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U�IVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRA�DE DO SUL FACULDADE DE AGRO�OMIA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTEC�IA

FIT 00001 – SEMI�ÁRIO HORTICULTURA FIT 00001 – SEMI�ÁRIO AGROMETEOROLOGIA

Local: Salão de Atos, Prédio Central da Faculdade de Agronomia. Dia: 03/06/2011 – Sexta-feira.

Hora Título Apresentador

8:30 – 9:05 Caracterização das necessidades térmicas de gemas de macieira

durante a dormência para ajuste de modelo de predição da brotação Rafael Anzanello

9:15 – 9:50 Agrobiodiversidade, segurança alimentar e qualidade nutricional Francisco Stefani Amaro

10:00 – 10:20 Intervalo

10:20 – 10:55 Potencialidades, utilização e cultivo do capim-limão Cristiane de Lima Wesp

11:05 – 11:40 Danos mecânicos ocasionados pela vibração de transporte Josiane Pasini

12:00 – 13:30 Almoço

13:30 – 14:05 Prospecção do potencial agronômico de Guabijuzeiros no RS Ernani Pezzi

14:15 – 14:50 Utilização de plantas alimentícias não-convencionais no contexto

da segurança alimentar Lucéia Fátima Souza

15:00 – 15:20 Intervalo

15:20 – 15:55 Utilização de anticorpo monoclonal para observação da metil

esterificação da parede celular em raízes de videira Marcelo Zart

16:05 – 16:40 Desenvolvimento de mudas de butiazeiro em recipientes: densidade

e pH do substrato Claudimar Sidnei Fior

CARACTERIZAÇÃO DAS NECESSIDADES TÉRMICAS DE GEMAS DE

MACIEIRA DURANTE A DORMÊNCIA PARA AJUSTE DE MODELO DE

PREDIÇÃO DA BROTAÇÃO1

Autor: Rafael Anzanello2

Colaboradores: Flávio Bello Fialho3, Henrique Pessoa dos Santos3, Homero Bergamaschi4

Orientador: Gilmar Arduino Bettio Marodin4

Introdução

Para que a macieira inicie um novo ciclo vegetativo na primavera, é necessário que a

planta seja exposta a um período de baixas temperaturas durante o outono e inverno, para a

superação da endodormência (PETRI et al., 2002). Caso a necessidade de frio não seja

satisfeita, as plantas apresentam atrasos e irregularidades na brotação e floração, o que

compromete a produção da espécie frutífera.

Existem modelos matemáticos para prever a superação da endodormência, e

consequente indução da brotação de frutíferas caducifólias, baseados na quantificação de

acúmulo de frio de cada ano. Os modelos mais aplicados se fundamentam em estudos

antigos, descritos por: WEINBERGER (1950) - Horas abaixo ou iguais a 7,2ºC;

RICHARDSON et al. (1974) - Modelo de Utah; SHALTOUT & UNRATH (1983) - Modelo de

Carolina do Norte. Tais modelos foram ajustados às condições climáticas norte-americanas,

marcadas por outonos e invernos relativamente constantes e regulares e, em sua maioria,

elaborados para a cultura do pessegueiro (WEINBERGER, 1950; RICHARDSON et al.,

1974). Já, nas condições climáticas sul brasileiras (onde se concentra a produção de maçã

no País), ocorrem grandes oscilações térmicas durante o período outonal e hibernal, o que

torna esses modelos pouco confiáveis e, em sua maioria, imprecisos (PETRI et al., 2002).

Nessas condições, a importância do calor e do frio na indução, evolução e superação da

endodormência deve ser melhor estudada, de modo a ajustar e/ou desenvolver modelos que

atendam, por meio de parâmetros específicos, a previsão do início do crescimento

vegetativo e a qualidade da brotação (ex.: uniformidade e percentual máximo) para

1 Resumo do seminário apresentado na disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e Agrometeorologia, do Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em 03 de junho de 2011. 2 Doutorando do PPGFitotecnia/UFRGS - Faculdade de Agronomia, Avenida Bento Gonçalves, 7712, Porto Alegre, RS.Bolsista CNPq. E-mail: [email protected]. 3 Pesquisador A - Embrapa Uva e Vinho, Rua Livramento 515, Bento Gonçalves, RS. Email: [email protected]; [email protected] 4 Professor - Faculdade de Agronomia/UFRGS, Avenida Bento Gonçalves, 7712, Porto Alegre, RS. Email: [email protected], [email protected].

diferentes grupos de cultivares (precoces, intermediárias e tardias) (HAUAGGE &

CUMMINS, 1991).

Nesse sentido, este trabalho visou avaliar o efeito de diferentes regimes de frio

(constante e oscilatório) na indução e superação da endodormência em gemas apicais de

cultivares de macieiras com contrastes em necessidade de frio hibernal, com vistas à

elaboração e/ou ajuste de um novo modelo para predição da brotação.

Material e Métodos

Ramos de ano de 25 cm das cvs. Castel Gala (exigência baixa de frio) e Royal Gala

(exigência média a alta de frio) (DENARDI & SECCON, 2005) foram coletados em um

pomar localizado em Papanduva, SC, de março a junho de 2009 e de abril a julho de 2010.

Em 2009, a intensidade de dormência foi avaliada pelo método de estacas de nós

isolados, sendo os ramos fragmentados em estacas com 7 cm de comprimento, portando

uma gema apical. As estacas foram plantadas em espuma fenólica umedecida e submetidas

a quatro intensidades de frio (3, 6, 9 e 12°C) em BODs, por até oito semanas, equivalente a

1.344 horas de frio (HF). A cada 168 HF, uma parcela das estacas de cada tratamento era

transferida para a temperatura de 25°C, para avaliação da brotação das gemas. Para cada

época de coleta, foi incluído um tratamento controle, cujas estacas acumularam o frio

recebido apenas no campo, sem terem sido submetidas ao frio em ambiente controlado.

Em 2010, a profundidade de dormência foi avaliada pelo método de estacas intactas,

contendo uma gema apical e 6 a 10 gemas laterais. As estacas foram distribuídas em feixes,

embaladas com filme plástico preto, e submetidas a quatro tratamentos. A temperatura foi

constante (3ºC) ou sujeita a variações entre 3 e 15ºC em ciclos diários de 6/18h, 12/12h ou

18/6h, respectivamente. As gemas foram submetidas aos tratamentos por até 504 HF para a

‘Castel Gala’ e até 1.344 HF para a ‘Royal Gala’. A cada 72 - 96 HF, uma parcela das

estacas de cada tratamento era transferida para a temperatura de 25ºC, para avaliação da

brotação, ficando as estacas dispostas em posição ereta, sustentadas por uma dupla

camada de tela trançada sobreposta a um reservatório contendo uma lâmina de água de 3

cm. Assim como em 2009, também foi incluído um tratamento controle, sem ação do frio.

Em todos os experimentos, uma curva sigmóide assimétrica estabelecida pela

equação de Gompertz reparametrizada foi ajustada aos dados de brotação. As variáveis

analisadas permitiram o ajuste de três parâmetros: brotação máxima (M) (porcentagem total

de gemas brotadas), precocidade de brotação (P) (tempo necessário para o alcance de 37%

da brotação máxima, em dias) e uniformidade de brotação (U) (tempo necessário para

alcance entre 10 e 90% da brotação máxima, em dias).

Resultados e Discussão

Na análise da brotação das gemas apicais controle, ou seja, aquelas que foram

submetidas diretamente a 25°C ao serem trazidas do campo, sem passarem pelo frio em

condições controladas, foi confirmada a diferença de exigência de frio das cultivares (Figura

1). Neste contraste inicial, as gemas da ‘Castel Gala’ entraram em endodormência a campo

com até 70 HF (verificada pela redução na capacidade de brotação das gemas), enquanto

as gemas da ‘Royal Gala’ a fizeram com, no máximo, 165 HF. Além disso, verificou-se que a

cv. Castel Gala apresenta uma dormência superficial (cerca de 40% de brotação no período

máximo de endodormência), enquanto a dormência da ‘Royal Gala’ é profunda (brotação

nula, ou próximo disto, na fase plena da endodormência). Observou-se também que, com

apenas 300 HF em condições naturais, a 'Castel Gala' já supera a dormência, o que

confirma a baixa exigência de frio deste genótipo (DENARDI & SECCON, 2005).

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Brotação (%)

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Brotação (%)

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Figura 1: Evolução do estado de dormência de gemas apicais de macieiras ‘Royal Gala’ e ‘Castel Gala’ durante o período experimental a campo, em 2009 (A) e 2010 (B). Papanduva, SC.

As temperaturas efetivas para a superação da endodormência foram mais altas para

a cv. Castel Gala se comparada a ‘Royal Gala’ quando testadas em condições controladas.

Observou-se pelas coletas de junho de 2009 e 2010 que, após o estabelecimento da

dormência, a cv. Royal Gala necessitou de baixas temperaturas (3 e 6ºC), constantes

(Figura 2) ou oscilatórias com temperaturas de calor moderadas (15ºC) (Figura 3), para o

alcance de níveis altos de brotação. Já, a cv. Castel Gala atingiu uma brotação satisfatória

com temperaturas constantes ou alternadas, sendo efetivas também as temperaturas de 9 e

12ºC durante o período de endodormência, como verificado pelas coletas de maio de 2009 e

junho de 2010 (Figuras 2 e 3). Para HAUAGGE & CUMMINS (1991) novos métodos para

mensurar necessidades de frio devem ser elaborados, considerando intervalos maiores de

temperaturas para cultivares de macieira com menor exigência em frio.

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Na maioria dos testes realizados em condições controladas foram necessárias cerca

de 300 HF para a ‘Castel Gala’ (como já observado no campo) e em torno de 600 HF para a

‘Royal Gala’ para a superação da endodormência, independente do regime térmico

(constante ou oscilatório – 3/15ºC) (Figuras 2 e 3). Para RICHARDSON et al. (1974) e

SHALTOUT & UNRATH et al. (1983) temperaturas moderadas (15ºC) é calor para permitir

crescimento, a partir da temperatura base, porém, não é calor suficiente para anular o frio

acumulado.

Figura 2: Brotação máxima de gemas apicais de macieiras ‘Castel Gala’ (A) e ‘Royal Gala’ (B) submetidas a regimes a temperaturas constantes de 3, 6, 9 e 12ºC, durante o período de dormência. Bento Gonçalves, 2009.

Figura 3: Brotação máxima de gemas apicais de macieiras ‘Castel Gala’ (A) e ‘Royal Gala’ (B) submetidas a regimes à temperatura constante de 3ºC ou temperaturas alternadas de 3/15ºC (noite/dia) durante o período de dormência. Bento Gonçalves, 2010.

Quanto à precocidade e uniformidade de brotação, as respostas de tais parâmetros

podem ser generalizadas pelo padrão apresentado pela ‘Royal Gala’, amostrada em maio e

junho de 2010, aos diferentes regimes térmicos (constante ou oscilatório) (Figura 4). Notou-

se que, quanto maior o número de horas de frio durante o período de endodormência, maior

a precocidade das gemas para a brotação, ou seja, menor a necessidade em unidades de

calor (Figura 4A). Quanto à uniformidade, verificou-se que a brotação se torna mais

A B

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uniforme após a superação da endodormência (300 HF para a ‘Castel Gala’ e 600 HF para a

‘Royal Gala’), (Figura 4B), conforme já descrito por PETRI et al. (2002).

Figura 4: Precocidade (A) e uniformidade (B) de brotação de gemas apicais de macieiras ‘Royal Gala’ em junho e maio, respectivamente, submetidas à temperatura constante ou temperaturas alternadas durante o período de dormência. Bento Gonçalves, 2010.

Conclusões

A avaliação dos parâmetros brotação máxima, precocidade e uniformidade da

brotação mostram-se promissores para a elaboração e/ou ajuste de um modelo matemático

mais preciso e fidedigno para a predição do início do ciclo vegetativo em macieiras, nas

condições climáticas sul brasileiras.

Referências bibliográficas

DENARDI, F.; SECCON, J. J. 'Castel Gala' - mutação da macieira 'Gala' com baixa

necessidade de frio e maturação precoce. Revista Agropecuária Catarinense, v. 18, n. 2,

p. 78-82, 2005.

HAUAGGE, R.; CUMMINS, J.N. Season variation in intensity of bud dormancy in apple

cultivars. Journal of Horticultural Science, v.116, p.107-115, 1991.

PETRI, J. L.; PALLADINI, L. A.; POLA, A. C. Dormência e indução da brotação da macieira.

In.: A cultura da macieira. Florianópolis: EPAGRI, 2002. 743 p.

RICHARDSON, E. A; SEELEY, S. D; WALKER, D. R. A model for estimating the completion

of rest for 'Redhaven' and 'Elberta' peach trees. HortScience, v. 1, p. 331-332, 1974.

SHALTOUT, A. D; UNRATH, C. R. Rest completion prediction model for 'Starkrimson

Delicious' apples. Journal of Horticultural Science, v. 108, p. 957-961, 1983.

WEINBERGER, J.H. Chilling requirements of peach varieties. Proceedings of the

American Society for Horticultural Science, v. 56, p. 122-128, 1950.

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Resumo do seminário apresentado na disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e Agrometeorologia, do Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em 03 de junho de 2011. 2Engª. Agrª., Doutoranda, Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av. Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. Bolsista Capes. E-mail: [email protected] 3Engª. Agrª., Dra., Professor Titular do Departamento de Horticultura e Silvicultura,PPG Fitotecnia, Faculdade de Agronomia/UFRGS.

POTENCIALIDADES, UTILIZAÇÃO E CULTIVO DO CAPIM-LIMÃO¹

Autor: Cristiane de Lima Wesp²

Orientador: Ingrid Bergaman Inchausti de Barros3

Introdução

Estudos indicam que o Brasil é o país com maior diversidade genética vegetal do

planeta Terra, com cerca de 55.000 espécies catalogadas de um total estimado entre

350.000 e 550.000 espécies. Desse modo, detém a flora mais rica do mundo, o que

corresponde a aproximadamente 22% da totalidade das espécies vegetais de ocorrência em

nível mundial (BARTHLOTT et al., 1996; LEWINSOHN & PRADO 2005).

Nesse sentido, a flora brasileira, por ser altamente diversificada, proporciona ao país

posição de destaque em relação à diversidade de espécies nativas com potencial medicinal

(GIULIETTI et al., 2005). A realização de estudos agronômicos, químicos e farmacológicos,

em espécies de ampla distribuição, torna-se importante, uma vez que a intensa produção de

metabólitos secundários nessas plantas pode favorecer o aproveitamento sustentável dos

recursos genéticos e da diversidade biológica, contribuindo para a síntese de substâncias

úteis na indústria química e farmacêutica, bem como, com o estabelecimento de novas

cadeias produtivas (ODALIA-RÍMOLI et al., 2000).

Um gênero que tem despertado bastante interesse do ramo de fitoquímicos é o

Elionurus sp., comumente conhecido por capim-limão. As plantas deste gênero são

herbáceas, perenes e ocorrem naturalmente no estado do Rio Grande do Sul. Essas

apresentam potencial econômico, em função de seus compostos fenólicos, sendo o óleo

essencial utilizado como aromatizante e flavorizante nas indústrias de cosméticos, limpeza

doméstica e alimentos (CASTRO & RAMOS, 2003). Além disso, estudos recentes têm

destacado o potencial bactericida tanto do óleo, como dos compostos fenólicos dessas

plantas (HESS et al., 2007).

O óleo de Elionurus sp. é caracterizado pela variabilidade em sua composição

química. Tal variabilidade é influenciada por uma série de fatores, dos quais se destacam as

condições edafoclimáticas e de manejo, a origem, o estádio fenológico e a parte da planta

utilizada, dentre outras (BERTINI et al., 2005; GOBBO NETO & LOPES, 2007; HESS et al.,

2007).

Dentre os compostos presentes, o Citral é o que desperta maior interesse por ser

amplamente empregado nas indústrias de alimentos, cosméticos e sanitizantes (HESS et

2

al., 2007; LOUMOUAMOU, et al., 2010). Na indústria farmacêutica o Citral é utilizado como

matéria-prima para a síntese de uma série de iononas, sendo a Beta-ionona

especificamente utilizada como substância de partida para a síntese de vitamina A

(KOSHIMA et al., 2006). Apesar da importância e demanda, poucos estudos têm sido

realizados a respeito da composição química, atividade biológica e cultivo de Elionurus sp.

(FÜLLER et al., 2010).

Desenvolvimento

O gênero Elionurus, Humb. & Bompl ex Willd, pertence à família Poaceae, e

compreende aproximadamente 15 espécies, sendo comum nas regiões tropicais e

subtropicais da América do Sul, África, Austrália e Ásia temperada (ARAÚJO, 1971;

RENVOIZE, 1978).

Esse gênero possui taxonomia complexa com grande variabilidade, porém, ainda

pouco esclarecida (KOLB et al., 2006). No Rio Grande do Sul as espécies de capim-limão

Elionurus adustus, E. candidus, E. rostratus, E. tripsacoides e E. viridulus estão entre as

principais gramíneas presentes nos campos altos do Bioma Pampa, sendo E. candidus a

espécie mais abundante (ARAUJO, 1971; BOLDRINI, 1997). No Pantanal Sul-Matogrosense

há a ocorrência de E. muticus, a qual é popularmente conhecida por capim-carona. O

gênero ainda é encontrado na Argentina, onde é conhecido como espartilho ou aibe, na

Bolívia, onde é chamado paja corona ou Karunásh e no Uruguai, onde recebe o nome

popular de pasto limón ou colia peluda (CASTRO & RAMOS, 2003; HESS et al., 2007;

STEFANAZZI et al., 2011).

Elionurus apresenta espécies perenes, cespitosas e herbáceas que atingem um

metro de altura. As lâminas foliares são setáceas, por vezes planas e não apresentam

venação cruzada. As raízes podem ser aromáticas e o florescimento ocorre entre outubro e

dezembro. A propagação pode ser realizada por sementes, mas o método usual é pela

divisão de touceiras. O plantio preferencial é realizado no período de março a novembro, no

entanto em locais mais frios é indicado que ocorra em março-maio e setembro-novembro

(CASTRO & RAMOS, 2003).

As espécies de Elionurus sp. crescem em solos arenosos e pobres, com pH

levemente ácido, o que as tornam apropriadas para a recuperação de terras fracas, com

reduzido teor de matéria orgânica e de água (CASTRO & RAMOS, 2003; HESS et al.,

2007). As mesmas são comumente utilizadas como plantas medicinais e aromáticas, pois

3

apresentam atividade antioxidante relacionada ao conteúdo de seus compostos fenólicos,

bem como, destacam-se por conter propriedades sudoríferas e febríforas. Além disso, o óleo

essencial de Elionurus sp. tem ação potencial analgésica, anti-bacteriana, anti-fúngica e de

repelência sobre algumas espécies de insetos (MEVY et al., 2002; SABINI et al., 2006;

DZINGIRAI et al., 2007; STEFANAZZI et al., 2011).

Os estudos referentes ao manejo e cultivo de Elionurus sp. ainda são escassos.

Contudo, sabe-se que são de fundamental importância, uma vez que o teor e a composição

química de óleos essenciais são dependentes das práticas adotadas durante o processo de

cultivo das plantas (GOBBO NETO & LOPES, 2007). Neste sentido, BUGLIA & MING (2004)

estudaram o efeito do número de perfilhos sobre a propagação vegetativa de Elionurus. Os

autores observaram que houve diferença significativa na porcentagem de pegamento, altura

e massa seca das plantas, em função do número de perfilhos utilizados na propagação. De

acordo com NUNES (2008) os melhores resultados para a propagação vegetativa de

Elionurus, via divisão de touceiras, são obtidos utilizando-se três perfilhos por muda.

BOTTESELLE et al., (2006) avaliaram a influência da adubação nitrogenada na

composição química e no rendimento do óleo essencial de Elionurus viridulus. Os mesmos

verificaram que os diferentes teores de nitrogênio utilizados não influenciaram na

composição química dos constituintes do óleo essencial, porém possibilitaram um aumento

de aproximadamente 30% no rendimento de óleo extraído. NUNES (2008), estudando a

resposta à adubação nitrogenada no crescimento vegetativo e no rendimento de óleo

essencial da parte aérea e de raízes de Elionurus, observou que houve resposta positiva da

adubação nitrogenada, tanto no crescimento vegetativo quanto no rendimento de óleo da

parte área. No entanto, nas raízes, a utilização de nitrogênio afetou negativamente a

concentração do óleo.

FÜLLER et al., (2010) analisaram fitoquimicamente populações nativas de Elionurus

sp. existentes no Rio Grande do Sul. Os autores verificaram que o rendimento de óleo

essencial foi similar entre as populações estudadas, com exceção de uma das populações

(São Francisco de Paula), a qual apresentou rendimento inferior as demais. Os compostos

em maior freqüência ou concentração encontrados foram o Geranial e o Neral. Ambos

apresentam grande importância, pois são considerados isômeros de Citral, o qual é

amplamente utilizado na indústria química e farmacêutica.

Considerações finais

4

O gênero Elionurus apresenta grande potencial no ramo de fitoquímicos, em função

de seus compostos fenólicos. Estudos aprofundados são necessários em relação ao cultivo,

composição química e potencialidades de utilização do óleo essencial.

Agradecimentos

Ao PPG Fitotecnia da UFRGS.

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DANOS MECÂNICOS OCASIONADOS PELA VIBRAÇÃO DE TRANSPORTE1

Autor: Josiane Pasini2

Orientador: Renar João Bender3

Introdução

Desde o instante em que é colhido até o momento de ser preparado ou consumido, o

produto hortícola é submetido a uma série de efeitos essencialmente mecânicos que,

dependendo da sensibilidade do produto, poderá causar danos que comprometerão a

qualidade final do mesmo (BORDIN, 1998). Danos mecânicos podem ser definidos como

deformações plásticas, rupturas superficiais e destruição dos tecidos vegetais, provocados

por forças externas (CAMILLO & BENDER, 2010). Os danos mecânicos são classificados

em impacto, compressão, atrito e corte e podem ocorrer em qualquer ponto da cadeia de

comercialização. O transporte inadequado pode ser considerado uma das principais causas

de danos mecânicos gerados pela vibração. A intensidade do dano no transporte varia com

a espécie, cultivar, grau de maturação, grau de hidratação celular, distância, tipo de veículo,

velocidade e condições da estrada. Frutos em estádio de maturação avançado,

transportados por longas distâncias, por exemplo, são mais suscetíveis aos danos

ocasionados pela vibração de transporte. A embalagem utilizada e sua posição no caminhão

e na pilha de caixas também estão diretamente ligadas à intensidade de danos. Quando um

produto não ocupa todo o espaço disponível da embalagem movimenta-se durante o

transporte ocasionando fricção entre os frutos e/ ou entre o produto e a parede da caixa.

Segundo Chitarra & Chitarra (2005), o uso de embalagens apropriadas, bem como o correto

preenchimento antes do transporte, são fundamentais para conservação de produtos

vegetais frescos. A embalagem tem como principal função proteger o produto contra danos

mecânicos e outros fatores como perda de umidade.

O principal dano verificado em decorrência da vibração no transporte é a lesão

gerada pelo atrito, mas podem ocorrer também danos por impacto e compressão. Segundo

Vigneault et al. (2002), vibrações são movimentos oscilatórios ao redor de um ponto de

referência e estão presentes em grande parte dos sistemas mecânicos, entre eles os meios

1 Resumo do seminário apresentado na disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e Agrometeorologia, do Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em 03 de junho de 2011. 2 Tecn. Alim., Mestranda, Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av. Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. Bolsista Capes. E-mail: [email protected] 3 Eng. Agr., Dr., Professor Associado do Departamento de Horticultura e Silvicultura,PPG Fitotecnia, Faculdade de Agronomia/UFRGS, Av. Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. Bolsista de produtividade CNPq. E-mail: [email protected]

2

de transporte, como por exemplo, veículos leves e pesados, em vias terrestres, aéreas e

aquáticas, e nas esteiras utilizadas na movimentação local. A severidade dos danos nas

frutas depende da freqüência, amplitude e duração da vibração aplicada. Estes fatores

podem ser quantificados utilizando-se sensores providos de acelerômetros. De acordo com

Ferreira & Calbo (2008), o acelerômetro é um equipamento mecânico que pode ter interface

eletrônica para mensurar movimentação e vibração durante transporte e varia de acordo com as

magnitudes e freqüências da vibração a ser medida. Este equipamento geralmente é acoplado a

um computador que registra os valores obtidos.

Desenvolvimento

Alguns trabalhos estão sendo realizados a fim de quantificar o nível de vibração

durante o transporte e avaliar sua influência na qualidade dos frutos. Para tanto Zhou et al.

(2007) simularam o transporte de peras por uma distância de 500 km utilizando um sensor

de vibração em diferentes posições em um caminhão e posteriormente avaliaram atributos

de qualidade. Observaram que na parte traseira do caminhão, no topo da pilha de caixas a

vibração chegou a uma freqüência de 40 Hz, o que alterou significativamente os parâmetros

de cor e firmeza de polpa, pela atividade das enzimas Pectinesterase e Poligalacturonase,

também avaliadas. Contrariamente, Acican et al. (2007) transportando maçãs em caixas de

madeira, observaram que as maiores forças de vibração ocorrem na camada mais baixa da

pilha de caixas, na base da embalagem, e o dano é mais expressivo nesta posição. Com a

vibração aumenta o contato dos frutos com a superfície irregular e áspera da caixa de

madeira. Como é na base que ocorre o maior contato dos frutos com a caixa, os autores

concluíram que os materiais que absorvem forças decorrentes da viração devem ser

colocados neste local.

Jarimopas et al. (2005) avaliaram os níveis de vibração em estrada não pavimentada

(laterita) e pavimentada no transporte de tangerinas. Verificaram que a vibração na estrada

não pavimentada é maior e, dessa forma, o dano mecânico é mais intenso nesta estrada.

Na estrada pavimentada alterações na vibração foram percebidas com o aumento da

velocidade. Citam ainda que a presença da suspensão no caminhão, em ambos os casos,

minimiza os efeitos decorrentes da vibração.

Fischer et al. (1992) avaliaram atributos de qualidade de uvas e morangos após

simulação em diferentes níveis de vibração e posições na pilha de caixas. Após sete dias de

armazenamento a 0°C a firmeza das uvas variou entre os tratamentos, enquanto que a cor

da epiderme e a taxa respiratória apresentaram diferença significativa com freqüência de

vibração entre 5 e 10 Hz e nível de aceleração de 0,75G. Já os morangos não tiveram sua

3

coloração e firmeza afetadas, embora cerca de 55% dos frutos do topo da caixa foram

considerados impróprios para venda após vibração da faixa de 5 e 10 Hz e aceleração de

6,0 G.

Similarmente, Berardinelli et al. (2005) instalaram sensores no piso de um caminhão

semi-reboque na parte frontal, central e traseira. Durante um percurso de 520 km foram

observados picos de vibração ao passar por desníveis da estrada, nas três posições,

atingindo o valor de até 14 Hz na parte central. Os mesmos autores simularam em

laboratório estes resultados com peras de diferentes cultivares, utilizando um agitador. As

peras foram embaladas em caixas de papelão e acondicionadas em bandejas plásticas

formando uma pilha de 20 caixas. Observaram níveis de dano similares entre as diferentes

posições no caminhão e na pilha de caixas. A maior intensidade de dano mecânico ocorreu

na região equatorial dos frutos, onde localizaram-se até 100% dos danos mecânicos na cv.

Conference. Também com peras, Slautghter et al. (1993) verificaram que as caixas

posicionadas no topo do palete foram mais afetadas pela vibração, apresentando três a

quatro vezes mais frutas danificadas do que as caixas da parte inferior. Isso se deve a maior

amplitude de vibrações no topo da pilha, provocando maior movimentação das peras dentro

das caixas. Peras possuem a epiderme bastante frágil e são sensíveis aos danos

provocados pelo atrito da vibração, que ocasiona escurecimento rápido das regiões

lesionadas, dificultando a comercialização. Igualmente, O’Brien (1963) cita que as frutas das

caixas superiores do empilhamento no transporte sofrem mais com a vibração do que as

caixas da posição inferior.

Trabalhando com nêsperas ‘Algar’, Barchi et al. (2002) verificaram que a aceleração

transmitida aos frutos depende da posição da caixa ao longo da carga. Os acelerômetros

colocados na parte traseira do caminhão registraram os maiores picos de vibração. Entre 80

e 100% dos frutos apresentaram danos de compressão após simulação em laboratório, na

qual apresentaram lesões ou estrias na casca com aparência translúcida ou escurecida.

Apenas uma pequena porcentagem de frutos foi danificada pelo contato com as paredes da

caixa.

Em bananas ‘Nanicão’, Sanches et al. (2004) verificaram que a etapa de

acondicionamento e transporte até o centro de distribuição duplicou os defeitos leves e os

defeitos graves quintuplicaram, causando podridões após a climatização. Neste mesmo

trabalho foram testadas diferentes embalagens e observou-se que a embalagem de papelão

não suportou o empilhamento, havendo deformações nas embalagens, o que resultou no

amassamento das frutas localizadas nas embalagens das camadas inferiores. A utilização

de plástico bolha no interior da caixa diminuiu a incidência de danos graves.

4

Em um estudo com tomates ‘Santa Clara’ Luengo et al. (1997) avaliaram os efeitos

de caixas de madeira com os acessórios borracha e espuma para evitar vibrações

horizontais no transporte em estrada de terra com superfícies irregulares. Concluíram que

caixas plásticas causam menos dano mecânico aos frutos quando revestidas com borracha

protetora externa e forrada com esponja no fundo da caixa.


A maneira como os frutos são transportados é fator determinante na manutenção da

qualidade pós-colheita. Os estudos realizados demonstraram que as vibrações ocorridas no

transporte são responsáveis pela alta incidência de danos mecânicos, fazendo desta uma

etapa crítica na cadeia de comercialização de frutos.

Agradecimentos

Ao PPG Fitotecnia da UFRGS.

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UTILIZAÇÃO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR1

Autor: Lucéia Fátima souza2

Orientador: Ingrid Bergman Inchausti de Barros3.

Introdução

O conceito de agrobiodiversidade, em um sentido amplo, refere-se a variedade

e variabilidade de organismos vivos que contribuem de alguma forma para a

alimentação e a agricultura. (QUALSET et al., 1995). Apesar da diversidade biológica

incluída no conceito de agrobiodiversidade, há uma tendência em se priorizar culturas

agrícolas de maior importância econômica, deixando-se de lado o papel importante da

diversidade de espécies de plantas que podem servir de suprimento alimentar para a

população humana. Muitas destas plantas podem contribuir para o aumento da

qualidade da dieta, pois seu aproveitamento é perfeitamente passível de ser incluído

na alimentação humana, beneficiando adultos e crianças.

O desconhecimento sobre a utilidade e a forma de uso das plantas associados

às tendências “modernas” resultou no uso reduzido de muitas plantas que faziam parte

do cotidiano alimentar, principalmente dos moradores de zonas rurais e periferias

urbanas. No processo de desenvolvimento econômico que ocorreu no Brasil,

prevaleceram as formas de produção agroindustrial, com o uso de insumos externos, e

ainda, associadas à globalização de mercados, direcionando o padrão de cultivo e

consumo de alimentos, matérias-prima e espécies melhoradas para o abastecimento

em grande escala, em detrimento do consumo de plantas de uso tradicional e do

cultivo realizado de forma ecológica.

Os valores alimentícios dos produtos locais também precisam ser pesquisados

de forma mais qualitativa e com maior divulgação. Segundo DAM (1984) é necessário

uma forte campanha educativa para mudar os hábitos alimentares a fim de possibilitar

o aproveitamento de recursos mais nutritivos e que poderiam ser obtidos pelo uso de

plantas locais. Segundo a FAO (1992), um programa educativo que utilizasse os meios

de diversas espécies ainda sub-exploradas da flora brasileira, poderia constituir uma

1 Resumo do seminário apresentado na disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e

Agrometeorologia, do Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da

UFRGS, em 03 de Junho de 2011. 2Nutricionista, Msc., Doutoranda , Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia,

UFRGS. Av. Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. E-mail:[email protected] 3 Enga. Agra ., Dr

a., Prof

a., Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de feAgronomia,

UFRGS. E-mail: [email protected]

fonte de renda alternativa e uma opção de diversificação cultural na atividade

agropecuária, sobretudo na agricultura familiar.

A maioria das plantas não-convencionais é desconhecida e um reduzido

número destas apresenta comprovação científica de suas propriedades. Um estudo

realizado por Kinupp e Barros (2007) comprova o potencial alimentício e econômico de

muitas espécies de plantas espontâneas ou silvestres. A importância destas espécies

é a garantia da manutenção da agrobiodiversidade, criando a possibilidade de oferta

de novas opções de alimentos, enriquecendo cardápios e assegurando não só

segurança alimentar, mas também segurança nutricional. Sendo assim necessário o

incentivo de mais pesquisas que avaliem formas seguras para o consumo, com o

propósito de aumentar a biodisponibilidade de nutrientes destas plantas.

Desenvolvimento

A história da alimentação humana é permeada por modismos temporários, e

mais recentemente, a alimentação sofre influências por parte da mídia e dos

interesses econômicos. Sendo assim, boa parte dos seres humanos acabou optando

pela especialização ao invés da diversificação alimentar. Segundo Ehlers (2009),

ainda que nossa dieta se concentre atualmente em aproximadamente 150 espécies

com forte predominância de quatro: trigo, arroz, milho e batata - no curso da história

estima-se que a humanidade tenha utilizado cerca de 7000 espécies de plantas

comestíveis. Não obstante, existem aproximadamente 75.000 espécies que poderiam

ser incluídas nos nossos cardápios, muitas delas com vantagens sobre as que usamos

atualmente

Segundo a FAO (1992) os produtos alimentares provenientes de povos

indígenas locais são tratados como inferiores frente aos oriundos de outros países. Os

gostos e preferências alimentares externos são rapidamente incorporados. As plantas

nativas/exóticas, quando naturalizadas, podem ter um papel importante como

suplemento da dieta alimentar e/ou fonte de renda complementar, fixação de

trabalhadores no campo, redução dos impactos ambientais e uma medida de

valoração real dos recursos naturais.

Um estudo realizado pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp (2007) comprova o

potencial alimentício e econômico de muitas espécies de plantas espontâneas ou

silvestres. Elas geralmente são chamadas de ‘daninhas’, ‘inços’, ‘matos’ e outras

denominações reducionistas ou pejorativas, pois sua utilidade é desconhecida pela

população. Quatro espécies foram selecionadas neste trabalho por apresentarem um

promissor campo de pesquisa: o ora-pro-nobis, a bertalha, o crem e a urtiga.

O ora-pro-nobis, nome popular das espécies, Pereskia aculeata e P. grandifolia

Haword. (Cactaceae), é uma planta rústica de origem tropical. Embora tenha um alto

potencial de utilização, no conjunto de hortaliças não-convencionais é cultivado de

forma marginal e rudimentar. A espécie é uma dentre 25 espécies de cactos folheares,

sendo que desse grupo 17 espécies pertencem à sub-família Periskoidae

(EDWARDES, et al., 2005). Esta espécie se destaca pelo alto conteúdo de proteínas

e mucilagem de suas folhas, consumidas na culinária regional brasileira e usadas

como emolientes na medicina popular. Este fato despertou o interesse de indústrias

farmacêuticas e de alimentos nutracêuticos, como matéria-prima na produção de

complementos alimentares, mais especificamente por apresentarem alto teor do

biopolímero arabinogalactana (MERCÊ et al., 2001).

A bertalha (Anredera cordifolia) é uma trepadeira com rizoma carnoso e

bulbilhos/tubérculos aéreos. Suas folhas são de consistência carnosa e mucilaginosa

com coloração verde-escuro e, como o próprio epíteto específico diz em formato de

coração. Suas flores são de cor creme e perfumadas. Esta espécie parece reproduzir-

se, exclusivamente, vegetativamente por tubérculos aéreos e subterrâneos (KINUPP,

2007). São consumidos os ramos tenros e as folhas, da mesma forma que o espinafre,

cujo paladar é semelhante, podendo ser usados em sopas, refogados e saladas.

Sendo excelente fonte de vitaminas A e C, de cálcio e iodo, pode contribuir para suprir

necessidades básicas das populações (PAIVA, 1991).

A Urtica dióicaca, conhecida popularmente como urtiga, é uma planta herbácea

perene, possui rizomas lenhosos, caules simples ou pouco ramificado com 40-100 cm

de altura. Caule coberto densamente ou, com pelos. As folhas são ovais (JIARUI et al,

2003). Essa espécie possui componentes pertencentes a varias classes químicas, tais

como ácidos graxos, ácidos triterpenicos, cumarinas, fenilpropanoides, lignanas e

ceramidas (CHAURASIA e WICHTL, 1986). O contato com os pelos nos caules e nas

folhas causa a liberação de diversas substancias biologicamente ativas (EMMELIN et

al,1947; SCOTT et al, 1997; ANDERSON et al., 2003; HADDAD, 2004).

Tropaeolum pentaphyllum Lam.– Tropaeolaceae.. Esta espécie possui diversos

nomes populares, sendo o mais conhecido batata crem ou crem. Os tubérculos

apresentam casca suberosa e fissurada e região interna branca, com odor forte e

sabor pungente. Ralados e conservados em vinagre são usados como condimento em

diferentes pratos a base de carnes e sopas. As folhas e flores cruas em saladas ou

refogadas são muito saborosas e atrativas, mas com uso pouco conhecido. O mesmo

ocorrendo com os frutos picantes que podem ser consumidos em conservas. No

entanto, apesar do uso tradicional como medicinal e condimentar e do potencial para

cultivo em maior escala e domesticação, pouco se conhece sobre sua biologia e

aspectos fitotécnicos (CASTELLANI, 1997).


Plantas comestíveis não-convencionais apresentam características de

adaptação ambiental e em um país como o Brasil, onde são detectados bolsões de

carências nutricionais é necessário divulgar o conhecimento que gradualmente tem

caído no esquecimento. É provável que a realização de novas análises sobre estas

plantas permita uma melhor avaliação sobre os resultados clínicos relatados nas

pesquisas anteriores, fazendo com que os mesmos sejam validados, ou ainda,

refutados

Bibliografia

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1

UTILIZAÇÃO DE ANTICORPO MONOCLONAL PARA OBSERVAÇÃO DA METIL

ESTERIFICAÇÃO DA PAREDE CELULAR EM RAÍZES DE VIDEIRA1

Autor: Marcelo Zart2

Colaboradores: Alexandra Antunes Mastroberti3, Jorge Ernesto de Araújo Mariath3 e

Henrique Pessoa dos Santos4.

Orientador: Paulo Vitor Dutra de Souza5,

Introdução

A viticultura é uma atividade agrícola que apresenta elevada importância para o

Brasil, contando com uma área cultivada de aproximadamente 80 mil ha e produção de 1,3

milhões de toneladas de uva na safra 2009/2010 (MELLO, 2011a). Economicamente o setor

movimentou 148,33 milhões de dólares em exportações no ano de 2010, com destaque para

frutas frescas e suco concentrado (MELLO, 2011b). A viticultura também apresenta

importância social por ser cultivada em diferentes estratos de produtores, o que engloba

significativa parcela de agricultores de base familiar (PROTAS et al., 2002).

Um dos aspectos peculiares à cultura da videira no país é a incidência de pragas,

sendo as doenças fúngicas responsáveis por até 30% do custo de produção em regiões

onde o clima é favorável ao seu desenvolvimento (SÔNEGO & GARRIDO, 2007). Tratando-

se de insetos, a cochonilha pérola-da-terra, Eurhizococcus brasiliensis (Hempel, 1922),

(Hemiptera: Margarodidae), apresenta destaque por estar relacionada como o principal fator

da ocorrência do declínio e morte de videiras nos estados do Sul do Brasil (BOTTON et al.,

2004). Esta cochonilha possui hábito hipógeo e ataca especificamente a região radicular das

plantas, onde se alimenta da seiva oriunda dos tecidos vasculares por exploração das

células do parênquima (FOLDI, 2005).

Não existe um método de controle eficiente para o manejo desta praga nos vinhedos,

entretanto, há evidências da possibilidade de resistência e/ou tolerância da espécie Vitis

rotundifolia com relação ao ataque de pérola-da-terra (BOTTON & COLLETA, 2010). Como

1 Resumo do seminário apresentado na disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e Agrometeorologia,

do Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em 03 de junho de 2011. 2 Engº Agrº, MSc. Doutorando, Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, UFRGS.

Av. Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. Bolsista CNPq. E-mail: [email protected]

3 Biólogo(a), Prof.(a) Dr(a)., do Depto. de Botânica/UFRGS – Laboratório de Anatomia Vegetal – Porto Alegre,

RS. E-mail: [email protected], [email protected] 4 Eng. Agr., Dr., Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho – Fisiologia Vegetal - Bento Gonçalves, RS E-mail:

[email protected] 5 Eng. Agr., Dr., Prof., Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, UFRGS. E-mail:

[email protected]

2

esta espécie de videira apresenta incompatibilidade genética (2n=40) com videiras

comerciais (2n=38), como Vitis vinifera e Vitis labrusca, o uso de híbridos interespecíficos

mostra-se como uma interessante alternativa para a busca de cultivares porta-enxertos

resistentes e compatíveis com as cultivares copas (TORREGOSA & BOUQUET, 1995).

Questões sobre a estratégia de resistência e/ou tolerância da espécie V. rotundifolia

ao ataque de pérola-da-terra são pouco estudadas. Sabe-se que insetos sugadores

produzem tipos específicos de enzimas digestivas, contidas em glândulas salivares de seu

aparato bucal, as quais são introduzidas nos tecidos da planta para facilitar a entrada dos

estiletes alimentares no hospedeiro (MILES, 1999). Entre os diferentes tipos de enzimas já

estudadas em insetos destaca-se o grupo das pectinases, que atuam diretamente nos

componentes pécticos da parede celular vegetal (MA et al., 1990). De maneira geral, a

parede primária das células vegetais (dicotiledôneas) é rica em polissacarídeos pécticos,

que são polímeros complexos e apresentam diferentes graus de metilesterificação

(WILLATS et al., 2001). O grau de metilesterificação tem influência sobre as propriedades

gelificantes das pectinas e também limita e/ou impede a ação de pectinases sobre os

polissacarídeos (SAKAI et al., 1993). Estudos realizados com a extração química de

pectinas em vegetais não relacionam o padrão de metilesterificação contida nas paredes

nem a sua localização espacial. Anticorpos monoclonais já foram testados em diferentes

espécies vegetais e demonstraram importantes resultados quanto a presença e localização

de pectinas na parede celular (WILLATS et al., 2001).

Dessa forma, o objetivo deste estudo foi testar a utilização de um anticorpo

monoclonal específico para pectinas de alta metilesterificação, em raízes de videira (Vitis

berlandieri x Vitis rupestris, cv ‘Paulsen 1103’).

Material e Métodos

O trabalho foi realizado em abril de 2011 no Laboratório de Anatomia Vegetal do

Departamento de Botânica/UFRGS, localizado em Porto Alegre, RS. A plantas utilizadas

foram multiplicadas no Laboratório de Cultura de Tecidos da Embrapa Uva e Vinho,

localizado em Bento Gonçalves, RS.

Foram utilizadas raízes de videira da cultivar ‘Paulsen 1103’, lavadas em laboratório

para eliminação de terra e substrato. Porções das raízes foram removidas das plantas, com

auxílio de lâmina de barbear (Gillette®), seccionadas transversalmente a mão livre e

mergulhadas em água destilada para evitar a desidratação dos tecidos. Em seguida os

cortes foram separados em três frascos distintos: 1) anticorpo primário e secundário; 2) teste

controle com anticorpo secundário; 3) teste em branco. Em cada frasco foram incluídos dez

cortes. Foram realizados os seguintes procedimentos:

3

1-) fixação, utilizando como fixador paraformaldeído 4% - tampão fosfato de sódio

0,1 M pH 7,2 , por duas horas em agitação de baixa rotação;

2-) lavagem, em água destilada, duas vezes por um minuto cada;

3-) bloqueio, utilizando solução de proteína de leite desnatado (45 minutos de

centrifugação) diluída a 3% em tampão fosfato salino pH7,2 (PBS), por uma hora;

4-) lavagem, em PBS, por um minuto;

5-) incubação em anticorpo primário JIM7, o qual detecta um epitopo de

hamogalacturonanos (HG) com metil-esterificação acima de 80% (KNOX et al., 1990),

diluído 10 vezes em PBS, por duas horas;

6-) lavagem, em PBS, quatro vezes por um minuto cada;

7-) incubação em anticorpo secundário Goat anti-rat FITC (Sigma), diluído 100 vezes

em PBS e mantido no escuro, por uma hora;

8-) lavagem, em PBS, quatro vezes por um minuto cada;

9-) montagem em lâmina e lamínula, com antifade parafenilediamina em glicerol

tamponado.

O frasco número um (com anticorpo primário e secundário) passou por todos os

procedimentos. O frasco número dois (com anticorpo secundário) não participou do

processo cinco (5). O frasco número três (teste em branco com fixador) passou pelos

procedimentos 1, 8 e 9. Foram necessários estes controles para comprovar que não há

reação do anticorpo secundário (Goat anti-rat FITC) no tecido sem a presença do anticorpo

primário (controle). O anticorpo observado é o secundário complexo com fluorocromo FITC

(fluoresceína isotiocianato) que emite verde com excitação do UV na faixa de 450-490 nm.

As lâminas montadas permaneceram no escuro até a visualização, devido a luz

degradar o fluorocromo. Os cortes foram analisados em epifluorescência no microscópio

Leica DM R .As imagens foram capturadas em câmara digital Leica DC500.


Na análise comparada dos dois grupos de cortes realizados, com a presença do

fluorocromo, pode-se observar uma distinção na marcação dos tecidos de raiz. A evidência

da presença de epitopos pécticos no parênquima cortical das seções marcados pelo JIM7 e

FITC (de reação verde, Figura 1 - b) não foi observada nas seções sem a presença do

anticorpo primário JIM7 (sem coloração verde, Figura 1 – a). Os tecidos ricos em lignina

(feixes de xilema) mostraram-se de coloração laranja, em ambos os cortes, em função das

propriedades autofluorescentes das ligninas presentes nas paredes secundárias desse

tecido (Figura 1 – a, b).

O procedimento do teste mostrou-se eficiente, porém há necessidade de treinamento

para contrastes entre materiais (cultivares de videira), devido a padronização da espessura

4

dos cortes. O procedimento também é considerado rápido (aproximadamente oito horas),

não necessitando de inclusão em bloco.

Figura 1. Cortes transversais de raízes de videira cv. ‘Paulsen 1103’ (Vitis berlandieri x

Vitis rupestris). Microscopia óptica de fluorescência sem a presença de anticorpo primário

JIM7 (a). Microscopia óptica de fluorescência apresentando emissão de verde pelo

fluorocromo ligado ao anticorpo JIM7 (b). Xilema (X); floema (f); parênquima cortical (pq).

Conclusão

O teste imunocitoquímico com anticorpo monoclonal JIM7, marcado com fluorocromo

FITC, revelou-se eficiente para análises de componente pécticos de paredes celulares em

raízes de videira.

Referências

BOTTON, M.; HICKEL, E.R.; SORIA, S.J.; SCHUCK, E. Pérola-da-terra. In: SALVADORI,

J.R.; ÁVILA, C.J.; SILVA, M.T.B. da (Org.). Pragas de solo no Brasil. Passo Fundo:

Embrapa Trigo, Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, Cruz Alta: Fundacep, 2004, v. 1,

p. 457-476.

X

X

f f

a b

pq pq

5

BOTTON, M.; COLLETA, V.D. Avaliação da resistência de cultivares de Vitis rotundifolia à

pérolada-terra (Hemiptera: Margarodidae) na região sul do Brasil. Acta Scientiarum.

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prospects for functional analysis. Plant Molecular Biology. v. 47, p. 9-27, 2001.

1

Desenvolvimento de mudas de butiazeiro em recipientes: densidade e pH do

substrato1

Autor: Claudimar Sidnei Fior2

Orientador: Sergio Francisco Schwarz3,

Introdução

O butiazeiro [Butia capitata (Mart.) Becc.] é uma palmeira nativa no Paraguai, na

Argentina, e com maior representatividade no Uruguai e no Brasil. Através de estudos

arqueológicos, constatou-se que frutos de butiazeiros são utilizados por humanos há

séculos, tanto no Brasil quanto no Uruguai (DANTAS, 1997, apud ROSSATO, 2007;

CARDOSO, 1995; GEYMONAT & ROCHA, 2009). Também há informações sobre a

utilização das folhas para extração de fibras que abasteciam fábricas de colchões instaladas

em locais onde existiam grandes palmares (CARDOSO, 1995; TONIETTO et al., 2009;

GEYMONAT & ROCHA, 2009). Atualmente há grande demanda por plantas das espécies

do gênero Butia tanto para uso ornamental, como para processamento artesanal e

agroindustrial de seus produtos. Porém, tanto o emprego paisagístico quanto a constituição

de pomares são limitados pela dificuldade de produção comercial de mudas.

Devido à carência de informações na literatura a respeito da produção de mudas de

B. capitata, desenvolveu-se este trabalho com o objetivo de estudar o desenvolvimento de

mudas desta espécie em substratos com proporções de dois componentes orgânicos de

diferentes densidades, bem como monitorar a alteração e o efeito do pH desses substratos.

Material e Métodos

Foram utilizadas plântulas com cerca de 60 dias após a germinação, oriundas de

sementes coletadas de dez matrizes de uma população localizada no município de

Encruzilhada do Sul, RS.

O trabalho foi dividido em duas etapas, sendo que na inicial foram testadas

densidades de substrato, através da combinação de dois componentes de origem orgânica.

Na segunda etapa, plantas representando em igual proporção os tratamentos com

densidades de substrato, foram separadas em quatro grupos, onde se monitorou o

desenvolvimento de mudas sob o efeito de quatro níveis de pH.

1 Resumo do seminário da disciplina FIT00001 – Seminário em Horticultura e Agrometeorologia, do Programa

de Pós-Graduação em Fitotecnia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em 03 de junho de 2011. 2 Eng. Agr., Doutorando do Programa de Pós-graduação em Fitotecnia, ênfase em Horticultura, UFRGS. Av.

Bento Gonçalves, 7712, 91501-970, Porto Alegre, RS. E-mail: [email protected] 3 Eng. Agr., Dr., Prof., Programa de Pós-graduação em Fitotecnia e Departamento de Horticultura e Silvicultura,

Faculdade de Agronomia, UFRGS. E-mail: [email protected]

2

O substrato utilizado consistiu de diferentes proporções volumétricas dos

componentes casca de arroz carbonizada (CAC) e casca de pinus composta (CP), conforme

as seguintes proporções e densidades das misturas:

T1: 100% de CAC; densidade 260 m3/m3;

T2: 75% de CAC e 25% de CP; densidade 454 m3/m3;



T5: 100% de CP; densidade 722 m3/m3;

Em todos os tratamentos foi acrescentado fertilizante de liberação lenta Osmocote®

(NPK 19-6-10, sem micronutrientes) com tempo de liberação total de três a quatro meses,

conforme informações do fabricante, na dosagem de três gramas por litro de substrato. O

fertilizante foi incorporado ao substrato antes do preenchimento dos recipientes de cultivo,

os quais constituíram-se de sacos de polietileno preto (1,15 L) perfurados nas laterais e na

base, completamente preenchidos com substrato e uma muda, formando uma unidade

experimental.

Utilizou-se delineamento em blocos casualisados, considerando como fator de

bloqueamento a altura e o número de folhas das mudas no momento da instalação do

experimento: Bloco 1: mudas com altura média de 14,8 cm e número médio de folhas de

1,1; Bloco 2: altura média de 24,3 cm e número médio de folhas de 1,7.

A irrigação foi realizada diariamente, em quantidade próxima à capacidade de vaso

do substrato. Eventualmente percebe-se drenagem de 10 a 20% do conteúdo de cada

irrigação. Foram utilizadas 15 unidades experimentais por parcela. Logo após o

estabelecimento, as mudas foram irrigadas e depositadas sobre grade de polietileno rígido

apoiadas sobre bancadas de concreto em casa de vegetação coberta por telha transparente

de fibra de vidro, com tela de sombreamento interna, totalizando 70% de redução da

intensidade luminosa.

Aos 90 dias procedeu-se a leitura da condutividade elétrica e do pH do substrato de

cinco recipientes de cada parcela, tomados aleatoriamente. O método utilizado foi o Pour

Thru (CAVINS et al., 2000; SCHAFER & SOUZA, 2005), com base na leitura direta de pH e

condutividade elétrica do lixiviado dos recipientes após saturação com água de irrigação.

Em seguida foram avaliados em cada planta: a altura; o número de folhas; o diâmetro da

base (à altura do colo); e, com base na avaliação inicial, foi calculado o aumento médio em

número de folhas por planta.

Após a avaliação procedeu-se a segunda etapa do experimento. Para tanto, foram

selecionadas 16 plantas de cada tratamento e distribuídas aleatoriamente em quatro grupos

(blocos) de quatro repetições de cada tratamento. As unidades experimentais de cada bloco

3

foram acondicionadas em uma bandeja de polietileno. Em cada bandeja foi mantida uma

lâmina de água de dois a três cm de altura, onde foram adicionadas quantidades da base

hidróxido de sódio a 0,66M (NaOH) suficientes para que o pH da solução, em equilíbrio com

o substrato, alcançasse os níveis 4, 4,9, 5,7 e 6,9, sendo um nível em cada bandeja. Este

procedimento teve como objetivo isolar o efeito do pH e fertilidade nos diferentes

tratamentos de substratos, além de identificar possível alteração do pH no desenvolvimento

das mudas. A determinação da quantidade de base para cada nível de pH foi realizada

através da titulação com NaOH de uma amostra de proporções médias dos substratos (uma

parte de cada combinação dos cinco tratamentos), a partir da qual calcularam-se os

volumes necessários de NaOH, para cada índice de pH pretendido em cada bloco. Assim,

chegou-se às quantidades: 0 mL de NaOH L-1 de substrato para pH 4; 2,5 mL para pH 4,7;

6,5 mL para pH 5,8; e 10,5 mL para pH 6,7.

As plantas foram mantidas desta forma por oito dias, sendo então retiradas das

bandejas e dispostas na mesma ordem sobre piso coberto com uma camada de 15 cm de

brita média. A partir desta etapa as plantas foram adubadas por cobertura com solução

nutritiva composta por cloreto de potássio, nitrato de cálcio, sulfato de magnésio, fosfato

monoamônio (MAP) e uréia, em quantidades suficientes para a seguinte proporção de

nutrientes: N: 10,5; P2O5: 6; K2O:10,7; S: 4,6; Ca: 3,8; e Mg: 3,2 (adaptado de BROSCHAT

& MEEROW, 1992). A concentração total de sais por litro de solução foi de 2 g, sendo

aplicados 100 mL de solução por planta, semanalmente, durante os meses de outono e a

cada 21 dias nos meses de inverno. A cada duas aplicações da solução nutritiva

mencionada foram acrescentados os micronutrientes do meio de cultivo MURASHIGE &

SKOOG (1962), na concentração de 100 mL da formulação por planta. Antes da aplicação,

a solução nutritiva destinada a cada bloco teve o pH corrigido com NaOH para o mesmo

índice do respectivo bloco, conforme correção realizada no início da segunda etapa.

A fim de isolar o efeito ambiental para as mudas nas diferentes posições, foi mantida

uma bordadura de uma linha de plantas em volta do conjunto que compunha o experimento.

Para esta etapa, considerou-se o delineamento experimental em blocos

casualizados, tendo como variação entre blocos os níveis de pH (quatro blocos). Os

tratamentos foram compostos pelas cinco proporções de CAC e CP (conforme descrito na

primeira etapa) sendo quatro plantas por parcela.

Após 160 dias procedeu-se a avaliação do substrato através da leitura de pH e

condutividade (diluição em água 1:5) de duas plantas por parcela e a avaliação de todas as

plantas quanto à altura, ao número de folhas, ao comprimento das raízes, ao diâmetro à

altura do colo, e ao aspecto visual da parte aérea e do sistema de raízes através da escala

numérica de 1 a 5, considerando-se como “5” o sistema de raízes mais volumoso e a parte

4

aérea sem sinais de desequilíbrio nutricional. Com base nos dados iniciais de cada planta foi

calculado o incremento em altura e em número de folhas durante o experimento.

Os dados de cada variável foram analisados quanto à distribuição normal (teste de

Kolmogorov-Smirnov) e igualdade das variâncias (teste de Levene). Em seguida procedeu-

se a análise de variância paramétrica ou não paramétrica (teste de Freadman). Quando a

variância foi significativa, procedeu-se a análise de comparação de médias pelo teste de

DMS (Fisher’s least significant difference).


Na primeira etapa do experimento constatou-se diferença entre os tratamentos

somente para altura das plantas e pH do substrato. A variação do pH relacionou-se com o

aumento da proporção de CP, o que aponta para o efeito deste componente na condição

química do substrato.

O pH baixo dos tratamentos com maior proporção de CAC, associado ao fato de este

componente ter apresentado pH levemente alcalino (8,0) no início do experimento sugere

que o adubo de liberação lenta tenha provocado esta queda do pH. Já nos tratamentos com

maior proporção de CP, teve efeito o fator tamponante deste componente.

O bloqueamento teve variância significativa para pH, o que sugere efeito da fase de

desenvolvimento das plantas na condição química do substrato. Isto pode ter ocorrido em

função da liberação de exudatos das raízes, ou mesmo a absorção diferenciada de

nutrientes devido à fase de desenvolvimento em cada bloco.

Na segunda etapa do experimento, a composição do substrato foi determinante no

desenvolvimento das mudas, conforme verificado na maioria das variáveis analisadas.

Somente o número de folhas não teve variância significativa entre os tratamentos. Contudo,

para todas as variáveis associadas ao desenvolvimento das plantas, as diferenças entre as

médias dos tratamentos foram significativas somente entre o substrato 100% de CAC e os

demais, ou seja, a presença de CP, mesmo que em baixa proporção, foi suficiente para

elevar o desenvolvimento vegetativo. Este resultado pode estar relacionado tanto com a

maior densidade destes substratos, permitindo maior retenção de água e maior contato

entre as partículas sólidas e as raízes, quanto com o condicionamento químico provocado

pelo efeito da CP.

Mesmo com a correção do pH do substrato e das soluções de adubação aplicadas

ao longo da condução do experimento, ao final deste (160º dia) não houve diferença

significativa para pH entre os blocos. Assim como na primeira etapa, este comportamento de

pH pode ter relação com o efeito tamponante que as mudas de butiazeiro exercem no

substrato em recipientes, bem como a possibilidade da CP ter assumido esta função devido

a sua condição química, pois mesmo que o processo de compostagem tenha sido realizado

5

de forma a atingir certa estabilidade, há presença de partículas maiores que, possivelmente

continuam o processo de decomposição e, consequentemente, de liberação de elementos

que possam alterar o pH do meio. Esta observação é reforçada no fato de ter havido

diferença significativa no pH dos tratamentos (proporções dos componentes do substrato),

sendo mais elevado nos três tratamentos com maior proporção de CP.

Conclusões

O desenvolvimento de mudas de Butia capitata em recipientes é afetado pela

densidade do substrato.

A espécie pode tolerar amplitudes de pH entre neutro a fortemente ácido.

Referências

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Extension Circular SS-ORH-02, 1992. 6 p.

CARDOSO, M. C. El palmar, la palma y el butiá. PROBIDES. Montevideo: Productora

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CAVINS, T. J.; GIBSON, J. L.; WHIPKER, B. E.; FONTENO, W. C. pH and EC Meters - Tool

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MURASHIGE, T.; SKOOG, F. A revised medium for rapid growth and bioassays with tobacco

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ROSSATO, M. Recursos genéticos de palmeiras do gênero Butia do Rio Grande do

Sul. 2007. 136 f. Tese (Doutorado em Agronomia – Fitomelhoramento) Universidade

Federal de Pelotas, Pelotas, 2007.

SCHAFER, G.; SOUZA, P. V. D. Método não destrutivo para monitoramento da reação e

salinidade do substrato na produção de mudas cítricas. Laranja, Corderópolis, v. 26, n. 1, p.

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TONIETTO, A.; SCHLINDWEIN, G.; TONIETTO, S. M. Usos e Potencialidades do

Butiazeiro. Porto Alegre: Fepagro, 28p. (Circular Técnica, n. 26). Disponível em

<www.sct.rs.gov.br/include/download.php?arq=1256811442butia_oficial.pdf> Acesso em: 30

mar 2011.

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