Glicídios

O que são glicídios• Glicídios, também conhecidos como carboidratos, sacarídeos ou

açucares( apesar de nem todos terem sabores adocicados) são moléculas orgânicas formadas por átomos de hidrogênio, oxigênio e de outros elementos como o carbono.

• Um exemplo famoso de glicídio é a molécula de glicose: C6 H12 O6

As funções dos glicídios• Sua principal característica é ser uma fonte primária de energia.

Os glicídios agem como fonte e também como reserva de energia para as células. Provém da oxidação do alimento por meio do processo de

• Função estrutural, fazem parte da estrutura de algo, como a estrutura dos seres vivos: A celulose, componente principal das paredes celulares das células vegetais, e a quitina, componente principal das paredes celulares de fungos e exoesqueletos de artrópodes.

Respiração celular, liberando gás carbono e água. Os glicídios são mais fáceis de oxidar. Ainda assim as proteínas e os lipídios também podem ser usados nesse processo.

As funções dos glicídios• Também são encontrados na estrutura dos ácidos nucleicos, participando

de sua composição química (DNA e RNA), estando assim na estrutura dos genes do organismo.

Tipos de glicídios• Os Glicídios Podem ser classificados em:• Monossacarídeos: Ou açúcares simples são os glicídios menores que

contém de 3 a 7 átomos de carbono, que não podem ser quebrados em glicídios menores, como a glicose, frutose, galactose, a ribose e a desoxirribose.

• Glicose: É o glicídio mais utilizado pelos seres vivos como fonte de energia, é fabricada pela fotossíntese e armazenada na forma de glicídios mais simples.

• Frutose: É um tipo de açúcar presente nas frutas, e também em vários produtos que consumimos, como o mel, ketchup, refrigerantes. Mas a frutose presente nos alimento processados vem do milho.

• Galactose: Encontra-se ligada a glicose, sendo assim um componente da lactose.

• Ribose e Desoxirribose: Esses dois açúcares tem função estrutural, sendo a ribose parte da estrutura do RNA, e a desoxirribose parte da estrutura do DNA, esta última fazendo parte de quase toda a estrutura do DNA.

Dissacarídeos Quando dois monossacarídeos se unem, eles liberam moléculas de água formando um dissacarídeo. A união de uma molécula de glicose e uma de frutose formam a sacarose; a lactose (Glicose + galactose); maltose (Glicose + glicose).• Sacarose: É o açúcar comum, adicionado a bebidas, doces, bolos, etc.

Esse açúcar é encontrado na cana-de-açúcar e em outros vegetais, sendo a forma pela quala glicose se distribui pelo corpo vegetal.

A sacarose também é usada para fazer biocombustível, o Etanol.

• Lactose: É o açúcar presente no leite, e é a principal fonte de energia para o bebê, durante o período de amamentação.

• Maltose: É a principal substância de reserva das plantas, é produzida na digestão do amido, que é quebrado e passa a ser maltose, que então é mais quebrado e transforma-se em glicose.

Os polissacarídeos Dentre os grupos de carboidratos, os polissacarídeos tem o maior número de moléculas. Um polissacarídeo é formado pela união de vários monossacarídeos. O amido, o glicogênio e a celulose são exemplos de poslissacarídeos.• O amido: Ou amilo, é o polissacarídeo mais utilizado pelas plantas como

reserva energética. A planta guarda as moléculas de glicose que vai usar na forma de amido. Logo então ela quebra o amido em maltose, e depois em glicose para pode-la utilizar na respiração celular. O amido também faz parte da alimentação do ser-humano.

• Glicogênio: É a reserva energética dos animais e fungos. Assim como o amido é uma reserva importante para as plantas, o glicogênio desempenha um papel fundamental para os animais (inclusive para nós, seres humanos) .

Quando, por exemplo, o ser humano tem bastante glicose no organismo, ela se junta e forma o glicogênio, que se encontra no fígado e quando se há uma falta de energia no organismo, quabra-se o glicogênio em glicose, utilizando-a para gerar energia, mas por um curto período de tempo.

• Celulose: É o carboidrato mais abundante na natureza. Tem função estrutural, sendo importante para a formação da parede celular das plantas. A celulose também é formada pela união de glicose, mas de uma forma diferente dos outros dois polissacarídeos, não podendo ser digerida pela amilase de certos animais, mas pela celulase, presente no intestino dos herbívoros, pelo fato de terem organismos que produzam a celulase.

• Polissacarídeos nitrogenados: São os glicídios que tem nitrogênio em sua fórmula. Dois exemplos são a quitina, que faz parte da estrutura de exoesqueletos de artrópodes, e o ácido hialurônico, que funciona como cola entre as células dos tecidos dos animais.