mesa desoperculadora e desoperculadores

Garfo Rolo

2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel

Centrífugas

Manual

- INOX -

Elétrica, radial

- INOX -

Elétrica, horizontal

- INOX -

2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel

Decantador DescristalizadorHomogenizador

2. Equipamentos – para processamento: Cêrapara processamento: Cêra

Derretedor de cêra à vapor

Sistema de laminação e alveolação automático

Kit de laminação e alveolação

manual

PETMAK®

2. Equipamentos – para processamento: pólenpara processamento: pólen

Secadora de pólen

APILANI

2. Equipamentos – para envasepara envase

Dosadora

Embalagens

Envasadora de Sachet

2. Equipamentos – diversosdiversos

-Esticador de arame;

- Cilindro alveolador;

- Tela excluidora;

- Redutor de alvado;

- Carrinho de transporte de colméias;

- Etc...

2. Equipamentos – diversosdiversos

Apilift®

Desoperculadora automática

3. Instalação para processamento - casa do mel

- Fluxo contínuo;

- Área “limpa” separada de área “suja”;

- Barreira sanitária;

-Fiscalização (SIM, CISPOA ou SIF);

- Paredes com azulejos até 2 m;

- Tela anti-insetos nas janelas;

-- Cantos arredondados.

Lay out de um Entreposto

0,10 1,40 0,10

1,40 1,60 2,50

Barreira sanitáriaLava-botasLava-mãos

RecepçãoDesoperculação

Depósito de potese embalagens

Expedição

Centrifugação

Mesa de desoperculação

Mesa de envase

Lavagem e esterização de

potes

Divisória metálica

c/ vidro temperado

FiltragemFiltros

Decantação Centrífuga

Sanitários

Sanitários

Sanitário

Arquivo

Mesa e Arquivo para uso da inspeção

Armário

Vestiário Masculino

Sanitário

e

Vestiário Feminino

Cobertura 1 m

Escritório

1,30

Depósito de

produtos químicos

Esterilizador de

embalagens

Óculo de passagem de potes esterilizadas e embalagens

Óculo de passagem das amostragens de mel para testes

Tanque inox

Laboratório/testes

Armários para depósito das contraprovas

Estante metálica Capac./.4.000 potes de 0,500 kg

Balança

Somente quadros com mel

Retorno das melgueiras

com os quadros vazios

Sobe

Sobe

Luvas e toucas

Cobertura p/carga e descarga

Saída das amostragens

Óculo

Mesa metálica

3,003,504,502,80

1,50,00

1,00 3,90

1,00

3,20 3,20

3,20

4,10

4,70

3,20

150

2,00

3,20

3,20

1,50

1,50

1,50

1,50

A.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Recepção Desoperculação Centrifugação

DecantaçãoEnvaseRotulagem

Expedição

Fluxo contínuo: recepção expedição.

Todos os equipamentos em aço inoxidável.

Fluxograma de processamento

Recepção

Identificação do apicultor

Avaliação do produto

Pesagem

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Desoperculação

Remoção dos opérculos (tampa de cêra)

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Centrifugação

Decantação(24 a 72h)

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Envase

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento

Rotulagem

Expedição

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Piso e paredes com azulejos

Barreira sanitária

Tipo de torneira e secagem de mãos

Cortina sanitária

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Cantos arredondados

Janelas com tela anti-inseto

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Exigências

Depósito de embalagens isolado e com passagem por óculo

AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS

Para saber mais

SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19p. 2007

Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SPMel/index.htm