Restaurant Week 2013

Diversos menus com preço fixo em 57 restaurantes. A sétima edição do evento em Curitiba começa nesta segunda-feira

Curitiba, domingo, 7 de abril de 2013

GUIA

RESTAURANT WEEK

o organizador do Curitiba restaurant Week, Philip Khouri, dá algumas dicas para aproveitar melhor o evento:

• A orientação da organização é que os restaurantes aceitem reservas. Procure fazê-la com antecedência de, pelo menos, quatro dias.

• Como muitos restaurantes têm até três horários de reserva, o ideal é que a sequência de pratos seja de duas horas.

• Antes de sair de casa, eleja os cardápios mais atrativos. Lembre-se que neste período a rotatividade dos restaurantes é grande.

• Ao escolher um menu, exija que ele seja servido conforme as fotos e as descrições.

o organizador do Curitiba restaurant Week, Philip Khouri, dá algumas dicas para aproveitar melhor o evento:

A orientação da organização é que os restaurantes aceitem reservas. Procure fazê-la com antecedência de, pelo menos,

Como muitos restaurantes têm até três horários de reserva, o ideal é que a sequência de pratos seja de

Antes de sair de casa, eleja os cardápios mais atrativos. Lembre-se que neste período a rotatividade dos restaurantes é grande.

Ao escolher um menu, exija que ele seja servido conforme as fotos e

Khouri, dá algumas dicas para

A orientação da organização é

Como muitos restaurantes têm até três horários de reserva, o ideal é que a sequência de pratos seja de

Antes de sair de casa, eleja os cardápios mais atrativos. Lembre-se que neste período a rotatividade

Ao escolher um menu, exija que ele seja servido conforme as fotos e

[especial

2 GAZETA DO POVO bom gourmet abril de 2013guia

Escolher nem sempre é uma tarefa fácil, ain-da mais com 57 opções de restaurantes que oferecem, em sua maioria, mais de uma sugestão de menu. É para te ajudar nesta

escolha que a Gazeta do Povo publica o guia do Curitiba Restaurant Week.

Esta é a sétima edição na capital paranaense de um dos maiores eventos gastronômicos do mundo. Ele começa nesta segunda-feira (8 de abril) e vai até o dia 21. Há opções para quem gosta de pizza, car-ne, massas, frutos do mar, risotos, além, é claro, das sugestões de saladas e sobremesas com frutas, cal-das, chocolate e sorvetes.

Como em todas as edições, quem participa pode experimentar um menu composto por entrada, prato principal e sobremesa. Neste ano volta o preço único de R$ 31,90, no almoço, e R$ 43,90, no jan-tar. No valor não estão incluídos bebidas e taxas de serviço. Há ainda o valor de R$ 1, opcional, como doação para o Instituto Ayrton Senna.

Além do preço único nos pratos, os restaurantes que têm carta de vinhos da importadora Porto a Porto vão oferecer rótulos da marca argentina Nieto Senetiner Reserva com uvas como chardon-nay, malbec e syrah, a preço sugerido de R$ 39.

Nesta edição devem circular em torno de 500 mil pessoas nos restaurantes participantes.

Curitiba restaurant Week

AlmoçoR$ 31,90

JantarR$ 43,90

Monte o seu roteiro de degustação

eXPeDIenteO especial Curitiba Restaurant Week é uma publicação da Gazeta do Povo. Diretora de Redação: Maria Sandra Gonçalves.Gerente do núcleo Estilo de Vida: Andréa Sorgenfrei. Edição: Deise Campos e Carlos Coelho. Editor web: Carlos Coelho. Texto de apresentação: Gilson

Garrett Jr. Edito r Execu tivo de Imagem: Marcos Tavares. Editores de arte: Alexandre L. De Mari, Carlos Bovo e Dino R. Pezzole. Projeto Gráfico: Dino R. Pezzole, Joana dos Anjos e Marcos Tavares. Diagra ma ção: Allan Reis. Fotos: Guilherme Alves. Tratamento de Imagem: Edilson

de Freitas, Mauro Cichon e Marcos Luiz Navarro. Capa/Imagem: Allan Reis com Shutterstock. Re da ção: (41) 3321-5494. Fax: (41) 3321-5472. Co mer cial: (41) 3321-5904. Fax: (41) 3321-5300. E-mail: bomgourmet@ga zeta do povo. com.br Endereço: R. Pedro Ivo, 459. Curi tiba-PR. CEP:

80.010-020. Não pode ser vendido separadamente.

AplicativoNesta edição, a Gazeta do Povo lança pela primeira vez um aplicativo gratuito para smartphones e tablets iOS e Android. Nele é possível buscar pratos e restaurantes por categoria. Além disso, no site do Guia Gazeta do Povo (guia.gazetadopovo.com.br) e do Bom Gourmet (www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet) você também encontra todo o menu e as informações sobre os restaurantes.

Baixe o app do Restaurant Week

http://bitly.com/7rwcwb

3GAZETA DO POVO bom gourmetguia

A SACriStiA

AlleGrini Alto dA Xv AndeJo

Jantar

Entrada: salada italiana (alface, rúcula, tomate, queijo e molho italiano) ou bruschetta Marguerita (com tomates picados, temperos verdes e azeite de oliva).

Prato principal: Mignon Mostarda (foto - tournedos com molho de mostarda dijon,

acompanha arroz e batata palha) ou spaghetti Pomodoro (com molho de tomate, manjericão e parmesão).

Sobremesa: creme de manga com Cointreau ou duas bolas de sorvete de baunilha com calda de chocolate amargo.

Endereço: Rua João Manoel, 197, São Francisco – (41) 3223-6413.

almoço

Entrada: crostini tradizionali ou insalata (mix de folhas verdes e tomates) ou antepastos di amici (crostini, abobrinha e cebola à tirolesa).

Prato principal: 1ª Degustação de Massas artesanais (ravióli tondi verde, conchiglie de abóbora com carne-seca, mezzaluna de catupiry al funghi, varenyky e soffioti de carnes) ou 2ª Degustação de Massas artesanais (ravióli de maçã, fettuccine, mezzaluna de catupiry al funghi, conchiglie de abóbora com carne seca e ravióli tondi verde).

Sobremesa: ananas crema (creme de abacaxi com raspas de limão) ou gelato italiano (foto).

Jantar

Entrada: antepastos di amici ou antepastos allegri (tomate seco, zucchini e cipolla tirolesa) ou insalata.

Prato Principal: mignon com tortéi (massa recheada) emmental e massas ou maminha na mostarda com massas ou conchiglie de camarão e massas

Sobremesa: minibrownie ou ananas crema.

Jantar

Entrada: Quiche do Festival (foto - de alho-poró) ou Mignon da Gutemberg (iscas de filé ao molho de mostarda).

Prato principal: salmão Week (ao molho de tangerina com legumes) ou ilha de Mignon (ao molho de ervas finas

com purê de batata salsa).

Sobremesa: Maravilha do Week (copinho de chocolate recheado com creme de limão) ou nega da Vanilda (torta de chocolate com sorvete de creme).

Endereço: Rua Gutemberg, 151, Batel – (41) 3026-1106.

AGreSte

Jantar

Entrada: salada agreste (folhas verdes, tomate-cereja, cenoura ralada e queijo coalho) ou tomate recheado com creme de queijos.

Prato principal: filé mignon au poivre vert (molho de pimenta) com baião de dois (foto) ou bobó de camarão (acompanhado

de arroz branco com farofa de dendê e camarões frescos salteados no azeite de oliva).

Sobremesa: rocambole de coco com chocolate ou creme de tapioca com calda de cajá.

Endereço: Rua Gutemberg, 44, Batel – (41) 3014-4808.

Endereço: Rua XV de Novembro, 3.003, Alto da XV – (41) 3363-1060.



ArmAzém SAnto Antônio BABBo GiovAni PizzAriA

AvenidA PAuliStA PizzA i vinoBABilôniA BAtel

Jantar

Entrada: bruschetta al pomodoro (de tomate) ou bolinho de catupiry e carne de sol.

Prato principal: bobó de camarão (acompanha farofa de dendê e arroz branco) ou filé parmiggiana (acompanha nhoque alfredo).

Sobremesa: banana flambada (foto) ou creme de manga.

Endereço: Rua Solimões, 344, São Francisco – (41) 3077-5505.

Jantar

Entrada: pão de calabresa com muçarela ou corniccioni tussato (massa de pizza assada com azeite de oliva e sal grosso) ou bruschetta Pedro Paulo (com muçarela de búfala e rúcula).

Prato principal: pizza broto ½ (foto) nordestina (carne-seca, tomate, cebola e orégano), ½ Marguerita babbo Giovani

(muçarela, alho frito, orégano e manjericão) ou pizza broto ½ Marguerita babbo Giovani, ½ brustolata (muçarela de búfala, manjericão, rúcula e tomate seco).

Sobremesa: banana caramelizada ao forno com sorvete de creme ou banana caramelizada ao forno, sem sorvete.

Endereço: Rua Silveira Peixoto, 1.255, Batel – (41) 3042-8090.

almoço

Entrada: bruschetta Pomodori (de tomate) ou bruschetta Caponata (à base de berinjela).

Prato principal: Pescado do Chef no Cartoccio (preparado no forno a lenha) ou bracciola à toscana (filé montado com recheio de alho-poró, pancetta e legumes).

Sobremesa: Delícia de Morango (creme de baunilha com geleia de morangos) ou Ouro Verde (brownie de café com castanhas-do-pará e calda de chocolate meio-amargo e café).

Endereço: Rua Emiliano Perneta, 680, Centro – (41) 3322-4508.

almoço e Jantar

Entrada: salada Oriental (alface, escarola, mignon, champignon e tomate-cereja ao molho suavemente picante) ou salada di Parma (salada verde com tiras de presunto parma, queijo minas e aipo ao molho cítrico).

Prato principal: Combinado tailandês (mix de camarão e congro salteados com legumes) ou Mignon de Modena (grelhado ao molho madeira com shiitake e temperos).

Sobremesa: profiteroles ou amoras flambadas com sorvete de creme.

Endereço: Al. Dom Pedro II, 541, Batel – (41) 3566-6464.


BABilôniA CABrAl

BAr do viCtor

BrASSerie QuAtro eStAçõeS

BiStrô do viCtor

almoço e Jantar

Entrada: salada Portuguesa (com bacalhau, ovos de codorna e batata baby) ou salada Mix (com carpaccio de carne ao molho de mostarda e mel e lascas de parmesão).

Prato principal: Mignon Piamontês (grelhado ao molho de mostarda dijon, guarnecido com arroz piamontês e abobrinha) ou ravióli di Parma (recheado com queijos e damasco seco ao molho de aspargos e presunto de parma ao molho alfredo).

Sobremesa: profiteroles ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.

Endereço: Avenida Munhoz da Rocha, 1.059, Cabral – (41) 3077-3336.

Jantar

Entrada: bouquet de lula (foto - lula marinada, acompanhada de folhas ao molho de pimenta verde) ou gamberi com panna (camarões ao creme de limão com mix de folhas).

Prato principal: Camarão tailandês (empanado no coco ao molho thay, acompanhado de

espaguete de legumes) ou frito misto de frutos do mar ao molho de laranja com gengibre (polvo, ostra, linguado, camarões, acompanhados de arroz com ervas).

Sobremesa: tiramisù de cupuaçu ou torta de limão siciliano.

Entrada: Rua Livio Moreira, 284, São Lourenço – (41) 3353-1920.

Jantar

Entrada: tartar de salmão ou parmentier de bacalhau (com aipim e queijo brie).

Prato principal: Papardelle Mar i Monti (ao molho de frutos do mar e cogumelos frescos) ou medalhão de pato ao molho de maçã com aspargos e batatas.

Sobremesa: toucinho do Céu ao creme inglês (foto) ou taça Floresta negra (camadas de ganache de chocolate, chantilly e calda de cerejas frescas servido na taça de martini).

Endereço: Rua XV de Novembro, 830, Centro – (41) 4002-6040.

Jantar

Entrada: mesclun (mix) de folhas com escabeche de camarão ou mesclun de folhas com palmito, tomate-cereja, nozes carameladas e creme de aceto balsâmico.

Prato principal: polvo à espanhola (foto - na brasa, com cuscuz marroquino) ou

Linguado Havaiano (grelhado, ao molho de camarões e com espaguete na manteiga).

Sobremesa: sopa de chocolate com morangos ou sorvete de queijo com calda de frutas vermelhas.

Endereço: ParkShoppingBarigüi, Espaço Park Gourmet – (41) 3317-6920.



CArnAroli riSotoS e miGnonS

CAtAnzAro (Four PointS By SherAton)

C lA vie reStAurAnte

Jantar

Entrada: bruschetta e special (foto - com salame colonial e provolone defumado) ou salada Mediterrânea (com muçarela de búfala, presunto parma, azeitonas pretas e berinjela marinada temperada com azeite aromatizado da casa).

Prato principal: mignon ao vinho tinto ou risoto de salmão com limão siciliano.

Sobremesa: torta chococrisp com brigadeiro de colher (de chocolate e pasta de amendoim) ou profiteroles de doce de leite.

Endereço: Rua Alberto Folloni, 1.488, Ahú – (41) 3022-2023.

almoço

Entrada: cuscuz de quinoa e macadâmia ao frio de azeite trufado ou roast beef com radicchio roxo ao molho dijon e lascas de grana padano.

Prato principal: bacalhau fiorentina gratinado acompanhado de gallete de batata ou mignon ao molho jerez (de vinho) em crosta de castanha servido com conchiglione de pera seca e molho brie.

Sobremesa: brownie com calda de chocolate e sorvete de vanila ou cheesecake de frutas vermelhas.

Jantar

Entrada: tofu grelhado ao berço de moyashi com shoyu e gergelim ou envolto de salmão com rúcula e linguini de pupunha ao molho siciliano.

Prato principal: risoto de manga com coco e camarão flambado com vodca (foto) ou vitelo ao tri-funghi com arroz de jasmim com trufas na tuille de queijo parmesão.

Sobremesa: zuccotto de avelã (torta tradicional italiana) ou torta alemã em miniatura.

almoço

Entrada: tartar de salmão com minipão de limão siciliano (foto).

Prato principal: tilápia grelhada com mousseline de mandioquinha e molho de moqueca de camarão ou nhoque de batata com linguiça blumenau.

Sobremesa: nougat com coulis de manga.

Jantar

Entrada: mini-hambúrguer de lula com purê de batata aromatizada com wasabi e molho de tangerina.

Prato principal: salmão grelhado com espaguete de legumes e molho oriental ou entrecôte de terneiro ao molho poivre (pimenta), batatas e brócolis.

Sobremesa: sagu ao leite de coco com torta de amêndoas e chocolate.

Endereço: Rua Comendador Araujo, 970, Batel – (41) 3029-9988.

CAiS dA riBeirA (hotel PeStAnA)

Endereço: Avenida Sete de Setembro, 4.211, Batel – (41) 3340-4000.

almoço

Entrada: sopa de cogumelos frescos com tost de lulas e azeite de trufas brancas ou mosaico de folhas com lascas de bacalhau ao mediterrâneo.

Prato principal: involtini (enroladinho - foto) de linguado com risoto de amoras ou minicodornas assadas e servidas com confit de legumes ao molho de tomilho.

Sobremesa: minitorta de avelã com café e chocolate branco com coulis de cereja ou lâmina de nougat com calda de damasco turco.

Jantar

Entrada: creme de bouillabaisse (frutos do mar) em croute ou terrine de pato com redução de vinho do porto e estragão.

Prato principal: risoto de bacalhau com figos glaceados no aceto balsâmico com fios de manjerona ou guisado de cordeiro com farofa de nozes.

Sobremesa: mil folhas com creme de tangerina com fios de limão siciliano ou minipudim de morango com calda de pimenta dedo-de-moça.

Endereço: Rua Comendador Araújo, 499, Batel – (41) 3017-9900.


CenAColo

ChAlet SuiSSe

duo CuiSine

dom CArneiro

Jantar

Entrada: salada de carpaccio com alface americana, nozes, parmesão e molho caseiro ou sopa de cebola da basiléia (Mehlsuppe).

Prato principal: salmão chileno ao molho de alho-poró com tagliatelle na manteiga ou emincé de mignon (corte em tiras) ao molho funghi com batata rösti e legumes.

Sobremesa: sorvete de creme com salada de frutas ao kirsch (foto) ou crème brûlée de baunilha.

Endereço: Rua Francisco Dallalíbera, 1.428, Santa Felicidade – (41) 3364-7889.

Jantar

Entrada: salada rW 2013 (foto - folhas verdes com carne à escabeche) ou Combinado Duo 2013 (grissinis e antepastos à nova trento).

Prato principal: camarão à Lili Machado (risoto de camarões e palmitos frescos ao perfume de especiarias e ervas) ou Filé Mignon Vale da serra (com batatas

tostadas e molho de chalotas carameladas em vinho e creme de aceto balsâmico) ou risoto à bavária (palmitos e ervilhas frescas salteados ao perfume de manjerona e finalizados com queijo brie).

Sobremesa: taça de morango trufado ou sorvete de baunilha.

Endereço: Rua Des. Costa Carvalho, 151, Batel – (41) 3244-2574.

almoço e Jantar

Entrada: mix de folhas (folhas com frutas em cubos acompanhados de molho de mostarda e mel).

Prato principal: lombo de cordeiro com arroz à moda árabe e maionese

(foto) ou pernil de cordeiro com talharim na manteiga e legumes.

Sobremesa: duo de mousses de frutas vermelhas e chocolate ou duo de mousses de maracujá e kiwi.

Endereço: Rua Senador Saraiva, 220 – 223, São Francisco - (41) 3224-4739.

almoço

Entrada: insalata rucola e grana (com lascas de parmesão, nozes e aroma de mel).

Prato principal: fileto alla senape (foto - escalopes de mignon grelhado ao molho mostarda dijon acompanhado de risoto de nozes) ou penne ragu de mignon ou tagliatelle alla vodka e salmone (massa com ervas aromáticas e tiras de salmão flambado com vodca).

Sobremesa: sorvete capim-limão ou brigadeiro trufado.

Jantar

Entrada: ceviche ou salada de salmão e redução de laranja.

Prato principal: Linguado royale (filé sob molho de açafrão e leite de coco, acompanhado de risoto de camarão e maçã) ou Fileto rosti (mignon com molho rôti acompanhado de batata gratin) ou Fettuccine Gamberoni (com camarões flambados, servidos ao molho Mary stewart).

Sobremesa: tiramisù ou sorvete de capim-limão.

Endereço: Avenida Hugo Simas, 1.873, Jardim Schaffer - (41) 3015-0010.



FAmiGliA FAdAnelli GePetto PizzA e CuCinA

ForneriA BABilôniAGiotto PizzAriA

Jantar

Entrada: bruschetta de brie com geleia ou mix de folhas com camarões.

Prato principal: filé ao gorgonzola com garganelli (foto - servido com molho de gorgonzola e massa enrolada verde e

branca) ou filé de peixe em crosta de amêndoas.

Sobremesa: minestra de frutas vermelhas (sopa fria de frutas com sorvete) ou tiramisù.

Endereço: Av. Manoel Ribas, 5.667, Santa Felicidade – (41) 3372-1616.

Jantar

Entrada: panzerotti alla putanesca (minipizza fechada com muçarela, tomates, manjericão, alice, alcaparras e azeitonas negras) ou Carpaccio Gepetto (fatias cruas de mignon ao pesto e tomates secos, buquê de folhas orgânicas, croûtons e roquefort) ou insalata Caprese (folhas verdes ao pesto com tomates secos, muçarela de búfala e manjericão).

Prato principal: mignon alla parmiggiana com tagliolini (massa) de açafrão ao burro e sálvia (foto) ou ragu de salmão e camarão com tagliatelle de funghi ao burro e sálvia ou pizza à escolha (cardápio de individuais Gepetto).

Sobremesa: souflé Chico bento (de goiabada) ou banana Foster (flambada com rum, com calda de laranja e sorvete de creme).

Endereço: Alameda Dom Pedro II, 390, Batel – (41) 3016-4534.

Jantar

Entrada: bruschetta blumenau (duas fatias de pão italiano, tomate picado, linguiça blumenau, muçarela, alho e orégano) ou bruschetta tradicional (duas fatias de pão italiano, tomate picado, alho e orégano) ou crostini (massa de pizza, sal grosso, parmesão premium e azeite de oliva extravirgem).

Prato principal: pizza de rúcula integral e DOC individual (foto - molho de tomate,

muçarela de búfala e rúcula) ou pizza cracóvia individual (molho de tomate, muçarela, salame cracóvia e azeitonas pretas).

Sobremesa: afogatto (sorvete de creme com café espresso e raspas de chocolate) ou torta mousse gelada de maracujá ou duas bolas de sorvete de creme ou de chocolate, com cobertura de chocolate.

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 962, Bigorrilho – (41) 3095-1066.

Jantar

Entrada: salada Forneria especial (folhas, filé de frango grelhado, parmesão, molho e lascas de focaccia tostadas em manteiga e ervas) ou Focaccia Marguerita (com parmesão, tomates, manjericão e orégano).

Prato principal: salmão imperial (ao forno, com crosta de amêndoas e mostarda dijon, guarnecido de risoto) ou Pizza Da

Vinci (com molho de tomate e ervas, tomate seco, muçarela de búfala, cogumelo paris, alcachofra, azeitonas pretas e manjericão).

Sobremesa: brownie de chocolate e amêndoas e sorvete de creme (foto) ou amoras flambadas e sorvete de creme.

Endereço: Avenida Munhoz da Rocha, 1.059, Cabral – (41) 3077-3336.


muçarela de búfala e rúcula) ou pizza cracóvia individual (molho de tomate, muçarela, salame cracóvia e azeitonas pretas).

Sobremesa: afogatto (sorvete de creme com café espresso e raspas de chocolate) ou torta mousse gelada de maracujá ou duas bolas de sorvete de creme ou de chocolate, com cobertura de chocolate.

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 962, Bigorrilho – (41) 3095-1066.

GonzAleS y GArCiA

lA luPA

lA PAStA GiAllA BAtel e PArkShoPPinGBAriGüi

almoço

Entrada: spiedino di radicchio, scamorza e pancetta (foto - trouxinha de radicchio recheado de provolone e pancetta) ou sformatino di melanzana con ricotta e pesto (tortinha de berinjela recheada de ricota e pesto).

Prato principal: orecchiette con broccoli, salsicce e burro al tartufo

(orecchiette com brócolis, linguiça rústica e manteiga trufada) ou fusilli calabresi ai frutti di mare (massa com molho de frutos do mar).

Sobremesa: semifreddo al croccantino (com crocante) ou torta di mele con salsa al vino rosso (torta de maçã com calda ao vinho tinto).

Endereço: Rua Eurípedes Garcez do Nascimento, 638, Centro Cívico – (41) 3079-8545.

Jantar

Entrada: salada de escarola com bacon, uvas passas, tomatinhos assados com parmesão ao molho de azeite e balsâmico ou rosbife ao molho de gorgonzola com brotos.

Prato principal: medalhão ao molho de vinho com batatas rústicas e ervas finas (foto) ou filé de peixe branco com

sauté de cogumelo, pupunha, aspargo e tomate com tapenade de tomate seco e azeitonas.

Sobremesa: profiteroles ao creme de pistache we sorvete de vanila (baunilha) ou pera ao vinho e açafrão com zabaione.

Endereços: Rua Fernando Simas, 47, Batel – (41) 3019-5010 e (41) 3077-8010 e ParkShoppingBarigüi, Espaço Park Gourmet – (41) 3317-6910.

almoço e Jantar

Entrada: salada verde com kani kama ou salada verde (folhas verdes, broto de feijão, tomate e amêndoas).

Prato principal: paella valenciana ou entrecôte com arroz marroquino e

batatas fritas.

Sobremesa: creme catalão (de baunilha e açúcar caramelizado) ou churros com doce de leite (foto).

Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 948, Mercês – (41) 3053-9933.

le doyen (hotel SlAviero)

almoço

Entrada: bufê de saladas e antepastos.

Prato principal: supreme de frango ao pesto ou bife de chorizo.

Sobremesa: petit gâteau ou torta de maçã com especiarias e sorvete de pistache.

Jantar

Entrada: bufê de saladas e antepastos.

Prato principal: Crêpe Le Doyen (foto - recheado com ricota fresca e grana padano com filé mignon) ou tranche de salmão.

Sobremesa: brownie quente com especiarias ou pera ao brûlée.

Endereço: Rua Senador Alencar Guimarães, 50, Centro – (41) 3017-1000.



le BourBon

le réChAud

lelliS trAttoriA

Jantar

Entrada: salada de folhas com queijo de cabra, presunto de parma, croûtons, figos e nozes (foto) ou sopa de cebola gratinada em pão surpresa.

Prato principal: filé de pescada amarela grelhada com tapenade de azeitona preta,

ratatouille e pupunha grelhado ou entrecôte grelhado ao molho poivre vert com batata pont neuf e ervilhas tortas na manteiga.

Sobremesa: tarte tatin com sorvete de creme e castanha da amazônia ou crème brûlée de fava de baunilha.

Endereço: Rua Cândido Lopes, 102, Centro – (41) 3221-4600.

Jantar

Entrada: salada Le réchaud (massa de trigo com azeite de oliva, coberta por folhas verdes, com pedaço de queijo levemente aquecido).

Prato principal: Filé rosmarim (tournedos de mignon coberto com fina crosta de alecrim, acompanhado de risoto de queijos com blend de cogumelos) ou Festival Fondue Week (fondue de carne, frango, legumes, peixe, lombo e batata suíça à francesa – na pedra ou no óleo).

Sobremesa: crêpe de amora ou fondue de caramelo.

Endereço: Rua Julia Wanderley, 1.050, Mercês – (41) 3339-6006.

almoço e Jantar

Entrada: salada Caprese (alface roxa, tomate, muçarela de búfala e manjericão) ou salada Verde (alface, escarola, agrião, rúcula e salsão).

Prato principal: rondelle à parmiggiana (foto) ou conchiglioni al quattro formaggi (quatro queijos).

Sobremesa: Floresta negra ou pudim de caramelo.

Endereço: Rua Gonçalves Dias, 51, Batel – (41) 3242-9320.

l’oSteriA ConChetA

almoço

Entrada: salada de salmão defumado e frutas ou creme de abóbora.

Prato principal: filé mignon com molho de mostarda e mel e legumes ou tagliatelle com ragu de costela.

Sobremesa: torta de chocolate e pistache ou panna cotta (flan de nata cozida com calda de cereja italiana e caramelo trufado).

Jantar

Entrada: creme de lentilhas e polvo ou salada de abóbora ou salada de endívias.

Prato principal: (foto) lombo de cordeiro em crosta aromática ou tortellini de porco ou tortellini de muçarela de búfala.

Sobremesa: duo de sorvetes ou semifreddo ou creme de gorgonzola e goiaba.

Endereço: Rua Desembargador Motta, 2.041, Centro – (41) 3206-4035.


luGAnA trAttoriA reStAurAnte mAnhAttAn (hotel lAnCASter)

mACCheroni mASSAS & miGnon

almoço

Entrada: salada verde com tomate seco ou porquetta com folhas verdes.

Prato principal: risoto de alcachofra e presunto de parma ou paillard com fettuccine ao molho branco.

Sobremesa: torta de limão (foto) ou sorvete com calda de chocolate quente.

Jantar

Entrada: salada verde com alcachofra ou carpaccio de carne com salada verde.

Prato principal: mignon com molho madeira e ravióli de abóbora na manteiga ou salmão com nhoque de mandioquinha na manteiga ao molho cremoso de shiitake com alcaparras e tomate.

Sobremesa: torta mousse de chocolate ou creme de papaya.

Endereço: Rua Brigadeiro Franco, 920, Centro – (41) 3223-1010.

almoço

Entrada: mezzaluna (massa recheada de peixe com azeite de ervas) ou salada marroquina (cuscuz marroquino, peito de frango defumado, folhas e molho de iogurte).

Prato principal: saltimbocca (mignon com sálvia e presunto de parma ao molho de vinho com risoto zafferano) ou tilápia à siciliana (grelhada com azeite de ervas, arroz cremoso de limão siciliano e legumes).

Sobremesa: cheesecake ou brownie.

Jantar

Entrada: mezzaluna ou salada.

Prato principal: risoto de camarão pelado (foto) ou mignon ao pesto com ravelloni.

Sobremesa: cheesecake ou brownie.

Endereço: Rua Manoel Eufrásio, 1.124, Juvevê – (41) 3353-2131.

almoço

Entrada: salada summer (radite, abacate, coco, abacaxi, pimenta biquinho e quinoa) ou salada Lancaster (mix de folhas, manga, presunto, queijo, tomate e palmito).

Prato principal: galeto grelhado ou salmão.

Sobremesa: brownie com sorvete de creme ou pudim de leite.

Jantar

Entrada: salada Manhattan (tomate-cereja, cebola roxa, muçarela de búfala, azeitonas pretas e amêndoas laminadas) ou salada italiana (radicchio italiano, manjericão, presunto parma, tomate seco e palmito).

Prato principal: carré de cordeiro (foto) ou risoto de funghi secchi.

Sobremesa: cocada mole com calda de maracujá ou mousse de chocolate.

Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 91, Centro – (41) 3301-8953.

reStAurAnte oriGenS (rAdiSSon hotel)

almoço

Entrada: salada orgânica (foto - alface-manteiga, rúcula e alface frisé, com vinagrete de morango) ou tartar de atum.

Prato principal: bacalhau grelhado (ao molho de tomate acompanhado de arroz de brócolis) ou risoto de carne de sol.

Sobremesa: trio brasil (quindim, pudim e brigadeiro de colher) ou sashimi de frutas.

Jantar

Entrada: salada de alcachofra ou salada Caesar (alface americana, bacon, lascas de parmesão e molho caesar).

Prato principal: mignon grelhado (ao trio de cogumelos, acompanhado de purê de mandioquinha) ou penne à salmone (ao molho branco com cubos de salmão).

Sobremesa: petit gâteau ou sashimi de frutas.

Endereço: Av. Sete de Setembro, 5.190, Batel – (41) 3351-2222.



reStAurAnte mediterrâneo PAneolio riStorAnte e CAFFè

PetiSCAriA do viCtor

Jantar

Entrada: tagliata de mignon (foto - fatias grelhadas, com lascas de parmesão, azeite extravirgem e folhas de rúcula) ou Quiche Lorraine com farofa de parmesão.

Prato principal: pernil de vitela assado com nhoque de batata ou

alcatra acebolada com polenta cremosa.

Sobremesa: banana flambada com sorvete e marshmallow ou cheesecake de chocolate branco com coulis de morango.


almoço

Entrada: carpaccio di pupunha ou crema di funghi (creme de cogumelo funghi secchi).

Prato principal: spaghetti di limone ai frutti di mare (foto - espaguete de limão siciliano ao sugo com camarão, lula, mexilhão e cubos de peixe) ou filetto con risotto di castagne (escalope de mignon ao demi-glacé com risoto de castanhas).

Sobremesa: tortinha banoffi (de banana, com doce de leite, nata fresca e canela, sobre massa de biscoito) ou doces artesanais (qualquer opção de doces da vitrine de confeitaria).

Jantar

Entrada: supplí di porcini (entrada romana de arroz arbóreo frito com funghi porcini ao próprio molho) ou cozze alle erbe (mexilhões servidos na casca com ervas provençais e tomates frescos).

Prato principal: tagliatelle di pupunha ou filetto com fettuccine al tartufo (mignon grelhado servido com fettuccine na manteiga trufada) ou pesce al roquefort gratinato (dourado do mar grelhado com queijo roquefort).

Sobremesa: pere al vino rosso (peras cozidas no lambrusco com especiarias) ou doces artesanais PaneOlio (qualquer opção da vitrine de confeitaria).

Endereço: Rua Cons. Dantas, 494, Rebouças – (41) 3334-1126.

Jantar

Entrada: salada italiana (tomate fresco e seco, manjericão, azeite de oliva e flor de sal) ou carpaccio de salmão com rúcula, queijo parmesão e molho de alcaparras).

Prato principal: nhoque à italiana (com camarões médios e graúdos e molho de abobrinha italiana, tomate concassé, creme de leite e açafrão) ou medalhão de mignon grelhado ao molho roti.

Sobremesa: pomme au vin (foto - maçã cozida no vinho tinto; acompanha sorvete de creme e calda de vinho) ou cannolo crocante (canudo de massa crocante recheado com estrogonofe de nozes – acompanha sorvete de creme e calda de frutas vermelhas).

Endereço: Av. Manoel Ribas, 6.995, Butiatuvinha – (41) 3273-4444.

Petit ChâteAu

Jantar

Entrada: fondue de queijos suíços (raclette, appenzeller e emmental), acompanhado de pães e minibatatas cozidas (foto).

Prato principal: fondue bourguignonne (cubos de mignon, frango e lombinho, fritos na gordura de coco (óleo especial

para fondue), acompanhado com oito tipos de molhos para temperar as carnes.

Sobremesa: fondue de chocolate preto, oito tipos de frutas e marshmallow ou fondue de doce de leite argentino, oito tipos de frutas e marshmallow.

Endereço: Rua Manoel Ribas – 5.039, Santa Felicidade – (41) 3372-0003.


PizzA nA PedrA

PiCAnhA BrAvA PoCo tAPAS

Jantar

Entrada: bruschetta de cordeiro ou salada de beterraba assada (com mix de folhas verdes, beterraba, nozes, queijo gorgonzola e maçã).

Prato principal: Pizza da Casa (foto - nata temperada, brócolis refogado com alho, muçarela, provolone, palmito e orégano) ou Pizza blumenau (molho de tomate,

muçarela, linguiça blumenau, mostarda escura, pesto de manjericão e orégano).

Sobremesa: sorvete ao forno (salada de frutas tropicais, sorvete de creme e chantilly) ou afogatto (sorvete de creme servido com uma dose de café expresso e cookies de chocolate e aveia).

Endereço: Rua Conselheiro Carrão , 397, Juvevê – (41) 3434-4588.

Jantar

Entrada: ceviche havaiano de camarão (foto - camarão cozido no limão, água de coco, abacaxi, coco queimado e caviar de shoyo) e croquete de jacaré ou terra Comestível (espuma quatro queijos, espinafre, beterraba ao vinho) e bolinho de risoto.

Prato principal: espaguete molecular de linguado servido ao molho scampi ou

Delmônico bbQ (corte de carne americana com molho de uísque e coca cola sobre purê de gorgonzola e bolacha crocante)

Sobremesa: Pipoca bafo do Dragão (pipoca congelada em nitrogênio líquido) ou tiramisù de frutas silvestres com mascarpone caseiro, frutas silvestres e bolacha champagne.

Endereço: Av. Vicente Machado, 2.786, Batel – (41) 9682-8758.

almoço

Entrada: Laetus acetaria (folhas com cenoura ralada, brócolis, tomate-cereja e tomate seco) ou salada verde com escabeche de vegetais e croûtons (vegetais marinados em especiarias sobre folhas verdes).

Prato principal: alto noix toulouse (foto - noix grelhado, servido com arroz temperado com açafrão e ervilha fresca e lâminas de palmito) ou mignon ao molho brava servido com arroz e batata palha artesanal. Decorado com folhas verdes.

Sobremesa: banoffi (casquinha de bolacha, doce de leite, banana e nata) ou

sorvete de queijo.

Jantar

Entrada: laetus acetaria ou salada verde com escabeche de vegetais e croûtons.

Prato principal: picanha grelhada com talharim ao molho de queijo azul ou salmão Grelhado norueguês (ao molho de alcaparras, acompanhado de folhas, arroz e batata grelhada na brasa).

Sobremesa: banoffi ou sorvete de queijo e goiabada.

Endereço: Av. Iguaçu, 3.108, Água Verde – (41) 3244-1919.

SAAnGA Grill iGuAçu

Jantar

Entrada: bolinho de arroz recheado com carne-seca e muçarela ou carpaccio de mignon com rúcula e queijo parmesão.

Prato principal: steak saanga (foto - corte de bife ancho, com arroz biro-biro e polenta

grelhada) ou costela de tambaqui com guisado de banana da terra.

Sobremesa: frutas vermelhas com sorvete de creme e calda quente de vinho ou pera ao vinho com creme de baunilha.

Endereço: Av. Iguaçu, 2.423 - Água Verde – (41) 3342-3474.



SAnSAi SuShiBArSAlero CArneS

SCAvollo

Jantar

Entrada: gucan flambado (salmão recheado com cream cheese e tomate seco flambado no licor de Curaçau) ou sunomono (pepino, molho agridoce, polvo e kani).

Prato principal: tempurá de camarão com legumes (camarões e legumes empanados com molho ponzu) ou combinado mini (sashimi salmão, atum e

peixe branco, sushis variados, philadelfia, califórnia, tekkamaki – 19 peças).

Sobremesa: morango flambado (morango recheado com nutella, flambado no licor de cassis) ou harumaki com sorvete (massa recheada com chocolate e banana ou goiabada e queijo frito e sorvete).

Endereço: Rua Gonçalves Dias, 655, Seminário – (41) 3342-2253.

almoço

Entrada: Petit salero (mix de folhas com molho de mel e laranja) ou Mini Caesar’s (alface, lascas de parmesão e molho de alcaparras).

Prato principal: bife de chorizo ao molho sour cream (à base de cream cheese alho e limão) e batata rústica ou ribeye (filé de costela) com farofa de ovos.

Sobremesa: Pudim romeu e Julieta ou sorvete de banana com calda de banana.

Jantar

Entrada: steak tartare (foto - carne com temperos: alcaparras, cebola, azeite de oliva, cheiro-verde e pepino) ou sopa de cebola com croûtons.

Prato principal: medalhões de mignon grelhado com crosta de amêndoas e risoto caprese ou bacalhau salero (com batatas assadas).

Sobremesa: brownie de chocolate ou torta de limão (massa podre, mousse de limão e suspiro).


almoço

Entrada: couvert (crostini, bruschetta, pão italiano com patês e manteiga) ou bouquet de folhas verdes com tomate caqui, cenoura e croutons com molho ceasar.

Prato principal: filé mignon café paris com fettuccine ala crema (foto - grelhado, coberto com manteiga de ervas finas) ou filé mignon roquefort com nhoque e creme de nozes.

Sobremesa: taça Campestre (sorvete de nata com amoras) ou creme de banana com calda de chocolate quente.

Jantar

Entrada: couvert ou bruschetta de berinjela.

Prato principal: filé mignon al malbec com talharim ao molho di panna (grelhado, coberto com molho de vinho malbec, acompanha talharim ao panna e parmesão) ou filé mignon café paris com fettuccine ala crema ou filé mignon roquefort com nhoque de batata e creme de nozes.

Sobremesa: minibrownie ou taça Campestre.

Endereço: Rua Emiliano Perneta, 924, Batel – (41) 3225-2244.

Sel et SuCre

almoço

Entrada: salada de minifolhas orgânicas, tomatinhos grapefruit, tiras de cenoura crocante, cogumelos paris ao molho cremoso de aceto balsâmico e lascas de grana padano.

Prato principal: ravióli de confit de pato com chutney de damascos na manteiga de

tomilho ou gratin de mandioquinha ao queijo suíço com camarões grelhados e alho-poró.

Sobremesa: mousseline de limão siciliano com merengue gratinado e crumble de amêndoas.

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 396, Batel – (41) 3077-6647.


Soto

thAi reStAurAnte

tiCiAno (QuAlity hotel CuritiBA)

almoço

Entrada: rice balls (bolinho de arroz) ou temaki de salmão.

Prato principal: nasi Goreng (arroz frito com shoyo, iscas de mignon e frango, temperado com especiarias asiáticas) ou Xangai Chicken.

Sobremesa: sweet rice ou arroz doce indiano.

Jantar

Entrada: rice balls ou temaki salmão.

Prato principal: Combinado Week salmão 22 Peças (foto) ou nasi Goreng ou Xangai Chicken.

Sobremesa: sweet rice ou arroz doce indiano.

Endereço: Rua ParkShoppingBarigüi, Espaço Park Gourmet – (41) 3317-6404.

almoço

Entrada: salmão gravlax sobre berço de rúcula (marinado em ervas finas, raspas de limão e rúcula) ou carpaccio de frutas com molho de iogurte ao perfume de urucum.

Prato principal: tornedos de mignon com gallete de batata ao molho marsala e alho-poró ou risoto de parma e amêndoas.

Sobremesa: bavaroise de chocolate ou sorvete de creme com coulis de frutas vermelhas.

Jantar

Entrada: caprese com berinjelas assadas ao balsâmico e mel (foto - tomate, muçarela de búfala, azeite, manjericão, berinjela com balsâmico e mel) ou carpaccio de beterraba com rúcula e tiras de picanha.

Prato principal: salmão e crosta de pistache com legumes salteados na manteiga ao aroma de vinho ou torteloni de brie e damascos ao molho de champanhe e camarão com rúcula e tomate.

Sobremesa: crêpe de maçã com sorvete de creme e coulis de laranja ou tiramisù.

Endereço: Alameda Dom Pedro II , 740, Batel – (41) 2103- 4000.

Jantar

Entrada: espetinhos de camarão e cubos de abacaxi (acompanha geleia de pimenta) ou Gai Cuon (pasteizinhos de frango; acompanha geleia de pimenta).

Prato principal: Pad thai (massa thai de arroz, frango, camarão e vegetais) ou khao

Pad (arroz frito de camarão com vegetais).

Sobremesa: terrine de chocolate (foto - chocolate meio-amargo com gengibre decorado com creme de amora) ou sorvete da estação.

Endereço: Alameda Júlia da Costa, 870, Bigorrilho – (41) 3039-6980.

tierrA del FueGo

almoço

Entrada: empanadas argentinas de carne (foto) ou couvert (patê gorgonzola, manteiga, berinjela ao forno com torradas).

Prato principal: bife de chorizo acompanhado de arroz, farofa, molho, fritas e salada ou talharim quatro queijos.

Sobremesa: salada de frutas com sorvete ou banana flambada com sorvete.

Jantar

Entrada: empanada argentina de carne ou linguiça de pernil.

Prato principal: Ojo de bife (entrecôte), acompanha arroz, farofa, molho, maionese e salada ou bife de chorizo.

Sobremesa: brownie com sorvete ou panqueca de doce de leite com sorvete.

Endereço: Av. Sete de Setembro, 6.260, Seminário – (41) 3044-3494.

16 GAZETA DO POVO bom gourmet outubro de 2012guia


velho oriente

vin BiStro

vindouro BiStrô

zeA mAïS

Jantar

Entrada: salada de cuscuz e camarões ao vinagrete de romã (acompanha folhas baby) ou duo de esfihas de ricota com damasco e carne com snoubar (acompanha folhas baby).

Prato principal: bacalhau mourisco com grão-de-bico e batatas (foto) ou ravióli de cordeiro na manteiga com figo turco e pistache.

Sobremesa: sorvete de café com cardamomo ou sorvete de água de flor de laranjeira com damasco.

Endereço: Rua Itupava, 1.377, Alto da XV – (41) 3262-2007.

almoço

Entrada: gougères com mousse de foie ao molho funghi ou salada do Chef (seleção de folhas, com mousse de abacate, tomate e lascas de parmesão).

Prato principal: dourado do mar mediterrâneo com couscous e quinoa vermelha (foto) ou mignon ao molho de tomilho e mousseline de batatas.

Sobremesa: Prestígio Vindouro (creme de coco com calda de chocolate) ou semifreddo de maracujá com coulis de framboesa.

Jantar

Entrada: salada Vindouro (seleção de folhas ao molho suave de roquefort) ou terrine de salmão ao velouté de limão siciliano.

Prato principal: bife de chorizo ao molho de mostarda com batatas douradas ou risoto de camarões ao molho bisque.

Sobremesa: clafoutis de framboesa ou sopa de chocolate com crumble de brownie.

Endereço: Rua Guarda Mor Lustosa, 129, Juvevê – (41) 3027-0700.

Jantar

Entrada: torta gratinada com tomate e parmesão (massa folhada crocante coberta com tomate, parmesão e rúcula) ou salada niçoise especial (atum fresco selado unilateral e molho vinagrete cremoso).

Prato principal: tagliata de filé com purê de agrião, molho de cogumelos e gotas de tempurá (filé mignon grelhado, fatiado e servido com molho aromático de cogumelo, creme de agrião e o crocante da massa frita) ou risoto cremoso de milho com verniz de carne.

Sobremesa: arroz doce brûlée (foto) ou frutas de outono assadas com sorvete.

Endereço: Rua Barão do Rio Branco, 354, Centro – (41) 3232-3988.

almoço

Entrada: bruschetta Pomodoro (de tomate) ou mix de folhas verdes.

Prato principal: mignon de leitão ao molho de tomilho e batatas com açafrão e páprica ou tagliatelle de limão com ervas e migas de salmão.

Sobremesa: merengue assado com sorvete e calda de frutas vermelhas ou profiteroles com calda de chocolate.

Jantar

Entrada: salada com brie e confit de pera ou bruschetta Pomodoro.

Prato principal: filé de pescada grelhada com risoto de limão siciliano ou jarret de vitela com polenta bramata.

Sobremesa: profiteroles com calda de chocolate (foto) ou merengue assado com sorvete e calda de frutas vermelhas.

Endereço: Rua Fernando Simas, 260, Bigorrilho – (41) 3225-3444.

Restaurant Week 2013

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Transcript of Restaurant Week 2013