Cartilha Saudável

ÍndiceIntrodução..................................................................3A.importância.das.refeições.......................................4Mães.que.trabalham.fora...........................................5Dicas.de.como.preparar.o.lanche................................6Obesidade.infantil......................................................7Alimentação.no.primeiro.ano.de.vida..........................9Dicas.e.receitas.......................................................... 11

Sucos.de.frutas.......................................................11Papinhas.de.frutas.................................................12Mingau.de.amido.de.milho,.com.maçã.e.canela....13Mamão.com.iogurte.e.farinha.láctea....................13Pão.de.banana.e.iogurte.......................................14Aspic.de.frutas.......................................................14Bolinho.de.cenoura.com.queijo...............................15Bisnaguinhas.com.pasta.de.ricota.e.tomate..........15Morangos.com.iogurte,.suspiros.e.farinha.láctea.16Pão.sírio.enrolado.com.atum.e.alface...................16Mousse.de.papaia.com.granola..............................17Bolo.de.aveia..........................................................17Suco.de.laranja,.cenoura.e.beterraba...................18Fígado.com.mandioquinha......................................18Frango.com.cenoura.e.couve.................................19Carne.com.feijão.e.abobrinha...............................19Agradecimentos.....................................................22

Introdução

MamãeMais.que.levar.diversão.e.muita.brincadeira.para.vida.de.seu.filho, a Dican e a revista Primeiros Passos têm.o.compromisso.de.levar.a.você.informações.que.possam.ajudá-la.a.garantir.uma.infância.saudável.e.repleta.de.boas.lembranças.Para.cumprir.esse.objetivo,.desenvolvemos,.com.a ajuda de profissionais de saúde e nutrição, essa cartilha de lanche.saudável,.onde.você.encontra..receitas.criadas.especialmente.para.garantir.que seu filho tenha uma ótima nutrição sem perder as delícias da.infância,.em.todas.as.suas.fases,.até.os.cinco.anos.Esperamos que com nossa ajuda você possa levar mais saúde para.o.prato.do.seu.baixinho!..Afinal, para brincar e ter muita disposição, toda .criança.deve.comer.direitinho,.né?!

Com.carinho

Dican.Brinquedos.e..revista.Primeiros.Passos

Aproveite!

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A.refeição.é,.provavelmente,.o.ato.social.mais.importante.no.dia-a-dia.de.qualquer.pessoa..Ela.não.deve.representar.para.as.

crianças.uma.obrigação.nem.ser.considerada.pelos.pais.como.um.presente. O ato de comer significa nutrição, prazer e atividade

social..A.integração.de.todos.eles,.mesmo.que.a.família.se.reúna apenas uma vez por dia, contribui para o relacionamento

adequado.das.pessoas.com.os.alimentos,.o.que.evita.doenças.como.obesidade,.desnutrição.e.carências.nutricionais..Um.

comportamento.muito.comum.observado.na.criança.é.o.uso.de.alimentos.como.instrumento.de.troca..Nessa.situação,.é.prometida.alguma.recompensa.caso.ela.“coma.tudo”,.o.que.

poderá levar a um distúrbio alimentar.

Oferecer.quantidade.exagerada.de.alimentos.pode.ser.um.sinal.de.que.a.relação.entre.os.pais.e.a.criança.está.tendo.algum.

problema..Pode.estar.havendo.uma.compensação.do.sentimento.de.culpa.ou.exagero.no.carinho.dedicado.à.criança..Nessas.

situações,.o.alimento.pode.ser.confundido.com.amor.

A importância

das refeições

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Algumas.mães.sentem-se.culpadas.por.deixarem.as.crianças.com..babás ou sob os cuidados de avós. Para tentar compensar, quando .estão com seus filhos os mimam com guloseimas e não conseguem .dizer não a eles. O importante é a qualidade da atenção dada .à.criança,.e.não.a.quantidade.de.tempo.que.passamos.ao.lado.dela.

Uma.fase.preocupante.em.relação.à.alimentação.da.criança..é.a.fase.escolar,.que.se.inicia.aos.7.anos.e.termina.com.o.início.da.adolescência..É.onde.a.criança.começa.a.dar.mais.importância.ao.alimento,.pois.o.ambiente.já.não.tem.tantas.novidades.e.ela.convive.mais.com.outras.crianças..É.também.nessa.fase.que.elas.têm.mais.acesso.a.refrigerantes,.frituras.e.guloseimas,.alimentos.que.interferem.nos.hábitos.alimentares.e,.quando.em.excesso,.podem.levar.à.obesidade.

A.partir.dos.7.anos.a.criança.não.gosta.mais.de.levar.lanche.para.a.escola,.preferindo.comprá-lo.na.cantina..Isso.pode.ser.mais.cômodo,.mas.também.é.desencadeador.de.hábitos.alimentares.incorretos..Portanto,.os.pais.devem.limitar.os.dias.da.semana.em.que.ela.vai.comprar.o.lanche.e.os.dias.em.que.o.levará.de.casa..Na.hora.de.preparar.a.lancheira,.é.muito.importante.a.participação.da.criança.e.é.também.um.bom.momento.para.incluir.alimentos.mais.saudáveis.e.nutritivos.na.alimentação.dela..

Para.essa.situação,.há.boas.sugestões.que.agradam.a.criança,.custam.pouco.e.são.muito.nutritivas.

Mães que

trabalham fora

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Aqui vão algumas dicas

de como preparar

o lanche do seu filho

1º A lancheira deve ser térmica. Se.a.lancheira.não.for.desse.tipo,..

deve-se.colocar.uma.bolsa.térmica.em.gel.no.seu.interior.

2º Estimule a criança a preparar seu próprio lanche. Essa.atitude.é.saudável,.educativa.e.ajuda.na.formação.dos.hábitos.

alimentares.

3º Nunca proíba nenhum tipo de alimento. Além de ser uma atitude incorreta, só tornará esses alimentos mais atraentes.

Tudo.pode,.porém.com.moderação.

4º Evite salgadinhos e alimentos perecíveis. Alimentos como queijo, leite e iogurtes às vezes podem fermentar e causar

transtornos.gastrintestinais.

5º Utilize alimentos em embalagem longa vida. Esses.alimentos.são.mais.práticos,.higiênicos.e.não.têm.risco.de.estragar.na.lancheira..Sucos.feitos.em.casa,.por.não.estarem.neste.tipo.de.embalagem,.

podem.perder.nutrientes.

Sugestões de

lanches para

levar à escola

-..1.caixinha.de.suco.de.frutas,..1 pãozinho de queijo e 1 pêra

-..4.biscoitos.doces.(sem.recheio),..1.caixinha.de.suco.de.frutas..

e.1.polenguinho-..2.bisnaguinhas.com.1.fatia..

de.peito.de.peru.cada.e.1.caixinha..de.achocolatado

-..1.pedaço.de.bolo.sem.cobertura..e.1.caixinha.de.suco.de.frutas-..1.barra.de.cereais,.1.fruta..e.1.caixinha.de.achocolatado

Lilian.Simone.Gonçalves.ZabotoPediatria.Geral.e.Obesidade.Infantil

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A.obesidade.infantil.é.uma.doença.de.difícil.tratamento,.portanto.a.prevenção.continua.sendo.a.melhor.solução..Para.isso,.seguem.algumas.dicas.para.manter.em.casa.hábitos.alimentares.e.estilo.de.vida.saudáveis.

1- Prefira os alimentos naturais e mantenha uma despensa saudável. Alimentos naturais normalmente são menos calóricos..Se.houver.grande.disponibilidade.de.guloseimas,.chocolates.e.refrigerantes,.a criança terá dificuldade em vencer a tentação e ganhará alguns quilos extras.

2- Evite alimentos gordurosos e leia os rótulos dos alimentos. Alimentos gordurosos normalmente são mais calóricos e devem ser substituídos.por.alimentos.mais.saudáveis..As.embalagens.fornecem.o.número de calorias.

3- Ofereça alimentos nas horas certas. Toda.criança.deve.ter.limites..Isso.também.é.válido.para.os.horários.das.refeições..Crianças.que.comem.nos.intervalos podem ficar obesas.

4- A família deve dar o exemplo..Alimentação.saudável.e.horários.estipulados.para.as.refeições.devem.ser.seguidos.por.toda.a.família..Não.adianta.preparar.suco.natural.para.a.criança.obesa.e.o.restante.da.família.consumir.refrigerantes.e.chocolates.

5- Coloque a criança para ajudar no preparo de seu lanche..A.criança deve se familiarizar com os alimentos saudáveis e ajudar a preparar seu próprio lanche. Os pais devem vigiar o tipo e.a.quantidade.dos.alimentos.

Obesidade infant

il:

a prevenção é

a

melhor solução

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6- Diminua o número de horas na frente da TV, videogames e computadores. Nenhuma.criança.deve.permanecer.por.mais.de.duas.

horas.na.frente.desses.equipamentos..Essas.atividades,.além.de.gastarem.pouca.energia,.favorecem.o.consumo.de.alimentos.

7- Estimule a atividade física e combata o sedentarismo..Leve.seu.filho ao parque, façam caminhadas e pratique esportes. Pais sedentários não.são.os.melhores.exemplos.de.vida.saudável..Coloque.a.criança.para.

ajudar.nas.tarefas.de.casa;.estimule-a.a.passear.com.o.cachorro.e.substitua.o.elevador.pelas.escadas.

8- Inclua frutas no lanche e na sobremesa. As.frutas.normalmente.são.pouco calóricas e podem ser consumidas a qualquer hora. Elas devem ser oferecidas.desde.o.início.da.vida,.para.que.o.hábito.de.consumi-las.seja.

criado.

9- Evite dietas da moda e dietas com restrição calórica. O.primeiro.passo.no.tratamento.da.criança.obesa.é.não.a.submeter.a.dietas.com.

restrição calórica, cujo único objetivo é a perda de peso. O ideal é.promover.uma.educação.alimentar.para.que.os.resultados.sejam.

prolongados.

10- Alimento não deve ser usado como prêmio..Premiar.uma.criança.por.estar.comendo.na.hora.certa.ou.algum.tipo.de.

alimento saudável apenas supervaloriza os alimentos e proporciona subterfúgios psicológicos.

A.orientação.nutricional.adequada,.no.primeiro.ano.de.vida,.é.fundamental.para.o.bom.crescimento.e.desenvolvimento.da.criança..Nessa.fase,.a.qualidade.e.a.quantidade.dos.alimentos.ingeridos.são.muito.importantes, por ser esse período caracterizado por uma alta velocidade de.crescimento..Nos.primeiros.meses.de.vida.do.bebê,.o.ganho.de.peso.corporal.é.de.15.a.30g/dia.

Em.geral,.no.primeiro.ano.de.vida.as.crianças.triplicam.seu.peso.e.dobram.sua superfície corpórea, o que não é visto em nenhuma outra fase da vida..Os.primeiros.meses.representam,.então,.um.período.crítico.para.o.desenvolvimento.e.o.crescimento.do.lactente,.e.problemas.nutricionais.nessa fase podem resultar em danos para a saúde da criança em curto e em longo prazo.

A.alimentação.no.primeiro.ano.de.vida.tem.sido.muito.estudada.devido.à.importante repercussão que representa na saúde da população infantil, já estando estabelecido pela Organização Mundial de Saúde (OMS) que a.melhor.opção.alimentar.para.lactentes.de.0.a.6.meses.é.o.Aleitamento.Materno.exclusivo..Entretanto,.a.partir.dos.6.meses.de.idade.é.preciso.adicionar.alimentos.complementares.ao..leite materno para satisfazer as necessidades nutricionais do lactente.

Assim,.para.crianças.de.6.a.12.meses,.a.prática.recomendada.é.a.dieta.mista:.manutenção.do.aleitamento.materno.e.introdução.de.novos.alimentos,.como.frutas.e.papas.salgadas.

Já.se.sabe.que.lactentes.que.recebem.leite.materno.têm.menor.incidência.de.infecções respiratórias e do trato digestório, além de menor risco de desenvolver.obesidade.

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Alimentação

no primeiro

ano de vida

É.importante.saber.que.nenhum.outro.alimento.oferece.as.características.imunológicas do leite materno. Entretanto, quando o bebê completa 6

meses,.muitas.mães.já.retornaram.ao.trabalho.e.nem.sempre.é.possível.seguir.o.esquema.alimentar.recomendado.para.lactentes.no.segundo.

semestre.de.vida..Nessas.situações,.é.necessária.a.introdução.de.alimentos.lácteos,.que.não.o.leite.materno.

As.necessidades.nutricionais,.porém,.se.alteram.conforme.a.faixa.etária.e.a saúde de cada criança. Também é importante enfatizar que no primeiro

ano.de.vida.se.pode.evitar.a.formação.de.hábitos.com.repercussões.nocivas à saúde atual e futura da criança, como o desenvolvimento da

obesidade.infantil..Por.outro.lado,.a.ingestão.inadequada.de.nutrientes,.associada.a.surtos.de.infecção,.especialmente.a.diarréia.aguda,.pode.

agravar.o.estado.nutricional.da.criança,.levando-a.à.desnutrição.

A.prática.clínica.e.as.pesquisas.atuais.demonstram.que.a.introdução.precoce do leite de vaca não é uma escolha tão vantajosa, pelos inúmeros

prejuízos que pode trazer ao bebê, influenciando na qualidade de vida em curto e longo prazos. O leite de vaca integral não é indicado para crianças.menores.de.12.meses.por.apresentar.baixas.concentrações.

de.ferro.e.de.outras.vitaminas.

Portanto,.concluímos.que.a.alimentação.adequada.no.primeiro.ano.de.vida.é.o.Aleitamento.Materno.

exclusivo até o sexto mês. Após esse período,.ele.deverá.ser.associado.aos.

chamados.“alimentos.de.transição”,.e.com.isso.estaremos.prevenindo.

algumas.doenças.gastrintestinais,.alérgicas.e.principalmente.a.

obesidade.infantil.

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