PLANEJAMENTO DE UM LACTRIO PARA ESCOLA DE 400 LEITOS

UM HOSPITAL

Sonia Aparecida Capasciutti * Cristina Simes de Carvalho ** Helena Alves de Carvalho*** Cllia Ciola** Ines de Ftima Peraoli ****

RSPU-B/378

CAPASCIUTTI, S . . A . et al. Planejamento de am lactrio para um hospital escola de 400 leitos. Rev. Sade pbl., S. Paulo, 11:455-64, 1977. RESUMO: Apresentao de modelo de planta fsica de um lactrio, construdo com o objetivo de sanar falhas constatadas durante observao efetuada em lactrios de hospitais da cidade de So Paulo (Brasil), a partir de um conjunto de indicadores previamente selecionados e relacionados construo da rea fsica e ao funcionamento organizado. So apresentados e discutidos fatores bsicos a serem considerados no planejamento e organizao de um lactrio. UNITERMOS: Hospital, projeto e construo. Hospital, lactrio.

1.

INTRODUO

O lactrio uma unidade obrigatria em todos os hospitais que mantm leitos para crianas e beros para recm-nascidos. Destina-se ao preparo de leite e seus substitutos, a partir de tcnicas adequadas, de modo a oferecer criana uma alimentao sem risco mnimo de contaminao. 3,6,8 Deve-se dar grande nfase ao planejamento adequado da unidade. A eficincia das operaes dentro de um lactrio depende muito da seleo correta do local,

espao, arejamento e distribuio conveniente das reas de trabalho, alm da instalao de equipamentos apropriados, a fim de que todas as tcnicas possam ser executadas de forma ordenada 1 . O lactrio aqui apresentado foi planejado a partir de observaes realizadas em estgios e visitas a alguns hospitais da cidade de So Paulo, no perodo de dezembro de 1974 a novembro de 1975, a saber: Hospital das Clnicas da Faculdade de

* Do Departamento de Nutrio da Kentinha S/A Instria e Comrcio. Estrada de So Joo Clmaco, 128. So Paulo, SP Brasil. ** Da PLANOS Planejamento e Organizao Hospitalar Ltda. Av. Brigadeiro Faria Lima, 1390. G82. So Paulo, SP Brasil. *** Do Instituto da Criana do Hospital das Clnicas da Faculdade de Medicina da USP. Av. Dr. Enas de Carvalho Aguiar, s/n. So Paulo, SP Brasil. **** Do Hospital Auxiliar de Cotox do Hospital das Clnicas da Faculdade de Medicina da USP. Rua Cotox, 1142. So Paulo, SP Brasil.

Medicina da Universidade de So Paulo; Hospital dos Servidores Pblicos do Estado de So Paulo; Hospital da Cruz Vermelha; Hospital Infantil Zona Norte; Hospital Albert Einsten; Hospital Municipal Infantil Menino Jesus; Hospital do INPS (Brigadeiro); Hospital Anna N e r y ; Hospital 23 de Maio. A partir desses estgios foram constatadas falhas no planejamento da rea fsica de seus lactrios. Foi verificado que em alguns, as falhas se restringiram principalmente a: rea til insuficiente; existncia de uma nica sala de preparo, tanto para sucos, chs e sopas como para leite; fluxo cruzado, prejudicando a eficincia do servio; equipamentos quados. insuficientes e inade-

tos modernos e tcnicas atualizadas num planejamento para rea hospitalar. Instalaes e equipamentos de um lactrio Segundo dados encontrados na literatura, destacamos as caractersticas que devem ser observadas no planejamento de um lactrio. A localizao do lactrio 6 depende do tipo de hospital, mas necessrio que sejam estudados os seguintes fatores: menor possibilidade de contaminao, particularmente proveniente de crianas e recm-nascidos doentes; afastamento tanto quanto possvel do movimento de pessoal, pacientes e visitantes; convenincia na distribuio de frmulas; superviso adequada. A rea total destinada ao l a c t r i o , nat u r a l m e n t e varia com o nmero de frmulas a serem preparadas diariamente. Depende tambm da configurao das salas e do tipo de equipamento escolhido 7 . O lactrio deve ter sala de lavagem separada da sala de preparo, pois assim h um menor perigo de contaminao 6 . Sua construo deve variar em tamanho de acordo com a finalidade do hospital, devendo ser aquela que melhor oferea facilidades para limpeza e manuteno das condies higinicas exigidas pelo Cdigo de Normas Sanitrias 3. Recomenda-se que o piso e as paredes de lactrios sejam de superfcie dura e de fcil limpeza, como ladrilho, cermica, azulejos. As paredes no devem apresentar bordos ou ressaltos perto das janelas, que permitam o acmulo de sujeira. Por lei, o p direito mnimo deve ser 3,05 m, com pelo menos 1,50 m revestido de azulejo; no entanto, recomendado revestimento at o teto. A parede no deve apresentar soluo de continuidade com o piso. O forro deve ser uma laje caiada, o que facilita a manuteno. 4 , 7 , 8

Apenas em um dos hospitais visitados (Hospital Infantil Zona Norte) foi constatada a existncia de duas salas de preparo (uma para leite e outra para sucos, chs e sopas), verificando-se que, realmente, este tipo de distribuio da rea fsica o mais adequado funcionalidade e controle de contaminao em lactrios. A planta fsica aqui apresentada, do lactrio de um Hospital Escola, idealizada para 400 leitos, objetiva sanar falhas encontradas nos lactrios dos hospitais visitados. Dos 400 leitos do Hospital Escola, 120 foram destinados Maternidade e Berrio e 80 Pediatria. Considerando-se o mximo de 6 mamadeiras por criana por dia, ter-se-ia, com todos os leitos ocupados, um movimento de 1.200 mamadeiras por dia. No entanto, o lactrio apresentado poder atingir uma capacidade mxima de 1500 mamadeiras dirias. Este trabalho foi elaborado com o intuito de sugerir mudanas e transmitir a pessoas ligadas a Servios de Nutrio, conhecimen-

A ventilao e iluminao devem ser observadas com o mximo cuidado, dependendo tambm destes fatores, o bom andamento do servio. Se a localizao for longe de reas contaminadas, a ventilao por meio de janelas teladas fornece corrente contnua de ar livre 3, 6, se bem que somente janelas teladas no impedem a penetrao de poeira no ambiente. Recomenda-se, ento, a utilizao de condicionadores de ar com filtro de poeira. Os armrios devem ser construdos de modo a facilitar o acesso aos seus interiores para perfeita limpeza. D-se preferncia a mesas-armrio com prateleiras inferiores. Armrios de parede devem ser evitados ou, pelo menos, no localizados nas reas de preparo de mamadeiras 1 . Deve haver um vestirio com armrios e lavabos, exclusivo para o pessoal do lactrio. Sempre que for possvel, deve existir uma sala de higienizao pessoal, anterior sala de preparo; nesta sala que deve ser feita a suplementao do uniforme (aventais, gorros, pro-ps). 3, 6 aconselhvel uma sala de utilidades para a guarda de utenslios de uso exclusivo do lactrio (vassouras, panos). 3 , 6 A sala do nutricionista deve estar situada em local que permita fiscalizao contnua de todo o servio, atravs de reparties de vidro ou visores 1. O equipamento deve ser de material no corrosvel, resistente ao contnua de gua e detergentes. Deve ser tal, que todas as suas partes possam ser facilmente limpas. importante o uso de aparelho para esterilizao terminal (autoclave) para a obteno de segurana bacteriolgica. 1 A geladeira de um lactrio deve ter portas que possam se abrir de uma sala para outra, a fim de que as mamadeiras cheias possam ser retiradas sem penetrao de pessoas estranhas na sala de preparo. Balces, cubas e mesas de trabalho devem estar em tamanho proporcional ao nmero de mamadeiras preparadas e confeccionadas, preferivelmente em ao inoxidvel.

O fogo no deve possuir facilitar a higiene do mesmo. cindveis a batedeira eltrica com sensibilidade de 5 em 5g e

forno, para So imprese balanas, 10 em 10g.7

Todos os equipamentos devem ser os mais modernos e prticos possveis, principalmente para lavagem de material, mamadeiras, bicos e outros 2 . Lactrios que utilizaro o mtodo "Milton" de esterilizao devem prever tanques ou cubas para essa finalidade. Estes tanques no devem ser de metal ou loua, mas de polietileno, recomendado para o caso. Uma cuba de 0,75 x 0,45 x 0,35 m de fundo permite esterilizar 70-100 mamadeiras de uma s vez 7. O mtodo "Milton" consiste na imerso de mamadeiras e bicos previamente lavados numa soluo de l :80 de "Milton", durante 60 min., diluio e tempo que permitem completa esterilizao deste material. O "Milton" uma soluo de hipoclorito de sdio a 1%. No oferece toxicidade, devendo as mamadeiras serem usadas ao se retirar da cuba, sem necessidade de lavlas. 52. LOCALIZAO E DETALHES DE CONSTRUO SUGERIDAS

2.1 Localizao: O lactrio dever estar localizado prximo ao berrio, porm, naturalmente, sem haver contato entre lactrio e sala de beros. Recomenda-se esta localizao por haver menor circulao de pessoas e materiais que possam aumentar o risco de contaminao do local, o que seria mais difcil de controlar na rea de Servio de Nutrio e Diettica ou na Pediatria. 2.2 Detalhes de Construo: 2 . 2 . 1 P-direito: dever ser de 3,50m; 2 . 2 . 2 Revestimento: as paredes e pisos devero ser revestidas por material duro e de fcil limpeza, recomendando-se azulejos para as

paredes e cermica para o piso. Estes devero ser assentados sem soluo de continuidade, tendo todos os cantos, superiores, inferiores e laterais arredondados, o que evitar o acmulo de sujeira, que poderia ser um foco de contaminao. No dever haver ralos no interior das salas de preparo, ficando estes na entrada do lactrio; sendo assim, o lactrio dever ser lavado de dentro para fora; 2 . 2 . 3 Forro: a caiao ser preferida a outro tipo de pintura, por no impermeabilizar o teto. Isso importante porque sendo o lactrio uma rea na qual pode haver condensao de vapores, se o teto for impermevel, a gua condensada carrear toda a sujeira acumulada; 2 . 2 . 4 Janelas: devero ser amplas para facilitar a iluminao natural. Sero fixas, do tipo visor, a fim de evitar contaminao atravs de meio exterior. Como no h possibilidade de se manter ventilao natural, esta ser substituda por condicionadores de ar com filtro de poeira.3. DISTRIBUIO DA REA E EQUIPAMENTOS DO LACTRIO

800 x 1000 x 1800 mm de altura. Sua parte posterior estar na sala de lavagem, economizandose espao na sala de preparo de leite; (21) coifa sobrepondo as autoclaves (21-A), medindo aproximadamente 2000 x 400 mm de largura, para exausto dos vapores provenientes das autoclaves. Na comunicao do duto da coifa com o exterior, dever haver um filtro de poeira construdo base de fibra de vidro sinttica; fogo sem forno, com quatro queimadores mdios, medindo 1200 x 800 x 850 mm de altura; (13) batedeira eltrica com capacidade para 20 litros; (14) balana com capacidade de 2 Kg e sensibilidade de 5g; (16) refrigerador "pass-throug", medindo 2400x900x1800 mm de altura, dotado de quatro portas, em cada face sendo duas superiores e duas inferiores, destinado guarda e distribuio das mamadeiras; (19) carro em ao inoxidvel, medindo 950x600 mm de largura, constituido de dois planos. Destinar-se- a levar as mamadeiras, em galheteiros, at o refrigerador "pass-through". A fim de facilitar o manejo, estes carros sero construdos de tal forma que as alturas de seus planos coincidam com as dos apoios onde ficaro os galheteiros, tanto na autoclave como no "pass-through". Para evitar contaminao este carrinho no abandonar o local; (18) tampos de ao inoxidvel, assentados em mureta de alvenaria, com 850 mm de altura, apresentando medidas e finalidades diferentes:

A rea total do lactrio ser de 220,18 m 2 , assim distribuidos: (vide planta anexa). 3.1 Sala de preparo do leite: 3 . 1 . 1 rea: 7,00 x 5,40 m = 38,15 m 2 3 . 1 . 2 finalidade: destinar-se ao preparo das diferentes frmulas lcteas, requeridas para a alimentao infantil; 3 . 1 . 3 equipamentos: duas autoclaves, para esterilizao terminal, medindo cada uma

a) em "L", rebaixado medindo no seu total 4900x750 mm de largura, dotado de duas cubas geminadas, medindo 500x450x 300 mm de fundo. Este tampo destina-se ao enchimento das mamadeiras, apresentando prateleira inferior em ao inoxidvel a 300 mm do piso; (12) b) simples, liso, medindo 2700x 750 mm de largura, destinado ao resfriamento das mamadeiras aps terem sido autoclavadas, com prateleira inferior; (20) c) simples, liso, medindo 1400x 750 mm de largura, sobre o qual ficar a balana. Ser dotado de uma prateleira na parte inferior para guarda de latas de leite, acar, etc. . ; (15) mesa de ao inoxidvel, em dois planos medindo 2400x850x850 mm de altura, destinada a receber os lates cheios com as diferentes concentraes de leite; (17) 3.2 Sala de preparo de chs, sucos e sopas: 3.2.1 rea: 7,00x5,40 = 38,15 m2; 3.2.2 finalidade: destinar-se- ao preparo de chs, sucos e sopas requeridos para a alimentao infantil; 3 . 2 . 3 equipamentos: fogo sem forno, com quatro queimadores mdios, medindo 1200x800x850 mm de altura; (13) liquidificador, tipo domstico; (25) extrator de suco, tipo domstico; (26) refrigerador, tipo domstico, medindo 850x700x1800 mm de altura; (22)

balana com capacidade para 5 Kg e sensibilidade de lOg; (24) armrio, tipo "pass-through", de ao inoxidvel, medindo 2400x 900x1800 mm de altura, dotado de quatro portas em cada sala, sendo duas inferiores e duas superiores, destinado passagem de mamadeiras com chs, sucos e sopas para a sala de distribuio; (29) carro em ao inoxidvel, idntico ao da sala de preparo de leite, destinado ao transporte de mamadeiras no interior da sala; (18) tampos de ao inoxidvel, assentados em mureta de alvenaria, com 850 mm de altura, e apresentando prateleira inferior, com medidas e finalidades diferentes: a) em "L", rebaixado, medindo 9000x750 mm de largura. Um dos seus lados destinado ao preparo de chs e o outro ao enchimento de mamadeiras; (27) b) simples, rebaixado, medindo 3600x750 mm de largura, com duas cubas geminadas medindo 500x450x300 mm de fundo. Sobre este tampo ficaro liquidificador, extrator de suco e balana; (23) mesa de ao inoxidvel, medindo 2400x750x850 mm de altura, com a mesma finalidade da mesa da sala de preparo de leite; (17) 3.3 Sala de Distribuio: 3.3.1 rea: 4,80x6,00/3,60 = 23,04 m 2 3.3.2 finalidade: local para a retirada das mamadeiras prontas, atravs de "pass-throug", para distribuio s enfermarias; 3.3.3 equipamentos: carro em ao inoxidvel, idntico ao utilizado na sala de preparo de leite, destinado ao transporte das

mamadeiras de "pass-through" at as enfermarias; (18) banho-maria em ao inoxidvel, medindo 1600x1500x850x400 mm de profundidade, para aquecimento das mamadeiras; (31) 3.4 Sala de Lavagem: 3.4.1 rea: 10,90 x 4,30 = 52,32 m 2 3 . 4 . 2 finalidade: destinar-se- lavagem de todas as mamadeiras, bicos e arruelas; 3.4.3 equipamentos: tampo em "J" de ao inoxidvel, assentado em mureta de alvenaria, de 850 mm de altura. O tampo mede no seu total 18200x750 mm de largura (8). Nele pode-se distinguir trs setores diferentes, de acordo com suas finalidades: a) para lavagem de bicos e arruelas das mamadeiras, contando com uma cuba para remolho, duas para lavagem e uma para enxaguadura. Cada cuba mede 500x450x300 mm de fundo; b) para lavagem dos vidros de mamadeiras, contando com duas cubas para remolho, duas para lavagem e uma para enxaguadura, cada cuba medindo 500x450x300 mm de fundo. Os carros entraro com as mamadeiras sujas, indo at o meio do tampo maior, distribuindo bicos esquerda e vidros de mamadeiras direita; c) para lavagem de lates, panelas, galheteiros, existem duas cubas geminadas e uma para enxaguadura, situadas no fundo da sala e apresentando na lateral direita (onde no h cubas), uma prateleira inferior, gradeada, fixada a 300 mm do piso para apoio das panelas. Cada cuba mede 700x500x400 mm de fundo;

Este tampo ser dotado de um guich com porta guilhotina (11a), comunicando-se com a sala de preparo de chs, sucos e sopas, por onde sero passados os utenslios como panelas e lates. Para a passagem de mamadeiras e bicos limpos existir uma cuba de polietileno, medindo 800x550x 400 mm de profundidade, estando metade dela na sala de preparo e metade na sala de lavagem. No h parede separando as duas salas dentro dessa cuba: a separao feita pela soluo esporicida que constantemente ocupa toda a cuba, mantendo-a cheia (mtodo "Milton" de esterilizao). Nesta soluo que as mamadeiras limpas so mergulhadas e, como h um ligeiro declive, os funcionrios na sala de preparo as recolhem. No h necessidade desta comunicao entre a sala de preparo de leite e a de lavagem, pois as mamadeiras com leite sero autoclavadas; (9) tampo de ao inoxidvel, simples, liso, medindo 1900x750 mm de largura, com um guich com porta guilhotina (11b) para a passagem de mamadeira e bicos limpos para a sala de preparo de leite. Ser assentado sobre mureta de alvenaria de 850 mm de altura, e dotado de duas prateleiras, uma inferior e outra intermediria, para guardar os detergentes, etc. para uso imediato. (10) duas cubas sobre rodas, medindo cada uma 1500x400x300 mm de profundidade, contendo soluo esporicida, destinadas ao transporte de bicos limpos at o guich de passagem para a sala de preparo; (7)

Obs.: Existem no mercado aparelhos para higienizao de frascos de laboratrio, que podem, mediante a substituio de um pequeno acessrio, ser utilizados para lavagem de frascos de mamadeiras. No caso da disponibilidade de verba, o hospital deve optar por esse recurso, evitando-se a lavagem manual dos frascos. 3.5 Sala de utilidades: 3 . 5 . 1 rea: 3,70x3,60 = 13,32 m2 3.5.2 finalidade: guarda de material de limpeza e estoque de equipamentos do lactrio que sero futuramente usados (panelas e outros); 3.5.3 equipamentos: mesa de escritrio, medindo lOOOx 600x850 mm de altura, para funcionrio que proceder ao registro de entrada e sada de material estocado; (5) cadeira; (6) armrio em ao inoxidvel, em "U", medindo 8300x500x1800 mm de altura no seu total, com prateleiras em dois lados e sem prateleiras em outro, para a guarda de materiais; (4) 3.6 Sala do nutricionista: 3.6.1 rea: 2,40x2,40 m = 5,76 m2 3.6.2 finalidade: destinar-se- ao nutricionista, que desta sala ter condies de supervisionar todo o Servio: entrada e sada de funcionrios, preparo das mamadeiras, bem como sua distribuio; 3.6.3 equipamentos: mesa de escritrio, medindo 900x 600x850 mm de altura; (33) cadeira;

3.7

3.7.1 3.7.2

3.7.3

3.8

3.8.1 3.8.2

3.8.3

arquivo do lactrio, em ao pintado, medindo 600x500x1500 mm de altura; (35) armrio de ao pintado, medindo 600x300x1800 mm de altura, para uso pessoal do nutricionista; (32) estante de madeira, medindo 1400x400x1800 mm de altura; (34) Vestirios (um comunicando-se com a sala de preparo de leite e outro com a sala de preparo de chs) r e a : 4,80x2,45 m = 11,76 m 2 , cada um; finalidade: indispensvel a existncia dessas salas para complementao de roupa, como aventais, toucas e pro-ps esterilizados; equipamentos: armrio de ao pintado, medindo 2200x500x1800 mm de altura, para guarda de material; (30) Vestirios e sanitrios (um vestirio feminino e um masculino cada um com um chuveiro e dois sanitrios) r e a : 3,60x3,60 m = 12,96 m2, cada um; finalidade: servir apenas aos funcionrios do lactrio, como preveno contaminao; equipamentos: doze armrios de ao pintado, medindo 500x400x400 mm de altura, cada um, sendo seis na parte superior e seis na parte inferior; (3) Obs.: todos os tampos de ao inoxidvel devero ser construdos em chapa n9 16, padro americano 304, liga 18:8.

3.9 Sala das mquinas: Devido a disposio das salas de preparo a sugesto instalar dois condicionadores

de ar com capacidade de 3 TR (toneladas de refrigerao) e 5 TR, ao lado do lactrio, sendo a distribuio de ar nas salas de preparo de leite e chs, sucos e sopas, feitas atravs de dutos construdos em chapas de ao galvanizado e bocas de ar do tipo grelhas de dupla deflexo (horizontal e vertical). Os dutos sero fixados a cerca de 300 mm do teto e devero ser corbertos por um forro falso. O retorno de ar dever ser feito atravs de um trecho de duto construdo tambm em chapa de ao galvanizado e de bocas de ar do tipo grelha de simples deflexo. Os dutos que passam por ambientes no refrigerados devero ser revestidos com uma camada de material isolante. Nesta sala prevista urna tomada de ar exterior para cada mquina, que tem por finalidade proporcionar a renovao de ar no ambiente condicionado.

Caractersticas de cada aparelho: capacidade: 3TR para sala de chs, sucos e sopas 5TR para sala de leite temperatura condicionada: em torno de 20 a 24C construo: chapas de ao galvanizado damper (ou registro) tipo borboleta incorporado pea baixa perda de presso material das grelhas: alumnio material do damper: chapa de ao preta pintada filtro de poeira: na tomada de ar exterior haver uma camada filtrante colocada em gaveta, entre o damper e a grelha. Caracterstica desse filtro: purificao: 93% para partculas entre 0,5 e 5u construo: fibras finas de vidro sinttico.RSPU-B/378

CAPASCIUTTI, S. A. et al. [Planning of a milk dispensary for a 400 bed training hospital] Rev. Sade pbl., S. Paulo, 11:455-64, 1977. ABSTRACT: A milk dispensary physical plant pattern that was built with the aim of keeping out errors found during visits to hospital milk dispensaries in the city of S. Paulo is presented. The pattern was built bearing in mind a set of pre-selected points regarding the building area and the perfect functioning of the system. Basic aspects in the project and organization of a milk dispensary are introduced and discussed. UNITERMS: Hospital, design and construction.REFERNCIAS

Hospital, milk dispensary.

BIBLIOGRFICAS 5. HOFER, E. Investigaes experimentais e prticas pelo mtodo "Milton" na esterilizao de mamadeiras. O Hospital, Rio de Janeiro, 71:957-70, 1967. 6. KUMAGAI, Y. O lactrio de um hospital de 300 leitos. Rev. paul, Hosp., 14(10): 34-44, 1966. 7. LASKANI, O. Planta fsica do lactrio de um hospital. So Paulo, Faculdade de Sade Pblica da USP. Departamento de Nutrio, 1975. [Apostila] 8. VOGHT, D. Lactrio. Rev. paul. Hosp., 19 (10):16-25, 1971. Recebido para publicao em 08/09/1976. Aprovado para publicao em 17/12/1976.

1. AMERICAN HOSPITAL ASSOCIATION. Lactrio do hospital. So Paulo, Faculdade de Higiene e Sade Pblica da USP, 1958. 2. ARNOLDI, L. N. Organizao de Lactrio. [Trabalho apresentado na 4a. Reunio Nestl de Nutrio Aplicada para Chefes de Lactrio, So Paulo, 1969] H. DIOGO, S. M. Lactrio de um hospital: organizao e funcionamento. Rev. paul. Hosp., ll(6):27-36, 1963. 4. HAFEZ, S. Lactrio [Trabalho apresentado no Curso Nestl de Enfermagem Neonatal, So Paulo, 1969]

ANEXO LISTAGEM DE EQUIPAMENTOS DO LACTRIO 1 Chuveiro 2 Lavatrio 3 Roupeiro (12 armrios, sendo 6 na parte superior e 6 na parte inferior) 4 Armrio, sendo um lado com prateleiras 5 Mesa de escritrio 6 Cadeira 7 Cubas sobre rodas 8 Tampo de ao inox com 4 pares de cubas geminadas e 4 simples 9 Cuba de polietileno 10 Tampo de ao inox, com guich de passagem 11 Guich com porta guilhotina para passagem de material 12 Tampo de ao inox, com duas cubas geminadas 13 Fogo com quatro queimadores mdios 14 Batedeira eltrica, com capacidade para 20 litros 15 Tampo de ao inox, com prateleira na parte inferior 16 Balana de mesa com para 2 Kg 17 Mesa de ao inox 18 Carro com dois planos 19 Refrigerador "pass-through" 20 Tampo de ao inox 21 Autoclaves 21-A: Coifa capacidade 22 Refrigerador Domstico 23 Tampo de ao inox com duas cubas geminadas 24 Balana de mesa para 5 Kg 25 Liquidificador 26 Extrator de sucos 27 Tampo de ao inox 28 Filtro 29 Armrio "pass-through" de ao inox 30 Roupeiro 31 Banho-maria 32 Armrio 33 Mesa de escritrio 34 Estante 35 Arquivo do lactrio 36 Toalheiro 37 Cesto de papis 38 Grelha de insuflamento de dupla deflexo 20" x 8" com capacidade de 600 CFM 39 Grelha de insuflamento de dupla deflexo 24" x 12" com capacidade de 1000 CFM 40 Grelha de insuflamento de simples deflexo 20" x 8" 41 Condicionador de ar para sala de preparo leite 42 Condicionador de ar para sala de preparo chs, sucos e sopas 43 Tomada de ar exterior com filtro de poeira com capacidade