Receitas e Sabores Do Mundo_ Dieta Dukan

8/12/2019 Receitas e Sabores Do Mundo_ Dieta Dukan

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19/2/2014 Receitas e Sabores do Mundo: Dieta Dukan

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Pgina inicial Aviso Termos Culinrios Portugal - Brasil Converso de Temperatura Forno Equivalencias de Medidas Glossrio Culinrio

Ingredients Products Terms etc. Portuguese vs English Truques e Dicas Ajudantes da Cozinha Jogos - Arcada Dieta Dukan

Dieta Dukan

Adieta Dukan consiste em tem 4 fases:

1-Consulte o medico para ver se esta apta para a dieta.

2- Compre o livro da dieta Dukan e leia bem ate ao fim. Vai ser o seu companheiroe aliado. Todas as suas perguntas e duvidas se encontram la. Por mais que olhe na Internet

no a mesma coisa. Muitos Blogse Sites tem informao e receitas erradas, o que vai

comprometer sua dieta. Consulte sempre seu livro para saber se a receita esta apta.

3- Um bom Suplemento de Vi taminas (pergunte ao seu medico).

4-Ler bem os rtulos nutricionais e de ingredientes (s porque diz 0%) pode ter teor de sdio

alto de mais etc. Ou ingredientes que podem estar escondidos. Tipo (fruta, maisena, amido, etc).

5-Todos os produtos de baixo teor de sdio e zero gordura.

6- Calcule seu peso ideal Aqui:Site Oficial Dukane' gratuito.

7-Faca-se membro Aqui: Site Oficial DukanE' pagomas nao e' obrigatrio.

8- Se estiver gravida no pode fazer a Dieta. (s com acompanhamento do medico).

9- Se estiver amamentado no pode fazer a Dieta. Espere para comear depois da amamentao.

10 -(PV) ou (PL) e' a mesma coisa (PV) Protenas e Verduras (PL) Protenas e Legumes.

Mais vdeos sobre a dieta DUKAN no fim da Pagina.

Video Dr. Dukan Dr Dukan no programa Mais Voc: Aqui

Fonte: Vdeo.r7- tv record- Dieta das estrelas: Hoje emDiaentrevista Dr. Dukan com exclusividade

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Fase 1: Ataque Protenas Puras (PP)

1-O perodo pode variar, se pretende perder menos de 10 kg, o melhor fazer de

3 a 4 dias, se pretende perder mais de 10 kg o melhor fazer de 4 a 5 dias, se

quizer mais de 20 kg 7 dias. Ver aqui: Site Oficial Dukane' gratuito.

2-Na fase Ataque, voc poder comer quanto quiser, sem nenhuma restrio, a

qualquer hora do dia. Os alimentos permitidos na lista do livro.

3- permitido misturar alimentos autorizados da lista entre si, sem que haja algum problema.

4- Esquea que est fazendo uma dieta, mas uma reduo alimentar e saiba que

num futuro prximo, todos os alimentos voltaro a fazer parte da sua vida.

5-Concentre-se no que permitido na lis ta dos alimentos liberados e esquea o resto.

6-Varie sua alimentao, use esses alimentos na ordem que bem entender. A palavra

de ordem simples e inegocivel: Tudo o que est mencionado na lista que se segue,

seu, totalmente seu, o que no faz parte da lista esquea. Se no estiver no livro no use.

Alimentos Autorizados Durante a Dieta de Ataque:

Ateno:Retirar toda a gordura visvel. No podemos acrescentar gordura

confeo dos alimentos.Nenhum produto que contenha Maltodextrina

(ler bem os rtulos nutricionais e os Ingredientes). S porque diz 0% de

gordura, pode ter teor de sdio alto de mais etc.Ou ingredientes que podem

estar escondidos. Tipo (fruta, maisena, acar, amido, etc).

Obrigatrio:Comer 1,5 colher de sopa rasa de farelo de aveia por dia.

Obrigatrio:Beber pelo menos 2lt de agua por dia.

Obrigatrio:Caminhada de 20 minutos por dia.

Mximo de produtos lcteos 700gr por dia. Incluindo (leite, queijo, iogurte etc.)

(PV) ou (PL) e' a mesma coisa (PV) Proteinas e Verduras (PL) Proteinas e Legumes.

Carnes:

Todas as Carnes magras: Escalope de vite la, boi, rosbife, a lcatra, contra-file,

Filet-Mignon, (Carne moda se no passar de 8% teor de gordura).

Proibido:

Cordeiro

Costela Bovina

Entrecosto de Porco

Costeleta de Porco

Porco

Coelho

Carnes Brancas:

Todas as Aves como Galinha, Peru, Codorna, Frango, (sempre consumidas sem pele).

Proibido:

Ganso

Pato

Asa de Frango

Peles

Peixes:

Todos os peixes: Sejam gordos, magros, fumados, crus, cozidos, frescos ou

congelados.

Proibido:

Sardinha de conserva com leo ou Molhos

Atum de conserva com leo ou Molhos

Mariscos:

Todos os mariscos, crustceos, e as conchas.

Midos:

Fgado de Bezerro

Fgado de Boi

Fgado de Ga linha Corao de Frango

Lngua de Boi

Moela de Galinha

Proibido:Base muito gordurosa da Lngua do Boi

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Embutidos:

Pei to de peru ou peito de Fra ngo (at 2% de gordura nas aves)

com baixo teor de sdio moderadamente.

Presunto magro (Com ba ixo teor de sdio e gordura) moderadamente.

Proibido:Presunto com Gordura

Ovos: Pode consumir com segurana 1 por dia. A clara do ovo (a parte

branca do ovo) a protena pura por excelncia, pode ser utilizado

sem qualquer restrio (limitar o seu consumo de 3 ou 4 gemas por

semana, no caso de nveis elevados de colesterol). (se tiver colesterol

alto apenas 2 unidades por semana). Pode consumir ovos de codorna.

Leite magro de snatado 0% gordura. Ver l imite de lacticnios diarios.

Iogurtes Naturais desnatados 0% (mximo 2 por dia pequenos).

Queijo Cottage desnatado 0% gordura ba ixo teor de sdio.

Requei jo 0% gordura ba ixo teor de sdio.

Queijo fresco 0% gordura baixo teor de sdio.

Queijo Branco 0% gordura baixo teor de sdio.

Macarro Japons Shirataki (Angel Hair) - Eu uso esteAqui.

Macarro Japons Shirataki (Fettuccini) - Eu uso este Aqui.

Macarro Japons Shirataki (arroz) - Eu uso este Aqui.

gua Normal ou Agua gasificada , eugosto da marca Perrier (ambas sem sdio).Adjuvantes:caf, ch sem polpa de frutas e acar, vinagre balsmico, cebola,

alho, ervas aromticas, especiarias em p sem sdio, corantes, ervas frescas,

limo (mas no em bebida), mostarda sem acar e sdio, sal (consumo moderado,

maximo 5gr por dia), por causa da reteno de lquidos). Essncias culinrias

sem acar, lcool e sal. Adoantes (mximo 10 colheres por dia) FRUTOSE

E' PROIBIDA! Nao usar mais de 1 Litro de ch e (nunca misturar com outros).

Cubos ou em p de galinha, boi, vegetais (0% gordura e baixo teor de sdio),

em moderacao. Ler o rotulo de ingredientes para ver se no contem a car,

amido, maisena, etc.

Coca Zero 0% (2 latas pequenas por dia). Se poder evitar faca-o.

Gelatina 2 pores(ou seja, meio pacote)0% de gordura e sem acar.

Chicletes sem acar e adicao de fruta, so permitidas, especialmente a quem

em por hbito estar sempre a mastigar alguma coisa ( 8 por dia).

Listas de Alimentos Autorizados Ataque:

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Lista de condimentos Ataque:

Fonte e Direitos Autorais: DoLiv ro Ilustrado Dr. Pierre Dukan

*Fase Ataque no pode usar nenhuns Tolerados:

Na fase de Ataque e' completamente proibido:

Carne de porco e cordeiro, legume s, fruta, farinceos, ketchup, Acar.

Coragem, pois mais para a frente ir poder usufruir dos sabores habituais.

No consumir protenas de soja como carne de soja e Tofu, pois possui grande va lor calrico.

Uma Dica: Para no cair em pecado opte por pegar na lista de alimentos permitidos,

e encher o congelador e o frigorfico, assim se apetecer beliscar no caio na tentao

de pecar.

Neste perodo seu corpo vai dar uma enxugada, uns perdero menos, outros mais

depende do metabolismo de cada um.

__________________________________________________________________________________________________________

Fase 2: Cruzeiro Protena Pura (PP) e Protena e Verdura (PV- PL)

Continue consumindo os mesmos alimentos da lista Autorizada da dieta de ataque (PP)

e acrescente vegetais, Legumes (PV-PL) crus ou cozidos, sem restrio de quantidade,

de mistura ou de horrios.

Fase de Introduo de legumes:

Nesse perodo, voc dever consumir os legumes at conseguir chegar no peso

desejado.Voc poder alternar um perodo de consumo exclusivo de protenas puras,

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com um perodo de consumo de protena juntamente com alguns legumes. Segundo

o autor: Alterar perodos de protenascom vegetaise perodos de protenas sem

vegetais, at a obteno do peso desejado.

Por ex:2 dias de Protena Pura (PP) e 2 dias de Protena e Verdura (PV), ou 5 PP e

5 PV ou 1 PP e 1 PV. O mais comum e' 1 dia de PP e um dia de 1 PV-PL




gordura, pode ter teor de sdio alto de mais etc.Ou ingredientes que

podemestar escondidos. Tipo (fruta, maisena, acar, amido, etc).

Obrigatrio:Comer 2 colher de sopa de farelo de aveia por dia.


Obrigatrio:Caminhada de 30 minutos por dia. Os dias de Protenas puras: Segundo

o livro so: (as quintas-feitas)

Legumes Permitidos:

Mximo de produtos lcteos 700ml por dia.

(PV) ou (PL) e' a mesma coisa (PV) Protenas e Verduras (PL) Protenas e Legumes.

Na fase Cruzeiro j pode consumir carne de porco magra mas s (lombo), Uma vez por semana.

Ingredientes tem de ser consumidos frescos e no em lata:

Saladas de todos os tipos

Macarro Japons Shirataki (Angel Hair) - Eu uso esteAqui.

Macarro Japons Shirataki (Fettuccini) - Eu uso este Aqui.

Macarro Japons Shirataki (arroz) - Eu uso este Aqui.

Tomate

Beringela

Aipo

Pime nto

Espinafre

Escarola

Feijo verde Repolho

Abobora

Abobrinha

Agrio

Palmito: Se for de la ta cuidado com o sdio (escora bem a a gua e lave bem).

Espargos

Broto de soja

Broculos

Cebola

Chicoria

Chuchu

Cogumelos

Cogumelos Shitake

Couve de Bruxela s

Couve

Couve-Flor

Endivia

Erva-Doce

Jilo

Quiabo

Vage m

Alho-por

Pepino

Nabos

Rabanete

Com Moderao:Cenoura - Beterraba - Alcachofra - Abobora Manteiga -Abobora Spaghetti (no maximo 400gr por semana dias PV-PL)

Legumes proibidos:

Alimentos ricos em amido e carboidratos (batata, arroz, milho, ervilhas, alcachofra) Como gro de bico, feijo e

lentilha etc.) no esto entre os alimentos permitidos, e at mesmo o abacate uma fruta, entre outras coisas muito

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gordurosa.

Todos os Alimentos Tolerados da Fase de Ataque + Fase Cruzeiro.

Listas de Alimentos Autorizados, Tolerados, Proibidos Fase Cruzeiro:


Fonte e Direitos Autorais: DoLivro Ilustrado Dr. Pierre Dukan

Alimentos Tolerados Para a Fase Cruzeiro:

Ler bem os rtulos e os ingredientes. S porque diz 0% pode ter o teor de sdio alto

de mais etc.e ingredientes que podem estar escondidos.

Todos os produtos tem de ter baixo teor de sdio e gordura e 0% Acar.

Abaixo esto as pores dirias de Alimentos Tolerados, que voc pode comer a

partir da Fase de Cruzeiro. Estes alimentos no so prometidos nos dias (PP)

Protenas Puras durante a fase de Consolidao e Estabilizao.

Lembre-se que voc s pode comer dois itens de tolerados por dia durante a Fase

Cruzeiro nos dias (PV-PL). Voc pode aumentar para trs itens por dia durante a Fase

de Consolidao. Se seu peso esta estagnado, no consuma tolerados por 1 a 2

semanas e reduza os produtos lcteos, sal, aumente o exerccio por 5 dias. Ate

voltar ao normal.

Iogurte Natural 0% (2 unidade)

Iogurte de soja natural (1 unidade)

Farinha de soja ou amido de milho (1 colher de sopa)

Queijo Polenghinho light (1 unida de)

Queijo, mximo 7% de gordura (30g)

Leite de soja (1 copo ou 150 ml)

Leite desnatado em p (3 colheres de sopa)

Actimel zero (1 unidade)

Molho de soja Light (1 colher de ch)

Salsicha de frango ou peru, mximo 8% de gordura (100g)

Goji Berries por dia: 1 colhe r de sopa durante Ataque e em dias de protenas

puras do Cruzeiro, 2 colheres de sopa, durante os dias de protena s + legumes

o Cruzeiro, 3 colheres de sopa durante a Consolidao).

Vinho no preparo de a limentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres de sopa)

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Cacau e m p sem a car (1 colher de ch)

Creme de leite light, mximo 3% de gordura (1 colher de sopa)

leo (3 gotas)

kani kama 6 a 8 (por dia de vez e m quando em pequenas quantidades)

Ferme nto Royal (1 colher de sobremesa)

Lista Fonte: Livro e Site oficial Dukan

__________________________________________________________________________________________________________

Fase 3 Consolidao.

Esta fase j mais tranquila, mas uma das mais importantes. Objetivo desta 3* fase

conseguir manter o peso sem recuperar os quilos perdidos, obtendo-se o sucesso da dieta.

Nesse perodo a pessoa pode comer quanto quiser, dos Alimentos permitidos no livro

da Fase Cruzeiro. A durao da dieta de transio calculada em funo do peso perdido.

Isso significa: 10 dias para cada quilo que se perdeu. Se voc perdeu 10 quilos, dever fazer

duzentos dias, que so trs meses e vinte dias. Tambm e' dividida por duas partes, se

perdeu 10kg, 10 dias por cada kg, igual 200 dias. A primeira fase sero 100 dias, onde

poder comer por dia. Uma peca de fruta media, uma poro de queijo 40g, uma fatia de

po 100% de farinha de trigo Integral de 20gr, um dia com amido, uma refeio de gala por

semana (almoo ou jantar). Nao se pode repetir a refeies de gala no mesmo dia, (semmuitos excessos). Todos os dias PV, com exepcao a Quinta-Feira Proteica que s pode

consumir PP como no Ataque. Na 2* fase da consolidao vai consumir mais quantidades.

Importante:Durante todo o perodo de consolidao do peso, voc seguir o mais

fielmente possvel a dieta indicada a seguir. E e lembre-se voc poder consumir

vontade os alimentos permitidos.




gordura, pode ter teor de sdio alto de mais etc.Ou ingredientes que podem

estar escondidos. Tipo (fruta, maisena, acar, amido, etc).

Obrigatrio:Comer 3 colher de sopa rasas de farelo de aveia por dia.


Obrigatrio:Caminhada de 30 minutos por dia.

Mximo de produtos lcteos 700ml por dia.

(PV) ou (PL) e' a mesma coisa (PV) Proteinas e Verduras (PL) Proteinas e Legumes.

Durante esta fase voc vai poder comer:

Todos os produtos tem de ter baixo teor de sdio e gordura e 0% Acar.

Alimentos ricos em protenas listados na fase de ataque.

Os produtos hortcolas e uma poro de fruta (exceto banana, cereja e uva) todos os dias.

Protena (PP) um dia por semana (todas as quintas-feitas)

Importante:Para tirar duvidas ler o Resumao em ba ixo com muita atencao....

RESUMAO DA CONSOLIDAO (Leia ate ao fim)

Listas de Alimentos Autorizados, Tolerados, Proibidos Fase Consolidao:



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Fonte e Direitos Autorais: DoLivro Ilustrado Dr. Pierre Dukan

O medo de recuperar quilos uma constante depois que voc se sacrificou tanto

nas fases de ataque e cruzeiro. O que bem normal...

Agora pense comigo: Ns seguimos o mtodo do livro do Dr. Dukan at agora, e

connosco aconteceu exatamente TUDO O QUE ELE DESCREVEU (que ns emagreceramos,

que estagnaramos, que teramos patamares, que os ltimos quilos seriam difceis, que ns

tiraramos os tolerados voltaramos a emagrecer, que o farelo de aveia faz bem e sacia a

fome, que comer s protena satisfaz, etc.) POR QUE AGORA IRAMOS DUVIDAR DA

DIETA DO DR. DUKAN?No faz sentido algum. Esse pensamento me tranquilizou e espero

que tranquilize voc tambm que chegou ao seu PESO CERTO ou EST PRESTES A CHEGAR.

A FASE DE CONSOLIDAO: igual a fase de cruzeiro de constantes dias PL com

algumas coisinhas a mais na alimentao e/ou modo de vida. Voc que est reclamando

que o cruzeiro no passa, que demora muito para consolidar? Calma! Voc est aprendendo

cada dia mais como ter uma vida saudvel DUKAN PARA SEMPRE na fase Cruzeiro! Tudo o

que se come no cruzeiro o que poder consumir vontade e a qualquer hora em sua

consolidao e estabilizao! Acostume-se!!!!

Aqui fica o Resumo de Consolidao do meu jeito.

MESMO COM O RESUMO LEIAM O TODO O LIVRO!!!!

CONSELHO MEU: PROVIDENCIE UMA AGENDINHA E ANOTE TUDO O QUE

CONSOME PARA NO SE PERDER.

Ns acabamos por esquecer qual dia comemos o tal amido semanal, ou se comemos MESMO

a fruta do dia, ou o po integral de trigo.

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O DIA INAUGURAL DA CONSOLIDAO O DIA DA SUA PRIMEIRA REFEIO

DE GALA. A PARTIR DESSE DIA QUE SE CONTA SUA DURAO .

A Fase de Consolidao tem a durao TOTAL DE QUILOS PERDIDOS X 10 (por exemplo,

voc perdeu 12kg no total, sero 12X10=120 dias de consolidao). Ela dividida em 2 partes

iguais. (pelo exemplo A PRIMEIRA FASE de 60 DIAS. E a segunda fase de mais 60 dias).

NOTA E DICAS INICIAIS:

- PESE- SE SEMPRE PARA CONTROLAR.

Voc ter picos e baixas, mas se reparar na semana estar conseguindo manter o peso. Algumas

falam em se pesar 2 dias depois da quinta - proteica, outras para pesar todo dia, outras para pesar

dia sim dia no. Outras falam para nunca pesar depois de refeio de gala. Eu continuo

pesando todo dia, como sempre fiz. Faa aquilo que lhe causar menos estresse. Lembre-se:

Voc EST EM LIBERDADE CONDICIONAL, NO DESVIE, CONTROLE O QUE

COME! SIGA AS REGRAS RISCA!
http://1.bp.blogspot.com/-WbnHy9oy7B8/Ubn8-Ba7BlI/AAAAAAAAFKI/cjxrW9bOVG0/s1600/Alimentos+Autorizados+Na+fase+Consolidacao.jpg


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- Na segunda fase, a alimentao menos restrita que a primeira fase: Com 2 pores de fruta/dia, 2

pores de amido/semana e duas Refeies de Gala.

- Se por ventura voc tiver perda de peso na Fase de Consolidao ( o que est acontecendo

comigo lentamente, mesmo sem eu querer) e se voc quiser continuar com o peso que perdeu na

consolidao, vai precisar estender a consolidao tambm. (Por exemplo: Eu eliminei 7,8kg

no cruzeiro, de incio eram 78 dias de cruzeiro, 39 em cada fase; hoje depois 1 ms em

consolidao eu eliminei mais 1,4kg. Achei interessante ficar um pouquinho mais magra, ento

vou consolidar com 7,8+1,4=9,2kg, ento farei 92 dias, 46 dias em cada fase.)

- Saboreie os alimentos que h um bom tempo que no degustava. O fato de comer lentamente

diminui seu apetite, pois depois de 20 minutos a sensao de saciedade desaparece...

O QUE, COMO E QUANDO COMER NA CONSOLIDAO:

Exceto as Quintas Proteicas, que um PP puro, bem feitinho. Todos os outros dias so

os normais de PL. Tudo que est na sua lista de Alimentos Autorizados da Fase

Cruzeiro vontade e m qualquer hora.

Alm dos alimentos da lista de Cruzeiro, h muitos adicionais:

1-Consumir DUAS COLHERES E MEIA (2,5) DE SOPA DE FARELO DE AVEIA NAS

DUAS PARTES (inclusive no dia PP.)1 COLHER DE SOPA DE FARELO DE TRIGO CONTINUA FACULTATIVO.

2-3 tolerados por dia. Opcional, como sempre, no so alimentos obrigatrios.

3-Nas fases, DEVE-SE (ele diz que OBRIGATRIO, para acostumar o organismo com

as coisas novas do dia-a-dia de uma pessoa normal) consumir:

A- 50g DE PO DE TRIGO INTEGRAL: (pode dividir a poro e comer

uma parte no caf da manh e outra em outro horrio, ou antes de dormir,

anto faz como e quando comer, mas tem que comer 50g de po de farinha

de trigo integral por dia):Ateno ao detalhe que o po comprado tem que ser de FARINHA

DE TRIGO INTEGRAL COMO PRIMEIRO INGREDIENTE NA EMBALAGEM. O primeiro

o ingrediente que mais tem no produto, e TEM QUE SER FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

e no outras. De olho no rtulo. Pode-se optar TAMBM por um PO DUKAN que fazemos

na fase cruzeiro, pois chegamos a concluso outro dia aqui no grupo que O PO DUKAN

O PO DE FARELO DE TRIGO E AVEIA QUE ELE MENCIONA NA TABELA DO

LIVRO ILUSTRADO. Se voc optar por comer o po dukan como o po integral de trigo

do dia, TER QUE CONSUMIR O FARELO DE AVEIA EM OUTRA OPORTUNIDADEDURANTE O MESMO DIA! Ateno:Se optar por comer 2 PES DE FARELO DE

AVEIA POR DIA leia observao da pg. 141 do livro brochura turquesa, onde ele fala que

no recomendvel caso faa uso de alguma medicao. Sugesto de receita para Po de trigo

Integral Caseiro recomendadoAQUI:(Rende um po de 900g. Ento um po d para 18 dias.

(Fiz com farinha integral de trigo fina das marcas Me Terra e Jasminee ficaram

excelentes, j da Vitao ficou ruim)

B- 40g DE QUEIJO AFINADO/DIA e consumir de uma vez s (no pode

comer 20g pela manh e 20g tarde. Escolha uma delas e consuma toda a poro):

Todos os Queijos de Massa Dura. Evite queijos de massa fermentada (massa mole).

Assim est escrito no livro. Este item delicado, pois ainda no chegamos a uma

concluso precisa. No Brasil h uma infinidade de queijo que s tem no Brasil (como frescal,

minas branco, curado, coalho, etc). E Ele comenta de queijos da Frana, que no Brasil so caros

e/ou nem tem da qualidade que ele cita. Afinal, l o pas dos queijos...

A lista do livro ilustrado diz:

1-Permitidos:BEAUFORT, COMT, DAM, EMMENTAL, GOUDA, MIMOLETE,

TOME DE SAVOIE, MASSAS DURAS. (geralmente so os queijos amarelos)

2-Proibidos:BRIE, CAMEMBERT, QUEIJO DE CABRA, ROQUEFORT

(MASSAS MOLES).Pois bem, eu realmente fiquei perdida sem saber que queijo

consumir. Mas alguns desses queijos que ele citou, como Emmental, dam e Gouda

emos no Brasil. Tive a ideia de procurar esses trs da marca Tirolez, vi o rtulo e l

diz: 17% de gordura em todos. Ento, hoje quando escolho um queijo eu procuro

QUALQUER QUEIJO AMARELO que tenha PERTO DE 15-20% DE

GORDURA, compro o pedao de 200g e divido em 5 partes iguais, cada parte de 40g

(no peso, mas pode pesar para ter certeza, lgico) e consumo uma parte por dia. Se voc queruma mozzarella, por exemplo, procure por uma que tenha a % de gordura parecida com essa,

assim que eu faria. Se ela for de % menor que essa, eu continuo comendo s os 40g

permitidos/dia. Eu ainda tenho certo medo do queijo Parmeso. Na dvida, eu passo longe.

E atentem que como podemos comer 3 tolerados por dia, e 30g de queijo com at 7% de

gordura um tolerado, pode ser mais uma opo de queijos para incrementar pratos.
http://allrecipes.com.br/receita/4013/p-o-integral-r-pido.aspx


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Ateno:

Se na sua cidade no tiver % de gordura na embalagem do queijo (no Brasil obrigatrio

er, nos outros pases nem sempre) procure comprar um queijo como o Emmenthal, Gouda,

dam, Estepe... Gruyere ele no recomenda (diz que no tem gosto) e o Cheddar eu no sei,

deve depender do fabricante tambm. Se tiver dvida do valor nutricional, marque o nome do

queijo e procure na internet. Sempre tem um site que d o valor nutricional do queijo escolhido.

Se tiver entre 15 e 20% ok!

C-UMA FRUTA DE TAMANHO MDIO POR DIA

(pode dividir a poro e comer uma parte no caf da manh e outra em outro

horrio, ou antes de dormir, tanto faz como e quando comer, mas tem que

comer uma fruta de tama nho mdio por dia):Como no muito preciso esse tamanho, eu

uso o tamanho de uma fruta do tamanho de minha mo fechada (Dica de quando fiz Vigilantes

do Peso para 1 poro). Uma maa, por exemplo, no seria nem gigantesca, nem mida

demais, comparando com minha mo fechada. Uma laranja, nem mida, nem grande. Pera

a mesma coisa. Se forem as peras portuguesas que so midas eu consumo 2 por dia como

uma poro s. Ameixa, damasco, frutas menores, ele diz

2...Morangos, melo, melancia, etc , que se come em pedaos (ou unidades) eu meo por

uma xcara de 150/200ml picados, lgico que rendem mais. rs

Classificao das frutas por ordem descrente:

( a primeira a melhor e a ltima pior)

-MAA

-MORANGO E FRAMBOESA

-MELO E MELANCIA-KIWI, PESSEGO,PERA, NECTARINA, MANGA.

PROIBIDAS:BANANA, UVA, CEREJAS, FRUTAS SECAS (NUTS EM GERAL,

COMO AMNDOA, NOZES, AMENDOIM, AVEL, PISTACHE, CASTANHA DE

CAJU E CASTANHA DO PAR), E EU ACRESCENTO ABACATE E AA

(que so gordurosos/aucares demais, acho que no pode...)

a)Ele explica os motivos para essa c lassificao no livro.

b)Aqui no Brasil temos uma infinidade de frutas que ele no comenta, mas eu penso que

limo, caqui, abacaxi, graviola, figo, etc. so tambm frutas que podem ser consumidas

respeitando a quantidade.

c)Coco: O Site Oficial da Dieta me informou por e-mail que o leite de coco s narefeio de gala, enquanto o coco verde, coco seco ou gua de coco so liberados como fruta

na consolidao.

d)Salada de frutas no pode ser considerada UMA FRUTA DO DIA ms

mesmo se respeitar a quantidade de 150/200ml por dia. Ela considerada SOBREMESA

DE GALA, pois voc estar comendo mais de uma fruta ao invs de uma fruta s.

e)Na segunda fase da consolidao voc poder comer duas pores de frutas por dia.

D.UMA PORO DE AMIDO-FARINCEO/semana: Modo de fazer:

sem gorduras e/ou carnes gordurosas e/ou molhos gordurosos.Feijoada Normal nem

pensar!!! S se voc fizer feijoada com carnes magras, sem gordura alguma no preparo.

Temos para escolher:

1-Massas 220g de massa cozida, ou seja, uma poro bem servida: O mais adequado,

segundo Ele diz (eu tenho usado normalmente como amido da semana com molho de

omates). Eu nunca pesei, mas se um pacote de 500g de massa servem 4 pessoas, 1 poro

seriam 125g de massa crua... Assim que meo, pois somos 4 aqui e como mais ou

menos, 1/3 do meu prato...

OU

2- Arroz ou Batatas: Sem gorduras na preparao.

-Arroz integral - 220g (pronto)

OU

-Arroz Branco- 125g (pronto)

OU

-Batatas- 125g (pronta) OU

3- Lentilha/Feijes- 220g cozida. Sem gorduras na preparao.

OU

4- Cuscuz Marroquino. Polenta, triguilho- 220g cozidos e prontos.

Sem gorduras na preparao.


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Nota:

A-Pelo mesmo motivo da salada de fruta, no pode comer 60g de arroz com 110g

de feijo perfazendo 1 poro de amido da semana. Deixe para uma refeio de gala.

B- O amido da semana NADA TEM A VER com a Refeio de Gala.

Voc pode COMER O AMIDO SEMANAL E CASO QUEIRA PODE

COMER AMIDO NA REFEIO DE GALA TAMBM.

c)Batata saut, batata frita e batatas chips so proibidos como amido, s podero ser

consumidas na refeio de gala, caso queira.

d)Ele no diz se pode dividir o amido em duas partes (comer poro de batata no

almoo e batata no jantar). Na dvida, eu como a poro inteira no almoo ou jantar.

e)Na segunda fase da consolidao voc pode comer duas pores de amido por semana.

E.Uma poro de Pernil de Cordeiro OU Assado Magro de

Porco/semana: Opcional.Antes era proibido, agora se quiser pode comer uma vez por

semana. Prefira o Lombo do Porco. Proibidoo Carr de Porco. Permitidoo presunto cozido.

Proibidoo Presunto Cru.

F. UMA REFEIO DE GALA POR SEMANA VIVA!: Pode ser preparada

da maneira que quiser, SEM RESTRIO ALGUMA.

A Refeio de Gala um deleite. Aproveite-a ao mximo.

Coma devagar para aproveitar cada sabor. A comida no sair correndo!

Pode-se comer 3 pratos por refeio:

-1 ENTRADA:Seja ela qual for, desde pat com torradas at sua torta preferida, uma quiche,

carpaccio com bastante azeite, ou mesmo aquela salada gostosa com o seu tempero

preferido... ou mesmo uma poro pequena de fritas. Note que UMA ENTRADA e no

um pouco de cada coisa. Se estiver numa festa e quiser fazer sua refeio de gala l, e for um

buffet. ESCOLHA UM DOS PRATOS PARA SER A ENTRADA. UM POUCO DE CADA MALANDRAGEM.

-1 PRATO PRINCIPAL- Seja ele qual for, preparado da maneira que for, da cor que

voc quiser: Massa com carne, camaro fritos com acompanhamento que quiser, camares

a grega, paella, Feijoada, polenta frita com carne seca, bacalhau com azeites ou fritos,pizza, etc. ESCOLHA O QUE QUER COMER E S FAA UM PRATO! NO

REPITA EM HIPTESE ALGUMA.

-1 SOBREMESA - Seja ela qual for, preparada da maneira que for, do sabor que quiser.

No preciso descrever a alquimia que tem de doces hoje em dia, lgico. ESCOLHA O

QUE QUER COMER E NO REPITA! (Se optar por comer uma fruta como sobremesa

de gala, TER QUE COMER OUTRA COMO FRUTA DO DIA).

-1 TAA DE VINHO ou 1 DOSE DE BEBIDA DESTILADA/FERMENTADA:

Seja ela qual for, do sabor que quiser. Se optar por caipirinha, a fruta NO CONTA

COMO FRUTA DO DIA. Se optar por CERVEJA/CHOPP UMA TULIPA S.

UMA DOSE de qualquer um deles whiskey/vodka/rum/saqu...

Nota:

a) NO OBRIGADO COMER TUDO!Pode parecer estranho, mas uma refeio de

gala desse tamanho no fcil de comer. Eu no consigo comer essa quantidade toda

de coisas. Eu como at onde 'cabe'. E a bebida d tontura, cuidado! O fgado absorve

otalmente, pois estamos ainda com pouco acar no sangue. NO BEBAM DE ESTMAGO VAZIO!

b)Faa em casa ou no restaurante: Encha seu prato, mas NO SE SIRVA DUAS VEZES.

NO REPITA NADA!

c)Se voc quiser comer como prato principal da Refeio de Gala Espaguete

com seu molho favorito feito da maneira tradicional,por exemplo, poder mesmo assim

comer OUTRO Esparguete com molho leve sem gorduras (das receitas Dukan)

durante a semana como amido da semana . Ou escolher outro amido, caso queira.

d)Na segunda fase de consolidao, voc pode fazer DUAS REFEIES DE

GALA/SEMANA.Ele recomenda NO FAZER UMA SEGUIDA A OUTRA.Exemplo:

Se almoou a gala hoje, no jantar a gala.

H. QUINTA - FEIRA PROTEICA OBRIGATRIA:Faa como um dia de ATAQUE/PP

normal que est acostumada.


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IV.FAA 25 MINUTOS DE CAMINHADA POR DIA INEGOCIVEL.

V. BEBA MUITA GUA. (1 LITRO E MEIO NO MNIMO)

EM RESTAURANTES, exceto se for sua Refeio de Gala, escolha do

cardpio algo com cara de dia de PL: Uma carne/peix e/frango grelhado

e uma verdura/legume.No coma sua poro de po integral l, voc no saber se

feito com outra farinha... E evite a poro de massas e/ou amidos tambm, pois pode ter

muita gordura em seu preparo.

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Espero ter ajudado.

O RESUMO NO EXCLUI A LEITURA DA FASE DE CONSOLIDAO DO LIVRO

(LIVRO ILUSTRADO)

Fonte: Texto da Ariane Netto Daud

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Fase 4 - Estabilizao Definitiva

A fase de estabilizao percorre todo o resto da vida da pessoa. Nela voc poder voltar a

er uma alimentao normal mas moderadamente. Mas somente em seis dias da semana.

Um dia por semana necessrio manter a dieta de protenas puras (dieta de ataque) Claro,

mantendo sempre os bons reflexos adquiridos durante a dieta, para o resto da vida. a fase

mais importante, pois permite a manuteno do corpo como desejado sem recuperar o quese perdeu.

Como qualquer dieta, aconselho acompanhamento mdico.

Ler bem os rtulos (s porque diz 0%) pode ter o teor de sdio alto de mais.

RESUMAO DA ESTABILIZAO DEFINITIVA

Eis que chegamos no degrau ETERNAMENTE DUKANPARABNS! VENCEMOS!

O medo de recuperar quilos uma constante depois que voc se sacrificou tanto

nas fases de ataque e cruzeiro, e na moleza da consolidao, apesar dos picos

de fome que aconteceram nesta ltima. Que provao... bem normal sentir medo...

O que fazer agora?

LER O TODO O LIVRO! Ele seu guia. Se faz tempo que no o l, agora a hora para

se sentir segura! AO MESMO TEMPO NO SE SUBESTIME! CONFIE EM VOC!

A diferena entre CONSOLIDAO e ESTABILIZAO a sua independncia.

Voc vivia livre e desimpedida. Engordou. Resolveu recorrer ao mtodo Dukan.

Ficou presa durante meses. Teve sua liberdade condicional. Aprendeu a lio.

Agora est COMPLETAMENTE LIVRE!

Voc antes era uma presa gorda no ataque e cruzeiro, passou a ter suacondicional como pessoa magra na consolidao controlada, e agora, que

pagou toda sua sentena uma pessoa livre e ma gra para fazer o que

bem entender. A priso serve para a pessoa gorda se reformular. Momentos

para refletir sobre os seus erros gordos, a aprender novos mtodos de como

contornar situaes de riscos e, ao ter a liberdade magra, a ideia sempre

TRANSFORMAR O MODO DE VIVER. Deixar de ter a mente GORDA e pensar

como uma pessoa MAGRA.

Mas...

Ter liberdade no o mesmo que libertinagem. Libertinagem aquela

devassido, aquele abuso, aquela falta de BOM SENSO, o desrespeito com a

vida do outro, no podemos invadir o seu espao. Na liberdade temos o bom

senso e o respeito pela vida do outro. O limite do outro. O outro no caso

seu CORPO. Respeite o seu corpo. Ele quer ficar magro, pois est em

equilbrio agora. Pratique a LIBERDADE e diga no a libertinagem. A cabea

em de estar de acordo com o seu corpo!

Exemplos de Libertinagemcom o seu corpo:Fazer um bolo de aniversrio para

seu filho no sbado. Comer um pedao no dia do aniversrio. E comer outro pedao


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no domingo pela manh, outro a tarde e mais um a noite. Na segunda comer o

restante do bolo./ Tomar umas 5 latinhas de cerveja no sbado, e no domingo

ambm, pois j estavam geladas mesmo...

Exemplo de Liberdadecom o seu corpo:Comer um pedao mdio de bolo na

festa. E s no sbado. Voc j experimentou. / Tomar uma ou duas, no mximo,

latinhas de cerveja durante o aniversrio. E deixar para beber s no prximo final

de semana...

A Libertinagem que nos fez engordar!Hbitos ruins! Pensamentos de Gordo

nunca mais! Podemos cair nessa armadilha de novo? Claro que no.

Bom senso! Juzo! Respeito! Pense antes de comer! Hoje quem manda em voc

a sua CABEA DE MAGRA! Voc come para VIVER.

*********************************************************************************************

E agora no temos mais desafio de emagrecer! No precisamos ficar to preocupadas

com quantas colheres de farelo de aveia comemos, muito menos com qual quantidade

de tolerados. Procurei dali, procurei de l, cad as BENDITAS REGRAS QUE ADORAMOS?

Eu pesquisei tudo e achei SEIS regras inegocivel somente:

1- 1 PP POR SEMANA:Quinta proteica para sempre: Pode ser qualquer

dia da semana , desde que seja sempre o mesmo dia. Ela tem umasparticularidades, que depois discutiremos;

2- Usar as escadas ao invs dos elevadores e caminhadas de 20 minutos dirias;

3- 3 Colheres de sopa de farelo de aveia todo dia (inclusive dia PP);

4- Pesar-se ao menos uma vez por semana. Eu me peso todo dia desde o dia

que comecei a dieta, mas conto o dia da semana como base: de segunda a

segunda, de quarta a quarta, etc.;

5- Comer devagar SEMPRE. Como uma tartaruga. Cada mastigada uma eternidade...

6- No mnimo 2 Litros de agua por dia.

O QUE COMER:Gordo sempre pensa nisso:O que vou comer daqui para frente ento?

U, olhe-se no espelho, VOC MAGRA AGORA! EST PENSANDO NO QUE

COMER POR QU?

Como uma pessoa magra pensa ao se alime ntar?

Na realidade uma pessoa magra no pensa muito em comida, pois ela S COME

PARA VIVER!

Enfim, vamos ao mtodo, de como nossa mentalidade mudou...

Vamos nos alimentar normalmente durante 6 dias da semana, conservando na

memria a ESCADA NUTRICIONAL. Ento, ns ficamos encarregados de

aplicar o que aprendemos nas fases ATAQUE, CRUZEIRO E CONSOLIDAO,ou seja, tentaremos administrar com a prevalncia:

A BASE da escada a lista de ataque.

A lista de ataque , para mim, o nosso grande trunfo. Ela que deve ser nosso consolo
http://2.bp.blogspot.com/-jTEjvWMkKsU/Ul1SytS_ZsI/AAAAAAAAFWY/JFrfzD4vc6Q/s1600/escada_traduzida_site.jpg


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nas horas de estresse, e NO NOS AFOGARMOS NUMA CAIXA DE CHOCOLATE,

bvio, muito menos NUMA GARRAFA DE VINHO OU CERVEJA, ou PO DE QUEIJO

E COXINHA DA PADARIA.

A comida (e bebida) engordativa ainda no faz o milagre de acabar com os

nossos problemas. Alm dos quilos a mais, ela d um prazer momentneo, mas

o problema persiste, seja ele emocional, financeiro, familiar, etc.

Por isso, a maior dica de todas: PENSE ANTES DE COMER OU BEBER!

Evite comer muito carboidrato a noite . Eles so de fcil assimilao pelo

organismo. Deixe para comer durante o dia. Ao fazer suas compras, d preferncia

aos alimentos segundo os ingredientes e tabela nutricional. Os mais indicados so

produtos com baixssimo teor de gordura, como os laticnios 0% e light, as carnes

mais magras, os molhos leves... Alm disso, os doces tambm com baixo teor de

aucares, como chicletes sem acar, doces com adoantes, em resumo: todas

aquelas receitinhas que fazemos desde que comeamos a dieta. Isso no significa

que voc no possa comer nunca mais os doces com acar ou um molho

gorduroso. Claro que pode s que no pode ser seu dia-a-dia. vez ou outra...

Voc magra, pensa magro... Alis, no livro turquesa ele fala que poderemos seguir

na ESTABILIZAO, como parmetro, a SEGUNDA FASE DA CONSOLIDAO:

2 frutas dirias, 1 po integral de 50 g por da, 40 g de queijo at 20% de gordura

odo dia, 3 tolerados opcionais, 2 amidos semanais, 2 galas semanais. No ilustrado

ele no menciona isso, fala justamente o inverso, que devemos DEIXAR DE LADO

AS OBRIGAES, j que no corremos mais riscos do efeito sanfona. Eu fiz a

estabilizao como a segunda fase da consolidao por 20 dias e continuei

emagrecendo. Detestei. Em seguida fiz sem obrigaes, s com as regras, e recebi1,8 kg. Detestei. Fica a critrio de cada um como deva fazer.

COMA DEVAGAR:Eu estou aprendendo a comer devagar. No sei fazer isso ainda. Por isso pedi auxlio

a uma amiga, ela come bem devagar e me ensinou:

comer devagar, para quem logo devora tudo na primeira mordida (rs), no comeo

meio chatinho, mas aos poucos voc se acostuma e nem percebe.Quando comecei a me policiar nesse sentido, fui observando as pessoas e vendo oque eu fazia diferente pra comer to rpido. bem simples: - Apoiar os talheres no prato entre uma garfada e outra, - No sair cortando o prximo pedao antes de terminar o que est na boca, - Mastigar bastante, - Intercalar uma garfada e uma conversa, enfim, apreciar o que est

comendo mesmo, saborear.

Mas confesso que se estou diante de um bolinho, daqueles de tarde de domingo, ah,eu no consigo saborear no! rs... Mando ver tudinho! Ainda tenho que tomar cuidadocom isso.

O FARELO DE AVEIA:O farelo de aveia nos acompanhou desde o primeiro dia de ataque e ficar conosco

para o resto da vida. Daqui para frente sero 3 colheres todo dia. Claro que voc

poder comer mais se quiser, o problema que acima de 4 colheres ele pode alterar

as caractersticas de assimilao de vitaminas e/ou medicamentos no seu organismo.

Se voc est fazendo uso de medicamentos, seria o ideal adequar com o seu mdico

a quantidade que talvez tenha que ser alterada. As vitaminas de frutas e verduras

ambm sofrero.

DIA PP:O seu dia PP no ser mais como os de ataque, cruzeiro e consolidao. Dever

ser o MAIS APERTADO POSSVEL. No significa que voc no poder comer,mas algumas coisas que voc comia em PP antes da estabilizao, no poder

comer agora:

- Deixe o Salmo e os Peixes com mais gorduras para os outros dias da semana.

- Deixe a mostarda.

- Limite muito o sal.

- Beba 2 litros de gua no mnimo.

- Limite o consumo de lactose a menos de 700g por dia. Eu uso como parmetro

500 a 600g. Se tiver que escolher entre Iogurte Desnatado e Requeijo 0%, prefira

o Requeijo 0% que tem mais protenas e menos lactose.

- Nada de frios defumados.

- Faa um pouco mais de exerccios esse dia. Tipo mais 15 minutos. Se estiver

fazendo drenagem semanal, escolha o dia PP para fazer. - Se consumiu muitos ovos durante a semana, prefira as claras no dia PP. - Abastea a geladeira com doces de PP, pois a vontade de doce aumenta

(sem tolerados, bvio).

============ TABELA DO LIVRO MTODO DUKAN ILUSTRADO ============DIA PP ESTABILIZAO


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A BALANA:Pese-se no mnimo uma vez por semana. Confie em voc com a sua bssola.No temos mais a motivao da balana. Ela vira uma monotonia s: sobe um

pouquinho, desce um nada, sobe um monto depois de uma refeio farta, desce

udo depois do PP (um ou dois dias depois dele) e tudo est normalizado de novo.

Est sendo assim, normalmente como tenho observado com as pessoas, depois

que entramos na segunda fase da consolidao em diante.

Ento, qual motivao teremos?Quase nenhuma. A vida segue e TENTAR SER

MAGRA um problema j resolvido. O nico problema MANTER A FORMA

LINDA QUE ADQUIRIMOS. Seu peso ideal a referncia. Seu norte. A variao

mxima que se pode esperar de NO MXIMO 1,5kg a mais ou menos, pois

somos humanos, variamos de humor, de lua, de ciclo, de adversidade da vida, de

alegrias, de tristezas, viagens, passeios, de falecimentos, etc. Vai subir um pouco,

vai descer um pouco... Se seu peso aumentar, a fita mtrica uma grande aliada,

ire sempre suas medidas, s porque aumentou um pouco de peso, as vezes no

quer disser que engordou.

GANHOU PESO? E AGORA?

Se sua variao exceder 1,5 kg depois do seu dia PP da estabilizao, hora de

tomar uma atitude e rpida! Quanto antes voc reagir, mais rpido e fcil voc

consegue contornar tomando o controle novamente.

============ TABELA DO LIVRO MTODO DUKAN ILUSTRADO ============

CONTRA ATAQUE GRADUADO
http://1.bp.blogspot.com/-krN78X5GYmE/Ul1hJFA3S-I/AAAAAAAAFWw/YIw3co26H70/s1600/CONTRA+ATAQUE+GRADUADO+-+ESTABILIZA%C3%87%C3%83O.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-Nfx8Jar7rZQ/Ul1g-QLeqkI/AAAAAAAAFWo/M5XVd4_wrCM/s1600/DIA+PP+DA+ESTABILIZA%C3%87%C3%83O.jpg


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S que essas medidas tm que ser tomadas com comedimento.No pode fazer a cada 10 dias, muito menos 1 vez por ms. Voc tem que

perceber se isso oscilao da menstruao; do ciclo; se algum dia que bebeu a

mais (bebida alcolica retm lquidos); se tomou muito refrigerante com muito sdio;

se anda comendo poucas coisinhas calricas o dia todo, o que faz serem deslizes

pequenos ao longo do dia, mas um desastre no final do dia (fique de olho nos tolerados!)

; medicamentos; pode ser um estresse de uma doena em famlia; problemas

financeiros; brigou com o marido/namorado; essas coisas... Ou pode ser s

oscilao, mesmo de mais de 1,5kg. Muita calma nessa hora! s vezes aumentando

o exerccio dirio + gua j faz retornar ao seu peso. Fiquem atentas! Se fizerem

muitas vezes principalmente o Contra-Ataque 1, o corpo acostuma e no responde

mais. Fora o fator psicolgico: Eu vou comer muito hoje, amanh e depois, e s

fazer 2 PP depois e fica ok. Isso pensamento de gorda. Hoje voc uma mulher magrela !!!

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Todas essas dicas e fotos foram tiradas de Site Dieta Dukan e

Livro Mtodo Dukan I lustrado, assim como observao pessoal.

******************************************************************

O uso do resumo no exclui a leitura integral do livro.

LEIAM O LIVRO TODO! Espero ter ajudado!

Fonte: Texto da Ariane Netto Daud

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Gostaria de expor para voc os prs e os contras desta dieta.

Pontos Positivos da Dieta Dukan:

A perda de peso rpida.

A dieta baseada no consumo de alimentos naturais.

ideal para quem prefere cozinhar em casa.

A ingesto de protena alivia a fome, diminui o apetite e d sensao de saciedade,

fazendo com que no haja vontade de comer entre as refeies.

Durante a terceira fase, pode-se comer quanto quiser moderadamente na refeio de gala.

que so duas refeies por semana, estratgia que evita a frustrao.

A fase para consolidao evita o efeito rebote (retrocesso).

Pontos Negativos:

E' uma dieta cara.

Perder muito peso num curto espao de tempo (durante a primeira semana). Conduz a

uma falta de vitaminas, fibras e minerais no existentes na dieta. Pode-se ento acrescentar

um suplemento de Vitaminas.

Risco de fadiga e exausto, enxaquecas, devido a uma ingesto de protena nica durante a primeira fase e exagerada durante as fases subsequentes .

Fadiga causada por uma perda de peso imediato.

Constipao intestinal, devido falta de fibras. Pode usar leo Mineral encontra nas farmcias

ate voltar a normalidade.

A ingesto insuficiente de calorias.

Fim!

Fontes: Tiradas dos livros da Dieta Dukan, v rios sites, sites oficiais de v rios pases, e f orums de apoio dukan Foto:Site oficial Dr. D ukan

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Fonte Vdeo: vocebonita do Youtube


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