Livro Festas Juninas

Click here to load reader

  • date post

    18-Jun-2015
  • Category

    Documents

  • view

    5.100
  • download

    2

Embed Size (px)

Transcript of Livro Festas Juninas

Festas Juninas Festas de So JooOrigens, Tradies e Histria

LCIA HELENA VITALLI RANGEL

Patrocnio:

Copyright YOKI Alimentos S.A. EDIO, CAPA E FOTOGRAFIAS: Publishing Solutions IMPRESSO E ACABAMENTO: Ipsis Grfica e Editora

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) (Cmara Brasileira do Livro, SP Brasil) , Rangel, Lcia Helena Vitalli Festas juninas, festas de So Joo: origens, tradies e histria / Lcia Helena Vitalli Rangel. So Paulo: Publishing Solutions, 2008. Bibliografia. ISBN 978-85-61653-00-2 1. Festa de So Joo Histria 2. Festas juninas Histria. I. Ttulo. ndice para catlogo sistemtico: 1. Festas juninas : Costumes : Histria 394.268209

Todos os direitos desta edio so reservados YOKI Alimentos S.A. Rua Paes Leme, 524 4 andar So Paulo, SP CEP 05424-904 Tel.: (11) 4346-4177 Endereo na Internet: www.yoki.com.br4

ApresentaoO balo vai subindo, vem caindo a garoa. O cu to lindo e a noite to boa. So Joo, So Joo, acende a fogueira no meu corao. Quem no cantou e se encantou com essa msica de Carlos Braga e Alberto Ribeiro? Ou no colocou chapu de palha e danou a quadrilha com o balanc e o caminho da roa? Ou ainda resistiu s delcias dessa festa? Alis, a culinria junina um captulo parte. A canjiquinha e o munguz no Nordeste, o curau e o bolo de fub com ervadoce no Sudeste, o amendoim torradinho ou em suas variaes, como a paoquinha, o p-de-moleque e o gibi. Alm, claro, da pipoca, sem dvida uma unanimidade nacional. E o cheirinho dessa poca... Festa junina sem quento, quem j viu? No ar o

cheirinho do cravo, da canela e do gengibre. O fato que as festas juninas so comemoradas em todo o pas e representam uma das mais ricas manifestaes culturais brasileiras. No entanto, na mesma medida em que essas tradies culturais permanecem, apesar das profundas mudanas estruturais do Brasil que em pouco mais de meio sculo passou de eminentemente rural condio de urbano , comeam a se esgarar na memria das novas geraes de brasileiros as origens desses festejos. As crianas continuam danando a quadrilha no ms de junho, porm no conhecem mais a histria da festa e de seus santos, o significado de seus rituais, as letras das msicas mais tradicionais. Este livro, patrocinado pela Yoki, empresa ligada s tradies brasileiras e, em5

especial, a essa festa, uma vez que est envolvida na produo de ingredientes e quitutes juninos h mais de quarenta anos, uma colaborao no sentido de manter vivo na memria nacional esse verdadeiro patrimnio cultural. Na deciso de publiclo pesou tambm o compromisso da empresa com as novas geraes, pois a idia que o livro possa servir de subsdio para a pesquisa escolar. Para desenvolver um trabalho com o nvel de profundidade adequado, a Yoki contratou a antroploga Lcia Helena Vitalli Rangel, especialista no assunto, que foi auxiliada por Vivian Catenacci. O contedo dessa pesquisa agora lanado em forma de livro. Festas Juninas, Festas de So Joo abrange aspectos

variados das comemoraes. Narra sua histria, que remonta a perodos anteriores era crist, e o papel dos santos juninos nos festejos; fala das diversidades regionais, da representao do boi-bumb no Norte tradio caipira no Sudeste; explica as origens da quadrilha e das roupas usadas na festa. Contm tambm o roteiro do casamento caipira e da dana da quadrilha, reproduz as letras das msicas mais representativas e ensina a fazer os quitutes tpicos de todas as regies de nosso pas. Esperamos que voc, leitor, aprecie a nossa contribuio e tenha tanto prazer em ler este livro quanto ns, da Yoki, tivemos em edit-lo. Bom proveito!

GABRIEL JOO CHERUBINI VICE-PRESIDENTE YOKI ALIMENTOS S.A.

6

Apresentao 3a Edioom o sucesso das edies ante-rio res, estamos apresentando a 3a edio de Festas Juninas, Festas de So Joo Origens, Tradies e Histrias, totalizando 180.000 exemplares publicados. O resultado da pesquisa elaborada por Lcia Helena Vitalli Rangel mostra-se oportuna e atual. Os festejos juninos esto enraizados em nossas memrias, com suas melodias e aromas caractersticos. Esta edio apresenta nova diagramao e apresentao grfica. Facilitar o acesso ao contedo da obra nosso intuito. Buscamos uma aparncia mais leve. No projeto grfico note-se o destaque dado aos elementos cones das festas juninas. Tudo para estimular a leitura desse material de pesquisa to bem aceito, nas escolas e bibliotecas brasileiras. A Yoki participa dessas festas to brasileiras, estimulando aes que dem continuidade a essas vivncias e tambm patrocinando eventos culturais que tenham

C

como tema a Festa Junina. Nesta 3a edio estamos acrescentando um captulo de poesias juninas, onde publicamos as poesias vencedoras do Concurso de Poesia de Dois Crregos, cidade do interior de So Paulo. No deixe de ler! O livro tem como objetivo ajudar na perpetuao dessa tradio cultural to importante. Para isso pretende ser um subsdio pesquisa do tema, principalmente s crianas em idade escolar. Em seu contedo encontramos, simpatias juninas, adivinhas, letras de msicas cantadas nas festas juninas, representao de casamento matuto e evoluo da quadrilha caipira. E como no poderia deixar de faltar, as saborosas comidas tpicas encontradas em qualquer festa junina. Convido voc, leitor, a entrar neste mundo maravilhoso.GABRIEL JOO CHERUBINI VICE-PRESIDENTE YOKI ALIMENTOS S.A.7

Sumrio11 1516 18 18

NOTA INTRODUTRIA 1 Origem das Festas JuninasA coleta e o cultivo Rituais de fertilidade O dia de So Joo na Sardenha

2122 24 25 25

2 As Comemoraes Juninas no BrasilAs relaes sociais e o compadrio So Joo em Caruaru e Campina Grande Na Regio Norte No Sudeste

2727 29 32 34 36 39 42 438

3 Santo Antnio, So Joo e So PedroSanto Antnio: camarada e casamenteiro Simpatias, sortes e adivinhas para Santo Antnio A festa de Santo Antnio So Joo, a purificao pelo batismo Simpatias, sortes e adivinhas para So Joo A festa de So Joo So Pedro, fundador da Igreja Catlica A festa de So Pedro

4747

4 Casamento Caipira ou MatutoSugesto para a representao do casamento caipira ou matuto

5151 52 53 55 57 58 58

5 Danas JuninasOrigem da quadrilha Trajes usados na dana Sugesto para a evoluo da quadrilha caipira Fandango Bumba-meu-boi Lundu Cateret

6161 62

6 Jogos JuninosJogos de terreiro Jogos de barracas

65 73 7797 119 127

7 Msicas Juninas 8 O Mastro 9 Comidas e Bebidas JuninasConcurso de redaes Concurso de Poesias Bibliografia9

10

Nota Introdutriaste livro resultado de uma pesquisa realizada a pedido da Yoki, o que gerou uma troca fecunda entre universidade e empresa. O tema festas juninas proporciona um campo frtil de anlise do significado desse perodo to importante na cultura brasileira: sua origem, sua transformao na histria europia e suas redefinies no contexto brasileiro, desde os tempos coloniais at a atualidade. A pesquisa, concebida por mim, foi realizada em conjunto com Vivian Catenacci, na ocasio minha aluna no curso de graduao em Cincias Sociais da PUC-SP . A prtica da pesquisa representa um dos pilares fundamentais do conhecimento sobre a vida social. Aprender fazendo muito importante na formao do aluno,

E

no apenas porque a pesquisa a respeito da realidade social contribui para o conhecimento da vida de um povo e das questes sociais, polticas, econmicas e culturais que o configuram, mas tambm porque sua prtica revela o prazer de conhecer. O ato de conhecer conduz ao descobrimento, ampliao da capacidade de analisar, de sistematizar, de explicar. Conhecer, portanto, amplia os horizontes da conscincia, da cidadania e da crtica. Tudo isso fornece bases consistentes para as instituies de ensino e, particularmente, para a universidade, centro de ensino, pesquisa e extenso. Outro aspecto importante a ressaltar que a atividade de pesquisa enriquece de modo muito especial a relao pro11

fessor/aluno. Produzir em conjunto estimulante para ambos porque ensinar e aprender so dimenses do mesmo ato, cuja base pode estar assentada na reciprocidade.

Sendo assim, este livro tem carter didtico e constitui um convite pesquisa. Agradeo Yoki a oportunidade de realizar um trabalho prazeroso e importante e a Vivian a saudvel prtica da partilha.LCIA HELENA VITALLI RANGEL

12

13

14

1calendrio das festas catlicas marcado por diversas comemoraes de dias de santos. Seu ciclo mais importante se inicia com o nascimento de Jesus Cristo e se encerra com sua paixo e morte. Na tradio brasileira, as maiores festas so Natal, Pscoa e So Joo. As comemoraes de cunho religioso foram apropriadas de tal forma pelo povo brasileiro que ele transformou o Carnaval ritual de folia que marca o incio da Quaresma, perodo que vai da quarta-feira de Cinzas ao domingo de Pscoa em uma das maiores expresses festivas do Brasil no decorrer do sculo XX. Do mesmo modo, as comemoraes de So Joo (24 de junho) fazem parte de um ciclo festivo que passou a ser conhecido como festas juninas e homenageia, alm

Origem das Festas Juninasdesse, outros santos reverenciados em junho: Santo Antnio (dia 13) e So Pedro e So Paulo (dia 29). Se pesquisarmos a origem dessas festividades, perceberemos que elas remontam a um tempo muito antigo, anterior ao surgimento da era crist. De acordo com o livro O ramo de ouro, de sir James George Frazer, o ms de junho, tempo do solstcio de vero (no dia 21 ou 22 de junho o Sol, ao meio-dia, atinge seu ponto mais alto no cu; esse o dia mais longo e a noite mais curta do ano) no Hemisfrio Norte, era a poca do ano em que diversos povos celtas, bretes, bascos, sardenhos, egpcios, persas, srios, sumrios faziam rituais de invocao de fertilidade para estimular o crescimento da vegetao, promover a fartura nas colheitas e trazer chuvas.15

O

Na verdade, os rituais de fertilidade associados ao cultivo das plantas, incluindo todo o ciclo agrcola a preparao do terreno, o plantio e a colheita , sempre foram praticados pelas mais diversas sociedades e culturas em todos os tempos. Das tradies estudadas por Frazer destacam-se os ritos celebrados nas terras do Mediterrneo oriental (Egito, Sria, Grcia, Babilnia) com o objetivo de regular as estaes do ano, especialmente a passagem da primavera para o vero, que sela a superao do inverno.

A Coleta e o CultivoO ciclo anual da natureza prev a morte e o ressurgimento da vegetao. Todos os anos as plantas passam por um processo de transformao: no outono, as folhas mudam de cor, tornando-se amareladas e murchas; no inverno, elas caem e deixam a planta sem folhas at que chega a primavera. O sol ento comea a brilhar com mais inten16

sidade e a vegetao renasce, brota e floresce para oferecer as sementes do novo ciclo, cujos frutos estaro maduros no vero. No Hemisfrio Norte, as quatro estaes do ano esto demarcadas nitidamente; na regio equatorial e nas tropicais do Hemisfrio Sul, o movimento cclico alterna os perodos de chuva e de estiagem, mas ainda assim o ciclo vegetativo pode ser observado da mesma maneira alterao na colorao e perda das folhas, seca e renascimento. O que ocorre com a natureza algo semelhante saga de Tamuz e Adnis, que submergem do mundo subterrneo e retornam todos os anos para viver com suas amadas Istar e Afrodite e com elas fertilizar a vida.

As lendas de Tamuz e AdnisNa literatura religiosa da Babilnia, Tamuz surge como o jovem esposo ou amante de Istar, a grande deusa-me, a personificao das energias reprodutivas da

natureza. [...] Tamuz morria anualmente [...] e todos os anos sua amante divina viajava, em busca dele, para a terra de onde no h retorno, para a manso das trevas, onde o p se acumula na porta e no ferrolho. Durante sua ausncia, a paixo do amor deixava de atuar: homens e animais esqueciam de reproduzir-se, toda a vida ficava ameaada de extino. To intimamente ligadas deusa estavam as funes sexuais de todo o reino animal que, sem a sua presena, elas no podiam ser realizadas. [...] A inflexvel rainha das regies infernais, Alatu ou EreshKigal, permitia, no sem relutncia, que Istar fosse aspergida com a gua da vida e partisse, provavelmente em companhia do amante Tamuz, para o mundo superior e que, com esse retorno, toda a natureza revivesse.

que confiou a Persfone, rainha dos infernos. Mas, quando Persfone abriu a arca e viu a beleza da criana, recusou-se a devolv-la a Afrodite [...]. A disputa entre as deusas do amor e da morte foi resolvida por Zeus, que determinou que Adnis devia viver parte do ano com Persfone no mundo inferior, e com Afrodite, no mundo superior ou na terra, durante a outra parte. [...] a luta entre Afrodite e Persfone pela posse de Adnis reflete claramente a luta entre Istar e Alatu na terra dos mortos, ao passo que a deciso de Zeus de que Adnis devia passar parte do ano no mundo inferior e parte do ano no mundo superior apenas uma verso grega do desaparecimento e reaparecimento anual de Tamuz. (Frazer, 1978, p. 123) Com o tempo os homens, alm de desfrutar o ciclo da natureza coletando seus frutos, passaram a domesticar animais e a cultivar plantas para sua alimentao. O cultivo de razes e legumes, juntamente com17

Refletida no espelho da mitologia grega a divindade oriental, Adnis surge como um belo jovem, amado de Afrodite. Em sua infncia, a deusa o ocultou numa arca,

a caa, a pesca e a coleta, representa o conjunto das atividades produtivas que tornaram possvel a adaptao da espcie humana em todas as regies do planeta, mas foi a produo de gros e a domesticao de animais que ampliaram essa capacidade adaptativa. Imitando o ciclo anual da natureza, o homem descobriu as sementes que podia guardar a cada colheita e replantar no ano seguinte, quando seriam fertilizadas pela incidncia solar e irrigadas pelas chuvas. As sementes dos gros germinam e crescem. O homem colhe, debulha, seca e tritura os gros para que eles se tornem seu alimento.

Rituais de FertilidadeCom o cultivo da terra pelo homem, surgiram os rituais de invocao de fertilidade para ajudar o crescimento das plantas e proporcionar uma boa colheita. Na Grcia, por exemplo, Adnis era considerado o esprito dos cereais. Entre os18

rituais mais expressivos que o homenageavam esto os jardins de Adnis: na primavera, durante oito dias, as mulheres plantavam em vasos ou cestos sementes de trigo, cevada, alface, funcho e vrios tipos de flores. Com o calor do sol, as plantas cresciam rapidamente e, como no tinham razes, murchavam ao final dos oito dias, quando ento os pequenos jardins eram levados, juntamente com as imagens de Adnis morto, para ser lanados ao mar ou em outras guas. Os rituais de fertilidade perduraram atravs dos tempos. Na era crist, mesmo que fossem considerados pagos, no era mais possvel acabar com eles. Segundo Frazer, por esse motivo que a Igreja Catlica, em vez de conden-los, os adapta s comemoraes do dia de So Joo, que teria nascido em 24 de junho, dia do solstcio.

O Dia de So Joo na SardenhaConta Frazer que, no incio do sculo XX, na Sardenha, os jardins de Adnis ainda eram

plantados na festa do solstcio de vero, que l tem o nome de festa de So Joo: No final de maro ou 1o de abril, um jovem da aldeia se apresenta a uma moa, pede-lhe para ser a sua comare (comadre ou namorada) e oferece-se para ser o seu compare. O convite considerado como honra pela famlia da moa e aceito com satisfao. No fim de maio, a moa faz um vaso com a casca de um sobreiro, enche-o de terra e nele semeia um punhado de trigo e cevada. Como o vaso colocado ao sol e regado com freqncia, os gros brotam com rapidez e, na vspera do solstcio (vspera de So Joo, 23 de junho), j est bem desenvolvido. [...] No dia de So Joo, o rapaz e a moa, vestidos com suas melhores roupas, acompanhados por uma grande comitiva e precedidos de crianas que correm e brincam, vo em procisso at uma igreja da aldeia. Ali quebram o vaso,

lanando-o contra a porta do templo. Sentam-se em seguida em crculo na grama e comem ovos e verduras ao som da msica de flautas. O vinho misturado numa taa servida a todos, que dela vo bebendo, passando-a adiante. Em seguida do-se as mos e cantam Namorados de So Joo (Compare e comare di San Giovanni) vrias vezes, enquanto as flautas tocam durante todo o tempo. Quando se cansam de cantar, levantam-se e danam alegremente em crculo at a noite. (Frazer, 1978, p. 133) Outro aspecto que aproxima a festa de So Joo s de Adnis e Tamuz o costume de tomar banhos no mar, em rios, nascentes ou no sereno na noite da vspera. Tambm perdura, desde os tempos antigos, o costume de acender fogueiras e tochas, que devem livrar as plantas e colheitas dos espritos maus que podem impedir a fertilidade.

19

20

2N

As Comemoraes Juninas no Brasila realizao dos rituais mais importantes para os povos que aqui viviam, referentes preparao dos novos plantios e s colheitas. O perodo que vai de junho a setembro a poca da seca em muitas regies do Brasil, quando os rios esto baixos e o solo pronto para enfrentar o plantio. Derruba-se a mata, queimam-se as ramagens para limpar o terreno, que adubado com as cinzas, e a seguir comea o plantio. a tcnica da oivara, to difundida entre os povos do continente americano. Nessa poca os roados velhos, do ano anterior, ainda esto em pleno vigor, repletos de mandioca, car, inhame, batata-doce, banana, abbora, abacaxi, e a colheita de milho, feijo e amendoim ainda se encontra em perodo de consumo.21

a Europa, os festejos do solstcio de vero foram adaptados cultura local, de modo que em Portugal foi includa a festa de Santo Antnio de Lisboa ou de Pdua, em 13 de junho. A tradio crist completou o ciclo com os festejos de So Pedro e So Paulo, ambos apstolos da maior importncia, homenageados em 29 de junho. Quando os portugueses iniciaram o empreendimento colonial no Brasil, a partir de 1500, as festas de So Joo eram ainda o centro das comemoraes de junho. Alguns cronistas contam que os jesutas acendiam fogueiras e tochas em junho, provocando grande atrao sobre os indgenas. Mesmo que no Brasil essa poca marcasse o incio do inverno, ela coincidia com

Esse um tempo bom para pescar e caar. Uma srie ritual, que dura todo o perodo, inclui um conjunto muito variado de festas que congregam as comunidades indgenas em danas, cantos, rezas e muita fartura de comida. Deve-se agradecer a abundncia, reforar os laos de parentesco (as festas so uma tima ocasio para alianas matrimoniais), reverenciar as divindades aliadas e rezar forte para que os espritos malignos no impeam a fertilidade. O ato de atear fogo para limpar o mato, alm de fertilizar o solo, serve principalmente para afastar esses espritos malignos. Houve, portanto, certa coincidncia entre o propsito catlico de atrair os ndios ao convvio missionrio catequtico e as prticas rituais indgenas, simbolizadas pelas fogueiras de So Joo. Talvez seja por causa disso que os festejos juninos tenham tomado as propores e a importncia que adquiriram no calendrio das festas brasileiras.22

As Relaes Sociais e o CompadrioOutro fato que ajuda a compreender a importncia desses festejos est relacionado com a forma de sociabilidade que foi caracterstica da sociedade brasileira. Desde o perodo colonial at meados do sculo XX, a maioria da populao de todas as regies do Brasil vivia no campo (at 1950, 70% da populao brasileira vivia na zona rural; hoje, mais de 70% vive nas cidades). Fossem colonos e agregados das fazendas agrcolas ou vaqueiros em grandes fazendas de gado, fossem pescadores nas regies litorneas ou seringueiros na Amaznia, fossem sitiantes por esse Brasil afora, os brasileiros viviam integrados em grupos familiares, entendendo-se como famlia o conjunto de pais e filhos, tios e primos, avs e sogros. As relaes familiares eram complementadas pela instituio do compadrio, que servia para integrar outras pessoas famlia, estreitando assim os laos entre vizinhos e entre patres e empregados. At

mesmo os escravos podiam ser apadrinhados pelos senhores de terra. Havia duas formas principais de tornarse compadre e comadre, padrinho e madrinha: uma era, e ainda , pelo batismo; a outra, por meio da fogueira. Nas festas de So Joo, os homens, principalmente, formavam duplas de compadres de fogueira: ficavam um de cada lado da fogueira e deveriam pular as brasas dando-se as mos em sentido cruzado. Era comum recitarem versos como estes: So Joo dormiu, So Pedro acord, vamo s cumpadre que So Joo mand. (Nordeste sertanejo) Ou: So Joo disse, So Pedro confirmou, que nosso Senhor Jesus Cristo mandou a gente ser compadre nesta vida e na outra tambm. (Amaznia cabocla)

Os laos de compadrio eram muito importantes, pois os padrinhos podiam substituir os pais na ausncia ou na morte destes, os compadres integravam grupos de cooperao no trabalho agrcola e os afilhados eram devedores de obrigaes aos padrinhos. A instituio beneficiava os patres, que tinham um squito de compadres e afilhados leais tanto nas relaes de trabalho como nas campanhas polticas, quando se beneficiavam do voto de cabresto. O compadrio ainda vigora em muitas localidades, mas o processo de urbanizao que hoje atinge todas as regies do pas enfraquece essa instituio e promove diversas mudanas nas formas de sociabilidade. Atualmente, os favores (doaes, pagamentos, promessas) tm sido mais importantes nas eleies do que a lealdade advinda dos laos de compadrio.23

So Joo em Caruaru e Campina GrandeHoje as festas juninas possuem cor local. De acordo com a regio do pas, variam os tipos de dana, indumentria e comida. A tnica a fogueira, o foguetrio, o milho, a pinga, o mastro e as rezas dos santos. No Nordeste sertanejo, o So Joo comemorado nos stios, nas parquias, nos arraiais, nas casas e nas cidades. A importncia dessa festa pode ser avaliada pelo nmero de nordestinos e turistas que escolhem essa poca do ano para sair de frias e participar dos festejos juninos. As cidades de Caruaru, em Pernambuco, e Campina Grande, na Paraba, so as que mais atraem gente curiosa em conhecer as maiores festas de So Joo do mundo. Caruaru criou uma cidade cenogrfica, a Vila do Forr, que a rplica de uma cidade tpica do serto, com casas coloridas de arquitetura simples habitadas pela24

rainha do milho, pela rezadeira, pela rendeira, pela parteira. Ali h tambm correio, posto bancrio, delegacia, igreja, restaurantes, teatro de mamulengo. Atores encenam nas ruas o cotidiano dos habitantes da regio. O maior cuscuz do mundo, segundo o Livro Guinness de Recordes, feito l, numa cuscuzeira que mede 3,3 metros de altura e 1,5 metro de dimetro e comporta 700 quilos de massa. Uma das grandes atraes da festa o desfile junino na vspera de So Joo de mais de vinte carros alegricos, carroas ornamentadas com cortejo de bacamarteiros, bandas de pfaros, quadrilhas, casamentos matutos e grupos folclricos. Campina Grande construiu um Forrdromo que recebe todos os anos milhes de pessoas. Elas se divertem assistindo a apresentaes do tradicional forr p-deserra, de quadrilhas, cantores, bandas e desfiles de jegues, participam de jogos e brincadeiras e deleitam-se com as comidas tpicas vendidas nas barracas.

Na Regio NorteNa Amaznia cabocla, a tradio de homenagear os santos possui um calendrio que tem incio em junho, com Santo Antnio, e termina em dezembro, com So Benedito. Cada comunidade homenageia seus santos preferidos e padroeiros, com destaque para os santos juninos. So festas de arraial que comeam no dcimo dia depois das novenas e nas quais esto presentes as fogueiras, o foguetrio, o mastro, banhos, muita comida e folia. No eixo Belm/Parintins/Manaus, desde os tempos coloniais, a criao do boi, introduzida pelos portugueses, deu lugar a manifestaes culturais que lhe so tpicas: o boi-bumb, danado em diversas ocasies, transformou-se atualmente em grande espetculo, cujo pice a disputa entre os grupos Caprichoso e Garantido no Bumbdromo de Parintins, nos dias 28, 29 e 30 de junho.

No SudesteA tradio caipira, especialmente a do Sudeste do Brasil, caracteriza-se pelas festas realizadas em terreiros rurais, onde no faltam os elementos tpicos dos trs santos de junho. Mas elas tambm se espalharam pelas cidades e hoje as festas juninas acontecem, principalmente, em escolas, clubes e bairros. Como em outras partes do Brasil, o calendrio das festas paulistas destaca os rodeios e as festas de peo boiadeiro como eventos ou espetculos mais importantes, que se realizam de maro a dezembro. As festas juninas, com maior ou menor destaque, ainda so realizadas em todas as regies do Brasil e representam uma das manifestaes culturais brasileiras mais expressivas.

25

26

3F

Santo Antnio, So Joo e So Pedroo padre Antnio Vieira em um sermo de 1663 realizado no Maranho: Se vos adoece o filho, Santo Antnio; se vos foge um escravo, Santo Antnio; se requereis o despacho, Santo Antnio; se aguardais a sentena, Santo Antnio; se perdeis a menor miudeza de vossa casa, Santo Antnio; e, talvez se quereis os bens alheios, Santo Antnio. o santo familiar e protetor dos varejistas em geral, por isso comum encontrar sua figura em estabelecimentos comerciais. tambm o padroeiro das povoaes e dos soldados, pois enfrentou em vida aventuras guerreiras como soldado portugus. Sua figura aparece com destaque em episdios da Histria do Brasil: teria desempenhado o papel de herico defensor da integridade do solo brasileiro,27

Santo Antnio: Camarada e Casamenteiroestejado no dia 13 de junho, Santo Antnio um dos santos de maior devoo popular tanto no Brasil como em Portugal. Fernando de Bulhes nasceu em Lisboa em 15 de agosto de 1195 e faleceu em Pdua, na Itlia, em 13 de junho de 1231. Recebeu o nome de Antnio ao passar, em 1220, da Ordem de Santo Agostinho para a Ordem de So Francisco e conhecido como Santo Antnio de Lisboa ou Santo Antnio de Pdua. Santo Antnio era admirado por seus dotes de timo orador, pois quando pregava a palavra de Deus ela era entendida at mesmo por estrangeiros. por assim dizer o santo dos milagres, como afirmou

como explicam os cronistas que relatam a libertao de Pernambuco dos holandeses, assim como os que falam da defesa da colnia do Sacramento, ao Sul, e do Rio de Janeiro com relao aos franceses, atribuindo a vitria proteo deste santo. Sua influncia marcante entre o povo brasileiro. Seus devotos, em geral, no tm em casa uma imagem grande do santo e preferem levar no bolso uma pequena para se proteger. a ele que as moas ansiosas pedem um noivo. A prtica de colocar o santo de cabea para baixo no sereno, amarrada num esteio, ou de jog-lo no fundo do poo at que o pedido seja atendido, por exemplo, bastante comum entre os devotos. Dos santos juninos, somente Santo Antnio feito de madeira. Em geral, esculpido em n de pinho, da terem surgido os versos: Meu querido Santo Antnio feito de n de pinho, com vs arranjo o que quero, porque peo com jeitinho.28

Os devotos mais exagerados s confiam seu pedido imagem do Santo Antnio das igrejas franciscanas, procuradas especialmente nas teras-feiras e de modo particular no dia 13 de junho. Todos so devotos desse santo camarada. Os cantadores se apegam muito a Santo Antnio para tentar vencer os desafios, pois o consideram o mais fiel e o maior intercessor; os vaqueiros pedem proteo contra o estouro da boiada e os pescadores acreditam que no dia 13 de junho as redes se enchem de peixes. Basta lan-las dizendo: No dia 13 de junho p a rede e tir: os peixes sto na fiza de Santo Antnio fal. Em homenagem a Santo Antnio, geralmente realizam-se duas espcies de rezas e festas: os responsos, quando ele invocado para achar objetos perdidos, e a

trezena, cerimnia que se prolonga com cnticos, foguetrio e comes e bebes de 1o a 13 de junho de cada ano.

estar sendo usados pela primeira vez, seno nada de a simpatia funcionar!

Simpatias, Sortes e Adivinhas para Santo AntnioO relacionamento entre os devotos e os santos juninos, principalmente Santo Antnio e So Joo, quase familiar: cheio de intimidades, chega a ser, por vezes, irreverente, debochado e quase obsceno. Esse carter fica bastante evidente quando se entra em contato com as simpatias, sortes, adivinhas e acalantos feitos a esses santos: Confessei-me a Santo Antnio, confessei que estava amando. Ele deu-me por penitncia que fosse continuando. Os objetos utilizados nas simpatias e adivinhaes devem ser virgens, ou seja,

A seguir, algumas simpatias feitas para Santo Antnio: Em certas zonas paulistas, como na Serrana e na Mantiqueira, Santo Antnio recebe um vintm para achar os animais perdidos nas matas e uma pequena moeda de cobre para o porco voltar ao chiqueiro. Moas solteiras, desejosas de se casar, em vrias regies do Brasil, colocam-no de cabea para baixo atrs da porta ou dentro do poo ou enterram-no at o pescoo. Fazem o pedido e, enquanto no so atendidas, l fica a imagem de cabea para baixo. E elas pedem: Meu Santo Antnio querido, meu santo de carne e osso, se tu no me ds marido, no tiro voc do poo.29

Meu querido Santo Antnio, feito de n de pinho, me arranje um casamento com um moo bonitinho (ou bonzinho). Santo Antnio, casamenteiro, no deixe a (dizer o nome) ficar solteira. Santo Antnio, me case j, enquanto sou moa e viva. O milho colhido tarde no d palha nem espiga. Minha av tem l em casa um Santo Antnio velhinho. Em os moos no me querendo dou pancadas no santinho. Santo Antnio, Santo Antnio, abaixai-me esta barriga, que no sei que tem dentro, se rapaz ou rapariga. Santo Antnio pequenino, mansador de burro brabo,30

vem amansar minha sogra, que levada do diabo.

Para arrumar namorado ou marido, basta amarrar uma fita vermelha e outra branca no brao da imagem de Santo Antnio, fazendo a ele o pedido. Rezar um Pai-Nosso e uma Salve-Rainha. Pendurar a imagem de cabea para baixo sob a cama. Ela s deve ser desvirada quando a pessoa alcanar o pedido.

Para sonhar com o noivo, basta colocar trs rosas vermelhas debaixo do travesseiro na vspera de Santo Antnio.

A moa quer saber com quem vai se casar? Ento, no dia de Santo Antnio, em cada refeio que fizer, deve deixar um pouco de comida no prato. No final do dia, ela precisa rezar para Nossa Senhora e pedir

para que o homem amado venha comer os restos que deixou durante o dia. Depois s adormecer, e o amado aparecer em seus sonhos comendo a comida.

no meio, Nossa Senhora, com seu raminho na mo.

No dia 13, comum ir igreja para receber o pozinho de Santo Antnio, que dado gratuitamente pelos frades. Em troca, os fiis costumam deixar ofertas. O po, que bento, deve ser deixado junto aos demais mantimentos para que estes no faltem jamais. Feito um pedido a Santo Antnio, caso a pessoa tenha pressa em ser atendida, deve rezar um Pai-Nosso pela metade que o santo a atender logo, para que o suplicante termine a orao.

Santo Antnio tambm bastante lembrado nos acalantos: Numa ponta, Santo Antnio, noutra ponta, So Joo,

Se o noivado no vai muito bem ou se est se prolongando muito, as donzelas rezam a seguinte orao: Padre Santo Antnio dos cativos, vs que sois um amarrador certo, amarrai, por vosso amor, quem de mim quer fugir, empenhai o vosso hbito e o vosso santo cordo com algemas fortes e duros grilhes que faam impedir os passos de (nome do amado), que de mim quer fugir, e fazei, meu bemaventurado Santo Antnio, que ele case comigo sem demora! Pelos vossos milagres; pela palavra quando a Jesus falveis; pela defesa do vosso pai, um pedido eis-me a fazer. Abrandai a ira do mar; o sopro do vento; o negrume da noite; a chama abrasadora do sol; a frialdade da lua; a voracidade das feras; o horror dos desertos. Depois de tudo isso, abrandai o que de mais empedernido31

existe sobre a terra: o corao dos homens. Oh!, meu milagroso Santo Antnio, fazei com que aquele por quem meu corao chama oua a minha voz e, ouvindo-a, v aos ps de Deus Nosso Senhor, comigo, vossa humilde devota. Amm.

A Festa de Santo AntnioNos primeiros treze dias de junho, os devotos de Santo Antnio rezam as trezenas com o intuito de alcanar graas atravs da sua interveno ou de agradecer um milagre que o santo tenha realizado: Se queres milagres, implora confiante de Antnio o favor. Seu brao to forte que do erro e da morte destri o furor O folclorista Baslio de Magalhes, no32

artigo Santos padroeiros no domnio folclrico (Cultura Poltica, n. 35, dez. 1943), descreve uma festa de Santo Antnio na cidade de Guarabira (Esprito Santo): na noite de 13 de junho, no centro de um terreiro bem varrido, decorado com bambu e bandeirinhas de papel coloridas, encontrase um mastro com uma bandeira e a figura de Santo Antnio em seu topo. Numa casa em frente, h um oratrio preparado com a imagem do padroeiro da festa. Em determinado momento, comeam as cantorias e danas matutas/caipiras ao som de violas, pandeiros e tambor. Os devotos entram danando no meio do terreiro e cantam: Fui ao mato cortar lenha, Santo Antnio me chamou. Quando o santo chama a gente que far os pecador. E todos na roda respondem: Na porta da sala, t me chamando.

Oh gente danada, t me xingando! Eu no sou daqui, vou me arretirando. Ai, ai, ai! Ai, ai, ai! Santo Antnio me chamou!

Como o dia de Santo Antnio comemorado alguns dias antes do nascimento de So Joo, esto presentes em suas festividades elementos prprios das festas deste ltimo, como os fogos e a fogueira.

33

So Joo, a Purificao pelo BatismoJoo Batista nasceu no dia 24 de junho, alguns anos antes de seu primo Jesus Cristo, e morreu em 29 de agosto do ano 31 d.C., na Palestina. Foi degolado por ordem de Herodes Antipas a pedido de sua enteada Salom, pois a pregao do filho de Santa Isabel e So Zacarias incomodava a moral da poca. Antes mesmo de Jesus, Joo Batista j pregava publicamente s margens do rio Jordo. Ele instituiu, pela prtica de purificao atravs da imerso na gua, o batismo, tendo inclusive batizado o prprio Cristo nas guas desse rio. So Joo ocupa papel de destaque nas festas, pois, dentre os santos de junho, foi ele que deu ao ms o seu nome (ms de So Joo) e em sua homenagem que se chamam joaninas as festas realizadas no decurso dos seus trinta dias. O dia 23 de junho, vspera do nascimento de So Joo34

e incio dos festejos, esperado com especial ansiedade. Segundo Frei Vicente do Salvador, um dos primeiros brasileiros a escrever a histria de sua terra, j no ano de 1603 os ndios acudiam a todos os festejos portugueses, em especial os de So Joo, por causa das fogueiras e capelas. So Joo muito querido por todos, sem distino de sexo nem de idade. Moas, velhas, crianas e homens o fazem de orculo nas adivinhaes e festejam o seu dia com fogos de artifcio, tiros e bales coloridos, alm dos banhos coletivos de madrugada. Acende-se uma fogueira porta de cada casa para lembrar a fogueira que Santa Isabel acendeu para avisar Nossa Senhora do nascimento do seu filho. So Joo, segundo a tradio, adormece no seu dia, pois se estivesse acordado vendo as fogueiras que so acesas para homenage-lo no resistiria: desceria Terra e ela correria o risco de incendiar-se.

A lenda do surgimento da fogueira de So JooDizem que Santa Isabel era muito amiga de Nossa Senhora e, por isso, costumavam visitarse. Uma tarde, Santa Isabel foi casa de Nossa Senhora e aproveitou para contar-lhe que dentro de algum tempo nasceria seu filho, que se chamaria Joo Batista. Nossa Senhora ento perguntou: Como poderei saber do nascimento dessa criana? Vou acender uma fogueira bem grande; assim voc poder v-la de longe e saber que Joo nasceu. Mandarei tambm erguer um mastro com uma boneca sobre ele. Santa Isabel cumpriu a promessa. Certo dia Nossa Senhora viu ao longe uma fumaceira e depois umas chamas bem vermelhas. Foi casa de Isabel e encontrou o menino Joo Batista, que mais tarde seria um dos santos mais importantes da religio catlica. Isso se deu no dia 24 de junho.

A lenda das bombas de So JooAntes de So Joo nascer, seu pai, So Zacarias, andava muito triste por no ter filhos. Certa vez, um anjo de asas coloridas, envolto em uma luz misteriosa, apareceu frente de Zacarias e anunciou que ele seria pai. A alegria de Zacarias foi to grande que ele perdeu a voz desse momento em diante. No dia do nascimento do filho, perguntaram a Zacarias como a criana se chamaria. Fazendo um grande esforo, ele respondeu Joo e a partir da recuperou a voz. Todos fizeram um barulho enorme. Foram vivas para todos os lados. Vem da o costume de as bombinhas, to apreciadas pelas crianas, fazerem parte dos festejos juninos.35

Simpatias, Sortes e Adivinhas para So JooA moa deve apanhar pimentas num p de pimenteira com os olhos vendados. Caso ela colha pimenta verde, seu noivo ser jovem; se for madura, o casamento ser com um velho ou vivo; se a pimenta for de verde para madura, o casamento ser com um homem de meia-idade.

seguir, enfiar a faca numa bananeira. No outro dia, pela manh, retir-la e interpretar o desenho, ou melhor, as iniciais do nome da pessoa com quem vai se casar.

Na noite de So Joo, escrever o nome de quatro pretendentes em cada ponta do lenol e dar um n em cada uma delas. De manh, o n que estiver desmanchado tem o nome daquele com quem a pessoa vai se casar.

Aplicar um jejum forado a um galo por trs dias. noite, no terreiro iluminado, colocar montculos de milho nos ps de moos e moas, que devem ter formado uma grande roda. Soltar, ento, o galo faminto no centro. O montculo de milho escolhido pelo galinceo ser daquele(a) que se casar em breve.

No dia de So Joo, perguntar o nome do primeiro mendigo que lhe pedir esmolas. Esse ser o nome do futuro cnjuge. Na noite de So Joo, encher uma bacia com gua e ir com ela para a beira da fogueira. Rezar ento uma Ave-Maria e, quando terminar, aparecer na gua a sombra do rapaz com quem a moa se casar.

Passar descalo sobre as brasas da fogueira com uma faca nova na mo. A36

Escrever trs nomes em pedaos de

papel. Dobr-los bem e colocar, aleatoriamente, um no fogo, outro na rua e o ltimo sob o travesseiro. Ao amanhecer, desdobrar o que est sob o travesseiro; esse ser o futuro cnjuge.

Na noite de So Joo, passar um ramo de manjerico na fogueira e jog-lo no telhado. Se na manh seguinte ele estiver verde, a pessoa vai se casar com moo. Se estiver murcho, o noivo ser velho.

relento. Na manh seguinte, interpretar o que est desenhado na clara: torre de igreja casamento (em algumas regies do Brasil) ou ingresso na vida religiosa (Maranho); tmulo, caixo de defunto ou rede de defunto significa morte na certa em algumas regies; em outras, a rede tambm pode ser interpretada como renda, de que feito o vu de noiva; significa, portanto, casamento.

Ainda ao p da fogueira, segurar um papel branco e pass-lo por cima da fogueira. Sem deixar o papel queimar, girlo enquanto se reza uma Salve-Rainha. A fumaa vai desenhar o rosto do futuro marido.

Encher uma bacia ou prato virgem com gua e lev-la para a beira da fogueira na noite de So Joo. Acender ento uma vela e, enquanto se vai rezando uma AveMaria, deixar os pingos da cera carem na gua. Depois s interpretar a inicial do nome da pessoa com quem vai se casar.

Na noite de 23 de junho, quebrar um ovo dentro de um copo e deix-lo ao

Pr trs pratos sobre uma mesa: um com flores, outro com gua e o terceiro com um tero ou rosrio. Os candidatos sorte en37

tram na sala com os olhos vendados e postam-se atrs das cadeiras frente das quais esto os pratos. As flores significam casamento; o tero, ingresso na vida religiosa; a gua, viagem. Esta uma sorte caracterstica de regies martimas ou fluviais.

nh seguinte, se ele estiver vioso, sinal de casamento; se estiver murcho, nada de casamento.

Para curar verrugas, passar sobre elas o primeiro ramo que encontrar ao clarear o dia de So Joo.

Quando estiverem soltando um balo, pensar em algo que se deseja. Se ele subir, acontecer o que se pensou; caso se incendeie, certamente o sorteiro ficar solteiro. Prender uma fita no travesseiro e rezar para So Joo. No outro dia, se ela aparecer solta porque a pessoa vai se casar.

meia-noite de So Joo, aquele que no enxergar sua imagem completa no rio morrer logo. Quem enxergar seu corpo apenas pela metade morrer no decorrer do ano.

Salve-RainhaNuma bacia com gua, colocar duas agulhas. Se elas se juntarem, sinal de que a pessoa deve se casar em breve. Esta orao est presente em muitas adivinhaes de So Joo e Santo Antnio. Salve-Rainha, me de misericrdia, vida, doura e esperana nossa, salve! A vs bradamos, os degredados filhos de Eva.

s 6 da tarde da vspera de So Joo, pr um cravo num copo com gua. Na ma38

A vs suspiramos, gemendo e chorando, neste vale de lgrimas. Eia, pois, advogada nossa, esses vossos olhos misericordiosos a ns volvei e depois deste desterro mostrai-nos Jesus, bendito fruto do vosso ventre, clemente, piedosa, doce sempre Virgem Maria. Rogai por ns, Santa Me de Deus, para que sejamos dignos das promessas de Cristo. Amm.

A Festa de So JooEm festa de So Joo, na maioria das regies brasileiras, no faltam fogos de artifcio, fogueira, muita comida (o bolo de So Joo, principalmente nos bairros rurais, essencial), bebida e danas tpicas de cada localidade. No Nordeste, por exemplo, essa festa to tradicional que no dia 23 de junho, depois do meio-dia, em algumas localida-

des ningum mais trabalha. Enfeitam-se stios, fazendas e ruas com bandeirolas coloridas para a grande festa da vspera de So Joo. Prepara-se a lenha para a grande fogueira, onde sero assados batata-doce, mandioca, cebola do reino e milho. Em torno dela sentam-se os familiares de sangue e de fogueira. O formato da fogueira varia de lugar para lugar: pode ser quadrada, piramidal, empilhada Quanto mais alta, maior o prestgio de quem a armou. A madeira utilizada tambm varia bastante: pinho, peroba, maaranduba, piva. No se queimam cedro, imbaba nem as ramas da videira, por terem uma relao estreita com a passagem de Jesus na terra. Os bales levam, segundo os devotos, os pedidos para o santo. Quando a fogueira comea a queimar, o mastro, que recebeu a bandeira do santo homenageado, j se encontra preparado. Ele levantado enquanto se fazem preces, pedidos e simpatias:39

So Joo Batista, batista Joo, levanto a bandeira com o livro na mo. O nosso corpo uma podrido, no fundo da terra, no centro do cho. So Joo adormeceu no colo de sua tia. Se meu So Joo soubesse quando era seu dia, descia do cu na terra cum bandeira de alegria. Depois do levantamento do mastro, tem incio a queima de fogos, soltam-se os buscaps e as bombinhas. A arvorezinha, tambm chamada de mastro, que plantada em frente s casas e, no lugar da festa, plantada perto da fogueira, est enfeitada com laranja, milho verde, coco, presentes, garrafas, etc. A cerimnia do batismo simblico de So Joo Batista faz parte da tradio da festa, mesmo que ela tenha deixado de ser40

praticada em alguns lugares hoje em dia. Os devotos se dirigem ao rio cantando com entusiasmo: Vamos, vamos, toca a marchar, ngua de So Joo vamos nos lavar. Depois do banho coletivo, todos voltam para o terreiro cantando: Ngua de So Joo me lavei. Toda mazela que tinha deixei! Ou ainda trazem na cabea grinaldas de folhagens: Capelinha de melo de So Joo. de cravo, de rosa, de manjerico. A cerimnia do banho varia de uma

regio para outra. No Mato Grosso, por exemplo, no so as pessoas que se banham nos rios, e sim a imagem do santo. Na Regio Norte, principalmente em Belm e Manaus, o banho-de-cheiro faz parte das tradies juninas. A preparao do banho de So Joo inicia-se alguns dias antes da festa. Trevos, ervas e cips so pisados, razes e paus so ralados dentro de uma bacia ou cuia com gua e depois guardados em garrafas at o momento do banho. Chegada a hora da cerimnia, os

devotos lavam e esfregam o corpo com esses ingredientes. Acredita-se que o banhode-cheiro tenha o poder mgico de trazer muita felicidade s pessoas que o praticam. As danas regionais, o som de violas, rabecas e sanfonas, o banho do santo, o ato de pular a fogueira, a fartura de alimentos e bebidas tudo isso transforma a festa de So Joo numa noite de encantamento que inspira amores e indica a sorte de seus participantes. No fim da festa, todos pisam as brasas da fogueira para demonstrar sua devoo.

41

So Pedro, Fundador da Igreja CatlicaSo Pedro, o apstolo e pescador do lago de Genezareth, cativa seus devotos pela histria pessoal. Homem de origem humilde, ele foi apstolo de Cristo e depois encarregado de fundar a Igreja Catlica, tendo sido seu primeiro papa. Considerado o protetor das vivas e dos pescadores, So Pedro festejado no dia 29 de junho com a realizao de grandes procisses martimas em vrias cidades do Brasil. Em terra, os fogos e o pau-de-sebo so as principais atraes de sua festa. Depois de sua morte, So Pedro, segundo a tradio catlica, foi nomeado chaveiro do cu. Assim, para entrar no cu, necessrio que So Pedro abra as portas. Tambm lhe atribuda a responsabilidade de fazer chover. Quando comea a trovejar, e as crianas choram com medo, costume acalm-las dizendo: a barriga de So42

Pedro que est roncando ou ele est mudando os mveis de lugar. No dia de So Pedro, todos os que receberam seu nome devem acender fogueiras na porta de suas casas. Alm disso, se algum amarrar uma fita no brao de algum chamado Pedro, ele tem a obrigao de dar um presente ou pagar uma bebida quele que o amarrou, em homenagem ao santo.

Acalanto de So PedroAcalanto registrado em Cunha (So Paulo): Acordei de madrugada, fui varr a Conceio. Encontrei Nossa Senhora com dois livrinhos na mo. Eu pedi um com ela, ela me disse que no; eu tornei a lhe pedi, ela me deu um cordo.

Numa ponta tinha So Pedro, na outra tinha So Joo, no meio tinha um letreiro da Virgem da Conceio.

A Festa de So PedroEm homenagem ao santo, acendemse fogueiras, erguem-se mastros com sua bandeira e queimam-se fogos, porm no h, na noite de 29 de junho, a

mesma empolgao presente na festa de So Joo. Tambm se fazem procisses terrestres, organizadas pelas vivas, e fluviais, pois, como vimos, So Pedro o protetor dos pescadores e das vivas. Em vrias regies do Brasil, a brincadeira mais comum na festa a do pau-de-sebo. Embora So Paulo tambm seja homenageado em 29 de junho, ele no figura de destaque nas festividades desse ms.

A me de So PedroA bondade, a simplicidade e a boa-f desse santo esto presentes nesta histria: A me de So Pedro era uma velhinha muito m, no tinha amizades e todos fugiam dela. Certo dia, quando estava lavando num crrego um molhe de folhinhas de cebolas, uma delas se desprendeu, ganhou a correnteza e l se foi gua abaixo. Ao no conseguir peg-la, ela exclamou: Ora, seja tudo pelo amor de Deus! No levou muito tempo, ela morreu e foi apresentar-se no cu. Mas acabou indo para43

o inferno, to grande era o peso de seus pecados. O filho ainda andava pelo mundo e no lhe podia valer. Quando So Pedro morreu, foi nomeado chaveiro do cu. Sua me o viu no gozo das glrias celestes e pediu-lhe por gestos que a salvasse. Como ele no podia resolver nada por si, apelou ao Senhor: Salva minha me, Divino Mestre. O Senhor lhe respondeu com essas palavras: Se houver, no Livro das Almas, na vida de tua me, ao menos uma boa ao, estar salva caso ela saiba aproveit-la. Examinou-se o livro e a certa altura, nas contas da me de So Pedro, encontrou-se a folhinha de cebola, nada mais! Era a mesma que motivara o comentrio da velha, que ao menos uma vez na vida se mostrara conformada: Seja tudo pelo amor de Deus! Ento o Senhor disse a Pedro: Lana uma das pontas da folhinha em direo ao inferno. Tua me que se agarre a ela e tu a puxars. Se ela conseguir subir at aqui, estar salva. Pedro fez tudo o que o Senhor lhe ordenou. A velhinha agarrou-se folha, mas uma poro de almas, querendo aproveitar a oportunidade de salvao, segurou-se s pernas da velha. Apesar disso, ela subia. Quando o grupo j estava a certa altura, outras almas se agarravam s pernas das primeiras. A velha, indignada, de avara que era, esperneou e atirou novamente ao inferno as companheiras, pois no queria lev-las para o cu. Nesse mesmo instante, porm, a folha de cebola partiu-se, e a me de So Pedro ficou no espao. No tinha por onde44

subir ao cu, e o pedacinho de folha que conservava nas mos no a deixava voltar ao inferno. E at hoje ela vive assim: nem na terra nem no cu. Costuma-se dizer que quem fica com a me de So Pedro no est nem com Deus nem com o diabo.

45

46

subir ao cu, e o pedacinho de folha que conservava nas mos no a deixava voltar ao inferno. E at hoje ela vive assim: nem na terra nem no cu. Costuma-se dizer que quem fica com a me de So Pedro no est nem com Deus nem com o diabo.

45

46

4OPersonagens

Casamento Caipira ou Matutocasar com ela. Como ele tenta fugir, o pai pede a interferncia do delegado e de seus ajudantes. Em algumas localidades, o casamento civil realizado aps a cerimnia religiosa, sob a vigilncia do delegado e de seus auxiliares. Depois, s acompanhar a sanfona, o tringulo e a zabumba e comemorar o casamento com a dana da quadrilha.

casamento caipira ou matuto aborda de forma bem-humorada a instituio do casamento e as relaes sexuais pr-nupciais e suas conseqncias. Seu enredo, com algumas variaes de uma regio para outra, o seguinte: A noiva fica grvida antes do casamento e seus pais obrigam o noivo a se

Sugesto para a Representao do Casamento Caipira ou MatutoCenrioRepresentao de um altar de igreja ou capela. Os convidados esto posicionados em47

Padre, coroinha, noiva, noivo, delegado, ajudantes do delegado, pais da noiva e padrinhos.

duas fileiras, deixando o centro para a noiva. O padre anuncia a chegada da noiva, que entra com o pai e vai at o altar, onde esto o padre, devidamente paramentado, seu coroinha e os padrinhos e pais dos noivos. Os personagens, carregando bastante no sotaque interiorano, dizem o seguinte: PADRE: A noiva t chegano! Vamo bat parma prela, pessoar!!! Cad o noivo??? N OIVA: Ai, me, ele num vem, acho que vou dismai... (E, simulando um desmaio, acudida pela me e pela madrinha.) O pai da noiva faz um sinal para o delegado e cochicha com ele. D E L E G A D O : Pera, seu padre, eu j v busc ele. (Sai acompanhado por dois ajudantes, armados de espingarda e cassetetes.) Entra o noivo empurrado pelo delegado, que permanece no altar, grande parte da cerimnia, atrs do noivo, para que ele no fuja. PADRE: Bo, vamo come logo esse casrio. Oc, Chiquinha48

Dengosa, promete, de corao, pra marido toda vida o Pedrinho Fogueto? NOIVA: Mas que pregunta isquisita seu vigrio faz pra mim. Eu vim aqui mais o Pedrinho num foi pra diz que sim??? PADRE: E oc, Pedrinho, que me olha assim to prosa, qu mesmo pra sua esposa a sinh Chiquinha Dengosa? NOIVO: Num havia de quer, num essa minha opinio, mas, se no caso com a Chiquinha, v direto pro caixo... (Vira-se para o delegado, que est com a espingarda em punho.) P ADRE: Ento, em nome do cravo e do manjerico, caso a Chiquinha Dengosa com o Pedrinho Fogueto! E viva os noivos! C ONVIDADOS : Viva!!! (Conforme os noivos passam pelos convidados, pode-se jogar arroz.) PADRE: E vamo pro baile, pessoar!!! Com os convidados j devidamente formados, tem incio a quadrilha o grande baile do casamento.

49

50

5Origem da Quadrilhaambm chamada de quadrilha caipira ou de quadrilha matuta, muito comum nas festas juninas. Consta de diversas evolues em pares e aberta pelo noivo e pela noiva, pois a quadrilha representa o grande baile do casamento que hipoteticamente se realizou. Esse tipo de dana (quadrille) surgiu em Paris no sculo XVIII, tendo como origem a contredanse franaise, que por sua vez uma adaptao da country dance inglesa, segundo os estudos de Maria Amlia Giffoni. A quadrilha foi introduzida no Brasil durante a Regncia e fez bastante sucesso nos sales brasileiros do sculo XIX, principalmente no Rio de Janeiro, sede da Corte.

Danas JuninasDepois desceu as escadarias do palcio e caiu no gosto do povo, que modificou suas evolues bsicas e introduziu outras, alterando inclusive a msica. A sanfona, o tringulo e a zabumba so os instrumentos musicais que em geral acompanham a quadrilha. Tambm so comuns a viola e o violo. Nossos compositores deram um colorido brasileiro sua msica e hoje uma das canes preferidas para danar a quadrilha Festa na roa, de Mario Zan. O marcador, ou marcante, da quadrilha desempenha papel fundamental, pois ele que d a voz de comando em francs no muito correto misturado com o portugus e dirige as evolues da dana. Hoje, dana-se a quadrilha apenas nas festas juninas e em comemoraes festivas51

T

no meio rural, onde apareceram outras danas dela derivadas, como a quadrilha caipira, no Estado de So Paulo, o baile sifiltico, na Bahia e em Gois, a saru (combina passos da quadrilha com outros de danas nacionais rurais e sua marcao mistura francs e portugus), no Brasil Central, e a mana-chica (quadrilha sapateada) em Campos, no Rio de Janeiro. A quadrilha mais comum no Brasil sertanejo e caipira, mas tambm danada em outras regies de maneira muito prpria, caso de Belm do Par, onde h mistura com outras danas regionais. Ali, h o comando do marcador e durante a evoluo da quadrilha dana-se o carimb, o xote, o siri e o lundum, sempre com os trajes tpicos.

Trajes Usados na DanaNo fim do sculo XIX as damas que danavam a quadrilha usavam vestidos at os ps, sem muita roda, no estilo bluso,52

com gola alta, cintura marcada, mangas presunto e botinas de salto abotoadas do lado. Os cavalheiros vestiam palet at o joelho, com trs botes, colete, calas estreitas, camisa de colarinho duro, gravata de lao e botinas. Hoje em dia, na tradio rural brasileira, o vesturio tpico das festas juninas no difere do de outras festas: homens e mulheres usam suas melhores roupas. Nos centros urbanos, h uma interpretao do vesturio caipira ou sertanejo baseada no hbito de confeccionar roupas femininas com tecido de chita florido e as masculinas com tecidos de algodo listrados e escuros. Assim, as roupas usadas para danar a quadrilha variam conforme as caractersticas culturais de cada regio do pas. Os trajes mais comuns so: para os cavalheiros, camisa de estampa xadrez, com imitao de remendos na cala e na camisa, chapu de palha, talvez um leno no pescoo e botas de cano; as damas geralmente usam vestidos com estampas

florais, de cores fortes, com babados e rendas, mangas bufantes e laarotes no cabelo ou chapu de palha.

Sugesto para a Evoluo da Quadrilha CaipiraESTA CAMINHO DA FESTA: os pares seguem atrs dos noivos, iniciando a dana e parando em determinado momento no centro terreiro. ANARI (do francs en arrire, para trs): : as damas e os cavalheiros se separam (4 metros, aproximadamente), formando duas colunas. UMPRIMENTAM OS CAVALHEIROS CUMPRIMENTAM AS DAMAS: eles se aproximam das damas, cumprimentando-as. Flexionam o tronco, mantendo a cabea erguida, e voltam a seus lugares, caminhando de costas. UMPRIMENTAM AS DAMAS CUMPRIMENTAM OS CAVALHEIROS: elas repetem a evoluo dos cavalheiros. SAUDAO GERAL: tanto as damas como os cavalheiros andam para a frente e, quando se encontram, cumprimentam-se.

: B ALANC E TUR (balanceio e giro): damas e cavalheiros fazem o passo no lugar, balanando os braos naturalmente, e giram danando juntos. GRANDE PASSEIO: as damas colocam-se direita dos cavalheiros e os dois do-se os braos. Do lado de fora o outro brao continua balanceando ao longo do corpo. Formam um crculo e seguem danando. Quando o marcador anuncia nova evoluo, a progresso cessa e os participantes fazem o que foi ordenado. CHANG DE DAMAS (trocar de damas): : no grande passeio, os cavalheiros avanam e colocam-se ao lado da dama imediatamente frente. Se for dito mais uma vez, repetem o movimento. Os comandos passar duas e passar quatro tambm so executados pelo cavalheiro. OLHA O TNEL: os noivos, que esto na frente, param e elevam os braos internos para cima e, de mos dadas, fazem o tnel. O segundo par flexiona o tronco, passa pelo tnel, coloca-se frente dos noivos e eleva53

os braos, e assim sucessivamente, at que todos passem. Executa-se o passo no lugar durante essa evoluo. SEGUE O PASSEIO: a voz de comando para que o grande passeio continue. CAMINHO DA ROA: as fileiras de damas e cavalheiros fundem-se, formando uma s coluna. O primeiro segura, com as mos altura dos ombros, as mos de quem est atrs. Os demais colocam as mos nos ombros de quem est sua frente. A coluna progride, fazendo curvas para um lado e para outro, como se fosse uma serpente. O marcador da quadrilha continua dando voz de comando. OLHA A CHUVA!: todos do meia-volta. J P A S S O U ! : todos do meia-volta novamente dizendo ehh!. O LHA A C OBRA! : as damas gritam e pulam, os cavalheiros procuram segur-las em seus braos. MENTIRA! : os caipiras ou matutos continuam o passo e gritam uhh!. A PONTE QUEBROU! : todos do meiavolta novamente.54

ONSERTOU J C ONSERTOU! : voltam a danar no outro sentido. OLHA O CARACOL!: em coluna e com as mos ainda sobre os ombros de quem est frente, todos obedecem s ordens do marcador, que comear a descrever um percurso cheio de curvas que fazem lembrar o casco de um caracol. Quando o marcador disser desvirar, o guia dever fazer as curvas em sentido contrrio, voltando a danar em linha reta. FORMAR A GRANDE RODA: os participantes da quadrilha do as mos formando uma grande roda e, ao ouvir a voz de comando direita, esquerda, devero se deslocar no sentido determinado pelo marcador. DAMAS AO CENTRO: as damas formam uma roda no centro e deslocam-se no sentido indicado pelo marcador. COROA DE ROSAS: os cavalheiros, de mos dadas, erguem os braos na vertical sobre a cabea das damas, como se as coroassem, depois abaixam os braos passando-os pela frente, at a altura da cintura das damas, contornando-as. Fazem o passo no lugar

durante a coroao. Depois podem deslocar-se direita e esquerda. COROA DE ESPINHOS: nesse momento, so as damas quem elevam os braos sobre a cabea dos cavalheiros, coroando-os. O LHA O GRANDE P ASSEIO! : repetem a formao descrita anteriormente. V AI COMEAR O GRANDE BAILE. OLHA A VALSA DOS NOIVOS!: os noivos entram no centro da roda e danam juntos. O L H A O S P ADRINHOS ! : os padrinhos danam no centro da roda. BAILE GERAL!: todos os pares danam no centro da roda. O GRANDE BAILE EST ACABANDO. VAMOS NOS DESPEDIR DO PESSOAL! : todos executam a evoluo do grande baile e se retiram do centro do terreiro, despedindo-se das pessoas que esto assistindo.

festas juninas, o fandango tem sentidos diferentes de acordo com a localidade. No Sul (Paran, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e at em So Paulo) o fandango um baile com vrias danas regionais: anu, candeeiro, caranguejo, chimarrita, chula, marrafa, peric, queroquero, cana-verde, marinheiro, polca, etc. A coreografia no improvisada e segue a tradio. O fandango se divide em trs grupos nessa regio: 1. BATIDOS: caracterizam-se pelo forte sapateado, barulhento, que quase abafa o conjunto de tocadores. Apenas os homens sapateiam. 2. VALSADOS: dana lenta com pares fixos, do comeo ao fim. 3. MISTOS: as valsas so intercaladas ISTOS de batidos. Em So Paulo, o fandango uma dana que se aproxima do cateret e s55

FandangoDanado em vrias regies do pas em festividades catlicas como o Natal e as

vezes sinnimo de chula (bailado masculino muito comum no Rio Grande do Sul, de coreografia agitada e bastante complexa). No Norte do Brasil, o fandango no baile nem dana de par ou individual. sempre um auto popular, seqncia de temas com certa articulao, que tem origem na convergncia das cantigas portuguesas, como aponta Cascudo (1988, p. 320 e 321), e est presente no nosso pas desde a primeira dcada do sculo XIX. J no Nordeste brasileiro, o fandango o auto caracterstico dos marujos, sendo conhecido tambm como chegana dos marujos ou marujada. A cana-verde danada principalmente cana-verde, no Sul e no Centro do Brasil, apesar de fazer parte do fandango, tambm bem popular em outras festividades. Nas festas juninas, as quadras dessa dana so geralmente improvisadas, podendo encarregar-se dessa tarefa tanto os violeiros como os prprios danadores.56

Eu plantei caninha-verde sete palmos de fundura. Quando foi de madrugada a cana stava madura. Uai, uai, sete palmos de fundura. Quando foi de madrugada a cana stava madura. Pra cantar caninha-verde no precisa imagin. De qualquer folha de mato tiro um verso pra cant. Eu tenho um chapu de palha, de pano no posso ter. De palha eu mesmo fao, de pano no sei fazer. Eu tenho um chapu de palha que custou mil e quinhentos. Quando eu ponho na cabea no me falta casamento.

FormaoForma-se uma roda em fila, no sentido dos ponteiros do relgio. A cana-verde

pode ser danada s por homens e tambm por pares.

MovimentaoOs participantes deslocam-se, saindo com o p esquerdo (eu); no quarto passo, batem o p direito (verde) com uma palma para o centro da roda. Quando cantam madrugada, a palma dever estar do lado de fora, sempre junto com o p direito. No refro (uai, uai) a roda faz meiavolta, girando no sentido contrrio, e segue sempre a mesma movimentao, ou seja, uma palma para dentro e outra para fora, sempre batendo com o p direito. No Maranho, essa dana executada de forma bastante semelhante da quadrilha.

Bumba-meu-boiDana dramtica presente em vrias festividades, como o Natal e as festas juninas,

o bumba-meu-boi tem caractersticas diferentes e recebe inclusive denominaes distintas de acordo com a localidade em que apresentado: no Piau e no Maranho, chama-se bumba-meu-boi; na Amaznia, boi-bumb; em Santa Catarina, boi-demamo; no Recife, o boi-calemba e no Estado do Rio de Janeiro, folguedo-do-boi. O enredo da dana o seguinte: uma mulher grvida (cujo nome varia de acordo com a regio do Brasil) sente vontade de comer lngua de boi. O marido resolve atender a seu desejo e mata o primeiro boi que encontra. Logo depois, o dono do boi, que era seu patro, aparece e fica muito zangado ao ver o animal morto. Para consertar a situao, surge um curandeiro, que consegue ressuscitar o boi. Nesse momento, todos se alegram e comeam a brincar. Os participantes do bumba-meu-boi danam e tocam instrumentos enquanto as pessoas que assistem se divertem quando o boi ameaa correr atrs de algum. O boi do espetculo feito de papelo ou57

madeira e recoberto por um pano colorido. Dentro da carcaa, algum faz os movimentos do boi.

Lundu (lundum/londu/landu)De origem africana, o lundu foi trazido para o Brasil pelos escravos vindos principalmente de Angola. Nessa dana, homens e mulheres, apesar de formar pares, danam soltos. A mulher dana no lugar e tenta seduzir com seus encantos o parceiro. A princpio ela demonstra certa indiferena, mas, no desenrolar da dana, passa a mostrar interesse pelo rapaz, que a seduz e a envolve. Nesse momento, os movimentos so mais rpidos e revelam a paixo que passa a existir entre os danarinos. Logo o cavalheiro passa a provocar outra dama e o lundu recomea com a mesma vivacidade. O lundu executado com o estalar dos dedos dos danarinos, castanholas e sapa58

teado, alm do canto acompanhado por guitarras e violes. Em geral, a msica executada como compasso binrio, com certo predomnio de sons rebatidos. Essa dana tpica das festas juninas nos Estados do Norte (como parte da quadrilha tradicional e independente desta), Nordeste e Sudeste do Brasil.

CateretDana rural do Sul do pas, o cateret foi introduzido pelos jesutas nas comemoraes em homenagem a Santa Cruz, So Gonalo, Esprito Santo, So Joo e Nossa Senhora da Conceio. uma dana bastante difundida nos Estados de So Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais e tambm est presente nas festas catlicas do Par, Mato Grosso e Amazonas. Nas zonas litorneas, geralmente danado com tamancos de madeira dura. No interior desses Estados, os danarinos danam descalos (Taubat, Cunha, Lagoinha) ou usam

esporas nos sapatos (Barretos, Guaratinguet, Itarar). Em algumas cidades o cateret conhecido como catira (Araatuba, Nazar Paulista, Piracaia e Pereira Barreto). Em geral, o cateret danado apenas por homens, porm, em alguns Estados, como Minas Gerais, as mulheres tambm participam da dana. Os danarinos formam

duas fileiras, com acompanhamento de viola, cantos, sapateado e palmas. Os saltos e a formao em crculo aparecem rapidamente. Os danarinos no cantam, apenas batem os ps e as mos e acompanham a evoluo. As melodias so cantadas por dois violeiros, o mestre, que canta a primeira voz, e o contramestre, que faz a segunda.

59

60

6s jogos que valem prendas so uma atrao tradicional nas festas juninas. Dividem-se em jogos de terreiro e jogos de barracas.

Jogos Juninossebo ento solidamente plantado no cho e muitas vezes recebe, no topo, um tringulo de madeira ao qual se amarra dinheiro (uma cdula de valor alto ou um depsito repleto de dinheiro). A brincadeira consiste em, abraado ao pau-de-sebo, tentar subir e alcanar o prmio. Como o mastro foi revestido com cera, dificilmente os que participam da brincadeira conseguem subir at seu topo, Escorregam at perto do cho e voltam a insistir vrias vezes, at desistir ou atingir o alvo, quando recebem palmas e vivas das pessoas que esto assistindo.

O

Jogos de TerreiroPau-de-seboBrincadeira que anima as festas juninas, principalmente a festa em homenagem a So Pedro no Sudeste, e tambm est presente nas festas natalinas, no Nordeste. O pau-de-sebo um mastro (no confundir com o mastro dos santos juninos) de madeira envernizada com aproximadamente 5 metros de altura. cuidadosamente preparado: tiram-se todos os ndulos da madeira, que depois lixada, e passa-se sebo de boi ou cera. O pau-de-

Catar amendoimCada criana deve apanhar, com uma colher, os amendoins colocados sua frente, a uma certa distncia, e lev-los61

para seu lugar, junto linha de partida, um de cada vez. Vence quem primeiro reunir cinco gros.

Corrida de trs psCada jogador amarra a sua perna esquerda perna direita do parceiro e, assim, os dois pulam at a linha de chegada.

Corrida de funisIntroduzir dois funis numa corda, com a parte mais estreita voltada para um lao feito no centro. Os jogadores tero de, apenas soprando, levar os funis at o lao.

Jogos de BarracasAcertar o AlvoCada jogador recebe trs bolinhas e, de certa distncia, procura jog-las dentro da boca de um grande caipira, desenhado em cartolina. Em algumas regies, um palhao substitui o caipira no cartaz.

Corrida do saciRiscar no cho duas linhas paralelas, sendo uma a de chegada. Ao sinal combinado, as crianas saem pulando num p s em direo linha de chegada.

Jogo de argolasColocam-se vrias garrafas estrategicamente no centro de uma barraca. Cada jogador recebe determinado nmero de argolas e tenta encaix-las nas garrafas.

Corrida de sacosSemelhante corrida do Saci, cada jogador faz o percurso com o corpo enfiado num saco bem preso cintura.

PescariaNum tanque de areia, colocam-se peixinhos feitos de lata ou papelo. Cada um tem na boca uma argolinha, que dever62

ser enganchada pelo anzol do pescador, ou jogador. Cada peixinho tem um nmero que corresponde a uma prenda.

Tiro ao AlvoColoca-se um alvo a certa distncia; o jogador dever acert-lo utilizando dardos.

Toca do CoelhoVrias tocas numeradas so espalhadas num espao fechado da barraca. Os jogadores apostam em determinada toca. Quando se solta ali um coelhinho, vence o jogador da toca em que ele primeiro entrar.

63

64

7s msicas tpicas das festas juninas podem ser apenas cantadas ou tambm danadas. At hoje muitas so compostas especialmente pelos nordestinos, e formam o repertrio do forr, que se transformou em baile realizado no apenas no perodo junino. Entre os compositores e cantores mais famosos, destaca-se o pernambucano Luiz Gonzaga. Algumas estrofes de suas msicas so conhecidas de todos os brasileiros, como as de Olha pro cu, meu amor (em parceria com Jos Fernandes): Olha pro cu, meu amor. V como ele est lindo. Olha praquele balo multicor como no cu vai sumindo

Msicas Juninas

A

as de Derramando o gai (coco de Luiz Gonzaga e Z Dantas): Eu nesse coco num vadeio mai, apagaro o candihero, derramaro o gai Apagaro o candihero, derramaro o gai. Coisa boa nesse escuro eu sei que no sai. J no to mai respeitando nem eu qui sou pai, pois me dero um belisco, quase a cara cai. No se pronde vai por isso nesse coco num vadeio mai65

Capelinha de melo(Joo de Barros e Adalberto Ribeiro)

e as de So Joo na roa (em parceria com Z Dantas): A fogueira t queimando em homenagem a So Joo. O forr j comeou. Vamos, gente, arrasta p nesse salo. Algumas das msicas juninas mais conhecidas, pelo menos na Regio Sudeste, so as seguintes:

Capelinha de melo de So Joo. de cravo, de rosa, de manjerico. So Joo est dormindo, no me ouve no. Acordai, acordai, acordai, Joo. Atirei rosas pelo caminho. A ventania veio e levou. Tu me fizeste com seus espinhos uma coroa de flor.

Cai, cai, baloCai, cai, balo. Cai, cai, balo. Aqui na minha mo. No vou l, no vou l, no vou l. Tenho medo de apanhar.66

Pedro, Antnio e Joo(Benedito Lacerda e Oswaldo Santiago)

Com a filha de Joo Antnio ia se casar, mas Pedro fugiu com a noiva na hora de ir pro altar.

A fogueira est queimando, o balo est subindo, Antnio estava chorando e Pedro estava fugindo. E no fim dessa histria, ao apagar-se a fogueira, Joo consolava Antnio, que caiu na bebedeira.

So Joo ficou zangado. So Joo s d carto com direito a batizado. So Joo no me atendendo a So Pedro fui correndo. No porto do paraso disse o velho num sorriso: Minha gente eu sou chaveiro, nunca fui casamenteiro.

Isto l com Santo Antnio(Lamartine Babo)

Eu pedi numa orao ao querido So Joo que me desse um matrimnio. So Joo disse que no, So Joo disse que no, isto l com Santo Antnio. Implorei a So Joo desse ao menos um carto que eu levasse a Santo Antnio.67

BalozinhoVenha c, meu balozinho. Diga aonde voc vai. Vou subindo, vou pra longe, vou pra casa dos meus pais. Ah, ah, ah, mas que bobagem. Nunca vi balo ter pai. Fique quieto neste canto e da voc no sai. Toda mata pega fogo. Passarinhos vo morrer. Se cair em nossas matas, o que pode acontecer. J estou arrependido. Quanto mal faz um balo. Ficarei bem quietinho, amarrado num cordo.

68

Chegou a hora da fogueira(Lamartine Babo)

Sonho de papel(Carlos Braga e Alberto Ribeiro)

Chegou a hora da fogueira. noite de So Joo. O cu fica todo iluminado, fica todo estrelado, pintadinho de balo. Pensando na cabocla a noite tambm fica uma fogueira dentro do meu corao. Quando eu era pequenino, de p no cho, recortava papel fino pra fazer balo. E o balo ia subindo para o azul da imensido. Hoje em dia meu destino no vive em paz. O balo de papel fino j no sobe mais. O balo da iluso levou pedra e foi ao cho.

O balo vai subindo, vem caindo a garoa. O cu to lindo e a noite to boa. So Joo, So Joo, acende a fogueira no meu corao. Sonho de papel a girar na escurido soltei em seu louvor no sonho multicor. Oh! Meu So Joo. Meu balo azul foi subindo devagar. O vento que soprou meu sonho carregou. Nem vai mais voltar.69

Sem ttulo(Djalma da Silveira Allegro e Paulo Soveral)

A mesa t preparada, os conviva vo chegando, o quento vai se servido, o leito t esturricando. Tem pipoca, tem pamonha, mio verde com fartura. Tem cabrito e frango assado, tem doce de rapadura. Tem tanta coisa gostosa que barriga quase fura Chame o Man Sanfoneiro que o baile vai come! Vamos dan a quadrilha, cada um no seu lugar. E a festana continua, continua o arrasta-p. Dana home com otro home e mui com otra mui. Um j gast as butinas, otro j sent cansado.70

As moa danam com o padre, as via com o delegado. Uns ainda to na mesa comendo doce e salgado. A fogueira vai queimando que d gos to a gente v. As estrelas ain da piscando, o sol quase pra nasc. T todo mundo esperando otro dia amanhe c

Pula a fogueira(Joo B. Filho)

Pula a fogueira Iai, pula a fogueira Ioi. Cuidado para no se queimar. Olha que a fogueira j queimou o meu amor.

Nesta noite de festana todos caem na dana alegrando o corao. Foguetes, cantos e troca na cidade e na roa em louvor a So Joo.

Nesta noite de folguedo todos brincam sem medo a soltar seu pistolo. Morena flor do serto, quero saber se tu s dona do meu corao.

71

72

8omo os demais elementos das festas juninas que esto diretamente relacionados com a poca da colheita (do milho, principalmente, no Brasil), os mastros so smbolos da fecundao vegetal, segundo o folclorista Cmara Cascudo (1988, p. 481 e 482). No topo do mastro, que deve ter mais ou menos 5 a 6 metros de altura, fica a bandeira do santo padroeiro da festa, smbolo da sua presena durante a festividade. A crena popular de que o mastro tem o poder de sinalizar, dependendo do lado para onde virar a bandeira que est no seu topo, muita prosperidade ou morte. Em alguns lugares, colocam-se trs bandeiras sobre o mastro, cada uma com a figura de um dos santos juninos: Santo Antnio representado como um homem

O Mastrode meia-idade que segura o menino Jesus nos braos; So Joo uma criana de cabelos encaracolados que tem um carneirinho no colo, simbolizando Jesus Cristo, apontado por So Joo Batista como o verdadeiro Cordeiro de Deus; So Pedro aparece na bandeira como uma pessoa idosa que tem nas mos as chaves do cu. A preparao do mastro, at a ocasio de seu erguimento, parte essencial das festas em homenagem aos santos juninos, principalmente So Joo. O mastro recebe um tratamento especial desde o momento da escolha da madeira. O tronco da rvore deve ser o mais reto possvel e ser cortado em uma sexta-feira de lua minguante por trs pessoas que, antes de derrub-lo, devem rezar o Pai-Nosso. No momento em que a rvore derrubada e cai no cho,73

C

esses homens, em sinal de respeito, devem tirar o chapu e evitar cuspir naquele lugar. O transporte do tronco escolhido para mastro tambm requer cuidado especial. A madeira deve ser colocada sobre um tipo de andor ou nos ombros dos homens, que no precisam ser os mesmos que derrubaram a rvore. Na verdade, todos os homens que participaro da festa querem carreg-lo pelo menos por alguns instantes, at o seu levantamento. As mulheres levam a bandeira que ser colocada em seu topo. A preparao do mastro no inclui necessariamente a pintura. Quando ele pintado, em geral adquire uma s cor no Norte do Brasil e duas cores no Sul, onde o

azul e o vermelho so as cores preferidas. Evita-se pr pregos no mastro e geralmente o promotor da festa quem determina onde ser feito o buraco para levant-lo. Tambm so chamadas de mastro as rvores que em geral nessa poca, mais especificamente no dia de cada santo junino, so plantadas em frente s casas dos roceiros enquanto eles rezam a orao Salve-Rainha. Depois de erguidas, essas arvorezinhas so decoradas com fitas, flores, laranjas espetadas nos galhos e cips de flor-de-so-joo. Seu p fica repleto de ovos de galinha, gros de milho e feijo, para assegurar que a colheita seja farta e haja uma boa produo de ovos, sem pestes nem doenas.

74

75

76

9rodutos agrcolas genuinamente americanos, como milho, amendoim, batata-doce e mandioca, cultivados pela populao indgena, tornaram-se a base da alimentao dos brasileiros. Os portugueses trouxeram a tecnologia, como o forno de fazer farinha, e costumes

Comidas e Bebidas Juninasmodo de preparo dos pratos e temperos variados que provocaram mudanas no processamento desses produtos. Hoje eles constituem o cardpio bsico das festas juninas, acrescentando-se produtos regionais como o pinho sulino, as castanha-de-caju e a do par.

P

Arroz-DoceArroz lavado Leite, acar (ou leite condensado) Canela em pau Raspas de limo ou laranja Canela em p Cozinhe o arroz na gua com a canela em pau e, se quiser, com as raspas de limo ou laranja. Depois de cozido, acrescente o leite quente e o acar ou leite condensado. Salpique canela em p.77

Bolo de Batata-Doce1 quilo de batatas-doces cozidas e amassadas 3 xcaras de acar refinado 4 gemas, leite puro de 1 coco 120 gramas de manteiga 100 gramas de castanhas-do-par torradas e modas 1 xcara de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento 2 claras em neve Misture a batata-doce com todos os ingredientes. Se ficar pesado, junte um pouco de leite de vaca. Bata bem e coloque, por ltimo, as claras em neve. Forno quente em frma untada.

Bolo de Fub1 xcara e meia de acar 1 xcara e meia de farinha de trigo 1 xcara de fub 1 xcara de leo 1 xcara de leite 1 colher de ch de fermento 3 ovos 1 colher de ch de erva-doce Bata todos os ingredientes e leve ao forno para assar, de preferncia numa forma com buraco no meio.78

Bolo de Fub Cozido2 xcaras de ch de fub 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de leite 2 colheres de sopa cheias de manteiga 1 colher de ch de erva-doce 4 cravos-da-ndia 1 rama de canela 1 pitada de sal Faa um mingau com todos os ingredientes, mexendo sempre at ficar solto da panela. Deixe esfriar. 4 ovos 1 colher de sopa bem cheia de fermento em p 1 xcara de ch de leite 1 pires de queijo parmeso ralado Bata as claras em neve e adicione as gemas batendo um pouco mais. Junte ao mingau j frio, adicione o fermento em p dissolvido no leite e o queijo parmeso ralado. Leve ao forno quente em frma untada com manteiga.

79

Bolo de Macaxeira1 quilo de macaxeira crua ralada 1 coco ralado 1/2 litro de leite 1 colher de sopa de manteiga Acar a gosto Misture tudo e leve ao forno em frma untada.

Bolo de Milho500 gramas de milho para angu (xerm) 1 colher de ch de erva-doce 2 cocos 250 gramas de acar refinado 3 xcaras de gua quente para retirar o leite dos cocos Sal a gosto 2 colheres de sopa de fub Cozinhe o xerm no leite de coco. Depois de cozido, acrescente os outros ingredientes e leve a assar em tabuleiros untados. Uma vez assado, corte em retngulos.

Bolo de Milho Eltrico1 lata de milho sem gua 1 medida da lata de acar 1 medida da lata de milho de leite de coco80

1 medida da lata de flocos de milho 3 ovos inteiros 1/2 pote pequeno de margarina Bata bem o milho (sem a gua) com o leite de coco e os ovos no liquidificador, acrescente os demais ingredientes, um por vez, batendo sempre at formar uma massa homognea. Asse em forno regular, em frma bastante untada e polvilhada. Assim que desenformar, polvilhe acar peneirado por cima do bolo ainda quente.

Bolo de Milho Verde6 espigas de milho verde 2 xcaras de ch de leite 2 colheres de sopa de margarina derretida 2 xcaras de ch de acar 4 ovos 1 colher de caf de canela em p 1 colher de sobremesa de fermento em p Retire os gros de milho verde com uma faca afiada, cortandoos rente ao sabugo. Coloque o milho e o leite no liquidificador e bata muito bem. Junte os ovos, o acar, a canela e a margarina, batendo at ficar uma mistura homognea. Finalmente acrescente o fermento. Unte muito bem uma assadeira com margarina. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar durante duas a trs horas e corte em quadradinhos.81

Bolo de Santo Antnio250 gramas de farinha de trigo 250 gramas de manteiga 8 ovos 250 gramas de acar 10 gramas de erva-doce 100 gramas de castanhas-do-par assadas sem casca Misture o acar com a manteiga at ficarem bem ligados, acrescente a erva-doce e v colocando as gemas uma a uma, mexendo sempre. Bata bastante e, por fim, junte a farinha de trigo. Asse em frma redonda, untada e forrada com papel vegetal, tambm untado. Forno regular. Com as claras, faa uma massa de suspiro e cubra o bolo depois de assado, enfeitando-o com castanhas. Volte ao forno para o suspiro dourar.

Bolo de So Joo1 tigela de massa de mandioca lavada 14 gemas de ovos 1/2 quilo de acar 100 gramas de manteiga 1 xcara de leite de coco Bata as gemas e, quando estiverem bem batidas, acrescente 100 gramas de manteiga e 1 xcara de leite de coco sem gua. Junte os demais ingredientes e continue a bater at que tudo esteja82

bem ligado. Leve ao forno regular numa assadeira untada com manteiga.

Bolo Souza Leo1 quilo de acar 4 cocos 2 quilos de mandioca mole 400 gramas de manteiga 5 xcaras de gua 12 gemas 1 pitada de sal Desmanche a mandioca em bastante gua. Peneire. Ponha num saco grande e lave bastante, at perder completamente a goma. Esprema e pese 1 quilo. Coloque a massa em uma tigela grande e machuque as gemas uma a uma. Reserve. Com 3 xcaras de gua quente, retire o leite dos cocos e acrescente massa. Faa uma calda rala com o acar e 2 xcaras de gua, desmanche nela a manteiga e despeje-a quente na massa, aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Tempere com sal. Peneire e leve a assar em frma untada. Forno quente. Est assado quando, introduzindo um palito no bolo, ele sair melado com uma massa ligada, como grude.

83

Broa de Fub700 gramas de farinha de trigo 300 gramas de fub 150 gramas de acar 150 gramas de margarina 10 gramas de sal (1 pitada) 100 gramas de fermento de po Erva-doce Numa bacia, coloque a farinha e, fazendo no centro uma cova, junte o fermento desmanchado em um pouco de gua ou leite (vai dobrar de volume). Acrescente o sal, o acar, o fub, a margarina e a erva-doce. Misture e bata bem. Deixe descansar por 40 minutos. Faa ento as broinhas do formato que quiser e deixe crescer j na frma untada com manteiga e farinha de trigo ou fub. Depois de crescerem, leve ao forno a 200 graus.

Canjica ou MungunzMilho prprio para canjica Leite Canela em pau Opcionais: casquinhas de limo ou laranja, leite condensado, coco ralado, amendoim torrado. Deixe o milho da canjica de molho na gua de preferncia de um dia para outro. Cozinhe em gua suficiente na panela de84

presso por mais ou menos 20 minutos com a canela em pau e, se quiser, as casquinhas de limo ou laranja. Depois de cozido, acrescente o leite quente e o acar (ou leite condensado) e deixe ferver mais um pouco (querendo, pode-se pr tambm coco ralado e amendoim torrado).

Canjica Pernambucana25 espigas de milho verde 1 xcara de leite de coco grosso 4 litros de leite de coco ralo 3 xcaras de acar refinado 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa rasa de sal 1 xcara de ch de erva-doce 50 gramas de queijo de manteiga ralado (opcional) Rale as espigas e lave a massa com parte do leite ralo em peneira finssima. Passe na mquina de carne (pea sem dente) ou no liquidificador. Junte o resto do leite ralo e leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau. Depois de meia hora de fervura, acrescente os outros ingredientes e, por ltimo, o leite grosso. Cozinhe com fervura constante, sempre mexendo. Despeje em pratos e polvilhe com canela em p.

85

CurauEspigas de milho verde Acar gua (ou leite) Canela em p Retire o milho da espiga com uma faca, rale-o ou bata-o no liquidificador e passe-o em peneiras finas, apertando bem com uma colher para obter o suco. Junte o acar e leve ao fogo, acrescentando gua ou leite e mexendo sempre com uma colher de pau, at que o creme fique totalmente cozido. Despeje em recipientes untados com gua fria e salpique canela em p. Com o farelo que sobrou na peneira ao preparar o curau, aproveite para fazer bolinhos de milho verde fritos. Basta acrescentar ovos, sal, um pouco de leo e uma pitada de fermento. Com uma colher, em panela com leo quente, v fritando pequenas quantidades de massa.

Cuscuz de Milho250 gramas de flocos de milho 1 coco raspado Sal ou acar a gosto gua Com a gua salgada, umedea os flocos de milho, misture bem e leve a cozinhar no cuscuzeiro. Ou faa o seguinte: ferva gua numa86

chaleira; coloque a massa em um pires, formando montes; cubra com um guardanapo mido, amarre embaixo do pires e tampe com ele a boca da chaleira. Em 10 a 15 minutos o cuscuz estar cozido. Deixe esfriar e ensope-o com leite de coco aucarado e com um pouquinho de sal. Leve ao fogo e mexa sempre at ferver.

Grude1 quilo de goma (polvilho) 250 gramas de coco raspado 1 colher de caf de sal Lave a goma at tirar o azedo, passe por um tecido fino e seque, colocando um pano sobre ela. Quando estiver apenas mida, passe numa peneira e junte o coco e o sal, misturando bem para a massa ficar ligada. Leve para assar no forno em assadeira.

87

Pamonha com coco25 espigas 2 1/2 xcaras de acar refinado Leite grosso de 2 cocos Leite ralo de 2 cocos (7 xcaras) 1 xcara de ch de erva-doce 1 colher de sopa de manteiga derretida Cascas de milho verde em formato de saquinhos Rale o milho. Com a metade do leite do coco ralo, lave a massa e passe-a por peneira mais grossa do que a da canjica. Acrescente o restante dos ingredientes. Encha os saquinhos feitos com as palhas, amarre-os com tiras finas de palha e leve a cozinhar em bastante gua fervente com um pouquinho de sal.

PamonhaFazer pamonha no interior sempre um acontecimento festivo que rene familiares, vizinhos e amigos. Todos dividem as tarefas e trabalham num clima de muita alegria e empolgao.

Espigas de milho verde Leite Banha Acar (se for pamonha doce) Sal (se for pamonha salgada)88

Reservar boas palhas de milho para fazer os saquinhos das pamonhas e tambm para amarr-las. Descasque e rale as espigas de milho, raspando os sabugos com uma colher. Acrescente o leite, a banha quente em quantidade suficiente para uma massa consistente e tempere com acar ou com sal. Coloque a massa em cada saquinho feito da palha, amarreos e leve para cozinhar em um caldeiro com gua fervente. Cubra com sabugos para que as pamonhas afundem na gua, proporcionando cozimento homogneo. OBSERVAO: na pamonha salgada, pode-se acrescentar, em cada uma, pedaos de queijo fresco.

P-de-moleque1 quilo de amendoim cru e com casca 2 copos de acar 1 colher de caf de bicarbonato Leve uma panela ao fogo com o amendoim e o acar e v mexendo com uma colher de pau para torrar. Quando estiver caramelado, apague o fogo e jogue o bicarbonato. Mexa bem e jogue numa superfcie de mrmore devidamente untada com manteiga. Deixe esfriar e quebre os pedaos.

89

P-de-moleque da Amaznia1 quilo e meio de massa de macaxeira (aipim ou mandioca) mole 2 cocos 600 gramas de acar refinado 5 gramas de cravo torrado 5 gramas de erva-doce torrada 1 litro de gua quente 300 gramas de castanhas-do-par torradas e modas 100 gramas de castanhas-do-par torradas para enfeitar 2 ovos inteiros 2 gemas 1 colher de sopa de manteiga derretida Desmanche a massa na gua; peneire e lave at perder o azedo. Esprema e pese 1 quilo. Retire o leite dos cocos com toda a gua e junte massa com o restante dos ingredientes. Enfeite com castanhas inteiras. Frma untada e forno quente. Esta receita tambm pode ser feita de maneira mais simples, com macaxeira cozida e amassada, castanha-do-par, acar e erva-doce. Misturar bem todos os ingredientes e fazer pequenas pores redondas e achatadas. Levar chapa do fogo a lenha. O resultado uma espcie de bolacha torrada por fora e macia por dentro. Essa uma das delcias culinrias tpicas das populaes ribeirinhas da Amaznia.90

P-de-Moleque de Rapadura1 rapadura pura 1/2 quilo de amendoim torrado sem casca e ligeiramente modo ou passado no liquidificador 1 xcara de caf de leite 1 pedao mdio de gengibre cortado mido Pique bem a rapadura e leve ao fogo para derreter juntamente com o leite e o gengibre, mexendo com uma colher de pau. Quando desmanchar e formar um melado, coloque um pouco deste numa xcara com gua se estiver no ponto, formar uma bolinha consistente. Apague o fogo, acrescente o amendoim e bata bem. Quando o fundo da panela comear a ficar esbranquiado, despeje numa superfcie de mrmore untada com manteiga. Deixe esfriar e corte os ps-de-moleque.

Pipoca Doce1 xcara de ch de milho de pipoca 1 xcara de acar 1 xcara de ch de gua 1 1/2 xcara de leo Misture bem os ingredientes at formar uma calda. Tampe a panela e deixe a pipoca estourar. Depois de pronta, despeje-a numa assadeira e deixe esfriar para ficar crocante.91

Pipoca SalgadaNuma panela ou pipoqueira, coloque o milho de pipoca com um pouco de leo. Tampe a panela, dando umas sacudidelas para que os gros estourem. Acrescente sal e misture bem.

Sopa de Milho Verde20 espigas de milho verde 5 espigas de milho maduro 1 quilo de costelinha de boi Temperos secos a gosto Sal Vinagre Coentro Cebolinha 2 dentes de alho amassados 4 tomates picados 2 cebolas picadas 1 pimento picado 2 colheres de sopa de extrato de tomate Rale os 5 milhos maduros e reserve. Em um caldeiro, refogue as costelinhas com todos os temperos secos e verdes e junte os gros dos milhos ralados e as outras espigas de milho. Cubra tudo com bastante gua e deixe em fogo brando at que as espigas estejam cozidas. preciso mexer constantemente, pois os gros92

ralados descem ao fundo do caldeiro. Observe sempre a gua para que o milho cozinhe bem.

TapiocaGoma Sal a gosto Coco ralado Lave bem a goma para tirar todo o azedo. Deixe secar numa vasilha coberta com um guardanapo e, quando estiver mida, passe na peneira. Ponha sal com muito cuidado, pois ela salga com facilidade. Leve uma frigideira ao fogo e, quando estiver bem quente, acrescente uma xcara ou um punhado da goma e espalhe com a mo mesmo em toda a superfcie da frigideira. Espalhe por cima um pouco de coco ralado e polvilhe sobre o coco um pouco de goma. Quando estiver levantando dos lados, retire e feche em forma de papel.

Para Assar na FogueiraBatata-doceEmbrulhe em papel-alumnio e coloque na fogueira para cozinhar. Depois de cozida, abra ao meio e cubra com manteiga ou queijo catupiry.93

Cebola do reinoEmbrulhe em papel-alumnio e coloque na fogueira para cozinhar. Depois de cozida, corte em pedaos e tempere com azeite de oliva.

Bebidas JuninasQuento1 garrafa de pinga 2 xcaras de acar 2 xcaras de gua Gengibre Canela em pau Cravo Noz-moscada ralada Limo cortado em quatro Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a pinga, e deixe ferver at soltar o sabor