Tempo de Preparo: 10minRendimento: 5 porções Receita enviada por:Bruno Rezende

Ingredientes

1 kg de goma para tapioca (vende nos supermercados)

1 xícara de coco ralado, de preferência natural

Sal a gosto

Água para umedecer a massa

Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão,

chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete,

etc)

Modo de preparo:

1. Separe 1 kg de goma em duas partes

2. Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma

"papa"

3. Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até

a massa escorrer entre os dedos

4. Também não pode ficar seca demais

5. Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de

preferência natural (uma mão cheia)

6. Depois, passe tudo numa peneira

7. Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez

segundos depois passe para o fogo médio

8. Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo)

espalhando bem

9. Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2

10. Vire, como se faz com uma panqueca

11. Está pronta

12. Coloque num prato e recheie

13. Dobre ao meio e saboreie

Tapioca nordestina legítima (doce ousalgada)

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