Socioeconomia & Ciência Animal -...

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus de Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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EDITORIAL O desenvolvimento do espírito empreendedor vem sendo cada vez mais trabalhado nas escolas em seus diversos níveis. No último mês de março promovemos uma palestra com a Zootecnista e Adestradora Comportamental Sara Favinha, no programa de extensão “Diálogos no LAE”. Nesta edição trazemos uma mensagem dessa jovem empreendedora na qual ela divulga o vídeo de sua palestra aos interessados, disponível no YouTube. Trazemos o balanço do 2º Simpósio Farm Point sobre Ovinocultura, realizado em Pirassununga no mês de abril. Um diagnóstico sobre a cadeia foi elaborado a partir das palestras preferidas e das discussões do evento. Nosso acompanhamento de publicações científicas nacionais e internacionais durante o mês de abril resultou em uma seleção de artigos nas seguintes revistas: Teoria e Evidência Econômica, Revista Agrociência, Engenharia Agrícola, Revista Ceres, Food Policy, Tropical Animal Health and Production, Livestock Science, Journal of Animal Science, Comunicata Scientiae, Animal Feed Science and Technology, Journal of Environmental Management e National Resource Forum. A dissertação de mestrado de Ana Luiza Ramos de Oliveira, defendida junto ao Instituto Biológico, analisou a eficiência e o custo-benefício da RT-PCR em tempo real no diagnóstico da Diarreia Viral Bovina. Apresentamos o resumo do trabalho, que é um dos poucos que elaborou completa análise econômica dos métodos laboratoriais considerados. Como sugestões de leitura, destaque para dois estudos desenvolvidos pela American Veterinary Medical Association (AVMA). São amplas

pesquisas sobre o trabalho dos médicos veterinários nos EUA, incluindo sua ocupação, remuneração, benefícios, desafios etc. Na seção de oportunidades divulgamos o programa “Aprender com Cultura e Extensão”, da Universidade de São Paulo, que está com inscrições abertas para alunos de graduação para seleção de bolsistas. O LAE dispõe de quatro bolsas para três projetos. Ainda na seção de oportunidades, divulgamos concursos para docentes e programas de trainee. Trazemos informações adicionais sobre o novo curso de Mestrado Profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal, da FZEA. Os links para a documentação completa do primeiro processo seletivo são apresentados. Atualizamos nossa programação de eventos e aproveitamos para convidar a todos para os dois próximos encontros do “Diálogos no LAE”. No dia 28 de maio receberemos o Gerente da ESALQTEc Incubadora Tecnológica, Sergio Marcos Barbosa e dois empresários, Tiago Albertini e Mateus Freua. Eles apresentarão suas experiências e inovações junto à incubadora de Piracicaba. No dia 11 de junho contaremos com a presença do Dr. Ariovaldo Zani, Vice-presidente Executivo do Sindirações, que apresentará análise SWOT da cadeia produtiva de proteína animal. Finalmente, é com satisfação que apresentamos o novo logo do Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal, o SISCA. Sua terceira edição acontecerá em Pirassununga nos dias 21 e 22 de agosto. Novas informações sobre o evento, incluindo a programação, serão veiculadas na próxima edição.

Boa leitura! Os editores



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DIVULGAÇÃO I

O EMPREENDEDORISMO E VOCÊ

Sara Favinha

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Quando me formei Zootecnista em 2004, o máximo de planejamento que havia feito era sobre o Estágio Supervisionado: para onde eu iria, quando e com quem. Ao final do estágio, voltei para minha cidade natal, Campinas SP, sem ter ideia de como começar minha carreira como adestradora de cães. Cometi muitos erros e não sabia como administrar meus ganhos. Minha estratégia era: praticar um preço abaixo do mercado para conseguir mais clientes, porém eu não percebi que assim não estava atingindo meu público alvo e ainda desvalorizava meu trabalho. Esses e muitos outros erros são comuns para quem acaba de sair da faculdade, desconhecendo conceitos básicos para abrir seu próprio negócio e obter sucesso profissional. Fui convidada pelo professor Augusto Hauber Gameiro no mês de março deste ano para ministrar uma palestra cujo título foi: “Empreendedorismo para Veterinários e Zootecnistas” no auditório da FMVZ da USP, em Pirassununga. Fiquei bastante empolgada para voltar à minha querida FZEA depois de tantos anos e contribuir com meus colegas, muito provavelmente com as mesmas dúvidas e ansiedades que eu tinha antes de me formar. Foi com muita satisfação que ministrei a palestra e depois, surpresa, recebi tantos feedbacks positivos e muitas, muitas dúvidas sobre o assunto. A palestra foi filmada e está sendo disponibilizada no link:

1Zootecnista e Adestradora Comportamental. Sócia da empresa Tudo de Cão. E-mail: [email protected].

http://www.youtube.com/watch?v=pcHqJFf0S7Q Nela conto minha trajetória desde o Estágio Supervisionado até os dias de hoje, como fui me descobrindo como empreendedora e quais foram minhas motivações para, junto com meu sócio Leonardo, criarmos a Franqueadora Tudo de Cão, que hoje conta com uma equipe de onze pessoas. Espero que minha trajetória e as informações que passei na palestra possam contribuir para o planejamento da sua carreira! DIVULGAÇÃO II

II SIMPÓSIO FARMPOINT DISCUTE ALTERNATIVAS PARA A OVINOCULTURA

BRASILEIRA

Raquel Maria Cury Rodrigues, Equipe FarmPoint Nos dias 17 e 18 de abril, o FarmPoint realizou o II Simpósio FarmPoint – Custos, Mercado e Gerenciamento na USP de Pirassununga. O evento contou com um público formado majoritariamente por ovinocultores e vários assuntos foram discutidos visando o fortalecimento da cadeia. A mesa de abertura foi composta por Raquel Maria Cury Rodrigues, coordenadora do FarmPoint, pelo Professor Doutor Enrico Lippi Ortolani, Diretor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, pelo Professor Doutor Francisco Palma Rennó, Chefe do Departamento de Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, e pelo Professor Doutor Augusto Hauber Gameiro, Coordenador do Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal, o LAE da FMVZ/USP. No dia 17, ocorreram 5 palestras proferidas por profissionais da área. Robson Leite, proprietário da Savana Food, falou sobre as exigências dos consumidores de carne ovina nos mercados e restaurantes e destacou que precisamos de alternativas para legalizar o abate de pequena escala. Para ele, o trabalho de vender 1 caixa de cordeiro é o mesmo de vender 1 carreta de boi.



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A professora da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Alda Lúcia Gomes Monteiro, mostrou os resultados produtivos e econômicos de sistemas de produção de cordeiros. “A mão-de-obra e a alimentação apresentaram maior participação no custo de produção em todos os sistemas”, frisou ela. Rodrigo Emediato, zootecnista com mestrado e doutorado nas áreas de nutrição e produção de ruminantes (Unesp Botucatu) e consultor da Progeny Consultoria Pecuária, palestrou sobre a viabilidade econômica da ovinocultura de leite e derivados no Brasil e concluiu que precisamos identificar o paladar dos brasileiros. Na sequência, a zootecnista, produtora de ovinos, mestre e doutora pela Universidade de São Paulo (USP) de Pirassununga, Camila Raineri, discorreu sobre as características técnicas e econômicas de sistemas de criação no Estado de São Paulo. “Hoje na produção de ovinos temos problemas graves de soluções simples”, disse ela. A última palestra foi ministrada pelo zootecnista, consultor na área de ovinocultura e gerente nacional de fomento da ovinocultura de corte da VPJ, Walter Celani Jr., que falou sobre as diferenças, o mercado e as implicações dos Animais de elite x Animais de produção. De acordo com ele, nós precisamos ajudar o produtor a ganhar dinheiro. “Hoje a ovinocultura é uma realidade e não uma experiência”, finalizou o palestrante. No dia 18, ocorreu uma mesa redonda com ovinocultores e a discussão foi pautada por novas ideias visando o desenvolvimento da ovinocultura nacional. Dentro da porteira, foram destacados alguns itens: 1 – A base de uma ovinocultura sólida está na renda do produtor; 2 – Necessidade de melhoria de indicadores zootécnicos; 3 – Desafio na identificação de um sistema de produção apropriado; 4 – Gestão do custo de produção. Fora da porteira: 5 – O sucesso da ovinocultura depende do sucesso da cadeia de suprimentos até o consumidor final;

6 – Integração vertical (criador + processador) e horizontal (criador + criador) parecem ser determinantes para o sucesso; 7 – Segmentação e diversificação de mercado parecem ser as estratégias dominantes a serem seguidas. Na mesa redonda, Edson Siqueira Filho, médico veterinário da Pecora – Assessoria de Pecuária, destacou que precisamos posicionar a carne pois estamos há anos luz dos bovinos, que hoje têm preços diferenciados para diferentes cortes. “Queremos que a carne seja usada nos churrascos dos brasileiros. É um produto com alto valor agregado e além de produzirmos com qualidade, precisamos apresentar a carne com qualidade para o mercado”. Ele ressaltou que os animais de elite são criticados, mas que fizeram um bom serviço quando fala-se de marketing da espécie. “Em 2008, tivemos o maior número de leilões e também, o maior consumo de carne ovina no Brasil. O que temos que aproveitar desse meio é a visibilidade e a promoção da carne. A elite esqueceu a base da cadeia, por isso, hoje temos que pensar em tecnologias para aumentar a eficiência de produção, nos custos e no melhoramento genético aplicado, pois não temos animais para produzir carne”. Ele finalizou o assunto comentando que o mercado está ávido por carne de qualidade e se quisermos aumentar a produção com qualidade, temos que fazer um trabalho de base, pensando na sanidade, melhoramento genético, nutrição e gestão empresarial do negócio. O professor Augusto Hauber Gameiro, Coordenador do Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal, o LAE, da FMVZ/USP, disse que os agricultores são mais organizados que os pecuaristas. “Nós precisamos pensar de forma empresarial”. Hoje o agricultor é o novo pecuarista. Se ele não tiver produtividade, ele pode produzir alimentos para os animais que muitas vezes são da sua própria propriedade. Camila Raineri lembrou que o produtor precisa dar atenção para as ovelhas, pois esquecem da qualidade genética delas. “Às vezes os produtores não descartam as ovelhas porque acham que elas servirão para quem está começando. Digo que vale a pena investir em qualidade genética de matrizes para não ocorrer prejuízo na etapa posterior, como falta de leite depois da parição, problemas no parto, etc. A genética da fêmea é tão importante quanto a genética dos machos”, completou ela.



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Sérgio Savassi, produtor de ovinos de Patos de Minas/MG, citou a falta de opção do pequeno produtor em vender as ovelhas e borregas para os açougues tradicionais. “Temos uma demanda boa e não podemos colocar o produto no açougue por causa da vigilância sanitária e perseguição política na comercialização da carne clandestina. Se todos os municípios tivessem um frigorífico municipal, seria uma ótima saída. O que nos empurra hoje são os grandes frigoríficos. Falta incentivo para a agricultura familiar e se não encontrarmos a solução doméstica para nós mesmos, não tem jeito”. Gameiro deu sequência comentando que hoje temos o preço do cordeiro, mas não temos o índice de custos de produção das regiões, algo que seria muito interessante. “A agropecuária é altamente concorrencial, se conseguir remunerar todos os seus fatores de produção e ainda der poupança está bom”. Marcos Ronca, zootecnista, produtor de ovinos e consultor da Via Verde Consultoria, frisou que a maior margem que temos para mexer são os custos. “Quando eu comecei, há 5 anos atrás, o que mais impactou minha produção foram as ovelhas, pois foram as que mais deram problema. Com base nisso, fui atrás de produtores que possuem dados sobre DEP, o que é muito difícil. Partindo desse princípio, resolvi começar novamente do zero e fazer um controle rígido do rebanho, índices, etc. Hoje já tenho uma parceria com a USP e algumas características estão sendo avaliadas na minha propriedade para gerar DEP´s. Além disso, diversifico a minha produção com outras culturas como café e eucalipto”. Marcos também destacou que temos que nos atentar para a certificação da carne. “Alguns donos de frigoríficos não são parceiros. Normalmente colocam um prazo de 45 dias para pagar e algumas vezes não arcam com esse compromisso e você tem que ficar cobrando. A indústria deveria enxergar o produtor como algo fundamental”. O produtor de ovinos de São João da Boa Vista/SP, Isaías Valim, contou a sua história na ovinocultura e disse que hoje está agregando valor no que está produzindo. “Estou aproveitando tripas e couro. Antes eu jogava a barrigada fora. Consegui também levar o jovem aprendiz do SENAR na minha propriedade e já tenho alguns alunos trabalhando meio período. Busco constantemente maneiras de reduzir os

custos. Um dos meus problemas é que não tenho um médico veterinário especializado para tratar da saúde dos animais”. No fim da mesa redonda, os participantes também discutiram a falta de comunicação entre universidade e produtores. No período da tarde, o grupo fez uma visita para uma cabanha de ovinos. Texto originalmente disponível em: http://www.farmpoint.com.br/cadeia-produtiva/giro-de-noticias/ii-simposio-farmpoint-discute-alternativas-para-a-ovinocultura-brasileira-83472n.aspx

ARTIGOS PUBLICADOS

CONSUMER KNOWLEDGE AND USE OF INFORMATION ABOUT FISH AND AQUACULTURE

This paper explores consumers’ knowledge about fish and aquaculture and assesses the use and importance of different information cues about fish. Cross-sectional data were collected in 2008 through a consumer survey (n = 3213) in the Czech Republic, Germany, Greece, Italy, Portugal, Romania, Sweden and the UK. Consumers’ knowledge about fish generally, and about aquaculture in particular, was relatively low and differed significantly between countries. Consumers from all countries reported an indication of quality and/or food safety as an information cue when buying fish. The information sources most frequently used by Europeans were labelling and sellers in retail or supermarkets. The Internet was identified by consumers in all of the countries as one of the most important sources of information about sea and freshwater fish products. Policy makers and food marketers are encouraged to develop a simple and easily recognisable mark (relating to quality, food safety and nutrition) to assist consumer decision-making. Information campaigns focusing on issues such as the nutritional benefits of eating fish are also recommended. Pieniak, Z.; Vanhonacker, F.; Verbeke, W. Consumer knowledge and use of information about fish and aquaculture. Food Policy, v.40, p.25-30, 2013.



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http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919213000146

TROPICAL TANNINIFEROUS LEGUMES USED AS AN OPTION TO MITIGATE SHEEP ENTERIC METHANE EMISSION

This study presents the first results from Brazil using SF6 tracer technique adapted from cattle to evaluate the capability of condensed tannin (CT) present in three tropical legume forages, Leucaena leucocephala (LEU), Styzolobium aterrimum (STA), and Mimosa caesalpiniaefolia Benth (MIM) to reduce enteric CH4 production in Santa Inês sheep. Twelve male lambs [27.88 ± 2.85 kg body weight (BW)] were allocated in individual metabolic cages for 20-day adaptation followed by 6 days for measuring dry matter intake (DMI) and CH4 emission. All lambs received water, mineral supplement, and Cynodon dactylon v. coast-cross hay ad libitum. The treatments consisted of soybean meal (710 g/kg) and ground corn (290 g/kg) [control (CON)]; soybean meal (150 g/kg), ground corn (30 g/kg), and Leucaena hay (820 g/kg) (LEU); soybean meal (160 g/kg), ground corn (150 g/kg), and Mucuna hay (690 g/kg) (STA); and soybean meal (280 g/kg), ground corn (190 g/kg), and Mimosa hay (530 g/kg) (MIM); all calculated to provide 40 g/kg CT (except for CON). DMI (in grams of DMI per kilogram BW per day) was lower for LEU (22.0) than CON (29.3), STA (31.2), and MIM (31.6). The LEU group showed emission of 7.8 g CH4/day, significantly lower than CON (10.5 g CH4/day), STA (10.4 g CH4/day), and MIM (11.3 g CH4/day). However, when the CH4 emission per DMI was considered, there were no significant differences among treatments (0.37, 0.36, 0.33, and 0.35 g CH4/g DMI/kg BW/day, respectively, for CON, LEU, STA, and MIM). The sheep receiving STA had shown a tendency (p = 0.15) to reduce methane emission when compared to the CON group. Therefore, it is suggested that tropical tanniniferous legumes may have potential to reduce CH4 emission in sheep, but more research is warranted to confirm these results. Moreira, G.D.; Lima, P.M.T.; Borges, B.O.; Primavesi, O.; Longo, C.; Mcmanus, C.; Abdalla, A.; Louvandini, H. Tropical tanniniferous legumes used as an option to mitigate sheep enteric methane emission. Tropical Animal Health and Production, v.45, n.3, p.879-882, 2013.

http://link.springer.com/article/10.1007/s11250-012-0284-0#page-1

FACTORS INFLUENCING ADOPTION OF IMPROVED GRASSLAND MANAGEMENT BY

SMALL-SCALE DAIRY FARMERS IN CENTRAL MEXICO AND THE IMPLICATIONS FOR FUTURE RESEARCH ON SMALLHOLDER ADOPTION IN DEVELOPING COUNTRIES There have been limited recent advances in understanding of what influences uptake of innovations despite the current international focus on smallholder agriculture as a means of achieving food security and rural development. This paper provides a rigorous study of factors influencing adoption by smallholders in central Mexico and builds on findings to identify a broad approach to significantly improve research on and understanding of factors influencing adoption by smallholders in developing countries. Small-scale dairy systems play an important role in providing income, employment and nutrition in the highlands of central Mexico. A wide variety of practices and technologies have been promoted by the government public services to increase milk production and economic efficiency, but there have been very low levels of uptake of most innovations, with the exception of improving grassland through introduction of grass varieties together with management practices. A detailed study was conducted with 80 farmers who are already engaged with the use of this innovation to better understand the process of adoption and identify socioeconomic and farm variables, cognitive (beliefs), and social–psychological (social norms) factors associated with farmers' use of improved grassland. The Theory of Reasoned Action (TRA) was used as a theoretical framework and Spearman Rank Order correlation was conducted to analyse the data. Most farmers (92.5%) revealed strong intention to continue to use improved grassland (which requires active management and investment of resources) for the next 12 months; whereas 7.5% of farmers were undecided and showed weak intention, which was associated with farmers whose main income was from non-farm activities as well as with farmers who had only recently started using improved grassland. Despite farmers' experience of using improved grassland (mean of 18 years) farmers' intentions to continue to adopt it was influenced almost as much by salient referents (mainly male relatives) as by their own attitudes. The hitherto



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unnoticed longevity of the role social referents play in adoption decisions is an important finding and has implications for further research and for the design of extension approaches. The study demonstrates the value and importance of using TRA or TPB approaches to understand social cognitive (beliefs) and social–psychological (social norms) factors in the study of adoption. However, other factors influencing adoption processes need to be included to provide fuller understanding. An approach that would enable this, and the development of more generalisable findings than from location specific case studies, and contribute to broader conceptualisation, is proposed. Martínez-García, C.G.; Dorward, P.; Rehman, T. Factors influencing adoption of improved grassland management by small-scale dairy farmers in central Mexico and the implications for future research on smallholder adoption in developing countries. Livestock Science, v.152, n.2-3, p.228-238, 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1871141312003927

BRAZILIAN BEEF CATTLE FEEDLOT MANURE MANAGEMENT: A COUNTRY SURVEY

No information regarding the management of manure from beef cattle feedlots is available for Brazil. To fill this knowledge gap, a survey of 73 feedlots was conducted in 7 Brazilian states. In this survey, questions were asked regarding animal characteristics, their diets, and manure handling management from generation to disposal. These feedlots finished 831,450 animals in 2010. The predominant breed fed was Nellore, with average feeding periods of 60 to 135 d. Corn was the primary source of grain used in the feedlot diets (76% of surveyed animals) with concentrate inclusion levels ranging from 81 to 90% (38% of surveyed animals). The most representative manure management practice was the removal of manure from pens only at the end of the feeding period. Subsequently, the manure was stored in mounds before being applied to crop and pasture lands. Runoff, mainly from rainwater, was collected in retention ponds and used for agriculture. However, the quantity of runoff was not known. Manure was composted for only 20% of the animals in the survey and was treated in anaerobic digesters for only 1% of the

animals. Manure from 59% of the cattle surveyed was used as fertilizer, providing a cost savings over the use of synthetic fertilizers. Overall, chemical analysis of the manure before application to fields was conducted for the manure of 56% of the surveyed animals, but the exact quantity applied (per hectare) was unknown for 48%. Feedlots representing 48% of the surveyed animals noted similar or greater crop and pasture yields when using manure, rather than synthetic fertilizers. In addition, 32% mentioned an increase in soil organic matter. Feedlots representing 88% of the surveyed cattle indicated that information concerning management practices that improve manure use efficiency is lacking. Feedlots representing 93% of the animals in the survey reported having basic information regarding the generation of energy and fertilizer with anaerobic digesters. However, only 1 feedlot implemented this technology. In conclusion, the manure management evaluated in this study represents an important indirect economic benefit that was represented by decreased use of synthetic fertilizers in crops. However, little attention was given to the specific treatments and environmental impacts of handling manure. This survey provides information that should assist in the development of better research practices and broader application of future models. Costa Junior, C.; Goulart, R.S.; Albertini, T.Z.; Feigl, B.J.; Cerri, C.E.P.; Vasconcelos, J.T.; Bernoux, M.; Lanna, D.P.D.; Cerri, C.C. Brazilian beef cattle feedlot manure management: A country survey. Journal of Animal Science, v.91, n.4, p.1811-1818, 2013. http://www.journalofanimalscience.org/content/91/4/1811.abstract

CHARACTERIZATION OF THE EXPLORING AGRICULTURAL PROPERTIES OF BEEF CATTLE PRODUCTION This research aimed to identify and to characterize the profile of the exploring agricultural properties of beef cattle production in the micro region of Alto Médio Gurguéia. The small producer characterization based on the scientific knowledge on the local agricultural reality is essential to develop policies for the dissemination of technologies, programs and projects for agricultural development. This way, a semi-structured questionnaire was elaborated



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using questions about general issues of farm profile and creation system adopted by producers, issues related to producers’ social aspects, livestock zootechnical conditions and technical and marketing conditions of meat production. This questionnaire was applied to 104 producers in the municipality in an eclectic and comprehensive way in order to obtain a sample as representative as possible. The data collection period was between September, 2008 and December, 2009. Themajority of producers keep a typical family farming profile, with emphasis on subsistence activity, low technological level and little knowledge. Turning them less competitive and more susceptible to climatological, management or marketing adversities.

Bezerra, L.R.; Araújo, M.J.; Marques, C.A.T.; Torreão, J.N.C.; Vaz, R.R.; Oliveira Neto, C.B. Characterization of the exploring agricultural properties of beef cattle production. Comunicata Scientiae, v.4, n.1, p.75-84, 2013. http://comunicata.ufpi.br/index.php/comunicata/article/view/134/159

THE AVIAN TASTE SYSTEM: POTENTIAL IMPLICATIONS IN POULTRY NUTRITION

Taste has evolved largely as a mechanism to identify nutritious foods and is important for detecting nutritionally relevant carbohydrates, amino acids, lipids, salts and toxic compounds. Species differences in the taste system are intimately related to ecological niche and food availability. It has been argued that birds have a lower taste acuity compared to mammals due to their low taste bud numbers. In addition, chickens seem to have fewer taste receptor genes: the sweet taste receptor is missing and their bitter taste receptor repertoire is very small, consisting of only three members. Furthermore, chickens compared to pigs show a lower sensitivity to glucosinolates. However, chickens are able to quickly adapt their feeding behaviour based on taste cues and the ratio of the number of taste buds/oral cavity volume is higher than in most mammals. Compared to ruminants, chickens show higher aversion to glucosinolates and compared to humans a similar avoidance to quinine chloride. Moreover, many birds (including commercial chicken breeds) seem to have high acuity for dietary calcium. Emerging knowledge mostly derived from genome sequencing, shows

that birds have a well-developed taste system. Predicted taste genes for umami, sour, salt, bitter, calcium and lipids are present in the chicken, turkey and zebra finch genomes. Preliminary data indicate that the umami taste receptor may be intact in chickens and that the bitter taste receptor repertoire is small in chickens, but in some bird species it is as large as in mammals. Some of the novel findings outlined in the review have the potential to bring important innovations to the practice of poultry nutrition such as reduction in phosphorus excretion, optimize the use of amino acids and fats, use of alternative feedstuffs or the short and long term manipulation of feed intake. In conclusion, the avian taste system is well developed but differs significantly with different species. Behavioural and genetic evidence show that birds have an accurate capacity to detect different taste modalities challenging the broad consensus that birds have lower taste acuity than mammals. Finally, avian taste is intimately related to nutrient sensing and, consequently, to poultry nutrition practices. Roura, E.; Baldwin, M.W.; Klasing, K.C. The avian taste system: Potential implications in poultry nutrition. Animal Feed Science and Technology, v.180, n.1-4, p.1-9, 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840112003689 ATUALIZAÇÃO DAS TEMPERATURAS DE CONFORTO TÉRMICO PARA FRANGOS DE CORTE DE ATÉ 21 DIAS DE IDADE Em decorrência de alterações na genética e nutrição, bem como na aclimatização das aves de corte ao clima do Brasil, as temperaturas atualmente preconizadas como ótimas para criação podem estar defasadas. Objetivou-se com esta pesquisa atualizar os valores de temperatura ambiente que caracterizam o conforto térmico para frangos de corte de um a 21 dias de idade, sob condições brasileiras de produção. Esta pesquisa foi conduzida com 600 aves da linhagem COBB, que foram distribuídas em cinco câmaras climáticas, mantidas sob diferentes temperaturas, durante as três primeiras semanas de idade. Durante o período experimental, os valores de temperatura média para as semanas de um a três foram reduzidos progressivamente, constituindo-se de cinco tratamentos: T27/24/21; T30/27/24; T33/30/27; T36/33/30 e T39/36/33. Verificou-se que as aves mantidas sob o



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tratamento T3027-24 apresentaram melhor desempenho zootécnico quando comparadas às demais condições ambientes. Com base nos modelos de regressão obtidos, os valores de temperatura ambiente que proporcionam o maior ganho de peso para o período inicial de criação de frangos de corte foram 31,3; 25,5 e 21,8 ºC, respectivamente, na primeira, segunda e terceiras semanas de vida dos animais. Cassuce, D.C.; Tinôco, I.F.F.; Baêta, F.C.; Zolnier, S.; Cecon, P.R.; Vieira, M.F.A. Atualização das temperaturas de conforto térmico para frangos de corte de até 21 dias de idade. Engenharia Agrícola, v.33, n.1, p.28-36, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0100-69162013000100004&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

REAL OPTIONS, BIOREFINERIES AND BIOECONOMY: THE CASE OF BIOETHANOL AND SUGAR

Bioeconomy products that employ first-generation raw material face an unstable relative price scenario between the generic and the differential product. This is the case between sugar and ethanol prices, both obtained from sugarcane (Saccharum officinarum). The aim of this study was to assess whether a multipurpose project that produces sugar and bioethanol has the probability that over time capital is worth more than if it had been deposited in the bank (capital opportunity cost) compared with a single-purpose project (sugar or bioethanol production alone). The Bellman equation, Brownian motion and Ito’s lemma are used in the determination of critical values and the Black-Scholes and Merton equations for the real options estimation. The analysis of the results shows that a multipurpose project (1.95) is preferable to a project single-purpose (sugar: 2.19; bioethanol: 1.99) in unstable price scenarios because the critical value is lowest. When confronting the real option of producing sugar to bioethanol or vice versa, the real option value of the project increases by $6 million dollars. It is concluded that a bio-refinery that uses first-generation raw material such as sugarcane must be flexible to change the amounts of its production, whether sugar to bioethanol or vice versa. Brambila-Paz, J.J.; Martínez-Damián, M.Á.; Rojas-Rojas, M.M.; Pérez-Cerecedo, V. Real options, biorefineries and bioeconomy: the case of

bioethanol and sugar. Revista Agrociencia, v.47, n.3, p.281-292, 2013. http://www.colpos.mx/agrocien/Bimestral/2013/abr-may/art-7.pdf

REMOÇÃO DE SÓLIDOS SUSPENSOS E TOTAIS EM BIOFILTROS OPERANDO COM ESGOTO DOMÉSTICO PRIMÁRIO

PARA REUSO NA AGRICULTURA Este trabalho objetivou analisar a remoção de sólidos suspensos e totais em biofiltros, preenchidos com lixo compostado, bagaço de cana-de-açúcar e serragem de madeira, submetidos às taxas de aplicação do esgoto doméstico de 0,5, 1,0 e 1,5 m3 m-2 d-1, em Viçosa-MG. Para isso, foi montada uma bancada experimental, constituída de 27 biofiltros, em área experimental da Universidade Federal de Viçosa. As concentrações de sólidos suspensos e totais foram determinadas, mensalmente, durante período de 153 dias. O experimento foi montado no esquema de parcelas subsubdivididas, tendo, nas parcelas, as taxas de aplicação do esgoto doméstico; nas subparcelas, os tipos de material orgânico e, nas subsubparcelas, os períodos de avaliação, no delineamento em blocos casualizados, com três repetições. Os resultados indicaram que os biofiltros proporcionaram remoções de sólidos suspensos e totais de até 82 e 46%, no esgoto doméstico, após 153 dias de operação; a serragem de madeira foi o tipo de material orgânico filtrante com melhor desempenho no tratamento de esgoto doméstico; as aplicações de taxas de 0,5, 1,0 e 1,5 m3 m-2 d-1 de esgoto não apresentaram diferenças quanto à remoção de sólidos suspensos e totais; e a utilização de biofiltros minimiza a obstrução de emissores causada por sólidos suspensos, quando do aproveitamento agrícola de esgoto doméstico, por via do sistema de irrigação por gotejamento. Batista, R.O.; Soares, A.A.; Santos, D.B.; Bezerra, J.M.; Oliveira, A.F.M. Remoção de sólidos suspensos e totais em biofiltros operando com esgoto doméstico primário para reuso na agricultura. Revista Ceres, v.60, n.1, p.7-15, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0034-737X2013000100002&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt



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TRANSFERÊNCIA E ABSORÇÃO DE TECNOLOGIA: ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE SOLEDADE RS A partir da década de 1990, observou-se que as relações entre ciência, tecnologia e produção passaram a ter um enfoque sobre a inovação e difusão de tecnologias (transferência de conhecimento). O aperfeiçoamento no nível tecnológico das economias regionais proporciona crescimento econômico e, quando focado em setores específicos, pode sustentar o desenvolvimento de toda uma cadeia produtiva regional. Assim, busca-se avaliar a capacidade de inovação e absorção de tecnologia no município de Soledade (RS), a partir interação no Sistema Regional de Inovação do município. Para construção desta análise, utilizaram-se o modelo de transbordamento de tecnologia desenvolvido por Cohen e Levinthal (1990) e um questionário adaptado da Redesist da Universidade Federal do Rio de Janeiro, descrevendo estatisticamente os dados. Os resultados indicam que o processo de inovação junto ao município corrobora uma relação direta entre o potencial de absorção de tecnologia e agregação de valor à produção local e divergências quanto à eficácia do uso de fatores tecnológicos no crescimento da economia local. Conclui-se que o município possui incipiente desempenho em P&D, pois as principais aquisições de máquinas e equipamentos são oriundas de outros centros de pesquisa. Além disso, existem gargalos nas fontes externas que prejudicam o crescimento econômico do município. OLIVEIRA, G.S.; Zilli, J.B.; PEREIRA, A.S. Transferência e absorção de tecnologia: estudo de caso no município de Soledade RS. Teoria e Evidência Econômica, v.18, n.39, p.208-235, 2012. http://www.upf.br/feac/download/Revista%20TEE_ano18_n39_2012.pdf SELECTING LAND-BASED MITIGATION PRACTICES TO REDUCE GHG EMISSIONS FROM THE RURAL LAND USE SECTOR: A CASE STUDY OF NORTH EAST SCOTLAND The Climate Change (Scotland) Act 2009 commits Scotland to reduce GHG emissions by at least 42% by 2020 and 80% by 2050, from 1990 levels. According to the Climate Change Delivery Plan, the desired emission reduction for the rural land

use sector (agriculture and other land uses) is 21% compared to 1990, or 10% compared to 2006 levels. In 2006, in North East Scotland, gross greenhouse gas (GHG) emissions from rural land uses were about 1599 ktCO2e. Thus, to achieve a 10% reduction in 2020 relative to 2006, emissions would have to decrease to about 1440 ktCO2e. This study developed a methodology to help selecting land-based practices to mitigate GHG emissions at the regional level. The main criterion used was the “full” mitigation potential of each practice. A mix of methods was used to undertake this study, namely a literature review and quantitative estimates. The mitigation practice that offered greatest “full” mitigation potential (≈66% reduction by 2020 relative to 2006) was woodland planting with Sitka spruce. Several barriers, such as economic, social, political and institutional, affect the uptake of mitigation practices in the region. Consequently the achieved mitigation potential of a practice may be lower than its “full” mitigation potential. Surveys and focus groups, with relevant stakeholders, need to be undertaken to assess the real area where mitigation practices can be implemented and the best way to overcome the barriers for their implementation. Feliciano, D.; Hunter, C.; Slee, B.; Smith, P. Selecting land-based mitigation practices to reduce GHG emissions from the rural land use sector: A case study of North East Scotland. Journal of Environmental Management, v.120, p.93-104, 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030147971300090X LEARNING SUSTAINABLE WATER PRACTICES THROUGH PARTICIPATORY IRRIGATION MANAGEMENT IN THAILAND Participatory irrigation management (PIM) was adopted in Thailand in 2004 to encourage the sustainable use of water in the agricultural sector. The research presented in this paper sought to understand the relationships between public participation, learning, and the implementation of more sustainable water practices through PIM in Thailand. Data was collected through document reviews, observation, informal meetings, and a total of 55 semi-structured face-to-face interviews of local irrigators from two case study regions around the Krasiew Reservoir. Results showed that participating in PIM activities facilitated both instrumental (e.g., water supply and demand data,



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benefits of on-time water delivery) and communicative (e.g., reasons for past PIM failure, expectations of fellow farmers) learning among PIM participants. Findings also revealed that social action is fostered through the recognition of human dignity and compassionate communication that instils a sense of ownership and solidarity among irrigators. Sustainable water practices among local farmers were spurred further through learning that the reservoir is a finite water source. Sinclair, A.J. Kumnerdpet,W.; Moyer, J.M. Learning sustainable water practices through participatory irrigation management in Thailand. Natural Resources Forum, v.37, n.1, p.55-66, 2013. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1477-8947.12012/abstract

DISSERTAÇÃO

ANÁLISE DA EFICIÊNCIA E DO CUSTO-BENEFÍCIO DA RT-PCR EM TEMPO REAL NO DIAGNÓSTICO DA DIARREIA VIRAL BOVINA2

Ana Luiza Ramos de Oliveira

O Vírus da Diarreia Viral Bovina (BVDV), pertencente à família Flaviviridae, gênero Pestivírus,

está disseminado pelo mundo e ocasiona perdas econômicas para os rebanhos de produção. Os ensaios imunoenzimáticos para captura de antígeno (ELISAAg) e a transcrição reversa seguida pela reação em cadeia pela polimerase (RT-PCR) têm sido utilizados no diagnóstico do BVDV. Outra opção disponível é a RT-PCR em tempo real (qRT-PCR), que possui as mesmas vantagens da reação convencional - uma técnica bastante sensível e específica, capaz de detectar pequenas concentrações de vírus, mesmo os não viáveis -, mas que, além disso, permite a mecanização do processo e leitura do resultado através de fluorescência, conjunto esse que o

2 Dissertação apresentada ao Instituto Biológico da Agência

Paulista de Tecnologia dos Agronegócios para obtenção do título de Mestre em Sanidade, Segurança Alimentar e Ambiental no Agronegócio, sob a orientação da Profa. Dra. Edviges Maristela Pituco.

torna mais ágil e de maior confiança. Objetivou-se: (I) Validar a qRT-PCR para o diagnóstico do BVDV, (II) avaliar a relação custo-benefício da qRT-PCR, em comparação a RT-PCR convencional, (III) comparar os resultados de amostras teste analisadas pela RT-PCR convencional, qRT-PCR, ELISAAg. Foram analisados pelos três métodos citados acima, 172 lotes de soro fetal bovino (SFB), recebidos pelo Laboratório de Viroses de Bovídeos do Instituto Biológico de São Paulo, no período de janeiro de 2005 a dezembro de 2012. A sensibilidade analítica da RT-PCR convencional ficou em 101 TCID50/50µL para BVDV-1 e 100 TCID50/50µL para BVDV-2, enquanto que a validação da qRT-PCR revelou que o teste detecta até 101 cópias de RNA/µL. Quando comparado os resultados das amostras de SFB naturalmente contaminados, detectou-se, pelo teste ELISAAg, 19,19% (33/172) de positivas para o BVDV, na RT-PCR convencional 70,34% (121/172) de positivas e na qRT-PCR 81,97% (141/172), o que demonstra um melhor desempenho aos métodos moleculares, provavelmente devido à interferência de anticorpos presentes nos lotes de SFB quando realizado o ELISAAg ou devido à incompatibilidade de reagentes utilizados na produção do Kit em relação às cepas virais locais. A análise custo-benefício revelou ser a qRT-PCR 25,5% mais econômica e também mais vantajosa do que a reação convencional.

SUGESTÕES DE LEITURA Governo do Estado apresenta projeto que incentiva a produção de orgânicos

Portal do Governo do Estado de São Paulo O mercado de produtos orgânicos ganhou um reforço importante do Governo do Estado com o lançamento do Projeto São Paulo Orgânico, nesta terça, 5. Desenvolvido pelas secretarias de Agricultura e Abastecimento e de Meio Ambiente, o programa incentiva a agricultura orgânica, com redução de insumos químicos e, consequentemente, oferta de produtos mais seguros e saudáveis.

http://www.saopaulo.sp.gov.br/spnoticias/lenoticia.php?id=226610



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Unesp cria o primeiro biobanco veterinário do Brasil

Pela Agência FAPESP

As amostras de tecidos afetados por tumores ou por doenças infecciosas armazenadas nos chamados biobancos têm se tornado ferramentas preciosas para pesquisadores que se dedicam a estudar a evolução natural das enfermidades ou a buscar marcadores genéticos que ajudem a prever o prognóstico de um paciente e sua resposta ao tratamento. http://agencia.fapesp.br/17193

O que aprendi depois de assistir 200 palestras com quem faz a melhor pecuária do Brasil

Miguel da Rocha Cavalcanti, Portal Beef Point

Esse texto é uma reflexão sobre o que aprendi em 2012 e o que espero para 2013. A cada dia que passo tenho mais certeza que podemos fazer mais pela nossa pecuária. Fica aqui meu convite e estímulo. Vamos em frente! Todos fazemos planos e temos as melhores expectativas de que vamos melhorar. Esse também é o meu desejo, para mim e para você, leitor desse texto. Mas o melhor não se espera, o melhor se faz. O futuro não é construído amanhã. Ele é feito com base no que realizamos hoje. Sua melhor contribuição para o futuro é se entregar totalmente hoje, dar seu máximo, ir atrás do que realmente acredita. Minha principal conclusão de 2012 é que existe muita gente boa na pecuária do Brasil, fazendo hoje, a pecuária do futuro. http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/editorial/o-que-aprendi-depois-de-assistir-200-palestras-com-quem-faz-a-melhor-pecuaria-do-brasil/#comment-132948 New animal welfare information hub

Australian Animal Welfare Strategy (AAWS)

A revamped Australian Animal Welfare Strategy (AAWS) website is now providing a central information hub on all aspects of animal welfare policies and practices, following an extensive upgrade. The AAWS is a national plan which guides activities aimed at improving the welfare of animals, and provides the Australian and

international communities with an improved appreciation of animal welfare arrangements in this country. “The new AAWS website, www.australiananimalwelfare.com.au, provides the public with easy to access and useful information, including animal welfare standards, guidelines, tips and tools, upcoming events, educational videos and news items,” said Keith Adams, Deputy Chair of the Australian Animal Welfare Advisory Committee. “The new website will act as an authoritative source of animal welfare information, and provide avenues for those with an interest in animalwelfare issues to interact with the AAWS. http://www.australiananimalwelfare.com.au/news-m/new-animal-welfare-information-hub AVMA veterinary compensation, business measures reports available

American Veterinary Medical Association (AVMA)

The American Veterinary Medical Association (AVMA) recently released two reports that offer data on the veterinary medical profession—the 2013 Report on Veterinary Compensation and the 2013 Report on Veterinary Practice Business Measures. The Report on Veterinary Compensation provides information, including professional earnings in private practice, and public and corporate employment; earnings by years of experience, region and gender; employee fringe benefits; and income per hour. For example, this year’s report indicates that in 2011, which is the year of the survey, median income for private practitioners was $100,000—$88,000 for associate veterinarians and $124,000 for practice owners. In addition, the report found that the median professional income of veterinarians in public or corporate employment was $124,000 in 2011. The Report on Veterinary Practice Business Measures provides data and trends including gross veterinary revenue statistics, financial returns and ratios in veterinary practice, key practice operating expense ratios, and revenues according to service categories. The 2013 report indicates that the median gross practice revenue was $728,640 in 2011. http://www.bovinevetonline.com/newsletter/bovinevet-wir/AVMA-veterinary-compensation-business-measures-reports-available-198790651.html



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LIVROS Iconografia das Aves do Brasil - Mata Atlântica Tomas Sigrist Avis Brasilis Contabilidade 3D - Questões Comentadas FCC Sergio Adriano Método e Grupo Gen Contabilidade de Custos Clóvis Luís Padoveze Cengage Learning Nacional Contabilidade Gerencial Garrison, Noreen e Brewer Bookman Contabilidade Básica Ricardo J. Ferreira Ferreira Contabilidade Geral: Introdução à Contabilidade Societária Fernanda Rechtman Szuster Atlas Gestão de Custos: Contabilidade, Controle e Análise Luiz dos Santos Lins e Raimundo Nonato Sousa Atlas Introdução à Contabilidade Gerencial Pizzolato LTC e Grupo Gen Marx e a Liberdade - Aquele velho liberal do comunista Karl Marx Mario Manacorda Alínea Bazar da Dívida Externa Brasileira Rabah Renakouche Boitempo György Lukács e as Raízes Históricas da Sociologia de Max Weber Ranieri Carll Lumen Juris The Bonobo and the Atheist: In Search of Humanism Among the Primates Frans de Waal W. W. Norton & Company The Human Quest

Johan Rockström e Mattias Klum This book deals with how we can learn to live within our planet’s boundaries. With astonishing photographs and in depth commentary, it serves as an inspiration for action. We face a turning point in human history and the state of the Earth. We must bend the curves of global environmental change that are propelling us towards catastrophic risks. Nothing less than the world as we know it is at stake. With a fundamental shift in mindset, humanity can succeed in a transition to global sustainability. http://thehumanquest.org/ Farm Animal Medicine and Surgery For Small Animal Veterinarians G. Duncanson Cabi Small animal veterinarians are increasingly taking on caseloads that include farm animals, with cases being presented by local hobby farmers, smallholders, and 'novelty pet' owners. Recognising this trend, this book provides a quick reference guide for small-animal orientated veterinarians in the basics of surgery and treatment of farm animals. Popular animals such as cattle, sheep, goats, camelids and backyard poultry are covered, and basic techniques such as anaesthesia, clinical examination techniques, breeding, surgery and euthanasia are discussed. This book provides a quick-reference format, ideal for looking up information during a consult, useful for veterinarians in small and mixed practices and those less familiar with animals such as alpacas which have seen an increase in popularity. Also ideal as a refresher guide and as a continuing professional development resource Agricultural Markets in a Transitioning Economy: An Albanian Case Study C. Chan-Halbrendt, J. Fantle-Lepczyk Cabi This book presents major challenges and opportunities facing agriculture sectors in the wake of the transition from a planned to market economy. Using Albania as a case study, it examines the shift from communism to free markets and the lasting effects of such change on agricultural production and education. Using primary research sources to give readers an accurate portrayal of the path that lies ahead for many developing countries, the book also looks at the future of agriculture in transitioning economies.

SUGESTÕES DE WEBSITES Acervo Paulo Freire Objetivo geral: Preservar os materiais existentes, garantir e democratizar acesso qualificado à obra e ao legado de Paulo Freire, inclusive a pessoas com deficiência visual. http://acervo.paulofreire.org/xmlui/o-projeto



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Instituto Técnico de Educação e Controle Animal (ITEC) ITEC é uma organização sem fins lucrativos que fornece serviços de formação e apoio profissional visando a humanização dos serviços em saúde relacionados com o controle populacional de cães e gatos e controle de zoonoses, e o progresso do bem-estar animal nos diferentes setores. http://www.itecbr.org/ Sociedade Brasileira de Etologia (SBEt) A SBEt é uma entidade sem fins lucrativos que tem por objetivos principais: i) Promover a pesquisa, o ensino e a aplicação da Etologia; ii) Promover e facilitar a cooperação entre pesquisadores, profissionais, estudantes interessados por Etologia e áreas afins; e iii) Zelar pela ética nas atividades científicas e de aplicação da Etologia. http://www.etologiabrasil.org.br/ Sociedade Brasileira dos Especialistas em Resíduos das Produções Agropecuária e Agroindustrial (SBERA) A SBERA é uma Associação Científica, Cultural e Educacional, e tem por finalidade desenvolver a produção agropecuária e agroindustrial com equidade ambiental, social, cultural e econômica, visando à ampliação do conhecimento sobre o gerenciamento dos resíduos agropecuários e agroindustriais, o incentivo à formação de recursos humanos em gerenciamento de resíduos, bem como fornecer subsídios, dados e parâmetros para a tomada de decisões e políticas de meio ambiente que envolvam os diferentes ecossistemas do país. http://www.sbera.org.br/

SUGESTÃO DE VÍDEO Aula Magna 2013 com Fernando Henrique Cardoso na FEA/USP Duração total: 45 minutos. Adicionado em: 14.03.2013.

A Aula Magna de 2013 da FEA recebeu o sociólogo, cientista político e político brasileiro, Professor Emérito da Universidade de São Paulo e Presidente do Brasil de 1995 à 2003. Coordenação: Assistência Acadêmica e CAVC http://www.fea.usp.br/videos_view.php?id=236

OPORTUNIDADES

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba: abre concurso público para contratação de professor substituto para a área de Agricultura e Ambiente (Edital nº 11/2013). Inscrições: até 05/05/2013. Informações: http://www.ifsudestemg.edu.br ou (32) 3257-4100. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS): abre concurso público para seleção de professores permanentes (Adjuntos e auxiliares) nas áreas de Agronomia/Horticultura, Agronomia, Agronomia/Fruticultura, Saúde Coletiva, Administração/Gestão Ambiental (Editais nº 01 a



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19/2013). Pré-requisitos: professores adjuntos titulação mínima exigida é Doutorado e para professores Auxiliares é Mestrado; maiores informações dos pré-requisitos no anexo do edital. Inscrições: até 06/05/2013. Informações: http://www.fundatec.org.br/home/portal/concursos Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – Campus de Experimental de Tupã: abre concurso público para seleção de professor assistente CLT no departamento de Coordenação de Curso para as disciplinas de Administração da Produção I e II (Edital nº 08/2013). Pré-requisitos: Graduados no ensino superior que tenham, no mínimo, título de Doutor, devendo apresentar no mínimo um título (graduação, mestrado ou doutorado) em Administração, Agronegócios, Engenharia da Produção ou Logística. A qualificação necessária à inscrição para o concurso será demonstrada por estudos, em nível de graduação ou pós-graduação (stricto sensu), na área do conhecimento à qual se integra o conjunto de disciplinas objeto do concurso. Inscrições: até 18/05/2013. Informações: http://www.unesp.br/concursos_manual/view.php?op=prof-ass-clt Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – Campus de Experimental de Botucatu: abre concurso público para seleção de professor assistente no Departamento de Produção Animal para as disciplinas de "Bovinocultura de corte" e "Produção de ruminantes" (Edital nº 024/2013 –STDARH). Pré-requisitos: Ser graduado em curso superior de Agronomia, Medicina Veterinária ou Zootecnia, com título mínimo de Doutor na área de Zootecnia. Inscrições: até 07/05/2013. Informações: http://www.fmvz.unesp.br/#!/concursos/docente/ Trainee - Brasil Kirin 2013: A Brasil Kirin é uma empresa de bebidas de um grupo global presente em mais de 15 países, com 37 marcas e 41 mil colaboradores. O Programa de Trainee da Brasil Kirin busca desenvolver jovens potenciais para contribuir com a estratégia da empresa por meio de um programa de desenvolvimento estruturado. Perfil do candidato: Formação Superior em qualquer curso de bacharelado concluído entre julho de 2011 e julho de 2013; Idioma Inglês: nível avançado; Conhecimentos avançados em informática; Alinhamento aos Valores Brasil Kirin: Pessoas, Serviços e Resultados; O programa está aberto também

para pessoas com deficiência. Inscrições: até 03/06/2013. Informações: http://www.brasilkirin.com.br/carreiras/ Programa Technical Trainee Souza Cruz: Como parte deste programa, o trainee terá a oportunidade de desenvolver ao longo de 3 anos uma carreira técnica na área de Desenvolvimento de Produto e será capacitado em alguns dos Centros de Excelência de Produto do Grupo BAT no mundo (Américas, Europa, África ou Ásia). Pré-requisitos: Graduação completa nos cursos de Agronomia, Biologia Molecular, Engenharia Agronômica, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Farmácia, Química e/ou Química Industrial; Inglês avançado; Mobilidade geográfica. Inscrições: até 13/05/2013. Informações: http://www.talentosouzacruz.com.br/traineetecnico/ NOVO CURSO DE MESTRADO PROFISSIONAL

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO E INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA

ANIMAL: NOVO MESTRADO PROFISSIONAL DA FZEA/USP

Este novo Programa, na modalidade de Mestrado Profissional, tem por objetivo a formação de recursos humanos qualificados para contribuir com o desenvolvimento socioeconômico, científico-tecnológico e cultural do país, atuando para formar e capacitar profissionais qualificados. Informações completas sobre o Mestrado Profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal: http://www.usp.br/fzea/admin/files/6145_Informacoes%20para%20o%20site%20da%20FZEA.pdf Edital para seleção: http://www.usp.br/fzea/admin/files/6113_Edital%20GIIA.pdf Conteúdo programático da prova: http://www.usp.br/fzea/admin/files/6146_Retificacao%20Edital%20GIIA.pdf Critérios de pontuação do currículo:



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http://www.usp.br/fzea/admin/files/6115_Anexo%20I%20Edital%20GIIA.pdf Formulário de inscrição: http://www.usp.br/fzea/admin/files/6116_formulario_inscricao%20MP.doc Formulário para currículo: http://www.usp.br/fzea/admin/files/6117_Formulario_Curriculo%20MP.doc

EVENTOS EM DESTAQUE

EVENTOS



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IV Simpósio Internacional de Nutrição de Ruminantes Botucatu SP – 17 e 18 de maio de 2013 http://www.gruponutrir.com.br/simposio/ Simpósio sobre Inovação na Indústria de Lácteos Campinas SP – 23 e 24 de maio de 2013 http://eventos2.fundepag.br/pagina.php?link=07394327013a5123053654680331 V Congresso Internacional e XII Simpósio sobre Nutrição de Animais de Estimação Valinhos SP – 24 e 25 de abril de 2013 http://www.cbna.com.br II Simpósio Internacional Ruralidades, Trabalho e Meio Ambiente São Carlos SP – 04 a 06 de junho de 2013 http://www.facebook.com/pages/RURAS-Ruralidades-Ambiente-e-Sociedade/123941307774326 40º Encontro Nacional de Estudos Rurais e Urbanos São Paulo SP – 05 a 07 de junho de 2013 http://comunicacao.fflch.usp.br/sites/comunicacao.fflch.usp.br/files/Programa_0.pdf II PROAQUAS - Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e Desenvolvimento Sustentável Niterói RJ - 20 de junho de 2013 http://www.uff.br/mzo/proaquas/ 51º Congresso da SOBER – Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural Belém PA - 21 a 24 de julho de 2013 http://sober.org.br/congresso2013 50ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ) Campinas SP – 23 a 26 de julho de 2013 www.sbz.org.br/reuniao2013/ Seminário Internacional: O Elo entre o Abuso Animal e a Violência Humana São Paulo SP – 30 e 31 de julho de 2013 http://www.itecbr.org/ 2nd International Congress on Pathogens at the Human-Animal Interface (ICOPHAI) Porto de Galinhas PE – 14 a 17 de agosto http://www.icophai2013.org/ 9th International Veterinary Behavior Meeting Lisboa, Portugal – 26 a 29 de setembro de 2013 http://www.ivbmportugal.org/

XV Congresso Brasileiro de Mandioca Salvador BA - 21 a 26 de outubro de 2013 http://www.congressomandioca2013.com.br/index.asp 10º Congresso Online de Administração (Convibra) 1 a 9 de novembro de 2013 http://www.convibra.org/inicio.asp?ev=30&lang=pt IV Congresso Brasileiro de Aquicultura de Espécies Nativas Belém PA – 21 a 23 de novembro de 2013 http://aquicultura2013.com.br/ XXX Congresso Brasileiro de Zoologia Porto Alegre RS – 04 a 07 de fevereiro de 2014 http://www.sbzoologia.org.br/ EQUIPE Augusto Hauber Gameiro [email protected] Professor da FMVZ/USP Camila Raineri [email protected] Colaboradora Thayla Stivari [email protected] Doutoranda na FMVZ/USP Rubens Nunes [email protected] Professor da FZEA/USP Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente pelo designer Francisco Eduardo Alberto de Siqueira Garcia. CONTATO USP / FMVZ / VNP / LAE Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP CEP 13.635-900, Pirassununga - SP Telefone: (19) 3565 4300



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Fax: (19) 3565 4295

http://lae.fmvz.usp.br

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO “SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal. Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade. O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento. Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou cancelamento do recebimento, favor escrever para: [email protected] Clique no link abaixo para ter acesso às edições anteriores: http://www3.fmvz.usp.br/index.php/site/biblioteca/publicacoes_eletronicas/s/socioeconomia_ciencia_animal Visite a página do LAE no Facebook: http://www.facebook.com/LAE.FMVZ.USP

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