Cardápio e Calorias

Caroline

Batata-Frita

Como fazer:Ingredientes:

– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas bem finas

– 3 colheres (sopa) de sal

– 1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

• 1-Ponha as rodelas de batata em uma vasilha com água gelada, vá cortando e colocando as batatas na água. Escorra e lave as batatas. Coloque-as na água gelada, e adicione o sal. Deixe as batatas de molho na água salgada por pelo menos 30 minutos. Escorra, lave e escorra novamente.

• 2-Na fritadeira elétrica esquente o azeite a 185 ºC. Frite as batatas aos poucos. Quando começarem a corar, tire do azeite e coloque para escorrer no papel. Se quiser, ponha mais sal.

Calorias de uma porção

• Se em 30 gramas, o equivalente a mais ou menos 12 tiras de batatas fritas, há 155 calorias; quanto há em uma porção com mais de cem fatias? Fazendo uma regra de três simples chega-se ao valor de quase 1300 calorias. E se você acrescentar catchup e tomar refrigerante comum (não light), fácil, fácil alcança as 1500 calorias

Chocolate Preto

Como fazer

Ingredientes:

Manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

Como fazer

• Coloque as 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite e uma colher de sopa de manteiga numa panela.

• Leve ao fogão com fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau.

• Conforme começar a aparecer pedaços no fundo da panela, quebre-os e continue mexendo.

• Pegue uma forma de alumínio, unte com manteiga

• Quando o chocolate engrossar, jogue na forma.

• Espere esfriar um pouco e com a colher, faça quadrados, assim como os das barras de chocolate.

• Leve a geladeira por algumas horas e espere solidificar bastante e estará pronta sua barra de chocolate

Calorias em uma barra

• Uma barra de chocolate com amêndoas (100 g) contém 487 calorias.

• Uma barra de chocolate de leite com avelã (100 g) contém 514 calorias.

• Uma barra de chocolate ao leite (100 g) contém 520 calorias.

• Uma barra de chocolate meio amargo (100 g) contém 523 calorias.

• Uma barra de chocolate branco (100 g) contém 560 calorias.

Coxinha de frango

Para massa

– 2 litros de água

– 1 kg de farinha de trigo peneirada

– 2 caldos de galinha

– 1 colher de margarina

– 1 colher rasa de sal

– 1 colher de colorífico

Para o recheio:– 1 kg de peito de frango cozido e desfiado – 2 cebolas médias picadas – 1 xícara de salsinha picada – Pimenta vermelha picada a gosto – 2 dentes de alho amassados – Sal a gosto – Colorífico para dar uma cor – óleo ou azeite de oliva

Para empanar:

– 2 claras

– 1 litro de água

– 1 pitada de sal

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo

– 2 kg de farinha de pão

Modo de preparo

• Para a massa: Em uma panela junte dois litros de água (de preferência a água que cozinhou o frango), dois caldos de galinha, uma colher de margarina, uma colher rasa de sal e uma colher de colorífico

• Deixe a mistura no fogo até ferver • Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o

auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela

• Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina

• Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca

• Reserve

• Para o recheio: Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos

• Junte o sal e o colorífico

• Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar

• Para a montagem: Com as mãos previamente acrescida de manteiga (sem excesso), pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que a paredes internas não fiquem muito finas

• Coloque uma porção do recheio e feche pinsandoa boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador

• Para empanar: Misture a água e as claras, bate com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e vá batendo até que as bolinhas de farinha desapareçam

• Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo, após o terminar de empanar as coxinhas repita a operação, isso fará com que elas fiquem mais sequinhas e crocantes

• Para fritar: Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º graus) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar

• Espere ficar dourar bem, retire escorra e aproveite

Calorias

Tabela Nutricional % VD (*)

Calorias (Valor energético) 169,8 Kcal 8,49 %

Pontos * 5 -

Carboidratos 20,7 g 6,9 %

Proteínas 5,76 g 7,68 %

Gorduras totais 7,08 g 12,87 %

Gorduras saturadas 1,56 g 7,09 %

Fibra alimentar 3 g 12 %

Sódio 319,2 mg 13,3 %