ALGUMAS COMIDAS

NORDESTINAS

Autor: Gilbamar de Oliveira Bezerra

A culinária nordestinaé modesta porém variada

agradando qualquer paladartem cuscus com leite,buchada,

a boa cocada de rapaduraalém da gostosa panelada

O baião-de-dois, que petisco!Arroz-d-leite, carne de bode,manteiga da terra, chouriço,

desde que não engordemas se engordar, que fazer?

Come, balança e sacode

Carne-de-sol com farofa,queijo de coalho e goiabada,feijão verde, arroz da terra,pamonha, café e coalhada,

bolacha preta, canjica,tapioca doce e salgada

Caldo de cana e pão doçe,cocada feita com leite,fuçura de bode cozida,

doce de banana, um deleite,pé-de-moleque, espécie,

um docinho de caju, aceite!

Bolo de milho, doce de cocomanga, suco de maracujáabacaxi quase açúcarsapoti, melão, mungunzáseriguela e cajaranamocotó no feijão e juá

Grude, cocorote, broamel de engenho, milho assado

sequilhos feito de gomagalinha guisada, guiné torradosopa de feijão todos gostam

e posta frita de Dourado

Sirvam-se de doce de jerimum,de mamão, banana ou caju,

goiaba em calda ou compota,mangaba e batida de umbu,arroz doce, um espetáculo,

que tal um melzinho de uruçu?

Claro que tem muito maismas não tenho tudo na

cacholahá outras tantas variaçõesé só procurar, ora bolas!

Pelo menos podemos saberque o Nordeste é da hora.

Autor: Gilbamar de Oliveira Bezerra

Formatação: Ana Kaddja

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