Apostila Detox Conceitos e Praticas

7/25/2019 Apostila Detox Conceitos e Praticas

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ESTE MATERIAL PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE DETOX: CONCEITOS E PRTICAS DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI N 9.610/98, PROIBIDA AREPRODUO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAO PRVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

Detox:conceit

oeprtica

comFlviPaso


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Ol, Internauta!J ouviu dizer que sade vem pela boca? Que tal mudar seus hbitos etrazer mais vitalidade para sua vida, seu corpo e, principalmente, seunegcio?

A eduK em parceria com o expert Flvio Passos, estudioso da arte de

transformar ingredientes saudveis em comida saborosa, prerarou estecurso para demonstrar uma culinria que facilita o enriquecimentoda dieta diria com os melhores alimentos da natureza.

Com uma abordagem prtica, realista e livre de mitos, ele nos inspiroua experimentar e conhecer qual a melhor forma de se alimentar, como mximo de benefcios e com o mnimo de esforo. Com receitas de-

sintoxicantes e nutritivas, desde sucos e shakes, at pratos principais esobremesas

Nas prximas pginas voc ir conferir as receitas e um protocoloDETOX, elaborados com muita ateno e carinho pelo expert.

Bons estudos,

Equipe eduK


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Leite de cocoIngredientes Preparo 1/2 coco seco - 300 g aproximadamente 500 a 700 ml de gua pura (idealmente morna)

Liquidificar bastante o coco seco e a gua paraque o leite seja devidamente extrado Peneirar e utilizar

Dicas Para guardar, congelar em cubos Antes de bater, verifique se no existem fungos no coco

Shake de manga com cocoIngredientes Preparo 400 ml de leite de coco 1 manga bem madura

1/2 maracuj azedo 30 g de pura protena em p

Liquidificar bastante todos os ingredientes Servir

Dicas Protena pura: whey, arroz ou outra que no contenha adoantes ou sabores - evite soja Para sabores alternativos use outras frutas Fica perfeito com frutas do nordeste: caj, graviola, cupuau e outra. Use gelo ou o leite j

congelado para obter um shake cremoso


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Iogurte probitico de coco

Ingredientes PreparoIogurte

1000 ml de leite de coco 1 colher de sobremesa de gar-gar em p(para consistncia) 1/2 limo - sumo

Agente de incio de fermentao (cpsulas ousach probitico)

Calda

1 xcara de morango ou um mix de frutas ver-melhas orgnicas 2 colheres (sopa) de mel orgnico cru (no co-zido) 1/2 xcara de gua de coco 2 colheres (sopa) de semente de chia

Iogurte

Aquecer bem o leite de coco, o limo e o gar--gar em fogo baixo, mexendo at ferver Reserve e aguarde cerca de 20 minutos at o leiteficar morno (prximo de 40 graus)

Misture bem os probiticos de sua escolha Deixar repousar por cerca de 4 a 6 horas, depen-dendo da temperatura ambiente, fora da geladeira Quando o iogurte estiver pronto, guarde em ge-ladeira por at 5 dias

Calda

Liquidificar os morangos, o mel e a gua de cocoat obter uma calda Misturar a chia por alguns minutos, at que elahidrate nesta calda Servir com iogurte

Dicas A gua de coco pode ser substituda por gua Os morangos podem ser substitudos por um mix de frutas vermelhas orgnicas


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Queijo cremoso de amndoas

Ingredientes Preparo 300 g de amndoas sem pele, demolhadas por12 horas e enxaguadas gua morna o suficiente para cobrir as amn-doas no liquidificador

Agente de incio de fermentao (cpsulas ousach probitico) Ervas ou especiarias a gosto Azeite a gosto Sal a gosto Gotas de limo Q.B.

Liquidificar muito bem as amndoas com a guamorna at que se tornem um creme Adicionar os probiticos e aguardar entre 10 a14 horas para que acontea a fermentao

Quando pronto, o sabor fica suavemente azedo,como o de um iogurte Temperar com as ervas e sabores de escolha Adicionar azeite e o sal Se no estiver fermentado o suficiente, acrescen-te algumas gotas de limo Guardar em geladeira por at 7 dias

Dicas Esta mesma receita pode ser feita com castanhas diferentes: macadmias, castanha-do-par,castanhas-de-caju - sempre cruas (no-tostadas) e sem sal


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Pizza probitica de queijo

Ingredientes Preparo 1 acelga (couve chinesa) Queijo probitico Q.B. Tomate cereja cortado em fatias finas Q.B. Azeitonas pretas cortadas em fatias finas Q.B.

Manjerico fresco Q.B. Azeite de oliva Q.B. - finalizao

Cortar uma folha de acelga em formato de fatiade pizza Cobrir com o queijo probitico Decorar com tomate cereja, azeitonas, manjeri-

co fresco, pimenta preta

Dica O manjerico pode ser substitudo por organo fresco


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Pizza de tapioca com parmeso

Ingredientes Preparo Queijo parmeso de boa origem (leite puro,idealmente orgnico, idealmente cru) Tomate Q.B. Azeitonas Q.B. Alho-por Q.B.

Massa de tapioca Q.B. 1 pitada de sal Manjerico Azeite Q.B. finalizao

Ralar o queijo parmeso, reservar Picar os tomates, azeitonas, fatiar o alho-por, re-servar Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo baixo Com ajuda de uma peneira, espalhar a massa de

tapioca de maneira uniforme, bem distribuda, nomuita fina e nem muito grossa Nevar a pitada de sal Quando firme, virar a massa Cobrir com o queijo, as azeitonas e as ervas Aguarde at o queijo derreta Corte as fatias Regue com azeite e sirva

Dica O manjerico pode ser substitudo pororgano


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Minipizza de abobrinha

Ingredientes Preparo Abobrinha italiana Q.B. Azeite de oliva Q.B. Sal Q.B. Queijo parmeso Q.B. Tomate cereja Q.B.

Ervas Q.B.

Cortar fatias circulares grossas (cerca de meiodedo de espessura) de abobrinha italiana Untar a base das mesmas com azeite de oliva e sal Espalhar em uma assadeira Cobrir com queijo parmeso, tomate cereja e as

ervas Assar em fogo mdio at que o queijo esteja derre-tido e levemente gratinado Servir como entrada ou aperitivo


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Torta de ma-verde com figos,

canela e castanha-do-parIngredientes PreparoGeleia de figos

300 g de figos secos

300 ml de gua 20 g de canela em p

Massa da torta

300 g de castanhas-do-par 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) da geleia de figos

Massa da torta

2 mas-verdes

Geleia de figos Canela em p - para polvilhar Canela em rama - decorao

Geleia de figos

Corte os figos e remova os cabinhos

Hidrate os figos na gua por 40 minutos, conservea gua Liquidifique todos os ingredientes at obter umageleia Reserve

Massa da torta

Em um processador de alimentos (com lmina S)processe a castanha at que vire uma farinha Adicione uma pitada de sal

Misturar com geleia de figos at obter a consistn-cia da massa Molde em uma frma de torta Leve ao freezer e aguarde 30 minutos

Montagem

Fatiar as mas finamente com ajuda de um man-dolin Retirar a massa de torta do freezer Cobrir com uma camada da geleia de figos Cobrir com uma camada de mas, outra de geleiade figos, outra de mas Finalizar com a geleia de figos Polvilhar com canela Desenformar e decorar


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Sorbet de graviolaIngredientes Preparo 300 g de polpa de graviola congelada 200 ml de leite de coco bem gelado 2 colheres (sopa) de Xilitol (adoante). Naausncia deste, substituir por duas colheres(sopa) de mel puro; ideal o mel de laranjeira

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ouprocessador Bater bem e servir

Suco verde 2.0Ingredientes Preparo 1 colher (sopa) de sementes de chia gua de coco Q.B. 2 peras 1 limo - suco

400 ml de gua de coco verde 1 mao de salsinha 1 mao de hortel 3 g de spirulina 30 g de Protena em p (whey pura ou dearroz) 1 colher (sopa) de leo de coco virgem 1 pitada de sal rosa

Hidratar a chia na gua de coco por 3 minutos Liquidificar bem todos os ingredientes at que setorne um creme homogneo Sirva


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Suco de papaia verde com gengibre

Ingredientes Preparo 1 mamo formosa mdio descascado esem sementes 1 cm de gengibre 1/2 limo - sumo (opcional)

Descascar o mamo e retirar as sementes Passar todos os ingredientes na centrfuga Beber em jejum para uma boa faxina intestinal

Suco de limo, azeite e salIngredientes Preparo 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem or-

gnico Sumo de 1 limo inteiro 1 pitada de sal rosa

Misturar todos os ingredientes em um copo

Tomar imediatamente antes de dormir para umalimpeza delicada, porm efetiva, do fgado

Dica Mamo formosa pode ser substitudo por 2 papaias pequenos O mamo deve estar semimaduro, laranja-claro, bem firme, com casca bem verde


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Lassi verdeIngredientes Preparo 1/2 manga 1 xcara (ch) de coentro fresco picado 1 xcara (ch) de hortel fresco picado 3 g de clorella (15 minitabletes) 200 ml de iogurte de coco verde 200 ml de gua pura 1 pitada de sal rosa

Liquidificar bem todos os ingredientes at que setorne um creme homogneo Servir


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Bolo prestgio detox

Ingredientes PreparoBolo de coco

400 g de coco ralado em flocos finos, semacar 1 xcara (ch) de polpa de coco verde firme 1 xcara de gua de coco 3 colheres (sopa) de mel puro 1 pitada de sal

Musse de cacau

3 avocados pequenos (maduros) 2 colheres (sopa) de cacau em p 1 colher (sopa) de cacau nibs (opcional) 1 colher (sobremesa) de extrato de vanilaorgnica 4 colheres (sopa) de acar de coco ou melpuro cru 1 pitada de sal

Bolo de coco

Transformar o coco ralado em uma farinha fina,com ajuda de um liquidificador potente ou de umprocessador de alimentos, reservar Liquidificar a polpa de coco verde com o mel e osal Adicionar a gua de coco, reservar

Acrescentar aos poucos a farinha ao creme at ob-ter a consistncia desejada Moldar o bolo, com ou sem frma Levar geladeira por 30 minutos Cobrir com o creme de cacau. Levar geladeiranovamente por 15 minutos. Decorar com o que pre-ferir e servir

Musse de coco

Extrair a polpa dos abacates

Misturar aos demais ingredientes num processa-dor de alimentos com lmina S O resultado uma musse sedosa Cubra o bolo de coco Leve geladeira por 30 minutos antes de servir Decore

Dica Os avocados pequenos (maduros) podem ser substitudo por 1 abacate manteiga (maduro) O acar de coco pode ser substitudo por mel puro cru


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Protocolo DETOXEste protocolo simples e efetivo pode ser vivenciado sem grandes alteraes na rotinadiria, porm concedendo ao indivduo uma limpeza nos principais rgos internos delimpeza corporal: intestinos, rins, sistema nervoso, fgado.

Rotina diria de DETOX Em jejum: Suco de papaia verde (intestinos) Caf da manh: suco verde 2.0 (rins) - 2 copos Almoo: Almoce normalmente, sem frituras, massas ou excessos Lanche da tarde: Lassi verde (metais pesados e recolonizao da flora intestinal) Jantar: Jante normalmente, sem frituras, massas ou excessos Noite, antes de dormir: drink para descarga do fgado light

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