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92016 - Nº 25 PIZZAS&MASSAS8 PIZZAS&MASSAS Nº 25 - 2016

M E R C A D O S , E M P R E S A S & C I A


M E R C A D O S , E M P R E S A S & C I AMercados,

Empresas & Cia.CONHEÇA AS DIFERENTES CLASSIFICAÇÕES DA FARINHA DE TRIGO... NO BRASIL!

Como escolher a farinha de trigo mais indicada para sua receita?

Tipo 1: mais utilizada pelos brasileiros, é produzida a partir da moagem do miolo do grão de trigo com um mínimo de farelo da casca, contendo principalmente car-boidratos (amido) e proteínas (glúten). É indicada para a preparação de massas, como macarrão, pastel, pizza e folhados.

Tipo 1 com fermento: acrescida de fermento químico em pó e bicarbonato de sódio, ideal para as receitas de pães, bolos e confeitaria em geral.

Tipo 2: extraída da parte mais externa do grão do trigo (próxima da casca), apre-senta uma coloração mais escura e amarela-da. É utilizada para a confecção de biscoitos com ou sem recheio, cookies e uma grande gama de produtos.

Integral: feita a partir da moagem do grão de trigo inteiro, com alta quantidade de � bras que promove maior absorção de

água - daí a necessidade de aumentar grada-tivamente a quantidade de água nas receitas à base dessa farinha. É indicada para massas mais consistentes, como pão integral, bolo de frutas agregado a diversos cerais e para a fabricação de pães especiais.

Saiba mais sobre as propriedades do trigo e seus benefícios como alimento, que pode ajudar no controle do peso e na redução dos riscos para diversas doenças, em abitrigo.com.br Obviamente, sendo in-formações fornecidas pela ABITRIGO, eles somente abordam as farinhas brasileiras.

Presente nas receitas mais queridas do dia a dia, a farinha de trigo é um dos produ-tos mais consumidos no Brasil e dá sabor, corpo e textura a pães, biscoitos, massas e bolos. Mas você sabia que existem farinhas especi� cas para cada tipo de preparo? Todo pacote de farinha de trigo indica o seu grau de coloração branca, por meio do tipo, e no Brasil temos a 1, 2 e integral. Quanto menor este número de classi� cação, mais clara é a farinha. Já a integral é rica em � bras e tem a coloração mais escura.

De acordo com o diretor técnico da Associação Brasileira da Indústria do Tri-go (ABITRIGO), Luiz Carlos Caetano, a classi� cação dos tipos de farinha varia de país para país. “Dependendo do país pode-se mudar a nomenclatura e também para que � ns especí� cos é destinada. No Brasil, as farinhas são classi� cadas pela quantidade de resíduos minerais que são inerentes aos grãos de trigo e outros cereais”, explica o técnico.

JUIZ PROÍBE HOMEM DE PEDIR PIZZA NOS EUA Um juiz proibiu um homem de pedir

pizza pelo telefone. Isso porque durante três semanas, Randy Riddle, 49 anos, morador de Sebastian, na Flórida, usou cinco números diferentes de telefone para fazer diversos pedidos de pizza em vários restaurantes. Segundo o jornal TCPalm, o sujeito pedia a comida e se recusava a pagar. Outras vezes, mandava entregar pizza em lugares inexistentes ou abandonados e ligava aos restaurantes reclamando da qualidade da pizza.

Os restaurantes alegam que levaram prejuízo por causa dos trotes de Riddle. Para não permanecer preso, o juiz determinou a proibição de pedir pizza por telefone. Em 2008, Riddle já havia sido condenado por passar trotes a vários estabelecimentos da ci-dade. Em junho deste ano, ele chegou a ligar para a polícia para reclamar dos restaurantes.

Tem gente que não tem nada para fazer! Deveria ter sido obrigado a pagar todas as pizzas encomendadas e � car na cadeia até ter comida todas!




M E R C A D O S , E M P R E S A S & C I A PIZZA HUT LANÇA CAMPANHA NACIONAL “PAN DE CADA DIA”A nova campanha da rede reforça

os atributos da pizza mais consumida no mundo e traz, a cada dia da semana, um sabor com um preço especial.

A Pizza Hut, maior rede de pizzaria do mundo, apresenta ao mercado sua nova campanha nacional “PAN de cada dia” e convida os consumidores e fãs da marca a aproveitarem a verdadeira pizza PAN com alta qualidade, massa fresca, sabores variados e um preço atrativo.

A cada dia da semana o cliente en-contra um sabor de pizza por um preço especial. A Personal Pizza Pan (PPP) e a Super Fatia estarão disponíveis a partir de R$ 9,90 e a Pan Pizza Grande a partir de R$ 38. Os sabores são Frango & Requeijão (segunda- feira), Brasileira (terça-feira), Pepperoni (quarta-feira),

Calabresa (quinta-feira) e Presunto e Queijo (sexta-feira). A promoção é valida para todas as unidades da Pizza Hut no Brasil até o � m de outubro.

“A massa PAN é o carro chefe da rede e estamos oferecendo aos consumidores os sa-bores icônicos da marca a um preço bastante convidativo”, afirma Antonio Marchese, diretor de Marketing da Pizza Hut Brasil.

Criada e assinada pela agência Rái, a campanha contempla a veiculação no canal Mega Pix (TV fechada), vídeos produzidos especialmente para a plataforma mobile e mídias OOH, além de diversos formatos nas redes sociais.

Atualmente, a Pizza Hut está presente em 100 países com 14 mil restaurantes. No Brasil, são mais de 120 lojas distribuídas em 21 Estados. pizzahut.com.br



SELMI PATROCINOU A FESTA DA ACHIROPITA PELO SEXTO ANOO maior evento italiano de rua de São

Paulo, a Festa da Achiropita, completa 90 dé-cadas. Pelo sexto ano consecutivo, a Selmi - uma das maiores indústrias de alimentos do país e detentora das marcas Renata e Galo - patrocinou o evento, que reúne milhares de amantes da gastronomia italiana. Neste ano, a empresa doou 17 toneladas de farinha de trigo Renata, 12 toneladas de macarrão da marca Renata Superiore e 40 caixas de azeite extra virgem Renata Superiore para a elabo-ração dos deliciosos pratos da “mamma”, que tornam o festival gastronômico muito mais saudável e irresistível.

O mês de agosto é reservado para festejar a Nossa Senhora da Achiropita, padroeira do bairro do Bixiga. O festival gastronômico, que faz parte do calendário turístico da cidade, começou com a chega-da dos primeiros imigrantes italianos no bairro do Bixiga, no início do século 20. Trinta barracas são montadas nas ruas Treze de Maio, São Vicente e Doutor Luís Barreto para oferecer diversos pratos tipicamente italianos aos visitantes.

A festa, que atrai cerca de 250 mil pessoas durante todo o mês, tem como destaque a culinária italiana. Toneladas de ingredientes são utilizados para preparar diversos pratos, entre eles, massas e fogaz-zas. Toda a verba arrecadada com a festa é revertida para as obras sociais da Paróquia Nossa Senhora Achiropita: Centro Edu-cacional Dom Orione (C.E.D.O.), Mova, Casa Dom Orione, Espaço Social Divina Providência, Creche Mãe Achiropita e Casa Rainha da Paz.

achiropita.org.br - selmi.com.br

A PIZZA DA MOOCA E DI CUNTO SE UNEM NO MOOCA PLAZA SHOPPINGDesde o dia 28 de julho, os clientes

do Mooca Plaza Shopping ganharam mais uma novidade gastronômica: a Pizza da Mooca, uma das melhores

pizzarias da capital e do mundo(?), que inaugurou seu forno no restaurante Di Cunto, a tradicional casa familiar de espe-cialidades italianas, referência desde 1935.

O chef Fellipe Zanuto, à frente da pizzaria, leva ao Mooca Plaza Shopping os sabores mais famosos, como Na-politana, Margherita e Caprese, todas no conceito das pizzas napolitanas: bastante molho, recheio equilibrado e opções na massa com farinha italiana e bordas altas.

Com mais esta iniciativa, o Mooca Plaza Shopping continua fortalecendo suas opções de gastronomia, trazendo as melhores marcas da Mooca, um dos bairros mais tradicionais de São Paulo. dicunto.com.br



UNIÃO DA COZINHA ITALIANA E PANTANEIRA DÁ CERTO EM BONITOO sonho de abrir um negócio próprio

e trabalhar com gastronomia fez Waldy Francino e Marcieli Cristiane Demozzi investirem em um ramo não tão popular em Bonito, MS, a culinária italiana. “O pessoal vem para Bonito comer peixe, piranha, jacaré, aquilo que você não encontra nos grandes cen-tros”, conta Waldy, que se mudou para Bo-nito com sua esposa Marcieli há quase dois

anos. Após recomendações, o casal decidiu deixar a ideia

um pouco de lado, seguiu o conselho de um consul-tor do Sebrae e comprou um pequeno quiosque no pátio da prefeitura de Bonito, para vender sal-

gados. Paralelamente ao trabalho no quiosque, eles

começaram a vender mas-sas frescas em sua

casa, o que se tor-nou possível com a

construção de uma cozinha semi-industrial. Com os negócios indo bem e a clientela se � rmando, a Prefeitura ofereceu uma barraca a Waldy e Marcieli em feiras itinerantes pelo município. “Inicialmente, ofereceram para a gente um quiosque de salgados, mas � zemos outra proposta: vender massas. Felizmente, nossa ideia deu certo e hoje já temos uma boa clientela”, comenta Waldy.

O empreendimento foi batizado de Sapori D’Itália em homenagem a suas raízes italianas. Após o su-cesso entre os moradores e turistas, o casal levou o sabor de sua comida caseira para uma barraca � xa na Feira da Vila Do-nária e na feira das quartas, no centro de Bonito. Dentre as versões mais

pedidas estão o macarrão caseiro com molho de carne de panela des� ada e cre-me de abóbora cabotiã; e o famoso Peão Nervoso, que leva molho de tomate, cala-bresa e quatro tipos de pimentas. Para variar o cardápio, toda quinta-feira os clientes po-dem provar massas com molhos diferentes, como o mediterrâneo, com peixes da região, e molho vegetariano, entre outros.

Além das barracas � xas, a Sapori D’Itália fornece massa caseira para restaurantes

tradicionais de Bonito. Quanto ao futuro, Waldy responde com � rmeza: “ Nosso projeto

é abrir nosso negócio em Bonito, do jeito que sonhamos”.

POLICIAL PAGA UMA PIZZA PARA “O HOMEM COM MAIS PRISÕES DO MUNDO”

Um policial norte-americano virou notícia depois que uma foto sua fazendo uma boa ação viralizou na internet. Na imagem, o o� cial Joe Anderson apare-ce sentado dividindo uma pizza com ninguém menos que Henry Earl, que é considerado “o homem mais vezes preso no mundo”. Ele teve mais de 1.500 passa-gens pela polícia desde 1970.

A cena que chamou a atenção acon-teceu em Lexington, no Estado do Ken-tucky. Anderson encontrou Earl usando

uma pulseira de identi� cação de hospital. O policial o reconheceu e perguntou se ele precisava de alguma coisa. Foi quando o

homem respondeu que tinha fome. Um usuário do Facebook publicou a foto com a seguinte .

“Nunca tive experiências ruins com o Departamento de Polícia de Lexington e sempre os vejo tratarem as pessoas com respeito (até quem não merece)”.



CHELSEA ADOTA DIETA NO ELENCO E VETA PIZZA, KETCHUP E REFRIGERANTE

O novo técnico do Chelsea imple-mentou uma dieta rígida para o elenco. Para acabar com os “cheinhos”, Antonio Conte determinou que os atletas não podem mais ingerir pizzas, bebidas ga-sei� cadas e condimentos, como ketchup.

A medida, revelada pelo jornal � e Sun, é uma tentativa do treinador de melhorar o desempenho físico da equipe. Também foram banidos itens como alguns cereais, ovos e massas, além do vinagre. Uma das proibições pode causar um problema para

o técnico. De acordo com o periódico, a pizza era algo tradicional após os jogos do Chelsea e a decisão de Conte foi recebida com controvérsia pelos joga-dores - ainda mais porque os técnicos anteriores sempre permitiram o agrado.

Pep Guardiola fez algo parecido no Manchester City. O técnico criou uma espécie de “treino para os gordinhos”: o jogador que aparecesse acima do peso ideal não poderia treinar com o elenco principal e teria que fazer trabalhos físicos para melhor o condicionamento.

DONA DO BOB’S E PIZZA HUT PLANEJA ATINGIR 2 MIL PONTOS EM 2021

A Brazi l Fast Food Corporation (BFFC), holding que controla marcas como Pizza Hut, Yoggi, Doggis, KFC e Bob’s, in-formou a meta de atingir 2 mil pontos em 2021. Atualmente, o Grupo soma cerca de 1.250 unidades. Se atingir a meta, registrará, portanto, um incremento de 60%.

“Consideramos que, mesmo nesse cenário adverso, é uma meta perfeitamente factível”, disse Ricardo Bomeny, presidente da empresa, durante o evento BRWeek 2016, realizado em São Paulo, no � nal de junho passado.

Segundo ele, o momento é de grande pressão por parte dos franqueados, que enfrentam período de maior redução de

gastos por parte do consumidor. Bo-meny acredita, no entanto, que após o início da recupe-ração da con� ança do consumidor, em prazo curto de tempo, em um período de três a quatro meses, o mercado mudará rapidamente.

No mesmo evento, o presidente da em-presa de tintas Suvinil, Marcos Allemann, disse que já vê indícios de melhora e está

sendo preciso “mudar uma chave interna” para sinais que já apontam um crescimento modesto em 2017. b� c.com.br



FESTIVAL DO CANNOLI NA MOSCATEL DOCERIA & BAR DE AÇÚCAR

No dia 06 de agosto iniciou a festa de Nossa Senhora Achiropita, no Bixiga. Todos os anos, durante as edições do evento que simboliza as tradições italianas, a Moscatel Doceria & Bar de Açúcar, localizada na rua Treze de Maio, abre suas janelas aos sábados, no período da noite, e vende seus deliciosos cannolis, sobremesa siciliana que se destaca pela delicadeza e sabor. Neste ano, a casa preparou uma surpresa adicional: o Festival do Cannoli, com novas versões variadas do doce, além das tradicionais que já constam no cardápio � xo da casa.

Com uma � na massa doce enrolada, os cannolis, bem populares na Itália, foram ven-didos por R$ 7,00, nos recheios tradicionais da casa - Ricota com Frutas Cristalizadas, Ricota com Limão Siciliano, Doce de Leite,

Chocolate e Baunilha - e os lançamentos ex-clusivos para o festival - Pistache, Capuccino e Romeu e Julieta. “Todos os anos comemora-mos a festa da Achiropita vendendo cannolis na janela aos sábados, logo após fecharmos a casa. Com o sucesso nas vendas, por ser um doce leve e muito saboroso, resolvemos ampliar a ação. A procura nessa época pelo doce costuma aumentar cerca de 70%, se comparada a outros períodos”, a� rma Renato Higa Moraes, chef e confeiteiro da Moscatel Doceria & Bar de Açúcar, formado em confeitaria pelo Institu-to Mausi Sebess, um dos mais conceituados centros gastronômicos da América Latina, instalado em Buenos Aires, na Argentina.

A c a s a abriu as portas em 2014 e está instalada no número 655 da rua Treze de Maio, no cora-ção do Bixiga. moscatel.com.br

FESTIVAL GASTRONÔMICO DE DOURADOS TEM PIZZAS DE ATUM E TILÁPIA

Para aqueles que não comem carne vermelha, o 4º Festival Gastronômico Sabores de Dourados ofereceu duas opções de pizza, uma à base de atum e outra de tilápia, peixe muito produzido por piscicultores da região. O festival, que encerrou no dia 25 de agosto, contou

com 39 pratos servidos em 41 restauran-tes, bares e pizzarias nas categorias “a la carte”, self service, lanche, pizza, porções e sobremesa.

A Calábria Pizzaria ofereceu a pizza Costeira. O prato tinha como ingre-dientes atum, molho, mussarela, to-

mate, cebola, palmito, azeitona e orégano.

A P i z z a r i a Fortaleza ofere-ceu a pizza Ti-lápia Fortaleza, que tinha como ingredientes filé de tilápia, molho, mussarela, alca-parras, brócolis, Catupiry e fatias de tomate. Ao degustar esses

pratos nos restaurantes e preencher o formulário a pessoa concorria a uma viagem, com acompanhante, para João Pessoa, PB. Os 100 primeiros consumi-dores a preencherem o passaporte com o carimbo de consumação de cinco pratos diferentes recebiam um ‘kit vinho’.

O festival foi promovido pela Prefei-tura de Dourados, através do Núcleo de Turismo da Secretaria de Desenvolvi-mento Econômico Sustentável. Criado pelo prefeito Murilo em 2013 o festival é um sucesso de crítica e público. Mais informações sobre os pratos no site dourados.ms.gov.br/sabores/



PIZZARIA DE NÁPOLES VAI VENDER PIZZA A 1 EURO QUANDO HIGUAÍN SOFRER 1ª LESÃO NA JUVENTUS

O ódio dos torcedores do Napoli após Gonzalo Higuaín deixar a equipe e fechar com a Juventus parece não ter chegado ao � m. As demonstrações de ódio ao jogador, que vão desde ofensas nas redes sociais até a destruição de ca-misas com seu nome e número, chegou até uma pizzaria. A Show Pizza, que � ca em Nápoles, vai cobrar apenas 1 Euro por uma pizza Margherita quando o atacante argentino sofrer sua primeira lesão com a camisa da equipe de Turim.

A Juventus pagou os 90 milhões de Euros da cláusula de rescisão de Higuaín,

o que faz do camisa 9 o jogador mais caro da história do futebol italiano. Em carta, o presidente do Napoli diz que Higuaín “faltou ao respeito” com a torcida.

Observação: se Higuaín não tivesse feito isto, teria faltado ao respeito com sua própria carteira! A� nal, jogador de futebol não é empresa � lantrópica!

MEZZANI: MASSA PARA PIZZA DE FRIGIDEIRA E OUTRASA massa para pizza de frigideira

Mezzani é feita com ingredientes sele-cionados: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, leite em pó integral, margarina, sal re� nado, açúcar re� nado, antioxidante ascorbato de po-tássio (INS 303), conservante sorbato de potássio (INS 202), estabilizantes alginato de propilenoglicol (INS 405) e tartarato de potássio e sódio (INS 337). Na versão integral, os ingredientes são: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, � bra de trigo, mix de farinhas integrais de linhaça, amaranto e quinoa, grãos de linhaça dourada e marrom, sal, álcool alimentício, emul-si� cante lecitina de soja (INS 322), conservantes sorbato de potássio (INS 202), pro-pionato de cálcio (INS 282) e estabilizantes alginato de propilenoglicol (INS 405) e

tartarato de potássio e sódio (INS 337). A Mezzani também produz massa para pizzas tradicionais, para assar em fornos.

A Mezzani nasceu da determinação do imigrante japonês, Nobuji Nagasawa, que chegou ao Brasil em 1929, em busca de melhores condições de vida. Assim, a trajetória da família Nagasawa começou há 85 anos e hoje já tem a terceira geração à frente do negócio que o seu precursor estabeleceu em Bauru, SP, em 8 de setem-bro de 1935. Junto ao sonho do negócio próprio e a vontade de vencer, nasceu uma pequena fábrica de macarrão oriental, com

apenas três funcionários. Em 1946, um novo impulso no negócio transformou a fábrica em Pastifício Bauru.

Em 1975, já sob a direção de Junji Nagasawa, a empresa ganhou o nome de Massas Mezzani e iniciou um projeto de crescimento planejado, que desde então, não parou. A produção composta no iní-cio apenas pelos tradicionais macarrões orientais, passou por uma atualização para melhor atender o consumidor. A nova linha passou a ser composta de massas secas e refrigeradas. Hoje, além da sede, a Mezzani opera também com um centro de distribuição na cidade de São Paulo.

Sempre administrada com base nos princípios e valores familiares, a diretoria da Mezzani procura preservar os fun-damentos de seu fundador, crescendo com integridade e respeito, sem nunca perder de vista o objetivo principal: o consumidor. mezzani.com.br



PATRONI INCREMENTOU OS PRATOS CAMPEÕES DE VENDAS PARA AS OLIMPÍADAS COM AÇÕES DE CO-BRANDING

A Patroni - maior rede de pizzarias do país - incrementou o cardápio da rede e passou a oferecer, desde o dia 15 de agosto, as famosas “Onion Rings” em comemoração as Olímpiadas. Os anéis de cebola fazem alusão ao símbolo olímpico que representa os cinco continentes e o espírito de união e interação entre os povos. “Em um momento tão importante em que as pessoas buscam exclusividade e pequenos prazeres em meio à agitação, trouxemos os anéis de cebolas para valorizar quatro pratos campeões de vendas”, diz Rafael Augusto, diretor de marketing da Patroni.

Os pratos que receberam os incremen-tos são o beef acebolado, filet de frango francês, pizza calabresa carioca e a calabresa paulista. “São opções que prometem agradar a todos os paladares e podem ser degustados em qualquer horário, a partir de R$ 19,90. O inusitado é o beef acebolado, um dos pratos mais tradicionais, que passa a ser oferecido com cebolas empanadas, assim como a pizza Calabresa Paulista, que pela primeira vez será servida com as Onion Rings”, diz.

Segundo o diretor, os produtos devem aumentar o ticket médio em até 20%. A aposta da rede é oferecer aos consumidores

a oportunidade de ganhar uma refeição. “Temos a preocupação de oferecer sempre novidades aos clientes. Na compra de quatro refeições que fazem parte da ação no período de 30 dias, a quinta é por nossa conta”, a� rma.

A iniciativa visa oferecer produtos exclusivos que contam com DNA Patroni e sabor caseiro. As releituras dos produtos contam com parcerias de co-branding com importantes players do mercado, oferecen-do combinações exclusivas como a Onion Rings McCain e a maionese Hellmann’s. A ação é válida até o dia 31/10 em todas as unidades da rede. patronipizza.com.br

PIZZA HUT TRANSFORMA CAIXAS DE PIZZA EM EQUIPAMENTO FUNCIONAL DE DJS

Você pediu aquela pizza deliciosa em casa, comeu tudo e no � nal das contas sobrou aquela caixa enorme de papelão, que não tem utilidade nenhuma para você e ocupa sempre um espaço que você não deve ter, correto? O que você faz com suas caixas de pizza vazias?

A Pizza Hut do Reino Unido também se questionou sobre a mesma coisa, ou seja, sobre as caixas de pizza vazias e pensou em alguma forma de levar algu-ma utilidade a elas depois que sua pizza chegasse ao � m. E se colocássemos uma CDJ de papelão ali?

Para quem não sabe, uma CDJ é o apa-relho que os DJs usam para seu trabalho. Fica difícil imaginar que uma aparelhagem toda possa caber em uma caixa usada de papelão, não é mesmo? Bem, a Pizza Hut sabe fazer pizzas. E para ir além, entrou em contato com a empresa Novalia.

A Novalia é um grupo de eletrônicos

impressos que tem todo o know how para desenvolver uma maluquice deli-ciosa dessas. E, de fato, já construíram um protótipo para tudo isso. Duvida? Vamos tentar explicar como a mágica funciona. A Novalia desenvolveu um produto que realmente funciona. Foi usada uma tinta condutora que responde a toques e riscadas de dedo. Sendo assim, foi só imprimir todos os botões e controles de uma CDJ bem básica com essa tinta para se ter meio caminho andado.

A outra parte do caminho vem com a bateria, ou melhor, pilhas. Tudo isso fun-ciona com pilhas. E, ainda tem conexão via Bluetooth com seu smartphone ou notebook. Daí é só você usar duas músicas dentro de um so� ware para DJs, como o Serato ou DJ Pro, e complementar com a CDJ de papelão.

Tudo ainda está sendo desenvolvido e ninguém sabe se a ideia vai ser copiada nas lojas da rede em outros países; mas a gente

tem certeza que muitos irão querer expe-rimentar isso de perto. Mas conseguir uma dessas não vai ser fácil. Até o momento, a novidade está reservada apenas para 5 lojas ainda não especi� cadas da Pizza Hut no Reino Unido.

E essa não é nem a primeira vez que a Pizza Hut investe em “transformações tecnológicas” para suas caixas de pizza. A ideia anterior, talvez menos inusitada, fazia as caixas virarem projetores em Hong Kong. Agora, resta esperar para ver se uma loucura dessas não acaba vindo para o Brasil.



Entre os fãs de pizza e comida japonesa está a administradora Bartira Macedo. “Utilizo o delivery todo � nal de semana. Não pode faltar pizza, nem japonês”, diz. Para ela, o delivery é mais econômico do que ir ao res-taurante. “Consigo economizar uns 50%. Se for

PIZZA E COMIDA JAPONESA DISPUTAM PALADAR DO BAIANO NA HORA DO PEDIDO DELIVERY

Por mais tradicional que seja a pizza, a comida japonesa também está entre as preferidas nos pedidos via delivery. Os dados da pesquisa do iFood apon-tam que as pizzas e a comida japonesa representam 58% dos pedidos, com tíquete médio de R$ 51,60 e R$ 70,60, respectivamente. Salvador é a capital do Nordeste onde as pessoas consomem mais comida japonesa pelo aplicativo. “Normalmente, nas outras cidades, a comida japonesa não é tão preferida”, a� r-ma a coordenadora do iFood na região Nordeste, Ana Carolina Lima.

sair de casa a gente gasta estacionamento e ainda tem aquela coisa de conversar, ir comendo, e aí só depois tomar um susto com a conta”, pontua.

Promoções e o valor da taxa de entrega fazem a diferença na hora de � delizar clientes, como Bartira, a� rma a coordenadora do iFood. Em Salvador, a taxa média de entrega é de R$ 7,30. “É uma taxa bem acessível, que acaba interferindo no aumento no número de pedidos”.

Não se come mais acarajé que nem antigamente!

PIZZA HUT CHEGA À BAIXADA SANTISTA E INAUGURA LOJA EM PRAIA GRANDE

Depois de mais de uma década fora da re-gião, quando fechou sua loja em Santos, a Pizza Hut abriu as portas de uma nova operação na Baixada Santista e levou de volta aos consu-midores a famosa massa PAN e a diversidade do cardápio da marca. A nova loja foi instalada em Praia Grande, no Litoral Plaza Shopping.

Segundo Agustin Dominguez, diretor de Expansão da Yum! Brands, empresa detentora da Pizza Hut, a chegada da rede na Praia Grande dá início ao plano de cres-cimento da marca no litoral sul paulista. “A região é importante para dar continuidade à consolidação da Pizza Hut em todo o Estado”. Para o franqueado Alex Piton, o restaurante será uma nova opção gastronômica tanto para os moradores, trabalhadores e estudantes locais quanto para quem estiver a passeio pela cidade. “Nossa expectativa é ótima e estamos trabalhando muito para que seja um sucesso. A marca sempre foi desejada na região”. Esta primeira loja irá operar no formato Super Delco - unidade menor que os restaurantes tradicionais, mas com espaço para consumo no local para cerca de 60 pessoas. O cardá-

pio é o convencional da Pizza Hut, com um diferencial no horário do almoço, o slice bar, no qual o cliente pode se servir de saladas, entradas, pizzas e sobremesas, pagando pela

quantidade que consumir. Está nos planos da rede a abertura de uma segunda unidade no Litoral, em Santos, ainda neste semestre. pizzahut.com.br



JAMIE OLIVER QUER SER CREMADO EM FORNO DE PIZZA QUANDO MORRER

O chef de cozinha e apresentador inglês Jamie Oliver declarou à revista Weekend que quando morrer, quer ser cremado em um forno à lenha.

Oliver disse que quer um funeral com “clima de culinária” e que seus restos mortais sejam queimados em um forno de fazer pizza. Além disso, ele também declarou que quer o cantor Jamie Cullum cantando “Livin on a prayer”, da banda Bon Jovi, em seu velório.

Jamie Oliver, que sempre se mostrou um ativista da alimentação saudável, tem sido alvo de polêmicas recentemente quando fechou uma parceria para divul-gar a Sadia.

Oliver é pai de quatro � lhos e está espe-rando o quinto � lho com sua mulher Jools. Ele admitiu que criar uma família é ‘’muito difícil’’ e disse ser grato por ter uma esposa que o apóia tanto. ‘’Penso que nutrir uma família traz o melhor das pessoas. É realmente difícil.’’ E comentou sobre os � lhos: ‘’É como para todos os outros pais. Elas [as crianças] estão sempre a 30 segundos de distância da anarquia’.’

Perguntas: será que esse “gênio” já viu o tamanho de um forno de pizza para ser queimado dentro de um deles? Quanto a polêmica com relação a parceria para divul-gar a Sadia… ela para de existir quando se considera o tamanho da bolada que ele irá receber! Vai poder nutrir bem a sua família,

mesmo sendo isto difícil. Antes de tudo, ele é um gênio do marketing gastronô-mico, porque como chef, nem estrela no Michelin tem.

ITÁLIA MOSTROU O MELHOR DA SUA CULINÁRIA COM JANTAR NO RIOA Agência Nacional Italiana de Turismo

(ENIT, na sigla italiano) promoveu um jantar no Consulado da Itália no Rio de Janeiro para apresentar ao mundo turístico brasileiro a ex-celência da enogastronomia italiana. O even-to, que ocorreu no dia 18 de agosto, contou com a presença do embaixador italiano no Brasil, Antonio Bernardini, o cônsul italiano no Rio de Janeiro, Riccardo Ba� isti, o dire-tor-executivo da ENIT, Giovanni Bastianelli, e alguns dos expoentes da delegação italiana e do Comitê Olímpico Nacional Italiano

(CONI) que estão na cidade para os Jogos Olímpicos. Além disso, autoridades e repre-sentantes do turismo estiveram presentes.

Segundo o diretor executivo da ENIT, Giovanni Bastianelli, o evento foi uma opor-tunidade para promover o turismo e a cultura italiana através de sua enogastronomia, a� nal, a culinária e a história estão estreitamente conectadas e os aromas e sabores da cozinha italiana contam muito sobre sua cultura e tra-dição - muitos de seus pratos consolidaram- se como verdadeiros símbolos do Belpaese,

representando o real estilo de vida italiano. Com esse evento, a ENIT propõe aumen-

tar a atenção sobre o estilo de vida italiano e atrair potenciais � uxos turísticos para a Itália, aproveitando a excelência gastronômica das regiões italianas e as inúmeras oportunidades oferecidas ao turismo, com locais espetacula-res e únicos no mundo.

O projeto ainda quer propor, entre outras coisas, experiências turísticas diferentes, que colocam em primeiro plano as relações entre os lugares e as pessoas.



QUEIJOS PIRACANJUBA SÃO DESTAQUE NO 42º CONCURSO NACIONAL DE PRODUTOS LÁCTEOS

Os queijos Parmesão e Reino Pira-canjuba conquistaram o 3º lugar no 42º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, realizado em Juiz de Fora, MG, durante a 37ª Semana Nacional do Laticinista. O evento, organizado pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes, aconteceu de 19 a 21 de julho e reuniu os principais especialistas em pesquisas e tecnologias em leite e derivados. A avaliação foi feita por pro� ssionais de universidades, centros de pesquisa, indústrias e dos serviços de inspeção federal, estadual e municipal. Foram julgados aspectos como: cor, textura, odor, aroma, sabor e consistência. “O prêmio é um importante reconhecimento para a nossa marca, que sempre priorizou a qualidade”, destaca o gerente da Linha de Refrigerados Pira-canjuba, Cláudio Costa.

Além do Concurso, a Semana do La-ticinista contou com a 42ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac), o 1º Table

Top e o 1º Dairy Meeting, em parceria com o Sebrae, e o InovaLácteos, realizado pela Agência de Inovação de Leite e Derivados - Polo do Leite.

A linha de refrigerados Piracanjuba traz inovações: o queijo do Reino, em lata de aproximadamente 1 kg, possui sistema de rosca e travamento de tampa - a lata pode ser reaproveitada pelo consumidor. Além disso, também terá uma edição especial de meia lata. Já o queijo coalho espetinho, o requeijão culinário, o queijo mussarela e o queijo do Reino fracionado, tiveram seus layouts alterados e estão com embalagens mais modernas. O queijo prato lanche 500g, o Minas Padrão e o coalho 700g, passam a ser disponibilizados em embalagem ter-moformada com abre fácil, trazendo ainda mais praticidade para os consumidores. Por � m, o queijo coalho também foi lançado na versão 2 kg.

A marca Piracanjuba, pertencente ao Laticínios Bela Vista, completou 60 anos

em 2015 e está entre as 20 marcas mais presentes nos lares de todo o país.

O Laticínios Bela Vista possui um portfólio com mais de 100 produtos, distribuídos nas marcas Piracanjuba, Pirakids, LeitBom e Chocobom, co-mercializados em todas as regiões do Brasil. Com faturamento de mais de R$ 2 bilhões e capacidade de proces-samento de 5 milhões de litros de leite por dia, gera mais de 2,2 mil empregos diretos e possui três unidades fabris, localizadas em Bela Vista de Goiás, GO, Maravilha, SC, e Governador Valadares, MG. A empresa é uma das cinco maiores indústrias de laticínios do Brasil e vem recebendo importantes reconhecimen-tos nacionais e internacionais relaciona-dos à marca Piracanjuba, aos produtos e à gestão, fundamentada em valores sólidos, como ética, valorização das pes-soas e responsabilidade socioambiental. piracanjuba.com.br

RESTAURANTE OFERECEU PIZZA GRÁTIS TODA VEZ QUE A AUSTRÁLIA GANHOU OURO NAS OLIMPÍADAS

Os jogos olímpicos deixaram o patriotismo muito mais a� orado. Por isso, o restaurante Vapiano, que serve comida ita-liana em algumas cidades australianas, deu uma pizza ou prato de massa grátis para todos os clientes toda vez que a Austrália ganhava uma medalha de ouro nas Olimpíadas do Rio de Janeiro.

Para ganharem o prêmio, os clientes precisavam somente ser cadastrados como Vapiano Fanático. Uma vez registrados, os australianos podiam celebrar a vitória do país com um prato cheio de carboidratos e o melhor: sem pagar nada.

O restaurante tem lojas em Brisbane, Garden City, Gold Coast, Melbourne e Sydney. A promoção valeu para todos os restaurante, enquanto durou os jogos olímpicos. vapiano.com.au



PIZZAIOLO BATE RECORDE COM PIZZA ACROBÁTICAO pizzaiolo de Canela, RS, Peterson

Secco Oliveira, entra novamente para o RankBrasil, desta vez pelo maior tempo de pizza acrobática. O desa� o aconteceu em 12 de julho de 2016, com a presença do � scal Luciano Cadari.

Para obter a marca, ele realizou malaba-rismo com a massa durante quatro minutos e 27 segundos, iniciando com aproximada-mente 10 cm de diâmetro e � nalizando o processo com 40 cm. “A acrobacia serve para dar elasticidade à massa. Devido à gravidade, a tendência é se estender na descida”, destaca Peterson. De acordo com o recordista, como não havia registro no país com esta modalidade, teve a ideia de abrir uma nova categoria de recorde e ser pioneiro. “É uma prática muito usada em pizzas clássicas (na Itália), mas não é comum no Brasil”. Ele explica que a pizza acrobática é artística, não sendo destinada para o consumo. “Tem eventos onde contratam o nosso serviço para fazer este malabarismo”, conta. Segundo o pizzaiolo, entre as di� culdades da arte estão a de dominar a receita, a temperatura adequada, a farinha e a técnica, além da ne-cessidade de aprender novos movimentos.

Conforme Peterson, é preciso fazer a

massa em uma temperatura que não ultra-passe 23ºC e a farinha deve ser originária de região fria. “A farinha forte de um trigo de extrema qualidade tem duas proteínas insolúveis em maior proporção - gliadina e glutenina - que formam a malha de glúten. Na receita colocamos sal a parte, o qual exerce papel importante, reforçando a malha oriunda das proteínas, deixando a massa com mais elasticidade”, revela.

O pizzaiolo a� rma que o novo recorde junto ao RankBrasil signi� ca outro marco para a cidade de Canela e mais uma conquis-ta pro� ssional, incrementando o seu currí-culo(?). Peterson trabalha como pizzaiolo há 10 anos. “A pro� ssão me escolheu e caí de paraquedas dentro de uma pizzaria”, diz. Ele conta que precisava trabalhar e iniciou cedo como garçom. “Depois virei supervisor e quando comecei em outra pizzaria o dono me convidou para aprender o ofício”, completa. Atualmente, o recordista é proprietário da pizzaria � e Petit Pizza na Pedra. Desde que iniciou na área, sempre que sobrava um tempo no trabalho ele treinava as acrobacias. “Fui pegando gosto, vendo vídeos e desenvolvendo a técnica cada vez mais”, � na-liza. O pizzaiolo também possui o recorde

junto ao RankBrasil de maior pizza do país, medindo 3,11 m de diâmetro e 156,11 kg. thepetit.com.br

SALSARETTI ENTRA NO MERCADO DE EXTRATO DE TOMATESalsare� i, marca premium da Bunge,

apresenta uma novidade no portfólio: o extrato de tomate Salsare� i. Com 24 tomates por lata, super concentrado e consistente, o produto rende mais e chega para complementar a já conhecida série de molhos de tomate Salsaretti, que inclui as linhas Gourmet, nas ver-sões Clássico, Picante, Basílico, Ricota e Oliva; Especialidades e Dia a Dia.

O extrato de tomate Salsare� i pode ser utiliza-do para dar cor, textura e sabor a diversas receitas, como molhos, sopas e carnes.

A Bunge trabalha dian-te de um dos maiores de-

sa� os do mundo contemporâneo: garantir de forma sustentável a alimentação de uma população em constante crescimento. No Brasil há 110 anos, a empresa é a maior exportadora do agronegócio e uma das principais no setor de alimentos e ingre-dientes para a indústria alimentícia. São cerca de 17 mil funcionários, que atuam para contribuir com a produção de alimentos e

fazer com que produtos de alta qualidade cheguem à mesa de milhares de consumidores todos os dias. Eleita a empresa sustentável do ano de 2015 pelo Guia Exame de Sustenta-bilidade e reconhecida pela re-vista Você S/A como uma das 150 melhores empresas para se trabalhar, a Bunge compra e

processa grãos, como soja, trigo e milho; produz alimentos, como óleos, margari-nas, maioneses, azeite, arroz, farinhas de trigo, molhos e atomatados; presta ser-viços portuários; produz açúcar, etanol e bioenergia. São mais de 100 instalações no Brasil, entre fábricas, usinas, moinhos, portos, centros de distribuição e silos, em 17 Estados e no Distrito Federal. Marcas como Soya, Delícia, Primor, Salada, Cardeal, Salsare� i, Suprema e Gradina fazem parte da história de milhares de pessoas e de uma das maiores empresas de agronegócio e alimentos do Brasil. bunge.com.br - salsare� i.com.br



REDE LEVE PIZZA É INAUGURADA COM SUCESSO DE PÚBLICO EM ITABIRAAo abrir as portas do atendimento ao

público, Carla Gomes e Fabrício Almeida não esperavam tamanho sucesso. Eles inau-guraram na área central de Itabira, MG, uma unidade da Rede Leve Pizza, franquia paulista de massas pré-assadas que ganhou o país. O negócio foi a sensação da avenida João Pinheiro e atraiu uma multidão de clientes só na primeira noite de funcionamento. “Todo mundo que experimentou aprovou. Tivemos um retorno muito bom dos consumidores”, disse o casal.

Carla é nutricionista e Fabrício técnico em mecânica. O casal decidiu investir na diversificação do mercado local, levando para Itabira um produto novo e de sucesso nacional: o � anchising de pizzas pré-assadas Rede Leve Pizza. A massa é produzida na unidade, os ingredientes são colocados na hora e o produto é entregue ao cliente em

embalagem especial, dentro das condições adequadas para ser assada em casa, em um tempo sugerido de sete a dez minutos, no forno a gás convencional ou elétrico. A aposta da franquia é uma pizza pré-assada diferente das congeladas ou aquelas assadas nas pizza-rias que perdem a qualidade ao serem levadas para casa. E toda a montagem do produto pode ser acompanhada pelo cliente e dura de cinco a dez minutos.

Ao todo, são 63 sabores de pizzas salga-das, oito de pizzas doces e três qualidades destinadas ao público infantil. O preço é único e acessível: R$ 23,99 por uma pizza de tamanho grande, com oito pedaços. Além disso, há diversos adicionais para turbinar o prato. No leque de opções, o requeijão cre-moso e a cebola são complementos gratuitos.

A Rede Leve Pizza é de São José do Rio Preto, interior de São Paulo. Por lá, sócios

inspirados pelo modelo norte-americano de fazer pizzas decidiram empreender um novo formato, trabalhando massas pré-assadas. O sistema de franquia foi implementado há aproximadamente seis anos e hoje tem mais de 140 lojas de Norte a Sul do país. “É barato e de altíssima qualidade”, destacou o supervisor da franquia, Marcos Rogério Rabano. O processo de criação de cada sabor, explicou ele, dura entre três e quatro meses, além de ser submetido a um crivo rigoroso de nutricionistas da rede e degustadores. “Em qualquer lugar que comprar da nossa pizza, ela terá o mesmo sabor”, disse, destacando que as unidades obedecem a uma tabela padronizada de receitas e medidas. A higiene é palavra de ordem. Os colaboradores atuam na cozinha com regras exigentes de segurança e o cliente somente tem contato com a linha de produção por meio de uma divisão de vidro. “Somos extremamente rigorosos com a higiene”, ressaltou o supervisor da franquia . redelevepizza.com.br

PIZ ZA DE ITALIANOS PASSA POR REVISTA E NÃO É PARA CONTAR AS AZEITONAS

A entrada da imprensa no Parque Olímpico da Barra atrasou alguns mi-nutinhos na noite do dia 7 de agosto. Tudo porque jornalistas da equipe da TV Italiana � I tentaram entrar com pizzas no centro de imprensa da Olimpíada Rio-2016. Primeiro, passou um italiano, que a segurança até deixou passar após uma revista na caixa de pizza. Mas na sequência, vieram mais dois italianos com 20 pizzas. A segurança tentou barrar, mas os jornalistas começaram a argumentar que uma já tinha passado,

o que custava passar as outras.No melhor jeitinho italiano

(ou brasileiro?), com súplica para o argumento de que italiano não � ca sem pizza, a segurança acabou cedendo. Mas com uma condição: todas as pizzas teriam de passar pela inspeção do siste-ma de raio-X.

“Melhor deixar passar, companheiro. Italiano sem pizza deve ficar uma fera”, alertou para os seguranças um jornalista que entrava. Com certeza, se não fossem

jornalistas, as pizzas teriam sido deti-das... para consumo próprio do pessoal da segurança, que nem os fiscais nos aeroportos costumam fazer!



UNIVERSIDADE AMERICANA GANHA “CAIXA ELETRÔNICO” DE PIZZA

O sonho da pizza instantânea e ba-rata acaba de se tornar realidade para os estudantes da Xavier University, no Es-tado americano de Ohio. O dormitório Fenwick Hall da instituição de ensino é o primeiro dos Estados Unidos a contar com um “caixa eletrônico” de pizza, que vai vender o alimento 24 horas por dia durante a semana inteira. Não se trata de uma oferta passageira, nem nada do tipo, mas sim, da forma da própria uni-versidade resolver um problema alegado pelos estudantes. A instituição diz estar há meses buscando uma alternativa para lidar com a fome noturna dos alunos e também com o alto movimento de entre-gadores pelos corredores, o que poderia acabar gerando problemas de segurança. A máquina, então, foi a solução. Com uma capacidade máxima para 70 pizzas, o equipamento será abastecido pelos pró-prios funcionários do setor de alimenta-ção da Xavier University, considerada,

inclusive, uma das melhores dos Estados Unidos. Os discos de 30 centímetros de diâ-metro estão disponíveis em diferentes sabo-res e custam US$ 9, pouco menos de R$ 30. A previsão é de maior consumo durante a noite, quando os refeitórios estão fechados. As pizzas � cam armazenadas em um refrige-rador no interior da máquina. A inserção do dinheiro, em espécie ou pelo uso de cartões de crédito, permite a escolha do sabor, e o jantar, então, vai para um forno de alta tem-peratura, onde leva três minutos para � car pronto, sendo dispensado por uma abertura especí� ca, com caixinha e tudo. A falta de estoque também não é um problema, pois a máquina está conectada à internet. Uma vez que a disponibilidade dos sabores co-meça a � car baixa, funcionários do setor de alimentação recebem uma noti� cação em seus celulares e podem recarregar a máquina para satisfazer a fome dos estudantes. Os alunos da Xavier University ainda estão em férias de verão e devem começar a chegar ao

campus para o segun-do semestre de aulas em setembro. Até lá, a instituição deve testar o funcionamento da máquina, de forma a garantir que tudo esteja funcionando perfeitamente quando os alunos e seus apetites gigantes chegarem ao local. c a n a l t e c h . c o m .b r / n o t i c i a / g e e k /universidade-americana-ganha-caixa-eletronico- de-pizza-75989/

USUÁRIOS A GORA PODEM PEDIR PIZZA PELA APPLE TVA Apple anunciou uma novidade para

os usuários da Apple TV: agora será pos-sível pedir pizza através do dispositivo de entretenimento da empresa.

A gigante da tecnologia fez uma parceria com a rede de pizzarias Papa John’s para oferecer a encomenda e entrega de pizzas nos Estados Unidos através de um aplicativo instalado na Apple TV.

É possível ter acesso ao cardápio, criar combinações de pratos, além de ser possível incluir bebidas. O aplicativo, então, usa in-formações de uma conta já existente no Papa John›s para determinar o local da entrega,

informações de pagamento e de pedidos antigos.

Essa não é a primeira combinação de Smart TV com pizza. Desde o ano passado, os televiso-res inteligentes da Samsung j á c o n t a m c o m u m ap l i c at i vo semelhante da Domino’s Pizza.

AT2016 - Nº 25 PIZZAS&MASSAS22 PIZZAS&MASSAS Nº 25 - 2016


SANTA TERESA PODE RECEBER TÍTULO DE CAPITAL DA GASTRONOMIA ITALIANA... DO ESTADO DO ESPIRITO SANTO!

O município de Santa Teresa, localizado na região Serrana do Estado do Espírito Santo, pode ganhar o título de capital estadual da gastronomia italiana. É o que diz o Projeto de Lei 200/2016, de autoria da deputada Luzia Toledo (PMDB), que se encontra em análise na Procuradoria da Assembléia Legislativa e ainda receberá os pareceres das comissões de Justiça, de Cultura e de Finanças. Sendo o primeiro município brasileiro fundado por imigrantes da Itália, Santa Teresa já possui o reconhecimento de capital esta dual da imigra-ção italiana, pela Lei Estadual 10378/2015, de autoria da mesma deputada, que explica que a inclusão da temática gastronômica se deve ao fato de os moradores do município herdarem os costumes culinários dos imi-grantes. A deputada acrescenta que a diversi-dade gastronômica projeta o município como importante polo gastronômico do Estado e incrementa a economia local por meio do turismo gastronômico. Entre os pratos típicos, Luzia Toledo destaca polenta, puína, queijos artesanais, embutidos, cappelle� i, tortelli di zucca (prato à base de abóbora), compo tas, além dos vinhos, espumantes e licores.

Os primeiros imigrantes italianos chega-ram ao local em 1874/75, trazidos pela expe-dição Tabachi, começando assim a história do município. Em busca da construção de uma comunidade no Novo Mundo, esses imigran-tes procuraram subir as montanhas, além de Santa Leopoldina, sem qualquer vínculo com a abolição da escravatura.

Onde hoje é ocupado pelo município de

Santa Tereza, havia os antigos núcleos colo-niais Antônio Prado e Bocaiúva, criados pelo Governo Imperial para receber a colonização estrangeira, tendo-se feito ali o levantamento dos cursos de água, a divisão em lotes e a demarcação territorial.

O sorteio desses lotes coloniais entre os primeiros moradores foi realizado em 1875, no dia de São Virgílio, padroeiro do Trentino, celebrado em 26 de junho. Por esta

razão, a data se tornou o dia do aniversário do município.

Entre os anos 1875 e 1900, aproximada-mente, centenas de famílias italianas chega-ram à região e ocuparam os lotes demarcados pelas autoridades imperiais.

A origem do nome da cidade é controver-so. A tradição local diz que provém da fé de uma das colonizadoras que, aos pés de uma árvore conhecida na região por Pau-Peba, � xou uma imagem de Santa Teresa trazida da Itália. À sombra dessa árvore se reuniam os colonizadores para suas orações. No entanto, documentos da época revelam que o nome da cidade é anterior a colonização.

DOMINO’S INVESTE MAIS DE R$ 1 MILHÃO EM LANÇAMENTO DA PIZZA PANMaior rede de entregas de pizzas do

mundo, a Domino’s - controlada no Brasil pelo Grupo Trigo - começa o mês de se-tembro com o lançamento da pizza PAN, na qual investe mais de R$ 1 milhão. A campanha será veiculada em mídia online patrocinada, Google Adds, OOH, rádio e ainda contará com a divulgação em redes sociais de formadores de opinião, como a blogueira Camila Coutinho e seu ma-rido Diego Nunes. Com o lançamento, a Domino’s espera 20% de crescimento das

vendas no segundo semestre do ano. A expectativa, de acordo com a gerente de marketing da rede, Alice Urbane� o, é que a pizza PAN venha representar 15% dos pedidos do menu, além de ampliar as opções de produtos para os clientes.

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