Controles de Múltiplos Processos - Kitchen Brains · • A comunicação opcional permite...

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Por que comPrar este ProdutoProjeto econômico de equipamento para fabricantes• Reconfiguraçãofácildesoftwareparauma

variedadedeplataformaseaplicaçõesdeequipamentos

• ReduçãodeSKUs(UnidadesdeManutençãodeEstoque)nosmúltiplosequipamentosgraçasaumcontrolemulticonfigurável

• Permitequesejamrealizadasautomaticamenteoperaçõescomplexasdefunçõesmúltiplas

Custos reduzidos de suporte ao cliente• Realçaaqualidade,sabor,aparênciae

uniformidadedosalimentos,àmedidaqueasreceitassetornammaiscomplexaseafacilidadedousosetornaprimordial

• Adaptabilidadeefacilidadedemanutençãopelautilizaçãodaferramentadeconfiguraçãodesoftware(FAST.Edit)®

• Odiagnósticoavançadoreforçaasoluçãode

problemasdoequipamento

Mais Valor Proporcionado aos Clientes do seu Foodservice• Realçaaqualidade,sabor,aparênciae

uniformidadedosalimentos,nasaplicaçõescomplexasemqueafacilidadedousosetorna

primordial

Seus Produtos se Diferenciam da Concorrência de Maneira Inovadora • Extensalistaderecursosopcionaisdesoftware

• AinterfaceeatelagráficaVFD(VacuumFluorescentDisplay/TeladeVácuoFlorescente)fáceisdeusareliminamoserrosdosoperadores

• Aadaptabilidadepermiteousocomváriosequipamentos,reduzindootreinamentodaequipe

• AcomunicaçãoopcionalpermiteconectividadeparaproduzirrelatóriosHACCPeparaos

sistemasatuaisdeautomatizaçãodacozinha

Características do Produto• Economizedespesascomenergia

eprolongueavidaútildeseuequipamentocomosrecursosexclusivosdaKitchenBrains®,comoSetback,SMS(ServiceMaintenanceScheduling/AgendamentodeServiçodeManutenção),alarmedeautorreparaçãoemais

• Simplesdeoperarcomasteclasdeprogramação(FAST.Nav)™

• Múltiplasconfiguraçõesdeequipamentoseparâmetrosdeajustedesoftwareselecionáveis

• Flexibilidadeprogramáveldociclodeserviçoparamonitoraregerenciarváriosprocessos:

• Tempo,temperatura,controledomotor,amortecedores,bombasdecirculação,solenoides,acionadores,grelhas,mododelimpeza,dispensadoresdedetergente,alémdemuitosoutros

• Osnomesdeprodutosealarmesdeaçãopodemserescolhidostantodeumabibliotecainternacomoincluídosmanualmente

• Odesignflexívelcontemplaumaplataformauniversaldedesigndemúltiplosclientes/equipamentos,pormeiodaseleçãoderecursoscomotempo,diagnósticocompleto(FAST.Flex)™ecomunicação

• AtelagráficaVFDbrilhante,demúltiploscaracteres,facilitaaoperaçãoesuportaváriosidiomas

• Relógiodetemporealopcional

Controle confiável e preciso de desempenho premium de vários processos, com capacidade extensa de entrada e saída para atender às suas exigências mais complexas de gerenciamento. Fornece uma vida útil mais extensa em ambientes

extremamente exigentes.

Aplicações de Equipamentos Mais Usuais• Fritadeiras,GrelhaseChapas

Automatizadas

• FornosdeMicro-ondas/Combinados/Convecção

• Lava-roupas

• Lixeiras/Trituradores

• Post-Mix

• AlémdeOutrasAplicações

Série VisionControles de Múltiplos Processos




esPecIFIcaÇÕes

• Voltagemdeentrada:24VAC+/-10%;50/60HZ

• ConsumodeEnergia40VA• EntradasdaSonda(Analógica)de

Temperatura:Até4)termistores1KRTDoude91K

• EntradasDigitais:(4)24VDCEntradasDigitais(InterruptoresdePortas,InterruptoresdeCargadeProdutoetc.)

• Saídas/Tipos:Até(8)Saídasde24VDC:paraacionamentoderelésremotos,fontesdecalor,motores,solenoides,válvulaseoutrosrequisitos

• DispositivosdeSaídadeSom:Vertical—Piezo95dBa5pés(1,5

metros)Horizontal—Alto-falante85dB• IntervalodeControlede

Temperatura:32-550°F(0-287,7°C)• VariaçãodeTemperatura:+/-20°F

(-6,6°C)• TipodeControledeTemperatura

ON/OFF/(LIGA/DESLIGA)• Histerese:-3a0°F(-19,4a-17,7°C)• PrecisãodaTemperatura:+/-5

graus(FouC)• TelasdeExibição:TelaGráficade

VácuoFluorescente;LEDsúnicasvermelhas(20)

• TeclasdeProgramação(FAST.Nav)TM:

Vertical-tecladocom28membranas

Horizontal–com32teclasdepressionamento

• Proteçãocontraruídosdetensão:mínimode4milvolts(nostimerseemtodososcontrolesadequadamenteinstalados)

• CondiçõesAmbientaisdeOperação:158°F/70°C,95%máx.umidadesemcondensação

Peso Bruto• Vertical:Aprox.4lbs.(1,81kg)• Horizontal:Aprox.3lbs.(1,36kg)

dados Para eNcomeNda

Número das Peças

descrição quantidade por caixa

ConsulteaFábrica

10

ASDIMENSÕESSÃOAPRESENTADASEMPOLEGADASEMILÍMETROS

COMPUTADOR

TRANSFORMADOR

CALOR

VENT. VEL. ALTA

VENT. VEL. ALTA

VENT. VEL. BAIXA

PARA O INDICADOR DE NEON REFERENTE A K2 & K3

PARA O INDICADOR DE NEON REFERENTE A K1

AQUECEDOR

VENTILDADOR DE 2 VELOC.

VENTILADOR AXIAL

INT. ELETRICIDADE

AQUECEDOR K4

PARA AQUECEDOR

TERRA

LIMITE ALTO

INTERRUPTOR DE PORTA

(PAINEL DE RELE)

VENT. VEL. BAIXA

CALOR

SONDA

3 FASES 208 / 240 VAC

4F

XFMR

3S

3F

4SS

F

PR

OB

E

SW

P8

2

1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

P7

FILTMTR

MAR

MAR

W2 VIO

W7 AMA

W9 VER

1

2

1

2

1

2

2

J4

1W7

PRT

K1

7VIO

2

86

MAR

3

W9

TM2 2

86

W10

3

K2

7

L3HEAT

TM5

AZUW27

W33 VRD/AMA

3

9

8

7

6

5

4

J3

2

1

W3

LARW5

W14

MA

R

AMAW4

TM1

W2

12VAC

AMA

W8

W11MAR

W1 AMA

YELW34

12VAC

LARW6

W13

AZU

3

AZUW28MAR

W26

PWRL2

TM3

W24LAR

W29VIO

4 1

2

TM10

TM6

6

TM9

W19VER

W18AMA

W20VER

W16MAR

AMAW17

FILTL1

9

8

7

J8

W25 MAR

5

6

4

3

2

1

2

1

J7

5

TM8 TM7

12

1 2

1

2

MARW23

2

1

1

2

MTR

2

1

FA�

COM

VRD

BLU

W22

4

5

6

OFF

1

3

2

4

5

6

1

2

3

4

5

6

1

2

3

DIAGRAMA DE CONEXÃO DE SWITCH

FILTRO ENERGIA

QUENTE

VÁLV. SOLENOIDE DE VAPOR

VÁLV. SOLENOIDE DE GÁS

INTERRUPTOR DO DRENO

TERMOSTATO DE LIMITE ALTO APLICAÇÕES TÍPICAS

W1 AZU

W3 MAR

W4 MAR

W5 PRT

W6 LAR

W8 CI�

W21AZU

W12CI�

W31PRT

VER

VER

APLICAÇÃOTÍPICADEFRITADEIRA

APLICAÇÃOTÍPICADEFORNO







quer saber mais sobre os produtos Kitchen Brains®

Visitenossositeparasabersobrecontrolesadicionaisparaosnossosparceirosdeequipamentos:www.KitchenBrains.com

Aplicações por Família de EquipamentosBroilersCaldeirasaArCozedoresdeMassaEquipamentodeLavanderiaFreezersGabinetesdeArmazenamentoMáquinasdeCaféMesasdeVaporRefrigeradores

Banho-MariaBuffetsDescongeladoresFritadeirasLava-louçasMáquinasdeGeloMarinadoresMixersdeprodutosTorradeiras

AquecedoresdeGavetasAquecedoresdeQueijoChaleirasRevestidasDefumadoresDispensadoresdeBebidasFermentadoresFornos(Combinados,Micro-ondas...)Grelhas/Grelhadores...eOutros

o que eles fazem? OscontrolesdaMúltiplosProcessosfornecemumaabordagemintegrada,possibilitandoqueasequipesdecozinhasejameficazesnagestãodosaparelhosmaissofisticadoscomfacilidade.Múltiplasfunçõesdeentrada(input)/saída(output),paraumaaltaqualidadedosalimentos,uniformeereproduzível,bemcomoparaamáximasegurançaalimentar.

Posição dentro da Linha de Produtos Kitchen Brains®: SoluçõesPremiumdeDesempenho.

recursos em destaque:• Gerenciamúltiplosprocessos/entradas&saídas• Extremamenteconfigurávelefácildeusar• Múltiplassaídasconfiguráveiscoordenadascomasfunções

decronometragem• Capacidadedeinterromperocozimento• SMS(ServiceManagementSystem/Sistemade

GerenciamentodeServiços)• Análisedoperfildareceitaeguiademontagemdepratos• Autodiagnósticodeequipamento• Facilmenteconfigurávelcomrecursoscustomizados

adicionadossobdemanda• ModoSetbackparaeconomiadeenergia• Linkdecomunicaçãocomasatuaiscozinhasautomatizadas

SCKLink®éumamarcaregistradadeTechnologyLicensingCorporationeseuusoestásujeitoaocontratodelicençaapropriado.

®

GaraNtIa KitchenBrains®dáaseguintegarantialimitadaapenasaocompradororiginal:Hardware:Produtosdehardware,excetopeçasdereposiçãoesondas,têmgarantiacontradefeitosdemateriale/oumãodeobraporumperíodode1anoapartirdadataoriginaldacompra.PeçasdeReposiçãoeSondas:sãogarantidascontradefeitosdemateriale/oumãodeobraporumperíodode90(noventa)diasapartirdadatadacompra.ServiçosdeInformação/Software:osServiçosdeInformaçãoouSoftwaresãofornecidos“comotal”semgarantiadequalquertipo,decorrentedesuautilizaçãooufuncionamento.AgarantiaéválidasomentenosEstadosUnidoseabrangeapenasareparaçãoouasubstituiçãodapeçadefeituosa(segundoadecisãodaKitchenBrains)enãoincluiqualquercustodemãodeobraassociadoàreparaçãoousubstituição.ForadosEstadosUnidos,agarantiapodevariar.EntreemcontatocomoDistribuidorAutorizadonoseupaísparadetalhesespecíficosdagarantia.Estagarantialimitadanãoseaplicaaodesgastenormaloudanosresultantesdeacidentes,alteração,usoindevido,abusoouumproblemadevidoàoperaçãoemvoltagensdiferentesdaespecificadanaplacadeidentificaçãodoprodutoeénulaseonúmerodesérieforremovidooudanificado.Nenhumaoutragarantiaestáexpressaouimplícita,incluindodecomercializaçãoeadequação,etodasasoutrasgarantiassãoexcluídas.Termosecondiçõesadicionaispoderãoseraplicáveis.Paraobterumacópiacompletadagarantiaconsultewww.kitchenbrains.com/warranty

escritórios internacionais localizados no reino unido, na china e em cingapura:Europa, Oriente Médio, África e Ásia do Sul 31 Saffron Court Southfields Business Park Basildon, Essex SS15 6SS INGLATERRA Tel: +44 0 1268544000

China 1803, 18F, No 922 Hengshan Rd Xangai 200030, CHINA Tel: +8613916 854 613

Ásia-Pacífico13A MacKenzie Road228676 CINGAPURA Tel: +65 983159273

Food Automation - Service Techniques, Inc.

905 Honeyspot Road, Stratford, CT 06615-7147 USA

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Suporte técnico de chamada gratuita, 24/7 dos EUA, Canadá e Caribe: 1-800-243-9271

PateNtesOsprodutosfabricadosporKitchenBrains®estãoprotegidosporumaoumaisdasseguintesPatentesdosEUA:

5.711.060 5.723.846 5.875.430 6.142.666 5.711.6065.723.846 5.875.430 6.142.666 6.339.930 6.401.4666.401.467 6.581.391 7.015.433 7.650.833 7.877.2918.060.408 8.712.851

MaisPatentesEstrangeirasePatentesPendentes.MaisaPatenteLicenciada5.973.297

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