Receita Chester Natalino
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Receita de Chester natalino Ingredientes 1 chester grande, sem miúdos 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) de suco de limão 2 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 folha de louro picada 4 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de caldo de galinha preparado 10 fatias de toicinho defumado Molho 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas 200g de cogumelo fresco cortado em fatias Sal e noz-moscada a gosto 1 copo de requeijão Modo de preparo Comece a preparar o chester na véspera. Limpe bem o chester por dentro e por fora. Coloque-o numa bacia de cozinha, cubra com água fria, junte 2 colheres (sopa) do suco de limão e deixe de molho por cerca de 2 horas. Enquanto isso, numa tijela, misture o alho, a salsa e a cebolinha, a pimenta, o louro, o azeite , o suco de limão restante e o vinagre. Tire o chester da água e enxugue bem com papel-toalha. Esfregue os temperos por dentro e por fora da ave, coloque-a numa tijela e regue com caldo de galinha. Envolva-o em �lme plástico e deixe na geladeira até o dia seguinte. Na hora de preparar, preaqueça o forno em temperatura alta (220º). Forre uma assadeira com folhas de salsão (ou rodelas de batata). Coloque o chester por cima, virando as asas para trás, cruzando e amarrando as pernas. Sobre o peito do chester coloque o toicinho, cobra com papel de alumínio e leve para assar em forno Comida e Receitas - Chester natalino http://www.comidaereceitas.com.br/index2.php?o... 1 de 2 04-04-2015 11:26
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uma boa receita para fazer no natal
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Receita de Chester natalino
Ingredientes1 chester grande, sem midos1 colher (ch) de sal6 colheres (sopa) de suco de limo2 dentes de alho amassados1 xcara (ch) de salsa e cebolinha verde picadas1 colher (ch) de pimenta-do-reino1 folha de louro picada4 colheres (sopa) de vinagre4 colheres (sopa) de azeite de oliva1 xcara (ch) de caldo de galinha preparado10 fatias de toicinho defumado
Molho3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas200g de cogumelo fresco cortado em fatiasSal e noz-moscada a gosto1 copo de requeijo
Modo de preparoComece a preparar o chester na vspera.Limpe bem o chester por dentro e por fora.Coloque-o numa bacia de cozinha, cubra com gua fria, junte 2 colheres (sopa) do suco de limo e deixede molho por cerca de 2 horas.Enquanto isso, numa tijela, misture o alho, a salsa e a cebolinha, a pimenta, o louro, o azeite , o suco delimo restante e o vinagre.Tire o chester da gua e enxugue bem com papel-toalha.Esfregue os temperos por dentro e por fora da ave, coloque-a numa tijela e regue com caldo de galinha.Envolva-o em lme plstico e deixe na geladeira at o dia seguinte.Na hora de preparar, preaquea o forno em temperatura alta (220).Forre uma assadeira com folhas de salso (ou rodelas de batata).Coloque o chester por cima, virando as asas para trs, cruzando e amarrando as pernas.Sobre o peito do chester coloque o toicinho, cobra com papel de alumnio e leve para assar em forno
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preaquecido, por 15 minutos.Retire o papel alumnio, aumente a temperatura do forno para (330) e deixe assar at car bemdourado.Enquanto o chester assa, prepare o molho.Numa pnela, derreta a manteiga (ou margarina) e refogue a salsa, a cebolinha e o cogumelo em fogoalto, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos.Tempere com sal e noz-moscada a gosto.Acrescente o requeijo, misture bem e cozinhe em fogo mdio, at obter um molho espesso.Coloque numa molheira.Passe o chester para uma travessa, decore a gosto e leve-o mesa acompanhado do molho.
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