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8/15/2019 aula emulsões.ppt

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Prof. Gabriel Oliveira MonteiroFarmacêutico Industrial CRF: 38.86!"P


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EMULSÕES:Mistura de dois ou mais l#$uidos imisc#veis:

Fase dis%ersante &meio'

Fase dis%ersa &%e$uenas (otas'

)*: %e$uenas (ot#culas de +leo em ,(ua


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4anta(ens:! aumento da estabilidade $u#mica em solu5o7! %ossibilita mascarar sabor e odor

desa(rad,vel7! , %ossibilidade de se otimi9ar a

biodis%onibilidade7

! boa biocom%atibilidade com a %ele7

esvanta(ens:! bai*a estabilidade f#sica ou f#sico!$u#mica7! menor uniformidade7


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Com%onentes:

;ensoativos7ntio*idantes7Conservantes7Fra(r


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Fatores que influenciam a estabilidade física:

;ensoativo )=> correto72ai*a tenso interfacial7lta viscosidade da fase cont#nua7

Gotas %e$uenas e continuas7Concentra5o de tensoativo ade$uado7 ;em%eratura7

"e as emuls?es a%resentarem as%ectoomo(êneo %ode se considerar $ue estodentro do %ra9o de validade.


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>ei de sto@es:Refere!se de maneira (eral ao movimento de

%art#culas esf/ricas %e$uenas movendo!se avelocidades bai*as.

Foi derivada em A8A %or Geor(e Gabriel"to@es de%ois de resolver um caso %articulardas e$ua5?es de Bavier!"to@es.

lei de "to@es %ode ser escrita da se(uinte forma:


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Equipamentos(itadores mec


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Equipamentos


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Equipamentos ! InDuencia na estabilidade :

s%ecto ou a%arência do %roduto&caracter#sticas or(anol/%ticas'

etermina5o do com%ortamento reol+(icoetermina5o da es%alabilidade


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Vantagens e

Desvantagens - Vantagens :

M/todos f#sicos ca%a9es de condu9ir Eobten5o de emuls?es monodis%ersas

Grande dis%onibilidade de e$ui%amentos com

diferentes ca%acidades de %rodu5oFacilidade na e*ecu5o em escala laboratorial


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Vantagens e

Desvantagens - Desvantagens :

)m al(umas condi5?es e*%erimentaisa$uecimento da amostra

i1culdade na obten5o de emuls?es

monodis%ersasi1culdade na e*ecu5o em escala industrial


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Processos

Produtivos=>2 &balan5o idr+1lo li%+1lo'

)2) ou >)) &emulsi1ca5o de bai*a ener(ia'

PI; &tem%eratura de inverso de fases'


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TENSOATIVOS

Os tensoativos redu9em a tenso su%er1cial %or$ue

suas mol/culas têm uma cabe5a idrof#lica &com

a1nidade com a ,(ua' e uma cauda idrof+bica

&com %ouca ou nenuma a1nidade com a ,(ua'.

%rimeira adere Es mol/culas de ,(ua $uebrando

suas atra5?es intermoleculares e %ermitindo a

e*%anso da ,rea de contato da ,(ua com a

su%erf#cie $ue deve molar.


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• Grupo ipo!"#ico $ (ru%o $u#mico solvel em

+leo-(orduras7 so cadeias de idrocarbonetos mais ou

menos lon(as.

• Grupo %idro!"#ico $ (ru%o $u#mico solvel em ,(ua7

(ru%os funcionais de car,ter inico.


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assi'ca()oBo Inicos7

Catinicos7

ninicos7

nf+teros.


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N)o I*nicosOs tensoativos no!inicos so caracteri9ados

%or %ossu#rem (ru%os idrof#licos sem

car(as li(ados E cadeia (ra*a. Possuem

como caracter#sticas a com%atibilidade coma maioria das mat/rias!%rimas utili9adas em

cosm/ticos.


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Ani*nicosK a$uele $ue em solu5o a$uosa se

ioni9a %rodu9indo #ons or(


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Ani*nicosE+emp#os:

H >inear dodecil ben9eno sulfonato &>"'7H "ab?es de ,cidos (ra*os7

H >auril sulfato de s+dio&ou de ;) ou de amnia'7

H >auril /ter sulfato de s+dio &ou de ;) ou de amnia'7

H >auril /ter sarcosinato de s+dio.


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&ati*nicos)m meio ,cido ad$uirem caracter#sticas

catinicas mais acentuadas %odendo

a%resentar incom%atibilidades com al(uns

tensoativos aninicos. )m %= neutro oualcalino so totalmente com%at#veis com

os aninicos.


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&ati*nicosE+emp#os:

H Luatern,rios de amnio &Luats'

Cloreto e 2rometo de cetil!trimetil amnio7

Cloreto de Cetil%iridino7

Cloreto de olealcnio7

Cloreto de distearildimnio7

)tersulfato de isostearil etildimnio.


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An!,terosE+emp#os:

H 2eta#na de coco7

H Cocoamido%ro%il beta#na7

H Cococarbo*ianfo(licinato de s+dio7

H Jlcool amino fosfatidil7

H odecildiaminoetil (licina.


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SISTEA E% E

S.ASAPI&A/0ES


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SISTEA E%)sse m/todo a cada com%onente se atribui um valor)=> ou um nmero $ue indica a %olaridade dasubst de 3 a 6so altamente li%of#licos e %rodu9em emuls?es de,(ua +leo e os a(entes $ue têm valor )=> de cercade 8 a A8 %rodu9em emuls?es de +leo em ,(ua.


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O #ndice idr+1lo li%+1lo &I=>' de derivados

de %olio*ietileno / determinado em fun5odo nmero de (ru%o o*ietileno &O' e

,tomos &C'.

I=> S O.A-C

Etapas envo#vidas na esco#4a detensoativo idea#


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>o5o idratante

Cera branca.................... ( leo mineral...................Q6 ( leo de amêndoas..........A8 (

>actato de amnia.........T ( )mulsi1cante&s'............. ( J(ua destilada $.s.%......A ml

Exemplo de cálculos envolvendo EHL


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ssim sendo os valores a serem

utili9ados na emulso sero os )=> O-.

Cera branca............. - T . AA S AAQleo mineral...........Q6 - T . AQ S 636leo amêndoas.......A8 - T . AT S A8FO S U Q6 U A8 S T

)=>re$ S AAQ U 636 U A8 S AQ66


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5i6#iogra'a Farmacot"cnica # Formas Farmac$uticas e Sitemas de Libera!o de F%rmacos # &' Edi!o # (o)ardC* +nsel , -ic.olas /* 0opovic.,lo1d 2* +llen, 3r

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