indíce geral de receiTaS

N.01 | Dezembro

Açúcar aromatizado com casca de laranja ou limão pág. 13Arroz persa pág. 33Bacalhau da consoada pág. 32Bacalhau verde pág. 20Beijinhos de noz pág. 39Bifinhos de vaca com cogumelos, bacon e castanhas pág. 44Biscoitos de gengibre pág.34 Bolachas de Natal pág. 47Bolo de Anjo pág. 35Bolo de chocolate bomba pág. 44Bolo Rei pág. 30Bombons de avelã pág. 41Broas pág.37 Caçarola de peru pág. 23Cake da Avó Melita pág. 11Canja da ceia pág. 32Castanhas em calda pág. 36Charlotte de frutos silvestres pág. 43Chocolate quente pág. 46Crumble de peru pág. 19Curgetes recheadas pág. 21Delícia de feijão verde pág. 45Formigos pág. 36Fudge pág. 38Paté de camarão e salmão pág. 42Perna de peru recheada pág. 28Peru de Natal recheado pág. 26Pudim de peixe com molho Holandês pág. 22Salada de camarão com sabores thai pág. 50Sal aromatizado com alecrim pág. 13Sal aromatizado com ervas pág. 13Sonhos com recheio de maçã pág. 34Torta de bacalhau pág. 18Trufas de chocolate pág. 40

N.02 | janeiro N.03 | fevereiro

Abacates recheados com camarão e molho cocktail pág. 18Bechamel de espinafres e ovos pág. 38 Bolachas recheadas pág. 20Bombons de limão pág. 21 Canelones com vegetais e queijo da Ilha pág. 27Canelones de beringela pág. 30Cevada com mariscada pág. 26Chicken à la King pág. 37 Chuchus embrulhados pág. 38 Cocktail desperta paixões pág. 18Coração de merengue de chocolate pág. 16Corações banhados em chocolate pág. 20Cupcakes de framboesa pág. 44Cupcakes de limão pág. 45Cupcakes pág. 13Empadão com batatas às rodelas pág. 36 Empadão de brócolos e presunto pág. 34 Empadão de massa de batata pág. 35Empadão de peixe pág. 34Espuma de queijo pág. 7 Farfalle com curgete e limão pág. 29Lasanha de fiambre pág. 28Massada de bacalhau pág 26Massa “Limpa frigoríficos” pág. 24Pizza bolonhesa fechada pág. 22Pudim de maçã da Avó Marta pág. 39 Pudim vegetariano pág. 33 Queques de ananás e cereja pág. 42Queques de caramelo pág. 43Risotto de couve flor, cogumelos e presunto de bolota pág. 48Risotto de morango pág. 19Rolinhos da Inês pág.7 Sopa de Domingo pág. 32Sopa rica de soja pág. 24Tagliatelle com frango e ervilhas pág. 25

Bacalhau com coulis de tomate fresco e manjericão pág. 50Bases de tarte pág. 13Bifinhos enrolados acompanhados com puré de batata pág. 24Bolo de abóbora pág. 18Coelho com alperce pág. 43Concentrado de laranja e limão pág. 47Couscous carilado de frango e maçã com molho de iogurte pág. 28Creme de coentros pág. 29Empada de frango e alho francês pág. 27Empanada multicolor pág. 34Feijoada pág. 7Jardineira de borrego pág. 22Maruca com abóbora e batata-doce pág. 16Néctar de pera, kiwi e lima pág. 46Pão rápido com manteiga de caju pág. 26Peras em Moscatel com gelado de lima pág. 44Perdiz de escabeche pág. 42Quiche de tomate, queijo e manjericão pág. 36Risotto de abóbora, tomate seco e espinafres pág. 17Sopa de feijão-frade com nabiças pág. 30Sopa de feijão-verde e cenoura pág. 32Sopa sabores de Inverno pág. 31Soufflê de bacalhau pág. 20Sumo de romã com gengibre pág. 45Tarte de cebola pág. 33Tarte de cogumelos pág. 37Tarte de mousse de chocolate pág. 38Tarte de pera com creme de amêndoa pág. 40Tarte de requeijão com doce de abóbora pág. 19Tarteletes cappuccino pág. 39Tarteletes de clementinas pág. 41Torta de empadão de carne pág. 21Tortilha com tomate cereja pág. 23

N.04 | março

Batatas recheadas pág. 17Batido de banana, maçã e bolacha Maria pág. 32Bifes de frango recheados com tomate seco e Moz-zarella de búfala com molho de espinafres pág. 27Bifinhos de vaca com molho de chocolate pág. 45Bolo dos dois chocolates pág. 38 Bolo mármore com cereja pág. 42Brownies com chocolate branco pág. 40 Caçarola de feijão pág. 19 Caldeirada de tofu pág. 23 Canja de Maruca pág. 24Chispe com feijão vermelho pág. 18 Chocolate temperado pág.9 Choconuts pág. 43Choux de bacalhau pág. 14Corvina ao vapor com caldo de mar e leite de amêndoas pág. 48Creme de coco ao vapor pág. 25Filetes recheados com cogumelos e molho de maçã pág. 20 Geleia de casca de laranja com gengibre pág. 33Granola de chocolate e amêndoa pág. 34 Hambúrgueres de arroz pág. 15 Lasanha de atum pág. 16Mousse de Stracciatella pág. 41Ovos Benedict pág. 37 Ovos em caixinhas de tomate ao vapor pág. 22Panquecas com queijo de barrar pág. 32Pão de cereais pág. 7 Pão de iogurte pág. 36Papa de granola de chocolate e amêndoa pág. 34Queijo fresco pág. 7Queques de granola de chocolate e amêndoa pág. 35Risotto de camarão, espargos e açafrão pág. 28Risotto de cogumelos com presunto pág. 29Soufflé de chocolate pág. 44Yakisoba pág. 26

N.05 | abril N.06 | maio

Bacalhau com natas, espinafres e cenoura pág. 15Batatinhas crocantes com amêndoa pág. 16Bavaroise de manga pág. 18Bifes com cerveja pág. 31 Bolo da 1ª Comunhão pág. 24Bolo de Baptizado pág. 22Bolo de Casamento pág. 20Bolo do Dia-da-Mãe pág. 26 Caldo de coentros pág. 15Canelones com alheira, espinafres e requeijão pág. 32 Caril de camarão com manga pág. 30Cocktail de melão, laranja e acerola pág. 38Creme de agrião e curgete pág. 34Curgete à Parmegiana pág. 36Doce de 3 citrinos pág. 42 Empadas doces pág. 40Espetadas de tamboril com feijão branco e pesto de espinafres pág. 45 Filetes de linguado com molho de tomate e manjericão pág. 44 Frango marroquino pág. 43Gelado de açaí e banana com granola de coco pág. 39 Gnocchi de feijão branco pág. 28Gratinado de peixe pág. 32 Limoncello pág. 42Lombinhos de porco com mostarda pág. 17Mousse de caipirinha pág. 46Omelete branca com espinafres e cogumelos pág. 36 Panacota de graviola com molho de goiaba pág. 38 Pancakes da Avó pág. 07Pasta de açúcar pág. 19Patês leves pág. 14Polvo à lagareiro pág. 33Ramequins de ervilha e curgete pág. 37 Ratatouille em massa folhada pág. 35 Salada primavera pág. 34Salmonete ao vapor com batatas enzeitadas, favas de coentrada e coulis de pimento vermelho assado pág. 50 Sangria de vinho rosé com frutos silvestres pág. 16 Tagliatelle com molho de queijo azul pág. 30Terrina de fiambre pág. 14

Arroz de frango com ervilhas pág. 16 Batido de caju pág. 44Bolachas de aperitivo com parmesão pág. 14Boleima de maçã pág. 25Bolo Red Velvet pág. 07Cabrito assado pág. 26Cebola caramelizada com queijo de cabra pág. 22 Cheesecake de limão com pistácios pág. 33Creme de ervilhas com queijo Philadelphia Light pág. 31Crepes branco e negro pág. 43Crepes de bacalhau pág. 40Crepes de camarão e legumes pág. 38Crepes de canela com maçã pág. 42 Crepes de frango com milho pág. 40Crepes verdes com queijos pág. 41 Empada de legumes com queijo pág. 30 Empadão de fiambre pág. 15Folar de Trás-os-Montes pág. 24Folar doce pág. 23 Hambúrgueres de soja pág. 34 Manteiga de amendoim pág. 14Manteiga pág. 11Massa com molho de beringela e tomate pág. 34Migas de couve e feijão frade pág. 24Mousse de papaia com redução de vinho do Porto pág. 45Ninho de chocolate pág. 18 Ovos de gelatina e chocolate pág. 20Pães fofos recheados com queijo Philadelphia Light pág. 30Pudim três cores pág. 36Quiche de beterraba pág. 37Salada com vinagrete de cupuaçu pág. 44Salmão em massa quebrada com manteiga de funcho e limão num esparregado de algas marinhas pág. 48Sopa de beterraba pág. 35Sopa de borrego pág. 22Sopa de milho pág. 16Sushi fingido pág. 28Tapas de patê de beringela pág. 36Torta dos gulosos pág. 32Vatapá de frango pág. 17

N.07 | junho

Almofadinhas de soja e caril pág. 27 Bolo fresco de morango pág. 16 Cachorro quente pág. 22Carapaus de escabeche pág. 37Crème brulée pág. 50Filet Mignon de porco com puré de espinafres e espumante pág. 13Flan de Piña Colada pág. 38Folhado de morcela e maçã pág. 32Fondant de chocolate com brandy e gengibre pág. 14 Frango mediterrânico pág. 27Gelado de amora com ginjinha pág. 43 Gelado de banana e pêssego pág. 44Gelado de cereja pág. 42Gelado de iogurte com morango pág. 46Gelado de Limoncello pág. 45 Gelados de chocolate de leite ou branco pág. 22Granizado de tomate e hortelã pág. 09 Medalhões de Pescada com vinho branco e berbigões pág. 29Mil-folhas com creme de maracujá pág. 38Mini-rissóis de amêijoa pág. 30 Nuvens de morango pág. 20Ondas com delícias de bacalhau e camarão pág. 28Patê de ovas pág. 35Pipis com pickles pág. 36Refresco de café e limão pág. 36Risoto de amêijoas pág. 26Rolo de salmão com recheio de sapateira pág. 13Rosbife com molho de manga e malagueta pág. 39Salada de favas e camarão pág. 34Salada de grão e bacalhau pág. 34Salada de polvo pág. 35Salada de verão pág. 24Sanduíches de gelado pág. 23Sopa fria de morango com gelado de baunilha pág. 21Sopa rica de peixe pág. 26Sorvete de meloa pág. 44Soufflé gelado de lima pág. 40Supremas de bacalhau com favas e tomate pág. 28Tomatada Mexicana pág. 18Tomates frescos recheados pág. 19

N.08 | julho N.09 | agosto

Argolas doces de maçã pág. 20Atum de cebolada pág. 32Batido de beterraba e framboesa pág. 44Caracóis pág. 15Cassata pág. 36Cestinhos folhados com cebola caramelizada e queijo azul pág. 14 Coroa de Verão pág. 18 Delícia de coco pág. 8Empada de vitela com salada de uvas e manga pág. 50 Esparguete fino com amêijoas e vieiras pág. 33Gratinado de couve pág. 30Gratinado do mar pág. 32Mexilhões cremosos pág. 31Mini pizzas pág. 23Mousse de framboesa e lima pág. 40 Ovos recheados pág. 22Quadrados de melancia pág. 41Salada de cogumelos, bacon e espinafres pág. 25Salada de massa e grão pág. 27Sangria branca pág. 44Sopa fria de alperce, pepino e hortelã pág. 17 Sopa fria de curgete e Parmesão pág. 16Sumo de maçã, alperce e pêssego pág. 45Sumo de melancia, laranja e maracujá pág. 43Tarte de ameixas pág. 34Tarte de espinafres e arroz pág. 26Tarte fresca de maçã pág. 42Tarte gelada de café pág. 42Tarte invertida de beringela e frango pág. 28Torta de espinafres pág. 29Túlipas com espuma de ananás pág. 38Wraps de chilli com carne pág. 22Wraps vegetarianos com queijo creme pág. 24

Bavaroise de avelã com molho de framboesa pág. 44Beringela com queijo de cabra e molho de frutos silvestres pág. 16 Bola de bacon e tomate seco pág. 31 Bolo de chocolate sem farinha com frutos silvestres pág. 45Chá frio com hortelã pág. 30Clafoutis de tomate cereja pág. 34Croquetes de aveia e cogumelos pág. 29Delícias de bacalhau com molho agridoce pág. 36Espetos de carne picada e hambúrgueres pág. 14Focaccia recheada pág. 22Fondant de caramelo pág. 08Fricassé de polvo pág. 39Gelado crocante de bolacha Maria pág. 46Gelado de graviola pág. 40 Granizado de limão e groselha pág. 30Legumes miniatura em papelote com manteiga aromatizada com tomilho pág. 32Lombos de bacalhau com molho verde pág. 37 Pão recheado com salada de tomate e pimento pág. 21Marinadas pág. 7 Molhos de queijo pág 7 Pimentos recheados com couscous pág. 20Pizza Romeu e Julieta pág. 40Postas de pescada em papelote com camarão e creme de cebola pág. 36Quadrados de laranja com doce de framboesa pág. 44 Queques de bacon e milho pág. 27Quiche de curgete com queijos Feta e Ilha pág. 34Recheios para sanduíches pág. 26 Robalo da Nazaré pág. 50Salada de arroz colorida pág. 33Salada de batatinhas novas pág. 19 Salada de maçã com nozes pág. 18Salada fria de massa com frango pág. 28Salada tropical pág. 17Salmonete em papelote pág. 38Sumo de açaí, laranja e maçã pág. 41Tarte de nata pág. 43Tarteletes de fruta da época pág. 42Trança tricolor pág. 24

N.10 | setembro

Bolonhesa com legumes pág. 30Caracóis de laranja e chocolate pág. 34 Creme de couve-flor pág. 09Creme de espargos com bacalhau pág. 16Crepes crocantes pág. 44Crumble de maçã e ameixa pág. 26 Curgete com recheio de lulas pág. 22Empanadas de atum pág. 28Escondidinho de camarão pág. 44Folhado de pêra com Philadelphia pág. 45Frango com tomilho e legumes em papelote pág. 09Frango guisado com cogumelos pág. 24 Frutos com vinho do Porto em papelote pág. 09Gelado de figos e nozes pág. 26Iogurte de nozes e figos pág. 38Iogurte líquido com maçã e aveia pág. 38Lombinhos de garoupa com molho de coco e coentros pág. 50Lombos de pescada com molho Mournay pág. 24Massa com conserva de sardinha e pão ralado pág. 31Massa com funcho e portobellos pág. 17Merendas com massa de pizza pág. 36Muffins de fiambre e cogumelos pág. 39Nuggets pág. 36O jogo da conquista pág. 10 Pãezinhos recheados com frango e bacon pág. 29Panquecas de curgete e cenoura pág. 27Pão com chocolate pág. 37Queques de manteiga com cobertura de chocolate pág. 25Quiches despidas pág. 43Risoto de beringela e tomate pág. 16Risoto de frango com frutos secos pág. 42Rolo de carne na Varoma pág. 20Salada de arroz com legumes e peixe pág. 30Soja à Florentina pág. 23Sopa de alface pág. 18Sopa de alho-francês e maçã pág. 19Sopa de feijão verde pág. 18Tarteletes de coco e chocolate pág. 46Tarteletes fechadas com maçã pág. 32Tortinhas com doce de pêssego pág. 40

N.11 | outubro N.12 | novembro

Açorda de tomate e ovas com peixe assado pág. 37Amorzinhos de Azeitão pág. 24Arroz com cozido de grão pág. 42Assado de lentilhas pág. 35 Azeite de manjericão e laranja pág. 30Bacalhau com agriões pág. 11Biscotti pág. 26Bolacha dominó pág. 22Bolachas de tomate seco e alecrim pág. 27Bolo de figo pág. 18Borrego com rúcula pág. 39Cogumelos confitados pág. 29Creme de castanhas, cogumelos e arroz pág. 41Creme de ervas aromáticas pág. 32Crumble de abóbora, batata-doce e curgete pág. 44Crumble de ananás e coco pág. 46Crumble de banana e pera pág. 46 Crumble de tomate, pimentos e bacalhau pág. 45Empadão de grelos pág. 34Licor pág. 25Maruca agridoce com batatas coradas pág. 36Pão-de-ló de água pág. 8 Pão-de-ló de chocolate pág. 21Pasta de alho e coentros pág. 30Pasta de pimentos pág. 30Paté de azeitonas e amêndoas pág. 28Pato com espinafres salteados e romã pág. 38Pudim brulée de pastel de nata e café pág. 50Pudim de arroz pág. 43Rissóis de requeijão e nozes pág. 34Sopa de feijão-verde com farinheira pág. 32Sopa de miso com galinha e massa pág. 33Tarte de amêndoa, framboesa e pera pág. 20Tirinhas de porco salteadas com legumes pág. 40Torta de cenoura pág. 16

Alheiras ao vapor com arroz de grelos pág. 34Almôndegas de arroz e frango pág. 45Arroz-doce cremoso pág. 46Bifes do acém com molho roquefort pág. 34 Biscoitos de milho pág. 39Bolinhos de figo e canela pág. 40Bolo de maçã reineta pág. 38Bolo húmido de chocolate pág. 50Canja de pato pág. 18Castanhada pág. 37Choquinhos à Natacha pág. 27 Chutney de cebola roxa e ananás pág. 08Coelho com uvas pág. 33 Creme de cenoura, leite de coco e caril pág. 20Curd de laranja e lima (coalhada) pág. 42Doce amendoado com requeijão pág. 36 Doce de figo com juliana de laranja pág. 43Empadão de carne e couve lombarda crocante pág 10 Empadão de lulas pág. 26Entrecosto à Avó Elvira pág. 32Feijoada de feijão preto pág. 35Geleia de pimento pág. 42Gratinado de vieiras pág. 17Lasanha de bacalhau pág. 28Mousse after eight com frutos silvestres pág. 41Papelotes de tofu em cama de legumes pág. 22Pastéis de camarão pág. 16Pescada com camarão à Ogando pág. 29Pilaf com curgete, cogumelos, tomate e açafrão pág. 44Polvo à moda do Pico pág. 25Rolinhos de couve-lombarda com carne picada pág. 30Soja com tiras de beringela pág. 24Sopa de bacalhau e alho-francês pág. 21 Sopa seca de tomate com pão pág. 19Tarte de espargos pág. 23

N.13 | Dezembro

Creme verde pág. 21Creme de coentros pág. 50Alho-francês com natas pág. 31 “Bacalhoada” de seitan pág. 31Tofu à Lagareiro pág. 32Bacalhau da Consoada gratinado pág. 28Bacalhau da ceia no pão pág. 23Bacalhau de Natal pág. 30Bacalhau com maçã pág. 28Empadão económico pág. 36Polvo da Consoada pág. 22Risoto de bacalhau com hortelã pág. 33Roupa velha pág. 24Perna de peru com puré de maça pág. 25Peru festivo pág. 27Pudim de peru pág. 29Chutney de tomate pág. 20Cupcakes pág. 11Cup Rei pág. 42Bolinhos de Jerimú pág. 43Bolo de arroz pág. 35Bolo de Ginguba pág. 46Coscorões pág. 40Estrelas de canela pág. 08Florentinos pág. 16Geleia de acerola pág. 34Broas da avó Ema pág. 44Arroz-doce com leite condensado e merengue pág. 37Beijinhos de amêndoa e coco pág. 18Orangettes pág. 19Bolo de arroz pág. 35Pudim de pão pág. 44Torta de chocolate pág. 46Licor de chocolate e ginja pág. 18 Vinho quente pág. 26

N.14 | janeiro N.15 | fevereiro

Bacalhau com pesto de tomate seco com batata-doce pág. 30 Bolachas de Carnaval pág. 24Caldo de feijão preto pág. 26Camarão afrodísiaco pág. 23Chá verde com sumo de maçã pág. 42 Choux de queijo pág. 20Cocktail de maracujá pág. 22Compota de pera, kiwi e lima pág. 46 Creme de couve-flor com profiteroles de tomate seco pág. 19Creme de curgete pág. 34Creme de espargos com rolinhos crocantes pág. 38Duchesses pág. 16Éclairs com recheio de baunilha pág. 17e gelado de baunilha pág. 22Endívias gratinadas pág. 36Endívias recheadas com lentilhas pág. 37Entrada de espargos e cogumelos pág. 39Frango ao vapor com manteiga picante de coentros pág. 31Linguine preto com atum e molho de laranja pág. 32Lombo de porco com ameixas pág. 28Manteiga com açúcar mascavado e canela pág. 44Massa com pesto de espargos pág. 40Mini queques de cenoura, noz e canela pág. 45Pão de sementes de papoila, laranja e figos pág. 43Paris-brest pág. 18Pêssegos com molho de framboesaRefresco de guaraná pág.27Tarte de beterraba e favas pág. 35Tofu de coentrada pág. 33Torrada com maçã caramelizada e nozes pág. 21

A cavala fumada, os pickles e a salada algarvia pág. 50Almôndegas de nozes pág. 40Arroz de frango com grelos, feijão e amêndoas pág. 11Assado de grão pág. 41Bolinhas de queijo de cabra, uvas e pistácio pág. 24Bolo de 1 ovo pág. 23Brownies de beterraba pág. 46Coq au vin pág. 34Crème brulée com especiarias pág. 28Creme de abóbora e camarão pág. 25Cuscuz com romã pág. 31 Empadão de coelho pág. 21Frango de fricassé pág. 22Galette des rois pág. 32Granizado de romã e espumante pág. 30Guisado de borrego pág. 19Iogurte grego pág. 37Massa com brócolos e queijo pág. 35Nabos estufados pág. 43Ovos à la tripe pág. 36Pastéis de aveia e caju pág. 42Peixe escondido da horta pág. 20Perdizes a vapor com bacon pág. 27Salada de couve roxa com maçã pág. 45Seitan pág. 38Sopa da avó pág. 18Sopa de cebola pág. 26Sopa de sêmola pág. 16Sopa de tomate pág. 17Tartelettes de framboesa pág. 29Terrina de cogumelos pág. 44

N.16 | março

Bifes com molho de café pág. 24Bolachas para o pai pág. 36Bolinhos do dia da mulher pág. 28Cappuccino pág. 26 Carne estufada com puré de batata e cenoura pág. 17Cheesecake de laranja pág. 39Chili de soja com grão e feijão pág. 20Como um caldo verde de bacalhau e pastinaca pág. 50Creme de barrar de café pág. 26Crepes com alho-francês e requeijão pág. 40Curgete recheada com fiambre pág. 18Filetes de peixe com curgete e cogumelos pág. 31Lasanha de chouriço e salsicha pág. 16Mexilhões e camarões com molho picante pág. 34Pão enrolado com pesto pág. 42Pastéis de peixe com arroz de cenoura e coentros pág. 22Paté de alheira pág. 35Piza de atum pág. 21 Pudim moca pág. 25Queijo com doce de pimentos pág. 33Quiche de frango com abóbora pág. 19Quiche de legumes e tomate cereja pág. 45Rolinhos de frango com pera pág. 30Salada com tiras de peru e framboesa pág. 32Sopa de amêndoas torradas pág. 11Sopa de cevada com legumes pág. 44Sopa de tomate e beringela pág. 44Soufflé de espinafres em tomate pág. 38Strudel de legumes pág. 41Tabule com tomate e hortelã pág. 46Torta de café pág. 27Tulipa crocante de café com cogumelos salteados pág. 23

N.17 | abril

Arroz de miúdos pág. 16 Avelãs crocantes com baunilha e café pág. 27 Beijinhos de limão pág. 26 Bolo de requeijão pág. 19 Bonecos da Páscoa em pasta de leite pág. 24 Chanfana pág. 16 Creme de tomate com laranja e crocante de queijo pág. 37Cupcake de tomate seco com queijo creme pág. 33Esmagada de favas pág. 30Folar da Ressurreição pág. 20 Fricassé de pescada pág. 42 Gratinado de brócolos e milho pág. 45Massada de lulas pág. 40 Omeleta de tomate cereja e queijo chèvre pág. 43“Pão” de carne com cereais pág. 41 Pão de ló de Margaride pág. 23 Papas de carolo pág. 22 Pastéis de massa tenra de borrego pág. 18 Pudim de favas pág. 31Ravioli com molho de favas pág. 28 Risotto de laranja com pato pág. 35 Rolo de bacalhau pág. 39 Salada de lagosta fingida com manga e maionese de lima pág. 34Salada de rosbife com molho de malagueta e coentros pág. 36 Salada quente de feijão e legumes pág. 46Salame de menta pág. 38 Sopa de castanhas pág. 17Sopa seca de favas pág. 32Tarte tatin com cebola roxa pág. 44

N.18 | maio

Almôndegas de lentilhas pág. 45Arroz de “pato” fingido com farinheira pág. 28Azeite de ervas aromáticas pág. 9Batido de mirtilo com hortelã pág. 26 Beringela recheada com soja pág. 44Blinis com tomilho limão e salmão marinado pág. 16Bolachas de lavanda pág. 22Bolo em cone de gelado pág. 40Caldeirada de bacalhau pág. 20Cheesecake de Cookies e Chocolate pág. 5Cocadas pág. 32Creme hermaníaco de beterraba pág. 14Crocante de frutos vermelhos pág. 33Empanada de sardinha pág. 29Ervilhas com hortelã pág. 21Feijoada de chocos pág. 30Fettuccini com pão ralado aromatizado com ervas pág. 42 Focaccia de alecrim e tomate seco pág. 18Gelados em copos de chocolate pág. 37Geleia de morango pág. 34Licor de morango pág. 34Lombinhos de porco pág. 30Massa com frango e orégãos pág. 20Pãezinhos palhaço com hambúrguer pág. 38Panacotta de cardamomo com coulis de morangos balsâmicos pág. 35 Pudim com frutos vermelhos pág. 27Ricotta pág. 42Risotto com ervas aromáticas pág. 19Salada de batata e pepino pág. 31Salada de frango com queijo de cabra pág. 23 Scones de passas com creme de laranja pág. 26Semifrio de pistácio e morango pág. 24Sopa de espinafres e tofu pág. 46Sorvete de maçã, lima e menta pág. 21Souflé de morango pág. 36Tarte de alho-francês e fiambre pág. 43

N.19 | junho

Açorda de marisco pág. 27Amêijoas com molho cremoso pág. 26Bolinhas de grão e alheira de caça com puré de maçã pág. 50Bolinhos de chocolate e cereja pág. 42Bolo salgado de polenta pág. 38Camarão com molho cocktail pág. 24Canivetes com molho de tomate e limão pág. 23Cheesecake de chocolate branco e cerejas pág. 44Choco frito com maionese de alho e coentros pág. 29Conchas com salmão e vinagreta de citrinos e funcho pág. 19Cuscuz com limão, frango e mel pág. 32Esparguete com molho de tomate e manjericão pág. 20Esparguete preto com espargos, ervilhas e molho holandês pág. 18Iogurte líquido de limão pág. 39Linguiça com pãezinhos de centeio pág. 30Linguini com molho de cogumelos e peru pág. 16Minicalzones de espinafres e ricotta pág. 34Mousse de morango pág. 11Panacotta com citrinos pág. 40Panadinhos de legumes e aveia pág. 36Penne com frango e béchamel carilado pág. 21Peperonata pág. 35Pita shoarma com molho de iogurte e hortelã pág. 37Pudim de peixe com molho de tomate pág. 33Refresco de menta pág. 46Roux pág. 9Salada de rúcula e mexilhão pág. 25Salada russa de massa com molho tártaro pág. 17Sangria de champanhe e morango pág. 45Sapateiras gratinadas pág. 22Sardinhas ao sal pág. 28Scones de milho, queijo e fiambre pág. 31Sumo de tomate pág. 46 Tarte de cereja e amêndoa pág. 43

N.20 | julho

Arancini pág. 26Arroz de peixe pág. 38 Atum fresco com feijão-verde pág. 44Biscoitos da avó pág. 37Bolachas com queijo e figo pág. 35Bolinhos de canela pág. 36Carabineiros com creme de batata- -doce, coco e lima pág. 50Caril de batatas e feijão-verde pág. 45Cassata de avelã e chocolate pág. 24Cenouras do Algarve pág. 28Ceviche de salmão pág. 40Cheesecake Nova Iorque pág. 11Cuscuz com curgete e camarão pág. 46Espinafres com camarão pág. 34Garoupa com sabor mediterrânico pág. 32 Gelado de baunilha com cobertura de chocolate pág. 18Gelado de coco e amendoim pág. 22Gelado de morango e manjericão pág. 23Gelado floresta negra pág. 21Lasanha de curgete e bacalhau pág. 45Massa com curgete, bacon e molho de whisky pág. 46Ovos verdes de codorniz pág. 39 Pão de azeitonas pág. 30Pataniscas de feijão-verde pág. 44Pimentos recheados com brandade de bacalhau pág. 29Pudim de azeite e mel pág. 33Puré de grão com filetes de linguado pág. 31 Queques de queijo feta e tomate-cereja pág. 43Risotto de caipirinha e vieiras pág. 25Rolinhos de ratatouille com beringela pág. 41Sopa fria de abacate e coco pág. 42Sorvete de melão e hortelã com presunto pág. 9Sorvete de uva pág. 20Sushi enformado pág. 27Tarte gelada pág. 16

N.21 | agosto

Argolas com canela pág. 16Barquinhos de salsicha pág. 17Caril de cogumelos pág. 44Charlotte de fruta pág. 32Compota de cascas de melancia pág. 40Creme de abóbora e laranja pág. 38Crocante de chocolate com framboesas pág. 31Falsas fatias de queijo com ervas pág. 46Farfalle com salmão e pesto pág. 37Folhados de cogumelos pág. 23Fusilli com frango e azeitonas pág. 36Gambas salteadas pág. 22 Gelado de chocolate branco e framboesas com chocolate quente pág. 35Gelado semáforo pág. 41Gelatinas de leite pág. 34Granizado de melancia pág. 30Iogurte de banana, laranjae bolacha pág. 18Iogurte de café pág. 09Iogurte de leite condensado pág. 18Marmelada de maçã reineta pág. 44Minipizas de entremeada pág. 21Morangão pág. 24Mousse de lima com chocolate pág. 30Patê no pão pág. 20Peixe no pão pág. 26Queijadas de leite pág. 11Quiche de cogumelos e espinafres pág. 45Quiche delícia com massa fingida pág. 38Rolo de bacalhau pág. 50Rolo de tofu e seitan pág. 42Salada de meloa, queijo fetae presunto pág. 40Sopa fria de melão com presunto pág. 39Timbale de esparguete pág. 46Torta de presunto e requeijão pág. 29Torta fria de alface e peixe pág. 28Tortinhas de requeijão com amêndoa pág. 19

N.22 | setembro

Açorda de marisco pág. 27Almofadinhas de bacalhau pág. 24Batatas caramelizadas com mel pág. 39Bolo cobra pág. 18Caipirão pág. 46Cakepops de insetos pág. 20Cebolas recheadas pág. 42Centopeia de sandes pág. 26Coelho de coentrada pág. 32Coxinhas de frango pág. 29Creme de cenoura pág. 42Creme de feijão branco com chouriço e alecrim pág. 35Cupcakes de insetos pág. 22Empadão de peixe pág. 43Enroladinhos de queijo e fiambre pág. 28Espetadas de frango com mel e puré com manjericão pág. 40Feijoada de pato com chouriço de porco alentejano e coentros pág. 49Fettuccine de limão e lentilhas pág. 44Legumes à Braz pág. 44Limonadas coloridas pág. 30Madalenas de mel pág. 41Nuvem de morango pág. 11Palmiers com pesto de tomate seco pág. 27Peixe ao vapor com especiarias e coco pág. 34Risotto de fígados com uvas pág. 38Sacos surpresa pág. 17Sumo de uvas pág. 38Tarte de outono pág. 36Tarte fechada de novilho pág. 33Torta com doce de framboesa pág. 8Torta de atum e cogumelos com molho de tomate pág. 16Torta de chocolate pág. 14Torta de limão com lemon curd pág. 15Triângulos de milho e alho-francês pág. 45Trouxas de alheira com chutney de uva pág. 37

N.23 | outubro

Arroz com almôndegas de atum pág. 21Arroz de limão com omeleta de fiambre pág. 35 Baguetes com alho e orégãos pág. 16Bica de azeite pág. 8Bolo de banana em frasco pág. 24Bolo de polenta pág. 46Carbonara de salsichas pág. 25Carcaças pág. 14Caviar de cogumelos pág. 28Cheesecake de requeijão com geleia de marmelo pág. 34Creme de alho-francês pág. 36Creme de cogumelos pág. 29Creme de galinha pág. 22Cuscuz mediterrânico pág. 24Dedos de amêndoa pág. 40Dhal de lentilhas com beringela pág. 45Empadão de coelho com cogumelos pág. 31Frango à provençal com batatas pág. 37Lasanha cremosa com Philadelphia pág. 43Lasanha de espinafres, requeijão e pesto pág. 44Lombo de bacalhau com crosta de broa e azeitonas sobre grelos salteados em azeite de alecrim pág. 49Massa com 3 queijos pág. 33Massa verde com olhos pág. 42Olhos de queijo e azeitona pág. 42Pães de leite condensado pág. 26Pão de cerveja pág. 17Pão de forma pág. 18Pão de ló de Freitas pág. 11Pão de milho pág. 18Pão de nozes pág. 20Pão em vasos pág. 19Papelote de salmão com noodles pág. 36Pudim de chocolate pág. 37Quesadillas pág. 23Sopa de feijão-frade e carne picada pág. 22Soufflé de queijo da Ilha pág. 32Tarte de avelã com leite condensado pág. 27Trutas com cogumelos pág. 30Zabaione de Licor Beirão pág. 38

N.24 | novembro

Atum ao vapor com molho de tomate e feijão-frade pág. 17Bacalhau com cebolada e broa pág. 14Bacalhau com puré de grão e batata-doce pág. 28Bolachas de aperitivo pág. 22Bolo de São Martinho pág. 35Cappuccino de favas baby com camarão, panko e tomate sauté pág. 49Caril de frango e batata-doce pág. 28Carne de porco com castanhas pág. 34Cebolinhas de escabeche pág. 23Chop suey vegetariano pág. 47Chutney de alperces e mostarda pág. 24Compota de maçã, framboesa e amora pág. 26Creme de batata-doce e leite de coco pág. 27Crocante de manteiga e amendoim pág. 40Empadão com morcela e maçã pág. 44Frango com alho e limão e milho gratinado pág. 42Frango satay com arroz de jasmim pág. 16Gelado de Licor Beirão com castanhas em calda pág. 37Geleia de menta pág. 24Geleia de tâmaras com vinho do Porto pág. 25Gnocchi com abóbora e espinafres pág. 29Guisado de borrego e grão pág. 15 Guisado marroquino pág. 46Lombo recheado com alperces com redução de vinho do Porto pág. 8Marquise de castanha e chocolate pág. 41Massa com bacon, ervilhas e manjericão pág. 43Mini-empadas pág. 32Patê de coelho pág. 21Peras em geleia de limão pág. 26Polenta de abóbora pág. 30Pudim de pão com leite de coco pág. 09 Risotto de beterraba e ervilhas com azeite aromatizado pág. 45Suspiros de chocolate pág. 38Tapenade de figos pág. 20Tarte de abóbora e canela pág. 31Tarte de queijo com frutos silvestres pág. 11Terrina de frango com azeitonas pág. 18

N.25 | Dezembro

Argolas de limão pág. 62

Azevias de batata-doce e amêndoa pág. 13

Bacalhau à conde da Guarda pág. 26

Bebida de café e Licor Beirão pág. 57Beringela com feta e malagueta pág. 17

Blättertorte pág. 34

Bolo de cenoura e canela pág. 63

Bolo de queijo e Licor Beirão pág. 56

Broas castelares pág. 37

Canja de pato com almôndegas pág. 27

Cannelloni de salsicha e espinafres pág. 59

Cookies pág. 16

Couves-de-bruxelas com bacon e castanhas pág. 29

Creme de couve-flor com pinhões pág. 25

Cupcakes árvore de Natal pág. 48Embrulhos de couve com bacalhau pág. 25

Empada de lentilhas pág. 51

Esses de Azeitão pág. 18

Feijoada de porco com feijão preto pág. 60

Filhós de forma pág. 30Leite-creme conventual pág. 32Licor de café pág. 38Minibolos-reis de chocolate pág. 40

Miniquiches de alho-francês pág. 44

Olhos de amêndoa pág. 18

Pato com laranja recheado pág. 28

Peru com ameixa e molho de Licor Beirão pág. 54

Pudim que não vai ao forno pág. 39Quadrados de menta e chocolate pág. 47

Queijinhos doces pág. 19

Quiche de curgete e atum pág. 61

Ramequim de legumes pág. 59

Rillete de porco pág. 20

Risotto de polvo pág. 26

Salada de orzo pág. 58

Salmão com camarão e queijo-creme pág. 45

Sopa de abóbora, maçã e especiarias pág. 50

Sopa dourada pág. 36Sortido de bolachas pág. 9

Strudel de maçã pág. 33

Triângulos de tofu pág. 52

Trouxa de abóbora e especiarias pág. 46

Trouxas de fricassé de marisco pág. 24

Trufas de Licor Beirão pág. 55

Vieira corada e camarão grelhado com puré de aipo e batata, espargos, salada de tomate e crumble de broa e alho pág. 65

Vols-au-vent de bacalhau pág. 42

N.26 | janeiro

Bifes com molho pimenta e esparregado pág. 41 Bolo de Reis pág. 37Cocktail de frutos vermelhos pág. 28Creme de beterraba e ervilhas pág. 23Empada de borrego pág. 16Espetadas de camarão pág. 25Feijoada de três feijões pág. 47Figos com nozes pág. 24Flãs de bacalhau pág. 21Granola de frutos secos e cristalizados pág. 11Gratinado de bolonhesa pág. 39 Gratinado de salmão e legumes pág. 44Guisado de beringela pág. 46Guisado de grão e linguiça com ovos pág. 44Guisado dos Reis pág. 33Mousse de chocolate e castanhas pág. 35Pão enrolado de peru pág. 20Patés de queijo pág. 26Peitos de frango com espumante e legumes gratinados pág. 27Pregado assado com mousse de ervilhas e hortelã e legumes assados com tomilho e azeite pág. 49Pudim de bolo-rei pág. 22Pudim de rum e coco pág. 32Pudins de beringela e borrego pág. 18Queques de bacalhau pág. 42Queques pág. 40Quiche limpa-frigoríficos pág. 38Roupa velha pág. 20Sopa de couve-flor e nabiças pág. 31Sopa de frango e lentilhas pág. 30Sopa de legumes pág. 31Sopa versátil pág. 29Stolen pág. 34Tarte de chocolate e framboesa pág. 36Tarte Tatin de marmelos pág. 45Tisana de erva-príncipe pág. 43Tofu mexidinho pág. 46

N.27 | fevereiro

Arroz de açafrão e alcachofras pág. 47Barras de cereais e maçã pág. 42Bolinhos de amêndoa e framboesa pág. 22Brownies de abóbora e pepitas de chocolate pág. 42Canelones de chocolate com molho de morango pág. 30Cheesecake de forno pág. 38Cheesecake de roquefort e bacon pág. 35Cheesecake de salmão e funcho pág. 36Creme de legumes pág. 24Creme de palmito pág. 46Croissants pág. 40Croquetes de alheira e ervilhas pág. 31Crumble de maçã e pera pág. 24Éclaires de carne com creme de café pág. 29Empadão de arroz e carne pág. 19 Empadão de bacalhau com puré de aipo e grelos pág. 18Empadão de batata com brócolos e carne picada pág. 20 Empadão de feijão branco com atum pág. 16Empadão de frango com caril pág. 21Empadão de massa pág. 43Empadão de salmão com puré de ervilhas e de cenoura pág. 17Favada pág. 33Filetes com arroz de tomate e abóbora pág. 24Fusilli com carne guisada pág. 45Gnocchis de sêmola pág. 44Leite achocolatado pág. 39Leite-creme frito pág. 27Lentilhas com frango pág. 34Lombo de salmão com creme de coco e lima pág. 49Mini-cheesecakes pág. 37Mini-spanakopita pág. 46Mojito de morango pág. 26Puré de couve-flor pág. 11Puré de curgete pág. 11Puré de tomate pág. 11Rissóis de maçã com cuscuz de laranja pág. 28Sopa de grão com mexilhão pág. 32Sopa inventada pág. 13

N.28 | março N.29 | abril

Arroz de pimentos pág. 44Arroz-doce pág. 13Bisque de marisco pág. 22Bolo de chocolate em casca de ovo pág. 22Bolo de chocolate merengado pág. 25Bolo de chocolate pág. 33Brigadeiros de colher pág. 21Canelones com peru e espinafres pág. 43Costeletas de borrego com espargos e laranja pág. 23Cuscuz de caldo verde pág. 46Dourada com manjericão pág. 29Empada de alheira e grelos pág. 38Empada de pato com alho-francês pág. 36 Empadas de chocolate com maçã e clementina pág. 39Empadas de frango pág. 35Empadinhas de tomate e manjericão pág. 37Frango recheado com requeijão pág. 45Lombinho no pão pág. 34Mini folares pág. 16Mini ninhos de chocolate pág. 20Ovos de chocolate com panna cotta pág. 10 Ovos enformados pág. 44Pães doces de azeite pág. 32Pão recheado com cebola e queijo pág. 24Peixe à portuguesa pág. 28Peixe à puttanesca pág. 31Petit-fours pág. 18Pimentos com queijo e linguini pág. 46Puré de fruta com iogurte e cereais pág. 41Queques de cenoura pág. 40Rolo de carnes e pimento pág. 42Sopa de peixe pág. 30Sopa de tomate e grão pág. 44Tarte de couve-roxa e maçã pág. 47Terrina de peixe pág. 26Trufas de chocolate pág. 49

Areias de queijo e alecrim pág. 16Arroz de chocos pág. 45Arroz de salmão, espargos e ervilhas pág. 46 Batatas recheadas pág. 35 Bebida láctea de manga e hortelã pág. 24 Bolo de cenoura, curgete e laranja pág. 23 Bruschetta de espargos e ovos quentes pág. 26Cocotes pág. 27 Coelho à portuguesa pág. 42Couves com ervilhas e azeite de ervas pág. 36Cuscuz com frango, funcho e laranja pág. 20Creme de pimentos amarelos pág. 36Embrulhos de morango pág. 11 Filetes com espargos e arroz de açafrão pág. 22Fusilli com mascarpone e nozes pág. 21 Guisado de grão, batata-doce e espinafres pág. 34Húngaros pág. 32 Jardineira de frango pág. 34Laços com camarão, tomate e feta pág. 17 Mousse de lima com ananás pág. 18 Noodles de arroz com tiras de porco e legumes pág. 19Papelotes de fruta pág. 28 Panacotta de pera rocha com merengue de limão, pes-to de basílico e transparência de pimenta rosa pág. 49 Pãezinhos enfarinhados pág. 41Pão de crosta pág. 38 Pão de forma com passas e nozes pág. 40Pão doce de canela pág. 24Pickles de rabanetes pág. 35Queques de banana pág. 47Risotto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada pág. 33 Rissóis de atum pág. 43 Sopa de feijão-frade com coentros pág. 20Sopa de nabo e espinafres pág. 37Strogonoff pág. 44 Tarte de peru, milho e curgete pág. 30Tarte de requeijão e amêndoa pág. 13 Tarte de sardinha em conserva pág. 31Waffles salgados com molho de iogurte e ervas aromáticas pág. 25

N.30 | maio

Almôndegas de frango e salsichas frescas com fettuccini pág. 44 Arroz de cogumelos pág. 41Arroz de feijão pág. 46Bacalhau no forno com esparregado de brócolos pág. 33 Bavaroise de morango pág. 35 Bifes com molho de amendoim e arroz basmati pág. 30 Bolo de amêndoa pág. 13Bolo jogo da macaca pág. 27 Bolo tipo Lego pág. 24 Chilli primavera com cuscuz de hortelã pág. 34 Ciabattas com pasta de delícias do mar pág. 18 Concentrado de morango pág. 23 Cuscuz com frango, tomate seco e azeitonas pág. 47 Empadão de peru pág. 32 Folhados de carne pág. 11 Gelado de iogurte com molho de caramelo pág. 28 Gomas de fruta pág. 28 Gratinado de penne com beringela e cogumelos pág. 31 Medalhões de pescada a vapor com batatas novas e rabanetes pág. 40 Minestrone com grão pág. 42 Mini queques de maçã e canela pág. 20 Mini quiches de atum e cogumelos pág. 19 Mousse de chocolate branco e morango pág. 30 Nuggets de cogumelos com molho de coco e açafrão pág. 17 Ovos panados com molho cocktail pág. 45Papelotes de peixe-espada com legumes pág. 29Pataniscas de legumes e fiambre pág. 46Pernas de frango com favas e molho de tomate pág. 40 Quadrados de laranja pág. 22 Queques de chouriço pág. 16Ravioli de nozes com molho de limão e coentros pág. 43Reencontro na praia pág. 49 Rolo de carne e espinafres pág. 41 Salada cor-de-rosa pág. 42 Sangria de frutos tropicais pág. 21 Sopa de alface e feijão branco pág. 29 Sopa de ervilhas à alentejana pág. 44 Semifrio de morango e nata pág. 36 Triffle de morango com mascarpone pág. 38

Ananás em calda pág. 38Argolas de limão e canela pág. 34Argolas de parmesão com creme de azeitonas pág. 32Azeitonas pretas picantes pág. 13 Azeitonas verdes com citrinos pág. 13 Barrinhas de peixe pág. 31 Bifes de atum com tomate-cereja, azeitonas e cuscuz pág. 30Bolo de frutos silvestres e pêssego pág. 40Doce de ginja pág. 47Doce de pêssego com hortelã pág. 46Frango com arroz selvagem e salada de pepino e tomate pág. 43Gelado de leite de coco e frutos silvestres pág. 41Granizado de café e Licor Beirão pág. 26Ice tea de pêssego e hortelã pág. 20Lombinhos de porco com frutos silvestres pág. 39Mexilhões com pepino, pimento e hortelã pág. 19 Mini argolas de chocolate com creme de framboesa pág. 33Mostarda pág. 37Mostarda antiga pág. 37Nachos de frango e abacate pág. 20 Omeleta de ervilhas, bacon e queijo pág. 44Ovas com molho à espanhola pág. 18Penne com curgete e molho de feijão pág. 36Peixe com citrinos e arroz de cenoura pág. 42Peru à Brás pág. 44Pica-pau pág. 18Piza enrolada pág. 22Rolos de espinafres e queijo pág. 45Salada de bulgur, rúcula e pêssego pág. 35Salada de feijão-frade e bacalhau pág. 28Salada de laços com presunto, rúcula e mozarela pág. 29Saladinha russa com casca mole de caranguejo e maionese de citrinos pág. 49Sardinhas de escabeche pág. 38Sopa de beldroegas e tomate pág. 36Sumos com mimos pág. 15Tarte de maçã pág. 25Tiras de frango panadas com molhos barbecue e de caril pág. 21

N.31 | junho N.32 | julho

Almôndegas de lentilhas com pesto pág. 44 Almôndegas mexicanas com feijão preto pág. 13Arroz de polvo à espanhola pág. 23Bolachas de cacau pág. 41Bolo de curgete, tomate e feta e creme de beringela e hortelã pág. 30 Bombons de gelado de menta pág. 36Búzios com amêijoas, manjericão e tomate-cereja pág. 18Caril do mar pág. 30 Choquinhos à Bulhão Pato pág. 22 Conserva de pickles e mostarda pág. 25Cuscuz de salmão e pepino pág. 21Da salga até a mesa | Bacalhau meia cura em crosta de broa e azeitona, puré de abóbora butternut e espi-nafres salteados pág. 49Empadas de bacalhau pág. 45Espetadas de pão doce com recheio de morango pág. 27Gaspacho de grão e cominhos pág. 40 Gelado de banana com pepitas de chocolate pág. 38 Gelado de café pág. 47Gelado de cheesecake pág. 34 Gelado de chocolate e nata pág. 32Gelado de pera com praliné pág. 46Hambúrgueres vegetarianos pág. 24 Lulas com laranja pág. 22Margueritão pág. 28Panquecas de milho pág. 39Piza na grelha pág. 26Queques amanteigados pág. 15Recheio de frango para sanduíches pág. 43Rolinhos de peixe recheados pág. 42Rolos de crepes com salmão pág. 44Salada de arroz com atum pág. 31 Salada de feijão branco com linguiça pág. 20Salada de feijão-verde, grão e requeijão pág. 40Salada de frango pág. 20Salada de lentilhas e pimentosassados pág. 24Salada-russa pág. 19Tiramisú de framboesa pág. 35

N.33 | agosto

Bacalhau com legumes de época, molho de pimentos e ervilhas pág. 49Batido de pêssego pág. 45Caldeirada de conservas pág. 37Coelho com mostarda e esmagada de batata pág. 36Crumble de alperce e coco pág. 42Cuscuz de atum e tomate seco pág. 26Esparguete preto com lulas de conserva pág. 38 Estufado de legumes pág. 18Estufado de legumes... para a tarte pág. 19Estufado de legumes...para a sopa pág. 20Gaspacho de tomate e melancia pág. 24Gelado de cookies pág. 47Gelado de doce de leite condensado pág. 46Gelado de melão pág. 46Granizado de framboesa e gin pág. 44Panacota de framboesa com molho de laranja pág. 34Pão pita com presunto, espinafres e molho de iogurte pág. 22Pastéis de batata pág. 21Pavlova de pêssego pág. 42Pudim de arroz, peixe e legumes pág. 32Pudim de crepes com frango e espinafres pág. 30Pudins de bacalhau com molho de espinafres pág. 33Risoto de sardinha em lata e azeitonas pág. 38Rolinhos de frango com molho de pimento e manjericão pág. 35Rolo de carne com pickles pág. 10Rolo de omeleta com recheio de requeijão e hortelã pág. 27 Salada com lombinho de porco e laranja pág. 20 Salada de bulgur com requeijão e hortelã pág. 40Salada de peixe-espada com vinagreta de coentros pág. 25Salmonetes com tomate-cereja e tomilho pág. 36Semifrio marmoreado pág. 41Sorvetes de fruta pág. 43Sorvete de melancia pág. 44 Tarte de milho com tofu, cebola roxa e salsa pág. 40Tempura com molho de soja com citrinos pág. 39Tiramisu com Licor Beirão pág. 28 Ursinhos de limão pág. 16

Arroz de açafrão com peru pág. 22Arroz de atum com espinafres e feijão pág. 27Arroz de cenoura e espinafres pág. 24Arroz selvagem com lombinho de porco e ameixa pág. 38Batido de ameixa pág. 38 Batido de chocolate pág. 44 Bifinhos de frango com Licor Beirão pág. 28Bolo de ameixa pág. 39Bolo de amendoim pág. 37Bolo mimoso pág. 37Bolonhesa de cogumelos pág. 32Chá de gengibre e maçã pág. 36Cotovelos com bacalhau e hortelã pág. 31Crepes de tofu e legumes pág. 40Filetes de salmonete com cremoso de aipo, legumes “bio” salteados e arroz preto. “Jus” leve de marisco pág. 49Hambúrgueres pág. 24Iogurte líquido de maçã, ananás e lima pág. 32Madalenas com creme de avelã pág. 44Massa com tomate-cereja e pesto de coentros e avelã pág. 40Mini-lasanha de carne e ricota pág. 33Molho de tomate clássico pág. 14Molho de tomate rápido pág. 14Molho de tomate seco pág. 14Ovos Benedict pág. 11Pão de abóbora pág. 41Pão de alho pág. 16Penne com atum pág. 26Penne com carne picada pág. 25Petits fours com doce de alperce pág. 34Piza de alheira, espinafres e ovos de codorniz pág. 17Piza de pera e frutos secos pág. 45Piza de tomate e mozarela com pesto pág. 18Queques de coco pág. 43Salteado de camarão com legumes pág. 20Salteado de frango com amêndoas pág. 20Salteado de porco com sumo de laranja pág. 19Sanduíche de pão de forma com pasta de fiambre pág. 42Scones de queijo cheddar e azeitonas pág. 36Sopa de feijão e espinafres pág. 26Tortilha de frango pág. 30Vermicelli de arroz com vegetais pág. 21

N.34 | setembro N.35 | outubro

Abóbora com molho de tomate e amêndoa pág. 40 Arroz com cogumelos, nabiças e linguiça pág. 37 Bacalhau com molho de tomate e batatas pág. 24 Bolo de amêndoa e abóbora cristalizada pág. 33 Bom-bocado pág. 45 Broa de centeio pág. 22 Bruschetta de iogurte e tomate pág. 40Caril de lulas com abóbora pág. 32 Chutney de cebola e figos pág. 34Crepes de pescada pág. 25Douradas com açorda de coentros pág. 24Embrulhos de couve com arroz de tomate pág. 36 Esparguete com alho-francês e camarão pág. 28Esparguete preto com frutos secos,anchovas e molho de tomate pág. 28 Fantasmas no empadão pág. 18Folhados de frango pág. 39 Frango com molho mostarda, couve lombarda e batatinhas no forno pág. 31 Fusilli com bolonhesa de salsichas pág. 30 Lasanha de curgete e pimentos pág. 41 Lombos de pescada com espinafrese molho de tomate à portuguesa pág. 46 Mousse “SayCheese” com sorriso de chocolate pág. 44 Múmias de maçã pág. 19 Ossos com chocolate pág. 18 Pão com chocolate pág. 42 Pão de batata pág. 22 Pão muesli pág. 23 Pataniscas de salmão e curgete pág. 38 Peito de pato com couve salteada pág. 33 Peitos de codorniz com uvas pág. 32 Penne com legumes no forno pág. 29 Pernil com batatas e maçã pág. 16 Pombinhas pág. 20 Ravioli de cacau com recheio de framboesa e ganache de chocolate branco pág. 11 Risoto de legumes com crumble de bacon pág. 14 Rolo de massa fresca com ricota,espinafres e abóbora pág. 26 Salsichas frescas com batata pág. 38 Sopa de mexilhão, salmão e vieiras pág. 16Soufflés de chocolate e laranja pág. 43Tarteletes de leite condensado com framboesas pág. 42 Terrina de portobello e espargos verdes com tártaro de camarão e guacamole pág. 49Vol-au-vent de camarão pág. 17

N.36 | novembro

Arroz de frango pág. 38Arroz de grão com farinheira pág. 46Bacia Mediterrânica (Sul da Europa e Norte de África) pág. 57 Biscotti Beirão pág. 32 Bolachas arco-íris pág. 24Bolachas com geleia pág. 28Bolo de leite condensado pág. 48Caril de bacalhau pág. 52 Enformado de alho-francês, espinafres e feta pág. 42Esparguete com peru, limão e coentros pág. 47Frango escondido pág. 53 Guisado de borrego com grão em massa folhada pág. 36Guisado de carne com cebolinhas pág. 44 Guisado de feijão no forno pág. 42Lasanha de cogumelos e manjericão pág. 43 Licor de Menta pág. 28 Lulas no forno pág. 37 Macarons pág. 27 Marshmallows pág. 16Mini quiches de espinafres, ricota e bacon pág. 22Mini tostas de frango e cogumelos gratinadas pág. 46 Mousse enformada de chocolate,natas e framboesa pág. 50 Nougat de amendoim pág. 29Patê de chouriço pág. 54Pudim de castanhas pág. 31Queques de castanha, cenoura e aveia pág. 52Quiche de atum e tomilho-limão pág. 22Quiche de ratatouille e mascarpone pág. 21Rolinhos de curgete com requeijão e mel pág. 11Rolo de peru recheado com espinafres e arroz de sultanas pág. 51Russos pág. 40Salmão com crosta de amêndoa e puré de ervilhas e espinafres pág. 41 Salame de avelã e chocolate pág. 49Sopa de chouriço com couve pág. 45 Sopa de cogumelos e couve-roxa pág. 34Sopa de feijão com couve pág. 35Sopa de nabo e alho-francês pág. 34Sopa seca de bacalhau pág. 39Tarte com creme de amêndoa pág. 23 Tarte de bacalhau e brócolos pág. 20Tarte de nozes pág. 40Terrina de coelho e azeitonas pág. 30Trufas de chocolate e menta pág. 48

Alfajor pág. 37 Aveludado de alho, cebola e tomilho pág. 24 Azevias de frutos secos e leite condensado pág. 35 Bacalhau com espargos e camarão pág. 23Bacalhau gratinado pág. 49 Bengalas de Natal pág. 55 Biscoitos de abóbora pág. 21 Bolachas de noz, azeitona e parmesão pág. 20 Bolachas de gelatina pág. 54 Bolachas de leite condensado cozido pág. 38 Bolinhos de avelã pág. 19 Bolo Beirão pág. 46 Bolo de chocolate e gengibre na Varoma pág. 39 Bolo de maçã pág. 53Bolo merengado de avelã com natas e framboesa pág. 33 Bolo-rei integral pág. 14 Bombons de Licor Beirão pág. 45 Borrego recheado com grelos e alheira e arroz selvagem com abóbora pág. 29 Broas da Estremadura pág. 32 Canelones de espinafres e quatro queijos pág. 51 Ceia de seitan pág. 57 Cheesecake com lemon curd pág. 52 Cogumelos recheados pág. 48 Creme de cenoura com sementes de abóbora pág. 28Creme de espargos com parmesão pág. 22Crocante de espinafres e roquefort pág. 30Croquetes de arroz de tomate e carne picada pág. 59 Filetes de pescada com brócolos e batatinhas com natas pág. 60 Filhós de arroz pág. 42 Folhado de salmão pág. 50 Folhado de seitan pág. 56 Fritos de laranja pág. 34 Gomas de Coca-Cola pág. 54 Granizado de limão e Licor Beirão pág. 46 Massa com cogumelos e bacon pág. 61 Migas de broa com bacalhau pág. 24 Minibarras de leite condensado e chocolate pág. 38 Mousse de dois chocolates com cookies pág. 41 Papas de nabiças pág. 11

N.37 | Dezembro

Pato recheado e puré de castanhas e maçã pág. 26 Polvo guisado pág. 25 Pudim de sêmola com molho de framboesa pág. 32 Quadrados de cenoura e coentros pág. 60 Quente e frio de cogumelos e foie gras pág. 65 Risoto de peru com amendoim e ananás pág. 28 Risoto de vieiras com Licor Beirão pág. 44 Rolo floresta negra pág. 40 Sopa dourada pág. 31 Sopa de feijão branco com espinafres e açafrão pág. 58Tarte de brie e legumes pág. 56 Temperos para saladas pág. 18 Trufas de ameixa pág. 20