Post on 23-Jun-2015
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RECEITAS COM BANANA
CUCA DE BANANA
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 bananas cortadas em rodelas
Farofa:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de acúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos ligeiramente batidos, o leite, a
farinha de trigo, o sal e o fermento. Coloque a massa na forma untada com margarina.
Sobre a massa distribua as rodelas de banana.
Farofa: Misture a margarina, o açúcar, à canela e a farinha de trigo até formar uma
farofa. Polvilhe a farofa sobre a cuca e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 50
minutos. Sirva.
BANANA EMPANADA
Ingredientes:
30g de biscoito mousse chocolate ao leite
2 bananas nanicas
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
10g de aveia em flocos
10g de castanha do para, triturada
10g de gergelim
Modo de Preparo:
- Numa tigela funda, junte os biscoitos picados em pedaços bem pequenos, o açúcar
mascavo, a aveia, a castanha do para, o gergelim, misture bem até envolver todos os
ingredientes e reserve.
- Com a ajuda de um pincel espalhe o mel nas bananas e empane-as com a farofa
nutritiva. Unte uma assadeira pequena com margarina, acomode as bananas e leve ao
forno pré-aquecido (180º) por 10 minutos.
- Retire do forno, regue mel e sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e
indicada para adolescentes e crianças que praticam esporte.
BOLO CREMOSO DE BANANA
Ingredientes
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 bananas prata
Massa:
1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 embalagem de cream cheese (150g)
1 xícara (chá) de suco de laranja
raspas de laranja a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e deixe-o caramelizar, sem queimar. Acrescente a
água e espere o caramelo derreter completamente e formar uma calda não muito
grossa. Em uma forma de furo central untada, coloque o caramelo e arrume as
bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento. Deixe amornar.
Massa:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente as
gemas e o cream cheese. Bata mais um pouco e misture o suco e as raspas de laranja.
Desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento, mexendo com
um batedor de arame. Bata as claras em neve e incorpore-as, delicadamente, à massa.
Despeje a massa sobre o caramelo já resfriado. Asse em forno preaquecido em
temperatura média por 40 minutos. Espere esfriar. Para desenformar, coloque o fundo
da forma em contato com a chama do fogão para derreter um pouco o caramelo e
soltar da forma.
LASANHA DE BANANA
Ingredientes
1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 latas de leite condensado
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
400g de goiabada, em cubinhos
8 bananas da terra, em rodelas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 litros de leite
400g de queijo coalho, ralado
Modo de fazer:
Comece preparando o creme. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva
1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo
baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de
essência de baunilha, mexa delicadamente e reserve. Prepare as bananas carameladas.
Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, acomode
as rodelas de 8 bananas, salpique 2 colheres (sopa) de açúcar por cima, deixe dourar
dos dois lados e reserve.
Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida as tiras de
lasanha em 4 partes e o creme, as rodelas de banana, a goiabada e o queijo coalho em
5. Alterne as camadas de creme e massa da seguinte forma: creme, rodelas de banana,
goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo
coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de
lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme,
rodelas de banana, goiabada, queijo coalho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno
médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Rendimento: 20 porções
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça
de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de
molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10
minutos antes de levá-la ao forno.
Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca/2014/09/22/no-dia-mundial-da-banana-
brigadeiro-de-banana/?topo=52,1,1,,186,77