PISCICULTURA NOVO

F M D R

Prefeitura de Joinville

PISCICULTURA FAMILIAR CULTIVO SEMI-INTENSIVO

2 5 DE J U L H O

Desenvolvimento AgrrioMinistrio do Desenvolvimento Agrrio

IntroduoO litoral norte catarinense reconhecido no estado e pas como plo aqucola por comercializar mais de 500 t./ano de pescado cultivado. A produo se destina pesque pague da regio sul do Brasil e frigorficos, que destinam seu produto tanto ao mercado interno como exportao. Outro segmento importante da aquicultura municipal diz respeito a piscicultura familiar, que caracterizada por pequenos viveiros de 300 a 2000m, onde se cultivam peixes de diversas espcies e em geral, com uma alimentao rudimentar. Apesar das produtividades no serem elevadas e se destinarem ao consumo prprio, sua importncia est no fato de garantir uma fonte protica semanal de excelente qualidade. Estima-se que no municpio existam mais de 500 piscicultores amadores e para este pblico que a F.M.D.R 25 de Julho desenvolveu esta cartilha que pretende esclarecer alguns princpios da piscicultura referentes a alimentao, espcies de peixes cultivveis, manejo e estruturas de viveiros de peixe.

Eng. Agr. Roberto Hoppe Mestre em Piscicultura. Fundao M. D. R 25 de Julho. [email protected] fone/fax (47) 3424-1188 Joinville, SC 2009.

Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 01

02

ndice

poca para iniciar.........................................................................................04 Preparao do viveiro ..................................................................................05 O ambiente aqutico ....................................................................................06 Esquema de cadeia alimentar ....................................................................07 Adubao .....................................................................................................08 Disco de secchi.............................................................................................11 Viveiros de recria .........................................................................................13 Espcies para cultivo ...................................................................................14 Soltura dos alevinos .....................................................................................16 Sistema de cultivo ........................................................................................17 2 Quantos peixes/m ...................................................................................... 18 Manejo..........................................................................................................19 Estruturas de viveiros ..................................................................................20 Quanto disposio e abastecimento dos viveiros .....................................23 Alimentao ................................................................................................24 Depurao ...................................................................................................27 Custos .........................................................................................................28 Dez dicas para melhorar a converso alimentar...........................................29 Bibliografia recomendada...........................................................................30


poca para iniciar:A poca ideal para iniciar um cultivo de peixes a partir de setembro, quando as temperaturas comeam a se elevar (acima de 20C). Entretanto em nossa regio, a oferta de alevinos (filhotes de peixe) melhora a partir de dezembro, pois o perodo reprodutivo dos peixes depende da interao de fatores como: temperatura, luminosidade, intensidade de chuvas, dieta alimentar, dentre outros. importante saber para definir a poca de povoamento: 1. Para a maioria dos piscicultores, o perodo de povoamento se estende de novembro a maro. 2. Existem duas possibilidades para iniciar o cultivo em setembro: Adquirir alevinos de estados do norte e nordeste, pois nestas regies, algumas espcies se reproduzem praticamente o ano todo. Deve-se levar em conta o custo do transporte. Adquirir alevinos de estaes de piscicultura especializadas que trabalham com estufas, portanto conseguem antecipar a desova de algumas espcies de peixe. 3. Alguns piscicultores preferem adquirir alevinos no final da safra, no ms de maro, procedem a um cultivo adensado e passam o inverno com peixes entre 30 a 60 gramas, chamados de juvenis. Ao chegar setembro, estes juvenis so remanejados para os viveiros de engorda. Os riscos de perdas em virtude de invernos rigorosos so considerveis.


Preparao do viveiro:Deve ser programado para que fique pronto (limpo e com gua) de 2 a 3 semanas antes do recebimento dos alevinos, assim no haver tempo para o surgimento de predadores naturais, porm tempo suficiente para a estabilizao da gua. Como fazer: Secar o viveiro, drenando o mximo possvel. Fazer uma limpeza geral do viveiro, retirando pedras, paus, tocos, touceiras e a vegetao marginal. A desinfeco do viveiro um procedimento recomendvel, pois garante um novo cultivo sem a presena de predadores e cria um ambiente mais saudvel. feito com o viveiro seco e se utiliza a cal virgem, na dosagem de 50gramas/m, principalmente nas partes mais midas do viveiro.Cuidados pessoais a serem tomados na desinfeco: Usar botas, luvas, mscara e culos e aplicar a cal virgem a favor do vento.

Deixar 2 dias e encher /3 da capacidade de gua e revolver o fundo e novamente drenar o viveiro. Tornar a encher e proceder com a adubao, esperando de 1 a 2 semanas para obter o efeito desejado; A gua considerada boa quando apresentar uma transparncia em torno de 45 cm, isso indica que a presena de plncton, organismos benficos ao cultivo.

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O ambiente aquticoApesar de ser um sistema artificial, um viveiro de peixe constitui um ambiente complexo onde interagem fenmenos fsicos, qumicos e biolgicos. Conhec-los um pouco pode nos trazer grandes benefcios. importante saber que a colorao esverdeada que os viveiros assumem aps algum tempo, reflexo de uma comunidade de microalgas (fitoplncton) que ali se instalam. O fitoplncton um organismo vegetal e como tal, produz oxignio na presena de luz. Deduz-se ento que as quantidades de oxignio em um viveiro so maiores ao final do dia, e logicamente so menores ao alvorecer, pois durante a noite (na ausncia de luz) no ocorre produo de oxignio, e sim, o consumo.

Quantidade de Oxignioalto

entardecer

bom

crtico

amanhecer

Noite

Dia

Noite

Dia

Noite

Comportamento nos nveis de oxignio ao longo das 24 horas.


Esquema de cadeia alimentargrupos de organismos alimentares exemplos espcies de peixes cultivados

hbitos alimentares

peixes rans insetos Bagre

predadores

larvas de insetos moluscos Carpa comum coppodos cladceros

se alimentam de organismos do fundo

se alimentam de zooplancton rotferos Carpa cabeuba

emergentes e submersas Carpa capim algas filamentosas

se alimentam de vegetais

se alimentam de fitoplancton filoplncton Carpa prateada

O fitoplncton importante, pois atravs da fotossntese, incorpora a energia luminosa do Sol, produz oxignio e a base da cadeia alimentar em nossos viveiros. Serve de alimento para organismos maiores como o zooplncton (microorganismos de origem animal) e alguns peixes especializados como a carpa prateada. O zooplncton pode alimentar larvas de insetos ou peixes como a carpa cabeuda, e as carpas, os peixes predadores. Desta forma vai se formando uma cadeia alimentar que seria insustentvel sem a presena do fitoplncton.


AdubaoPara acelerar o surgimento do fitoplncton e desencadear o processo produtivo de um viveiro, introduzimos nutrientes ao meio atravs da adubao. A adubao o ltimo passo antes de iniciar o povoamento dos viveiros. A fertilizao inicial deve ser feita com pouca gua , 40 cm de profundidade o suficiente. Se o produto a ser usado for o esterco, a aplicao poder ser feita at mesmo com os viveiros secos. Depois de realizada a adubao e ainda com os viveiros contendo pouca gua, espera-se uma semana para que ocorra o desenvolvimento das comunidades de fitoplncton, somente ento completa-se o volume que falta para encher o viveiro. Espera-se ainda de 2 a 4 dias para que aumente a quantidade de alimentos naturais, para ento proceder a soltura dos alevinos.

Adubao orgnica em viveiro seco.


Determinar a quantidade de fertilizantes orgnicos necessrio para se obter o efeito desejado uma tarefa difcil. O tipo de solo, gua, tempo de uso do viveiro e clima, so fatores que afetam bastante o resultado da adubao. Pode-se utilizar a tabela abaixo e ajustar suas doses de acordo com os resultados obtidos. Quantidade e tipos de estercos usados na piscicultura Tipo de esterco (curtido) Aves Sunos Bovinos e equinos Adubao inicial 250 g/m2 400 g/m 600 g/m22

Adubao de manuteno 350 kg/ha/semana 550 kg/ha/semana 750 kg/ha/semana

A adubao pode ser uma prtica perigosa quando usada em excesso, podendo resultar em grande mortalidade de peixes, portanto piscicultores inexperientes devem comear com sub-doses e depois ajust-las. As adubaes no so feitas quando: A temperatura da gua estiver abaixo de 21C. Temos grande quantidade de peixes, mais de 3,0 toneladas por hectare. A transparncia da gua estiver abaixo de 30 cm, muito verde.

*Aps alguns meses de cultivo, os dejetos dos peixes geralmente so suficientes para manter a adubao e transparncia da gua em torno de 35 a 50 cm.


Utilizao de Fertilizantes Qumicos: A princpio, todos os fertilizantes utilizados na agricultura podem tambm ser utilizados na piscicultura. O importante que eles contenham em sua formulao os elementos ou compostos necessrios para promover o desenvolvimento do fitoplncton. Existem muitos fertilizantes no mercado, mas os mais comuns so a Uria e o Superfosfato Simples. Doses de 20 kg de superfostato simples e 9 kg de uria por hectare tem sido usado com bastante eficincia, mas da mesma forma do que acontece com os adubos orgnicos, as doses devem ser ajustadas para cada realidade.H vrias formas de aplicar-se os fertilizantes qumicos. O importante nunca jogar os fertilizantes diretamente nos viveiros, especialmente, aqueles base de fsforo, pois o solo tem grande capacidade de reter nutrientes. Dessa forma, eles no estaro disponveis para o fitoplncton, mas sim sero perdidos. O mtodo mais recomendvel aquele em que os fertilizantes so dissolvidos ou diludos antes de serem aplicados. Depois disso, podem ser espalhados pela superfcie dos viveiros.

Adubao com fertilizantes qumicos pr-diludos.


Disco de secchi

A resposta a fertilizao pode ser medida pala abundncia de fitoplncton presente no viveiro. Quando o fitoplncton abundante, peso a gua torna-se mais turva, adquirindo uma colorao corda forte ger al mente verde escura ou amarronzada. O aparelho utilizado para medir a transparncia da gua o 10 cm disco de secchi. O disco mede 20 cm de dimetro e pintado de preto e 10 cm branco em quadros opostos, pode ser feito de madeira, contendo um peso para faz-lo afundar e uma corda 10 cm graduada, para possibilitar a medio, como mostrado na figura ns 10 cm ao lado. A pessoa fica de costas para o sol e mergulha o disco na gua, disco observando-o de cima. A turbidez da peso n gua medida pela profundidade em que no se consegue mais enxergar o Como construir um disco de secchi disco. O disco de secchi um instrumento simples que pode ser facilmente construdo e tem por objetivo medir a transparncia da gua de um viveiro. A finalidade desta medio quantificar o fitoplncton que est ocorrendo em nosso viveiro em determinado momento. Para nos beneficiarmos do fitoplncton, este deve estar em equilbrio com o ambiente de cultivo.disco de 25 cm de dimetro



Viveiros de Recria:O piscicultor ao iniciar o cultivo, adquire alevinos com cerca de trs e meio centmetros e peso de um grama, que denominado de alevino I. Apesar de tratar-se de um peixe formado, ainda pequeno e se no encontrar excelentes condies de cultivo, pode resultar em sobrevivncias inferiores a 75% .Para melhorarmos esta sobrevivncia, trabalhamos com viveiros de recria, tambm conhecidos como berrios. Estes viveiros devem ser bem construdos, ter um bom abastecimento de gua, possibilidade de drenagem total e estar preferencialmente perto da sede da fazenda, assim podemos cuid-lo bem. Ele deve ser preparado e adubado conforme visto anteriormente. Recomenda-se alimentar pelo menos trs vezes ao dia e de forma bem distribuda, assim todos alevinos teram acesso rao. Usa-se rao em p ou triturada, com nveis de protena superiores a 35%. Se houver incidncia de predadores areos, a utilizao de redes antipssaros tem se mostrado eficiente e muito vivel. O objetivo principal destes viveiros receber os pequeninos alevinos e em um perodo de 45 a 60 dias, produzir peixes de 15 a 30 gramas (denominados juvenis), prontos para serem transferidos para os viveiros de engorda e trazerem resultados de sobrevivncia superiores 95%. Podemos ainda ressaltar outras vantagens da recria, como: Aquisio de alevinos na poca certa. Os melhores alevinos so obtidos de novembro a janeiro, mas muitas vezes os viveiros de engorda esto ocupados nesta poca. Sobreposio de safra. Enquanto os viveiros de engorda esto desempenhando sua funo, nos viveiros de recria estamos adiantando o cultivo. Otimizao da rea. Nos viveiros de recria o objetivo produzir peixes de 30 gramas somente, portanto podemos trabalhar com uma densidade alta, em torno de 20 peixes/m. Se o povoamento fosse feito diretamente nos viveiros de engorda, a densidade seria de 1,5 peixe/m, ocupando uma rea maior. Evita-se frustrao de safra. Quando se povoa um viveiro de engorda com juvenis vindo de um viveiro de recria, as chances de altas sobrevivncias so muito maiores. So comuns casos de piscicultores que optaram pelo cultivo direto (povoamento com os pequenos alevinos), por ocasio da despesca se decepcionarem com a pequena quantidade de peixes.Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 13

Espcies para cultivo:Critrios de seleo: Para que uma espcie seja considerada adequada para o cultivo ele dever apresentar, como caractersticas:

Apresentar bom crescimento em condies de cativeiro. Ser resistente ao manejo e as enfermidades mais comuns. Se adaptar as raes comerciais. Quando carnvora, ela dever ser de alto valor comercial e aceitar alimento no vivo, de preferncia rao extrusada. Apresentar uma boa converso alimentar, ou seja capacidade de transformar alimento em carne. Ter boa aceitao no mercado.

As caractersticas das espcies mais facilmente encontradas nas unidades produtoras de alevinos no Brasil so apresentadas a seguir.


TILPIA. Originria da frica e de rpido crescimento, sendo utilizado na piscicultura com peso comercial de 0,5 a 1,0 kg, peso este atingido em 6-12 meses de cultivo. Aproveita muito bem o alimento natural, bastante rstico e de grande aceitao por ser um peixe saboroso. a espcie mais cultivada. JUNDI. So obtidos bons resultados em cultivos de piscicultura, com peixes atingido de 600 800 g, em um perodo de 8 meses, com uma produo de 8 T/ha. PACU. originrio da bacia do Prata, sendo tambm encontrado na Bacia Amaznica. Dentre os peixes nativos, o mais estudado. MATRIX. Peixe de grande valor comercial que se distribui principalmente na regio amaznica, conhecido como Salmo brasileiro. O peso, ao final de um ano de idade, pode alcanar de 0,8 a 1,5 kg. CARPA CAPIM. Originria da China uma espcie herbvora, podendo consumir diariamente 30% a 50% do seu peso, controlando a vegetao. Espcimes de 5,0 kg so comuns, podendo chegar a 20 kg. DOURADO. um peixe carnvoro e voraz, denominado o "rei do rio". Pode chegar a mais de 1mt de comprimento e pesar 20 kg, sua carne nobre muito apreciada, alm de agradar aos pescadores pela sua agressividade quando fisgado. Muito utilizado como controlador de espcies invasoras, como: lambari, car e desovas de tilpia. PINTADO. Peixe de couro que pode chegar a 3 metros e pesar mais de 100 kg. Trata-se de um peixe carnvoro e vem sendo utilizado como controlador para espcies de peixes invasoras. CARPA COMUM (espelho e escamada). a espcie mais utilizada em cultivo em todo o mundo. Possui crescimento rpido, melhor desenvolvimento se verifica a uma temperatura entre 24 e 28 C. A alimentao natural so os organismos que vivem no fundo, como minhocas, larvas de insetos e pequenos moluscos. uma espcie onvora e aceita bem alimentos artificiais. Trata-se de uma espcie bastante rstica e de crescimento rpido. PIAUVUU. uma espcie amplamente utilizada na piscicultura, principalmente, nos estados da regio Sudeste e Sul do Brasil. muito valorizado pela pesca esportiva

O sucesso da tilapicultura depende do cultivo s de machos, que apresentam melhor desempenho quando comparado com as fmeas e evitando desta maneira as desovas indesejveis Apesar de pouco estudado apresenta grande potencial para a piscicultura comercial. Tem valor comercial com 2,0 kg, o que conseguido aps 1,5 anos de cultivo.

um peixe bastante agitado, portanto seu manejo deve ser feito com cuidado.

No utilizado como espcie principal, seu desempenho melhor em baixas densidades (1peixe/10m).

Como se trata de um peixe carnvoro, sua introduo s deve ser feita quando a espcie principal j est grande o suficiente para no ser predada. O sucesso de seu cultivo depende de manejo especializado.

Em virtude de seu hbito fu ado r , qu ando ma l manejado deixa a gua b ar ren ta e mu it a ve z compromete as bordas do viveiro, que desmoronam.

Apresenta grande quantidade de espinhos em Y na carne, por isso recomendvel consumi-lo com mais de 1,0 quilo.


Soltura dos alevinos.A maioria das estaes de piscicultura embalam os alevinos sacos plsticos que contm de 1000 a 1500 alevinos, gua e um suprimento de oxignio suficiente para mant-los ao menos por 6 horas e bem provvel que a gua contida dentro da embalagem seja diferente do viveiro onde vo ser soltos. Antes de se fazer a soltura dos alevinos, devemos proceder a aclimatizao evitando perdas por choques trmicos.ETAPAS PARA A SOLTURA DE ALEVINOS

Deve-se deixar a embalagem flutuando, fechada por vinte minutos, para que as temperaturas das guas se igualem. Evitar as horas mais quentes e usar um lugar sombreado, melhora as condies da aclimatizao.

Alm da diferena de temperatura, as guas podem ser diferentes quanto a sua composio qumica, portanto antes da soltura, devemos acrescentar gua aos poucos, durante uns quinze minutos e observar o comportamento dos peixes.

Somente ento podemos fazer a abertura da embalagem. A sada dos alevinos deve ser de forma espontnea, demonstrando que a aclimatizao foi bem feita.


Sistemas de cultivo.Apesar de a piscicultura familiar apresentar uma variabilidade quanto ao sistema de cultivo, podemos defini-la como cultivo semi-intensivo.EXTENSIVOPISCICULTURA FAMILIARPRODUO

SEMI-EXTENSIVO INTENSIVO

TAMANHO DO TANQUE TROCA DE GUA GERAO

ALIMENTAO NATURAL USO DE RAO

POLICULTIVO

MONOCULTIVO QUALIDADE DO AMBINETE AQUTICO SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL

DENSIDADE DE ESTOCAGEM QUALIDADE DO PRODUTO

PRODUO DE DEJETOS

NVEL DE MANEJO E DE CUIDADOS

PROPENSO A DOENAS

USO DE MEDICAMENTOS

Caractersticas dos cultivos em funo do tipo de sistema empregado.

Caracteriza-se por trabalhar com renovao de gua inferior a 3% ao dia, sendo suficiente para superar as perdas por evaporao e infiltrao e promover uma pequena renovao. A densidade de cultivo baixa, geralmente entre 0,7 at 2,0 peixes/m. O peixe mais cultivado a tilpia, mas outras espcies como as carpas, jundi e pacu, tambm esto presentes nos cultivos como espcies secundrias. A alimentao natural pode chegar a suprir at 30% das necessidades, mas ocorre a complementao com alimento suplementar e rao. Dificilmente observa-se a aerao artificial. Mortandades de peixes geralmente esto ligadas ao manejo inadequado, deficincias nutricionais e dficit de oxignio. As produtividades ficam entre 5 e 10 toneladas por hectare, num perodo que varia de oito a 12 meses.Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 17

Quantos peixes/mQuantos peixes/m uma medida relativa, pois depende do peso final que o peixe em questo ir ter por ocasio da despesca. Por exemplo, tratandose de tilpias bem provvel que o peso final seja de 0,5 kg, sendo suficiente 1m. J tratando-se de pacu, que normalmente comercializado com mais de 1,5 kg, pelo menos 3m sero necessrios para o seu cultivo. melhor definirmos quantos gramas ou quilos/m usaremos, pois tratase de uma medida mais precisa. Na piscicultura familiar, caracterizada pelo sistema descrito acima, podemos trabalhar com at 0,8 kg/m naqueles cultivos um pouco mais tecnificado, que usam rao e tem boa renovao de gua. Naqueles cultivos baseados na fertilizao de viveiros e que usam alimento alternativo, devemos ser mais cautelosos e trabalhar para produzir cerca de 0,3 kg/m. Ex: Neste ltimo caso, baseado na fertilizao, se considerarmos a produo de 0,3 kg/m e pr-suposto que sero produzidas tilpias de 0,5 kg, a quantidade de peixes ser:

Com o tempo cada piscicultor vai adquirindo experincia e pode achar seu melhor ponto de equilbrio. Na prtica, temos a maioria das pisciculturas trabalhando com 1 a 1,5 peixes/m, sendo a tilpia a espcie predominante .


Manejo:Recomenda-se abrir um fichrio ou manter uma caderneta com o propsito de ter em mos algumas anotaes importantes referentes ao viveiro de peixe. As informaes abaixo exemplificadas geralmente so muito teis para se poder avaliar o desempenho do cultivo. Exemplo. Identificao do viveiro: Lago Formoso. rea do viveiro: 1.000 m. Dia do peixamento: 1 de janeiro de 2009. Quantidade e espcies utilizadas no peixamento: 1.500 tilpias. Quilos de rao gastos durante o perodo da engorda. = 1.000 kg. Para que possamos acompanhar o desenvolvimento e calcular o peso mdio dos peixes, capturamos cerca de 20 indivduos, pesamos e realizamos a seguinte conta:

Para calcularmos a quantidade de peixes existentes no viveiro, devemos subtrair do total de peixes colocados as eventuais perdas. O nmero estimado de peixes corresponde quantidade estocada multiplicada pela sobrevivncia, geralmente de 85%.


Calcular a densidade de peixes neste viveiro fcil, basta usar o n estimado de peixes e dividir pela rea do viveiro.

Para saber quantos quilos de peixe possumos, multiplicamos seu peso mdio pelo n estimado de peixes.

possvel ainda calcular a converso alimentar deste cultivo, que se refere a quantidade de rao usada para produzir 1,0 kg de peixe. Converses alimentares entre 1,0 e 1,5 so consideradas boas.


Estruturas de viveiros.Apesar dos viveiros retangulares serem os mais recomendados, muitos formatos so aceitos, entretanto algumas estruturas e dimenses devem ser obedecidas para possibilitar as prticas necessrias para a conduo de uma boa piscicultura.

Estruturas de viveiro de peixe

Na maioria dos casos os viveiros surgem do aproveitamento de baixadas e comum a construo de um pequeno dique para a conteno da gua, deixando o viveiro com forma irregular. O importante ficar atento aos seguintes aspectos: Certificar-se que o dique ir inundar uma rea de pelo menos 500m. A altura do dique deve permitir uma profundidade mdia de 1,0m de gua.

Profundidades recomendadas.


A estrutura de sada de gua deve trocar sempre a gua do fundo. O fundo do viveiro deve apresentar declive sada da gua. O abastecimento de gua deve ser oposto a sada, promovendo maior circulao.

Apresentar estrutura de controle de nvel da gua (caixa de nvel) e que tambm permita o total esvaziamento do viveiro por ocasio da despesca. As laterais do viveiro devem ser bem inclinadas retardar os desbarrancamentos.

nvel da gua

nvel da gua

coletor de fundo

joelho de PVC

Detalhe do sistema de joelho


Quanto disposio e abastecimento dos viveiros Os viveiros devem ser individualizados quanto ao abastecimento e drenagem da gua, pois isso facilita o manejo e dificulta a disseminao de doenas.

Viveiros dispostos em paralelo

Viveiros dispostos em srie.


AlimentaoEm um cultivo semi-intensivo, parte da alimentao suprida pelo alimento natural produzido no prprio viveiro e melhorada pela adubao. Para aumentarmos a capacidade de produo, melhoramos a condio nutricional mediante o uso de alimentao complementar.

Alimento natural

Ainda muito comum na piscicultura brasileira o uso de raes caseiras, quase sempre preparadas pelo piscicultor, a partir de resduos (farelos, na maioria das vezes) existentes na sua propriedade ou na regio. Essas raes costumam ser de qualidade inferior s raes industrializadas, porm seu custo de produo quase sempre menor, dai o motivo pelo qual so to utilizadas. As raes comerciais diferem quanto a sua apresentao e composio. Elas so bastante diferenciadas, pois so desenhadas para as diferentes espcies de peixes, em diferentes estgios de desenvolvimento. Quanto ao tamanho do pelet (gro de rao), este deve ser no mximo a metade do tamanho da boca do peixe, para que ele o capture com facilidade. Portanto alevinos recebem rao farelada, juvenis recebem pelets de 2,0 mm e peixes adultos podem receber raes com 8,0 mm de dimetro. Quanto a sua composio, variam principalmente pelos teores de protena, sendo os peixes jovens e os carnvoros mais exigentes. As raes podem ainda apresentar flutuabilidade, so as chamadas extruzadas. Devem ser as preferidas, pois permitem observar o consumo alimentar dos peixes, evitando o desperdcio.Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 24

O nmero de vezes que os peixes devem ser alimentados varia com a temperatura, com a espcie, com o tamanho ou idade dos peixes e com a qualidade da gua. A temperatura da gua um dos fatores mais importantes para a alimentao correta dos peixes. Como todo o metabolismo altera-se com a variao de temperatura, diminuindo quando a temperatura cai e aumentando quando ela se eleva, o fornecimento de rao deve acompanhar esse ritmo. O uso de tabelas para estabelecer a quantidade de rao deve ser visto como ferramenta de apoio, sendo que o ajuste das quantidades a serem administradas somente so possveis de determinar com a experincia e dedicao do alimentador, que deve observar o consumo dos peixes. A rao deve ser totalmente consumida entre 10 e 20 minutos.

"Formulas e tabelas ajudam a estimar as quantidades a serem administradas, mas uma alimentao precisa s possvel com a observao e dedicao do piscicultor".

Com o fornecimento correto de raes o piscicultor pode: Aumentar a densidade de peixes nos viveiros; Explorar todo o potencial de crescimento da espcie cultivada; Garantir o bom estado sanitrio do plantel; Melhorar a qualidade e o sabor da carne dos peixes; Manter uma melhor qualidade da gua; Garantir uma maior produtividade e, portanto, uma maior receita;Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 25

Tabela simplificada de alimentao

Peso (grs) < 25 25 a 100 100 a 200 200 a 500 >500

biomassa 5% 3% 2,5 % 2,0 % 1,5 %

n de refeies 3 3 2 2 2

Para se utilizar a tabela, deve-se saber a quantidade de peixes estocados e seu peso mdio. Por exemplo, em determinado viveiro possumos 1000 peixes com peso mdio de 0,2 kg, logo temos uma biomassa de 200 quilos (1000 peixes x 0,2 quilos). Obtemos na tabela acima, que devemos fornecer 2,5% da biomassa, ou 5 quilos de rao (200 quilos x 2,5/100), dividido em duas refeies, sendo 2,5 quilos pela manh e 2,5 ao entardecer.

Horrio e local de alimentao.A alimentao s deve ser feita algumas horas depois do Sol nascer, pois

desta maneira os nveis de oxignio na gua se restabelecem. Preferencialmente dividir a alimentao em duas ou trs vezes ao dia, assim o aproveitamento da rao ser melhor. A rao deve ser bem distribuda ao longo de uma lateral do viveiro, melhorando a disponibilizao para todos os peixes. Fundao Municipal de Desenvolvimento Rural 25 de Julho 26

DepuraoMuitos j escutaram falar que peixe de gua doce tem gosto de terra. Isto pode realmente acontecer, mas no deve ser tomado como uma generalidade, pois est associado a um cultivo mal conduzido. O que realmente pode ocorrer que certos fungos e bactrias que se proliferam em ambientes com excesso de matria orgnica, so ingeridos e do este mau sabor carne do pescado. Para evitar este inconveniente, o cultivo deve estar bem dimensionado, com densidade e alimentao adequada. Por ocasio da despesca, aconselhvel fazer uma degustao prvia para assegurar o qualidade do pescado. Caso apresentar algum problema de sabor, a despesca deve ser suspensa, as condies de cultivo melhoradas e deve-se aumentar a renovao de gua. O sabor os peixes deve ser uma preocupao constante dos piscicultores. Um peixe pouco saboroso ser rejeitado no mercado consumidor. Para apurar a qualidade do pescado, pode-se proceder a depurao, que consiste em colocar os peixes em tanques pequenos, de concreto ou alvenaria, com gua limpa e com alta renovao (5 renovaes/dia) por aproximadamente 3 dias. Nesse perodo, no recebem qualquer alimentao.

Tanque de depurao


CustosComo na maioria das criaes, na piscicultura a alimentao tambm responsvel por cerca de 50% do custo de produo, seguidos pelo custo dos alevinos . Dois pontos so importantes para que a atividade no se torne onerosa: Adquirir rao a bons preos. Isto se consegue com uma boa pesquisa de mercado, incluindo compra direta de fabricantes, e fazer compras comunitrias, se associando ou formando pequenos grupos. Ser eficiente no uso da rao. O que mais importa termos uma boa converso alimentar (C.A.), ou seja, ter uma boa relao entre rao consumida e ganho de peso. Na prtica, C.A. entre 1,0 e 1,5 so consideradas boas.

Custo de produo simplificado ITEM Rao Alevinos Mo de Obra Adubos e corretivos Depreciao, adubos,

CUSTO 40 - 60% 15 - 20% 10 - 15% 2 - 3% 10 - 12% R$ 1,90 - 2,50

manuteno e outros.TOTAL


DEZ DICAS PARA MELHORAR A CONVERSO ALIMENTAR 1. Trabalhar com espcies adaptadas a regio e de boa qualidade.. 2. O desempenho pode estar relacionado com o sexo. No caso da tilpia, bons resultados s so conseguidos com o cultivo de machos. 3. Peixes novos aproveitam melhor a alimentao. 4. A temperatura tem grande influncia na ingesto de alimentos e crescimento. Em temperaturas extremas o ganho de peso prximo de zero. 5. Perodos reprodutivos dispensam mais energia prejudicando o crescimento. 6. O hbito alimentar da espcie escolhida influncia no desempenho. Peixes onvoros (comem de tudo), geralmente convertem o alimento melhor que os carnvoros. 7. O manejo alimentar, como horrio e local de alimentao, tem grande influncia no desempenho da piscicultura. 8. A qualidade do alimento (rao) responsvel direto pelo crescimento dos peixes. comum raes mais baratas serem menos econmicas quando comparadas a outras de melhor qualidade. Isto deve ao fato dos peixes terem que ingerir mais quantidade da mais barata para se satisfazerem. 9. A habilidade de algumas espcies de peixes em aproveitar o alimento natural, como tilpias e carpas, diminuem o uso de rao. 10. A boa qualidade da gua nos ajuda a manter um plantel saudvel e consequentemente com melhores resultados. * Ter uma C.A. = 1:5, significa que foram utilizados 1,5 quilos de rao para produzir 1,0 quilo de peixe.


BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA

ARANA, L.V. Princpios qumicos da qualidade da gua em Aqicultura. Ed.da UFSC, 1997. 166p. OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Piscicultura - Fundamentos e tcnicas de manejo. Liv Ed Agropecuria, 1998. 211p. PROENA, C.E.M.; Bittencourt, P.R.L. Manual de piscicultura tropical. Ed MMA/IBAMA, 1994. 195p. COCHE, A.G., MUIR, J.F., LAUGHLIN, T., Construccin de estanques para la piscicultura de agua Dulce. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, 1997. 355p. KUBITZA, F. Nutrio e alimentao de peixes cultivados. Campo Grande: Fernando Kubitza, 1998. 44p. TAMASSIA, S. T. J. Carpa Comum (Cyprinus carpio): produo de alevinos. Florianpolis. EPAGRI, 1996. 75p.


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