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UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
MANUAL DE
TRABALHO DE CONCLUSÃO DO
CURSO DE NUTRIÇÃO
São Paulo
2011
UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................... 3
2. OBJETIVOS................................................................................................... 3
2.1. OBJETIVO GERAL .................................................................................. 3
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................... 3
3. ESTRUTURA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO .................... 4
3.1. ESCOLHA DE TEMÁTICAS .................................................................... 4
3.2. DISCIPLINAS PRÉ E CORREQUISITOS ................................................ 5
3.3. ORIENTAÇÕES....................................................................................... 6
3.4. ETAPAS PARA REALIZAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO ........ 7
3.4.1 TCC I – 1ª etapa ................................................................................. 7
3.4.2. TCC II – 2ª etapa ............................................................................... 8
3.5. ESTRUTURA DO TCC ............................................................................ 9
3.5.1. Estrutura do Projeto de Pesquisa de TCC ......................................... 9
3.5.2. Estrutura do trabalho final................................................................ 11
3.6. MOSTRA DE TCC ................................................................................. 13
3.6.1. Estrutura do pôster .......................................................................... 14
3.6.2. Anais da Mostra de TCC.................................................................. 15
3.7. DISPOSIÇÕES GERAIS........................................................................ 16
4. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO...................................................................... 17
4.1. TCC I...................................................................................................... 17
4.1.1 Avaliação do processo (N1).............................................................. 17
4.1.2 Avaliação do resultado (N2).............................................................. 17
4.1.3 Nota Final ......................................................................................... 18
4.2. TCC II..................................................................................................... 18
4.2.1 Avaliação do processo (N1).............................................................. 19
4.2.2 Avaliação do resultado...................................................................... 19
4.2.3 Nota Final ......................................................................................... 20
Anexos
Anexo 1 – Ficha de Pré-Inscrição do TCC
Anexo 2 – Ficha de Inscrição ao TCC e Aceite do Orientador
Anexo 3 – Ficha de Acompanhamento de TCC
Anexo 4 – Ficha de Inscrição em Mostra de TCC
Anexo 5 – Modelo sugestão de pôster
Anexo 6 – Modelo de resumo
Anexo 7 – Ficha de Avaliação de Projeto de TCC
Anexo 8 – Ficha de Avaliação de TCC – Orientador
Anexo 9 – Ficha de Avaliação de TCC - Avaliador
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1. INTRODUÇÃO
O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) constitui atividade obrigatória
para a conclusão do Curso de Graduação em Nutrição do Centro de Ciências
Biológicas e da Saúde (CCBS) da Universidade Presbiteriana Mackenzie
(UPM). O TCC consiste em um trabalho acadêmico e tem o objetivo principal
de aprimorar a formação acadêmica e profissional dos alunos, através de
habilidades que os capacitem a realizar investigações de natureza cientifica ou
pedagógica.
A elaboração do TCC deve seguir as normas científicas de elaboração e
de apresentação do trabalho científico, sendo realizado durante a 7ª e 8ª
etapas do curso nas disciplinas de Desenvolvimento Profissional e Cientifico –
Orientação de Estágio/TGI I e Desenvolvimento Profissional e Cientifico –
Orientação de Estágio/TGI II.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GERAL
Aprimorar a formação acadêmica e profissional dos alunos através de
habilidades que os capacitem a realizar investigações de natureza cientifica ou
pedagógica.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
O aluno deverá desenvolver objetivos específicos em três áreas:
conhecimento, habilidades e atitudes.
Conhecimento:
Aplicar os conhecimentos obtidos nas disciplinas, durante o curso de
Nutrição, no desenvolvimento de um trabalho individual, de natureza
acadêmico-profissional, sob orientação docente.
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Habilidades:
Elaborar um trabalho de conclusão de curso de acordo com as normas
científicas vigentes, colaborando com a produção de conhecimento científico
em Nutrição.
Atitude:
Conscientizar-se da necessidade de identificação e solução de questões
inerentes à área de formação, de forma a contribuir para a melhoria da
qualidade de vida das pessoas.
3. ESTRUTURA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
3.1. ESCOLHA DE TEMÁTICAS
Durante a 6ª etapa do curso, é divulgada aos alunos a relação de
Núcleos de Pesquisa do Curso de Nutrição e suas respectivas linhas de
pesquisa. As linhas de pesquisa estão em constante mudança devido a
incorporação de novos professores ao corpo docente do curso e necessidade
de criação de novas linhas de pesquisa em áreas de conhecimento da Nutrição
inovadoras.
Os Núcleos de Pesquisa do Curso de Nutrição são os seguintes:
• Alimentação coletiva e segurança alimentar;
• Nutrição clínica
• Saúde coletiva e qualidade de vida
A pré-inscrição ao TCC ocorrerá através do preenchimento da “Ficha de
Pré-Inscrição” (Anexo 1), na qual o aluno deverá escolher três linhas de
pesquisa de seu interesse, dentre as oferecidas naquele semestre, por ordem
decrescente de preferência, levando em consideração os Núcleos de Pesquisa
a que pertencem. Os alunos terão aproximadamente 15 dias para devolver a
ficha preenchida para a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição.
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As opções de escolha dos alunos serão analisadas de forma a se
verificar o número de vagas disponível por cada professor orientador inserido
em cada linha de pesquisa. No caso de mais alunos do que vagas em alguma
linha de pesquisa, o professor responsável por esta deverá realizar a seleção
dos alunos por meio de entrevista ou análise de rendimento escolar.
A inscrição ao TCC só será consolidada depois da confirmação do aceite
do aluno pelo professor orientador indicado na linha de pesquisa escolhida.
Para tanto, o professor orientador deverá entregar a “Ficha de Inscrição ao
TCC e Aceite do Orientador” (Anexo 2) preenchida e assinada para a
Coordenação de TCC do Curso de Nutrição.
É importante destacar que os alunos que não efetuarem os
procedimentos de pré-inscrição dentro do prazo previsto perderão a garantia de
realizar as atividades de TCC no semestre seguinte.
3.2. DISCIPLINAS PRÉ E CORREQUISITOS
As disciplinas TGI I e II apresentam os mesmos pré e correquisitos de
disciplinas dos estágios supervisionados.
Quanto aos pré e correquisitos para os estágios supervisionados,
abaixo são relacionadas as seguintes disciplinas:
a) As disciplinas correquisitos são as seguintes:
• Todas as disciplinas da primeira etapa;
• Educação Nutricional;
• Nutrição Humana;
• Metodologia Científica;
• Seleção e Preparo dos Alimentos;
• Dietética;
• Planejamento Dietético I; Nutrição da Gestação à Adolescência;
• Avaliação Nutricional;
• Nutrição em Saúde Coletiva;
• Nutrição na Maturidade.
• Ética e Legislação Profissional;
• Psicologia Aplicada à Nutrição;
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• Planejamento Dietético II.
b) Para TCCs na área de Alimentação Coletiva são prérrequisitos:
• Microbiologia, Higiene e Legislação dos Alimentos;
• Gestão e Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição;
• Economia;
• Fundamentos de Administração de Empresas.
c) Para TCCs na área de Nutrição em Saúde Pública são prérrequisitos:
• Fisiopatologia da Nutrição I;
• Fisiologia Humana;
• Nutrição Clínica;
d) Para TCCs na área de Nutrição Clínica são prérrequisitos:
• Todas as disciplinas descritas no item “c”;
• Nutrição Clínica Avançada;
• Fisiopatologia da Nutrição II;
• Farmacologia;
• Farmacologia Aplicada à Nutrição;
• Patologia Geral.
e) Para TCCs na Área Opcional são prérrequisitos:
• Todas as disciplinas descritas no item “b”;
• Comunicação e Marketing em Nutrição;
• Nutrição e Desempenho Físico.
3.3. ORIENTAÇÕES
Os encontros de orientação são de fundamental importância para o
desenvolvimento do TCC, já que possibilitam o amadurecimento e a
aprendizagem necessários para o processo de pesquisa.
A carga horária semanal relativa ao trabalho de orientação obedecerá às
normas específicas em vigor na UPM. Esse tempo poderá ser distribuído de
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acordo com a disponibilidade e critérios do orientador, conforme acordado
entre orientador e aluno.
Os alunos deverão procurar os orientadores no início do semestre para
definir os dias, horários e locais de orientação. Caso ocorra algum problema no
cumprimento das orientações previstas, o aluno deverá entrar em contato com
a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição.
É necessário que o orientador faça o acompanhamento das atividades
do aluno. O controle de frequência e as atividades realizadas devem ser
registrados na Ficha de Acompanhamento de TCC (Anexo 3).
3.4. ETAPAS PARA REALIZAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO
3.4.1 TCC I – 1ª etapa
• Definição de datas e horários de orientações, acordado entre orientador e
aluno
• Apresentação e introdução à linha de pesquisa do orientador.
• Delimitação de uma questão a partir da linha de pesquisa do orientador.
• Revisão bibliográfica.
• Elaboração do projeto de pesquisa
• Planejamento da pesquisa de campo a ser realizada na segunda etapa.
• Apresentação do projeto de pesquisa para a Comissão Interna de Ética em
Pesquisa do CCBS da UPM, no caso de trabalhos que realizarão coleta de
dados com seres humanos. Trabalhos a serem realizados com animais
deverão submeter seus projetos de pesquisa ao Comitê de Ética em
Pesquisa com Animais da UPM. Os procedimentos de avaliação de
questões éticas da pesquisa não serão necessários em caso de trabalho que
utilizará dados já coletados de projeto de pesquisa aprovado por um Comitê
de Ética em Pesquisa.
• Apresentação do Projeto de Pesquisa, com cópia em CD ou DVD, para o
professor dentro do prazo previsto pela Coordenação de TCC do Curso de
Nutrição.
• O projeto de pesquisa deverá apresentar a seguinte estrutura:
Capa
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Folha de rosto
Sumário
Introdução
Objetivos
Metodologia
Cronograma
Referências
Anexos
3.4.2. TCC II – 2ª etapa
• Definição de datas e horários de orientações.
• Complementação da parte teórica, se necessário.
• Coleta de dados, após emissão de parecer favorável da Comissão Interna
de Ética em Pesquisa do CCBS (para projetos de pesquisa com seres
humanos) ou do Comitê de Ética em Pesquisa da UPM (para projetos de
pesquisa com animais).
• Tabulação dos dados.
• Análise e discussão dos resultados.
• Redação do texto final.
• Entrega do trabalho final para a Coordenação de TCC do Curso de Nutrição
em dois CDs, sendo um para o orientador e um para a Coordenação.
• Elaboração do pôster para apresentação oral na Mostra de TCC.
• O trabalho final deve apresentar a seguinte estrutura:
Capa
Folha de Rosto
Resumo
Sumário
Introdução
Objetivos
Material e Métodos
Resultados
Discussão
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Conclusão
Referências
Anexos
Obs.: Apresentação obrigatória de pôster na Mostra de TCC. Os alunos que
não o fizerem serão reprovados.
3.5. ESTRUTURA DO TCC
O aluno deverá elaborar o trabalho final de acordo com as orientações
da disciplina de Metodologia Científica e do Manual de Orientação de
Trabalhos Acadêmicos, disponível no site da UPM. Os itens obrigatórios no
projeto de pesquisa e no trabalho final estão descritos, resumidamente, nos
capítulos 3.6.1 e 3.6.2, respectivamente.
3.5.1. Estrutura do Projeto de Pesquisa de TCC
• Capa
Deverá conter obrigatoriamente o nome da instituição de ensino, centro
e curso, nome do(s) autor(es), título do TCC, local e ano de apresentação do
projeto de pesquisa.
• Folha de rosto
Deverá conter obrigatoriamente o nome do(s) autor(es), título do
trabalho, descrição da natureza do trabalho, nome do orientador, local e ano de
apresentação do projeto de pesquisa.
• Sumário
É a relação dos capítulos, seções e partes do trabalho na ordem em que
se sucedem no texto, com a indicação da primeira página de cada item. Os
anexos também devem ser relacionados no sumário.
• Introdução
Deverá conter informações que facilitem o entendimento e garantam o
embasamento do assunto tratado no trabalho, por meio da apresentação de
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conceitos e definições técnicas, além estudos semelhantes preexistentes
(revisão da literatura). Utilizar citações em todo o texto.
• Objetivos
A definição dos objetivos determina o que o pesquisador quer atingir
com a realização do trabalho de pesquisa. Objetivo é sinônimo de meta, fim.
• Metodologia
A Metodologia é a explicação minuciosa, detalhada, rigorosa e exata de
toda ação desenvolvida no método (caminho) do trabalho de pesquisa. É a
explicação do tipo de pesquisa, do instrumental utilizado (questionário,
entrevista etc), do tempo previsto, da equipe de pesquisadores e da divisão do
trabalho, das formas de tabulação e tratamento dos dados, enfim, de tudo
aquilo que será utilizado no trabalho de pesquisa. A leitura desta parte do
projeto deve permitir a reprodução do estudo; como e quais serão os
procedimentos, técnicas e instrumentos adotados para se alcançar o objetivo
geral. Essa parte do trabalho também pode ser denominada de materiais e
métodos.
• Cronograma
Inserir quadro com o planejamento de todo o projeto de pesquisa, desde
a revisão bibliográfica até a elaboração do trabalho final, detalhando o tempo
dedicado a cada uma das etapas.
• Referências
Devem ser descritas todas as referências utilizadas durante a pesquisa e
citadas no texto, de acordo com as normas da ABNT (Associação Brasileira de
Normas Técnicas). Deve se utilizar o sistema autor e data nas citações
bibliográficas.
• Anexos
Se necessário, documentos, figuras, questionários que serão utilizados
durante o estudo devem ser reunidos e anexados ao final do trabalho. Devem
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ser identificados com os respectivos títulos e numerados em seqüência de
aparecimento no texto.
3.5.2. Estrutura do trabalho final
• Capa
Deverá conter obrigatoriamente o nome da instituição de ensino, centro
e curso, nome do(s) autor(es), título do TCC, local e ano de conclusão do TCC.
• Folha de rosto
Deverá conter obrigatoriamente o nome do(s) autor(es), título do
trabalho, descrição da natureza do trabalho, nome do orientador, local e ano de
conclusão do TCC.
• Resumo e Abstract
O resumo é a apresentação concisa e seletiva do texto do trabalho final,
colocando em destaque os elementos de maior interesse e importância. Deve
ter no máximo 250 palavras. Deve ser apresentado em língua portuguesa e
língua inglesa
• Sumário
É a relação dos capítulos, seções e partes do trabalho na ordem em que
se sucedem no texto, com a indicação da primeira página de cada item. Os
anexos também devem ser relacionados no sumário.
• Introdução
Deverá conter informações que facilitem o entendimento e garantam o
embasamento do assunto tratado no trabalho, por meio da apresentação de
conceitos e definições técnicas, além estudos semelhantes preexistentes
(revisão da literatura). Utilizar citações em todo o texto.
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• Objetivos
A definição dos objetivos determina o que o pesquisador quer atingir
com a realização do trabalho de pesquisa. Objetivo é sinônimo de meta, fim.
• Metodologia
A Metodologia é a explicação minuciosa, detalhada, rigorosa e exata de
toda ação desenvolvida no método (caminho) do trabalho de pesquisa. É a
explicação do tipo de pesquisa, do instrumental utilizado (questionário,
entrevista etc), do tempo previsto, da equipe de pesquisadores e da divisão do
trabalho, das formas de tabulação e tratamento dos dados, enfim, de tudo
aquilo que foi utilizado no trabalho de pesquisa. A leitura desta parte do projeto
deve permitir a reprodução do estudo; como e quais serão os procedimentos,
técnicas e instrumentos adotados para se alcançar o objetivo geral. Essa parte
do trabalho também pode ser denominada de materiais e métodos.
• Resultados e Discussão
Resultados e discussão podem ser apresentados em uma única seção
ou em separado. No caso de apresentação em uma única seção, o resultado é
apresentado (tabela ou gráfico ou texto) e em seguida a discussão relacionada
ao resultado é apresentada. No caso de seções separadas, a parte sobre
Resultados deverá apresentar apenas tabelas, gráficos e textos sobre os
resultados do estudo, seguidos ou introduzidos por comentários sobre o que
deve ser destacado. Na Discussão, os resultados deverão ser comparados à
literatura.
Os resultados devem ser apresentados de forma objetiva, exata e lógica,
sem interpretações ou comentários pessoais. Incluem-se nesta parte tabelas,
quadros e figuras em geral, que não devem ter seus dados repetidos no texto.
Devem ser destacadas apenas as observações mais importantes. Em seguida
deve ser inserida a comparação do resultado com dados da literatura
(discussão).
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Diagramas, desenhos, gráficos são denominados de figuras e têm seu
título na parte inferior. Tabelas e quadros têm seus títulos na parte superior.
Ambos têm numeração seqüencial.
• Conclusão
A conclusão deve responder aos objetivos propostos. Devem ser
apresentadas as conclusões mais importantes e fundamentadas no texto.
Podem ser apresentadas recomendações que visem a contribuir para a
solução de problemas detectados.
• Referências
Devem ser descritas todas as referências utilizadas durante a pesquisa e
citadas no texto, de acordo com as normas da ABNT (Associação Brasileira de
Normas Técnicas). Deve se utilizar o sistema autor e data nas citações
bibliográficas.
• Anexos
Se necessário, documentos, figuras, questionários que utilizados durante
o estudo devem ser reunidos e anexados ao final do trabalho. Devem ser
identificados com os respectivos títulos e numerados em seqüência de
aparecimento no texto.
3.6. MOSTRA DE TCC
Todo aluno que tiver concluído seu trabalho de TCC II deverá apresentá-
lo em forma de poster na Mostra de Trabalho de Conclusão do Curso de
Nutrição. Para confirmar a participação do aluno na Mostra de TCC, após a
entrega do trabalho final, ele deverá se inscrever para a Mostra de TCC, por
meio do preenchimento de formulário específico – Ficha de Inscrição em
Mostra de TCC (Anexo 4).
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3.6.1. Estrutura do pôster
O pôster deverá ser elaborado nas dimensões de 1,20m de altura por
0,90m de largura, em papel ou material similar.
Em relação ao conteúdo, o pôster deverá conter:
• Título do trabalho, nome completo do aluno, nome completo do
orientador – estas informações deverão estar no topo do pôster e em
letras maiúsculas.
• Introdução
• Objetivo
• Metodologia
• Resultados
• Conclusão
• Referências (se necessário, inserir as que forem citadas no pôster)
O tamanho da fonte utilizada no pôster deverá permitir a leitura a partir
de certa distância (sugere-se fonte de tamanho entre 28 e 40).
O pôster será utilizado como ferramenta auxiliar durante a apresentação
oral do trabalho. Por isso, este deverá conter somente as informações
essenciais para a compreensão do trabalho realizado. Os resultados podem
ser expressos em gráficos e tabelas; já os conceitos fundamentais podem ser
apresentados em tópicos ou representações esquemáticas. O Anexo 5
apresenta um modelo sugestão de pôster.
O principal objetivo da Mostra de TCC é a troca de experiências e a
discussão teórica e metodológica dos trabalhos apresentados, representando
uma oportunidade para o amadurecimento intelectual dos participantes. Deste
modo, para que seja possível uma discussão mais rica, os pôsteres serão
avaliados por pareceristas internos (Universidade Presbiteriana Mackenzie)
e/ou convidados de outras instituições de ensino ou empresas, públicas ou
privadas, da área de Nutrição, que atuem em áreas relacionadas aos temas
dos trabalhos.
A montagem e a retirada do pôster ocorrerá impreterivelmente nos dias
divulgados pela Coordenação de TCC. Cada aluno receberá um espaço para
afixar seu trabalho, identificado com seu nome e título do trabalho. Os alunos
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que não puderem comparecer nos horários indicados poderão encarregar um
colega da montagem e retirada de seu pôster.
O aluno deverá permanecer ao lado do pôster pelo período indicado pela
Coordenação de TCC, para apresentação do trabalho aos pareceristas,
esclarecimento de dúvidas e troca de informações com os demais
participantes. Será divulgada uma lista contendo os horários em que os autores
dos trabalhos estarão presentes, assim como os temas de seus trabalhos, para
orientar alunos e professores de toda a Universidade.
3.6.2. Anais da Mostra de TCC
Os trabalhos apresentados na Mostra de TCC do Curso de Nutrição
terão os resumos publicados em Anais do evento. Para tanto, é necessário que
os resumos sejam encaminhados em sua versão final com as seguintes
informações:
• Título do trabalho em letras maiúsculas.
• Sobrenome e iniciais do autor em letras maiúsculas (margem direita).
• Sobrenome e iniciais do Orientador em letras maiúsculas (margem
direita).
• Resumo do trabalho contendo: introdução, objetivo, metodologia,
resultados e conclusão. Deve ter entre 250 (mínimo) e 350 (máximo)
palavras, espaçamento simples, justificado, com fonte tamanho 12, fonte
Times New Roman, em programa Microsoft Word, conforme exemplo
apresentado anexo.
• Palavras-chave: mínimo de 3 e máximo de 5.
• E-mail do autor e do orientador.
Os resumos deverão ser entregues, em sua versão final, conforme
calendário divulgado pela Coordenação de TCC, sendo uma cópia impressa e
uma digital. Um modelo de resumo é apresentado no Anexo 6.
Importante: os resumos que não estiverem no padrão especificado
acima não serão incluídos nos Anais da Mostra de TCC.
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3.7. DISPOSIÇÕES GERAIS
• Para matrícula em TCC II, que está representado pela disciplina
Desenvolvimento Profissional e Cientifico – Orientação de Estágio/TGI II, é
prerrequesito ter sido aprovado em TCC I, disciplina denominada
Desenvolvimento Profissional e Cientifico – Orientação de Estágio/TGI I.
• O aluno que estiver matriculado em TCC I ou II e não estiver vinculado a um
orientador, terá até o final da primeira quinzena do semestre letivo para
regularizar sua situação. Passado este prazo, não serão aceitas inscrições
para orientação. Nesse caso, o aluno deverá esperar até o próximo
semestre para iniciar as orientações.
• Mudanças de orientador só serão possíveis até o final da primeira quinzena
do semestre letivo.
• Os alunos de TCC II continuam com os mesmos orientadores
desenvolvendo o trabalho iniciado em TCC I.
• Mudanças de orientador entre TCC I e TCC II só poderão ser realizadas
após análise e aprovação pela Coordenação de TCC do Curso de Nutrição,
sendo necessária a apresentação de justificativa e ciência do ex-orientador e
do novo orientador sobre a alteração.
• A troca de orientador é extremamente desaconselhada pois pode prejudicar
a qualidade do trabalho desenvolvido pelo aluno e causar dificuldades ao
novo orientador que recebe um projeto de pesquisa em andamento. Caso a
troca de orientador seja realmente necessária e seja aprovada pela
Coordenação de TCC do Curso, o aluno deverá fazer um trabalho na linha
de pesquisa do novo orientador e entregar o trabalho concluído dentro dos
prazos estipulados pelo calendário do Curso. Isto significa que muitas vezes
o aluno terá que elaborar o trabalho completo, desde a etapa de projeto e
aprovação pela Comissão Interna de Ética em Pesquisa até a redação do
trabalho final, em um único semestre.
• O aluno que trancar a matrícula ou interromper as orientações por um ou
mais semestres perderá o vínculo com o orientador. Neste caso, deverá
passar por um novo processo seletivo de vinculação ao orientador quando
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realizar matrícula em disciplina de TCC, além da pré-inscrição ao TCC junto
à Coordenação de TCC do Curso.
• Qualquer situação não prevista neste manual poderá ser esclarecida junto à
Coordenação de TCC do Curso.
4. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
Ao final do semestre, o professor orientador deverá encaminhar a nota
final de cada aluno à Coordenação de TCC do Curso de Nutrição, devidamente
registrada na Ficha de Acompanhamento de TCC, conforme os critérios
descritos nos itens seguintes.
4.1. TCC I
Para a avaliação de TCC I, o orientador deverá realizar avaliação de
processo (N1) e avaliação de resultado (N2), conforme critérios descritos na
“Ficha de Avaliação de Projeto de TCC” (Anexo 7).
4.1.1 Avaliação do processo (N1)
A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento
do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos:
• Participação, interesse, disciplina
• Realização de tarefas solicitadas, como leituras, entrega de partes do
trabalho, encaminhamento para Comissão de Ética em Pesquisa, entre
outras.
• Qualidade na execução das tarefas solicitadas
• Pontualidade às orientações
• Freqüência às orientações
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.
4.1.2 Avaliação do resultado (N2)
A avaliação do resultado refere-se à avaliação do Projeto de Pesquisa,
incluindo os seguintes aspectos:
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• Formato de trabalho científico: o trabalho deverá conter todas as partes
do projeto de pesquisa descritas neste manual.
• Introdução: revisão de literatura conforme orientações do professor
• Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos que
poderão ser alcançados através da metodologia proposta.
• Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de
realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e
como será coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a
pesquisa.
• Cronograma: descrição das etapas a serem executadas, desde o
planejamento da pesquisa até a elaboração do trabalho final, conforme
tempo disponível para a conclusão do TCC.
• Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT.
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.
4.1.3 Nota Final
A nota final total do TCC I será calculada através da somatória da nota
de Avaliação do Processo e da nota de Avaliação do Resultado, sendo:
NOTA FINAL = N1 + N2
4.2. TCC II
Para a avaliação de TCC II, será considerada avaliação do orientador e
dos pareceristas que avaliarão a apresentação do pôster na Mostra de TCC. O
orientador deverá realizar avaliação de processo (N1) e avaliação de resultado
(N2 e N3), conforme critérios descritos na “Ficha de Avaliação de TCC –
Orientador” (Anexo 8). Serão convidados dois pareceristas, que podem ser
internos (Universidade Presbiteriana Mackenzie) e/ou convidados de outras
instituições de ensino ou empresas, públicas ou privadas, da área de Nutrição,
para avaliação dos trabalhos durante a Mostra de TCC. Os pareceristas
receberão uma cópia digital do resumo do trabalho final e avaliarão o TCC
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indicado através de análise do pôster, da apresentação oral e da argüição,
conforme critérios da “Ficha de Avaliação de TCC – Avaliador” (Anexo 9).
4.2.1 Avaliação do processo (N1)
A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento
do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos:
• Participação, interesse, disciplina
• Qualidade na execução das tarefas solicitadas
• Freqüência às orientações
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 3 pontos.
4.2.2 Avaliação do resultado
A avaliação do resultado refere-se à avaliação da versão final do
trabalho (N2) pelo orientador e da apresentação do pôster (N3) na Mostra de
TCC, pelo orientador (N3) e pelos pareceristas (N4 e N5).
O trabalho final deverá ser avaliado através dos seguintes aspectos:
• Formato de trabalho científico: atendimento às normas de elaboração de
trabalhos científicos, conforme descrito neste manual.
• Resumo e abstract: síntese clara e concisa do trabalho final
• Introdução: clareza e precisão na apresentação de conceitos e na
apresentação da revisão de literatura
• Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos
condizentes com a metodologia utilizada e os resultados obtidos na
pesquisa.
• Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de
realização do estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e
como foi coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a
pesquisa.
• Resultados: clareza na apresentação dos resultados que devem ser
condizentes com os objetivos propostos no trabalho.
• Discussão: análise dos resultados do trabalho em relação a outros
estudos semelhantes da literatura, realizando comparação e elaboração
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de texto claro e conciso; descrever possibilidades de trabalhos futuros e
aplicações do
• Conclusão: síntese analítica dos resultados, de forma a responder os
objetivos propostos.
• Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT.
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.
A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada
conforme os seguintes itens:
• Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e
organização das informações inseridas no painel
• Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na
apresentação oral
• Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas
pelos membros da banca examinadora.
A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3
pontos.
Será calculada a média entre as notas de avaliação da apresentação do
pôster atribuídas pelo orientador e pelos pareceristas, a qual será
posteriormente adicionada à nota de avaliação do trabalho final atribuída pelo
orientador, podendo variar de 0 a 8 pontos no total.
4.2.3 Nota Final
A nota final total do TCC II será calculada através da somatória da nota
de Avaliação do Processo (N1) e da nota de Avaliação do Resultado, esta
composta pela nota do trabalho final (N2) e a média das notas de apresentação
do pôster na Mostra de TCC atribuídas pelo orientador e pelos pareceristas
(N3, N4, N5), sendo:
NOTA FINAL = N1 + N2 + [(N3 + N4 + N5)/3]
4.3. DISPOSIÇÕES FINAIS
• Qualquer transgressão de caráter ético implicará na reprovação imediata
do aluno.
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• A participação na Mostra de TCC é obrigatória. O aluno que não
apresentar seu trabalho na Mostra será reprovado, independente das
outras notas que compõem a sua nota final.
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ANEXO 1
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO – TCC FICHA DE PRÉ-INSCRIÇÃO AO TCC
OBSERVAÇÃO: A ficha abaixo tem o objetivo de atender às preferências dos alunos. Porém, isto não significa que todas as opções serão plenamente atendidas já que a definição do tema do TGI está condicionada ao número de vagas dos orientadores. NOME DO ALUNO (completo): digite aqui o seu nome TURMA: MATRÍCULA: 00000000
ENDEREÇO: digite aqui seu endereço
E-MAIL: digite aqui o seu e-mail TELEFONE: (00)0000-0000 CELULAR: (00)0000-0000
Você tem alguma DP? ( ) não ( ) sim. Se sim, qual(is)? 1. _____________________________________ 2._____________________________________ 3. _____________________________________ 4._____________________________________ 5. _____________________________________ ( ) Tenho mais de 5 DPs. NÚCLEO DE INTERESSE (escolha de acordo com sua preferência, sendo que a 1ª opção corresponde ao núcleo de maior interesse): 1ª opção - .......................... 2ª opção - .......................... 3ª opção - ..........................
NÃO ESQUEÇA DE CONSULTAR O CADASTRO DE NÚCLEOS ANTES DE OPTAR! Data: ____ / _____ / _____ ________________________________________ Assinatura do aluno
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ANEXO 2
CURSO DE NUTRIÇÃO FICHA DE INSCRIÇÃO AO TCC E ACEITE DO ORIENTADOR
Esta ficha deve ser impressa em duas vias que deverão ser entregues na Coordenação de TCC (Prédio 38)
NOME DO ALUNO (completo): digite aqui o seu nome TURMA: MATRÍCULA: 00000000
ENDEREÇO: digite aqui seu endereço
E-MAIL: digite aqui o seu e-mail TELEFONE: (00)0000-0000 CELULAR: (00)0000-0000
NÚCLEOS E LINHAS DE PESQUISA DE INTERESSE: 1ª opção - .......................... 2ª opção - .......................... 3ª opção - ..........................
Núcleo Designado:
Orientador (nome completo):
Aceite do Orientador: ( ) Sim ( ) Não
Assinatura do Orientador:
Justificativa em caso de negativa de aceite de
orientação:
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ANEXO 3
FICHA DE ACOMPANHAMENTO DE TCC CURSO DE NUTRIÇÃO
Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Tel. Res.: Celular Orientador: Linha de pesquisa:
Data Atividade Visto / /
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Título do Trabalho:
Obs:
Nota : Data de entrega na Coordenação:____ / _____ / ______
Assinatura do Orientador
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ANEXO 4
FICHA DE INSCRIÇÃO PARA MOSTRA DE TCC
CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Tel. Res.: Celular: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC:
Resumo do TCC (conforme normas descritas no manual – 250 a 350 palavras): Palavras-chave:
Declaro que estou ciente sobre a inscrição do trabalho do aluno na Mostra de TCC. Data: ______ de __________________ de _________.
Assinatura do Orientador Assinatura do Aluno
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ANEXO 5
MODELO DE PÔSTER
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ANEXO 6
MODELO DE RESUMO
ANÁLISE DO PERFIL SÓCIO-ECONÔMICO E DO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS DOS FREQUENTADORES DE UM RESTAURANTE POPULAR MORAIS, A.F.P.; SAVAZZI, A.A.; SANTOS, A.C.I.; ARRAIS, C.B.; COELHO, J.M. ORIENTADORES: MORIMOTO, J.M.; SPINELLI, M.G.N. Introdução: O Programa Restaurante Popular é um dos programas integrados à rede de ações e programas do Programa Fome Zero e seu objetivo é a produção e distribuição de refeições saudáveis a preços acessíveis para a população em situação de insegurança alimentar e nutricional. Os estabelecimentos são preferencialmente instalados em áreas de grande circulação de pessoas que realizam refeições fora de casa. O bom funcionamento do programa é papel do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). Objetivo: Avaliar o perfil sócio-econômico e o consumo de frutas, verduras e legumes por freqüentadores de um restaurante popular localizado no município de São Paulo. Método: Foi avaliado o perfil sócio-econômico e o consumo de frutas, legumes e verduras de 119 frequentadores de um restaurante popular do município de São Paulo. Aplicou-se um questionário para avaliação do perfil sócio-econômico e da freqüência do consumo de frutas, verduras e legumes (FLV) elaborado pelos próprios pesquisadores, no qual continha 16 questões de múltipla escolha. O questionário foi aplicado no ambiente externo do restaurante popular enquanto os frequentadores se organizavam em filas para entrar no refeitório. Todos os participantes consentiram voluntariamente em participar da pesquisa. Resultados: Verificou-se, que os frequentadores do restaurante popular são em sua maioria indivíduos do sexo masculino (70,6%), com 5 a 8 anos de estudo (34,5%) e renda de até 2 salários mínimos (70,6%). Quanto ao consumo de FLV, observou-se um elevado consumo deste grupo de alimentos quando oferecidos no restaurante popular, com consumo caracterizado como sempre de 81,5% para frutas, 87,4% para legumes e 85,7% para verduras. Os resultados encontrados poderão servir como instrumento auxiliar na elaboração de um plano de educação alimentar capaz de promover a melhoria dos serviços realizados no restaurante popular, preservando sua importância na manutenção do acesso às refeições com qualidade no meio urbano para pessoas de baixa renda e vulnerabilidade alimentar. Conclusão: Os frequentadores do restaurante popular são em sua maioria homens, com ensino fundamental e renda de até 2 salários mínimos. O consumo habitual de frutas, legumes e verduras foi considerado alto na amostra avaliada provavelmente devido ao freqüente oferecimento pelo restaurante popular. Palavras-chave: Perfil sócio-econômico. Hábitos alimentares. Restaurante popular. Frutas, legumes e verduras. E-mail do autor: [email protected] E-mail do orientador: [email protected]
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ANEXO 7
FICHA DE AVALIAÇÃO DE PROJETO DE TCC
CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Tel. Res.: Celular: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC:
AVALIAÇÃO DO PROCESSO PELO ORIENTADOR (N1)
Item de avaliação do aluno* Valor Máximo Nota atribuída
Participação, interesse, disciplina 1,00 Realização de tarefas solicitadas 1,00 Qualidade na execução das tarefas 1,00 Pontualidade e frequencia às orientações 1,00 Total 4 pontos
AVALIAÇÃO DO RESULTADO – PROJETO DE TCC (N2)
Item do projeto* Valor Máximo Nota atribuída
Formato de trabalho científico 0,50 Introdução 2,00 Objetivos 0,50 Metodologia 2,00 Cronograma 0,50 Referências bibliográficas 0,50 Total 6 pontos
*Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do orientador (N1 + N2): _________________ Assinatura: ______________________________________ Data: ____ / ____ / _____
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ANEXO 7
Anexo – Detalhamento da Avaliação do Processo e do Resultado do Projeto de TCC Avaliação do processo (N1)
A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos:
• Participação, interesse, disciplina • Realização de tarefas solicitadas, como leituras, entrega de partes do trabalho,
encaminhamento para Comissão de Ética em Pesquisa, entre outras. • Qualidade na execução das tarefas solicitadas • Pontualidade às orientações • Freqüência às orientações
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos. Avaliação do resultado (N2)
A avaliação do resultado refere-se à avaliação do Projeto de Pesquisa, incluindo os seguintes aspectos:
• Formato de trabalho científico: o trabalho deverá conter todas as partes do projeto de pesquisa descritas neste manual.
• Introdução: revisão de literatura conforme orientações do professor • Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos que poderão ser
alcançados através da metodologia proposta. • Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do
estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como será coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa.
• Cronograma: descrição das etapas a serem executadas, desde o planejamento da pesquisa até a elaboração do trabalho final, conforme tempo disponível para a conclusão do TCC.
• Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.
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ANEXO 8
FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC
CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC:
AVALIAÇÃO DO PROCESSO PELO ORIENTADOR (N1)
Item de avaliação do aluno* Valor Máximo Nota atribuída
Interesse 0,50 Disciplina 0,50 Qualidade na execução das tarefas 0,50 Freqüência às orientações 0,50 Total 2 pontos
AVALIAÇÃO DO RESULTADO – TRABALHO FINAL (N2)
Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída
Formato de trabalho científico 0,25 Resumo e abstract 1,00 Introdução 0,50 Objetivos 0,50 Metodologia 1,00 Resultados 1,00 Discussão 1,00 Conclusão 0,50 Referências bibliográficas 0,25 Total 6 pontos
AVALIAÇÃO DO RESULTADO – POSTER NA MOSTRA DE TCC (N3)
Item da apresentação do poster* Valor Máximo Nota atribuída
Poster - organização das informações, estética 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Argüição 1,00 Total 2 pontos
*Critérios de avaliação detalhados em anexo. Média das notas de apresentação do pôster do orientador e dos membros da banca examinadora: N345=((N3 + N4 + N5)/3) = ( _______ + _______ + _______ )/3 = _______ Nota final (N1 + N2 + N345): _________________ Assinatura: ______________________________________ Data: ____ / ____ / _____
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ANEXO 8
Anexo – Detalhamento da Avaliação do Processo e dos Resultados do Trabalho Final Avaliação do processo (N1)
A avaliação do processo refere-se às orientações para desenvolvimento do trabalho, o qual inclui os seguintes aspectos:
• Participação, interesse, disciplina • Qualidade na execução das tarefas solicitadas • Freqüência às orientações
A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 3 pontos.
Avaliação do resultado - trabalho final (N2) A avaliação do resultado refere-se à avaliação da versão final do trabalho (N2) pelo
orientador e da apresentação do pôster (N3) na Mostra de TCC, pelo orientador (N3) e pelos pareceristas (N4 e N5).
O trabalho final deverá ser avaliado através dos seguintes aspectos: • Formato de trabalho científico: atendimento às normas de elaboração de trabalhos
científicos, conforme descrito neste manual. • Resumo e abstract: síntese clara e concisa do trabalho final • Introdução: clareza e precisão na apresentação de conceitos e na apresentação da
revisão de literatura • Objetivos: descrição de objetivo geral e objetivos específicos condizentes com a
metodologia utilizada e os resultados obtidos na pesquisa. • Metodologia: descrição detalhada do tipo de estudo, local e período de realização do
estudo, coleta de dados com detalhamento sobre o que e como foi coletado, análise de dados e questões éticas relacionadas a pesquisa.
• Resultados: clareza na apresentação dos resultados que devem ser condizentes com os objetivos propostos no trabalho.
• Discussão: análise dos resultados do trabalho em relação a outros estudos semelhantes da literatura, realizando comparação e elaboração de texto claro e conciso; descrever possibilidades de trabalhos futuros e aplicações do
• Conclusão: síntese analítica dos resultados, de forma a responder os objetivos propostos.
• Referências bibliográficas: adequação às normas da ABNT. A nota atribuída a esta parte da avaliação será de 0 a 5 pontos.
Avaliação do resultado – pôster (N3)
A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens:
• Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel
• Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral
• Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos.
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ANEXO 9
FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC – AVALIADOR 1 CURSO DE NUTRIÇÃO
Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC:
AVALIAÇÃO DO RESULTADO – POSTER NA MOSTRA DE TCC (N4)
Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída
Pôster – estética, organização das informações 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Arguição – clareza nas respostas às perguntas 1,00 Total 2 pontos
*Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do avaliador 1 (N4): _________________ Nome do avaliador: _____________________________________________________ Assinatura: ______________________________________ Data: ____ / ____ / _____
FICHA DE AVALIAÇÃO DO TCC – AVALIADOR 2
CURSO DE NUTRIÇÃO Aluno: Matrícula: Etapa: E-mail: Fone: Orientador: Linha de pesquisa: Título do TCC:
AVALIAÇÃO DO RESULTADO – POSTER NA MOSTRA DE TCC (N5)
Item do trabalho* Valor Máximo Nota atribuída
Pôster – estética, organização das informações 0,50 Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade) 0,50 Arguição – clareza nas respostas às perguntas 1,00 Total 2 pontos
*Critérios de avaliação detalhados em anexo. Nota final do avaliador 2 (N5): _________________ Nome do avaliador: _____________________________________________________ Assinatura: ______________________________________ Data: ____ / ____ / _____
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ANEXO 9
Anexo – Detalhamento da Avaliação do Resultado Avaliação do resultado – poster (N3)
A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os seguintes itens:
• Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das informações inseridas no painel
• Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na apresentação oral
• Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos.
_________________________________________________________________________
Anexo – Detalhamento da Avaliação do Resultado
Avaliação do resultado – poster (N3) A apresentação do pôster na Mostra de TCC deverá ser avaliada conforme os
seguintes itens: • Pôster - organização das informações, estética: qualidade geral e organização das
informações inseridas no painel • Apresentação oral (oratória, tempo, formalidade): clareza e coerência na
apresentação oral • Argüição: clareza e coerência nas respostas às perguntas realizadas pelos membros
da banca examinadora. A nota atribuída a avaliação da apresentação do pôster será de 0 a 3 pontos.