Nestlé Brasil Relatório 2011 - CEBDS

Criação de Valor Compartilhado

Nestlé Brasil Relatório 2011



4 Mensagem do presidente

6 Criação de Valor Compartilhado Saiba mais sobre o conceito de Criação de Valor Compartilhado



8Ponto de partida para a Criação de Valor CompartilhadoO perfi l da empresa e os principais avanços em 2011

14 Sobre o Relatório de Criação de Valor CompartilhadoComo foi elaborado o relatório GRI Nestlé Brasil

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Compartilhando Valor na Governança e na GestãoConheça os Princípios Nestlé de Gestão Empresarial

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34Compartilhando Valor no Cuidado com a Água e o Meio AmbienteControle e prevenção como princípios da gestão ambiental

24 Compartilhando Valor na Cadeia ProdutivaComo a Nestlé atua junto aos parceiros que integram sua rede de fornecedores

26 Compartilhando Valor no Desenvolvimento RuralAtividades da empresa para assegurar matéria-prima de qualidade

40 Compartilhando Valor na Nutrição Posicionamento de liderança em Nutrição, Saúde e Bem-Estar, em todos os níveis de atuação

50 Compartilhando Valor com a ComunidadeIniciativas de investimento social que também promovem Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural

60 Índice Remissivo GRIConfi ra os indicadores GRIdeste relatório





Mensagem do presidente

Novos desafi os diariamente se impõem e a busca por soluções corresponde a uma trilha sempre inovadora em prol do desenvolvimento sustentável, essência da Nestlé e fi o condutor deste relatório.

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Novos desafi os diariamente se impõem e a busca por soluções corresponde a uma trilha sempre inovadora em prol do desenvolvimento sustentável, essência da Nestlé e fi o condutor deste relatório. Ela se evidencia nos projetos eleitos, assim como no testemunho dos nossos interlocutores.

São eles consumidores e fornecedores, clientes e demais formadores de opinião, que nos auxiliam a forjar o futuro, incentivando novos diálogos que derivem na melhoria de resultados para todos. É essa a garantia de sucesso de qualquer organização.

Os 91 anos de Brasil moldaram a Nestlé sobre o perfi l dos seus consumidores, a quem tem servido ao fabricar e entregar produtos que representam uma elevada contribuição para a Nutrição, a Saúde e o Bem-Estar. Isso se concretiza na atitude de criar valor compartilhado com toda a sociedade, tomando por fundamentos o código de conduta e os princípios empresariais que nos regem. Todos eles concorrem para uma atuação com visão de longo prazo e contam com a forte presença local da Nestlé, em 99% dos lares brasileiros.

Pela primeira vez, apresentamos este relatório sob o formato do modelo GRI (Global Reporting Initiative), abrangendo de forma total todas as dimensões da organização. Entretanto, a Nestlé já é considerada, em âmbito mundial, a primeira empresa do setor de alimentos e bebidas a obter o nível “A+”, a mais alta classifi cação atribuída a relatórios no padrão GRI.

Criação de Valor Compartilhado e Qualidade são eixos imutáveis desta Companhia, que encontra sua razão de existir sempre que contribui para a Nutrição, a Saúde e o Bem-Estar do seu Consumidor.

Juan Carlos Marroquín Cuesta Presidente da Nestlé Brasil

Sede da empresa, em São Paulo (SP)

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orientações nutricionais para a casa das pessoas. Ou, ainda, por meio do trabalho realizado pela Fundação Nestlé Brasil, em um programa que promove hábitos alimentares saudáveis, envolvendo diretores de escolas públicas, professores, merendeiras e alunos, com o objetivo de estabelecer uma nova relação com a alimentação nas escolas.

Oportunidades de criar valor compartilhado também são aproveitadas pela Nestlé, ao gerenciar os aspectos ambientais de suas atividades, em especial com esforços de preservação da água e de outros recursos naturais. Na ponta do consumo, a empresa trabalha de forma permanente no aperfeiçoamento das embalagens de seus produtos, de modo a reduzir o uso e adotar matérias-primas que geram menor impacto ambiental. No campo da conscientização ambiental, a Fundação Nestlé Brasil promove iniciativas em parceria com governos municipais, escolas

A Nestlé acredita que, para uma empresa ser bem-sucedida e criar valor para seus acionistas, é fundamental que também crie valor para a sociedade.

Ao gerir os negócios e os processos cotidianos de maneira sustentável, gerando benefícios para todos os envolvidos – os parceiros que integram sua cadeia produtiva, as comunidades vizinhas às suas unidades, os consumidores e a sociedade –, a Nestlé contribui para o bem-estar das pessoas, ao mesmo tempo em que produz resultados que garantem a sua perenidade.

Em síntese, este é o conceito de Criação de Valor Compartilhado que orienta as ações da empresa, sustentadas ainda por seu Código de Conduta e pelos Princípios Nestlé de Gestão Empresarial, com rigoroso cumprimento das leis e adoção de práticas de sustentabilidade em todas as dimensões do negócio.

Ao analisar seus potenciais de Criação de Valor Compartilhado, a Nestlé identifi cou e defi niu o foco em três áreas que considera estratégicas para a empresa e vitais para o bem-estar das pessoas. Essas áreas são Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural.

Os três pilares integrados A Nestlé cria oportunidades de

compartilhar valor na nutrição ao apoiar a atualização de pediatras e o aprimoramento da formação de jovens nutricionistas, além de premiar a produção acadêmica sobre o tema. O mesmo acontece quando promove negócios inclusivos com revendedores que levam produtos e

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CompliancePrincípios Nestlé de Gestão Empresarial,

Leis, Códigos de Conduta


Nutrição, Água, Desenvolvimento Rural

SustentabilidadeProteger o futuro

Por que Nutrição? Por que Água?Por que Desenvolvimento Rural?

públicas, organizações do terceiro setor e comunidades em atividades práticas e lúdicas, que despertam uma nova percepção do meio ambiente e estabelecem uma relação de cuidado das pessoas com o local onde vivem.

No desenvolvimento rural, base da cadeia produtiva da Nestlé, a criação de valor compartilhado tem seu foco nos produtores rurais, capacitando-os e garantindo o seu acesso a tecnologias que elevam a produtividade e a qualidade de vida no campo. Dessa forma, estimula-se também a adoção de práticas de produção sustentável, o aumento da renda e os melhores resultados das atividades desses fornecedores, que são estratégicos para o negócio da empresa. Ao compartilhar valor no desenvolvimento rural, garante-se ainda a qualidade da origem dos produtos que a Nestlé oferece aos consumidores.

Porque o desenvolvimento de agricultores, comunidades rurais, pequenos empreendedores e fornecedores é fundamental para o sucesso do negócio da Nestlé no longo prazo.

Porque a continuidade da disponibilidade e da qualidade desse recurso é crítica para a vida, para a produção de alimentos e para as operações da Nestlé.

Porque o alimento e a nutrição são a base da saúde das pessoas e do negócio da Nestlé, como uma empresa líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar.



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Colaboradores voluntários da Nestlé, em atividade da Ecofolia

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Ponto de partida para aCriação de Valor Compartilhado

Em 2011, a Nestlé completou 90 anos de atividades no Brasil, uma história que começou com a produção do Milk-maid em Araras, no interior de São Paulo. Desde 1921, portanto, a Nestlé ocupa um lugar na vida dos brasileiros. Esse produto, logo conhecido como Leite Moça, tornou-se o leite condensado campeão de vendas do país, com uma unidade vendida a cada sete segundos atualmente. Um memorável ponto de partida para o valor que a Nestlé tem criado e compartilhado com os brasileiros.

Hoje, a empresa tem sede na capital paulista e já possui 31 unidades fabris instaladas no território nacional e mais de 21 mil colaboradores, que tornam possível a oferta de um portfólio com 121 marcas em 25 categorias

Em 2011, as receitas atingiram CHF 5,4 bilhões (francos suíços). Como companhia de capital fechado no Brasil, a Nestlé não divulga informações específi cas relacionadas ao seu desempenho econômico. Mas essas informações compõem o quadro mais amplo do relatório GRI publicado pela holding do grupo, disponível no site www.nestle.com.

Por meio de vendas em hipermercados, supermercados, microdistribuidores e revendedores e até em um supermercado fl utuante, o barco “Nestlé Até Você a Bordo”, os produtos Nestlé estão presentes em 99% dos lares brasileiros. E ainda há muito espaço para crescer no cenário de expansão e de inclusão socioeconômica de novas camadas da população brasileira. GRI 2.1; 2.2; 2.3; 2.4; 2.5; 2.6; 2.7; 2.8

A Nestlé é uma empresa de alimentos e bebidas, líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar.

de produtos. São achocolatados, biscoitos, cafés, cereais, cereais matinais, águas, chocolates, produtos culinários, lácteos, refrigerados, sorvetes, fórmulas infantis, cereais infantis, papinhas prontas para o consumo, produtos de nutrição clínica, produtos à base de soja, alimentos para animais de estimação, além de produtos para grandes utilizadores, como empresas e profi ssionais da área de alimentação fora do lar.

O Brasil é o segundo mercado mais importante para o grupo, que tem sede mundial na Suíça e presença em outros 111 países, em todos os continentes. Além da Nestlé Brasil, fazem parte do grupo no País as empresas Cereal Partners Worldwide (CPW), Dairy Partners Americas (DPA), Garoto e Nestlé Waters.



Marcas 121

Categorias 25

Variedades de Produtos* 1,6 mil

Centros de Distribuição 04

Colaboradores 21.212

Principais números

O perfi l da empresa

Empregos indiretos 220 mil

Pontos de venda 352 mil

Presença nos lares brasileiros 99%

Os pontos representam cidades onde há uma ou mais operações

• Nestlé Brasil

Araçatuba (SP)

Araraquara (SP)

Araras (SP)

Carazinho (RS)

Caçapava (SP)

Feira de Santana (BA)

Itabuna (BA)

Jacarepaguá, Rio de Janeiro (RJ)

Marília (SP)

Montes Claros (MG)

Ribeirão Preto (SP)

Teófi lo Otoni (MG)

S. J. Rio Pardo (SP)

Três Rios (RJ)

• Garoto

Vila Velha (ES)

• DPA

Araras (SP)

Garanhuns (PE)

Goiânia (GO)

Rialma (GO)

Ibiá (MG)

Itabuna (BA)

Ituiutaba (MG)

Jataí (GO)

Palmeira das Missões (RS)

• CPW

Caçapava (SP)

• Nestlé Waters

Águas de Santa Bárbara (SP)

Petrópolis (RJ)

São Lourenço (MG)

Minadouro, Cajamar (SP)

Sede Nestlé Brasil

* SKU's Stock Keeping Units

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Movimentos de expansãoGRI 2.9

Acompanhando e participando do processo de expansão econômica e forte aumento do consumo interno, a Nestlé manteve o seu ritmo de crescimento, com a inauguração de mais uma unidade industrial em 2011, na cidade de Três Rios, no Rio de Janeiro. A nova fábrica de bebidas da empresa está produzindo os leites líquidos Ninho e Molico e a linha Sollys, marca de bebidas à base de soja.

Com investimento de R$ 120 milhões, a fábrica gerou cerca de mil postos de trabalho diretos e indiretos. Além disso, está contribuindo para o desenvolvimento e o fortalecimento da bacia leiteira da região, ao benefi ciar, em um primeiro momento, cerca de 400 pequenos produtores rurais.

A Nestlé Waters também ampliou sua atuação no Brasil com a aquisição da unidade Minadouro, no município de Cajamar, em São Paulo.

Ao todo, no ano de 2011, as empresas do grupo – Nestlé Brasil, CPW, DPA, Garoto e Nestlé Waters –

investiram aproximadamente R$ 560 milhões em projetos de ampliação de capacidade, novos produtos, racionalização e adequação das instalações industriais e de logística.

Como mais um fruto da política de regionalização da Nestlé Brasil, foi inaugurada no Mercado Central de Belo Horizonte (MG) uma cozinha--escola com o objetivo de estreitar o relacionamento da Nestlé com o consumidor mineiro e valorizar a cultura gastronômica regional, por meio de cursos e aulas de culinária de acesso gratuito.

O projeto preservou as características arquitetônicas do Mercado, fundado em 1929, por onde passam hoje cerca de 15 mil pessoas por dia, dando-lhe um aspecto contemporâneo, com o uso de bambus. Para isso, buscou parceria com um projeto social – a Bambuzeria Cruzeiro do Sul –, benefi ciando um grupo de 30 jovens de comunidades de baixa renda, cuja formatura aconteceu durante o evento de inauguração da cozinha-escola.

Nova fábrica em Três Rios (RJ)

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Espaço da cozinha-escola da Nestlé no Mercado Central de Belo Horizonte (MG), decorado em bambu por jovens do projeto social Bambuzeria Cruzeiro do Sul



ciclo de produção do chocolate, desde a fl oresta cacaueira, passando pela preparação da mistura e chegando ao produto fi nal. O passeio é feito por uma passarela no interior da fábrica. Durante o percurso de uma hora e meia, os visitantes passam por ambientes com painéis interativos, sonorização e apresentações de fi lmes curtos, que remontam à história dos principais chocolates da Nestlé.*No Espírito Santo, a fábrica da Garoto também está aberta ao público e recebe 50 mil visitantes ao ano, sendo o segundo ponto turístico mais visitado da região.

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Tour na fábrica da Garoto, em Vila Velha (ES)

Tour Nestlé Chocolover, em Caçapava (SP)

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Aula gratuita na cozinha-escola do Mercado Central de Belo Horizonte

*Mais detalhes no site www.nestle-tourchocolover.com.br

A ideia da cozinha-escola nasceu de pesquisas que a Nestlé tem realizado em Minas Gerais desde 2010. A iniciativa dá continuidade ao processo de regionalização da empresa, que começou em 2003, considerando a diversidade brasileira e os diferentes perfi s de consumidores espalhados pelo País.

ChocolatesPara os amantes do chocolate, a

empresa reformou e reinaugurou o Tour Nestlé Chocolover da fábrica de Caçapava (SP). Trata-se de um circuito de visitação, com 1.200 metros de extensão, que apresenta, de forma dinâmica e educativa, o

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Vôlei

Reconhecimentos externos GRI 2.10

■ Prêmio Marcas de Confi ançaRevista Seleções Reader’s Digest (pelo 5º ano consecutivo)

■ Prêmio Empresas de Maior Prestígio no BrasilRevista Época Negócios (pelo 3º ano consecutivo)

■ Prêmio Empresas Mais Admiradas no BrasilRevista Carta Capital

■ Prêmio Melhor Reputação Corporativa Revista Consumidor Moderno

■ Prêmio Marketing Best SustentabilidadeEditora Referência

■ Golden Award – Awarded Superbrands BrasilSuperbrands

■ Empresa mais admirada na categoria alimentosPrêmio DCI – Jornal DCI (pelo 7º ano consecutivo)

■ Premiada entre as dez “Empresas dos Sonhos dos Jovens”Cia. de Talentos

ParceriasAssociações em defesa de causas sociais

■ Associação Águas Claras do Rio Pinheiros

■ Fundação Abrinq – Empresa Amiga da Criança

■ ONG Ação Fome Zero

■ Todos pela Educação

Associações e redes de responsabilidade social e sustentabilidade do setor privado

■ Compromisso Empresarial para Reciclagem - Cempre

■ Conselho Empresarial Brasileiro para o Desenvolvimento Sustentável (Cebds)

■ Gife (Grupo de Institutos, Fundações e Empresas)

■ Instituto Akatu

■ Instituto Ethos

■ Pacto Global Rede Brasileira (Global Compact)

Sociedades Médicas

■ Associação Brasileira de Nutrologia – ABRAN

■ Sociedade Brasileira de Pediatria – SBP

■ Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE)

■ Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN)

■ Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)

Organizações sociais apoiadas

■ Instituto Bola Pra Frente

■ Instituto Fernanda Keller

■ Casa do Zezinho

■ Fundação Lemann

■ Instituto Ayrton Senna

Há cinco anos no mercado, a linha de bebidas à base de soja, Sollys, reforça o posicionamento de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé. Com a nova campanha “Mude para Sollys. Tome uma atitude que faz bem”, a marca reforça sua proposta de simplifi car a escolha das pessoas por uma vida mais saudável e isso também se estende ao esporte. A última conquista da equipe de vôlei feminino Sollys/Nestlé foi o título da Superliga 2011/12, o maior e principal torneio de vôlei do País. Sollys patrocina também o maior nome da história do atletismo feminino no Brasil, a atleta Maureen Maggi.

GastronomiaA Nestlé Professional, divisão da Nestlé especializada

em alimentação fora do lar, patrocinou uma das turmas de 2011 do Curso Profi ssionalizante em Cozinha e Salão, da Associação Incubadora Social Gastromotiva, com sede em São Paulo. A instituição capacita gratuitamente 35 jovens de baixa renda por semestre para atuar profi ssionalmente em estabelecimentos como restaurantes, bares e cozinhas industriais e os auxilia na busca do primeiro emprego. O programa funciona como uma porta de entrada para o mercado de trabalho, formando anualmente dezenas de auxiliares de cozinha.

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Patrocínios esportivos e sociaisDentre inúmeros patrocínios que criam valor

compartilhado com a sociedade, duas iniciativas se destacam no campo esportivo e social.



Sobre o Relatório de Valor Compartilhado

A iniciativa reforça o compromisso da empresa com seus stakeholders no Brasil e inicia um processo de avanço no relato de seus impactos econômicos, sociais e ambientais. A intenção é tornar ainda mais transparente o modo como a Nestlé compartilha valor com a sociedade brasileira e, ao mesmo tempo, sistematizar conhecimentos sobre práticas de gestão já comprometidas com a sustentabilidade em todos os seus aspectos.

Este relatório engloba dados e informações relativos às operações do grupo Nestlé no Brasil – CPW, DPA, Garoto, Nestlé Brasil e Nestlé Waters – no período de 1º de janeiro a 31 de dezembro de 2011. A empresa avalia que o presente relatório atende ao nível de aplicação C da Estrutura de Relatórios da GRI, versão 3.1. Além disso, responde também aos indicadores essenciais do Suplemento Setorial de Alimentos, trazendo evidências sobre requisitos indispensáveis a esse segmento nos aspectos de governança, transparência e gestão em sustentabilidade.GRI 3.1; 3.2; 3.3; 3.5; 3.6; 3.7; 3.8; 3.10; 3.11

Neste primeiro exercício de relato na estrutura GRI, a Nestlé procurou ouvir seus principais grupos de stakeholders no País: integrantes da cadeia de valor dos negócios, membros da comunidade médica, representantes do setor acadêmico e parceiros das iniciativas sociais da Fundação Nestlé Brasil.

O relatório 2011 de Criação de Valor Compartilhado da Nestlé Brasil é o primeiro a ser publicado com base nas diretrizes internacionais da Global Reporting Initiative (GRI), em sua visão mais atual, a G3.1.

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Comentários e sugestões que possam contribuir para que a Nestlé aprimore seus próximos Relatórios de Criação de Valor Compartilhado são bem-vindos e podem ser enviados para [email protected] 3.4

O diálogo da Nestlé com seus stakeholders é constante, acontecendo com regularidade em diversas ocasiões durante todo o ano, como nos cursos de atualização profi ssional promovidos pela empresa, nas pesquisas entre os participantes de suas redes e nos processos diários da gestão dos negócios. Para a realização deste relatório, a Nestlé fez ainda uma escuta qualifi cada, com foco na percepção que seus principais stakeholders têm do valor que a empresa vem compartilhando com eles. Nessa oportunidade, também procurou saber quais eram os temas de maior interesse para constarem do presente relatório e, a partir dessa avaliação, defi niu os assuntos com maior materialidade para o relato. A matriz de materialidade está disponível no site www.criandovalorcompartilhado.com.br.GRI 4.14; 4.15

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Faça o download dos

relatórios

Relatório 2009 Relatório 2010

Irani Gonçalves, revendedora do Nestlé Até Você

Ilana Roitman, Aline Pereira e Erika Souza, ex-participantes do programa Jovens Nutricionistas

Marcos Maziero, produtor de legumes de São José do Rio Pardo (SP)



Aos 90 anos de Brasil, a Nestlé consolida instrumentos de diálogo, participação e alinhamento a princípios.

Compartilhando Valor na Governança e na Gestão

A Nestlé Brasil é uma empresa de capital fechado, subsidiária da Nestlé S/A, de capital suíço. Seu mais alto órgão de governança é o Conselho de Administração, composto, em 2011, pelo então presidente da empresa no Brasil, Ivan Zurita, pelo vice-presidente da Nestlé S/A para os Estados Unidos, Canadá, América Latina e Caribe, Chris Johnson, e por três vice-presidentes da Nestlé Brasil, Humberto Maccabelli Filho, Martin Huber e João Dornellas.

A comunicação dos funcionários com a alta gestão da empresa se dá por meio de três canais de comunicação: o “Encontros com o Presidente”, encontro pessoal periódico do presidente com os funcionários da sede (transmitido ao vivo para todas as unidades); o boletim “O Presidente e Você”, recebido periodicamente por todos os funcionários, contendo

comunicações importantes sobre os rumos da empresa, e o endereço de e-mail que estabelece comunicação direta dos funcionários com o presidente.GRI 4.1; 4.2; 4.3; 4.4

O dia a dia de trabalho na Nestlé é orientado pelos Princípios Nestlé de

Gestão Empresarial. Eles constituem a base da cultura organizacional da empresa e asseguram o seu compromisso com consumidores e parceiros, que vêm depositando confi ança na companhia ao longo dos seus 145 anos de história no mundo.

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Consumidores

1. Nutrição, Saúde e Bem-Estar

A Nestlé é líder mundial em Nutrição, Saúde e Bem-Estar, pois tem como estratégia oferecer alimentos e bebidas que possuem superioridade em valor nutricional e sabor, contribuindo para a melhora da qualidade de vida das pessoas.Este posicionamento é expresso pela visão Nestlé Good Food Good Life, que no Brasil é traduzido como “Nestlé Faz Bem”.

2. Garantia de qualidade e segurança do produto

Em qualquer parte do mundo, o nome Nestlé representa uma garantia ao consumidor de que o produto é seguro e produzido segundo os mais altos padrões.

3. Comunicação com o consumidor

A Nestlé tem o objetivo de educar e conscientizar os consumidores, a fi m de auxiliar e estimular a adoção de hábitos de vida saudáveis e realizar escolhas informadas e conscientes. Para tanto, segue os Princípios de Comunicação ao Consumidor.

Direitos Humanos e Práticas Trabalhistas

4. Direitos Humanos nas atividades profi ssionais da Nestlé

A Nestlé apoia plenamente os princípios norteadores do Pacto

Global das Nações Unidas no que tange a direitos humanos e trabalhistas. A empresa tem por objetivo proporcionar um exemplo de boas práticas de direitos humanos e conduta laboral em todas as suas atividades corporativas.

Princípios Nestlé de Gestão Empresarial

Colaboradores

5. Liderança e responsabilidade individual

O sucesso da Nestlé está vinculado a seus colaboradores. Prevalece em seu ambiente de trabalho um tratamento mútuo de respeito e dignidade. A Nestlé seleciona pessoas competentes e motivadas, que respeitem os valores da companhia. Oferece oportunidades iguais para o desenvolvimento e o progresso de todos os colaboradores, protegendo sua privacidade. Não tolera qualquer forma de assédio ou discriminação.

6. Segurança e saúde no trabalho

A Nestlé assume o compromisso de prevenir acidentes, lesões e doenças decorrentes das condições de trabalho, bem como de proteger os colaboradores, parceiros de negócios e outros envolvidos na cadeia de valor.

Fornecedores e clientes

7. Relacionamento com fornecedores e clientes

É prática da Nestlé estabelecer compromissos – com todos os seus fornecedores, representantes,

terceiros e funcionários – baseados na honestidade, integridade e lealdade, bem como na adesão aos princípios não negociáveis de conduta da companhia. Da mesma forma, a empresa assume esse compromisso perante seus clientes.

8. Agricultura e Desenvolvimento Rural

A Nestlé contribui para melhorias na produção agrícola, na condição social e econômica dos produtores e das comunidades rurais, bem como dos sistemas de produção, adequando-os para torná-los ambientalmente mais sustentáveis.

Ambiente

9. Sustentabilidade ambiental

A Nestlé está comprometida com a busca de práticas corporativas sustentáveis do ponto de vista ambiental. Em todos os estágios do ciclo de vida do produto, a companhia procura utilizar efi cientemente os recursos naturais e favorecer o uso de recursos renováveis por sistemas de gestão sustentável, tendo por meta o desperdício zero.

10. Água

A Nestlé compromete-se a utilizar os recursos hídricos de modo sustentável e sob um gerenciamento continuamente aperfeiçoado. A companhia reconhece que o mundo enfrenta um desafi o crescente com relação à água e que a gestão responsável dos recursos hídricos mundiais por todos aqueles que os utilizam é uma necessidade absoluta.

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As ferramentas de gestão de Recursos Humanos da Nestlé buscam transformar o potencial das pessoas em realidade, apoiando-as para desenvolverem e aplicarem o conhecimento na sua rotina de trabalho.

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Colaboradores em frente da fábrica da Nestlé em Feira de Santana (BA)

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Total de trabalhadores por tipo de emprego, contrato de trabalho e região GRI LA1 *

Ferramentas estratégicasO trabalho da Nestlé também é

norteado por práticas de gestão que geram efi ciência e adequação a padrões de qualidade e normas. O Nestlé Continuous Excellence (NCE) é uma jornada que visa a entrega dos 3C’s: encantar o consumidor, entregar uma vantagem competitiva e assegurar a excelência em conformidade. Seu objetivo é estimular a efi ciência e engajar todos os colaboradores e a cadeia de valor no compromisso com “defeito zero, desperdício zero”. Na manufatura, o NCE compartilha as melhores práticas em fabricação, liderança, desenvolvimento de pessoas, plano de sucessão e gestão de

performance e proporciona a integração de padrões operacionais das fábricas.

Além disso, a Nestlé também desenvolve metodologias para tornar sua gestão ainda mais efi ciente e potencializar a Criação de Valor Compartilhado em sua cadeia. Foi o que a empresa fez ao introduzir a metolodogia LEAN na gestão da cadeia de produtores rurais e ao instituir o Programa Responsible Sourcing na gestão do relacionamento com os fornecedores de matérias-primas, embalagens, subcontratação e materiais promocionais.

Como está detalhado no

TIPO DE EMPREGO TOTAL

Administrativo 2.743

Operacional 12.414

Vendas 4.234

Gestão 1.821

Total geral 21.212

CONTRATO DE TRABALHO TOTAL

Impatriados 44

Expatriados** 67

Prazo determinado 1.089

Regular 20.079

Total geral 21.212

REGIÃO TOTAL

CO 479

NO/NE 1.993

Sudeste 17.745

Sul 995

Total geral 21.212

capítulo “Compartilhando Valor no Desenvolvimento Rural” deste relatório, o LEAN é uma forma de analisar a cadeia de valor, visando aumentar a efi ciência em todos os seus elos, com o mapeamento de pontos de desperdício e a capacitação de todos os envolvidos. Por meio do Responsible Sourcing, auditorias independentes verifi cam se as atividades dos fornecedores da empresa estão se dando em conformidade com o Código de Conduta de Fornecedores Nestlé. Mais detalhes sobre o programa podem ser encontrados no capítulo “Compartilhando Valor na Cadeia Produtiva” deste relatório.

* Base dezembro/2011 ** Número não considerado na somatória fi nal



Qualifi cação e contratação de pessoas com defi ciênciaA Nestlé cumpre rigorosamente a legislação (Lei nº 8.213/91) de cotas para pessoas com defi ciência,

tendo um número total de contratações acima de 5%. Desse modo, apoia ações afi rmativas de igualdade de oportunidade de trabalho. A empresa é a maior empregadora de pessoas com defi ciência no Estado do Espírito Santo, onde é referência há 20 anos, bem antes de a legislação entrar em vigor. Ao todo, são mais de 216 colaboradores com defi ciência contratados pela Garoto em sua operação capixaba.

A Garoto dá um bom exemplo ao oferecer, gratuitamente, em sua fábrica no Espírito Santo, aulas de manuseio de chocolates à comunidade em geral, incluindo pessoas com defi ciência auditiva. Assim proporciona qualifi cação para ampliar o potencial de geração de renda de 4.500 pessoas.

Aula na chocolateria da Garoto, em Vila

Velha (ES), ministrada também em libras para

os participantes com defi ciência auditiva

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Gestão de Pessoas

GRI LA8

As relações dos colaboradores com a empresa são guiadas pelos Princípios de Gestão Empresarial e pela Política de Recursos Humanos, assim como pela adesão incondicional à legislação local, à Convenção Fundamental da Organização Mundial do Trabalho e ao Pacto Global da Organização das Nações Unidas. Nesse relacionamento estão expressos

quatro direitos fundamentais: a liberdade e o reconhecimento do direito à negociação coletiva; a eliminação de todas as formas de trabalho forçado e compulsório; a abolição efetiva do trabalho infantil e a eliminação da discriminação relativa à ocupação empregatícia.

Dentro das unidades da Nestlé, a segurança dos colaboradores e terceiros é orientada pela área de Segurança Corporativa, que realiza

um trabalho estratégico gerando ações objetivas e motivadoras. Um exemplo é o Curso de Direção Defensiva, que surgiu da constatação de que os motoristas são os responsáveis por 68% dos acidentes rodoviários envolvendo veículos que fazem a entrega de produtos das fábricas e centros de distribuição (CDs) da empresa. O curso é realizado em uma van que foi transformada em sala de aula e possui uma bancada de computadores com capacidade para receber quatro motoristas por vez. A partir de uma ferramenta de e-learning, em uma hora, eles reciclam seus conhecimentos.

Além dessa iniciativa específi ca, a Nestlé realiza continuamente a atualização de seus colaboradores em treinamentos de segurança e promove campanhas de conscientização.

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Colaboradores da Nestlé em treinamento



A gestão de Recursos Humanos da Nestlé busca transformar o potencial das pessoas em realidade, dar-lhes as ferramentas e o apoio para que possam se desenvolver e aplicar o conhecimento e metodologias na sua rotina de trabalho. Para isso, a empresa possui Sistemas de Remuneração e Benefícios sólidos e justos, Planos de Gestão de Carreira, Programas

de Treinamento e Desenvolvimento e uma variedade de atividades voltadas para a qualidade de vida.

A empresa também oferece para todos os colaboradores um plano de previdência complementar com característica de benefício defi nido e contribuição defi nida, que contempla aposentadoria por idade e tempo de participação, além de benefícios de risco, como pensão por morte, aposentadoria por invalidez e auxílio-doença. A adesão ao plano é voluntária e os colaboradores podem contribuir com até 25% do salário. A empresa contribui juntamente com os colaboradores e os recursos são mantidos de maneira independente pela Fundação Nestlé de Previdência Privada (Funepp). GRI EC3

Média de horas de treinamento por ano, por colaborador, discriminadas por categoria funcional LA10

GRUPO HORAS/COLAB.

Administrativos 22,5

Operacionais 21,3

Gestores 34,6

Vendas 9,6

Outros 15,4

Média geral 20,5

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Colaboradores na academia da sede da Nestlé, em São Paulo (SP)

Total de horas de treinamento no ano 400 mil

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BenefíciosO reconhecimento é uma prioridade

da área de Recursos Humanos. A empresa entende que reconhecer o esforço das pessoas vai além de promoções e recompensas fi nanceiras, faz parte das funções de cada gestor. Por isso, em 2011 foi implementado um módulo de reconhecimento em todos os treinamentos de formação gerencial para que os gestores incorporassem essa estratégia no seu dia a dia.

Por meio de compromissos que ultrapassam as exigências legais, a Política de Benefícios da Nestlé procura assegurar a seus colaboradores uma melhor qualidade de vida e condições de trabalho. Por conta disso, a Nestlé garante às gestantes licenças-maternidade de 180 dias, 60 dias a mais do que determina a lei, com o objetivo de permitir que o aleitamento materno seja fonte única de alimentação do bebê até os seis meses de idade, como recomenda a Organização Mundial da Saúde (OMS). Assim, contribui para que a mãe

passe mais tempo com o seu bebê, o que fortalece o vínculo afetivo e proporciona melhores condições para o desenvolvimento físico e emocional da criança.

A empresa busca ainda estimular continuamente seus colaboradores a adotarem hábitos de vida saudáveis, por meio de um programa de Qualidade de Vida que já foi premiado por duas vezes – em 2000 e em 2005 – pela Associação Brasileira de Qualidade de Vida. O programa compreende uma ampla série de ações voltadas ao bem-estar e à saúde física e mental. Entre os serviços disponíveis na empresa para melhorar o estilo de vida de seus profi ssionais estão a auriculoterapia, a refl exologia, as massagens relaxantes, a quick massage, a prática de ioga, as orientações nutricionais e a academia de ginástica, entre outros.Além disso, a Nestlé mantém um diálogo permanentemente aberto com os representantes dos trabalhadores e realiza reuniões

periódicas para a discussão de acordos coletivos. Dessa forma, em 2011, não houve nenhuma perda de horas de trabalho dos funcionários da Nestlé por conta de confl itos trabalhistas. GRI FP3

O conjunto de ações e ferramentas de gestão de pessoas gera valor para a Nestlé porque possibilita à empresa contar com colaboradores motivados, o que proporciona resultados superiores ao negócio. Gera valor também para a sociedade porque cria oportunidades qualifi cadas de emprego, estimula melhores padrões de qualidade de vida, apresenta condições para o autodesenvolvimento e maiores índices de segurança no trabalho.

O valor compartilhado na gestão de pessoas vem sendo reconhecido publicamente ano após ano. Em 2011, a Nestlé foi eleita a Empresa mais Admirada pelos RHs do Brasil, pela Gestão & RH Editora.

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Compartilhando Valor na Cadeia Produtiva

Para efetivamente compartilhar valor com foco nas três áreas consideradas estratégicas para a Nestlé e vitais para o bem-estar das pessoas – Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural – ao longo de toda a sua cadeia produtiva, a empresa organiza o processo da seguinte forma:

Agricultura e Fornecedores

Compreende o incentivo ao

desenvolvimento da agricultura

e do fornecedor, com

transferência de conhecimentos

e assistência aos produtores

rurais, além de parcerias para

uma agricultura sustentável.

Produção e Distribuição

Envolve a melhoria do nível de

segurança dos alimentos, o

desenvolvimento da força de

trabalho e a gestão ambiental.

Produtos e Consumidores

Diz respeito à disseminação de

conhecimentos sobre nutrição

e estilo de vida saudável, por

meio de pesquisas e produtos

com o conceito de Criação

de Valor Compartilhado e da

conscientização das pessoas.



25

Responsible SourcingPara assegurar que as atividades

conduzidas pelos principais fornecedores de matérias-primas, embalagens, subcontratações e materiais promocionais da Nestlé estivessem alinhadas com o previsto no Código de Conduta de Fornecedores Nestlé, a empresa implementou, em 2010, um programa de auditoria chamado de Responsible Sourcing.

Foram selecionadas empresas especializadas e com reputação internacional para realizar as auditorias, que verifi cam aspectos relacionados à Integridade, Gestão de Recursos Humanos, Segurança & Saúde Laboral e Meio Ambiente nas unidades fabris de fornecedores. Tais auditorias incluem inspeções nas instalações, análises de documentos comprobatórios e entrevistas com trabalhadores.

Em 2011, 108 fornecedores foram auditados no Brasil. Ao todo, desde

que o programa foi implementado, 191 fornecedores já passaram pela auditoria. Pontos de atenção indicados durante essas auditorias geram planos de ação para que os fornecedores possam seguir como parceiros comerciais da Nestlé.

Dessa forma, a Nestlé compartilha valor porque se assegura de estar fazendo negócios com fornecedores sérios e sólidos e também benefi cia toda a cadeia de suprimentos e a indústria local com estímulos à busca de excelência. Os fornecedores e seus concorrentes são incentivados a elevar seus padrões de conduta, o que gera mais qualifi cação ao ambiente de negócios. Esse círculo virtuoso favorece a Nestlé, seus consumidores, fornecedores e a comunidade.

Categoria 2010/2011

Commodity 51

Embalagem 54

Promocional 05

Matéria-prima 81

Total 191

Planos de ação a partir de auditorias geraram oportunidades de qualifi cação para 108 fornecedores em 2011.

25



Compartilhando Valor no Desenvolvimento Rural

Conhecimento, capacitação, conservação dos recursos naturais e da biodiversidade, com estímulo à geração de riquezas no campo, são processos ativos na relação da Nestlé com seus fornecedores.

A Nestlé compartilha valor no Desenvolvimento Rural, por exemplo, ao privilegiar a aquisição de matérias--primas de pequenos produtores rurais. Também procede dessa forma ao investir em programas que promovem o aprimoramento da agricultura familiar, a partir de práticas sustentáveis de produção. Com isso, a empresa contribui para a permanência do produtor e sua família no campo, o aumento de sua renda e o desenvolvimento da região onde vivem. Ao mesmo tempo, garante a compra de matérias-primas frescas, de qualidade, com maior valor nutricional e produzidas com o menor impacto ambiental possível.

Dentre os programas específi cos

para cada grupo de fornecedores das principais matérias-primas dos seus produtos – verduras e legumes, leite, cacau e café –, destaca-se o LEAN, uma ferramenta de gestão com a qual a Nestlé faz a análise da sua cadeia de valor. Sua aplicação permite aumentar a efi ciência em todos os seus elos pelo mapeamento de pontos de desperdício e pela capacitação de todos os envolvidos.


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Projeto Nescafé Plan

Fazenda de Coroados (SP)



Augusto Blaschi Neto e o pai, Natalino, na plantação de cenouras, em São José do Rio Pardo (SP). A família permanece no campo há três gerações fornecendo legumes de qualidade para a Nestlé.

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Evolução da colheita de legumes(em toneladas)

*valor inferior a 2010 devido à menor demanda de cenoura para Baby Food (papinha)

Ano Aipo Alho-poró Espinafre Salsa Cenoura Batata

2006 65,00 63,70 60,00 30,00 28,00 –

2007 72,00 63,70 62,00 45,00 43,00 –

2008 75,00 65,00 65,00 58,00 48,00 –

2009 75,00 65,00 69,00 55,00 50,00 –

2010 93,80 75,50 69,70 61,00 52,00 –

2011 93,70 76,00 70,20 61,70 52,30 30,80

Ganho de produtividade (Toneladas/hectare)*

* Resultados da parceria Nestlé/ESALQ em São José do Rio Pardo

Verduras e LegumesDesde que inaugurou suas

operações em São José do Rio Pardo (SP), em 1974, onde fabrica hoje a linha de cereais, produtos infantis e culinários, com papinhas, sopas e cremes, a Nestlé vem compartilhando valor com produtores de verduras e legumes da região.

Atualmente, 24 produtores rurais que vivem da agricultura familiar participam de um programa de excelência contínua. O programa envolve o repasse aos agricultores das melhores técnicas agrícolas, que vão desde a escolha das sementes, passando pelo plantio e a colheita, e resultando em signifi cativos aumentos de produtividade e de renda.

Para a realização desse programa, a Nestlé tem um acordo de cooperação com a Escola Superior

de Agricultura Luiz de Queiroz, da Universidade de São Paulo, (ESALQ/USP), campus de Piracicaba (SP), desde 2007. Os alunos do último ano de Agronomia da ESALQ ajudam os produtores de São José do Rio Pardo a desenvolver suas culturas, preparando-se, assim, para o mercado de trabalho. Eles são orientados por um coordenador especialista e as experiências realizadas em campo são utilizadas como fonte de pesquisas pela universidade. Dessa forma, mais um ciclo de Criação de Valor Compartilhado se estabelece.

2006 2007 2008 2009 2010 2011*

1.391

3.850

3.042

3.989

4.712 4.612

Assista ao vídeo em seu

navegador.



A cadeia do leiteA Nestlé Brasil é a maior

compradora individual de leite do País. Em 2011, a empresa, por meio de sua coligada DPA – Dairy Partners Americas, dos grupos Nestlé e Fonterra –, captou em torno de 2,1 bilhões de litros de leite, dos 30,7 bilhões de litros que se estimam terem sido produzidos no Brasil nesse período. Nessa posição, a Nestlé encontra uma grande oportunidade de criar valor compartilhado com seus 50 mil

produtores de leite diretos e indiretos em todo o Brasil. Seus esforços têm sido no sentido de aprimorar a qualidade do leite, melhorar a gestão e a lucratividade das propriedades, bem como reduzir o impacto ambiental das atividades. Ao identifi car o potencial da pecuária leiteira brasileira e ajudar a colocá-la num novo patamar, a Nestlé garante, ao mesmo tempo, a rastreabilidade e a qualidade de sua principal matéria-prima.

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Incentivos ao aprimoramentoCom o intuito de reconhecer o esforço dos produtores para melhorar a qualidade

de seu leite e de seus rebanhos, a Nestlé/DPA criou, em 2005, o Sistema de Valorização do Leite (SVL), um método de precifi cação diferenciado, praticado de acordo com indicadores de qualidade e efi ciência.

Em 2010, a empresa criou também o Programa Pró-Sólido, por meio do qual transfere tecnologia para o produtor com o objetivo de aumentar o teor de sólidos no leite, ou seja, aumentar os teores de proteína e de gordura do produto. Aos participantes, oferece ainda uma tabela de pagamento diferenciada, de acordo com o teor de sólidos do leite fornecido.

31

Boas Práticas na FazendaAtualmente, existem mais de

1.400 propriedades representantes dos fornecedores diretos que são atendidas pelo programa Boas Práticas na Fazenda (BPF), lançado pela Nestlé/DPA em 2005. Ao entrar no programa, o produtor compromete-se a introduzir ou aperfeiçoar gradualmente um conjunto de procedimentos. Como suporte, recebe visitas periódicas de técnicos

Evolução das fazendas BPF em relação às fazendas sem BPF% de volume abaixo de 100 mil UFC/ml*

100%110%120%130%140%150%

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mar

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Fazendas BPF Fazendas sem BPF

Evolução do programa BPF: Número de fazendas aprovadas no programa de Boas Práticas na Fazenda

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mar abr

mai jun jul

ago

set

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nov

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0100200300400500600700800900

2010 2011

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Há dois anos, a propriedade de Cláudio Naciuth Medeiros, que fi ca em Piracanjuba (GO), participa do Boas Práticas na Fazenda. Para ele, o processo de certifi cação levou ao monitoramento mais rigoroso do uso de antibióticos e à contratação de funcionários. Com isso, aumentou a qualidade da sua produção de leite e a rentabilidade também cresceu cerca de 10%. “O leite é um alimento essencial, que vai da boca da criança à do idoso. Por isso, sempre busquei melhorar a qualidade do meu produto. Acho que as exigências desse programa deveriam ser exigências de lei. Nós produzimos e nós mesmos consumimos o leite depois”, afi rma Medeiros.

Em 2011, o programa Boas Práticas na Fazenda (BPF), da Nestlé/DPA, atingiu a marca de 1.401 propriedades aprovadas em todo o Brasil, e o objetivo para 2012 é terminar o ano com cerca de 2 mil propriedades certifi cadas.

que orientam as atividades e fazem pré-auditorias preparatórias para a verifi cação fi nal. A fazenda pode chegar à categoria Boas Práticas em pouco tempo, desde que demonstre ter adotado os procedimentos indicados para um processo de melhoria contínua. A auditoria é feita por empresas terceirizadas – a Qualit Consultants of New Zealand (Qconz) e a Genesis Inspect.

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* Contagem bacteriana que mede o nível de Unidades Formadoras de Colônias (UFC) por mililitro de leite



Transferência de tecnologia, assistência técnica e qualifi cação

Os programas Andradina, em parceria com a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), e Ficus, com a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), são outras iniciativas da Nestlé para promover a transferência de tecnologia para os produtores de leite, conforme detalhado no capítulo “Compartilhando Valor com a Comunidade” deste relatório.

Para oferecer assistência técnica e consultoria gerencial e tecnológica contínua aos produtores, a Nestlé tem ainda o programa Educampo, realizado em parceria com o Sebrae de Minas Gerais e o Núcleo de Assistência Técnica Autorizada (NATA). Mais informações estão disponíveis no Relatório de Criação de Valor Compartilhado – Desenvolvimento Rural – www.criandovalorcompartilhado.com.br.

Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL)

Criado há 25 anos, o Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL) é uma atividade de extensão rural realizada em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais, e com a Universidade Federal de Goiás (UFG), em Goiás. O programa prepara jovens profi ssionais para o mercado de trabalho e oferece assistência técnica e gerencial às propriedades de famílias de produtores rurais.

Participam alunos dos últimos anos de Medicina Veterinária, Agronomia e Zootecnia, entre outros cursos, que aplicam no campo teorias e técnicas desenvolvidas nas universidades. Desse modo, transferem tecnologia para os produtores, interagem com as diferentes áreas das propriedades

e aprendem a desenvolver soluções para o meio rural. Em 2011, o PDPL mobilizou 55 estudantes para atuarem junto a 43 produtores, em Minas Gerais. Em Goiás, foram 24 estudantes junto a 15 produtores.

O PDPL vem apresentando resultados signifi cativos de melhoria da produtividade e da qualidade do leite. Dessa forma, contribui para o

desenvolvimento da pecuária leiteira do País, que ainda apresenta uma baixa produtividade, embora seja um dos principais produtores mundiais de leite. Graças ao PDPL, na região de Viçosa, a produção por vaca saltou de 4,3 litros por dia, em 1989, para 15,34, em 2011. Em Goiás, passou de 9,84 litros por dia, em 2005, para 14,51 em 2011.

Sergio Henrique Viana Maciel, dono da fazenda

de Oásis, em Viçosa (MG), participa do programa

PDPL há 12 anos

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Fomento ao caféNescafé Plan é o projeto global da

Nestlé que reúne os compromissos da empresa com o plantio, a produção e o consumo de café. A implementação de seu primeiro pilar “Agricultura Responsável” teve início no Brasil em outubro de 2011, na cidade de Águia Branca, no Espírito Santo, e prevê a distribuição de um milhão de mudas a cerca de 70 produtores da região. Está

Cacau de qualidadeLançado em 2009, The Cocoa

Plan é uma iniciativa da Nestlé global para contribuir com os principais desafi os enfrentados pela indústria do cacau, em razão da diminuição das safras e de sua qualidade, por conta do envelhecimento das árvores produtoras. O investimento nos próximos dez anos será voltado para auxiliar os produtores a administrar fazendas lucrativas, respeitar o meio ambiente e ter uma boa qualidade de vida. Além disso, tem como objetivo habilitar os fi lhos desses produtores a

prevista ainda a assistência técnica para acompanhamento da evolução das mudas.

As variedades desenvolvidas e recomendadas pelo Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) têm alta produtividade, são mais resistentes a pragas e proporcionam uniformidade na maturação dos frutos e tamanho dos grãos, entre outros benefícios.

se benefi ciar de uma boa educação e a ver o cultivo do cacau como uma atividade respeitável. No Brasil, durante o ano de 2011, a Nestlé subsidiou 2,7 milhões de sementes de cacau para produtores rurais do Pará e gerou a compra de mais de 30 mil toneladas de grãos, originados dos principais Estados produtores de cacau do País.

Mais detalhes podem ser encontrados no endereço www.nestlecocoaplan.com

A iniciativa vai auxiliar os agricultores a formar novas lavouras e a substituir as já existentes, renovando suas plantações e aumentando a produção na área atual, com o consequente aumento de renda das propriedades.

O objetivo do projeto é fomentar o desenvolvimento de produtores locais de café conilon e criar um novo paradigma nos meios de produção desse tipo de produto no Brasil, atendendo a especifi cações de sustentabilidade. Ao atingir essa meta, a Nestlé – que foi uma das fundadoras do Código Comum para Comunidade Cafeeira, o 4C – cria valor compartilhado, incentivando o aumento da participação do País na produção mundial de café conilon, garantindo a rastreabilidade de sua cadeia e a qualidade da matéria-prima de seus produtos.

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Compartilhando Valor no cuidado com a Água e o Meio Ambiente

A Nestlé considera a água uma prioridade, seja como produto envasado ou como insumo na manufatura de produtos alimentares e na sua preparação pelos consumidores. Para fazer a sua parte em garantir um suprimento de água universal, duradouro e de alta qualidade, a Nestlé controla

rigorosamente a utilização dos recursos hídricos nas suas atividades e se empenha para obter a melhoria contínua na gestão de seu uso.

Além do cuidado com a água, para compartilhar valor ao longo do ciclo de vida de seus produtos, a empresa também gerencia os aspectos ambientais de suas

A efi ciência dos processos de produção da Nestlé está associada a um modelo de gestão que busca a sustentabilidade no uso de recursos naturais.

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Propriedades em áreas protegidas GRI EN11

atividades, de forma a evitar a ocorrência de impactos ambientais nos processos produtivos. E procura infl uenciar seus fornecedores a fazer o mesmo, buscando, assim, a preservação de recursos naturais do planeta, com vista ao bem-estar das futuras gerações.

Por meio do Programa Nestlé Cuidar, realizado pela Fundação Nestlé Brasil, são desenvolvidos ainda programas que promovem educação ambiental em escolas públicas, apoio à profi ssionalização e fortalecimento de cooperativas de catadores de embalagens pós-consumo, formação de consumidores conscientes para a sustentabilidade e parcerias intersetoriais. Mais detalhes estão no capítulo “Compartilhando Valor com a Comunidade” deste relatório.

Araçatuba (SP) 3,81 ha

Araras (SP) 5,6 ha

S. J. do Rio Pardo (SP) 9,47 ha

Três Rios (RJ) 6,4 ha

Ibiá (MG) 6,8 ha

Ituiutaba (MG) 6 ha

Jataí (GO) 4,6 ha

Araraquara (SP) 0,11 ha

Palmeira das Missões (RS) 5 ha

Produção GRI EN26

A Nestlé Brasil implantou, em 1998, o Sistema Nestlé de Gestão Ambiental (NEMS - Nestlé Environmental Management System), modelo mundial adotado por toda a organização e adaptado para as condições brasileiras. Em 2007, a empresa criou o Sistema de Gestão Integrado (SGI), envolvendo as áreas de Meio Ambiente, Qualidade, Segurança dos Alimentos, Saúde e Segurança no Trabalho, que monitora a adequação das suas práticas às normas internacionais ISO 9001 (qualidade), ISO 14001 (meio ambiente), ISO 22000 (segurança alimentar) e OHSAS 18001 (saúde e segurança no trabalho). Hoje, 24 das suas unidades fabris já possuem a certifi cação ISO 14001. Desde que adotou o Sistema Nestlé

de Gestão Ambiental, em 1998, até 2011, a Nestlé e as empresas do grupo no Brasil reduziram o consumo de energia em 38,16%; o consumo de água em 80,86%; as emissões de CO2 equivalente (gases de efeito estufa) em 61,93%; o descarte de efl uentes líquidos em 85,40%; e a geração de resíduos sólidos por tonelada de alimento produzido em 54,87%. GRI EN6

O histórico positivo de resultados é garantido graças ao rigoroso gerenciamento dos aspectos ambientais das atividades da empresa, por meio desse sistema de gestão, cuja evolução é, inclusive, um dos componentes do modelo de avaliação de desempenho de gerentes e gestores das áreas responsáveis, incidindo em sua remuneração variável.

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milhões de m3

Água de Superfície 2,1

Água do Sistema Municipal 1,9

Água Subterrânea 1,8

Água Mineral 0,1

Água de Chuva 0,06

Total de retirada de água por fonte GRI EN8

Descarte total de água, por qualidade e destinação GRI EN21

Total de água descarregada (milhões de metros cúbicos) 4,3

Total de água descarregada (metros cúbicos por tonelada de produto) 2,0

Qualidade da água descarregada (média de mg DQO/l - Demanda Química de Oxigênio por litro) 80

Resíduos sólidos recuperados/reciclados (Kg por tonelada de produto) 44,7

Resíduos sólidos dispostos (Kg por tonelada de produto) 3,2

Em 2011, a Nestlé avançou ainda mais no aprimoramento do processo de produção, de modo a reduzir o uso da água na fabricação de seus produtos. Dentre os projetos realizados no período com esse objetivo, destaca-se o de reúso da água da Planta de Tratamento de Águas Residuárias, da fábrica de biscoitos em Marília (SP).

A empresa criou valor compartilhado ao diminuir a captação de recursos hídricos de fontes importantes para o abastecimento daquela região do Estado de São Paulo, como o Aquífero Bauru, obtendo ganhos com a conscientização ambiental dos seus colaboradores e com a redução das despesas operacionais.

Em um ano, a diminuição do consumo direto da água foi de 8,6%, com uma média de 800 litros por hora. Em termos de consumo específi co por unidade de produção, a redução chegou a 772,80 metros cúbicos por mês, com 1.073 litros

por hora. Outro dado importante foi a diminuição de 812,15 litros por hora no lançamento de efl uente industrial tratado na rede pública. A qualidade dos efl uentes lançados teve sensível melhora, com a redução da concentração de um ou mais poluentes.

Do ponto de vista econômico, o projeto da planta de Marília também gerou resultados efetivos. Em um

ano, os custos operacionais e de manutenção caíram R$ 35 mil, o equivalente a 14% em relação aos doze meses anteriores. Só com taxas pelo uso da rede pública de esgoto foram economizados R$ 19,2 mil/ano. Houve ainda diminuição do consumo de energia elétrica da ordem de 1,2 mil kW, que resultou na economia média de R$ 227,20/mês, nos últimos 12 meses.

37

Embalagem GRI EN26

Ao todo, os projetos realizados pela Nestlé no Brasil com vistas a reduzir o impacto das embalagens de seus produtos diminuíram o consumo de mais de 770 toneladas de material, entre metal, papel e plástico, e geraram uma redução de R$ 4,69 milhões desses insumos.

Dentre os projetos, destaca-se a introdução de uma tampa de polietileno feita a partir de derivados da cana-de-açúcar, que é uma fonte renovável, na embalagem dos Leites

Material de embalagem Peso (toneladas) Custo R$ ('000)

Metal 266,00 1.030,00

Papel/Cartonado 400,00 1.985,00

Plástico laminado 105,00 1.675,00

Total 771,00 4.690,00

Iniciativas de gerenciamento dos impactos ambientais com a redução do uso de recursos acontecem em outras fábricas, como é o caso da operação Caçapava (SP), que produz chocolates, na qual o objetivo era reduzir a quantidade de resíduos descartados pelo restaurante. O resultado foi uma queda de 45,4%, passando de 8.792 kg para 4.800 kg no ano passado. Também houve 50% de redução na geração de resíduos de caixas de madeira nas quais é recebido o material de embalagem dos produtos. Houve ainda um esforço para o aumento da efi ciência energética, que resultou em uma economia de mais de R$ 150 mil na contratação anual de energia pela unidade.

Líquidos (UHT) com as marcas Ninho e Molico e das bebidas à base de soja Sollys. A nova embalagem foi desenvolvida em parceria com a Tetra Pak e a Braskem.

O Nescau também teve sua embalagem reformulada com a redução, em 10%, da espessura da lata.

Destaca-se ainda o estudo feito para a mudança na embalagem do ovo de Páscoa Sufl air 400 g, que constatou a possibilidade de redução de 48% das emissões de CO2, 50% da demanda de energia acumulada, 27% do uso da água e 75% dos resíduos sólidos a serem gerados na sua produção, a partir de 2012.

Reciclagem no showDurante os dois dias de show do

cantor Justin Bieber no Brasil, em outubro de 2011, 60 mil garrafas foram trocadas e recicladas em uma ação de marketing da linha de bebidas Nestlé Fast.

Tampacana-de-açúcar

feita de plástico de



Reciclagem

GRI EN26

Desde 2005, a Nestlé atua em parceria com o CEMPRE (Compromisso Empresarial para Reciclagem) para promover a reciclagem de acordo com o conceito de gerenciamento integrado dos resíduos sólidos, por meio da formação e capacitação de cooperativas de catadores. O apoio da Nestlé permitiu às cooperativas triarem mais de 19.016 toneladas de material em sete Estados.

Além disso, em 2011, a Nestlé manteve esforços para reduzir o impacto gerado pelo transporte de seus produtos. A substituição do transporte rodoviário pela cabotagem para a distribuição de produtos resultou na redução da emissão de 1.300 toneladas de CO2.

Neutralização de emissão de CO2

Em outra parceria, com a fornecedora de displays Marin’s, a Nestlé foi responsável pelo plantio de 700 árvores de 80 espécies diferentes numa área de restauração fl orestal em Itu, interior de São Paulo. O projeto, chamado “Floresta Lamá”, prevê o replantio de árvores nativas da região, sob a coordenação da organização SOS Mata Atlântica. É uma forma de criar valor compartilhado, restaurando o meio ambiente e neutralizando parte da emissão de CO2 decorrente da atividade da empresa.

Materiais usados por peso ou volume GRI EN1

Volume produzido

Volume total de produção (milhões de toneladas) 2,0

Matérias-primas

Matérias-primas usadas (milhões de toneladas) 2,7

Total de Emissões diretas e indiretas de gases causadores de efeito estufa, por peso (EN16)

Emissões diretas de GHG – gases de efeito estufa(milhões de toneladas de CO2 equivalentes)

0,21

Emissões diretas de GHG – gases de efeito estufa(toneladas de CO2 equivalentes por tonelada de produto)

0,10

Emissões indiretas de GHG – gases de efeito estufa(milhões de toneladas de CO2 equivalentes)

0,05

Emissões indiretas de GHG – gases de efeito estufa(toneladas de CO2 equivalentes por tonelada de produto)

0,02

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Gás Natural 3.663.041.875*

Madeira 3.615.601.222*

Óleo BPF 3.127.937.591*

Borra de Café 861.058.219*

Diesel 368.449.199*

GLP 209.420.467*

Casca de Cacau 111.783.344*

Fonte renovável – hidrelétrica

Outras

Foco na redução do consumo de energéticosHá dois anos, a Nestlé Brasil criou um departamento específi co para o gerenciamento de energia, com foco na redução do consumo de energéticos não renováveis. Para a geração de vapor em suas caldeiras, a empresa utiliza biomassa, a partir de cavaco de madeira, pellet de cacau, borra de café e outros subprodutos de seus processos produtivos. E passou a comprar energia elétrica no mercado livre, de fonte incentivada. Com isso, 70% da energia elétrica utilizada em seus processos produtivos é fornecida por pequenas centrais hidrelétricas.

Consumo de energia direta discriminado por fonte de energia primária GRI EN3

Consumo de energia indireta discriminado por fonte primária GRI EN4

96%

4%

Compromisso com a sustentabilidadeA Ecolaboration™ é uma jornada da Nespresso rumo a uma empresa mais sustentável.

Essa jornada começou em 2003, quando foi lançado o programa AAA para a Qualidade Sustentável (Sustainable Quality™ Program), e foi consolidada em 2009, com o lançamento do programa Ecolaboration.

Atualmente, concentra-se em três compromissos: café, cápsulas e pegada de carbono.A meta é adquirir 80% do café por meio do Programa AAA, incluindo certifi cação da

Rainforest Alliance até 2013. Quanto às cápsulas, o propósito é implementar sistemas para triplicar a capacidade da Nestlé de reciclar cápsulas usadas, atingindo 75% até 2013. E, em relação ao carbono, o objetivo é reduzir em 20% a pegada de carbono da cadeia, entre 2009 e 2013.

*Megajoule (MJ)

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Compartilhando Valor na Nutrição

O fundador da empresa, Henri Nestlé, foi um homem de visão ímpar que, atento aos altos índices de mortalidade infantil, iniciou seus estudos de química e farmacologia no intuito de formular uma solução para o problema.

Seus trabalhos resultaram em um composto alimentar à base de leite de vaca que se mostrou altamente nutritivo. Estava criada, assim, a Farinha Láctea Henri Nestlé – produto embrião da primeira empresa de alimentos do mundo: a Société Farine Lactée Henri Nestlé.

Graças às suas pesquisas, Henri Nestlé desenvolveu outros produtos

que também se tornaram referência mundial em nutrição.

Como líder em pesquisas científi cas nas áreas de alimentos e nutrição, a Nestlé mantém seu propósito de atender às demandas de uma população mundial crescente e tem contribuído para o desafi o global de garantir acesso a uma alimentação adequada, com qualidade e em quantidade sufi ciente, principalmente às populações de baixa renda de países em desenvolvimento. A atuação da empresa está alinhada aos Objetivos do Milênio, ação coordenada pela Organização das Nações Unidas

A Nestlé é uma empresa líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar e, desde a sua origem, demonstra seu imenso potencial de criação de valor compartilhado nessas áreas.

(ONU), em busca de 8 metas para o desenvolvimento. E seu futuro está em ajudar as pessoas a se alimentarem com base em uma alimentação equilibrada. Nesse aspecto, as atividades da Nestlé têm um caráter inclusivo, pois se alinham a um direito universal.

Por outro lado, a alimentação guarda aspectos afetivos e culturais importantes, representados por diversos modos de preparo, diferentes ingredientes, variadas escolhas de sabores e combinações, que revelam paladares e hábitos distintos. Com essa visão, a atuação da Nestlé no Brasil, um país com dimensões continentais e grande diversidade cultural, tem procurado cada vez mais observar as demandas específi cas de cada região. Assim, criou equipes de negócios regionalizadas, que trabalham para adaptar os produtos e a comunicação ao perfi l dos consumidores de cada região.

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Pesquisas científi casOs produtos Nestlé têm por base

a maior rede privada mundial de investigação científi ca aplicada à nutrição humana, compreendendo cinco centros de pesquisa, tecnologia e desenvolvimento, com mais de 700 funcionários. O coração dessa rede é o Nestlé Research Center, localizado em Lausanne, na Suíça, que reúne mais de 300 cientistas, mantendo parcerias com cerca de 100 universidades, centros médicos e institutos de pesquisa independentes, além de publicar em torno de 270 artigos científi cos por ano.

Esta base científi ca permite o desenvolvimento de produtos com alto valor nutricional agregado, que contribuem para uma alimentação equilibrada.

A incorporação dos resultados de pesquisas científi cas aos alimentos é feita de maneira cuidadosa, com respeito a hábitos, tradições e preferências do consumidor brasileiro, unindo o valor nutricional e o sabor que ele espera de qualquer produto Nestlé.

Com o objetivo de analisar o perfi l nutricional dos seus produtos, no

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contexto de uma dieta equilibrada, a Nestlé, por meio do Nestlé Research Center, criou uma metodologia rigorosa baseada nas recomendações de órgãos nacionais e internacionais de saúde denominada Nestlé Nutritional Profi ling System (Sistema Nestlé de Perfi l Nutricional). Trata-se de um sistema dinâmico, uma vez que seus critérios são regularmente revisados pelo time de cientistas e especialistas Nestlé para incorporar as mais recentes descobertas em nutrição e saúde.



nutricionais disponíveis nos rótulos dos produtos. Já foi implementada em mais de 80 países e no Brasil está presente em todos os rótulos dos produtos Nestlé.

Recentemente, a Nestlé foi uma das empresas brasileiras pioneiras a aderirem a mais um recurso de comunicação em rótulo, o GDA (Guideline Daily Amount), no Brasil nomeado de Guia Nutricional.

Informação nutricionalGRI FP8

Uma boa nutrição começa com uma boa informação. Com essa premissa, em 2005, a Nestlé foi a primeira empresa de alimentos e bebidas a lançar uma plataforma mundial de comunicação nos rótulos, chamada Nestlé Nutritional Compass®.

Essa plataforma é destinada a orientar os consumidores a adotarem hábitos de vida saudáveis e a tomarem decisões mais conscientes com base em informações

A Nestlé acredita que a informação nutricional nos rótulos deve ser transparente, responsável e clara, para encorajar os consumidores a fazerem escolhas informadas e que contribuam para a sua saúde.

Faz bem saberEsse é o espaço onde, no formato de perguntas, destacamos questões comuns entre os consumidores sobre Nutrição, Saúde e Bem-Estar.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Aqui você encontra a tabela com as informações nutricionais do produto.

Uma informação importanteNesse espaço são oferecidas informações de Nutrição relacionadas ao produto.

Serviço Nestlé ao ConsumidorAqui, você encontrará números de telefone, endereço de e-mail e sites na web, tudo para você entrar em contato com a Nestlé®.

Uma dica da marcaNessa área a Nestlé oferece sugestões para você incluir hábitos de vida saudáveis no seu dia a dia, através de dicas de Nutrição, Saúde e Bem-Estar.

*%Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades

energéticas. **VD não estabelecido. ***Porção de referência de 25 g, segundo resolução nº359/2003.

NUTRITIONAL COMPASS®

®Marca Registrada de Sociétédes Produits Nestlé S.A.

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O GDA foi desenvolvido pela Confederation of the Food and Drink Industries of the EU e a Nestlé está comprometida globalmente e de modo voluntário a inserir a informação sobre os valores de energia, açúcares, gorduras totais, gorduras saturadas e sódio no rótulo de seus produtos.

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Negócios inclusivosPara promover o acesso

da população de baixa renda ao consumo de alimentos de qualidade nutricional superior, a empresa criou, em 2006, o Nestlé Até Você. Trata-se de um sistema de vendas porta a porta que, além de oferecer produtos de qualidade, também realiza o treinamento das revendedoras, que recebem informações a respeito do perfi l nutricional dos produtos, seus benefícios e esclarecimentos básicos sobre conceitos de nutrição.

Nesse programa, a criação de valor compartilhado tem obtido expressivos indicadores de

sucesso, ao dinamizar a economia, por meio da geração de renda para microdistribuidores e revendedores, e promover a inclusão social e a educação alimentar.

Em cinco anos, completados em 2011, o Nestlé Até Você criou uma rede nacional de 273 microdistribuidores e 10.000 revendedoras, que obtêm renda média mensal de R$ 800,00. Com uma estratégia de aceleração e foco na execução, a projeção é que até 2015 sua abrangência se amplie para 27 Estados brasileiros, chegando a 700 microdistribuidores, com um contingente de 30.000 revendedoras.

Os microdistribuidores são

pequenos empreendedores, como Regina Maria dos Reis Rodrigues, 52 anos, proprietária da microdistribuidora Rora, em Guarulhos (SP) há três anos.

O programa Nestlé Até Você tem sido um parceiro nas políticas públicas de erradicação da pobreza no Brasil, ao atuar em territórios com baixos índices de desenvolvimento humano, atingindo 720 mil lares brasileiros, num universo de cerca de 2.880.000 pessoas, com expectativa de triplicar o número de pessoas benefi ciadas pela geração de renda até 2015.

O programa Nestlé Até Você tem sido um parceiro nas políticas públicas de erradicação da pobreza no Brasil.

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“Comecei com uma Fiorino, hoje eu tenho três. Tinha 20 revendedoras, hoje tenho aproximadamente 150. Mas o que mais mudou foi a educação dos meus fi lhos. Hoje eles estudam em escola particular e fazem cursos de música, esportes, inglês. Tudo isso depois que comecei a trabalhar com a Nestlé”, afi rma Regina Maria, proprietária de microdistribuidora em Guarulhos.

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Qualifi cação A ação do Nestlé Até Você vai bem

além das vendas. A empresa tem um programa exclusivo para capacitar as revendedoras autônomas e líderes de vendas com o objetivo de incrementar a atividade e disseminar informações nutricionais. Irani Lima Gonçalves, 43 anos, é revendedora da microdistribuidora Rora e já participou de dois desses programas de capacitação.

Ela conta que compartilha as informações sobre nutrição que adquiriu com as clientes e com a família, principalmente com os dois fi lhos que já são casados e também têm fi lhos. Segundo ela, sua vida também se transformou há cerca de três anos, quando passou a ser revendedora da Nestlé. “Pude realizar muitos sonhos, coisas que eu não tinha condições de fazer apenas com o salário do meu marido. A reforma da minha casa, a troca de móveis, todas essas coisas que mulher gosta”, conta. Para ela e para muitas revendedoras, a Nestlé oferece uma fonte de renda que lhes permite conciliar outras atividades, pela fl exibilidade de horário.

Essa qualifi cação promovida pelo programa é sinônimo de valor compartilhado, gerando resultados

“Pude realizar muitos sonhos, coisas que eu não tinha condições de fazer.”

Irani Lima Gonçalves FER

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multiplicadores. Em 2011, mais de 1.200 revendedores e líderes foram capacitados, por meio de treinamentos em competências para a comercialização e o repasse de informações nutricionais, o que produz efeitos no desenvolvimento das comunidades.

Além disso, um sistema de crédito permeia toda a cadeia do negócio – levando microcrédito para distribuidores e crédito informal dos distribuidores para as revendedoras e delas para os consumidores.



(a) Total NNS 2011, considerando as categorias: Confectionery, Lácteos, Cafés e Bebidas, Culinários e Sorvetes.

(b) Número total de melhorias em perfi l nutricional, realizadas em 2011, considerando as categorias: Confectionery, Lácteos, Cafés e Bebidas, Culinários, Sorvetes e Waters.

(c) Baseado em auditorias internas e externas. Seguindo a mudança nos critérios em julho de 2010 para diferenciar países de maior e menor risco. Mais países agora são parte do “alto risco”, nos quais a política Nestlé e a Instrução da Implementação do Código da OMS aplicam-se como requisito mínimo.

(d) “Alto risco” são aqueles países com taxas de mortalidade acima de 1% ou mais de 2% de desnutrição aguda (perda moderada e severa) para menores de cinco anos. Todos os outros países são “baixo risco”.

Produtos adequados aos critérios do Sistema Nestlé de Perfi l NutricionalNestlé Nutritional Profi ling System (Total NNS/%) (a) FP4 73

Produtos fabricados em unidades operacionais certifi cadas por organização independente em conformidade com as normas internacionalmente reconhecidas de sistema de gestão de segurança de alimentos (%)

FP5 95

Produtos reformulados considerando aspectos de nutrição e saúde (b) FP7 43

Produtos com adição de nutrientes essenciais e ingredientes funcionais (b) FP7 34

Produtos com redução de sódio, açúcar, gorduras total e trans ou corantes artifi ciais (b) FP6 22

Produtos analisados pelo Programa 60/40+ (Total NNS/R$) PR1 4.082.030.637

Produtos com BAB - Branded Active Benefi ts (Total NNS/R$) FP7 1.091.769.971

Produtos com Nestlé Nutritional Compass (%NNS, considerando total de implementação) PR3 100

Produtos com GDA - Guia Nutricional - Guideline Daily Amounts (Total NNS/%) PR3 87

Publicidade infantil Nestlé direcionada às crianças abaixo de 12 anos, de acordo com as políticas de comunicação e marketing responsável (%) PR7 99

Contravenções Nestlé da Política de Comercialização de Alimentos Infantis solicitando correção (c) PR7 Nada que tenha resultado

em correções

Equipe de marketing de fórmulas infantis nos países de maior risco treinada no Código da OMS (% do pessoal) (d) PR6 100

PPP - Produtos Popularmente Posicionados (SKUs) FP4 137

PPP - Produtos Popularmente Posicionados (Total NNS/R$) (a) FP4 1.460.517.972

Suplemento Setorial de Alimentos Principais Indicadores de Nutrição

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RegionalizaçãoO Nestlé Até Você é uma

das iniciativas da divisão de Regionalização e BoP (Base of Pyramid) da companhia, área responsável por desenvolver estratégias e produtos específi cos para populações de cada região brasileira. Além do programa Nestlé Até Você, a divisão lançou outros canais de vendas específi cos, como as parcerias e o Supermercado Flutuante.

As parcerias com a administração de locais de grande visitação são responsáveis pela montagem de quiosques de venda de produtos da empresa em estádios de futebol, estações do metrô, redes varejistas, parques, praias etc. Essa iniciativa marca a presença da Nestlé no dia a dia do consumidor, mesmo quando está em movimento.

Em um empreendimento inédito no País, a Nestlé inaugurou, em julho de 2010, o primeiro supermercado fl utuante do Norte do Brasil – uma ação integrada ao programa Nestlé Até Você, direcionado para a comercialização de produtos para comunidades de baixa renda. Com mais de 300 itens nas prateleiras, o Nestlé Até Você a Bordo sai do Porto de Belém (PA), navega na região do Baixo Amazonas, alcançando 27 municípios ribeirinhos.

A embarcação atende 1,5 milhão de pessoas, ampliando a presença da Nestlé nos lares brasileiros. Com uma estrutura completa – equipe de vendas, estoque e gerência de operação –, conta com o trabalho de dez pessoas, entre funcionários do supermercado e tripulantes. São 27,5 metros de comprimento e

uma loja de 100 metros quadrados com acesso para pessoas com necessidades especiais e idosos.

O Nestlé Até Você a Bordo é mais do que supermercado fl utuante. Com ele, a Nestlé pretende desenvolver um canal de incentivo à Nutrição, à Saúde e ao Bem-Estar para comunidades de áreas remotas daquela região.


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Comunidade científi caNo Brasil, a Nestlé cultiva parcerias

profícuas e sedimentadas por muitos anos de um relacionamento de confi ança e seriedade com sociedades científi cas, entidades de pesquisa e universidades. Dentre elas, destacam-se as realizadas com a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE), a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e a Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), entre outras.

As sociedades que representam a comunidade científi ca brasileira recebem todo o apoio em suas jornadas, seminários e congressos.

Este é o caso da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), com a qual a empresa realiza, desde 1956, o Curso Nestlé de Atualização em Pediatria, do qual já participaram mais de 70 mil médicos de todo o País.

Em formato itinerante e percorrendo todo o Brasil, o Curso Nestlé de Atualização em Pediatria promove debates e apresentações de estudos sobre importantes temas relacionados à saúde e ao bem-estar das crianças brasileiras. Em 2011, o curso aconteceu em Curitiba (PR) e reuniu três mil pediatras. Durante o evento, 50 professores das mais importantes escolas de medicina de todo o País ministraram aulas com o apoio científi co da Sociedade Paranaense

de Pediatria, dos Departamentos de Pediatria das Escolas Médicas do Estado do Paraná e da Sociedade Brasileira de Pediatria.

A Nestlé investe também na campanha de Valorização do Pediatra, programa de educação à população que objetiva aumentar a conscientização sobre a relevância do pediatra no acompanhamento do crescimento e desenvolvimento infantil.

O apoio às comunidades científi cas ocorre também por meio do Nestlé Nutrition Institute, responsável pelo compartilhamento de mais de três milpublicações em nutrição, utilizando-se de programas educacionaisinterativos e atingindo mais de 100 mil profi ssionais de saúde ao ano.

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Em formato itinerante e percorrendo todo o Brasil, o Curso Nestlé de Atualização em Pediatria é realizado anualmente desde 1956

Nestlé.Bio: difusão do conhecimentoA revista Nestlé.Bio promove a difusão do conhecimento e proporciona a

troca de experiências sobre a Nutrição e seu valor para a saúde, aliando o rigor da ciência com a responsabilidade social. Direcionada a profi ssionais do setor, ela é exemplo do relacionamento com as áreas de saúde, instituições científi cas e os mais diversos projetos no universo da Nutrição.

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Nutrição clínicaA Nestlé identifi cou outra

oportunidade de criar valor compartilhado com nutricionistas, no atendimento clínico em hospitais. O projeto Jovens Nutricionistas surgiu após a realização de estudos mostrando que a desnutrição hospitalar é um grave problema no País e que tende a se acentuar ao longo do período de internação do paciente, representando um fator-chave para o aumento da morbidade e das despesas hospitalares.

Iniciado em abril de 2010, seu objetivo é diminuir o número de

pacientes desnutridos e melhorar o atendimento nutricional, além de reduzir as complicações e os gastos hospitalares decorrentes desse fator. Para isso, a divisão HealthCare Nutrition capacitou um grupo de estudantes de nutrição em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional para fazer o diagnóstico da desnutrição hospitalar. Em 2011, o programa impactou 155 estudantes, envolvendo 74 hospitais e nove mil pacientes nas grandes cidades brasileiras. “Aprendi muito, contribuiu

Estudantes de Nutrição que concluíram o programa Jovens Nutricionistas

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demais para eu chegar ao mercado mais confi ante, sabendo fazer as coisas”, afi rma Camila Alho. Hoje ela se formou e é contratada do Hospital São Camilo, em São Paulo.

Prêmio Henri NestléInstituído em 2007, o Prêmio Henri Nestlé é uma iniciativa da empresa para

incentivar e reconhecer a pesquisa científi ca no Brasil nas áreas de Nutrição em Saúde Pública, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Clínica. Dividido em duas categorias, o Prêmio é direcionado a estudantes e profi ssionais, graduandos, graduados, mestrandos, mestres, pós-doutorandos e doutores, e conta com amplo apoio da comunidade médica e científi ca brasileira. Ao longo de sua história, 36 pesquisadores já foram premiados e mais 18 serão reconhecidos em 2012, ao fi nal da 3ª edição. Os autores e coautores dos trabalhos vencedores são premiados com troféus, notebooks e valores em dinheiro, além de terem a oportunidade de visitar o Nestlé Research Center, na Suíça.



Compartilhando Valor com a Comunidade GRI SO1

As três áreas-foco orientam as iniciativas de responsabilidade social que permeiam todas as atividades da empresa no esforço de criar valor compartilhado, assim como suas decisões de investimento social privado.

Três programas compõem as frentes de atuação da Fundação Nestlé Brasil: o Programa Nestlé Nutrir, que leva educação alimentar a crianças e adolescentes; o Programa Nestlé Cuidar, que promove a educação ambiental com foco na preservação da água; e o Programa Nestlé Saber, que leva boas práticas de produção para o pequeno produtor rural.

Por estarem intimamente relacionados às competências do

Criada em 1987, a Fundação Nestlé Brasil também elegeu os temas Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural como focos de suas ações.

negócio, em seus três pilares, os investimentos sociais da Nestlé nas comunidades são potencializados pelo conhecimento acumulado, pelas articulações em rede e pelo conjunto de expertises da empresa, no melhor sentido do conceito de Criação de Valor Compartilhado.

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Durante Ecofolia na Paróquia Santo Afonso

Maria de Ligório, em São Paulo (SP), 150

crianças participaram de atividades recreativas

com a temática do cuidado com a água, meio

ambiente e nutrição

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Programa Nestlé NutrirFP4

Para atingir seus objetivos, o Programa Nestlé Nutrir adota estratégias bem estruturadas que se conectam entre si: capacitar educadores e profi ssionais da merenda escolar, formar multiplicadores, articular-se com o poder público, fazer parcerias com a rede de ensino municipal, disseminar conhecimento e estimular a qualidade dos hábitos

1,54 milhão de crianças em 5.335 escolas e organizações sociais em todo o País. Em 2011, o programa envolveu 449 escolas, 1.011 professores e 123.796 crianças e adolescentes. Assentado em pilares consistentes do ponto de vista estratégico e conceitual, o programa benefi cia lideranças comunitárias, merendeiras e educadores, capacitando-os como multiplicadores

nutricionais na escola e na família. O resultado pode ser conferido em comportamentos mais saudáveis em termos de alimentação, graças a ações que levam informações sobre nutrição para crianças e adolescentes de 5 a 14 anos e suas famílias, em contextos de baixos indicadores sociais.

Desde 1999, o Nutrir capacitou 13.411 educadores e atingiu mais de

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Voluntariado em açãoO programa Nestlé Nutrir evoluiu de uma iniciativa dos colaboradores que

mantinham um fundo mútuo de apoio, em parceria com a empresa. As ações conhecidas como “Ecofolias Culinárias”, desenvolvidas hoje por voluntários da Nestlé, usam formas alegres e divertidas de transmitir conceitos de saúde, higiene e de aproveitamento máximo dos alimentos.

Crianças fazendo refeição preparada por funcionários voluntários da Nestlé na Ecofolia

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e disseminando conhecimento sobre nutrição com leveza e adequação.

No âmbito da escola, o Nutrir utiliza recursos lúdicos, com jogos e brincadeiras que resgatam a cultura e o direito de brincar. O material didático produzido pelo programa permite aos educadores (professores, diretores, merendeiras e nutricionistas) multiplicarem o conhecimento, envolvendo toda a comunidade escolar.

Para reconhecer e estimular o

Em 2011, o programa Nestlé Nutrir envolveu 449 escolas, 1.011 professores e 123.796 crianças e adolescentes.


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empenho das escolas em promover a educação alimentar, a Fundação Nestlé Brasil instituiu em 2002 o Prêmio Nutrir, vinculado ao programa. Em 2011, seis iniciativas foram premiadas, uma escola em cada município que participou da capacitação oferecida. Uma das premiadas foi a Escola Municipal Padre Felipe, de Saudade do Iguaçu (PR).

O projeto apresentado por essa escola foi o “Alimentação

Saudável no Ambiente Escolar”, que incluiu a construção de uma horta, a introdução de novas receitas no cardápio da merenda e a implantação de um sistema de alimentação self-service, a partir do qual as crianças ganharam autonomia na escolha e na quantidade dos alimentos que colocam no prato. Isso levou ao aumento do consumo de frutas, verduras e legumes.

Merendeiras de escolas municipais

aprendendo a preparar receitas

saudáveis



Programa Nestlé CuidarO Programa Nestlé Cuidar busca

contribuir para a promoção da sustentabilidade socioambiental, trabalhando em escolas públicas a disseminação de cuidados com o meio ambiente, com foco na preservação da água; a sensibilização da sociedade para consolidar atitudes de consumo consciente; e a ampliação da reciclagem no Brasil, por meio de apoio ao projeto do CEMPRE (Compromisso Empresarial para Reciclagem) de formação de cooperativas de catadores de resíduos sólidos.

Na área de educação ambiental, o Cuidar capacita educadores,

diretores de escolas e equipes das Secretarias de Educação e do Meio Ambiente para desenvolverem um trabalho de conscientização de crianças e adolescentes sobre a importância da preservação da água para a conservação ambiental.

Desde a sua criação até dezembro de 2011, as ações do Nestlé Cuidar benefi ciaram cerca de 554 mil crianças e 4.097 educadores, em 1.595 escolas. Em 2011, o trabalho foi realizado em 357 escolas, capacitando 1.031 professores e benefi ciando 130.139 alunos.

Esses números foram reforçados ainda por uma parceria com o Instituto Ayrton Senna (IAS). A união

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IOCrianças em contato com a natureza no Parque das Águas, em São Lourenço (MG)

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Em 2011, 554 mil crianças participaram do Nestlé Cuidar e foram sensibilizadas sobre a importância de se preservar o meio ambiente

das expertises em sustentabilidade e educação da Nestlé e do IAS levou a alunos de escolas municipais e estaduais de todo o País – parceiras do Instituto – a aprendizagem socioambiental e a conscientização sobre o papel de cada um na construção do futuro.

A contribuição da Nestlé à iniciativa permitiu que o tema fosse inserido

Programas Nestlé Nutrir e Nestlé Cuidar no BarcoEm 2011, os programas Nutrir e Cuidar estiveram presentes em municípios

do Estado do Pará que fazem parte da rota do barco Nestlé Até Você a Bordo. No município de Muaná (PA), além de promover a educação ambiental, o Cuidar viabilizou a articulação entre Prefeitura e escolas da rede municipal, o que estimulou a mobilização da comunidade e a criação de um plano de gestão de resíduos.

Em novembro de 2011, foi construído na cidade um galpão para a triagem dos materiais para envio às cooperativas da capital paraense. A mobilização da comunidade e do poder público representa um grande ganho para a preservação do meio ambiente no município.

de forma transversal nos materiais pedagógicos (livros e cartilhas) dos programas educacionais já desenvolvidos pelo IAS. Este, por sua vez, também utilizou, para capacitar os professores, a metodologia aplicada no programa Nestlé Cuidar, que dissemina conceitos de preservação ambiental, usando meios para facilitar a inserção da

temática na rotina de atividades da criança na escola. O objetivo foi sensibilizar os estudantes para incorporarem em seu cotidiano atitudes mais responsáveis e, ainda, reproduzirem o aprendizado na família e na comunidade. Participaram das capacitações 500 mil crianças, de 697 municípios.



Programa Nestlé SaberO programa Nestlé Saber foi

lançado em 2008 e leva boas práticas de produção para o pequeno produtor rural. Uma das iniciativas nesse sentido é o Programa Andradina, implantado em um assentamento rural no interior de São Paulo, em 2005. Sua missão está alinhada às demais ações da empresa dirigidas ao pequeno produtor familiar: desenvolver e tornar a produção de leite sustentável e contribuir para a permanência do produtor e sua família no campo, abrindo-lhes oportunidades de aumentar a renda obtida com a atividade.

Fruto da parceria entre a Nestlé/DPA com a ESALQ/USP, o Andradina prevê a visita mensal de pesquisadores da ESALQ e coloca um técnico em período integral à disposição dos pequenos

produtores. Em 2011, 30 famílias foram assistidas pelo programa.

Outra iniciativa do Nestlé Saber com os mesmos objetivos é o Programa Ficus, realizado na região de Palmeira das Missões, município do Rio Grande do Sul. Com coordenação técnica da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), o Ficus também promove visitas mensais de pesquisadores e tem um técnico em período integral à disposição dos produtores. Em 2011, o Ficus atendeu a 28 produtores.

Nas visitas mensais realizadas no Andradina e no Ficus, os pesquisadores promovem reuniões em uma das propriedades atendidas, nas quais são realizadas apresentações técnicas sobre temas importantes como adubação e manejo de pastagens, utilização do canavial, procedimento de

higiene na ordenha, uso de touros e inseminação e práticas de alimentação, entre outros. Os assuntos são escolhidos em função do que se está realizando com mais frequência em cada época do ano e também com base nas observações dos pesquisadores e técnicos envolvidos nos programas.

Para participar dos programas Ficus e Andradina, o produtor não precisa ser fornecedor da Nestlé/DPA, mas deve seguir 100% das orientações técnicas e participar pelo menos de 70% das reuniões. A participação nos programas tem promovido um aumento da produtividade (ver gráfi co) e, consequentemente, da renda dos produtores, contribuindo para o desenvolvimento econômico da região onde vivem e melhorando suas condições de vida.

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Produção por vaca em lactação – programas Andradina e Ficus

* Mais informações no capítulo “Criando Valor Compartilhado no Desenvolvimento Rural”

(litros/dia/animal)

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02006 2007 2008 2009 2010 2011

Ficus Andradina*

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Hélio Luz da Silva, do assentamento Timboré, produz

leite no município de Andradina (SP)

Assista ao vídeo sobre o Programa Andradina



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O Projeto Água no Sertão tem signifi cado importante para a Nestlé Brasil por englobar os três pilares da Criação de Valor Compartilhado: Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural.

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Água no SertãoEm dezembro de 2011, a Nestlé

Brasil entregou o projeto Água no Sertão ao povoado Coração de Jesus, localizado no município de Pintadas, no interior baiano. Trata-se de uma iniciativa de grande relevância para a Nestlé Brasil, por englobar os três pilares do conceito de valor compartilhado adotado pela empresa: Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural.

A partir do projeto, a Nestlé construiu 41 cisternas em pequenas propriedades de produtores que fornecem leite para a empresa e recuperou – com ampliações, adequações estruturais ou limpezas – outros 68 tanques, também chamados de aguadas (depressões no solo, que podem ser naturais ou construídas pelos próprios produtores


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para dessedentar o gado).Além dessas melhorias, a

empresa construiu ainda uma aguada para uso comunitário e ministrou treinamento técnico sobre importantes temas ligados à atividade dos pequenos produtores, como alimentação do rebanho, melhoria na qualidade do leite, higienização de equipamentos e cuidados no transporte do leite até o tanque de resfriamento. Com o apoio da Secretaria de Educação do Município de Pintadas, cerca de 2.000 crianças e jovens da rede municipal de ensino também foram sensibilizados, a partir de uma programação lúdica, para o uso consciente dos recursos naturais da região e cuidados com a água das cisternas e das aguadas.

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Produtores rurais de Pintadas (BA), que

fornecem leite para a Nestlé, cultivam

a Palma, vegetação resistente à seca e

fonte de alimento para as famílias e

para o gado da região



Índice Remissivo GRIGRI 3.12

GRI Descrição Página

1. Estratégia e Análise

1.1 Declaração do presidente 4-5

2. Perfi l Organizacional

2.1 Nome da organização 9

2.2 Produtos e serviços, incluindo marcas 9

2.3 Estrutura operacional 9

2.4 Localização da sede da organização 9

2.5 Países e região onde a organização atua 9

2.6 Tipo e natureza jurídica da propriedade 9

2.7 Mercados atendidos 9

2.8 Porte da organização 9

2.9 Mudanças durante o período coberto pelo relatório 11

2.10 Prêmios recebidos no período coberto pelo relatório 13

3. Parâmetros para o Relatório

3.1 Período coberto pelo relatório 14

3.2 Data do relatório anterior 14

3.3 Ciclo de emissão dos relatórios 14

3.4 Dados para contato em caso de perguntas relativas ao relatório e seu conteúdo 15

3.5 Defi nição do conteúdo do relatório (temas, prioridades, stakeholders) 14

3.6 Limite do relatório 14

3.7 Limitações específi cas quanto ao escopo ou ao limite do relatório 14

3.8 Base para o relatório no que se refere a outras instalações que possam afetar signifi cativamente a comparabilidade entre períodos e/ou entre organizações

14

3.10 Reformulações de informações fornecidas em relatórios anteriores 14

3.11 Mudanças signifi cativas em comparação com anos anteriores (escopo e/ou medições) 14

3.12 Tabela que identifi ca a localização das informações no relatório 60

4. Governança, Compromisso e Engajamento

4.1 Estrutura de governança da organização 16

4.2 Presidência do grupo de governança 16

4.3 Porcentagem dos conselheiros que são independentes, não executivos 16

4.4 Mecanismos para acionistas e funcionários fazerem recomendações ao Conselho de Administração

16

4.14 Relação dos grupos de stakeholders engajados pela organização 14

4.15 Base para a identifi cação e seleção de stakeholders com os quais se engajar 15

61

GRI Descrição Página

5. Forma de Gestão e Indicadores de Desempenho

EC3 Cobertura das obrigações do plano de pensão de benefício 22

LA1 Total de trabalhadores, por tipo de emprego, contrato de trabalho e região 19

LA8 Programas de educação, prevenção e controle de risco 21

LA10 Média de horas por treinamento, por ano 22

EN1 Materiais usados, por peso ou volume 38

EN3 Consumo de energia direta discriminado por fonte de energia primária 39

EN4 Consumo de energia indireta discriminado por fonte primária 39

EN6 Iniciativas para fornecer produtos e serviços com baixo consumo de energia 35

EN8 Total de água retirada por fonte 36

EN11 Localização e tamanho de terras e corpos d’água em área protegida 35

EN21 Descarte total de água, por qualidade e destinação 36

EN26 Iniciativas para mitigar os impactos ambientais 35, 37, 38

SO1 Programas e práticas para avaliar e gerir os impactos das operações nas comunidades 50-57

6. Caderno Setor de Alimentos

FP3 Porcentagem do tempo de trabalho perdido devido a confl itos trabalhistas, greves e/ou bloqueios, por país

23

FP4 Natureza, escopo e efi cácia de quaisquer programas e práticas (contribuições em espécie, iniciativas voluntárias, transferência de conhecimento, parcerias e desenvolvimento de produtos) que promovam acesso a estilos de vida saudáveis, prevenção de doenças crônicas, acesso a alimentos saudáveis, nutritivos e com preço acessível e melhoria do bem-estar de comunidades carentes

46 e 52

FP5 Porcentagem do volume de produtos fabricados em locais certifi cados por terceiros independentes, de acordo com sistema de normas de gestão de segurança alimentar, internacionalmente reconhecido

46

FP6 Porcentagem do volume total de vendas de produtos de consumo, por categoria de produto, com quantidade reduzida de gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e açúcares adicionados

46

FP7 Porcentagem do volume total de vendas de produtos de consumo, por categoria de produto, que contêm maior quantidade de ingredientes nutritivos como fi bras, vitaminas, minerais, fi toquímicos e aditivos alimentares funcionais

46

FP8 Políticas e práticas relativas à comunicação aos consumidores de informações nutricionais e sobre os ingredientes, além do exigido por lei

42

PR1 Política para preservar a saúde e segurança do consumidor durante o uso do produto 46

PR3 Tipo de informação sobre produtos e serviços exigida por procedimentos de rotulagem 46

PR6 Programas de adesão a leis, normas e códigos voluntários 46

PR7 Casos de não conformidades relacionados à comunicação de produtos e serviços 46




Relatório Nestlé Brasil, 2011

ÁREA REPRESENTANTE

CPW Cássio Coser

Divisão Comunicação ao Consumidor Maria Helena Sato

Divisão Finanças e Controle Carla Parreira/Fernando Grecco

Divisão Jurídica Taciana Fazzolari/Vanessa Carrieri

Divisão NBS Latam Silvia Garcia

Divisão RH Thiago Zoca

Divisão Supply Chain Terence Baines

Divisão Técnica Ailton Storolli

Divisão Vendas José Neto

DPA Vanessa Viana

Garoto Fábio Letieri

Nespresso Renata Stefano

Unidade de Negócios Bebidas Erika Junqueira

Unidade de Negócios Cafés Paulo Gomes

Unidade de Negócios Chocolates e Biscoitos Aline Mor

Unidade de Negócios Culinários Simone Siebenkaess

Unidade de Negócios HealthCare Nutrition Mônica Meale

Unidade de Negócios Lácteos e Cereais Carine Mahler

Unidade de Negócios Nestlé Professional Camila Guimarães

Unidade de Negócios Nutrição Infantil Andréa Oliveira

Unidade de Negócios Purina Marco Rodrigues

Unidade de Negócios Sorvetes Marcela Andrade

Produção editorial

Fátima Falcão - Olhar Cidadão (Edição)

Carolina Sanchez Miranda (Redação)

Projeto Gráfi co

D’Lippi Comunicação Integrada

Ilustrações

Felix Reiners

Revisão de texto

Eliete Soares Nogueira

Impressão

D’Lippi Print

Julho/2012

Responsável

João Dornellas

Coordenação

Izabel Azevedo

Mônica Neves

Vivian Vasconcelos

Este relatório foi desenvolvido com o apoio do grupo de trabalho

interno da Nestlé e consultas aos seus principais stakeholders.

Nestlé Brasil Relatório 2011 - CEBDS

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