O que são???

Fonte de nutrientes que atuam no

funcionamento adequado das células.

Carboidratos

Lipídios

Proteínas

Sais minerais

Vitaminas

Alimentação Saudável

Alimentar de forma equilibrada, para

garantir saúde plena, manutenção do

peso e bom desenvolvimento físico e

intelectual.

Carboidratos Também chamados de açúcares ou

glicídios;

São as fontes primárias de energia;

Encontrados no pão, macarrão, arroz, etc.

Lipídios

Também chamados de gorduras.

Ajudam a manter a temperatura do corpo,

fazem parte da estrutura das células, etc.

Encontrada em óleos, manteigas e castanhas.

São divididos em três grupos: Saturadas,

Insaturadas e Trans;

Gordura Saturada Encontrada em produtos de origem

animal;

Em temperatura ambiente apresenta-se

em estado sólido;

Consumo máximo

por dia: 20g

Gordura Insaturada Encontrada principalmente em produtos

de origem vegetal;

É líquida em temperatura ambiente;

Consumo máximo por dia: 44g

Gordura Trans

Formada através

de processo

químico

(Hidrogenação).

Consumo máximo

por dia: 2g

Proteínas

Atuam na estrutura das células e na

reconstrução de tecidos;

São encontrados no leite, ovos e carnes.

Formam as enzimas;

Sais Minerais

Vitaminas

Classificação dos nutrientes

A depender da função são classificados

em:

Construtores ou Plásticos

Reguladores

Energéticos

Mistos

Construtores ou Plásticos

Utilizados na formação de novas células,

no crescimento ou na substituição de

células mortas.

São as proteínas e os lipídios.

Reguladores

Regulam o funcionamento das células e

órgãos.

São as vitaminas e os

sais minerais.

Energéticos

Fornecem energia para as células.

São os carboidratos e lipídios.

Mistos

Atuam em mais de uma função.

Macronutrientes e

Micronutrientes

Os Macronutrientes são necessários em

grandes quantidades no corpo;

Os Micronutrientes são necessários em

pequenas quantidades no corpo;

A energia dos alimentos

Unidade de medida: Kcal

A quantidade de calorias a ser ingerida

varia com a idade e a atividade física que

pratica.

Pirâmide Alimentar

Forma de

organizar os

alimentos de

acordo com as

porções diárias

ideais para

uma

alimentação

saudável.