UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERPADMINISTRAO DA PRODUO E OPERAES6 SEMESTRE

ACADMICA: CARLA DE ALMEIDA TAQUES

PROFESSOR EAD:Me. LUIZ MANUEL PALMEIRA PROFESSOR PRESENCIAL:JOANA ALBUQUERQUE

CUIAB/MT2015

SUMRIO

INTRODUO...................................................................................................................4ETAPA 1..............................................................................................................................5ETAPA 2............................................................................................................................8ETAPA 3.............................................................................................................................16ETAPA 4.............................................................................................................................18CONCLUSO....................................................................................................................20

RESUMOA Administrao da Produo e Operao tem mudado bastante nas ltimas dcadas tornando-se cada vez mais estratgica, garantindo o melhor uso dos recursos e o aproveitamento ideal dos insumos. Com esse monitoramento das operaes, a produo passa a ser mais contnua, ganhando confiabilidade e flexibilidade para planejar e controlar a demanda por produtos, bem como assegurar equipe de venda que os compromissos assumidos junto aos clientes sejam cumpridos.Dentro da amplitude da Administrao de Produo e Operaes, foram abordados os temas de Localizao e Arranjo Fsico, Capacidade Produtiva e Filas em Unidades da Rede de Operaes e a Teoria das Restries.Neste trabalho escolhemos a empresa Brasil Kirin de Igrejinha RS para estudar seu planejamento de produo e servir como fonte de aprendizado. Desenvolver os temas citados de uma forma ampla e generalizada atravs de pesquisas baseadas em insumos, planejamento e demanda de venda.PALAVRAS CHAVEPalavras-chave: Administrao da Produo e Operaes.Capacidade Produtiva. Planejamento.

INTRODUOA administrao de Produo e Operaes evoluiu at sua forma atual atravs da combinao de prticas consagradas do passado, adaptando-se aos desafios de cada era, a fim de buscar novas formas de gerenciar o sistema de produo. Os principais acontecimentos que contriburam para seu desenvolvimento foram Revoluo Industrial, O Perodo Ps Guerra Civil e A Administrao Cientfica.Administrao de Produo e Operaes o nome que se d administrao do sistema de Produo de uma organizao, que transforma diversos insumos como - materiais, mquinas, prdios e tecnologias, recursos financeiros etc. - em produtos.O modo de produzir fundamental em uma organizao. Uma Administrao inteligente da produo e das operaes aumenta a lucratividade e o crescimento, por isso a Administrao da produo e das operaes mito importante para que a organizao se mantenha competitiva num mercado global em constantes mudanas.Neste trabalho escolhemos a empresa Brasil Kirin de Igrejinha RS para estudar seu planejamento de produo e servir como fonte de aprendizado.Mostraremos um pouco como funciona sua forma de planejamento de produo, controle de insumos e demanda de venda. Faremos um plano de produo baseando em conceitos vistos em aula para a Brasil Kirin com base na sua demanda verdadeira, aproveitando o mximo sua mo e obra.

ETAPA 1BRASIL KIRIN INDSTRIA DE BEBIDAS S/AA Brasil Kirin integra um grupo global com mais de 41 mil funcionrios no mundo, presente em mais de 15 pases, e faturamento de mais de R$ 52 bilhes ao ano. Subsidiria da Kirin Holdings Company, uma potncia no mercado mundial de bebidas, e maior fabricante do setor no Japo, a Brasil Kirin tem suas marcas distribudas por 11 centros de distribuio prprios e 194 revendas para cerca de 600 mil pontos de venda em todo o Brasil. So 13 unidades fabris responsveis por produzir cervejas, sucos, refrigerantes e guas.A empresa escolhida fica localizada na RS 115 km14, 5 de nmero 14777 bairro Arroio Kampf em Igrejinha RS. O contato na empresa Paula Frare Lisboa Assistente Administrativa Central Servios Folha.Sua misso ser a melhor empresa do segmento de bebidas de se trabalhar e mais admirada em 2015, com os valores que so: pessoa, servios e resultados. Onde pessoas felizes fazem bem o servio que traz bons resultados.As previses de demanda so fundamentais para auxiliar na determinao dos recursos necessrios para uma empresa. Em tempos de abertura de mercados, essa atividade torna-se estratgica. Os mercados que podem ser acessados pela empresa, assim como a concorrncia, mudam continuamente, exigindo novas previses de demanda em perodos mais curtos.O processo de planejamento da produo contnuo e apresenta diferentes nveis de detalhamento, horizonte e perodo de replanejamento, comeando pelo planejamento estratgico at atingir as etapas de execuo.As produes da Empresa so feitas em lotes;H uma limitao de espao fsico. Com isso, h um limite mximo de estoque de produtos e insumos;H, tambm, estoques de segurana para produtos e insumos, isto , existe umaQuantidade mnima de itens que devem ficar em estoque;A produo tem uma capacidade mxima e esta varivel de acordo com o Perodo, uma vez que se deve levar em conta a manuteno dos recursos, produtivos, a ocorrncia de feriados, etc.H uma quantidade mnima de compra de determinados insumos;A demanda da Brasil Kirin sazonal, devido grande venda no vero e baixa venda no inverno.

A demanda anual ela construda com base no histrico de produo e venda do ano anterior + taxa de crescimento da Cia + casos pontuais, claro que esta demanda ela no fixa, ela acompanhada diariamente pelo planejamento com base nas vendas podendo sofrer alterao na produo. Temos uma ferramenta que foi criada pela Cia onde o planejamento consegue enxergar as vendas, as produes realizadas, o estoque mnimo e estoque Maximo em um nico grfico, esta ferramenta chamada de planilha PMPE.Print do grfico para tomar deciso sobre a produo de produtos:

Com base nesta planilha PMPE o planejamento faz a programao das linhas de produo para a semana. Esta programao revisada e discutida todos os dias em uma reunio com o planejamento, com os coordenadores e gerente da produo, com a logstica e com gesto de insumos, onde discutido a eficincia das linhas o espao fsico de armazenamento os insumos e vendas, para ver se h necessidade de se modificar a programao.Com relao a insumos, nosso estoque de 30 dias de produo, pois se der algum pico de venda teremos condies de atender e no ficar dependendo de fornecedores de insumos para atender o mercado e as linhas de produo so abastecidas de matria prima na quantidade, na qualidade e no momento certo de uso utilizando o Programa JIT, Just in Time.Os nossos insumos so controlados por uma planilha de MRP, onde alimentando a mesma com a programao de produo e estoque dos insumos conseguimos ver a necessidade para a produo e para manter o estoque como a poltica da Cia quer, com 30 dias.

ETAPA 2 Etapa A: Produo mensal constante.MSESTOQUE INICIALPRODUODEMANDAESTOQUE FINAL

JANEIRO0449.250500.000-50.750

FEVEREIRO-50.750449.250560.000-161.500

MARO-161.500449.250580.000-292.250

ABRIL-292.250449.250411.000-254.000

MAIO-254.000449.250330.000-134.750

JUNHO-134.750449.250300.00014.500

JULHO14.500449.250300.000163.750

AGOSTO163.750449.250340.000273.000

SETEMBRO273.000449.250390.000332.250

OUTUBRO332.250449.250510.000271.500

NOVEMBRO271.500449.250560.000160.750

DEZEMBRO160.750449.250610.0000

Estoque inicial de 292.250 unidades/ms, foi feito esta correo para atender a demanda.MSESTOQUE INICIALPRODUODEMANDAESTOQUE FINAL

JANEIRO292.250449.250500.000241.500

FEVEREIRO241.500449.250560.000130.750

MARO130.750449.250580.0000

ABRIL0449.250411.00038.250

MAIO38.250449.250330.000157.500

JUNHO157.500449.250300.000306.750

JULHO306.750449.250300.000456.000

AGOSTO456.000449.250340.000565.250

SETEMBRO565.250449.250390.000624.500

OUTUBRO624.500449.250510.000563.750

NOVEMBRO563.750449.250560.000453.000

DEZEMBRO453.000449.250610.000292.250

Produo anual de 5319.000 caixas ou pacotes.Estoque mdio de 319.125 caixas ou pacotes. Etapa B: Produo constante com volume de produo conforme a capacidade do sistema produtivo. Ex.: 2 mquinas que produzem 30 toneladas/ms de produto; ento, volume de produo exatamente de 60 toneladas por ms.Capacidade de produo de 490.000 caixas ou pacotes/ms.MSESTOQUE INICIALPRODUODEMANDAESTOQUE FINALESTOQUE MEDIO

JANEIRO0490.000500.000-10.000-5.000

FEVEREIRO-10.000490.000560.000-80.000-45.000

MARO-80.000490.000580.000-170.000-125.000

ABRIL-170.000490.000411.000-91.000-130.500

MAIO-91.000490.000330.00069.000-11.000

JUNHO69.000490.000300.000259.000164.000

JULHO259.000490.000300.000449.000354.000

AGOSTO449.000490.000340.000599.000524.000

SETEMBRO599.000490.000390.000699.000649.000

OUTUBRO699.000490.000510.000679.000689.000

NOVEMBRO679.000490.000560.000609.000644.000

DEZEMBRO609.000490.000610.000489.000549.000

5.880.0003.256.500

ESTOQUE MEDIO DE 271.375 CAIXAS OU PACOTES

Para suprir o estoque negativo e falta de produto nos 4 primeiros meses o planejamento faz transferncia de produtos de outras unidades da Brasil Kirin ou alonga a produo at o sbado gerando horas extras para os funcionrios da produo. Etapa C: Produo mensal 10% inferior capacidade total do sistema, partindo de um estoque inicial de 50% da capacidade produtiva do sistema, e estoque final, ao trmino do perodo, de 30% da capacidade produtiva do sistema.MSESTOQUE INICIALPRODUODEMANDAESTOQUE FINALESTOQUE MEDIO

JANEIRO245.000441.000500.000186.000215.500

FEVEREIRO186.000441.000560.00067.000126.500

MARO67.000441.000580.000-72.000-2.500

ABRIL-72.000441.000411.000-42.000-57.000

MAIO-42.000441.000330.00069.00013.500

JUNHO69.000441.000300.000210.000139.500

JULHO210.000441.000300.000351.000280.500

AGOSTO351.000441.000340.000452.000401.500

SETEMBRO452.000441.000390.000503.000477.500

OUTUBRO503.000441.000510.000434.000468.500

NOVEMBRO434.000441.000560.000315.000374.500

DEZEMBRO315.000441.000610.000146.000230.500

5.292.0002.668.500

ESTOQUE MEDIO DE 222.375 CAIXAS OU PACOTES

Para suprir o estoque negativo e falta de produto nos 4 primeiros meses o planejamento faz transferncia de produtos de outras unidades da Brasil Kirin ou alonga a produo at o sbado gerando horas extras para os funcionrios da produo. Etapa D: Determinando um Plano de Produo que atenda plenamente demanda prevista, sendo: estoque inicial com 70% da capacidade produtiva do sistema, estoque zero aps 8 meses, e produo constante nos prximos 4 meses.Grfico de demanda acumulada

MSJANFEVMARABRMAIJUNJULAGOSETOUTNOVDEZ

DEMANDA500.000560.000580.000411.000330.000300.000300.000340.000390.000510.000560.000610.000

DEMANDA AUMULADA500.0001.060.0001.640.0002.051.0002.381.0002.681.0002.981.0003.321.0003.711.0004.221.0004.781.0005.391.000

Plano de produo

MSESTOQUE INICIALPRODUODEMANDAESTOQUE FINALESTOQUE MEDIO

JANEIRO343.000372.250500.000215.250279.125

FEVEREIRO215.250462.375560.000117.625166.438

MARO117.625462.375580.000058.813

ABRIL0462.375411.00051.37525.688

MAIO51.375304.656330.00026.03138.703

JUNHO26.031304.656300.00030.68828.359

JULHO30.688304.656300.00035.34433.016

AGOSTO35.344304.656340.000017.672

SETEMBRO0517.513390.000127.51363.756

OUTUBRO127.513517.513510.000135.025131.269

NOVEMBRO135.025517.513560.00092.538113.781

DEZEMBRO92.538517.513610.0005046.294

5.048.0501.002.913

ESTOQUE MEDIO DE 83.576 CAIXAS OU PACOTES

Temos um estoque inicial em janeiro de 70% da capacidade produtiva (capacidade produtiva de 490.000 caixas ou pacote/ms).Onde foi usado a formula NP = D + EF EI ( NP= necessidade da produo. D= demanda. EF= estoque final. EI= estoque inicial.) para calcular a necessidade da produo e fazer a programao na planilha acima.Os meses de setembro a dezembro a produo ter que trabalhar dois sbados por ms, devido a produo ter passado da capacidade de 490.000.

ETAPA 3Quadro/tabela com os produtos necessrios para o processo produtivo unidade de cerveja 600ml Nova Schim.

LL = lote liquidoM = mltiplo deArvore do produto.

Planilha com os tempos de programao de aquisio dos materiais necessrios.TEMPO DE AQUISIO DOS MATERIAIS MENSAL

NOME DO PRODUTO1 SEMANA2 SEMANA3 SEMANA4 SEMANA

GARRAFAX

TAMPAX

ROTULOX

CERVEJA LIQUIDAX

MALTEX

FERMENTOX

GLITZX

AGUAX

TERRA INFUSRIAX

Lembrando que a poltica de estoque de insumos da Brasil Kirin de 30 dias, ou seja, temos 30 dias de insumos para produzir produto acabado.ETAPA 4Gesto de operaes em servios.Na operao em servios necessrio o encontro entre o fornecedor e o cliente. O lugar onde o cliente recebe o servio, o fornecedor fica frente-a-frente com o cliente, situaes podem ocorrer chamado defront office. O atendimento demanda, em tempo e hora, com excelente qualidade, um dos objetivos do planejamento da produo de servios, ter um melhor equilbrio entre oferta e demanda. Ter qualificao e capacitao cada vez mais comum nas operaes em servios.Os servios apresentam as seguintes caractersticas: alto contato com o cliente, participao do cliente no processo, pericibilidade, no estocvel, mo de obra intensiva, curtos tempos, dificuldade de medir produtividade e qualidade.Planejamento das necessidades de capacidade.O planejamento feito a partir do MRP a fim de calcular as necessidades de capacidade instalada, basicamente mo-de-obra e equipamentos.

MSMO-DE-OBRAMQUINA

JANEIRO0,340,12

FEVEREIRO0,420,45

MARO0,420,45

ABRIL0,420,45

MAIO0,290,06

JUNHO0,290,06

JULHO0,290,06

AGOSTO0,290,06

SETEMBRO0,680,69

OUTUBRO0,680,69

NOVEMBRO0,680,69

DEZEMBRO0,680,69

Voc pode observar na tabela acima que no teremos problemas na capacidade produtiva, pois todos os meses do horizonte de planejamento a relao de valores da mo-de-obra e mquina.

CONCLUSOCom estudos feitos na Brasil Kirin e fazendo esta atps, conclumos que termos o acompanhamento dos consumos da produo para planejar as compras de insumos, sua capacidade de produo para poder saber quanto podemos produzir e vender, e domnio das ferramentas de planejamento de produo so muito importantes hoje em dia, pois com isso voc consegue produzir produtos como a demanda exige sem deixar faltar o produto para os clientes. Alm do controle de compra e estoque de seus insumos.

BIBLIOGRAFIA.MARTINS, Petrnio G.; LAUGENI, Fernando P. Administrao da Produo e Operaes. 2. ed. So Paulo: Saraiva, 2009. PLT 242.CORRA, H.; GIANESI, I.; CAON, M. Planejamento, Programao e Controle da Produo MRP II / ERP: Conceitos, Uso e Implementao. So Paulo: Atlas 1997.HOOP, W.J.; SPEARMAN, M.L. Factory Physics: foundations of manufacturingManagement. 2.ed. New York: Irwin McGraw-Hill, 2000. Vdeo. Disponvel em:. Acesso em: 26 de setembro de 2015.

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